12/14/2020 Rețeta de budincă Yorkshire a lui Mary Berry - BBC Food

Descoperiți peste 10.000 de rețete fantastice pe BBC Food

budinca Yorkshire

Timp de pregatire Timp de gătit

mai puțin de 30 de minute 10 până la 30 de minute

Servește Dietetic
Serveste 6

Rețeta de budincă din Yorkshire a lui Mary Berry este infailibilă. De mulți ani îi
face să servească la prânzurile de duminică. Urmăriți videoclipul și vă va arăta
cum să faceți și budinci din Yorkshire!

Echipament și pregătire: veți avea nevoie de o cutie de coc adânc cu 12 găuri sau
de două cutii de budincă Yorkshire cu patru găuri sau de o cutie mare de prăjire.
Fiecare porție oferă 197 kcal, 7g proteine, 14,5g carbohidrați (din care 2g
zaharuri), 12g grăsimi (din care 3g saturați), 0,7g fibre și 0,3g sare.

De Mary Berry
De la Mary Berry Cooks

Ingrediente
100g / 3½oz făină simplă
¼ linguriță sare
https://www.bbc.co.uk/food/recipes/yorkshire_pudding_69240 1/2
12/14/2020 Rețeta de budincă Yorkshire a lui Mary Berry - BBC Food

3 ouă mari de fermă

225ml / 8fl oz lapte
4 linguri de ulei de floarea soarelui

Metodă
1. Preîncălziți cuptorul la 220C / 200C Ventilator / Gaz 7.
2. Amestecați făina și sarea împreună într-un castron și faceți un puț în
centru. Adăugați ouăle și puțin din lapte. Bateți până se omogenizează,
apoi adăugați treptat laptele rămas. Acest lucru se poate face cu o
lingură de lemn, dar este mai ușor cu un tel electric de mână. Se toarnă
amestecul într-un ulcior.
3. Măsurați o linguriță de ulei în fiecare gaură a unei tăvi cu 12 chifle sau o
lingură în fiecare gaură a unei cutii cu 4 găuri sau 3 linguri într-o cutie
pentru prăjire. Transferați-l la cuptor timp de 5 minute sau până când
uleiul este fierbinte.
4. Scoateți cu grijă din cuptor și turnați aluatul în mod egal între găuri sau
tablă. Puneți aluatul rapid la cuptor și gătiți-l timp de 20-25 de minute
(35 dacă faceți budinca Yorkshire în forma de prăjire), sau până se face
maro auriu și bine crescut. Serviți imediat.

Sfaturi pentru rețetă

Budincile din Yorkshire pot fi făcute complet înainte și reîncălzite într-un cuptor
fierbinte timp de aproximativ opt minute. Aluatul poate fi făcut cu până la două
ore înainte. Budincile fierte pot fi congelate și fierte din congelate într-un cuptor
preîncălzit timp de aproximativ 10 minute. Este foarte important să încălziți
conductele de ulei. De îndată ce se toarnă aluatul, acesta se va fixa și va începe
să gătească, oferindu-vă puds crude bine crescute.

CRĂCIUN
REȚETE

https://www.bbc.co.uk/food/recipes/yorkshire_pudding_69240 2/2