INGREDIENTE

 300 g piept de pui dezosat (fara piele)

 2 linguri ulei de masline
 1 ceapa galbena (medie)
 3 catei de usturoi
 1 bucata radacina proaspata de ghimbir (3-4 cm)
 1 lingurita curry pudra
 1 lingurita garam masala pudra
 1/2 lingurita boia de ardei
 1/2 lingurita chimen macinat
 250 g pulpa de rosii decojite
 100 ml supa de pui sau apa
 100 ml smantana de gatit
 sare, piper macinat
 frunze de patrunjel

MOD DE PREPARARE

 Incinge uleiul de masline intr-o tigaie antiaderenta, apoi adauga ceapa tocata marunt.
Presara un varf de cutit de sare peste ceapa si caleste-o, la foc mediu, pana devine
translucida.

Taie pieptul de pui in bucatele mai mari, apoi adauga-l peste ceapa calita. Prajeste pieptul de pui
pentru aproximativ 5 minute. Amesteca din cand in cand pentru a nu se arde ceapa, iar bucatile
de piept de pui sa se rumeneasca pe toate partile.
Intre timp, da pe razatoare radacina de ghimbir curatata de coaja si toaca marunt usturoiul. Cand
bucatile de pui s-au rumenit pe toate partile, adauga ghimbirul ras, usturoiul tocat, pudra de
curry, garam masala, boiaua de ardei si chimenul macinat. Amesteca si soteaza condimentele
pentru cateva secunde, astfel incat sa isi degaja toate aromele.
Toarna in tigaie pulpa de rosii decojite impreuna cu supa de pui sau apa calda. Asezoneaza cu
sare si piper, apoi amesteca. Lasa puiul cu curry sa fiarba, la foc mic, pana cand se reduce usor,
iar bucatile de pui sunt gatite si fragede.
Adauga smantana de gatit si mai fierbe cateva minute pana cand sosul capata consistenta si
cremozitate. Stinge focul, apoi presara patrunjelul tocat marunt. Serveste acest delicios pui curry
cu orez basmati fiert, asa cum am facut noi, sau cu paine naan (paine libaneza) calda.