UNIVERSITATEA„ALEXANDRU IOAN CUZA”DIN IAŞI

FACULTATEA DE ECONOMIE ŞI ADMINISTRAREA AFACERILOR

Specializarea: ADMINISTRAREA AFACERILOR

GESTIUNEA COMENZILOR/REZERVĂRILOR
S.C. CASA DE BUCOVINA-CLUB DE MUNTE S.A.

COORDONATOR ŞTIINŢIFIC:
Conf.univ.dr.Greavu- Şerban Valerică

REALIZAT DE:
Aioanei Florentina-Loredana
(310440103001SM191001)
Bordun Marian
(310440103001SM191011)
Scutelnicu Emanuel
(310440103001SM191042)

Iaşi, 2020
CUPRINS

CAPITOLUL I. DESCRIEREA FIRMEI............................................................3

I.1. Obiect de activitate.....................................................................................3
I.2. Misiune și obiective....................................................................................3
I.3. Organigrama firmei.....................................................................................4
I.4. Funcțiuni economice...................................................................................4
CAPITOLUL II. PROCESUL ECONOMIC........................................................5
II.1. Descrierea Proceselor Economice..............................................................5
II.2. Rezervare- Diagrama Sistem.....................................................................8
ANEXE.................................................................................................................9
Rapoarte.............................................................................................................9

2
CAPITOLUL I. DESCRIEREA FIRMEI

I.1. Obiect de activitate

S.C. CASA DE BUCOVINA-CLUB DE MUNTE S.A. are ca obiect principal de

activitate prestarea de servicii hoteliere (“HOTELURI-cod CAEN 5510”), servicii de
alimentație publică și agrement, vânzarea de pachete turistice, organizare de conferințe sau
evenimente pentru companii din țară și străinătate.

I.2. Misiune și obiective

Misiunea S.C. CASA DE BUCOVINA-CLUB DE MUNTE S.A. este de a oferi
posibilitatea oamenilor de pretutindeni de a cunoaște frumusețea Bucovinei, istoria și
tradițiile acestui loc binecuvântat precum și oferirea serviciilor de cea mai bună calitate
pentru ca sejurul turistului să fie de neuitat!

Obiectivele pe care CASA DE BUCOVINA-CLUB DE MUNTE își propune să le

atingă, constă în:
 Dominația pe piața turistică prin calitatea produselor oferite;
 Creșterea cu 50% a notorietății și popularității în rândul unităților hoteliere din
județul Suceava;
 Satisfacerea actualilor consumatori și atragerea de noi clienți;
 Creșterea profitului în sezon cu 25% față de anul anterior;
 Întărirea fidelității clienților proprii;
 Mărirea numărului de oportunități în care clienții fideli pot reveni la hotel;
 Atragerea clienților hotelurilor concurente;
 Transformarea non-consumatorilor de produse turistice în potențiali consumatori și
apoi în consumatori efectivi;
 Îmbunătățirea imaginii și a rolului unității pe piața hotelieră;
 Creșterea gradului de satisfacție a clienților;
 Creșterea gradului de motivație a angajaților;

Pentru atingerea obiectivelor, în cadrul hotelului, prețurile practicate sunt mai

mari, deoarece obiectivul principal propus este dominația pieței prin calitate, ceea
ce presupune practicarea unui preț ridicat, prin care se acoperă calitatea serviciilor.

3
I.3. Organigrama firmei

I.4. Funcțiuni economice

 Aprovizionare;
 Desfacere;
 Rezervare;
 Distribuție;

4
CAPITOLUL II. PROCESUL ECONOMIC

II.1. Descrierea Proceselor Economice

Aprovizionare;

 Funcţia de aprovizionare a clubului de munte Bucovina se realizează în mare parte

prin legăturile de colaborare stabilite cu un număr de furnizori de materii prime
(Metrou, Selgros, Carrefour) şi de materiale, cu o gamă diversificată de pe peste 2000
de sortimente. Astfel, etapele importante a procesului de aprovizionare sunt
următoarele:
- Stabilirea cantităților de materiale ce urmează să se aprovizioneze.

- Determinarea acestor cantității se face în funcţie de planurile de

aprovizionare, care la rândul lor se elaborează pe baza elementelor de
fundamentare a planurilor şi programelor de producţie, în funcție de normele
de consumuri specifice şi cu respectarea diferitelor specificaţii tehnico-
economice care însoţesc un proces de fabricaţie.

- Stabilirea necesarului de consum material şi energetic, a dimensiunii

loturilor de aprovizionat şi a nivelului stocurilor.

- stabilirea modalităților practice de evidențiere şi urmărire a modului în care

resursele materiale şi energetice sunt folosite în producţie.

- Identificarea celor mai avantajoase resurse materiale. Acele resurse

materiale care corespund cel mai bine cererii de consum a hotelului.
Astfel, încât să se obțină cel mai bun raport între calitate şi preţ.

- Alegerea acelor furnizori care dovedesc competenţă profesională şi

integritate morală. Cu furnizorii selectaţi se vor promova, se vor concretiza
prin negociere şi se vor întreține relaţii care să poată rezolva toate
problemele generate de întregul proces de aprovizionare.

- Organizarea recepţiei materialelor aprovizionate, pregătirea spațiilor de

depozitare, stabilirea procedurilor de constituire, utilizare și control al
stocurilor.

Rezervare;

 Sistemul de rezervare a locurilor de cazare, a evenimentelor si de transport. Acesta

poate fi organizat în trei moduri: manual, partial computerizat si complet automatizat.
Activităţile de rezervare reprezintă primul contact al clientului cu hotelul.

5
 Un „contract” de rezervare se poate încheia fie verbal, fie în scris. Anularea acestuia
de către una din părţi (hotelul sau clientul), se poate realiza numai în condiţiile unui
acord mutual.
 Rezervarea induce obligaţii atât pentru hotelier, cât şi pentru client. Astfel, hotelierul
se obligă să pună la dispoziţia clientului la data prevăzută, spaţiul pentru care şi-a dat
acordul, iar clientul se obligă să plătească tariful prevăzut.
 Rezervările se pot realiza fie direct la hotel, care la rândul lor pot fi telefonice sau în
scris (scrisoare, fax), fie prin reţeaua de rezervare computerizată (GDS-uri, sisteme de
rezervări specializate, societăţi de reprezentare, formulare)

Cele mai importante activităţi, în ordinea cronologică a procesului de rezervare sunt:

 preluarea cererii de rezervare
 verificarea disponibilităţilor spaţiilor de cazare
 acceptarea sau neacceptarea rezervării
 Înregistrarea informaţilor de rezervare
 confirmarea rezervării
 gestiunea documentelor de rezervare
 preluarea rapoartelor de rezervări

Distribuție;

 CASA DE BUCOVINA-CLUB DE MUNTE ajunge la clientul final prin intermediul

canalului de distributie scurt: producator – consumator ( între hotel si client)-
vânzare directă, dar şi prin intermediul canalului de distributie mediu: producator –
intermediar – consumator.
 În cazul acestui hotel, intermediarii sunt agentiile de turism cu care firma apare în
relatii de vânzare-cumparare bazate pe contract de colaborare între hotel şi agenţie.
 Între componentele distribuţiei un loc aparte ocupă reţeaua de distribuţie constituită
din totalitatea locurilor în care sunt amplasate clădirile şi echipamentele prin care se
realizează prestaţia şi livrarea serviciilor catre consumatori.
 Canale de distribuţie folosite de hotel pentru comercializarea produselor şi serviciilor
pot fi urmatoarele:
 Hotel – agenţie de voiaj – client
 Hotel – soc. de reprezentare – agenţie de voiaj – client
 Hotel – soc. de reprezentare – client

6
JUSTIFICARE

În contextul schimbării procesului economic de automatizare, se sugerează o soluţie

informatică de gestiune în mod centralizat a fluxului de gestiune a cererilor de rezervare.

SCOP

Asigurarea unui flux informațional optim, controlul cererilor de rezervare și raportarea

centralizată a activității respective.

BENEFICIARII

Beneficiarii acestui sistem sunt angajații din departamentul economic precum Sef de
Marketing şi Rezervări, ŞefRecepţie, Recepţionist, Directorul Room Divisonşi Rezervări,
Directorul Economic, Directorul F&Β,Şeful de contabilitate şiAdministraţia calculatoare.

BENEFICII

 Ușurința completării formularului, înregistrării şi urmăririi datelor.

 Monitorizare și raportare în timp real a activității.
 Transparența este asigurată de un mediu comun de acțiune.
 Sporirea eficienței modului de lucru prin centralizare şi trimiterea spre aprobare în
timp real.

TEHNOLOGIILE UTILIZATE

 SmartDraw
 Microsoft SharePoint
 Microsoft Office Excel
 Microsoft Office Word

7
II.2. Rezervare- Diagrama Sistem

Activităţile specific rezervării

Cele mai importante activităţi, în ordinea cronologică a procesului de rezervare sunt:

• Completarea formularului;
• Preluarea cererii de rezervare;
• Verificarea disponibilităţilor săliilor respective;
• Acceptarea sau neacceptarea rezervării;
• Înregistrarea informaţilor de rezervare;
• Confirmarea rezervării;
• Gestiunea documentelor de rezervare;
• Preluarea rapoartelor de rezervări;

Formularulde rezervare conţine următoarele informaţii:

 Nume Prenume Solicitantului
 Date de contact
 Categorie de eveniment
 Sala dorită unde se va desfăşura evenimentul

8
  Numărul persoanelor participate
 Data la care se va desfăşura evenimentul

Turist- Inițiere

1. Accesează adresa (linkul, aplicaţia)

2. Completează formularul

3. Inițiere rezervare

Agent consultant– Aprobare

1. Verifică rezervarea propriu-zisă

2. Stabilește datele despre servicii

3. Finalizează datele despre rezervare

Manager recepție- Procesare

1. Recepționează rezervarea

2. Aprobă pachetul de servicii ales de către client

Manager economic- Finalizare

1. Întocmește factura conform rezervării

2. Confirmă plata facturii

ANEXE
Rapoarte

9
10
11
12