UNIVERSITATEA „OVIDIUS” din CONSTANŢA

FACULTATEA DE ŞTIINŢE ECONOMICE

SPECIALIZAREA: Licență – CONTABILITATE ȘI INFORMATICĂ DE GESTIUNE

CAIET DE PRACTICĂ

Numele şi prenumele
cadrului didactic supervizor:
GEORGESCU CRISTINA ELENA

Numele şi prenumele
studentului:

2017
 CUPRINS

1. Prezentarea de ansamblu a firmei SC CHR PICCADILLY SRL MAMAIA

1.1. Profilul de activitate, statutul juridic, dimensiunea şi complexitatea activităţii (număr
de salariaţi, capacitatea de producţie/desfacere, unităţi proprii, activităţi desfăşurate, venituri
realizate)
1.2. Obiectivele de dezvoltare şi modernizare a unităţii economice
1.3. Studiul sistemului actual de management
1.4. Fluxul tehnologic pentru produsele şi/sau serviciile obţinute
1.5. Tendinţele evolutive ale activităţii unităţii economice

2. Cunoaşterea şi studiul principalelor activităţi şi unităţi componente

2.1. Structura organizatorică de ansamblu a firmei. Organigrama
2.2. Principalele organe şi posturi de conducere
2.3. Principalele interdependenţe dintre activităţi, compartimente şi posturi
2.4. Rolul funcţional al fiecărui compartiment şi post de conducere, obiectivele şi limitele
sale
2.5. Principalii indicatori de performanţă ai firmei (cifra de afaceri, număr de angajaţi,
productivitatea muncii, rentabilitatea comercială, profit, câştigul mediu) în ultimii 3 ani

3. Studierea principalelor domenii şi problemele de specialitate

3.1. Observarea și aprecierea modului de exercitare a procesului de management în cadrul
firmei
o Previziunea şi planificarea
o Organizarea
o Coordonarea
o Motivarea
o Controlul şi adoptarea deciziilor
3.2. Probleme de contabilitate
o organizarea contabilitãţii imobilizărilor şi a amortizãrii;
o contabilitatea mãrfurilor şi a stocurilor;
o modele de organizare a contabilitãţii analitice;
o contabilitatea trezoreriei,
o completarea situaţiilor financiare anuale.
3.3. Probleme financiar – bancare
o organizarea contabilitãţii bancare; o bugetul de venituri şi cheltuieli;
o calculul impozitelor şi taxelor.
3.4. Conducerea activității de marketing și politicile de marketing
o Politica de preţ
o Politica de produs
o Politica de distribuţie
o Politica promoţională
 1. Prezentarea de ansamblu a firmei SC CHR PICCADILLY SRL MAMAIA
1.1. Profilul de activitate, statutul juridic, dimensiunea şi complexitatea activităţii (număr
de salariaţi, capacitatea de producţie/desfacere, unităţi proprii, activităţi desfăşurate,
venituri realizate)

Hotelul Piccadilly Mamaia**

Hotelul Piccadilly Mamaia aparține de firma SC CHR PICCADILLY SRL MAMAIA

cu sediul în județul Constanța, bulevardul Mamaia, este construit în anul 1991 fiind
înregistrat la Oficiul Registrului Comerțului sub nr. J13/2068/1991, cod unic de identificare:
RO1881979. Firma deține o singură unitate de desfășurare a activității.
Hotelul este amplasat pe malul lacului Siutghiol, după un concept architectural de
excepție, în zona Cazinoului din stațiune, o zonă plină de atracții turistice, magazine și terase.
Acesta este construit pe 4 etaje, se află la o distanță de 200 de metri de plaja și oferă cazare în
cele 192 de camere cotate la 2 stele, cu vedere spre lac și cu vedere stradală către stațiune.
Restaurantul din cadrul Hotelului Piccadilly are o capacitate de 240 de locuri, iar terasa
acestuia poate gazdui până la 100 de persoane, oferindu-le acestora vedere către lac. Toate
camerele din cadrul hotelului sunt prevăzute cu grup sanitar propriu, telefon, balcon,
televizor/cablu tv, minibar, fotolii și măsuță, aer condiționat.
Pe lângă facilitățile menționate mai sus, Hotel Piccadilly Mamaia mai dispune de o sală
de conferințe cu o capacitate de 80 de locuri și dotări complete, bar de zi, parcare, WiFi in
spațiile comune,rampă de acces pentru persoane cu dizabilități, școala de Wind Surfing și loc
de joacă pentru cei mici. Structura constructivă se prezintă astfel:
 parter : recepție, bar, restaurant, 39 de camere standard duble;
 etaj I: 37 camere standard duble, 2 camere triple;
 etaj II: 36 camere standard duble, 3 camere triple ;
 etaj III: 36 camere superioare duble
 etaj IV: 36 camere duble, 3 camere triple.
Numărul mediu de salariați este de 26 de angajați.
Hotelul Piccadilly a parcurs prima etapă a unui proces de modernizare constând în ridicarea
confortului la 3 stele a camerelor de la etajul 3, acestea numindu-se camere superioare.
Statutul juridic:societate comerciala de tip SRL.
Veniturile totale estimate în anul 2016 au fost de aproximativ 606 mil. Lei.
Domeniul de activitate al S.C CHR PICCADILLY SRL constă în:
 Turism
 Prestări servicii
 Alimentație publică
În cadrul acestei activități se vor presta:
 servicii de cazare la nivelul categoriilor
 servicii auxiliare celor de cazare:
- întampinare –recepție
- service multimedia –conexiune internet ,telefon internațional, fax, video conferința
- room-service
- informații tursitice și culturale
- păstrarea obiectelor de valoare și a sumelor de bani ale pasagerilor in safe-ul hotelului
- serviciul internet on-line la receptie
- serviciul pentrul transportul bagajelor
- acordarea de prim ajutor în caz de urgență
- trezirea clienților la solicitare
- primirea și trimiterea mesajelor și a corespondenței pentru clienți
- rezervarea de bilete pentru tren și avion
- informații privind orarul mijloacelor de transport
- comenzi taximetrie
- păstrarea bagajelor
- informații meteo
- pat suplimentar
- parcare

 organizări de întâlniri de afaceri și conferințe

 servicii de alimentație publică:
- restaurant
- diferite petreceri
- terasă

 servicii sportive și de recreere :

- școala de surfing
1.2. Obiectivele de dezvoltare şi modernizare a unităţii economice

Strategia de dezvoltare vizează obținerea unor rezultate superioare celor precedente (atât
calitative, cât si cantitative), prin întărirea capacității competitive a hotelului. Această strategie
impune promovarea unor schimbări calitative importante în toate domeniile de activitate ale
hotelului. Pentru a crește satisfacția clienților, pentru a diminua riscul pierderii clienților reali
sau potențiali și pentru a avea o competitivitate puternică, varietatea, calitatea și diversitatea
sunt mijloace care asigură competitivitatea și eficiența serviciilor prin îmbogațirea conținutului
ofertei și creșterea calității acesteia.
Astfel, analizând situația în care se află Hotelul Piccadilly pe baza punctelor forte și slabe ale
departamentelor acestuia, comparativ cu situația competitorilor, pentru obținerea unei cote
bune pe piața unde acționeaza și a unei notorietăți ridicate, se propun următoarele strategii de
dezvoltare, derivate din strategia globală pentru fiecare departament al hotelului:
În departamentul comercial:
- Abordarea unei strategii de realizare a unor servicii unice originale, care să fie puternic
promovate pe plan intern și internațional, care să corespundă standardelor internaționale și care
să atragă un număr important de clienți;
- Promovarea unei strategii de marketing, care să se bazeze pe forme de comunicație de
departamentul de marketing și care să facă cunoscută oferta hotelului și să colaboreze cu cât
mai multe agenții de turism din țară și din străinătate;
- Dezvoltarea unor strategii de penetrare, care să pornească de la serviciile și piața existentă,
formulând un set de acțiuni care să amplifice procentul de piață deținut, fapt ce se poate realiza
prin producția proprie de servicii care să elimine concurența;
- Adoptarea de strategii de dezvoltare a serviciilor prin promovarea și sporirea calității
serviciilor, ceea ce trebuie să se întâmple permanent;
- Folosirea permanentă a strategiei de diversificare a serviciilor, foarte necesară în relațiile
cu concurența și pentru obținerea unei rentabilități ridicate a activității, strategie ce trebuie să
cuprindă:

 oferirea unor servicii de calitate, care să poată fi percepute de clienți, care să includă
cerințele și nevoile acestora, adică siguranță, liniște, amabilitatea personalului,
curățenie, divertisment. Trebuie adoptate îmbunătățiri calitative care pot fi percepute
de clienții hotelului, adică de clienții de afaceri, care, în general, sunt foarte pretențioși
în ceea ce privește calitatea prestării serviciilor;
  existența unei calități în toată activitatea hotelului pentru ca serviciile să fie la cel mai
bun nivel;
 abordarea și colaborarea cu parteneri de cea mai bună calitate;
 permanenta îmbunătățire a calității serviciilor oferite, comparativ cu ale competitorilor
de frunte pentru a le putea face față, prin existența unor soluții noi, originale;
 mărirea gamei de servicii și oferirea unui raport bun calitate/preț, prin ameliorarea
echipamentelor și activităților de divertisment, modernizarea continuă a
echipamentelor de interior și a fațadei clădirii, amenajarea unui garaj pentru mașinile
clienților, amenajarea unei piscine interioare, căutarea unei soluții de spațiu pentru
amenajarea unor săli de conferință, extinderea restaurantului pentru posibilitatea
desfășurării unor evenimente festive.

- Formularea unei strategii de integrare într-un lanț hotelier, care să ajute la cunoașterea
notorietății hotelului și la promovarea și comercializarea serviciilor sub o anumită marcă;
- Adoptarea și abordarea unor strategii de menținere fermă a clientelei de afaceri și de
stimulare a turismului de afaceri, aceasta privind, în sens larg, calătoriile oamenilor pentru
scopuri legate de munca lor, mai exact, deplasările în sens oficial, comercial sau de altă natură,
participările la diverse manifestări organizate de întreprinderile economice sau organisme
administrative pentru reprezentanții lor. Deși călătoriile lor presupun desfășurarea unei
activități remunerate, ele sunt asimilate turismului, deoarece organizarea și funcționarea lor
implică utilizarea dotărilor turistice de cazare, alimentație, agrement, cât și de consumul unor
servicii specifice furnizate de organizatorii de vacanțe.
În departamentul resurselor umane:
- Adoptarea unor strategii de estompare a conflictelor din cadrul hotelului prin păstrarea și
stimularea personalului calificat, bine pregătit, generator de idei, prin schimbarea unor
mentalități învechite, prin promovarea unei comunicări permanente bazată pe încredere
reciprocă;
- Este necesară abordarea unor strategii de diferențiere. Strategia de diferențiere care
trebuie folosită continuu, este cea a personalului, astfel hotelul putând să obțină un puternic
avantaj competitiv prin angajarea și pregătirea unui personal cu calități superioare celor ale
personalului concurenților. Criteriile impuse de această strategie, pe care trebuie să le
îndeplinească angajații hotelului sunt: competența (să posede cunoștințele și aptitudinile
necesare postului ocupat), amabilitate (angajații trebuie să fie atenți, respectuoși și prietenoși),
credibilitate (să fie demni de încredere), siguranță (trebuie sa-și îndeplinească cu promptitudine
și cu consecvență obligațiile), spirit de răspundere (să acționeze și să răspundă urgent la cererile
și problemele clienților) și comunicativitate (angajații trebuie să-i înțeleagă pe clienți și să se
exprime pe înțelesul acestora).
În departamentul tehnic:
- Formularea și abordarea unei strategii inovaționale, care să introducă tehnologia modernă
tot timpul în activitatea și în gama serviciilor oferite;
- Strategii de menținere a avantajului competitiv prin folosirea unor mijloace tehnice și
echipamente de întreținere de calitate ridicată care să mărească nivelul confortului;
În departamentul economico-financiar și de gestiune:
- Strategii financiare, care trebuie adoptate pentru îmbunătățirea parametrilor de
profitabilitate ai hotelului;
- Adoptarea unor strategii economice, care să vizeze creșterea profitului și a cifrei de afaceri,
prin prestrea unor servicii de calitate ridicată, cu care să fie atrași și menținuți tot mai mulți
clienți;

1.3. Studiul sistemului actual de management

Pentru exercitarea rationala a ansamblului de procese și relații de management, firma a
definit sistemul său de management pe care l-a dezvoltat astfel:
- Subsistemul organizatoric
- Subsistemul informațional
- Subsistemul decizional
- Subsistemul metodologic
1. Subsistemul organizatoric - este exprimat de principala sa componenta - structura
organizatorică, proiectată corespunzator cerințelor obiectivelor firmei.
2. Subsistemul informațional - este statuat la nivelul nevoilor actuale și permite
dezvoltarea treptată a sistemului informatic. Sunt listate pentru toate subdiviziunile firmei:
- datele și informațiile care se prelucrează clasic și automat;
- purtătorii de informații și circuitele informaționale;
- mijloacele de prelucrare a datelor;
- destinatarii care stochează documentele, astfel încât, personalul de conducere și cel de
execuție poate dispune, în timp util, de informațiile necesare derularii activităților,
subactivităților, lucrărilor și operațiilor pentru care au atribuțiile și sarcinile consemnate în
fișele posturilor sau instrucțiunile de efectuare a serviciului.
3. Subsistemul decizional - este proiectat, comunicat și implementat, la nivelul
organelor de conducere și al componentelor firmei - fiind elaborate și transmise instrucțiuni
specifice a căror aplicare permite delimitarea categoriilor de decidenți, a competențelor lor și
a aplicării riguroase a proceselor decizionale la toate nivele ierarhice.
4. Subsistemul metodologic - este proiectat și implementat prin selectarea
sistemelor, metodelor, tehnicilor și instrumentelor manageriale evoluate, necesare imediat și
în perspectiva, pentru realizarea obiectivelor strategice și pentru amplificarea potențialului de
viabilitate economică și managerială a firmei.
Sunt elaborate și transmise la toate nivelele ierarhice, instrucțiuni specifice de adecvare și
utilizare concretă a acestor sisteme, metode, tehnici și instrumente manageriale evoluate.

1.4 Fluxul tehnologic pentru produsele şi/sau serviciile obţinute

Fluxul tehnologic se determină în cadrul elaborării planului general de organizare a
agenției și este determinat de intensitatea și calitatea ofertării produselor realizate/obținute și
a serviciilor puse la dispoziția clientului.

1.5 Tendinţele evolutive ale activităţii unităţii economice

Firma SC CHR PICCADILLY SRL MAMAIA a încheiat anul trecut(2016) cu o cifră de
afaceri de 176.000 lei, în creștere cu circa 10% din anul precedent.Veniturile totale ale firmei
s-au situat în jurul valorii de 606.000 lei, in scadere cu 5 % fata de incasarile din anul precedent,
de 575,700 lei, potrivit datelor din raportul financiar.
În acelaș timp cheltuielile s-au redus cu 3%.
Având în vedere şi conţinutul informaţiilor prezentate până acum reiese că întreaga
activitate a firmei se situează într-o continuă dezvoltare în care aceasta investeşte mult în
activităţi de lungă durată, abordând totodată pieţe cu un grad mare de accesibilitate și
profitabilitate.
 2. Cunoaşterea şi studiul principalelor activităţi şi unităţi componente
2.1. Structura organizatorică de ansamblu a firmei. Organigrama

DIRECTOR GENERAL
DIRECTOR GENERAL
TRANDAFIR ANDREI
TRANDAFIR GABRIELA

SEF RECEPTIE AGENT TURISM SEF SALA

SUPRAVEGHETOR
CHIRIAC NASTASE MIHAI
HOTEL
ELENA ANDREEA CONSTANT
BOGDAN
MARIANA

RECEPTIE
ALINA ZANA CONSULTANT CAMERISTE BUCATAR
INFORMTICA SEF
GRUNUSTEANU INGRIJITOR SPATII
FLORINA LUPASCU
HOTELIERE
ENE IOANA TEHNIC

INSTALATOR
OSPATAR
SIRBU PETRE
VATAFU MARIUS
CONTABIL CORNEA ION
CRACIUN MILICA
ELECTRICIAN
TABARA CRISTIAN
2.2. Principalele organe şi posturi de conducere
Directorulul general are ca principale atribuții : selectarea și angajarea de personal cu
studii, instruire, aptitudini și experiența corespunzătoare, precum și instruirea și conștientizarea
angajaților în cadrul organizației pentru implementarea, menținerea și îmbunătățirea continuă
a eficacității sistemului de management, precum și pentru creșterea satisfacției
clienților/turiștilor prin îndeplinirea cerințelor acestora.
Directorul de hotel are în subordine compartimentele:
 Departamentul front desk (receptie)
- ce are ca principale atribuții primirea, înregistrarea în documentele hoteliere și
atribuirea camerelor clienților, verificarea modalității de plată și tratarea problemelor
sau cererilor clienților; de asemenea, tot la recepție se ține evidența stării fiecarei
camere din hotel (ocupată, liberă, curată, murdară sau necorespunzătoare) și păstrează
cheile camerelor clienților dacă acestia părăsesc hotelul; funcția specifică acestui
departament este de recepționeră.
 Departamentul etaj(Housekeeping)
- se desfășoară activități de întreținere, amenajare și curățenie zilnică a spațiilor de
folosință individuală (camere) și comună (culoare, holuri, etc.), asigurându-se, totodată,
și prestarea unor servicii complementare cu specific de etaj; funcția specifică a
departamentului etaj este aceea de cameristă (Housekeeper).
 Departamentul alimentație
- activitatea bucătăriei este coordonată de către șeful bucătar care trebuie să asigurare
planificarea meniurilor și a listei-meniu, previzionării comenzilor și menținerii unei
calități ridicate a preparatelor; sala de mese trebuie să fie în permanență pregătită pentru
primirea clienților, iar personalul trebuie să fie bine-pregatit pentru activitatea
desfășurată.
 Departamentul Financiar – Contabilitate
- îndeplinește toate funcțiile referitoare la evidența și controlul plăților.
 Departamentul resurse umane
- rolul acestuia: selecția, recrutarea personalului, normarea muncii, elaborarea
standardelor, perfecționarea etc.
 2.3 Principalele interdependenţe dintre activităţi, compartimente şi posturi
Activități- Doc.emis / primit Unitatea / personalul care Descrierea activităților
responsabilități primește/emite
instrucțiunile
Recepție 1. În conformitate cu diagrama
primita de la recepție,
Guvernanta guvernanta va informa
cameristele și lenjereasa asupra
1.Întreținerea Diagrama Guvernanta
activităților ce urmează a fi
spațiilor de cazare Serviciu făcute în vederea punerii în
cazare
Caiet tehnic perfectă stare și ordine spațiile
defecțiuni de cazare;
tehnice
Lenjereasa va asigura
necesarul de inventar pentru
spațiile de cazare.

Personalul Serviciului Tehnic

are obligația de a remedia toate
deficiențele de ordin tehnic
existente în spațiile de cazare
și centralizate de guvernantă în
Caietul de defecțiuni tehnice
existent la recepție
2. Verificarea 2. În conformitate cu diagrama
spațiilor de cazare primită de la recepție,
Recepție guvernanta organizează
Diagrama activitatea cameristelor și
cazare verifică starea de curățenie,
ordinea și remedierea
defecțiunilor tehnice în spațiile
Guvernanta de cazare.
3. Primire Instrucțiuni Portar 3. Primirea turiștilor se face de
clienți primire turiști către portar în conformitate cu
instrucțiunile de primire turiști
și care îi îndrumă către recepție
Fișa turistului 4. Recepționerul are obligația
Tichet cazare de a înscrie datele turiștilor pe
Evidența Poliție formularele operative și de
încărcare Șef recepție evidență.
4. Înregistrare
date turiști Dir. general

Diagrama 5. Cazarea turiștilor se face în

cazare conformitate cu instrucțiunile
5. Cazare turiști Recepționer de cazare turiști de către
recepționer.
Curier
Curierul asigură transportul
bagajelor, însoțește turiștii spre
 Instrucțiuni spațiile de cazare contractate și
cazare turiști informează turiștii asupra
modului de utilizare a dotarilor
din spațiile de cazare.
6.Servicii Șef recepție 6. Lista serviciilor
suplimentare suplimentare este disponibilă
in fiecare cameră.
Listă servicii
suplimentare
Turist 7. La plecarea turistului se
Serv. emite documentul de plată și se
7. Cecking out contabilitate incasează contravaloarea
Documente de serviciilor.
plată

2.4 Rolul funcţional al fiecărui compartiment şi post de conducere, obiectivele şi limitele sale
Compartimentele de conducere şi administrare
Rolul funcţional al acestui compartiment nu este numai de a controla şi pune la punct
actele angajaţilor hotelului Piccadilly, încasările salariale sau procedurile de angajare şi
licenţiere; acest compartiment a devenit astăzi extrem de productiv în viaţa hotelului. Condus
de către un director de resurse umane, compartimentul are drept obiectiv să valorifice la
maximum potenţialul fiecărui lucrător, angajat pe baza unei selecţii riguroase. Scopul final este
obţinerea unui personal antrenat, puternic motivat, conştient de rolul său în construirea
imaginii.
Compartimentele de producție din cadrul firmei sunt următoarele :
RECEPȚIONER
 Are în subordine curierul și camerista hol
 Are în gestiune chei și încasări
 Să desfășoare o activitate susținută în raport cu sarcinile de serviciu înscrise în fișa
postului
 Să respecte programul de lucru și sa aibă o atitudine pozitivă față de sine
 Să arate interes, seriozitate, responsabilitate față de muncă;
 Face rezervari și cazări
 Răspunde la telefon și la faxuri, oferă informațiile cerute
 Operează în calculator
 Taie facturi fiscale
 CONTABIL
 Preluare furnizori de mărfuri și analiză;
 Înregistrat descarcare gestiuni și cheltuiala cu mărfurile;
 Înregistrat venituri virament pe gestiuni;
 Analiza rapoarte de gestiune alimentație publică și hotel;
 Analiza venituri și marcaje zilnice, adaos realizat;
 Analiza inventare, stabilit diferențe și responsabilități;
 Înregistrat venituri, cărți credit conform case marcaj și decontarea prin bancă;
 Import notă salarii și analiza închideri avansuri, lichidari, datorii la buget;
 Analiza balanța lunară, închidere venituri, cheltuieli, tva;
 In cazul apariției unor situații neprevăzute trebuie să facă tot posibilul să rezolve orice
problemă nou creată până la împărțirea responsabilităților.

Financiar contabil
Acesta este compartimentul care are drept obiectiv înregistrarea tuturor datelor privind
activitatea financiară, sub toate aspectele ei gestionare şi patrimoniale, de la întocmirea
bugetului previzionat şi până la controlul întregii activităţii economice. Directorul economic
,cu ajutorul unei reţele de analize, previziuni, documente contabile şi bilanţuri, care
nu lasă loc improvizaţiilor sau aproximărilor, are rolul de a întocmi rapoarte zilnice, lunare,
semestriale şi anual.

2.5 Principalii indicatori de performanţă ai firmei (cifra de afaceri, număr de

angajaţi, productivitatea muncii, rentabilitatea comercială, profit, câştigul mediu) în ultimii 3
ani

ANUL Cifra de Nr de Productivitatea Profitul Rentabilitatea Salariul

afaceri angajați muncii comercială mediu
2016 176ron 26 3000ron/salariat 209ron 0,109 1450ron
2015 158ron 24 2500ron/salariat 265ron 3,94 1200ron
2014 165ron 22 2000ron/salariat 213ron 0,754 1000ron
 3. Studierea principalelor domenii şi problemele de specialitate
3.1. Observarea și aprecierea modului de exercitare a procesului de management în cadrul
firmei
o Previziunea şi planificarea
În cadrul funcțiilor de previziune și planificare, conducerea își întocmește planul de acțiune, pe
care îl consideră cel mai eficient. Prin aceasta firma își stabilește obiectivele esențiale precum
și resursele și mijloacele necesare realizării lor.
o Organizarea
Conducerea societății este asigurată de asociatul unic, care are următoarele atribuțiuni: aprobă
și modifică bilanțul și contul de beneficii și pierderi, aprobă și modifică progamul de activitate,
bugetul societății, hotărăște cu privire la majorarea sau reducerea capitalului social, la sesiunea
părților sociale, adaptarea sau modificarea actului constitutiv, la comasarea, divizarea sau
dizolvarea societății. Societatea are angajați, 26 de salariați cu contract de muncă individual pe
o durată nedeterminată, în condițiile prevăzute de lege, pentru vânzarea produselor în cele două
standuri ale societății. Salariații sunt încadrați la data actuală la salariu minim pe economie
(1450 Ron), fiind calificați. Evidența contabilă este efectuată de către un cabinet de
contabilitate, cu contabil autorizat, în baza unui contract de servicii. Societatea a întocmit
pentru fiecare angajat în parte fișa postului, de unde reies responsabilitățile principale alocate
postului vizat. Pe lângă aceste responsabilități, în funcție de domeniul de activitate, personalul
trebuie să îndeplinească și sarcinile din regulamentul interior și din regulamentul intern al
societății.
o Coordonarea
Coordonarea și planificarea presupun sincronizarea deciziilor și acțiunilor personalului din
cadrul previziunii și organizării.Conducerea organizează ședințe cu personalul pentru a
clarifica problemele legate de muncă și organizare.
o Motivarea
Motivarea, fiind și printre ultimele forme de organizare relevă faptul că doar printr-o motivare
adecvată personalul poate să participe la realizarea obiectivelor firmei. Aceasta este realizată
printr-un salariu atractiv, prime, premii, dar și prin sancțiuni.
o Controlul și adoptarea deciziilor
Controlul urmărește măsurarea rezultatelor obținute,prin comparații cu prevederile planului.
 3.2. Probleme de contabilitate
Contabilitatea societății S.C. CHR PICCADILLY S.R.L este organizată conform OMF nr.
2068/1991. Astfel sunt respectate principiile contabile generale deoarece se are în vedere
obținerea unei imagini fidele a patrimoniului și a rezultatelor financiare ale activității societății:
1. Principiul prudenței
2. Principiul permanenței metodelor
3. Principiul continuității activității
4. Principiul independenței exercițiului financiar
5. Principiul intangibilității
6. Principiul necompensării
7. Principiul evaluării separate a elementelor de activ și pasiv
8. Principiul prevalenței economicului asupra juridicului
9. Principiul pragului de semnificație

o Organizarea contabilității imobilizărilor și a amortizării

Activele imobilizate sunt active generatoare de beneficii și deținute pe o perioada mai
mare de 1 an. Ele sunt evaluate la costul de achiziție.
Amortizarea se stabilește prin aplicarea cotelor de amortizare asupra valorii de intrare
a imobilizărilor corporale. Amotizarea imobilizărilor corporale se calculează pe baza unui plan
de amortizare, de la data punerii în funcțiune a acestora și până la recuperarea integrală a valorii
lor de intrare, conform duratelor de utilizare economică și condițiilor de utilizare a acestora.
Societatea amortizează imobilizările corporale utilizând regimul de amortizare liniară.
Aceasta constă în calcularea și alocarea uniformă a valorii contabile de intrare a imobilizărilor
corporale. Amortizarea liniară anuală se calculează prin aplicarea cotei medii anuale la valoarea
de intrare a imobilizărilor corporale.

Amortizarea anuală = Valoarea contabilă de intrare x Rata anuală a amortizării

Rata anuală a amortizării = 100/ Durata normală de utilizare (în ani)

o Contabilitatea mărfurilor și a stocurilor

Reflectarea în contabilitate a operațiunilor economice desfășurate în cadrul unui hotel
trebuie să se efectueze în conformitate cu prevederile Ordinului ministrului finanțelor publice
nr. 1752/2005 cu modificările și completările ulterioare.
În acest sens, trebuie avut în vedere faptul ca în cadrul unui hotel se desfășoară mai multe tipuri
de activități distincte, cum ar fi:
 alimentație publică (restaurant) - aprovizionare cu mărfuri alimentare și nealimentare,
producția de produse alimentare, vânzarea de produse alimentare, întreținere, curățenie,
obiecte de inventar (cum ar fi veselă, decorațiuni)
 comerț (bar) - aprovizionare cu produse alcoolice, cu produse alimentare și
nealimentare, întreținere, curățenie, obiecte de inventar
 prestări servicii (cazarea în hotel) - cazare clienți, activități minibar, servire în cameră,
întreținere, curățenie, obiecte de inventar, precum și alte servicii prestate clienților (cum
ar fi spălătorie, calcătorie, rezervări bilete), aprovizionare cu mărfuri alimentare și
nealimentare, produse alcoolice și non-alcoolice, vânzarea de produse alimentare.

Monografia contabilă pe cele 3 tipuri de activități:

 Activitatea de alimentație publică (restaurant)

a) Aprovizionarea cu mărfuri alimentare, nealimentare, materiale consumabile, produse de

curățenie, vesela, alte obiecte de inventar, presupunând că gestiunea de stocuri se ține la costul
de achiziție:
% = 401 furnizori
371 mărfuri
302 materiale consumabile
303 materiale de natura obiectelor de inventar

În cazul în care achizițiile se fac de la persoane fizice, acestea se consemnează într-un borderou
de achiziții și se înregistrează direct prin casa.

% = 5311 Casa în lei

371 Mărfuri
302 Materiale consumabile
303 Materiale de natura obiectelor de inventar
b) Pentru mărfurile și produsele cumpărate care se vând ca atare, se va asigura evidența la preț
de vânzare cu amănuntul cu TVA (preț de raft), astfel că înregistrarea în gestiune se va face
astfel:
Mărfuri/analitic distinct 371 = %
401 Furnizori (la valoarea de achiziție fără TVA)
378 Diferențe de preț la mărfuri (adaosul comercial)
4428 TVA neexigibilă
c) Realizarea porțiilor alimentare, pe bază de rețetar
 Consum de materii prime, materiale:
Conturi din grupa de conturi 60 (dupa natură) = %
301 Materii prime
302 Materiale consumabile
 Obtinerea porțiilor alimentare:
Produse finite 345 = 711 Variația stocurilor
 Descărcarea din gestiune:
Variația stocurilor 711 = 345 Produse finite

d) Descărcarea gestiunii aferente vânzării de mărfuri (băuturi alcoolice și non-alcoolice):

Cheltuieli cu mărfurile 607 = 371 Mărfuri

e) Înregistrarea notei de plată întocmită clientului:

Clienți 411 = %
701 Venituri din vânzări de produse finite
707 Venituri din vânzări de mărfuri
4427 TVA colectată
 Activitatea de comerț (bar)
a) Aprovizionarea cu mărfuri alimentare, nealimentare, materiale consumabile, produse de
curățenie, vesela, alte obiecte de inventar, presupunând că gestiunea de stocuri se ține la costul
de achiziție:
% = 401 Furnizori
371 Marfuri/analitic distinct
302 Materiale consumabile
303 Materiale de natura obiectelor de inventar
b) Pentru mărfurile și produsele cumpărate care se vând ca atare, se va asigura evidența la preț
de vânzare cu amănuntul cu TVA (preț de raft), astfel că înregistrarea în gestiune se va face
astfel:
Mărfuri/analitic distinct 371 = %
401 Furnizori (la valoarea de achiziție fără TVA)
378 Diferențe de preț la mărfuri (adaosul comercial)
4428 TVA neexigibilă
c) Realizarea produselor combinate (cocktailuri), pe baza de retetar:
 Consum de materii prime
Conturi din grupa de conturi 60 (dupa natură) = %
301 Materii prime
302 Materiale consumabile
 Obținerea produselor combinate
Produse finite 345 = 711 Variația stocurilor
 Descărcarea din gestiune:
Variația stocurilor 711 = 345 Produse finite

d) Descărcarea gestiunii aferente vânzării de mărfuri (băuturi alcoolice și non-alcoolice):

Cheltuieli cu mărfurile 607 = 371 Mărfuri

e) Înregistrarea notei de plată întocmită clientului:

Clienți 411 = %
701 Venituri din vânzări de produse finite
707 Venituri din vânzări de mărfuri
4427 TVA colectată
 Activitatea de prestări servicii (hotel)
a) Aprovizionarea cu mărfuri alimentare și nealimentare (pentru minibaruri), materiale
consumabile, produse de curățenie, veselă, alte obiecte de inventar, presupunând că gestiunea
de stocuri se va ține la costul de achiziție:
% = 401 Furnizori
371 Marfuri/analitic distinct
302 Materiale consumabile
303 Materiale de natura obiectelor de inventar
b) Pentru mărfurile și produsele cumpărate care se vând ca atare, se va asigura evidența la preț
de vânzare cu amănuntul cu TVA (preț de raft), astfel că înregistrarea în gestiune se va face
astfel:
Mărfuri/analitic distinct 371 = %
401 Furnizori (la valoarea de achiziție fără TVA)
378 Diferențe de preț la mărfuri (adaosul comercial)
4428 TVA neexigibilă
c) Descărcarea gestiunii aferente vânzării de mărfuri (băuturi alcoolice și non-alcoolice):
Cheltuieli cu mărfurile 607 = 371 Mărfuri

d) Înregistrarea notei de plată întocmită clientului:

Clienți 411 = %
701 Venituri din vânzări de produse finite
707 Venituri din vânzări de mărfuri
4427 TVA colectată
Pentru toate tipurile de activități (restaurant, bar, hotel) consumul de materiale pentru curățenie
se înregistrează pe bază de bon de consum întocmit și aprobat de persoanele responsabile,
înregistrandu-se astfel:
Cheltuieli cu materialele consumabile 602 = 302 Materiale consumabile

În concluzie, se observă că în mare parte operațiunile desfășurate sunt similare pe cele 3

categorii de activități, dar este esențial că respectivele operațiuni să se înregistreze în
contabilitate pe analitice distincte, în special cele care reflectă realizarea de venituri (venituri
din comerț, prestări servicii și produse preparate) și cele care reflectă achiziția și consumul de
stocuri (materiale consumabile, produse finite și mărfuri).
o Modele de organizare a contabilității analitice
- În cazul conturilor de furnizori și clienți se utilizează conturi analitice:
 Pentru furnizorul de servicii medicale,pentru medicina muncii se utilizează contul
40100521 - Ellmedica
% = 40100521
628
4426.11
  Pentru furnizorul de telefonie mobilă se utilizează analiticul 401000089- Orange
Romania
% = 401000089
626
4426.11
- Se folosesc analitice și în cazul Conturilor curente la bănci în lei și valută:
512101 - Conturi in lei la BRD
512102 - Conturi in lei la BCR
512401 - Conturi in valuta la BRD
512402 - Conturi in valuta la BCR
- De asemenea se utilizează analitice și pentru conturile de TVA:
4426.11 - TVA deductibilă necesități proprii
4426.13 - TVA nedeductibilă

o Contabilitatea trezoreriei
Aceasta este reprezentată de intrările și de ieșirile de numerar sau de echivalent de
numerar ale societății.
Activitățile de exploatare sunt principalele activități producătoare de numerar ale
societății. Aceasta constituie o parte importantă a situației fluxurilor de trezorerie deoarece
arată succesul înregistrat de activitățile entității la generarea unor fluxuri de trezorerie
suficiente pentru realizarea de noi investiții fără ca entitatea să apeleze la surse externe de
finanțare. Exemple:
- Încasări de numerar rezultate din prestarea serviciilor
- Încasări provenite din comisioane și alte venituri
- Plăți în numerar către furnizorii de bunuri și servicii
- Încasări și plăți în numerar ale unei societăți de asigurari pentru prime și daune, etc
Activitatea de investiții constă în achiziționarea și înstrăinarea de active pe termen
lung. Exemple:
- Plăți în numerar pentru achiziționarea de terenuri și alte active corporale sau
necorporale
- Încasări de numerar din vânzarea de terenuri și alte active corporale și necorporale.
 o Completarea situațiilor financiare anuale
Norma contabilă IAS 1 "Prezentarea situațiilor financiare" precizează că un set
complet al situațiilor financiare include următoarele componente:
 Bilanț
 Cont de profit și pierdere
 Situația modificarii capitalurilor proprii
 Situația fluxurilor de trezorerie
 Politici contabile și note explicative

Anul Cifra Profit Datorii Active Active Capitaluri

afaceri Net imobilizate circulante Proprii
2016 176 209 141 699 318 606
2015 158 265 132 711 185 614
2014 165 213 154 304 308 183
2013 138 116 185 309 333 162
2012 118 303 198 303 463 150
2011 125 111 192 300 390 147
2010 107 48 275 330 820 136
2009 169 200 257 339 101 184
2008 204 237 290 349 105 164
2007 189 311 274 324 706 120
2006 155 454 319 330 783 896
2005 132 396 186 151 775 442
 Evoluția profitului brut

Indicatori derivați din Bilanț 2011 2012 2013 2014 2015

Total datorii/Capitaluri proprii 1.2989 1.3181 1.139 0.8397 0.2152
Total datorii/Total active 0.6384 0.6559 0.599 0.5063 0.1858
Capitaluri proprii/Total active 0.4915 0.4976 0.5253 0.603 0.8632

3.3. Probleme financiar – bancare

Problemele financiare și de contabilitate sunt rezolvate de compartimentele de resort,
subordonate directorului administrativ - economic, conduse conform legii contabilității.
Principalele atribuții sunt:
- Elaborarea și urmarirea B.V.C. ( bugetul de venituri și cheltuieli ), care la inceputul
anului este dezbătut și aprobat de A.G.A., iar în cursul anului și la sfârșitul acestuia se
raportează gradul de realizare;
- Calculul salariilor, plata acestora, evidența contabilă a lor în funcție de munca prestată;
- Virarea impozitelor și taxelor datorate conform legii;
- Întocmirea bilanțului contabil la finele fiecarui an conform normelor metodologice
specifice care apar la fiecare închidere de an și a Legii contabilitatii;
- Evidența fondurilor proprii puse la dispoziție anual prin repartiția rezultatelor nete.

S.C.PICCADILLY S.R.L încasează virament ,cărți de credit (visa ,mastercard) și numerar.

Modul de calcul a taxelor și impozitelor

Impozitele și taxele datorate de angajat și angajator

Angajat angajator
Impozite si taxe

1. Contributia la fondul de somaj 1% 5%

2. Contributia la asigurari sociale 11,67% 23,33%

3. Asigurari sociale de sanatate 7% 7%

4. fonduri de solidaritate persoanelor cu - 2%

handicap

19,67% 37,33%
TOTAL IMPOZITE

Impozitul pe salariu datorat de salariat se reține pe tranșe de venit conform tabelului:

% impozit impozit impozit

Venituri
minim maxim
De la pana la
0 3.500.000 18 0 630.000

3.500.000 6.200.000 23 630.000 1.426.000

6.200.000 8.900.000 28 1.426.000 2.492.000

8.900.000 12.800.000 34 2.492.000 4.352.000

12.800.000 40 4.352.000
Mai mare de
3.2. Conducerea activităţii de marketing şi politicile de marketing
o Politica de preţ
Un punct de plecare în stabilirea politicii de preţ este analiza preţurilor prezente și percepţia
turiștilor referitor la acestea.
o Politica de produs
Produsul reprezintă materializarea eforturilor întreprinderii în vederea satisfacerii nevoii
turistice, modalitatea de particularizare a ofertei turistice aparţinând unei firme tur
operatoare. El trebuie analizat din perspectiva clientului care urmăreşte beneficii, satisfacţii
concrete, dar nu trebuie omise nici elementele ce ţin de funcţionalitatea socială sau psihologică
a produsului. În structura unui produs turistic există atât bunuri materiale cât şi servicii care
pot fi grupate în cel puţin patru tipuri de bază: de transport, de cazare, de restaurare, de
agrement.Produsul turistic este analizat mai ales prin intermediul prestaţiilor, al serviciilor
realizate cu ajutorul elementelor materiale din structura sa.
o Politica de distribuţie
Tipurile de canale de distribuţie folosite în prezent sunt în principal agenţiile de turism și
internetul - în special piața electronică a ofertei turistice române nu este agresivă: există
numeroase și variate oferte și modalităti facile de acces la ele. Considerăm că politica de
distribuție ar trebui să se concentreze în continuare pe aceleași canale de distribuție datorită
faptului că, pe de o parte, Internetul are un mare impact asupra categoriei de vârstă vizată drept
piaţa ţintă, iar pe de altă parte, piaţa tour operatorilor din România nu este foarte bine
dezvoltată.
o Politica promoţională
Principalele mijloace media pentru implementarea acestei campanii vor fi revistele şi
suporturile out-door. Revistele avute în vedere sunt cele cu specific turistic, sportiv sau de
afaceri cu o calitate grafică deosebită, şi care vor fi utilizate în scopul informării.