GLUCOZA

Glucoza este compusul organic, aparinnd clasei zaharidelor, care are formula chimic C6H12O6. Dei are aceeai formul chimic, fructoza este diferit fa de glucoz prin modul de legare a atomilor. Astfel, glucoza are o singur grupare de alcool primar (n imagine, la carbonul cu numrul 6), pe cnd fructoza are dou grupri de alcool primar. Denumire chimica Sinonim pentru D-glucoza Varietati pentru D-glucoza Abrevieri Formula chimica Masa moleculara Puncte de topire 6-(hidroximetil)oxan-2,3,4,5tetrol Dextroza
-D-glucoza -D-glucoza

glc C6H12O6 180,16 g/mol

-D-glucoza: 146 c -D-glucoza: 150 c

Glucoza conine ase atomi de carbon i o grup carbonil (specific aldehidelor) i este numit uneori aldohexoz.

Proprietati fizice
Glucoza este o substan solid, cristalizat, incolor i solubil n ap. Are un gust dulce. Punctul su de topire este foarte ridicat, deoarece ntre numeroasele sale gruprihidroxil (-OH) se formeaz multe legturi de hidrogen. Cnd sunt nclzite, toate monozaharidele (nu numai glucoza) se descompun nainte de a se topi, n carbon i ap, reacie numit carbonizare. Glucoza are 75% din puterea de ndulcire a fructozei (care este luat ca unitate).

Metode de obtinere
Natural
1. Glucoza este unul dintre produii de fotosintez a plantelor i a unor procariote. Se gsete ndeosebi n sucul fructelor dulci ale plantelor.

2. La animale i ciuperci, glucoza este rezultatul descompunerii glicogenului, proces numit glicogenoliz. La plante, se descompune amidonul. 3. La animale, glucoza este sintetizat n ficat i rinichi din intermediari care nu sunt carbohidrai, precum piruvat i glicerol, proces numit gluconeogenez.

Industrial
La scar industrial, glucoza se obine prin hidroliza amidonului n mediu acid:

Rol
Surs de energie
Glucoza este un combustibil esenial n biologie. Carbohidraii reprezint sursa principal de energie pentru corpul uman, producnd 4 kilocalorii (17 kilojouli) pe gram. Descompunerea carbohidrailor (amidonul, de exemplu) produce mono i dizaharide, iar o mare parte dintre produi este glucoz. Prin glicoliz i prin reaciile ciclului acidului citric, glucoza este oxidat pentru a forma dioxid de carbon i ap, rezultnd i energie, n principal sub form de ATP. Este distribuit n toate celulele i fluidele organismului, cu excepia urinei. n ser, concentraia de glucoz (glicemie) normal este de 80-110 mg/dl. Meninerea glicemiei n limite constante este asigurat prin aciunea antagonist a doi hormoni ai pancreasului endocrin: insulin (hipoglicemiant) i glucagon (hiperglicemiant). Creterea cantitii de glucoz n snge este specific diabetului zaharat, iar n urin (glicozurie) apare numai cnd glicemia depete 160-180 mg/dl. Msurarea concentraiei sanguine se poate realiza cuglucometrul. Glucoza este esenial n producerea proteinelor i n metabolismul lipidelor. De asemenea, la cele mai multe plante i animale, este un precursor pentru vitamina C (acid ascorbic). Glucoza este folosit ca precursor la sinteza unor substane importante. Amidonul, celuloza i glicogenul sunt polimeri (polizaharide) comuni ai si. Lactoza zahrul din lapte, este o dizaharid compus din glucoz i galactoz. n zaharoz, o alt dizaharid important, glucoza este legat de fructoz. Glucoza intr n structura diglucidelor i poliglucidelor. Prin oxidare n ficat se transform n acid glucuronic, care are un rol important n glucuronoconjugare.

Utilizare
Exist mai multe forme de comercializare i folosire a glucozei, dintre care cele mai importante sunt: sirop de glucoz - conine glucoz n concentraie de 32,40%; glucoza tehnic - cu o concentraie de 75%; glucoza cristalizat (tablete) - concentraie de 99%.

n medicin este folosit mai ales sub form de soluii apoase perfuzabile. n funcie de concentraiile lor, acestea au aciuni i indicaii diferite. Soluiile sub 5 % sunt utilizate pentru diluarea unor

medicamente, pentru hidratare sau ca substituent energetic. Soluia de glucoz 5 % este izoton i are aceleai utilizri, fiind folosit cel mai adesea. Soluiile de concentraii mai mari de 5 % (10, 20, 33, 40 %) sunt hipertonice i i gsesc utilitatea ca diuretice osmotice (realizeaz deshidratare tisular, foarte util n edeme). Pentru a evita efectele nefaste ale hiperglicemiei, de obicei oricrei perfuzii cu glucoz i se adaug insulin.

Glucoza in organism
-Este un glucid prezent atat in regnul animal, cat si in cel vegetal si care este principala sursa de energie a organismului. glucoza este un glucid simplu (nu poate fi descompus in mai multe alte glucide). alimentele contin rar glucoza libera (cu exceptia strugurilor), mult mai des glucoza inclusa in glucidele mai complexe (maltoza sau amidonul, de exemplu) care sufera actiunea enzimelor din tubul digestiv, fiind transformate in glucoza. Dar glucoza poate, de asemenea, sa fie sintetizata in cursul neoglucogenezei hepatice, suita de reactii chimice care transforma in glucoza lipidele si acizii aminati provenind din proteine si acidul lactic.

Glucoza solutie injectabila

Fiole continand solutie apoasa injectabila 20%;33%; 40%. 20%: glucoza pro.inj. 2 g, clorura de sodiu 0,0026 g, apa distilata pana la 10 ml. 33%: glucoza pro.inj. 3,3 g, clorura de sodiu 0,0026 g, apa distilata pana la 10 ml. 40%: glucoza pro.inj. 4 g, clorura de sodiu 0,0026 g, apa distilata pana la 10 ml. Actiune terapeutica Monozaharida fiziologica, reprezinta o sursa de energie disponibila; solutia izotona creste volemia si combate deshidratarea; solutia hipertona, injectata intravenos, realizeaza deshidratarea tisulara. Indicatii Stari de denutritie, hipoglicemie,profilaxia si tratamentul cetozei (la denutriti, in diaree, voma);stari de deshidratare fara pierdere de electroliti (solutia izotona),vehicul pentru medicamente in perioada pre si postoperatorie.

Hemoglobina glucozata
-hemoglobina pe care este fixata o molecula de glucoza. hemoglobina glicozilata (hba1c) este utilizata pentru supravegherea eficacitatii unui tratament pe durata lunga la diabetici.

Mihalache Adrian X E