GIMNAZIUL Rochi

TOP 10 SUBSTANȚE
ANORGANICE DIN VIAȚA
MEA
A efectuat:Verlan Stanislav, cl.VIII-”A”
A verificat:Rotaru Ana
TOP 10 SUBSTANȚE ANORGANICE DIN VIAȚA
MEA

1 Fructoza
2 Glucoza
3 Celulaza
 Glucide 
Glucide – provine de la grecescul ”glichis” sau ”glikis” și înseamnă dulce.
 Glucoza

• Este zaharida cel mai des întâlnită în

natură.
• Are formula chimică  C6H12O6. 
• Conține șase atomi de carbon și o grupă
carbonil, fiind numită uneori aldohexoză.
. Proprietăți fizice
• substanță solidă, cristalizată, incoloră, solubilă în apă
• are un gust dulce
• punctul de topire este foarte ridicat, deoarece grupările de hidroxil -
OH formează multe legături de hidrogen
• are 75% din puterea de îndulcire a fructozei
   Proprietăți chimice

În această reacție se adiționează o moleculă de hidrogen diatomică la o moleculă

de glucoză, adiția având loc la dubla legătură dintre oxigen și carbon. Legătura π
dintre cei doi atomi se rupe, iar câte un atom de hidrogen se leagă la fiecare dintre
ei și astfel se produce hexitolul (sorbitol).

Reacții caracteristice aldehidelor

 Reacții la grupa hidroxil

 Obținerea glucozei

• Glucoza este unul dintre produșii de fotosinteză a plantelor și a unor

procariote. Se găsește îndeosebi în sucul fructelor dulci ale plantelor.
• La animale și ciuperci, glucoza este rezultatul descompunerii glicogenului,
proces numit glicogenoliză. La plante, se descompune amidonul.
• La animale, glucoza este sintetizată în ficat și rinichi din intermediari care nu
sunt carbohidrați, precum piruvat și glicerol, proces numit gluconeogeneză.
 Rolul biologic al glucozei

• sursă de energie
• precursor (necesară pentru producerea proteinelor, în metabolismul lipidelor, pentru
obținerea vitaminei C)

Utilizarea glucozei
Există mai multe forme de comercializare și folosire a glucozei, dintre care cele mai importante
sunt:
• sirop de glucoză – conține glucoză în concentrație de 32,40%;
• glucoza tehnică – cu o concentrație de 75%;
• glucoza cristalizată (tablete) – concentrație de 99%.
VĂ MULȚUMESC PENTRU
ATENȚIE!