CONSEVELE DIN

LEGUME

Cretu Sebastian
 CONSERVELE
• Conservele sunt produse alimentare din materie primă vegetală sau animală
obținute prin conservare, închise ermetic în borcane de sticlă sau în cutii de tablă.
Există conserve de legume, de carne, de peste și combinate. Conservele pot fi
naturale sau preparate prin metode culinare. Primele se produc dintr-o materie
primă unitară (carne sau pește în suc propriu, mazare verde etc.) și servesc, de
obicei, drept semifabricate culinare. Cele preparate prin metode culinare se gătesc
folosind mai multe feluri de materie primă și sunt consumate fără prelucrare
suplimentară (pește în sos, pateu etc.).
 CONSERVELE DIN LEGUME
Sortimentul de conserve sterilizate include în principal următoarele tipuri:
• conserve de legume în apă (spanac, zarzavat pentru supe, foi de viţă etc.)
• conserve de legume în saramură (mazăre, fasole păstăi, ciuperci, sfeclă, etc.);
• conserve de legume în bulion sau suc de tomate (vinete, roşii, bame etc.)
• conserve de legume în ulei (vinete, bame, ghiveci de legume etc.)

• Video despre conservele din legume:

https://www.youtube.com/watch?v=9rm_RXPWkpM
MULTUMESC PENTRU ATENTIA
ACORDATA

^_^