H

Efectele zaharului asupra

organismului

sanatate publica si management

 Zaharul
O proprietate importantă a oricărui produs este conținutul său de calorii.
Zaharul granulat contine 99% carbohidrati. Această substanță are o serie de
proprietăți benefice

Asigurarea circulației
complete a sângelui 1

Normalizarea funcționării
măduvei spinării și a
creierului
2
Prevenirea formării trombului și
reducerea riscului de formare a
plăcii pe vase
3

Reducerea probabilității de
deteriorare a suprafețelor
articulare
4

Neutralizarea substanțelor
toxice, care ajută la
funcționarea ficatului
5
 Zaharul
Nicio altă substanță nu ocupă atât de mult din pământul lumii,cu un
beneficiu atât de mic pentru umanitate, precum zahărul. Potrivit celor mai
recente date, trestia de zahăr este a treia cea mai valoroasă cultură din lume
după cereale și orez și ocupă 26.942.686 de hectare de pământ pe tot
globul.
Caracteristici ale zaharului in relatie cu
organismul

Compoziția chimică a Proprietățile caracteristice se Avantajul acestor elemente este

substanței nu conține datorează prezenței glucozei și de a menține o circulație
vitamine. fructozei, care sunt sanguină adecvată a organelor
monozaharide

Tododata mentine
activitatea ficatului si a
celulelor creierului
 Alimentele care contin
cel mai mult zahar

Bauturi energizante Sucuri Deserturi pe baza de cereale

Pot ajunge pana la 21 de linguri de 16 linguri de zahar(nu includem Cantitatea de zahar este mare dar
zahar bauturile cu indulcitori naturali) difera in functie de preparat
 Alimentele care contin cel mai mult zahar

Bomboane Dulciuri Siropuri/Toppinguri

Unele pot ajunge sa aiba pana la Unele pot ajunge chiar si la 30-40 Chiar daca sunt produse pe baza
100% zahar grame de zahar/ 100g de produs de apa, unele ajung chiar si la
85% procent de zahar
Consumul de zahar in functie de continente
in 2020
MT* = milioane de tone

30
America de 8 MT Europa MT
Nord
75
Asia MT

37
America de MT
Sud

12 Australia 8 MT
Africa MT
 Creste tensiunea arteriala
Tocmai de aceea atunci cand se produce o scadere
accentuata a tensiunii arteriale se recomanda
consumarea unei cantitati moderate de zahar

Consumul de zahar in exces

Inflamatie cronica

C.I.C.
Este un “ucigas ascuns” deoarece spre deosebire de
inflamatia acuta, pe aceasta nu o poti simti si poate
duce la deces

Efectele consumul de zahar in exces

Crestere in greutate
Pacaleste corpul in a-si dezactiva sistemul de control a-
l apetitului
 Creste tensiunea arteriala
Tocmai de aceea atunci cand se produce o scadere
accentuata a tensiunii arteriale se recomanda
consumarea unei cantitati moderate de zahar

Consumul de zahar in exces

Inflamatie cronica

C.I.C.
Este un “ucigas ascuns” deoarece spre deosebire de
inflamatia acuta, pe aceasta nu o poti simti si poate
duce la deces

Crestere in greutate
Pacaleste corpul in a-si dezactiva sistemul de control a-
l apetitului
 Creste tensiunea arteriala
Tocmai de aceea atunci cand se produce o scadere
accentuata a tensiunii arteriale se recomanda
consumarea unei cantitati moderate de zahar
Consumul de zahar in exces
Inflamatie cronica

C.I.C.
Este un “ucigas ascuns” deoarece spre deosebire de
inflamatia acuta, pe aceasta nu o poti simti si poate
duce la deces

Crestere in greutate
Pacaleste corpul in a-si dezactiva sistemul de control a-
l apetitului
 Efecte asupra segmentelor si organelor

Inima
Consumul mare de zahar “streseaza inima” si ii
afecteaza functionarea la parametrii normali
Creier
Este afectata plasticitatea neuronala si comportamentele asociate cu
substanta chimica cunoscuta ca "factor neurotrofic derivat". Aceasta duce
la scaderea abilitatii de a forma amintiri noi in mod eficient .

Ficatul Piele
Dietele bogate in zahar conduc la acumularea de Poate produce inflamatie care sa cauzeze dureri
grasime in ficat, care in unele cazuri, cauzeaza articulare si sa afecteze pielea, accelerand procesul de
inflamarea acestuia imbatranire si aparitia ridurilor sau a pungilor de sub
ochi.
Rinichi
Un nivel ridicat de zahar in sange poat ingreuna
sarcina acestora. Potrivit American Diabetes
Association, functionarea ingreunata a rinichilor
duce la aparitia bolilor la nivelul acestui organ.
 Do’s and Don’t pentru
consumul de zahar

Ar trebui sa Ar trebui sa nu
Evitam zaharului pe cat posibil si Depasim 24 de grame de
inlocuirea acestuia cu alternative zahar pe zi sau 6 lingurite
sugar-free
 Do’s and Don’t pentru
consumul de zahar

Ar trebui sa Ar trebui sa nu

Evitam zaharului pe cat Depasim 24 de grame de

posibil si inlocuirea acestuia zahar pe zi sau 6 lingurite
cu alternative sugar-free
 H
Multumim pentru atentia
acordata
Membrii ai echipei:
• Bora Kevin
• Bruzlea Radu
• Coste Jacob
• Fontu Elena
• Hanga Ilovan Ioana Casiana
• Haubenreich Raul
• Kincses Viktor
• Mirescu Andrei
• Moldovan Alexandru
• Stroe Amalia Lorena
• Zanc Miriam