UNIVERSITATEA BABEȘ-BOLYAI

FACULTATEA DE CHIMIE ȘI INGINERIE CHIMICĂ

CLUJ-NAPOCA

ENZIMA CATALAZA

STUDENT: ORHA ALEXANDRA-ELENA

SPECIALIZARE: CISOPC
GRUPA: 2
IMPORTANTA:

Medicina
Biocataliza
Industia alimetara-conservarea alimentelor
DESPRE CATALAZA:

 Catalaza este o enzimă ce face parte din clasa peroxidazelor si care catalizează
descompunerea peroxidului de hidrogen („apă oxigenată”) în apă și oxigen.
 Catalaza este si o enzimă cu rol detoxifiant, deoarece are funcția de a elimina
substanțele produse în timpul metabolismului bacterian care sunt toxice pentru
bacterii.
 Catalaza este o proteină care conține un grup proseric cu patru atomi de fier trivalenți,
deci este o homoproteină.
NUMAR EC:

EC Tree
1 Oxidoreductases
1.11 Acting on a peroxide as acceptor
1.11.1 Peroxidases
1.11.1.6 catalase
CARACTERISTICI:

 Descompunerea peroxidului de hidrogen în apă și oxigen molecular.

 Oxidarea donatorilor de protoni(metanolul, etanolul, mulți fenoli,acidul formic)
folosind un mol de peroxid de hidrogen.
 În eritrocite, cantitatea mare de catalază are un rol important în protejarea
hemoglobinei împotriva agenților oxidanți(peroxid de hidrogen, acid ascorbic…).
 La plante reprezinta una dintre componentele mecanismului de fotorespirare.
STRUCTURA:
Catalaza este o heteroproteină de tip hemoproteină, alcătuită din patru catene polipeptidice, conținând fiecare peste
500 de aminoacizi, și o grupare prostetică (hem), care permite reacția enzimei cu peroxidul de hidrogen.

Catalaza din eritrocite

REACTIA CATALIZATA:

- concentrație de H2O2 ridicată, catalaza elimină H2O2 prin formare de H2O și O2 (reacție catalitică).
- concentrație de H2O2 scăzută + un donator de hidrogen adecvat(etanol, methanol…) catalaza elimina H2O2,
dar oxidând substratul său (reacție peroxidică).