Sunteți pe pagina 1din 24

PROFESOR NDRUMTOR, ING.

POPA MARIANA
ABSOLVENT, PRUTIANU CONSTANTIN

Lucrarea este structurat pe trei capitole dup cum urmeaz:

Capitolul I prezint importana legumelor, capitolul al II lea

descrie modul cum se alege i se amenajeaz terenul pentru cultura de legume.


Capitolul al III lea trateaz lucrrile de pregtire a terenului

pentru cultura de legume, respectiv lucrri executate toamna, lucrri executate primvara, pregtirea terenului pentru culturi succesive sau culturi care se nfiineaz toamna.

Argument
Prin ponderea pe care o ocup n alimentaia omului, consumul

de legume constituie un indicator important pentru aprecierea nivelului de trai. De aceea producerea legumelor are o nsemntate economic deosebit de mare pentru toate rile. Legumicultura a devenit factor determinant pentru crearea i devoltarea unor direcii i uniti de producie economic i industrial specializate ( de exemplu, de producerea elementelor constructive pentru sere i adposturi din mase plastice, de realizare a mainilor agricole i tractoarelor specifice pentru cultura legumelor protejate i n cmp, de fabricare a mijloacelor de transport adecvate, de prelucrare industrial a produselor legumicole).

Un alt aspect de importan economic se refer la

faptul c prin cultura legumelor se asigur o mai bun valorificare a terenurilor dect prin multe alte culturi, datorit posibilitilor de efectuare, pe scar larg, a succesiunilor, att la cultura n cmp liber, dar mai cu seam la cea protejat. Cultura legumelor constituie o surs important de venituri pentru unitile cultivatoare i n gospodriile populaiei. Exportul de legume aduce venituri mari rii noastre, favoriznd dezvoltarea comerului exterior cu alte ri. Se export n mod curent: tomate, castravei, ardei, vinete, ceap i conserve diferite.

Capitolul I Importana legumelor


Legumele au o importan deosebit n alimentaia omului. O

alimentaie raional este de neconceput fr folosirea zilnic a legumelor ntr-un sortiment variat.
Noiunea de "legum" trebuie neleas n sens larg. Aceasta

reprezint prile de plante folosite n alimentaie.


Legumele au un coninut ridicat n vitamine. Coninutul n vitamine este influenat de specie, de soi, de clim i

tehnologia aplicat.
Prin consumul zilnic a 250-300g de legume din specii diferite se

asigur necesarul de vitamine pentru o persoan activ. (Vitamina A (carotenul) , Vitaminele din complexul B, Vitamina C, i alte vitamine ca : K, E, PP.)

Legumele au un coninut ridicat n sruri minerale, cu rol important

n buna funcionare a organismului. Legumele conin sruri de Ca, P, Fe, K, Mg, S, Cl, Zn, Cu, .a., care intr n constituia scheletului, a diferitelor esuturi, echilibreaz reacia sucului gastric.
Legumele aduc o contribuie n bilanul energetic al omului, prin

hidrai de carbon i prin albumine.


Glucidele se gsesc n legume sub diferite forme (zaharuri simple,

amidon, glicogen, celuloz)


Protidele coninute de legume aduc n hrana omului cca. 5-10 % din

totalul necesar
Lipidele se gsesc n cantitate mai mic n legume, remarcndu-se

ardeiul cu cel mai mare continut (1 %).

Unele neajunsuri pe care le pot avea legumele n alimentaie sunt

legate de vehicularea agenilor patogeni ( ou de viermi intestinali, bacterii, protozoare), ca urmare a fertilizrii culturilor cu gunoi de grajd.
De aceea, se impune aplicarea unor tehnologii ct mai

corecte i raionale, fr excese, cu respectarea strict a pauzelor dup tratamente.

CAPITOLUL II ALEGEREA I AMENAJAREA TERENULUI PENTRU CULTURA LEGUMELOR


Particularitile biologice ale plantelor legumicole impun

cultivarea lor pe terenurile cele mai fertile i cu posibiliti de exploatare intensiv si raional n tot timpul anului.
Cnd se pune problema alegerii terenului pentru o ferm

legumicol se va ine seama de: factorii climatici; factorii pedologici; factorii social-economici.
2.1. Factorii climatici. Vom ine seama de: temperatura

aerului, temperatura solului; umiditatea aerului; nebulozitatea; precipitaiile atmosferice; vnturile. Intereseaz n mod deosebit temperatura medie anul; temperatura lunii cea mai cald; suma precipitaiilor n luna cea mai secetoas; numrul de zile fr nghe; epocile calendaristice ale ngheurilor trzii de primvar i timpuri de toamn; frecvena grindinei etc.

2.2. Factorii pedologici. Terenul trebuie s fie pe ct posibil

comasat ntr-un singur trup, s fie adpostit de vnturile predominante din regiune. Solul trebuie s aib grad ridicat de fertilitate, strat arabil profund, coninut ridicat n substan organic (4-5 % humus), cu textur uoar (nisipo-lutoas sau luto-nisipoas), structur bun, capacitate bun de reinere a apei, care se lucreaz uor, se nclzete i se zvnt repede i nu face crust. 2.3. Factorii social-economici. Terenul s fie situat ct mai aproape de centrele de desfacere a produselor, s aib asigurate ci de comunicaie practicabile n tot timpul anului (ci ferate, osele asfaltate).

Amenajarea terenului presupune: nivelarea de baz, amenajarea

pentru irigare, mprirea n sole i parcele, trasarea drumurilor i amenajarea sediului fermei.
mprirea terenului n sole trebuie s asigure o rotaie raional

a culturilor, utilizarea eficient a mainilor i utilajelor agricole, extinderea gradului de mecanizare al lucrrilor i irigarea n bune condiii a ntregii suprafee cultivate.
Solele trebuie aib form dreptunghiular.

Solele au mrimea de 20-30 ha i se pot mpri n parcele care au

5-6 ha. Lungimea solei poate ajunge pn la 800 m iar limea va fi cuprins ntre 250 i 400m.

2.4. Asolamentele legumicole

Asolamentul reprezint repartizarea n timp i spaiu a

culturilor, corelat cu sistemul de lucrri i fertilizare a solului.


Asolamentul

constituie o msur agrotehnic de mare importan pentru sporirea fertilitii solului, reducerea atacului de boli i duntori, obinerea de producii ridicate i a unei eficiene economice ridicate.

Cultivarea timp de mai muli ani pe acelai teren a acelorai

specii legumicole sau a unor specii nrudite din punct de vedere sistematic contribuie la nmulirea i rspndirea masiv a bolilor i duntorilor specifici culturilor respective. Printr-o rotaie corect a culturilor n cadrul asolamentului se poate diminua din atacul bolilor i duntorilor.

2.4.1. Scheme de asolamente legumicole Asolamentul presupune mprirea teritoriului fermei n sole, pe ct posibil egale ntre ele.
Numrul solelor este egal cu numrul anilor de rotaie. Schemele de asolamente n spaiile protejate (solarii, sere-solar) nu

pot fi realizate cu aceeai uurin ca n cmp. Prima dificultate este generat de faptul c paleta speciilor cultivate n solarii i sere solar este mult mai redus mare pondere, aparin aceleiai familii botanice i nu sunt compatibile ca premergtoare. n aceast situaie se poate recurge, n primul rnd, la planificarea raional a culturilor astfel ca s se poat asigura o rotaie simpl. Ca urmare, jumtate din suprafa va fi cultivat cu specii din familia Solanaceae (tomate, ardei, vinete), iar cealalt jumtate cu alte specii legumicole (n primul rnd castraveii). n anul urmtor se vor inversa culturile.

n plus, principalele specii - tomate, ardei, vinete, care dein cea mai

Diversificarea sortimentului speciilor cultivate n ser, pentru

respectarea cerinelor asolamentelor, rmne un deziderat pentru cultivatorii de legume n sere.


Principiile care stau la baza asolamentului i rotaiei sunt

valabile i atunci cnd se cultiv legume pe suprafee mai mici n cadrul gospodriilor individuale.

CAPITOLUL III LUCRRI DE PREGTIRE A TERENULUI PENTRU CULTURA DE LEGUME


Aceast tehnologie cuprinde un complex de lucrri care au ca

scop pregtirea terenului, a solului, nfiinarea culturilor, efectuarea lucrrilor de ngrijire i recoltare a produselor legumicole. Pregtirea terenului prezint unele particulariti pentru cultura legumelor n ogor propriu, pentru culturile succesive i pentru cele nfiinate din toamn.

3.1. Pregtirea terenului pentru culturile de legume n ogor propriu- Se desfoar ntr-un numr de lucrri efectuate toamna i primvara.
3.1.1. Lucrri executate toamna: Desfiinarea culturilor anterioare se refer la desfiinarea mijloacelor de susinere a plantelor si nlturarea resturilor culturilor anterioare n scopul asigurrii unor condiii optime pentru executarea tuturor lucrrilor de pregtire a terenului. Mobilizarea solului se execut imediat dup desfiinarea culturii precedente, cu grapa cu discuri sau cu cultivatorul n agregat cu tractorul U-650 M, la adncimea de 10-15 cm, n raport cu amplitudinea denivelrilor de la cultura precedent. Nivelarea de ntreinere sau de exploatare are drept scop ndeprtarea denivelrilor rmase de la cultura anterioar. Aceast lucrare este obligatorie pe terenurile nivelate capital.

Fertilizarea de baz se efectueaz cu ngrminte chimice i

organice. Cantitile necesare se stabilesc n funcie de rezultatele cartrii agrochimice, de specie i de producia ce trebuie obinut la specia respectiv.
Gunoiul de grajd, fermentat sau semifermentat, se mprtie pe

suprafaa solului numai atunci cnd poate s fie ncorporat sub brazd, prin artur, n aceeai zi, pentru a se evita pierderile de elemente nutritive.
Dintre ngrmintele chimice, la fertilizarea de baz se folosesc

cele cu fosfor i cu potasiu.


Artura de baz se execut imediat dup nivelare i concomitent

cu fertilizarea de baz.

3.1.2. Lucrri executate primvara Arturile de toamn ies din iarn mrunite, aezate i uor tasate. Terenurile arate din toamn acumuleaz importante cantiti de ap din precipitaii.
Datorit diversitii seminelor de legume, mai ales n ce privete

mrimea, este necesar i o pregtire specific a patului germinativ care trebuie s asigure n sol, pentru orice smn: cldur, oxigen i umiditate. Oxigenul i cldura necesare germinrii seminelor se asigur prin afnarea stratului de sol pn la adncimea la care se introduce smna.
Pentru seminele mici, terenul trebuie s fie nivelat, mruntit si

reavn, deoarece acestea se seamn superficial, la 1-2 cm


Seminele mai mari se introduc mai adnc, la 3-5 cm.

Administrarea ngramintelor cu azot se face primvara,

urmrindu-se ca aceast lucrare s fie urmat de grpat' sau discuit pentru a nu lsa expuse la soare ngrmintele aplicate. Erbicidarea nainte de modelare se face atunci cnd se folosesc erbicide volatile care necesit ncorporarea imediat n sol. Dac pentru erbicidare se folosesc produse care nu necesit ncorporare, erbicidarea se realizeaz dup modelare, preemergent sau postemergent. Modelarea terenului este lucrarea prin care se realizeaz un profil al solului sub form de straturi nlate, desprite prin rigole prin care s ajung apa n vederea irigrii culturilor legumicole.

Maina de modelat solulul

3.2. Pregtirea terenului pentru culturile succesive


In cazul culturilor succesive pregtirea terenului prezint

unele particulariti comparativ cu pregtirea terenului pentru cultura legumelor n ogor propriu.
Desfiinarea culturii Fertilizarea Artura

3.3. Pregtirea terenului pentru culturile care se nfiineaz toamna Semnturile sau plantrile din toamn se pot face n dou epoci: mai devreme.- epoca I-a (septembrie-octombrie), n care caz plantele ierneaz rsrite, sub form de rozet cu 3-4 frunze normale i bine nrdcinate (spanac, salat, ceap verde, usturoi verde); mai trziu.- epoca a II-a (noiembrie-decembrie), cnd iernarea se face sub formaie smn umectat, dar negerminat (morcov, ptrunjel, ceap). Pentru semnturile i plantrile din epoca a III-a terenul se pregtete n mod asemntor cu prima epoc, numai c lucrrile se fac mai trziu.

Pluguri reversibile

Grapa cu discuri

Nivelator

Cultivator

CONCLUZII Pregtirea solului necesit o serie de lucrri care se execut difereniat n funcie de sistemul de cultur practicat, nsuirile solului, particularitile biologice i agrotehnice ale plantelor cultivate etc. Prin aceste lucrri se urmrete crearea condiiilor favorabile pentru creterea i dezvoltarea plantelor prin mbuntirea nsuirilor fizice ale solului, favoriznd astfel accesul aerului, apei i cldurii; intensificarea proceselor chimice, ceea ce duce la creterea fertilitii solului; combaterea buruienilor, bolilor i duntorilor.
Datorit perioadei mari de timp n care se face nfiinarea

culturilor (ncepnd din luna martie pn n octombrie), ct i diversitii seminelor ca mrime, este necesar o pregtire specific a patului germinativ, care trebuie s asigure n sol cldura, oxigenul i umiditatea necesar germinrii seminelor sau prinderii rsadurilor.