MIHALCEAPAULEMIL

Importanafructelordepduren
dezvoltareaagroturismului

Profesorndrumtor
ing.ALEXEVIOREL

Memoriujustificativ
Pdurea prin natura ei ofer o multitudine de produse care se
recolteaz de la mai multe varieti de specii arborescente cum ar fi
fructele de pdure i ciupercile. Aceste produse ale pdurii prezint o
important deosebit att din punct de vedere medicinal, cat si n
alimentatie.
Privind in ansamblu, importana pdurii, meninerea echilibrului
ecologic i aciunile distructive la care aceasta este supus, este usor
sa deducem necesitatea colaborrii pe diverse planuri a tuturor specialitilor care activeaz n diferite sectoare productive i de cercetare
ale agriculturii i silviculturii, n scopul prevenirii, refacerii i meninerii echilibrelor ecologice, att de importante vieii de pe Terra.

HribulcenuiuBoletusedulis

HribulcenuiuBoletusedulis

Plria este de culoare castanie-brun, bombat, sferic la

nceput, himisferic, apoi devine ntins.Tuburile sporifere sunt
simple, albicioase, apoi galbene, verzui. Porii de aceea i culoare au
tuburile sporifere, sunt circulari. Piciorul e umflat la baz, are
culoare brun deschis, ornamentat cu o reea sub plrie. Carnea este
alb, tare, cu gust i miros plcut. Creste pe sol, primvara, vara,
toamna, izolat sau n grupuri, n pduri de foioase i de conifere, n
luminisuri. Este comestibil, foarte bun. Pentru a nu fi confundat
cu alte specii mai puin apreciate, sau necomestibile, se recomand
s nu se recolteze exemplare prea tinere mici.

HribulrouBoletusrufus

HribulrouBoletusrufus
Plria are culoare portocalie sau brun-rosiatic, este sferic,
hemisferic, apoi ntins, foarte crnoas, pu in vscoas pe timp
umed. Tuburile sporifere sunt albe, albicioase sau cenusii, lungi.
Porii sunt la nceput albi, apoi cenusii-bruni, si mici, circulari.
Piciorul e cilindric, uor ngustat sub plrie, albicios sau cenu iu,
se pteaz n verde la atingere i este prevzut cu solzi negriciosi.
Carnea este alb dar devine cenusie-rosiatic, albastr- verzuie
sau negricioas n contact cu aerul; are gust i miros plcut. Sporii
sunt galbeni, ocraceii n mas, fusiformi, netezi, gutulati. Creste
izolat sau n grupuri, n pduri de foioase, mai ales pe unde cresc
slcii, plopi i mesteceni, n luminisuri vara i toamna. Este o
specie comestibila foarte gustoas.

BureiigalbeniCantharelluscibarius

BureigalbeniCantharelluscibarius

Culoarea se aseamn cu aceea a glbenuului de ou. Piciorul

este plin, continundu-se cu plria fr o limit definitiv. Carnea
glbiorilor este alb n interior, galben-aurie spre exterior, are un
miros i un gust plcut. Aparatul fructifer al glbiorilor este crnos
sau fibrocrnos. Plria n stadiul tnr este boltit, ca o emisfer,
cu marginile aproape regulate, rsucite n jos, iar la maturitate se
aseamn cu o plnie cu marginile ncretite, lobate sau ondulate
regulat. Este una dintre ciupercile mult apreciate si rareori e
atacat de duntori. Glbiorii cresc n grupuri, prin pduri
umbroase i umede de rsinoase i de foioase (mesteacn, fag).

VineicapestriRussulavirescens

VineicapestriRussulavirescens
Cunoscut i sub numele de Hulubia n conceptul tradiional ar
trebui s fie o ciuperc frumoas, de culoare verde, ntlnit n spe
pe sub castani n Europa i America. Epitetul virescens nseamn cum
c va deveni verde, i odat cu vrsta aceast ciuperc ntr-adevr se
face tot mai verde.
Plria este hemisferic, convex-plan i adncit la centru.
Suprafaa plriei are culoarea cenusie-verzuie, galben verzuie,
cuticula usor separabil de carne, uscat i se crap usor. Lamelele
albe sau albe cu nuane glbui sunt libere. Piciorul este nalt, gros,
alb sau alb cu nuane cenusii, plin buretos, cilindric. Carnea acestei
ciuperci este alb, tare i sfrmicioas. Are miros plcut de miez
de nuc. Creste n pdurile de foioase i prin crnguri, ncepnd
din iunie i pn n octombrie. Este comestibil, foarte bun.

GhebeArmillariamellea

GhebeArmillariamellea

Plria este puin crnoas i boltit n tinerete, iar la maturitate

convex, aproape plan, cu mici solzisori bruni, asezati n cercuri.
Piciorul e lung mai gros la baz i mai subtire ctre plrie. Pe picior
la o mic distan de plrie se afl un inel cu marginile rsfrnte n
jos. Carnea este alb, fraged, cu gust i miros plcut. Lamelele sunt
fine, de culoare alb sau glbuie pe care se gsesc porii ciupercii.
Este o ciuperc comun, des ntlnit pe cioatele de stejar, fag i brad
sau pe resturi lemnoase. Ghebele apar toamna n tufe mari formate
din mai multe exemplare. Sunt comestibile.

ZbrciogulMorchellaesculenta

ZbrciogulMorchellaesculenta

Plria are form ovoid sau conic, de culoare brun-deschis,

glbuie-ocracee. Suprafata plriei este prevzut cu numeroase
alveole sinoase, neregulate. Regiunea himenial este individualizat
n adnciturile alveolare de la suprafaa plriei. Plria are form
de cciul, goal n interior si concrescut cu piciorul. Piciorul alb
e cilindric, bine dezvoltat si gol n interior. Carnea e fraged, cu
miros i gust plcut. Apare primvara de timpuriu, prin aprilie sau
mai, n special n pduri de foioase sau pe locuri nisipoase, n lunci
etc. Este comestibil, foarte bun.

TrufaTuber

TrufaTuber
Este o ciuperc comestibil care face parte din clasa ascomycete,
familia Tuberaceae, genul Tuber. Datorit dificultii n gsirea lor
sunt numite i diamantele pmntului, fiind foarte scumpe. Se
dezvolt pe rdcinile unor specii de arbori, cum ar fi: stejar, alun,
pin, fag, dar i pe rdcinile altor specii de arbori cu care formeaz,
prin simbioz, organe specifice numite micorize (din limba greac
mykes - ciuperc i rhiza rdcin). Planta aflat n simbioz cu
trufa i confer acesteia gustul, mirosul i culoarea specific. Forma
se datoreaz particularitii terenului, n funcie de moliciunea
acestuia.
Sunt considerate alimente de lux, fiind folosite numai la
prepararea celor mai rafinate reete, n cele mai extravagante
restaurante.

MurulRubusfructicosus

MurulRubusfructicosus
Este un arbust peren din familia Rosaceae. Lstarii sunt nal i de
13 m, cu tulpina arcuit, deseori trtoare, acoperit de ghimpi
drepi sau recurbai. Frunzele sunt palmat-compuse, cu marginile
neregulate, cu nervuri proase i proeminente pe fa a interioar.
Florile sunt albe sau roze, dispuse corimbifer, i se deschid n lunile
iunie-august. Fructele sunt crnoase, compuse, roii i acri oare la
nceput, negre i dulci cnd sunt coapte. Se ntlne te la marginea
pdurilor, n poieni, n tufiuri, n lunci i de-alungul apelor
curgtoare, n zone deluroase din Europa, Orientul Mijlociu, Africa
de Nord i America de Nord.
Este una dintre cele mai vechi plante medicinale cu originea n
Orient, mrturiile asupra folosirii ei n medicin datnd din vremea
lui Hippocrate, secolul al IV-lea . Hr. n prezent cuprinde peste 100
de specii i peste 1000 de varieti hibride.

AfinulVacciniummyrtillus

AfinulVacciniummyrtillus
Este un subarbust (arbust mic), stufos, ramuros, cu tulpina de
culoare verde, lunga de circa 30-60 cm, cu ramuri anguloase. Frunzele
sunt scurt-petiolate, mici, ovale, denticulate (crestate pe margine),
verzi pe ambele fee. Florile sunt verzui rosietice, albe sau roze cu
petalele unite sub forma de clopoel, dispuse cate 1-2 la axila
(subtioara) frunzelor. nflorete in lunile mai-iunie. Fructul este o baca
de culoare albastru inchis sau albastru brumariu, de forma rotunda,
cu diametrul de 0,5 - 0,6 cm, zemoasa cu suc violaceu, cu gust placut
dulce-acrisor.
Organul vegetal utilizat: frunzele si fructele.
Ecologie si raspandire: paduri montane rarite, taieturi de padure,
tufarisuri de jneapan si ienupar, pajisti montane si subalpine, pe
intregul lant carpatic, mai ales pe versanii umbriti si umezi.

ZmeuraRubusidaeus

ZmeuraRubusidaeus

Este un arbust tufos, peren, cu lastari trtori, cu tulpini drepte,

arcuite spre varf, cu ghimpi drepti, de forma unor ace, adeseori
plasati numai pe partea inferioara. Frunzele sunt compuse din 3-7
foliole, dinate pe margini, verzi pe fata superioara, albicioase pe cea
inferioara. Florile sunt albe, compuse din 5 sepale, 5 petale si
numeroase stamine. Fructul, care se numeste zmeura, este de culoare
rosie, cu miros placut si gust acrisor-aromat. Zmeurul nfloreste
ncepand din mai pana n iulie. Creste spontan in locuri stancoase,
luminisuri de paduri, regiuni deluroase si muntoase. Zmeura poate fi
intalnita pe ntreg teritoriul Romaniei, fiind o planta specifica zonelor
cu clima temperata.

PorumbarulPrunusspinosa

PorumbarulPrunusspinosa

Face parte din familia Rosaceae si este raspandit in Europa, Asia,

Caucaz si Africa de Nord. In Romania Porumbarul creste in
luminisuri, pe pasuni si fanete, dar mai ales la margine de paduri,
urcand adesea pana la 1600 de metri. Este un arbust salbatic, care
atinge inalimea maxima de 1-2 metri. Ramurile sale sunt spinoase,
tulpina este bine ramificata. Frunzele sunt ovale, uneori paroase si
dintate pe margini. Florile apar inaintea frunzelor, in lunile apriliemai, au miros puternic si acopera in intregime ramurile; petalele sunt
albe, ovale. Fructele sunt globuloase, albastrui-negricioase, cu aspect
brumat la maturitate, foarte astringente.

MceulRosacanina

MceulRosacanina

Este o specie de plant nativ n Europa, nord-vestul Africii i n

vestul Asiei. Este un arbust cu frunze cztoare, cu o nl ime care
variaz ntre 1 i 5 metri. Tulpina este acoperit de epi mici, ascu i i,
sub form de crlig. Frunzele sunt penate, cu 5-7 frunzuli e. Florile
sunt de obicei roz pal, dar exist i plante cu flori albe sau roz nchis.
Au un diametru de 4-6 cm i sunt formate din cinci petale. Fructul,
numit mcea, are o form elipsoid i este rou sau portocaliu
nchis. nmulirea maceului se poate face prin semin e, prin ramuri
nrdcinate obinute prin desparirea tufelor existente n flora
spontan sau n cultur i prin marcotaj.

CtinaalbHippopharhamnoides

CtinaalbHippopharhamnoides

Cunoscut n unele pri i sub numele de ctin de ru sau

simplu ctin, este un arbust foarte ramificat i spinos care crete n
Romnia ncepnd din nisipurile i pietriurile litorale pn n
regiunile muntoase, alctuind uneori crnguri i tufiuri destul de
ntinse. Frunzele sunt ntregi, liniar-lanceolate, de culoare verdecenuie pe faa superioar i albicios-argintie pe cea inferioar.
Florile, dioice, sunt mici i apar naintea frunzelor; cele mascule,
sesile, au 2 sepale i 4 stamine, iar cele femele sunt scurt pediculate i
au 2 sepale. Fructele sunt ovoide sau globuloase, lungi de 5-10 mm i
late de 4-8 mm, de culoare verde la nceput i galben-portocalie la
completa lor maturitate.

CtinaalbHippopharhamnoides

Planta crete pn la 2-5 m, are scoara brun-nchis care se

transform n ritidon brzdat. Face lujeri anuali solzo i, cenu uargIntii, ramuri laterale cu spini numeroi i puternici, cu muguri
mici, proi, cu gust amrui. Frunzele sunt lanceolate, de pn la 6
cm lungime, cu nervur median evident.
Se utilizeaz deopotriv n industria alimentar, n silvicultur, n
farmacie dar i ca plant ornamental. Fructul de ctin con ine de
dou ori mai mult vitamina C decat mcesul i de 10 ori mai mult
decat citricele. Alte vitamine prezente n fruct sunt A, B1, B2, B6, B9,
E, K, P, F, etc.

Legislaieprivindcolectarea
Activitatile de recoltare, capturare si/sau de achizitie si comercializare a plantelor i animalelor din flora si fauna salbatica, terestra si
acvatica, sau a unor parti sau produse ale acestora, pe piata interna
sau la export, in stare vie, proaspata ori semiprelucrata, se pot
organiza si desfasura numai de persoane fizice sau juridice
autorizate, in conformitate cu dispozitiile Ordinului Ministruluil
nr.322 din 2000.
Autorizatia/autorizatiile se elibereaza pe numele membrilor de
familie precizate de solicitant in cererea de autorizare si da/dau
dreptul detinatorului sa organizeze activitati atat de recoltare/capturare, cat si de comercializare pe piata interna, cu respectarea
si a celorlalte dispozitii legale care reglementeaza desfasurarea
activitatilor comerciale.