lauraadamache.

ro

http://www.lauraadamache.ro/2012/05/pui-cu-cartofi-la-cuptor.html

Pui cu cartofi la cuptor

Saptamana trecuta a fost destul de aglomerata la mine, asa ca am gatit destul de putin. Joi am fost un pic mai libera si am executat rapid un Pui cu cart of i la cupt or. Desi nu iubeam in mod deosebit carnea de pui, am inceput sa o cumpar si sa o gatesc mai des in ultima perioada.

Reteta de fata este delicioasa si foarte parfumata datorita marinatei in care am tinut puiul ianinte de a-l coace. Ingredient e 1 pui de cca 700 gr 5-6 cartofi mari boia dulce piper macinat sare Marinat a 1 ceapa medie 2 morcovi medii 1 pahar de vin alb 3 catei de usturoi 1/2 pahar ulei lejer de masline/floarea soarelui 1/2 lamaie (doar sucul) 2 lingurite sare 1 lingura rasa zahar brun ierburi aromatice proaspete (patrunjel, maghiran, salvie, menta, rozmarin) 6 boabe ienupar 7-8 boabe piper apa Taiem puiul, il spalam si il stergem foarte bine. Punem bucatile de pui, una langa alta, intr-o tava incapatoare. Emulsionam uleiul cu sucul de masline si il turnam peste pui. Adaugam o ceapa taiata in feliute subtiri, morcovii taiati in rondele, usturoiul curatat si tocat marunt, boabele de ienupar si cele de piper si vinul. Dizolvam sarea si zaharul intr-un pahar mic de apa calduta si il adaugam peste pui. Tocam marunt ierburile aromatice si le adaugam si pe ele peste pui.

Bucatile de pui trebuie sa fie complet acoperite de lichid. In cazul in care mai este nevoie, mai adaugam putina apa astfel incat sa acoperim in totalitate puiul. Acoperim tava cu folie de plastic alimentara si o bagam in frigider pentru 4 ore. Intre timp, curatam cartofii, ii taiem in patratele potrivite si ii punem intr-un vas cu apa rece. Dupa 4 ore, scoatem carnea de pui si legumele din marinata si le punem in tava de cuptor, usor unsa cu ulei de masline sau floarea soarelui. Adaugam cartofii bine scursi si stersi, boia dulce, sare si piper.

Adaugam 1-2 polonice din marinata peste pui si cartofi. Acoperim tava cu foloie de alumniu si o bagam la cuptorul preincalzit pentru 60 minute. In ultimele 10-15 minute de coacere, inlaturam folia si lasam puiul sa se rumeneasca frumos. Il servim cu pofta!!

Pofta buna si o saptamana excelenta tuturor!! Autor: +Laura Adamache

VN:F [1.9.20_1166] Pui cu cartofi la cuptor,