Ingrediente

 750 g șunculiță țărănească, afumată (atât a avut bucata mea)

 1 ceapă de mărime medie
 4 cartofi mai mari
 1-2 buc. rădăcină de morcov
 1 buc. rădăcină de pătrunjel
 4-6 căței de usturoi
 1 roșie proaspătă (opțional)
 1 buc. ardei iute pentru servit (opțional)
 5-6 linguri ulei de floarea soarelui
 5-6 linguri suc de roșii
 1 linguriță oțet balsamic
 mixt condimente Hot&Spicy (opțional)
 ierburi de grădină (opțional)
 1 crenguță cimbru uscat
 boia de ardei dulce, după gust
 sare, după gust
 piper, după gust
 1 legăturp pătrunjel verde tocat, pentru ornat
 1 pungă pentru copt
 Pasul 1. Curățăm cartofii, rădăcinoasele, ceapa și usturoiul și le spălăm bine.
Tăiem ceapa în 4-6 bucăți, cartofii și roșia în 4/8 bucăți, în funcție de mărime iar
morcovul și pătrunjelul, în două, dacă sunt prea lungi, apoi fâșii, pe
lungime. Pregătim un baiț cu usturoiul pe care îl zdrobim, pentru un plus de
savoare. Într-un vas de ceramică sau plastic, amestecăm usturoiul pisat cu sucul
de roșii, o lingură de ulei, oțetul balsamic, sare, piper, boia și plante aromatice,
după gust și preferință.
 Pasul 2. Amestecăm legumele în baiț și asezonăm cu condimente, dacă mai
dorim. Eu nu am pus foarte multe condimente având în vedere faptul că șunculița
țărănească este deja condimentată și ușor afumată. Punem
legumele amestecate cu baiț, în pungă, alături de bucata de șunculiță tărănească
și bineînțeles, crenguța de cimbru. Punem tot baițul care a mai rămas, în pungă,
o sigilăm și o așezăm pe o tavă de copt. Dăm câteva găurele mici, în pungă, cu
un ac sau scobitoare.
 Atenție: Nu mai punem apă în pungă! E suficient baițul și apa pe care o lasă
ingredientele, atunci când se gătesc!
 Observație: Dacă nu avem pungi speciale pentru copt, putem folosi o pungă de
hârtie sau chiar hârtie de copt pe care o ungem cu untură, ulei sau unt și în
care împachetăm bine ingredientele.
 Pasul 3. Introducem tava în cuptorul încălzit în prealabil, la 180-190°C
(treaptă înaltă la cuptoarele cu gaz), undeva la mijlocul cuptorului, fără ca
punga să atingă părți metalice! După aproximativ 30-45 minute, preparatul ar
trebui să fie gata, deoarece mușchiulețul este prefiert iar legumele se gătesc
repede. Legumele și carnea se vor rumeni frumos și apa se va evapora treptat,
din pungă. Putem vedea acest lucru prin gemulețul de la ușa aragazului.
 Pasul 4. Când credem că este gata, oprim focul și scoatem tava din
cuptor. Îndepărtăm cu grijă punga deoarece aburii fierbinți din interior, ar putea
să ne rănească! Înțepăm carnea cu o furculiță și dacă intră ușor, înseamnă
că șunculița este bine pătrunsă.
Lăsăm preparatul să se odihnească timp de 10-15 minute și servim cât este
încă cald, alături de o salată de sezon sau cu orice murături ne place!
 Poftă bună!