Deliciile fitochimicalelor

Winston Craig, PhD, RD Departamentul de nutriie Universitatea Andrews Michigan, SUA

Propriet%ile vindec%toare ale alimentelor

Acum 2 !! de ani "ipocrate a spus# $Alimentele s% &ie medicamentele voastre iar medicamentele voastre s% &ie alimentele voastre'(

 Sunt su)stane care apar *n mod natural *n plante( +le con&er% plantelor alimentare culoare, te,tur% -i arom%( Asigur% un sistem de ap%rare *mpotriva insectelor -i microorganismelor

Su)stane &itochimice sau compu-i chimici de lupt%.

Unde sunt ntlnite?

Substanele fitochimice sunt componente alimentare ntlnite n plantele alimentare (fructe, legume, cereale integrale, nuci i semine, leguminoase, verdeuri).

Dietele occidentale sunt s%race *n su)stane &itochimice

Aport redus de &ructe -i legume Aport redus de cereale -i p/ine integral% Aport crescut de alimente )ogate *n 0ah%r, alimente ra&inate Aport mare de proteine animale -i mai puin de leguminoase, to&u

 1run0ele e,terioare vs( interioare ale legumelor Coa2a vs( mie0ul &ructelor Pielia de culoare *nchis% a nucilor Antocianinele din *nveli-ul seminelor de leguminoase Ulei e,travirgin vs( ra&inat de m%sline Cereale integrale vs ra&inate

3uercitina din salata verde# 1run0ele e,terioare 4!5 64! mg 78g 1run0ele interioare Ac( &erulic din gr/u# ;r/u integral ;r/u ra&inat
6<!5 2= ppm 9:5 66 ppm 95 : mg 78g

Ac( elagic din nuci# >uci cu pielia 2=! mg7o0 >uci $al)ite' 6 mg7o0

Phlorid0in ?phloretin525glucose@# Coa2% de mere Mie0 de mere :!5 62! ppm =45 2! ppm

Produsul iniial de e,tracie al m%slinelor t%iate, &%r% ra&inare, conine niveluri mari de# tiro0ol, 95hidro,itiro0ol, oleuropein, A5sitosterol, cicloartenol, poli&enoli, etc( care reduc at/t riscul de cancer -i de &ormare a trom)ilor -i ameliorea0% &uncia arterial%(

Fructele i legumele influeneaz de asemenea funcia cerebral

+,tractele uscate de c%p-uni, a&ine sau spanac ?)ogate *n antio,idani@ timp de : s%pt%m/ni, au *nt/r0iat declinul &unciilor cognitive asociat v/rstei la -oareci ?e,perimente la Centrul de gerontologie Bu&ts@(
C >eurosci =<<<D=<#:==652= C >eurosci =<<:D=:#:!6E5

Afinele i creierul
+,tractul de a&ine cre-te activitatea +RF -i PFC, 8ina0e importante *n medierea &unciei cognitive -i sunt implicate *n c%ile de semnali0are ale *nv%%rii -i memoriei( Goarecii )%tr/ni hr%nii cu e,tract de a&ine au ar%tat &enomene de neurogene0% *n hipocamp(

Afinele i creierul
Hn testele la)irint, soarecii )%tr/ni hr%nii cu a&ine au ar%tat o ameliorare a cogniiei comparativ cu -oarecii hr%nii cu m/ncare o)i-nuit% -i o per&orman% mai )un% *n ce prive-te meoria spaial%(

A&inele -i creierul
1
Braseul -oarecilor *n c%utarea unei plat&orme plasate su) ap%( Goarecei hr%nii normal ?=@ au avut nevoie de mai mult timp s% g%seasc% plat&orma -i au progresat mai puin *n *nv%are( Goarecii hr%nii cu e,tract de a&ine ?2@ au *nv%at mai repede s% locali0ete plat&orma(

Fora afinelor
A&inele sunt )ogate *n proantocianidine 5 antio,idani &oarte puternici( >ivelurile cele mai mari se g%sesc *n cran)errI, prune, a&ine, strugurei negrii, c%p-uni, 0meur% -i struguri( Muli consider% componentele i0olate drept noi ageni terapeutici( Hn realitate, )ene&iciile s5ar putea )a0a pe consumarea concomitent% a peste =!! de su)stane &itochimice(

Afinele i riscul de BC
Subieci de v rst mi!locie "n#$2% cu factori de risc BC& "fr medicaie% au consumat cantiti moderate de afine sau 'roduse control tim' de ( s'tm ni )ntr*un +C,Funciile 'lac.etare au fost in.ibate cu 11/Colesterolul total i ,0 au rmas nesc.imbate dar 123 4 5-2/,A sistolic 6 semnificativScderea s*a observat )n 'rinci'al la subieci cu ,A mare la 'ornire-"$-7 mm 1g la tertila cu valorile cele mai mari%
Am J Clin Nutr 288(9($:727*71

Propriet%ile &lavonoi0ilor
anti5trom)otice anti5ischemice vasorela,ante antio,idante

;ro'rietile afinelor
Antocianinele, Juercitina, resveratrolul, ac( elagic, ac( 9,65dihiro,i)en0oic etc( din a&ine au e&ecte anticangerigene semni&icative ?induc apopto0a, inhi)% progresia ciclului celular etc(@ *n special la celulele tractului ;K( A&inele, cran)erries, murele, rasp)erries, 0meura $neagr%', c%p-unile, cire-ele, prunele -i meri-oarele sunt *n mod deose)it )ogate *n antio,idani &enolici(
Berries and Fruits in Cancer C.emo'revention- ;rior < =ose'.> 2885

;ro'rietile afinelor
A&inele conin pterostil)eni care au e&ect supresor asupra cancerului de colon(
lin ancer !es 2!!ED=9#9 !5

Legumele -i &ructele reduc riscul de cancer

;ersoanele cu a'ort sczut de fructe* legume au risc de cancer de dou ori mai mare fa de cei cu a'ort mareCe fel de cancere? Stomac> colon> gur> esofag> 'ancreas> s n> cervi@> vezic> ovar> 'lm n-

A'ortul de fructe i legume i riscul de cancer de s n

Riscul relativ de cancer de s/n
=!! (8 A8 B8 28 8 ,ric.o'oulou> et al- =CCD 1EE59($:118*A M 2 porii70i 65 porii legume70i 4 porii &ructe70i

+iscul de cancer de s n
Aportul crescut de struguri, tomate, ardei verde -i soia a &ost asociat &iecare *n parte, cu o reducere cu 6!N a riscului de cancer de s/n la &emeile coreene a&late la menopau0%(
Int J Vitam Nutr Res 2007;77:130-41

Oroccoli reduce riscul de cancer de prostat%

Consumul de )roccoli interacionea0% cu genotipul ;SBM= care duce la modi&ic%ri comple,e ale c%ilor de semnali0are asociate cu in&lamaia -i carcinogene0a prostatic%( Autorii presupun c% aceste modi&ic%ri ar putea &i mediate prin interaciunea chimic% a i0otiocianailor din )roccoli cu peptidele semnal din plasm%(
,raFa G> et al;3oS HCI- 288( =ul 297"$%:e25A(

S5a ar%tat c% cianidina59;, Juercitina, pelargonidina, -i ac( elagic din c%p-uni au e&ect de supresie a cre-terii celulelor canceroase din colon, gur%, pl%m/ni -i prostat%( 1lavonoi0ii stimulea0% apopto0a, )lochea0% semnali0area celular% -i inhi)% AP5= -i 1>58appa O(

= Agric Food C.em 288(95A:A$8*$5 = Agric Food C.em 2885957:B1($*E7

1lavonoi0ii din c%p-uni reduc riscul de accidente cardiovasculare# inhi)% o,idarea LDL colesterolului scad tendina de trom)o0% *m)un%t%esc &uncia endoteliului vascular
Crit Rev Food Sci Nutr 288B9BB"1%:1* 1$

Aciune antitumoral%#
4! &lavonoi0i 6! principii amare 2! carotenoi0i ?pigmeni@ ;lucarai
in al)edo .

Berpenoi0ii din coa2%

Flavonoizii acioneaz ca ageni de su'resie> blocare i transformareAgeni de su'resie 'revin formarea de noi
cancer din 'rocarcinogeni Agenii de blocare )m'iedic com'uii carcinogeni s a!ung la siturile critice de iniiere Agenii de transformare acioneaz facilit nd metabolizarea com'uilor carcinogeni )n materii mai 'uin to@ice sau )m'iedic activitatea lor biologic-

+&ectele protectoare ale &lavonoi0ilor din citrice

+educerea riscului de BC 'rin 7 mecanisme ma!ore: ameliorarea vasodilataiei coronariene reducerea ca'acitii de coagulare a trombocitelor 'revenirea o@idrii 323;ro'rietile antiinflamatoare ale flavonoizilor din citrice se datoreaz aciunii lor in.ibitoare asu'ra sintezei i activitii biologice a diferiilor mediatori 'roinflamatori> ;0I2> ;0F2 i ,JA2= Agric Food C.em 288(

1lavonoi0i din citrice

Cele mai abundente substane flavonoide din citrice sunt flavonele ".es'eridina> naringina> neo.es'eridina%- Hricum> flavonele "diosmina> a'igenina> luteolina%> arat activitate biologic mai intens> c.iar dac se )nt lnesc )n concentraii mult mai mici2iosmina i rutina au demonstrat 'ro'rieti venotonice- Sunt incluse )n numeroase 'roduse farmaceuticeA'igenina "i glucosidele% au aciune antiinflamatoare bun fr efecte adverseBenavente*0arcia = Agric Food C.em 288(

Studii e'idemiologice au artat legtura dintre consumul de mere i riscul redus de anumite cancere> boli cardiovasculare> astm i diabetBoKer and 3iu Nutr J 288B97:5

Merele conin antio,idani cu aciune intens%( +i inhi)% cre-terea tumoral%,scad o,idarea lipidelor -i reduc colesterolul( OoIer and Liu "utr # 2!!6D9#

+odiile 'entru c.emo'rofila@ia i c.emotera'ia cancerului de 'rostat

Fructele de rodie 'osed 'uternice 'ro'rieti antio@idante> antiinflamatoare i antitumorale- Ln e@tract a in.ibat creterea unor celule 'rostatice canceroase cu )nalt agresivitate> av nd efect 'ro'orional cu doza- 2e asemenea> a indus a'o'tozProc Natl Acad Sci 28859182:1B(17*(

Aciuna antitumoral% a &ructelor de mango

Sucul de mango a inhi)at ciclul celular al celulelor canceroase *n &a0a ;?!@ 7 ;?=@( Sucul de mango a redus cre-terea tumoral% av/nd e&ect proporional cu do0a(
J Nutr 2006;136:1300-4.

Avocado -i cancer
Su)stanele &itochimice din avocado induc stoparea selectiv% a ciclului celular, inhi)% cre-terea -i induc apopto0a la liniile celulare precanceroase -i canceroase( Su)stanele &itochimice din &ructele de avocado intesc mai multe c%i de semnalare -i cresc o,igenul reactiv intracelular, duc/nd la apopto0%(
Ding et al( Semin Cancer Oiol( 2!!ED=E#9:45<6

&iinele reduc cancerul

Cire-ele sunt )ogate *n alcool perililic( AP 5 o monoterpen% 5 este o su)stan% cu e&ect puternic *n sensul inducerii regresiei tumorale -i promov%rii apopto0ei( AP este util *n tratamentul leucemiei -i reduce riscul de cancer de s/n, prostat%, creier -i &icat( Antocianinele din vi-ine prote2ea0% de asemenea *mpotriva cancerului de colon(
# $iomed $iotech 2!!6D2!!6#2 95:

Legumele ver0i -i riscul de cancer

Reducerea discului de cancer Locali0are Stomac S/n Prostat% Pancreas 1icat Pe0ic% Aport mediu 5 redus 2! =! 2! 9! 2! =! Aport crescut 5 sc%0ut 4! 9! E! 4! :! E!

Mai mult *nseamn% mai )ineQ

Riscul relativde cancer de prostat%

A'ortul de tomate i riscul de cancer de 'rostat

=( ! 8- ( 8- A 8- B 8- 2 8 Gills> Beeson> ;.illi's> FraserCancer 1E(E9AB:5E(*A8B !(4! R porii7s%pt M = porie 7s%pt

Alimente bogate )n lico'en

Bomate Oulion Pasta de ro-ii ;uave Pepene ro-u ;rape&ruit ro-u Papaia

Del&inidina -i cancerul de colon

Del&inidina, o antocianidin% din &ructe -i legume ?e,( pigmentul din strugurii ro-ii@, posed% puternice propriet%i antio,idante -i antiin&lamatoare( Bratarea cu del&inidin% a celulelor colonice canceroase "CB==4 a avut e&ect supresor asupra c%ilor 1>58appa O, duc/nd la o sc%dere a via)ilit%ii celulelor, stoparea ciclului celular *n &a0a ;27M -i apopto0%( Mol Carcinog 2!!:

Alimente 'rotectoare fa de cancer

Usturoi, ceap%, arapagic ;him)ir -i turmeric 1am( cruci&ere
?var0%, conopid%, var0% Oru,elle@

in soia citrice ro-ii

1am( um)eli&ere ?apiaceae@

?morcovi, p%trun2el, chimion, m%rar, &enicul@

A&ine Sre0 )run, gr/u integral, or0, ov%0 1amilia mentei ?lamiaceae@
?)usuioc, sov/rv, salvie, ro0marin, cim)ru@

Su)st( &itochim( Carotenoi0i Curcumine Ac( &erulic Kndoli Kso&lavone Lignani Licopen 1talai 1itosteroli Saponine Sul&uri Berpene

Alimente protectoare anticancer 1ructe -i leg gal)ene, portocalii, ro-ii, ver0i, legume &run0oase Burmeric, ghim)ir Cereale integrale Par0%, )roccoli, conopid% Soia, to&u Semine de in, susan Ro-ii, pepene ro-u, grape&ruit ro-u Morcovi, elin%, coriandru, m%rar Semine, leguminoase Leguminoase, verdeuri Usturoi, ceap%, arpagic Cire-e, citrice, &am( mentei

Mecanisme prin care su)st( &itochimice previn cancerul

Aciune antio,idant%, anihilarea radicalilor li)eri Knhi)area proli&er%rii celulare Knducia di&erenierii celulare Knhi)area e,prim%rii oncogenelor Knducia apopto0ei Knducia stop%rii ciclului celular Knhi)iia c%ilor de transducie a semnalului Knhi)iia &a0ei K en0imatice ?)locarea activ%rii carcinogenilor@ Knducia &a0ei KK en0imatice ?ampli&icarea deto,i&ic%rii@ Knhi)area CST52 Knhi)area ade0iunii -i inva0iei celulare Ameliorarea &unciei imunitare Knhi)area &orm%rii &actorilor de adducie AD> Olocarea activ%rii 1>58appaO Antiangiogene0% Liu( # "utr 2!!6D=96#96E<S5: S

Sinergia alimentar
Com)inaia de )roccoli -i ro-ii a &ost mai e&icient% *n *ncetinirea cre-terii tumorale prostatice dec/t ro-iile sau )roccoli luate individual(
ancer !es 2!!ED4E#:94569

C.emo'rofila@ie sinergic
Hn timp ce S5alilcisteina ?SAC@ -i licopenul separat au avut un e&ect de supresie semni&icativ asupra de0volt%rii cancerului de stomac, administrarea SAC ?din usturoi@ -i licopen ?din ro-ii@ *mpreun% a &ost mai e&icient% *n sensul inhi)%rii tumorilor gastrice induse pe cale chimic% -i *n modularea e,presiei proteinelor asociate cu apopto0a(
Pelmurugan, et al( %ur # ancer &rev 2!! D=6#9:E5<9

Ciu'ercile i cancerul
Ciuperca de blegar (Agaricus bisporus% poate reduce riscul de cancer de sn i prostat. Ciuperca de blegar i portabella au sczut proliferarea celular i dimensiunile tumorilor (efect proporional cu doza). Ciuperca de blegar conine 3-5 mg ergotionein /porie. !iita"e conine #3 mg/ 3 oz porie. $ceti antio%idani ani!ileaz radicali !idro%il i pero%initrai.

+&ectul proces%rii
Broccoli> varza de Bru@eles> cono'ida> varza sunt bogate )n glucozinolai care sunt metabolizai )n izotiocianai- Acetia sunt relativ stabili )n frigider> mai mult de $ zile- 0tirea la abur> cu'tor cu microunde> 'r!irea )n ulei> nu au dus la 'ierderi semnificative de glucozinolai )ns fierberea duce la 'ierderi semnificative 'rin e@tracia )n a'- ,ocarea mrunt a legumelor a dus de asemenea la scdera marcat a nivelurilorFood Chem Toxicol 288$9B5:21A*2B

A'ortul de fructe*legume i riscul de BC&

Fructe i leg M7 Nzi vs- O 1Nzi Inciden A&C Gortalitate A&C Gortalitate CD Gortalitate BC&
Alte*cauze de mortalitate

6 2$/ 6 B2/ 6 2B/ 6 2$/ 6 15/

Am = Clin Cutr 28829$A:E7*E

1lavonoi0i din ciocolat%5 o metaanali0% a RCB

Ciocolata a crescut dilataia mediat% prin &lu, cu 6(!N dup% aport $acut' ?4 studii@ -i cu =(6 N dup% aport $cronic' ?2 studii@(
De asemenea a V BA sistolic% cu (< mm "g ? studii@ -i BA diastolic% cu 9(9 mm "g ?6 studii@(
"ooper L, et al( 'm # lin "utr 2!!:D::#9:5 !

Sucul de struguri inhi)% trom)o0a

Sucul de struguri ro-ii conine antocianine -i &lavonoi0i ?pigmeni antio,idani@ care scad riscul de trom)i sanguini(
&harmaceut $iol =<<:D94?suppl@#2=5E

Sucul de strguri roii reduce riscul de BC&

=!! ml70i de suc concentrat de struguri ro-ii timp de =6 0ile a redus at/t )iomar8erii plasmatici ai in&lamaiei c/t -i colesterolul LDL o,idat(
'm # lin "utr 2!!4D:6#2 2542

Col( total 4(2N V LDL =9(6N V "DL = (EN W

Actualiti des're cercetrile asu'ra sucului de struguri Concord

E9N a riscului de )( Al0heimer previn declinul memoriei la v/rstnici cre-terea tumorilor mamare producia de o,id nitric 5 vasodilaie, BA &unciei imune 7 aciune antiviral% aterosclero0a
'm # (ed 2!!4D==<#E =5< # 'gric )ood hem 2!!9D =#E2:!54 (ol "utr )ood !es 2!!ED =#E 25: 'therosclerosis 2!!ED=<!#=9 562

A'ortul de fructe*legume i nivleul de colesterol 323

178 125 128 115 118 =52 porii70i 6 sau mai multe porii70i

LDL mg7dL

F
Am = Clin Cutr 288B9$E:217*$

Fora roie
Adulii care au consumat 2:! g de cire-e timp de 6 s%pt au avut o sc%dere cu 2 N a proteinei C reactive ?PCR@ -i risc sc%0ut de OCP(
FelleI, et al( # "utr 2!!4D=94#<:=54

Proteina C Reactiv% ?PCR@

PCR seric% este un )iomar8er al im&lamaiei cronice -i un &actor de risc sensi)il pentru OCP( Alimentele )ogate *n &lavonoi0i ar putea reduce ast&el )olile cronice mediate prin mecanism in&lamator(

1lavonoi0ii -i PCR
Aportul de mere -i legume a &ost invers asociat cu nivelul seric de PCR( Aportul de &lavonoi0i totali -i nivelul individual de &lavonol, antocianidin% -i iso&lavone au &ost invers asociate cu nivelul seric de PCR dup% a2ustarea pentru covaria)ile( Printre compu-ii &lavonoi0i investigai, Juercitin, 8aemp&erolul, malvidina, peonidina, daid0eina -i genisteina au avut asocieri inverse cu PCR seric%(
C >utr 2!!:D=9:#E 954!

Puercitina scade ,A
Adulii ci "BA stadiu = ?medie =6:7<4 mm"g@ au primit E9! mg Juercitina70i timp de 2: 0ile, *ntr5un studiu randomi0at, controlat place)o du)lu5or), crossover( Re0ultate# BA sistolic% VEmm, -i BA diastolic% V mm(
IdQards> et al- J Nutr 288$917$:2B85*11

+oile i BC&
2= aduli s%n%to-i cu niveluri normale de colesterolau &ost hr%nii timp de 9 s%pt( cu o diet% &%r% nici un &el de produse cu ro-ii, respectiv cu o diet% cu coninut mare de ro-ii ?6!!Xml suc de ro-ii -i 9!Xmg 8etchup 0ilnic@( ;rupul cu diet% )ogat% *n ro-ii# Colesterol total V (<N LDL V =2(<N Re0istena la o,idarea LDL W =9XN(
$r # "utr 2!!ED<:#=2 =5:(

Cerealele integrale scad riscul de insuficien cardiac

Produsele din cereale integrale reduc riscul de KM( Date din PhIsiciansY "ealth StudI, urm%rire timp de 2! ani# 254 porii de cereale integrale asociate cu V 2=N a insu&icienei cardiace( EU porii au dus la V 2<N( comparativ cu cei care nu au consumat deloc(

'rch *ntern (ed 2!!ED=4E#2!:!5

Proprietile benefice ale tocotrienolilor

Bocotrienolii ?din t%r/a de ore0, or0 -i ov%0@ reduc e&icient nivelul de LDL -i au aciune anti5 trom)otic% -i antitumoral%(

CursesR 1ealt. StudK> Boston

3a femei de v rst mi!locie> riscul a!ustat cu v rsta BCorA&C diabet ti' 2 redus cu 77/ redus cu B7/ redus cu 7(/

dac se com'ar a'ortul cel mai mare cu a'ortul cel mai mic de cereale integrale
Cerealele integrale sunt )ogate *n ac( &erulic -i ali poli&enoli

Cerealele integrale prote2ea0% *mpotriva cancerului

6! studii despre cancere -i polipi colonici au constatat# Riscul mediu a &ost cu 96N mai mic dac% s5a comparat cosumul crescut respectic redus de cereale integrale( Riscul ma2orit%ii cancerelor a &ost cu 2!5 !N mai mic(

Godificrile estimate i observate )n nivelul li'idelor serice

0 Godificarea nivelurilor li'idelor serice mmolN3 -0.1 -0.2 -0.3 -0.4 -0.5
* S-au folosit ecuaiile lui Hegsted et al, i Mensink i Katan

Col total

LDL

"DL

Modi&icare estimat% Modi&icare o)servat%

Fris5+therton 'm #

lin "utr =<<<DE!# !6S

Cucile sunt )ncrcate cu substane fitoc.imice

:!5<!N din gr%simi sunt mono5 -i polinesaturate( Au doar =5 2( g gr%simi saturate 7o0( >uciloe sunt )ogate *n ac( elagic, &lavonoi0i, ac( &enolici , &itosteroli -i tocotrienoli(

>ucile sunt )ogate *n &itosteroli

(semine de floartea soarelui = 151 m !o"#

60

Migdale* Ca2u Alune* Macadamia* Arahide Pecan* Semine pin 1istic* >uci*

mg7o0(

40 20 0
S CeQ LS2A 2ata

Su)stane &itochimice *n nuci

&itosterolii 'ariaz (ntre )5-*+, mg/#,, g. -- i .-caroten/ beta-cripto%antina/ luteina i zea%antina0 fistic #-3 mg/#,,g 1ucile sunt bogate (n s. fenolice. tilben/ res'eratrol0 ara!ide fistic Coninut total fla'onoizi0 pecan migdale fistic alune +2 mcg/#,,g ##5 32 mg/#,,g #5 #* #*

3roantocianidine0 migdale/ ca4u/ alune/ pecan/ ara!ide fistic/ nuci0 )-2)2 mg/#,, g unt necesare date despre biodisponibilitate i metabolism.

$sia 3ac 5 Clin 1utr *,,+6#7 (suppl #)03*)-3*.

Secretele soiei
+educe riscul diverselor cancere +educe nivelul colesterolului snaguin Genine densitatea mineral osoas Alternativ de tera'ie .ormonal 'entur sim'tomele de meno'auz

Bo&u -i riscul de cancer mamar la &emeile din Asia -i America

Consum to&u M =7lun% R 67w8( R 67w8 ! !(9 !( >%scute *n a&ara US !(E =(!

Sdds Ratio

$u% et al. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 1&&6;5:&01-6

A'ortul de soia i densitatea mineral osoas la femeile !a'oneze

Ln studiu al femeilor !a'oneze la meno'auz a artat c densitatea mineral osoas s'inal "a!ustat 't- nr- ani du' meno'auz i 't- greutatea cor'oral% a fost semnificatic mai mare la cele cu a'ortul ma@im com'arativ cu a'ortul minimObstet !necol 28819E$:18E*15-

Ifectul genisteinei asu'ra metabolismului osos

Ap( spinoase lom)are 6! Colul &emural

DMO mg/cc

2!

0
5 2! 5 6!

RCB pe 9:< &emei din Ktalia osteopenice, v/rst% post5menopau0al% c%rora li s5a dat 6 mg70i de genistein% timp de 26 luni( Cre-terile DMS au &ost mai mari la adm( genistein%( ;enisteina a avut un e&ect &avora)il -i asupra mar8erilor meta)olismului osos, V deo,i5piridinolina urinar% -i

;enistein% Place)o

W &ostata0a alcalin% osoas% seric% Marini, et al Ann Intern Med 00!" #$%&'()-$!

Cura de cranberrK
Sucul de cran)errI -i de a&ine conin proantocianidine care inhi)% aderena + coli la supra&aa mucoasei tractului urinar cu :!N( 1emeile v/rstnice care au )%ut 0ilnic 9!! ml de suc de cran)errI timp de 4 luni au avut o pro)a)ilitate de &ace KBU cu !N mai mic% -i o pro)a)ilitate de dou% ori mai mare de a se vindeca de in&eciile curente(
Avorn et al( #'(' =<<6D2E=#E =56

1im)riile a2ut% % coli s% se ata-e0e de mem)rane

Proantocianidinele din cran)errI se leag% de &im)rii -i *mpiedic% aciunea $velcro' a % coli.

Ifectele benefice ale viinelor

Antocianinele din vi-ine reduc in&lamaia -i u-urea0% durerea animalelor cu artrit%( 1lavonoi0ii au propriet%i antio,idante(
Z can% de vi-ine congelate[ apro,( 2 aspirine
Behav Brain Res 00$"#*(&#'#-'

Rezumat
Cerealele integrale, nucile, leguminoasele, &ructele -i legumele &urni0ea0% su)stane &itochimice care

promovea0% s%n%tatea -i reduc riscul de )oli cronice -i susin s%n%tatea optim%(