Fructele de padure, un izvor de ingrediente

benefice organismului

Vara este sezonul fructelor de padure: cu o oferta variata, soiurile aromate

ne atrag datorita gustului proaspat pe care il pastreaza si in sucuri si compoturi.
In plus, micile fructe delicioase contine nenumarate ingrediente valoroase.
Majoritatea persoanelor le asociaza cu vara culorile vii si gustul proaspat, dulce
acrisor. Pe langa gustul deosebit, fructele de padure au un continut inalt de
vitamine, minerale si fibre care ajuta tranzitul intestinal. Totodata, fructele de
padure contin nenumarate substante vegetale secundare, cum ar fi flavonoidele
si antocianii, care au efecte antivirale, antioxidante, anti-inflamatoare si de
reglare a tensiunii.
Fructe indehiscente si fructe agregate
Din punct de vedere botanic, fructele de padure (berries cum le numesc anglosaxonii) se impart in fructe indehiscente si fructe agregate:

Cele mai frecvente sunt cele indehiscente: Chiar si in stare complet

coapta, aceste fructe raman inchise, samanta fiind inconjurata de miezul
fructului. Printre acestea nu se numara doar fructele de padure clasice, cum ar fi
coacazele, afinele si strugurii ci si bananele, kiwi, curmalele, castravetii si
dovlecii. Deoarece ultimele doua au o coaja tare, sunt cunoscute si sub numele
de baca. Atunci cand inflorescenta prezinta mai multe ovare, avem de-a face cu
fructe agregate din punct de vedere botanic, o forma relativ rara, printre care
fructele de carmaz.

Capsunii, zmeura sau murele nu sunt fructe de padure d.p.d.v botanic, ci

fructe agregate, avand semintele expuse pe corpul fructelor si nu protejate in
pulpa fructului.

Nici fructele de soc si fructele ienuparului nu reprezinta fructe de padure.

Primele sunt de fapt drupe iar ienuparul este de fapt un conifer care se mentine
verde in toate anotimpurile.
In comert sunt disponibile mai multe sortimente de fructe sub denumirea
generala de fructe de padure desi incorect botanic, insa in acord cu traditia si
intelegerea consumatorilor. Caracteristicile sunt ceea ce le aseamana: mici,
rotunde, relativ moi si bineinteles comestibile. Rosiile, aceste legume de
padure nu se numara printre acestea, in schimb capsunii da.
Trei reguli importante privind fructele
Dat fiind faptul ca fructele de padure sunt foarte sensibile, se recomanda o
procesare atenta dar rapida.

La cumparare, alegeti fructele bine formate, cu invelis lucios, deoarece

fructele de padure sunt foarte sensibile la atingere si incep sa mucegaiasca
imediat dupa lovire.

Pentru curatare, asezati fructele intr-un vas cu apa pentru scurt timp si
lasati sa se scurga pe un prosop de hartie, pentru a elimina umiditatea si a evita
zdrobirea lor.

In frigider, fructele de padure pot fi pastrate 1-2 zile.

Metoda corecta de pastrare a fructelor de padure in congelator

Pe langa posibilitatile nenumarate de valorificare, cum ar fi sucurile,
compoturile, inghetata sau cremele pentru prajituri, fructele de padure pot fi
congelate, mentinandu-si astfel vitaminele valoroase. Insa datorita continutului
ridicat de apa, acestea devin moi dupa dezghetare, lipindu-se intre ele.
Aceste probleme pot fi evitate prin congelarea lor in straturi individuale
(intinderea fructelor pe o folie sau un tocator), fiind abia apoi depozitate intr-un
vas comun. Si chiar daca fructele nu isi pastreaza structura intacta dupa
congelare, pot fi folosite cu succes pentru retete delicioase de jeleuri de fructe
sau milk-shake.
Fructe de padure
1. Capsuni
Continut sanatos: Vitamina C, flavonoide, acid salicilic, taninuri, calciu,
potasiu, fier
Actiune: Benefic impotriva diareii, regleaza metabolismul, benefic
impotriva reumatismului si a gutei
Perioada de recolta: Din mai pana in iulie
2. Zmeura
Continut sanatos: Vitamina C, A, rutin, biotina, potasiu, magneziu, Fier,
acid elagic
Actiune: Antipiretic, purifica sangele, benefic in formarea oaselor, benefic
impotriva catarului intestinal
Perioada de recolta: Din mai pana in august
3. Agrise
Continut sanatos: Vitamina C, siliciu, acid citric, calciu, potasiu, magneziu,
Pectina
Actiune: Digestiv, diuretic, tonic pentru par si unghii
Perioada de recolta: Din iulie pana in august
4. Coacaze
Continut sanatos:Vitamina C, calciu, Potasiu, fier, fosfor, Acid citric,
Pectina
Actiune: Impotriva reumatismului si a gutei, detoxifiant, antibacterian,
consolideaza sistemului imunitar, diuretic
Perioada de recolta: Din mai pana in iulie
5.Afine
Continut sanatos:Vitamina C, betacaroten, fier, Potasiu, sodiu, Acid citric,
pectina, quercetin, antocian
Actiune: Antiinflamator, formeaza sange, benefic impotriva diareii, a
durerilor, a durerilor de stomac si a afectiunilor vezicii urinare
Perioada de recolta:Din iunie pana in august
6.Merisor
Continut sanatos: Vitaminele C, A, betacaroten, fier, magneziu, potasiu,
sodiu, arbutin, flavonoide, pectina

Actiune: Digestiv, reduce colesterolul, benefic impotriva diareii, a

infectiilor tractului urinar, a gutei si reumatismului, antiviral, impotriva
bacteriilor si a agentilor fungicizi
Perioada de recolta: Septembrie
7.Mure
Continut sanatos: Fier, Calciu, acid elagic
Actiune: Detoxifiant, anti-cancerigen, scade tensiunea arteriala
Perioada de recolta: Din mai pana in iulie
8. Soc
Continut sanatos: Antocian, flavonoide, uleiuri eterice, taninuri
Actiune: Efect de protectie impotriva bolilor sistemului cardiovascular, a
articulatiilor, a ochilor, a pielii si rinichilor, tonic in cazuri de boli febrile,
reumatism si guta
Perioada de recolta: Iunie
9. Macese
Continut sanatos: Vitamina C, pectina
Actiune: Antioxidant, stimuleaza sistemul imunitar, digestiv, antiinflamator
Perioada de recolta: Din septembrie pana in octombrie
10. Fructele de scorus
Continut sanatos: Vitamina C, A, Pectina, taninuri, sorbit
Actiune: Tonic pentru stomac si intestine, antioxidant, digestiv, antiinflamator
Perioada de recolta: Din august pana in octombrie
11. Catina
Continut sanatos: Quercetin, mult mai bogat in vitamina C decat fructele
citrice
Actiune: Imbogateste diferite produse cu vitamina C, uz farmaceutic in
tratarea arsurilor de piele (inclusiv a arsurilor solare)
Perioada de recolta: Din august pana in octombrie

AFINELE medicament si ce trateaza.

Efecte impresionante
Afin
Afin

Vaccinium myrtillus

Clasificare tiinific
Regn:
ncrengtu
r:
Clas:
Ordin:
Familie:
Gen:
Specie:

Plantae
Magnoliophy
ta
Magnoliopsi
da
Ericales
Ericaceae
Vaccinium
V. myrtillus

Afinul (nume tiinific Vaccinium myrtillus L., denumire popular: afin, afin de munte,
afin negru, afene, asine, coacz, merior de munte, pomuoar) este
un arbust din familiaEricaceae. Poate fi ntlnit n Europa, nordul Asiei, Groenlanda, vestul
Canadei i vestul Statelor Unite.[1]
Descrierea speciei
Este un subarbust (arbust mic), stufos, rmuros, cu tulpina de culoare verde, lung de
circa 3060 cm, cu ramuri anguloase.
Frunzele sunt scurt-peiolate, mici, ovale, denticulate (crestate pe margine), verzi pe
ambele fee.
Florile sunt verzui roietice, albe sau roz cu petalele unite sub form de clopoel, dispuse
cte 1-2 la axila (subioara) frunzelor. nflorete n lunile mai-iunie.
Fructul este numit afin i reprezint o bac de culoare albastru-nchis sau albastrubrumrie, de form rotund, cu diametrul de 0,5 - 0,6 cm, zemoas, cu suc violaceu, cu
gust plcut dulce acrior.
nmulire
Se poate nmuli prin nsmnare sau prin butai, obinui din ramurile laterale care se
nrdcineaz n turb cu amestec de nisip. Pentru aceasta trebuie asigurat o umiditate
moderat i o temperatur de 18 25 C.
Arealul de rspndire
Afinul crete n regiunile alpine pn la altitudinea de 20002500 m, mai ales pe versanii
umbrii i umezi, prin pduri de conifere, pajiti montane, pe stncrii i
pe soluri silicoase.

Fructele afinului
Cu un coninut important de antioxidani, afinele sunt fructe ce nu ar trebui sa lipseasc
din alimentaia zilnic, indiferent c sunt consumate proaspete, congelate, sau sub form
de ceai.

Organe folosite n scopuri medicale

Frunzele i fructele - (Folia et fructus vaccinii myrtillus - expresii latine folosite mai ales in
farmacologie).

Folium Myrtilli - frunza

Fructus Myrtilli - fructul

Recoltare
Momentul recoltrii

Frunzele, mpreun cu ramurile, se culeg n timpul verii pn n toamn, n

perioada mai-septembrie, dup care se usuc la umbr mpreun cu ramurile, n
locuri bine aerisite.

Fructele se culeg n perioada de maturitate (cnd sunt bine coapte) n lunile iulie septembrie, consumndu-se fie uscate fie proaspete.
Moduri de recoltare

Pentru recoltarea afinelor se folosete un pieptene alctuit din srme de oel

paralele, situate la distana "D" ntre ele, fixate ntr-un mner, nclinate astfel nct
afinele recoltate s se strng la baza instrumentului (adic spre mner). Distana "D"
este foarte important. Dac srmele sunt prea rare, afinele vor cdea printre srme,
dac srmele sunt prea dese, vor jumuli i frunze i ramuri, distrugnd tufa de afin.
Bineneles srmele sunt rotunjite la captul liber.

Modele de pieptene

Fructele se desprind de frunze prin scufundarea ntr-un vas cu ap, se zvnt la

soare i se aaz pe policioare de plas. Se depoziteaz n ncperi aerisite, fr praf,
nclzite, smochinndu-se. Se mut ulterior n pungi sau sculei de hrtie.
Principii active

Frunzele conin: tanin, arbutin, hidrochinon, mirtilin, neomirtilin.

Fructele conin: tanin, pectine, mirtilin, zaharuri, provitamina A, vitamina C, acizi

organici (citric, malic, oxalic, succinic, lactic).
Indicaii terapeutice
Frunzele i fructele de afin au proprieti astringente datorit taninului. Au activitate
antibacterian, modificnd favorabil flora patogen intestinal, i antidiareic.
Se recomand n diabet (scade zahrul din snge), gut, enterocolit (colit de
fermentaie sau de putrefacie), parazitoze intestinale, infecii urinare, uremie, ca
antiseptic minor (este bacteriostatic) i diuretic precum i n reumatism, afeciunile
dermatologice, tulburrile circulatorii periferice, uretrite, somatite, eczeme, ulceraii
cronice sngernde. Frunzele intr n compoziia ceaiului dietetic.
Afinele sunt folosite la obinerea afinatei, o butur alcoolic destul de apreciat, sau la
prjituri i alte dulciuri.
Mod de utilizare
Se pot folosi urmtoarele preparate:
1. Infuzie din frunze, care se obine din frunze, punnd 2 lingurie la 500 ml ap
clocotit. Se beau 2-3 cni de infuzie cldu, fracionat n 3 reprize, n decursul
unei zile (1 litru pe zi).
2. Decoct din frunze - 500 ml/zi n trei reprize.
3. Suc de fructe.
4. Decoct de fructe.

Bibliografie

Dicionar plantelor de leac, Editura Clin , Bucureti, 2008, ISBN 978-973-7661-081

Milea Preda, Dicionar dendrofloricol, Editura tiinific i Enciclopedic , Bucureti,

1989 ISBN 973-23-0033-4

Cu fructul lor ca niste margele negre, brumate, inglobeaza in ele toata energia
solara captata pe platourile muntoase pe care cresc.
Sunt fructe specifice marilor inaltimi, dar oferite special, parca, pentru a completa
hrana destul de saraca a oamenilor de munte. O portie de afine valoreaza cat 3-4
casete cu vitamine, cu specificatia ca vitaminele A, E, F, PP si B (B1 si B2)
continute de afine sunt mult mai usor de asimilat, deoarece sunt in formula
naturala.
Cat despre actiunile terapeutice, lista lor impresioneaza atat prin marime, cat si
prin efectul neobisnuit al acestor alimente-medicament sau, mai bine zis,
medicamente-aliment, care sunt afinele. Fructul proaspat de afin, dar si cel uscat
ajuta la regenerarea vaselor de sange, la normalizarea glicemiei si la regenerarea
purpurei retinei, creste sensibilitatea fotoreceptorilor de la nivelul ochiului,
neutralizeaza infectiile din intestin, dilata usor vasele coronare, protejeaza
organismul contra radioactivitatii. Mirtilina, o substanta continuta de fructe si
frunze, penetreaza celula bacteriei si ii slabeste vitalitatea, iar administrata
intern, scade glicemia.
Pigmentii care dau nuanta albastruie fructului protejeaza corpul impotriva
radioactivitatii si regleaza anumite procese imunitare.

Din lista de afectiuni in care se folosesc cu succes fructele de afin am selectat

cateva, dar, inainte de a le cunoaste, sa aflam cateva lucruri despre soiul afinelor
care se folosesc si cum se prepara acestea.
Ce fel de afine sunt recomandate
"Industria fructelor de padure" este de data ceva mai recenta, dar deja se face
simtita si in supermarketurile noastre, sub forma unor caserole cu afine, care se
pastreaza un timp incredibil de indelungat. Secretul pentru ca afinele sa ajunga la
distante mari in buna stare este sa fie trimise cand inca nu sunt coapte complet,
pe de o parte, iar pe de alta parte, de cele mai multe ori li se mai administreaza
si o doza buna de radiatii. Adaugati ca mai sunt crescute cu tot felul de chimicale
si veti obtine un tablou suficient de descurajant incat sa evitam aceste "bunatati"
de import. Alte "falsuri" aparute pe pietele noastre sunt afinele mai mari de
cateva ori decat cele obisnuite, destul de bune la gust, dar fara aroma specifica
fructului natural, cules din flora spontana de munte.
Acestea sunt afine de cultura, cultivate in ultima vreme si in Romania, in satele
de la poalele Muntilor Fagaras, de unde sunt apoi livrate in toata tara si, mai ales,
la export. Afinele de cultura autohtone sunt mult mai sanatoase decat suratele
lor importate la caserola, desi au un procentaj de vitamine, pigmenti, minerale
mai redus decat afinele de munte, culese direct din flora spontana, micute si cu
gust intens, care sunt cele mai bogate in vitamine si vor fi cautate cu predilectie
pentru a obtine rezultate terapeutice.
Mod de administrare
De la bun inceput trebuie spus ca substantele vindecatoare (cum ar fi pigmentii
care dau culoarea albastra-inchisa afinelor si care au totodata si un efect puternic
antioxidant) se gasesc exclusiv in afinele proaspete, precum si in cele uscate la
temperaturi scazute si, intr-o masura ceva mai mica, in cele congelate, nu insa si
in cele preparate termic. Ca atare, pentru a obtine efecte terapeutice, ne vom
orienta doar spre consumul fructelor proaspete, netrecute prin foc.
Afinele in consumul obisnuit
Doza minima pentru a obtine beneficii de pe urma administrarii acestor fructe
este de 150 grame pe zi. Aceasta este si portia zilnica minima recomandata de
nutritionisti pentru toate fructele de padure, fie ca este vorba de fragi, coacaze
negre sau zmeura. Numai in aceasta doza, fructele incep sa aiba efectele
scontate de prevenire a bolilor. Pentru a vindeca insa anumite afectiuni este
necesar sa marim mult cantitatea ingerata si sa stabilim un anumit interval de
timp de administrare. Cu alte cuvinte, avem nevoie de o cura, despre care vom
vorbi in continuare:
Cura cu afine
Zilnic se consuma 200-400 grame de afine, in mai multe reprize, cu aproximativ
30 de minute inaintea meselor principale. Se mananca fructele bine spalate, din
care s-au indepartat toate partile stricate sau intrate in fermentatie (pentru a
evita deranjamentele gastro-intestinale). O cura cu afine dureaza minimum 7 zile
si maximum 1 luna, dar de cele mai multe ori este limitata de timpul in care
gasim aceste fructe proaspete, care nu este mai mare de trei-patru saptamani.
Afinele uscate

Se pot obtine casnic doar prin uscare in uscatoarele speciale electrice (se gasesc
in marile magazine de electrocasnice) ori in cuptorul electric, reglat la maximum
50 de grade Celsius. Uscarea trebuie sa fie suficient de rapida pentru ca fructele
sa nu intre in fermentatie, dar la o temperatura care sa nu distruga principiile
active. Prin deshidratare, afinele pierd practic toata apa pe care o contin,
capatand aspectul si consistenta unei stafide, moment in care procesul de uscare
s-a incheiat si fructele se pun in pungi de hartie, pastrate in locuri intunecoase si
reci. Pulberea de afine (obtinuta prin macinarea cu rasnita electrica de cafea a
fructelor uscate) se administreaza ca atare, cate 4-6 lingurite pe zi, pe stomacul
gol.
Maceratul la rece
Intr-o cana (250 ml) se pun 2-3 lingurite de pulbere de afine uscate, restul
completandu-se cu apa calduta, care nu trebuie sa depaseasca temperatura de
40 de grade Celsius. Amestecul se tine la macerat, la temperatura camerei,
vreme de 8 ore, dupa care se consuma indulcit cu miere lichida.
Cel mai bine este sa se consume maceratul nefiltrat, inghitindu-se si resturile de
fructe ramase pe fundul canii, resturi care sunt foarte bogate in principii active,
extrem de utile in tratament.
Boli prevenite cu ajutorul afinelor
* Alzheimer - un studiu facut in 1999, de un colectiv de cercetatori americani de
la Universitatea din Boston, Statele Unite, sub conducerea dr. J. A. Joseph, a
aratat ca administrarea afinelor ajuta la prevenirea imbatranirii sistemului nervos
si, de asemenea, ajuta la pastrarea unor functii cognitive si motorii. Un regim
alimentar de mai multe saptamani in care 3-4% din portia alimentara zilnica era
alcatuita din afine a dus chiar la cresterea capacitatii de invatare, la
imbunatatirea memoriei si a coordonarii motorii. Aceste efecte se datoreaza
actiunii antioxidante a principiilor active din afine, care impiedica procesele
degenerative la nivelul sistemului nervos central.
* Dementa vasculara - mai multe studii facute in China, in anii 2005-2006, au
aratat ca administrarea sistematica de afine ajuta la mentinerea sanatatii vaselor
de sange din creier, prevenind tulburarile cognitive.
Pentru a obtine aceste efecte, se tin cure de 1-3 luni pe an, timp in care se
consuma cate 200 de grame de afine proaspete sau 25 de grame de afine uscate
(sub forma de macerat la rece, care se consuma nefiltrat) pe zi. Alte alimente
care previn dementa vasculara sunt spanacul, broccoli si alga numita spirulina.
In Romania, afinele "adevarate" se gasesc peste tot
* Degenerescenta maculara - continutul mare de pigmenti si de vitamine, in
special vitamina C, din afine le recomanda ca pe un excelent mijloc de prevenire
al acestei afectiuni degenerative. Un studiu publicat in revista americana
"Archives of Ophthalmology" arata ca persoanele care consuma fructe de padure
de culoare neagra-albastruie (ceea ce arata prezenta anumitor pigmenti), de
macar 5 ori pe saptamana, au un risc de a face degenerescenta maculara cu 36%
mai scazut decat persoanele care consuma foarte rar sau deloc aceste fructe.
* Boala canceroasa - o substanta continuta in afine, numita acid elagic, are un
puternic efect antioxidant, impiedicand aparitia mutatiilor si malignizarea
celulelor din organismul uman. Se tin cure cu afine pe timpul verii, pe parcursul
carora se consuma cate 300 de grame de fructe proaspete pe zi, vreme de macar
trei saptamani. Alte fructe de padure care previn boala canceroasa si cu care se

poate face cura in timpul sezonului estival sunt murele, fragii si coacazele negre,
toate fiind bogate in acelasi principiu activ anti-tumoral - acidul elagic.
* Cancer gastric si intestinal - acelasi acid impreuna cu pigmentii antocianici si
pectina din afine sunt un excelent protector al tubului digestiv in fata afectiunilor
tumorale maligne, toate aceste substante avand efecte antimutagene si
antitumorale. Pe timpul sezonului, se recomanda cura cu afine proaspete, cate
200-300 grame zilnic. In rest, se consuma maceratul la rece, cate 2-3 pahare
zilnic.
* Artrita reumatoida - afinele sunt extraordinar de bogate in vitamina C, vitamina
considerata printre cei mai puternici agenti de prevenire a bolii reumatice.
Un studiu facut pe un numar impresionant de persoane (peste 20.000 de
subiecti) arata ca o suplimentare a vitaminei C din alimentatie atrage dupa sine o
reducere la peste 40% a frecventei puseurilor reumatice. O portie mare de afine,
adica de 400 grame consumate zilnic, asigura mai mult decat necesarul zilnic de
vitamina C.
* Boala coronariana si infarctul miocardicnul rosu, numita resveratrol, face
senzatie prin efectele sale extraordinare de prevenire a ischemiei cardiace si a
infarctului. Ce se stie mai putin insa este ca o portie de 300 de grame de afine
contine resveratrol mai mult decat un litru de vin rosu de cea mai buna calitate.
Asadar, consumati afine cu incredere - nu va vor ameti deloc, in schimb vor
preveni depunerea colesterolului si trigliceridelor pe artere, vor preveni formarea
trombilor si blocarea irigarii cu sange a muschiului cardiac.
Tratamente interne cu afine
* Tulburari de memorie - daca ati observat de la o vreme ca uitati tot felul de
informatii, daca memoria de scurta durata nu va mai ajuta sau, pur si simplu,
vreti sa va imbunatatiti aceasta capacitate cognitiva, atunci consumati afine cat
de des puteti. Cand le gasim proaspete, vom consuma minimum 200 de grame
pe zi, iar din pulberea uscata vom lua cate 15 grame zilnic, in cure de 40-60 de
zile. Pigmentii care dau culoare albastru-inchis afinelor sunt un excelent stimulent
al memoriei.
* Oboseala oculara, scaderea acuitatii vizuale - se consuma pulberea de afine,
cate 15-20 de grame pe zi, in cure de macar sase saptamani. Aceiasi pigmenti
din afine care imbunatatesc memoria ajuta si la mentinerea acuitatii vizuale,
protejand ochii si de o sumedenie de alte neplaceri, cum ar fi cataracta sau
glaucomul. Nu in ultimul rand, administrarea afinelor mareste acuitatea vederii
pe timp de noapte, actiune terapeutica verificata prin studiile facute pe pilotii
militari din Marea Britanie.
Daca mergeti in drumetii pe munte cautati fructele albastrii
* Colesterol si trigliceride marite - o jumatate de kilogram de afine consumat
zilnic asigura mai mult de 50% din necesarul de fibre alimentare de care are
nevoie organismul uman si care ajuta la reducerea nivelului colesterolului si al
trigliceridelor din sange. La persoanele care consuma vreme de cateva
saptamani afine in doze suficiente se produce o scadere a nivelului colesterolului
total si al colesterolului negativ (LDL) in medie cu peste 10%.
* Adjuvant contra varicelor si fragilitatii capilare - substantele antioxidante din
afine stopeaza formarea varicelor si a hemoroizilor, imbunatatesc circulatia

venoasa si ajuta la vindecarea rapida a echimozelor produse de catre fragilitatea

capilara. Se tin cure de minimum patru saptamani, timp in care se consuma
maceratul la rece de afine, cate 3-4 pahare pe zi, consumate cu minimum 15
minute inainte de masa. Acest tratament este un bun adjuvant si in cazul
ulcerelor varicoase.
* Reumatism - cercetatorii americani de la Universitatea de Medicina Harvard au
facut un studiu gigant pe nu mai putin de 27.000 de femei, pentru a vedea
impactul alimentatiei asupra afectiunilor articulare. Conform acestui studiu,
afinele si murele (cele doua contin pigmenti similari) sunt printre cele mai bune
antireumatice. Pentru tratarea artritei reumatoide, a artrozei, a bolilor reumatice,
in general, se recomanda cura de afine sau mure, in care se consuma minimum
300 de grame de fructe pe zi, pe o perioada de minimum 4 saptamani.
* Guta - se consuma cate 300 de grame de afine proaspete zilnic, pe o perioada
de timp de minimum 30 de zile. Daca nu mai gasim afine proaspete, putem
consuma maceratul la rece obtinut din aceste fructe uscate, cate un litru pe zi.
Este o cura simpla, dar care mobilizeaza puternic sarurile acidului uric din
tesuturi si ajuta la eliminarea lor prin urina, ajuta la rarirea pana la eliminare a
crizelor de guta, la redobandirea aspectului normal si a mobilitatii articulatiilor
afectate.
* Constipatie, diaree - da, ati citit bine, aceste fructe pur si simplu trateaza
ambele afectiuni ale tranzitului intestinal. Contra constipatiei, se consuma afinele
proaspete, cate 300 de grame in fiecare zi, dimineata, pe stomacul gol. Enzimele,
fibrele si acizii organici din afinele proaspete accelereaza tranzitul intestinal si
curata intreg colonul de reziduuri. In cazul diareei, se recomanda afinele uscate
(minimum 10 grame zilnic) sau remediul romanesc pe baza de afine, numit
"Eridiarom", despre care vom vorbi detaliat in acest articol, intrucat merita din
plin toata atentia cititorilor nostri.
* Adjuvant in cancerul intestinal - un studiu american a aratat ca administrarea
interna de afine inhiba proliferarea cancerului de colon si induce apoptoza
(moartea programata a celulelor canceroase). Ca adjuvant in tratarea acestei
forme de cancer, se administreaza zilnic 300 de grame de afine proaspete (pot fi
folosite si fructele decongelate).
* Adjuvant in cancerul ovarian - chempferolul, o flavonoida continuta in
abundenta de catre afine, este foarte activa in prevenirea si in combaterea bolii
canceroase cu aceasta localizare. Un studiu facut intre 1984 si 2002 pe un numar
de 66.940 de femei a aratat ca cele care consuma cantitati mai mari de
chempferol au un risc de a dezvolta aceasta boala cu 40% mai redus. De
asemenea, aceasta substanta, administrata bolnavelor cu cancer ovarian,
incetineste evolutia bolii si imbunatateste starea generala. Se recomanda curele
cu afine proaspete, din care se consuma cate 300 de grame, pe o perioada cat
mai lunga de timp. Alte alimente bogate in chempferol sunt ceapa, spanacul,
broccoli, varza creata, prazul.
* Viroza respiratorie, viroze in general - curele cu afine proaspete sau uscate
intaresc membrana celulara, prevenind infectarea celulei, imbunatatesc
imunitatea in fata agresiunilor virale, cresc rezistenta organismului la accesele de
febra. Pentru prevenirea si pentru combaterea afectiunilor virale se recomanda
curele de vara, in care se consuma cate 250-300 de grame de afine pe zi, vreme

de macar 3 saptamani. Pe timpul iernii, se consuma maceratul la rece, cate 5001000 ml pe zi, in cure de 20-30 de zile.
* Infectie urinara - atat fructele, cat si frunzele afinului au o puternica actiune
antibacteriana, mai ales contra E. Coli, care este principala vinovata pentru
majoritatea cistitelor. Mai mult, afinele au efecte cicatrizante si protective asupra
epiteliilor reno-urinare, afectate de catre infectie. Se recomanda afinele
proaspete, cate 250 de grame pe zi, in cure de minimum doua saptamani. Pe
timpul sezonului rece, se consuma maceratul la rece, din care se bea cate un litru
zilnic.
Pe toate marginile de drum din zonele cu paduri sunt oameni care vand
afine
* Adjuvant in diabet - se consuma cate 300 de grame de afine zilnic, pe o
perioada cat mai lunga de timp. Inca nu se stie exact de ce, dar acest tratament
simplu ajuta la stabilizarea valorilor glicemiei - un element de maxima importanta
la diabetici, mai ales la cei insulino-dependenti. Mai mult, cura cu afine previne
bolile cardiovasculare, care sunt principala si cea mai periculoasa complicatie a
diabeticului.
* Imbatranirea prematura - mai multe studii facute in Statele Unite ale Americii
indica aceste fructe ca fiind printre cele mai puternice alimente pentru stoparea
si chiar pentru "inversarea" proceselor de imbatranire. In principal, afinele ajuta
la mentinerea sanatatii sistemului nervos, protejand in special memoria. Apoi, ele
ajuta la mentinerea sanatatii articulatiilor si a vaselor de sange, precum si a
tonusului muscular. Pe timpul sezonului de vara, se tin tratamente de pana la
patru saptamani, timp in care se consuma jumatate de kilogram de afine pe zi.
* Avitaminoza C - o doza de doar 300 de grame de afine asigura aproximativ
110% din necesarul de vitamina C al unui adult. Persoanele care au un deficit din
aceasta vitamina vor consuma minimum 4500 de grame de afine, vreme de doua
saptamani. Aceasta "supradoza" de vitamina C este extrem de favorabila in
afectiuni cum ar fi alergia, astmul, virozele respiratorii, afectiunile insotite de
febra si de inflamatie, in general.
Precautii si contraindicatii la tratamentul cu afine
Principala precautie la tratamentele interne cu afine uscate este pentru
constipatie, caz in care administrarea acestor fructe se va face cu prudenta, in
cantitati mici la inceput, pentru a nu incetini sau bloca tranzitul intestinal. Exista
si un medicament pe baza de afine la care acest neajuns al constipatiei nu exista.
Numele sau este "Eridiarom" si vom vorbi despre el in continuare.
Un remediu romanesc exceptional obtinut din afine:
ERIDIAROM
Eridiaromul este descoperirea prof. dr. ROMAN MORAR, de la Universitatea din
Cluj, fiind un concentrat natural total, obtinut din afine culese din flora spontana
a Muntilor Apuseni. Este realizat dupa procedee originale, care pastreaza
principalele principii active ale afinelor, la care se adauga glucoza, amidon si
lactoza, pentru tabletare. In compozitia Eridiaromului exista principii active de
exceptie: antocianozide, vitamine, saruri minerale, fitoncide, acizi vegetali,

pectine

etc.

Eridiarom este lipsit de toxicitate, nu creeaza dependenta si, important, nu

constipa. Prin actiunea principiilor active componente, Eridiarom micsoreaza
peristaltismul intestinal, este astringent al mucoasei gastro-intestinale,
bacteriostatic, antiseptic, antihistaminic, antiparazitar si hipoglicemiant. Regleaza
permeabilitatea vasculara si tranzitul intestinal, fiind absorbant si protector al
mucoasei, pe care o reface. Restabileste rezistenta vasculara si tonifica sistemul
venos, marind acuitatea vizuala. Iata si cateva recomandari pentru acest produs
extraordinar:
* Diaree - in forma acuta se vor administra 9 comprimate pe zi, cate 3
comprimate inainte de mesele principale, timp de 3-5 zile. In mod normal,
Eridiarom trebuie luat in momentul in care bolnavul simte primele crampe
abdominale (actioneaza in circa 7 minute). Daca diareea debuteaza cu crampe
puternice, insuportabile, se pot lua 9 tablete deodata si dupa aceea cate 2-3 la
fiecare doua ore, timp de 3-5 zile. Pentru a trata diareea in forma cronica, se vor
lua cate 6-9 comprimate pe zi, timp de 20 de zile pe luna.
* Diaree la sugari - se vor administra in fiecare zi cate 3-4 comprimate, dizolvate
in putin ceai caldut de musetel sau de fenicul. Tratamentul dureaza 3-5 zile.
* Colita de fermentatie - daca afectiunea este in faza acuta, se incepe cu o doza
de soc de 9-12 comprimate pe zi, cate 3-4 comprimate inainte de mesele
principale, timp de 3-5 zile. Apoi se continua cu un tratament de intretinere, in
care se vor lua cate 6 comprimate pe zi, douazeci de zile pe luna.
* Rectocolita ulcero-hemoragica - in aceasta afectiune au fost obtinute rezultate
mai bune cu Eridiaromul, decat cu antibioticele cele mai sofisticate. La debutul
tratamentului, daca boala este insotita de diaree puternica si de dureri intense,
insuportabile, se pot lua 9 tablete deodata si dupa aceea cate 2-3 la fiecare doua
ore, timp de 3-5 zile. Apoi tratamentul se va continua, luand cate 6-9 comprimate
pe zi, timp de 20 de zile pe luna, pana la vindecare.
* Diabet - produsul Eridiarom se poate asocia cu insulinoterapia, determinand
reducerea cantitatii de insulina injectabila. Pe langa reducerea cantitatii de
insulina administrata zilnic, tratamentul cu Eridiarom ajuta la prevenirea efectelor
secundare devastatoare ale diabetului, prevenind cardiopatiile, arteriopatiile,
chiar orbirea cauzata de aceasta afectiune. Se iau cate 6 comprimate pe zi, timp
de 20 de zile pe luna.
* Adjuvant in arteriopatii (arterite ale membrelor inferioare, ateroscleroza,
hipertensiune arteriala, sechele dupa infarct miocardic, coronarite, tulburari
vasculare de senescenta) - se iau cate 6-9 comprimate pe zi, timp de 20 de zile
pe luna. Acest tratament previne depunerea placilor de aterom pe artere, scade
usor tensiunea arteriala, ajuta la refacerea miocardului dupa infarct.
* Adjuvant in radioterapia folosita in boala canceroasa - acest produs pe baza de
afine are rol protector in timpul iradierilor terapeutice, care dau de multe ori
efecte secundare, in special diaree. Se iau cate 6 comprimate pe zi, timp de 20
de zile pe luna. Este un tratament care ajuta in toate formele bolii canceroase,
datorita efectelor antioxidante ale principiilor active din afine.
Data publicarii: 01/09/2014

Beneficiile afinelor pentru sntatea ta

Reducerea grsimilor, reducerea radicalilor liberi, combaterea aspectelor negative ce in de metabolism, promovarea unor
niveluri mai bune ale insulinei, sprijin pentru sntatea ocular, prevenirea diferitelor boli i a cancerului sunt, pe scurt,
avantajele pe care i le va aduce consumul de afine... necondiionat i fr indicaii contradictorii.
Afinele sunt doldora de vitamine, minerale i fibre
Afinele sunt bogate n vitamina C care menine un sistem imunitar echilibrat i sntos. De asemenea, afinele conin vitamina A,
fier, calciu, mangan, vitamina K, vitamina E, zinc, fosfor i seleniu.
1 ceac de afine v pune la dispoziie 4 grame de fibre att de benefice, ceea ce nseamn n primul rnd un sistem digestiv
sntos.
Manganul particip la convertirea carbohidrailor, proteinelor i grsimilor n energie. Iar nutrienii din afine v vor menine
vederea i retina sntoase.
Un studiu revine asupra unei realiti pe care o tiai deja, cel mai probabil: 3 sau mai multe porii de fructe pe zi reduc riscul
degenerrii maculare (principala cauz a pierderii vederii la persoanele n vrst).
Beneficii pentru inim i creier
Afinele conin antioxidani i fibre ce favorizeaz capacitatea organismului nostru de a dizolva colesterolul ru. i pentru c
afinele acioneaz mpotriva problemelor metabolice, implicit ajut la prevenirea bolilor cardiace.
Afinele conin flavonoide (compui ce conin la rndul lor antioxidani i substane biochimice) ce ajut la mbuntirea
memoriei i a funciilor cognitive, cum ar fi: capacitatea de a lua decizii, motivarea, nelegerea general i funcia de retenie. n
plus, consumul regulat de flavonoide reprezint un real sprijin pentru ncetinirea procesului de mbtrnire.
Afinele reduc grsimile de pe abdomen
V preocup caloriile? Mncai afine au doar 84 de calorii/ can. Iar cu ct sunt mai proaspete, cu att sunt mai benefice.
n urma unui studiu, organizat n cadrul Universitii din Michigan, s-a constatat c un consum regulat de afine poate avea un
impact real n ceea ce privete scderea greutii corporale i masei ficatului.
Procesul de mrire a ficatului este strns legat de obezitate i de rezistena la insulin - un antecedent al diabetului zaharat.
Afinele combat bolile degenerative i cancerul
Flavonoidele din afine ofer organismului protecia necesar mpotriva tulburrilor neurologice, cum ar fi Alzheimer sau
Parkinson.

Mai mult, afinele conin anumii compui extrem de prielnici pentru organism. Acidul elagic, mpreun cu antocianina i ali
antioxidani, lucreaz pentru prevenirea cancerului.
Mncai afine! Mncai o mulime de afine!
Nu trebuie dect s fugii la pia, s cumprai multe afine i s le combinai n ct mai multe feluri posibile. Proaspete de
preferat, dar sunt recomandate i cele congelate.
Adugai-le n cereale, n ngheat, n sucuri de fructe. Chiar i coapte, afinele i ptreaz o parte dintre proprieti. Nu trebuie
dect s nu adugai prea multe calorii prin intermediul celorlalte ingrediente. Dar... merit, din cnd n cnd, s ncercai o
reet din cele deja cunoscute: o tart cu fructe, de exemplu.

Beneficiile oferite de afine

Generalitati
Afinele sunt bogate in antioxidanti. Totusi, beneficiile afinelor inseamna mai mult decat
substantele chimice din compozitia acestora, despre care ati auzit atat de des. Afinele
lupta impotriva bolilor la mai multe niveluri si sunt un instrument pentru mentinerea unei
stari bune de sanatate, utilizate insa insuficient. Stiti probabil despre sucul de afine ca
este o unealta de lupta impotriva infectiilor bacteriene ale tractului urinar. Suferinzii
de cistita trebuie sa consume mult suc de afine neindulcit pentru eliminarea din tractul
urinar a E.coli si Proteus, care provoaca dureri in timpul urinarii, crampe abdominale si
chiar sangerari.
Beneficii
Afinele au cea mai mare capacitate antioxidanta dintre toate fructele
Afinele sunt foarte bogate in antioxidanti numiti antocianina, vitamina C, vitamine din
complexul B, vitamina E, vitamina A, cupru (care intareste imunitatea si are rol
antibacterian), seleniu, zinc, fier (promoveaza imunitatea prin cresterea hemoglobinei si a
concentratiei de oxigen din sange) si stimuleaza astfel, sistemul imunitar si previne

aparitia infectiilor. Odata ce imunitatea dumneavoastra este puternica, veti evita raceala,
febra, varicela si multe dintre bolile care se pot transmite, atat pe cale virala, cat si
bacteriana.
Afinele neutralizeaza radicalii liberi care pot promova boala si imbatranirea in
organism
Afinele sunt unele dintre fructele cele mai bogate in antioxidanti. Acest lucru se datoreaza
in special prezentei antocianinei, un pigment responsabil de culoarea albastra a afinelor.
Cantitatea insemnata de vitamina C este un alt argument pentru rolul benefic al acestor
fructe.
Afinele contribuie la diminuarea grasimii din zona abdomenului
Un nou studiu de specialitate sugereaza ca afinele pot ajuta la reducerea factorilor de risc
din cauza carora puteti acumula grasime in zona abdominala si astfel poate sa scada
probabilitatea aparitiei bolilor cardiovasculare si a sindromului metabolic.
Pana in prezent nu s-au facut insa studii pe subiecti umani. Studiul s-a facut pe sobolani
in a caror dieta s-a adaugat si o pulbere de afine. Dupa 90 de zile, sobolanii care au
consumat dieta imbogatita cu pulberea de afine au prezentat mai putina grasime in zona
abdominala, numar mai mic de trigliceride, colesterol mai mic, s-a imbunatatit glicemia a
jeun si a crescut sensibilitatea la insulina.
Desi este nevoie de cercetari suplimentare, un alt studiu a aratat ca barbatii cu factori de
risc pentru boli de inima, care au baut suc de afine salbatice timp de 3 saptamani au
inregistrat imbunatatiri in ceea ce priveste controlul glucozei si a insulinei.
Ajuta la mentinerea sanatatii tractului urinar
Dezvoltarea coloniilor de bacterii, precum b-coli de-a lungul peretilor mucoasei din
interiorul tractului urinar, sunt responsabile pentru aceasta infectie care conduce la
inflamatie, senzatie de arsura in tipul urinarii si alte complicatii.
In acest caz, afinele pot fi surprinzator de benefice. Acestea contin un compus format din
polimeri mari, precum moleculele grele, care inhiba cresterea bacteriilor respective.
Afinele au proprietati antibiotice, care se adauga la acest efect. Moleculele mari si grele
spala practic aceste bacterii de pe peretii tractului urinar, prevenind declansarea infectiei.
Pastreaza integritatea vederii
Extractul de afine contine un nivel ridicat de compusi numiti antocianozide, care s-a
dovedit in urma studiilor clinice ca incetinesc pierderea vederii. Acesti compusi pot
preveni sau intarzia toate problemele legate de imbatranire, cum ar fidegenerescenta
maculara, cataracta, miopia si hipermetropia, uscaciunea ochilor si infectiile, in special
cele de la nivelul retinei, datorita propietatilor lor antioxidative.
Afinele contin un grup special de antioxidanti numiti carotenoide (luteina, zeaxantina,
etc.), flavonoide (cum ar fi rutina, resveritrol, quercentina, etc.), in plus pe langa alte
substante importante precum vitamina C, vitamina E si vitamina A, seleniu, zinc si fosfor,
care sunt benefice si esentiale pentru sanatatea ochilor.
Studiile au indicat faptul ca, daca mancati 3 sau mai multe portii de fructe pe zi, puteti
reduce riscul aparitiei degenerescentei maculare asociata imbatranirii (cauza principala a
pierderii de vedere la persoanele in varsta), cu aproximativ 36%.
Mentin sanatatea creierului
Aceste fructe mici contin antociani, vitaminele A, complexul-B, C si E, zinc, sodiu, potasiu,
cupru, magneziu, fosfor, mangan si pot preintampina sau vindeca printre altele, aparitia
tulburarilor nevrotice, prin prevenirea degenerarii sau distrugerii neuronilor, a celulelor
creierului, ajutand la mentinerea santatatii sistemului nervos central.
Este greu de crezut insa, ca aceste fructe pot vindeca si afectiuni grave precum
boala Alzheimer. Ele contribuie la vindecarea celulelor deteriorate si tesuturilor neuronilor
si, pastreaza nealterata memoria pentru o perioada lunga de timp. Cercetatorii au
descoperit ca dietele bogate in afine imbunatatesc in mod semnificativ si capacitatea de
invatare.
Afinele scad riscul dezvoltarii bolilor de inima
Continutul ridicat de fibre, antioxidanti puternici si abilitatea afinelor de a dizolva
colesterolul rau, fac din aceste fructe un supliment alimentar ideal pentru vindecarea
bolilor de inima. Acestea intaresc si muschii inimii. Intr-un studiu efectuat recent,
cercetatorii au descoperit ca o cantitate moderata de vin alb contine 0,47 mmol de

antioxidanti ai radicalilor liberi, vinul rosu 2,04 mmol, iar vinul obtinut din afine contine
2,42 mmol din acesti compusi protectivi.
Ajuta in ameliorarea constipaiei si a digestiei
Fibrele din afine tin la distanta constipatia (prin consumul constant a unei cantitati
insemnate), iar vitaminele, sodiul, cuprul, fructoza si acizii imbunatatesc digestia.
Lupta impotriva cancerului
Afinele s-au dovedit a fi de ajutor bolnavilor de cancer, deoarece contin anumiti compusi,
cum ar fi pterostilbene (excelent in remediul cancerului de colon si ficat) si acid aleagic,
care in combinatie cu antocianina si alti antioxidanti precum vitamina C si cupru, pot duce
la prevenirea sau vindecarea cancerului.
Studiile de laborator arata ca acei compusi fenolici din afine pot inhiba proliferarea
celulelor canceroase din colon si pot induce apoptoza (moartea programata a celulelor). A
fost observata, de asemenea, o reducere semnificativa (aproximativ 34%) a riscului
de cancer ovarian la femeile care au un aport crescut de luteolina (ce se gaseste in
citrice).
Analiza nutrientilor
Sus
Componente de baza
Nutrienti

Cantitate

Calorii

84.36

4.69

Calorii din grasimi

4.40

Calorii din grasimi saturate

0.37

Proteine

1.10 g

2.20

Carbohidrati

21.45 g

7.15

Fibre dietetice

3.55 g

14.20

Fibre solubile

0.40 g

Fibre insolubile

3.15 g

Zahar total

14.74 g

Monozaharide

14.58 g

Dizaharide

0.16 g

Alti carbohidrati

3.15 g

Grasimi totale

0.49 g

0.75

Grasimi saturate

0.04 g

0.20

Grasimi mono

0.07 g

0.29

Grasimi poli

0.22 g

0.92

Acizi grasi trans

0.00 g

Colesterol

0.00 mg

Apa

124.63 g

Reziduri

-- g

0.00

Vitamine
Nutrienti

Cantitate

Vitamina A IU

79.92 IU

1.60

Vitamin A RAE

4.00 RAE

A - carotenoid

7.99 RE

A - retinol

0.00 RE

0.11

A - beta caroten

47.36 mcg

Tiamina - B1

0.05 mg

Riboflavina - B2

0.06 mg

3.53

Niacina - B3

0.62 mg

3.10

Niacina - echivalent

0.69 mg

Vitamina B6

0.08 mg

4.00

Vitamina B12

0.00 mcg

0.00

Biotina

-- mcg

--

Vitamina C

14.36 mg

23.93

Vitamina D IU

0.00 IU

0.00

Vitamina D mcg

0.00 mcg

Vitamina E alfa - echivalent

0.84 mg

Vitamina E IU

-- IU

Vitamina E mg

-- mg

Folat

8.88 mcg

2.22

Vitamina K

28.56 mcg

35.70

Acid pantotenic

0.18 mg

1.80

Nutrienti

Cantitate

Bor

-- mcg

Calciu

8.88 mg

Cloruri

-- mg

Crom

-- mcg

--

Cupru

0.08 mg

4.00

Fluoruri

-- mg

--

Iod

-- mcg

--

Fier

0.41 mg

2.28

Magneziu

8.88 mg

2.22

Mangan

0.50 mg

25.00

Molibden

-- mcg

--

Fosfor

17.76 mg

1.78

Potasiu

113.96 mg

3.26

Seleniu

0.15 mcg

0.21

Sodiu

1.48 mg

0.06

Zinc

0.24 mg

1.60

3.33

4.20

Minerale

09 Octombrie 2012

Afine negre deshidratate 100gr

0.89

AFINE NEGRE DESHIDRATATE

100GR

Cod Produs: PRN51165

Disponibilitate:
In stoc

Pret:

Lei: 19.20

Cant.:
0 comentarii | Scrie un comentariu
Descriere
Afinele negre aduc beneficii majore sanatatii caci cresc imunitatea organismului, ajuta la detoxifierea ficatului, curata sangele, vindeca bolile
rinichilor, intretin mintea sanatoasa. Afinele sunt bogate in minerale precum fier, potasiu, mangan, cupru, sulf, fosfor, zinc si crom, vitamine,
taninuri. Afinele negre sunt foarte bogate in resveratrol. Resveratrolul poate fi regasit in fructe si legume negre, mov, indigo sau visiniu. Resveratrolul este
considerat cel mai puternic antioxidant cunoscut pana acum fiind mult mai puternic decat betacarotenul, vitamina E sau C. In limbaj medical, antioxidant
inseamna, in primul rand, anticancer, preventie si terapie, antiimbatranire, antiinflamator. Studii recente spun ca un consum frecvent de afine ajuta la
mentinerea sanatatii creierului, prevenind astfel boala Alzheimer si sporind performantele intelectuale. Afinele imbunatatesc semnificativ memoria.
Reader's Digest ne informeaz: "n timpul celui de-al Doilea Razboi Mondial, pilotii din RAF (Aviatia Regala Britanica) erau cunoscui ca mari consumatori
de gem de afine. Se pare c se rspndise zvonul c aceste fructe conineau compui care mbuntesc vederea . Afinele sunt o surs bogat de
antocianozide, comupi care ajut la protejarea retinei mpotriva degenerrii maculare, o cauz major a orbirii. Pentru c afinele au i efect astringent,
ceaiul de afine este bun i pentru diaree. Luai cu dvs ceai de afine data viitoare cnd plecai ntr-o cltorie n strintate. n plus, afinele fortific i venele
(fapt util dac avei predispoziie pentru varice) i poate scdea glicemia persoanelor care sufer de diabet."

Afine rosii deshidratate 100gr

Lei:

6.70

Dulceata de COACAZE Bio 320gr

Lei:

21.90

Afinele sunt considerate unele dintre cele mai bune super-alimente pe care merita sa le
consumi mai des.

1. Sunt numite hrana pentru creier, dupa ce un studiu facut in 2012 a aratat ca o portie de afine pe zi poate
preveni declinul cognitiv si pierderea memoriei.
2. Statul Maine, din Statele Unite ale Americii, produce cea mai mare cantitate de afine din lume. Cel putin asa
sustine Universitatea din Maine.
3. Afinele pot fi folosite drept colorant alimentar natural, in locul colorantului albastru artificial.
4. Sucul de afine era impartit soldatilor in timpul Razboiului Civil pentru a-i proteja de scorbut (o boala care apare
din cauza aportului insuficient de vitamina C)
5. Afinele sunt mai bogate in antioxidanti decat oricare alt fruct sau leguma. O portie de afine ofera echivalentul de
antioxidanti a cinci portii de morcovi, broccoli sau mere. Antioxidantii sunt importanti pentru sanatatea inimii si a
pielii pentru ca reduc din efectele daunatoare ale radicalilor liberi. Forta din spatele afinelor sta in fitonutrientul
antocianina, un flavonoid care in cazul afinelor acel pigment albastru inchis, cu rol antiinflamator si
anticancerigen.
Afinele, proaspete sau congelate, pot fi folosite in prajituri, insa cele congelate vor colora si aluatul. Ca sa previi
acest lucru tavaleste fructele prin putina faina inainte sa le adaugi.

DULCEA DE AFINE 400G

Dulcea de afine 400g

Ingrediente: afine din flora spontan 67%, zahr 33%.
Nu conine conservani, colorani sau arome.
Afinul (fructe i frunze) este folosit n medicin naturist, la prevenirea sau tratarea afeciunilor
vasculare, infeciilor (n special urinare), diabetului, bolilor de ochi, gastritei, a ulcerului

peptic, afeciunilor stomacului i tractului digestiv, alergiilor, pierderilor de

memorie, a disfunciilor cognitive.

15 lei

Dulcea de cas
Dulceurile din Cmara de la Munte sunt din fructe de pdure din flora spontan (afine, zmeur,
merioare) sau
cultivate aici, la munte (cpuni). Reetele sunt tradiionale, seriile de producie sunt mici, de
aceea produsele
noastre au un gust unic i desvrit. ntregul proces de fabricaie este artizanal, dulceurile sunt
puse cu mare
atenie n borcane, apoi pasteurizate i aezate la loc de cinste, pe rafturile Cmrii de la Munte.
Grija i pasiunea cu care am ales fructele de pdure i am preparat dulceurile i siropurile au fcut
din
acestea nite produse unicat, cu arom excepional, de care te ndrgosteti de la prima

degustare.

Dulcea de afine 400g

15 lei
Vezi detalii

Dulcea de merioare 400g

15 lei
Vezi detalii

Dulcea de zmeur 400g

15 lei
Vezi detalii

Past de mcee 400g

15 lei
Vezi detalii

Dulcea de cpuni 400g

15 lei
Vezi detalii

Dulcea de merioare fr zahr 400 g

15 lei
Vezi detalii

Dulcea de afine fr zahr 400 g

15 lei
Vezi detalii

Dulcea de viine 400g

15 lei

Vezi detalii

GEM DE AFINE reteta. Cum s prepari usor gem de afine delicios

Retete

GEM DE AFINE

20 septembrie 2014
GEM DE AFINE reteta. Cum s prepari rapid gem de afine - Gemul de afine este delicios i poate s fie alegerea perfect pentru un mic
dejun ca la mama acas. Este preferat de cei mici i merge de minune n reetele de prjituri sau alte preparate de patiserie care solicit un gem
acrior. Avantajul gemului de afine este c rmn ntregi fructele. V prezentm n cele ce urmeaz mai multe variante de gem de afine. Toate
sunt uor de preparat dei timpul este puin mai lung din cauz c fructele trebuie alese i splate foarte bine n prealabil.

DULCEATA DE AFINE. RETETA SIMPLA PENTRU O DULCEATA DE AFINE PERFECT

Ingrediente pentru GEM DE AFINE :
1 linguri de zam de lmie
2 kg afine
1 kg zahr
200 ml ap

GEM DE AFINE:
Mod de preparare gem de afine :
Se cura afinele de codie, se spal i se pun ntr-o crati, cu zahrul, un rnd de afine, un rnd de zahr, dup care se las la macerat pn a
doua zi, cnd se adaug 200 ml ap i se pun la fiert.
Se fierb la nceput la foc slab pn se dizolv zahrul, apoi la foc mai iute. Se amestec din cnd n cnd cu o lingur de lemn s nu se prind de
fundul vasului n care se fierbe. Cnd amestecul este aproape legat, se adaug i zeama de lmie care d o culoare i un parfum mai accentuat
gemului.
Se mai d cteva clocote i se toarn fierbinte n borcane nclzite sau care s-au pus pe un obiect de metal ca s nu crape la contactul cu gemul
clocotit. Se dau la cuptor unde se in, la foc foarte slab ca s se sparg, aproximativ 20 de minute. Se scot, se las descoperite pn a doua zi,
apoi se pun capacele.
Reteta 2 pentru GEM de AFINE :
Ingrediente gem de afine :
2 kg de afine proaspete. Se aleg afinele care nu sunt rscoapte.
zeama i coaja ras de la 2 lmi. Atenie s nu razi i partea alb a lmii
7 cni de zahr
jumtate de linguri de unt pentru a reduce spuma, dar este opional
2 pliculee de pectin de fructe, cam 150 g
Preparare gem de afine:
Pune jumtate din cantitatea de afine ntr-un vas de gtit inoxidabil adnc i zdrobete fructele, obinnd astfel un suc. Fructele se pot zdrobi i n
blender fr niciun fel de problem. Adaug i restul fructelor, coaja i zeama de lmie, apoi zahrul i untul i pune pe foc pn d n clocot .
Fii atent la vas pentru c este posibil s dea pe dinafar cnd fierbe i te poi trezi cu un mic dezastru pe aragaz. Atunci cnd fructele fierb deja
de cteva minute, adaug pectina i amestec fix 1 minut, apoi ia de pe foc i pune n borcane sterilizate, aa cum faci cu orice alt gem sau
dulcea.

Pentru c ai folosit pectin nu mai trebuie bgate la cuptor pentru pasteurizare.

Dulceata de macese. Reteta simpla pentru dulceata de macese facuta

acasa
Retete

20 septembrie 2014
Dulceata de macese Dulceata de macese necesit mai mult timp pentru preparare dar gospodinele cu siguran nu vor fi descurajate.
Rezultatul, dulceaa dulce-acrioar este pe placul tuturor i se potrivete de minune n diferite dulciuri sau pur i simplu uns pe pine.

INGREDIENTE DULCEATA DE MACESE:

Pentru aceast reet pentru dulceata de macese nu sunt cantiti fixe, trebuie respectate doar proporiile. Astfel, pentru cantitatea de mcee de
care dispunei, calculai exact acceai cantitate de zahr i jumtate de cantitate de ap. n cazul n care nu dorii o dulcea foarte dulce, putei s
scdei zahrul cu 100 de grame, dar nu mai mult.

MOD DE PREPARARE DULCEATA DE MACESE

Fructele de spal foarte bine i se cur de codie i de vrfuri. Pentru a v uura munca, se taie n dou i de cur de semine. n cazul n acre
nu avei rbdare s faci aceast operaiune, atunci trebuie s v oregi o sit metalic deas prin care vei trece amestecul fiert de mai multe ori.
Fructele splate i curate se pun la fiert ntr-o oal mare i se acoper cu ap. Se las la fierte timp de 50 60 de minute i cnd sunt fierte se
zdrobesc bine cu o furculi. Aceast operaiune se poate face i cu un mixer vertical. Pentru a obine o past fin, este indicat ca amestecul s se
treac cel puin o dat peintr-o sit deas.
Se adaug zahrul i se mai las la foc mic pn se obine consistena dorit. ntre timp se spal i se sterilizeaz borcanele.
Amestecul se toarn fierbinte n borcane, se capseaz bine i se las la rcit nvelit n mai multe crpe, s se rceasc treptat.
Dulceata de macese se depoziteaz n cmar la loc rcoros dar numai dup ce s-au rcit.
DE STIUT! La Sncraiu, n judeul Cluj, mceele au n fiecare toamn un festival al lor. Locul e renumit pentru priceperea gospodinelor n
prepararea gemului de mcee, un simbol aromat al zonei.

Dulceata de afine

Inca o dulceata de sezon, pacat sa pierdeti ocazia - foarte buna si interesanta, mai ales la Papanasi. Iarasi am
aplicat metoda mea preferata cu fierberea in etape si cate putin timp - sa pastram cat mai multe vitamine, aroma
si culoarea afinelor - si toate astea cu o textura perfecta. Daca o fierbeti prea mult isi va pierde din multele chestii
bune si din aroma.

ingrediente
Afine
1 kg
Zahar

pasi de urmat

1
Afinele spalate si curatate bine se amesteca cu zaharul.

2
Putin le amestecati cu mainile, ca sa iasa ceva zeama din ele. Lasati aproximativ 1-2 ore pana mai apare sirop.

700 g

Partea cea mai importanta - se fierbe dulceata in 2-3 etape - intr-o cratita sau tigaie adanca de aproximativ 26-28 cm
diametru.
Deci puneti 3-4 polonice normale in cratita, cand incepe sa fiarba bine faceti focul mic si lasati sa fiarba 8-10 minute,
amestecand periodic in ea.

4
Dupa acest timp turnati dulceata in borcane uscate si capsati bine. Daca nu se umple borcanul din prima tura, acoperiti cu
capac si completati din urmatoarea tura - fiarta exact ca la pasul anterior.

5
Eu am facut din aproximativ 1.5 kg de afine si mi-au iesit 5 borcane de dulceata de 350ml. Dupa ce s-au racit le puneti in
camara.

6
Gustoasa si aromata, vedeti si textura foarte buna.
Cantitate: 1 kg (3 borcane de 350ml)
Timp de preparare: 40 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 120 min

Gem de afine
Iata ingredientul ideal pentru un mic dejun perfect, gem de afine. Poate asa se explica preferinta pentru ceaiul de dimineata,
pentru ca merge perfect cu paine prajita cu gem de afine. Prepararea unui gem de afine se bazeaza pe fructe proaspete si
putine atentie.
Calorii : 250 Kcal
Specific : romanesc
Timp de preparare : mediu
Status : testat
Numar portii : 12 persoane

Diete: Regim vegetarian, Retete de post

Ingrediente:
zeama lamaie 1 lingurita, afine 2 kg, zahar 1 kg.

Preparare:
Se curata afinele de codite, se spala si se pun intr-o cratita, cu zaharul, un rand de afine, un rand de zahar, si se lasa sa stea
pana a doua zi, cand se adauga 200 ml apa si se pun la fiert;
Se fierb la inceput la foc slab pana se dizolva zaharul, apoi la foc mai iute, se amesteca din cand in cand ca sa nu se prinda.
Cand este aproape legat, se adauga si zeama de lamaie care da o culoare si un parfum mai accentuat;
Se mai da cateva clocote si se toarna fierbinte in borcane incalzite sau care s-au pus pe un obiect de metal. Se dau la cuptor
unde se tin, la foc foarte slab ca sa nu crape borcanele, circa 20 min. Se scot, se lasa descoperite pana a doua zi, apoi se
leaga.

Dulceata de afine.
Calorii : 300 Kcal
Specific : romanesc
Timp de preparare : mediu
Status : testat
Numar portii : 12 persoane
Diete: Regim vegetarian

Ingrediente:
vanilie1 baton, lamaie1 buc, zahar 1 kg.

Preparare:
Se pregateste siropul din zahar, vanilie si 750 ml apa, cand incepe sa se lege, se pun afinele spalate in prealabil si scurse;
Se aduna spuma si cand siropul s-a legat suficient si afinele s-au fiert, se adauga zeama de lamaie, se mai lasa 1 minut sa
fiarba, se aduna din nou, cu multa grija spuma, invartindu-se in cratita rotund. Se lasa sa se raceasca si apoi se pune in
borcane si se leaga.

Un gem de afine...rascolitor de savuros.

Gemurile si dulceturile au fost mereu preferatele mele! Poate e atractia dulcelui si mirajul caloriilor care te face sa te delectezi cu
fiecare lingurita de ambrozie de fructe sau poate e aroma care iti aminteste de camara bunicii, dar cert e ca acest gem de
afine este ispita maxima!

Ingrediente:
- 2 kg de afine proaspete (alege-le pe cele care nu sunt rascoapte)
- zeama si coaja rasa de la 2 lamai (opreste-te din ras cand ajungi la partea alba)
- 7 cani de zahar
- jumatate de lingurita de unt pentru a reduce spuma (optional)
- 2 pliculete de pectina de fructe (cam 150 g)
Preparare:
Pune jumatate din afine intr-un vas de gatit inoxidabil adanc si zdrobeste fructele, obtinand astfel un suc. Adauga si restul
fructelor, coaja si zeama de lamaie, apoi zaharul si untul si da in clocot .Fii atenta la vas pentru ca este posibil sa dea pe dinafara
cand fierbe si te poti trezi cu o frumuste de dezastru pe aragaz. Atunci cand fructele fierb deja de cateva minute, adauga pectina
si amesteca fix 1 minut, apoi ia de pe foc si pune in borcane sterilizate, conform regulilor clasice.
Un rasfat sau un simplu gem? Afine transformate cu grija intr-o pasta savuroasa care este pe atat de apetisanta pe cat este de
sanatoasa! Fireste, o cantitate rezonabila de zahar, dar cum altfel sa iasa o tarta fabuloasa cu gem de afine? Sau poate cateva
cochete cornulete?

Dulceata de afine, 19 august 2014

Ingrediente:

3kg afine
2 kg zahar (eu am pus doar 1,7kg)

1. Spalam afinele bine si apoi punem peste ele zaharul. Lasam sa stea de seara pana
dimineata.

A 2-a zi amestecam usor si le punem la fiert la foc mic amestecand din cand in cand cu o
lingura de lemn. Timpul de fierbere variaza in functie de cat de tare doriti sa iasa
dulceata. Ca sa stiti cand este gata puneti o lingura de dulceata intr-o farfurioara, lasati
sa se raceasca putin si apoi trasati cu degetul o linie pe mijloc. Daca cele doua jumatati
nu se unesc inseamna ca dulceata este gata.
3. In timp ce dulceata fierbe pregatim borcanele; le punem ( fara capace ) in tava de la
aragaz si apoi incingem bine cuptorul.Trebuie sa fie fierbinti in momentul in care turnam
dulceata in ele.
4. Turnam dulceata fierbinte in borcane ajutandu-ne de un polonic mai mic. Atentie sa nu
va ardeti . Inchidem borcanele si le bagam din nou in cuptor. Le lasam sa stea acolo pana
se racesc. Mie mi-au iesit 12 borcane de 400ml.

Home > Produse ECO>Dulceturi, miere si zahar ECO>Dulceturi>Gem afine negre de padure ECO

GEM AFINE NEGRE DE PADURE ECO

250gr.
Ingrediente: afine negre de padure 55%*, suc din mere*, gelificant: pectine.
Cod prod.:8001505004342
Disponibilitate: PRODUS IN STOC
3 Produse in stoc
Atentie: Ultimele produse in stoc!

23,00 lei

Home > Produse ECO>Dulceturi, miere si zahar ECO>Dulceturi>Gem de afine ECO

GEM DE AFINE ECO

310g.

Ingrediente: afine* (50%), suc concentrat de struguri* reconstituit, agent

de gelifiere: pectina din fructe.
Cod prod.:3299430063212
Disponibilitate: PRODUS IN STOC
1 Produs in stoc
Atentie: Ultimele produse in stoc!

42,10 lei
310g. Ingrediente: afine* (50%), suc concentrat de struguri* reconstituit,
agent de gelifiere: pectina din fructe.

Dulceata de afine

Timp de preparare: Mediu

Numar de portii: 4 borcane
Complexitate: mediu
1
Ingrediente principale: afine, zahar
Tip reteta: Compoturi si conserve

Ingrediente: 1 kg afine, 500 g zahar, 1 lamaie,

Mod de preparare
Afinele se aleg, se spala si se pun in cratita de dulceata, impreuna cu lamaia
taiata feliute subtiri.
Se pune la foc moderat, amestecand continuu pana la fierbere. Apoi, se adauga
zaharul si se amesteca pana cand dulceata de afine ajunge din nou la fierbere.
Din acest moment, amestecand continuu, se tine la fiert 3-5 minute. In tot acest
timp, se poate lua spuma de deasupra cu o spumiera.
Se ia dulceata de pe foc, se toarna in borcane sterilizate si se sigileaza. Borcanele
cu dulceata de afine se rastoarna si se lasa 5 minute sa se sprijine pe capac. Se
depoziteaza apoi intr-un loc intunecat si racoros.

Dulceata de afine
20,00 RON
O dulceata minunat de parfumata, gustoasa, buna, deosebita, se poate folosi atat simpla cat si pentru prepararea deserturilor. Afinele preparate sub form
de dulceata isi pastreaza, in buna parte, proprietatile terapeutice. Ingrediente: afine de padure, zahar, lamaie

alte produse din aceeasi categorie

Marmelada de caise cu migdale stoc epuizat

D ulceata de catina

Pret: 25,00 RON

Dulceata de zmeura stoc epuizat

Dulceata de mure Pret: de la

15,00 RON

Dulceata de visine Pret:

20,00 RON