UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I MEDICIN VETERINAR A BANATULUI TIMIOARA

FACULTATEA DE ZOOTEHNIE I BIOTEHNOLOGII

Secia ZOOTEHNIE - ID

STELIAN ACATINCI

PROIECTARE TEHNOLOGIC LA BOVINE

Timioara 2005

REFERENI TIINIFICI: Prof. dr. ing. STANCIU GAVRIL - Universitatea de tiine Agricole i Medicin Veterinar a Banatului Timioara, Facultatea de Zootehnie i Biotehnologii Conf. dr. ing. CZISZTER LUDOVIC TOMA - Universitatea de tiine Agricole i Medicin Veterinar a Banatului Timioara, Facultatea de Zootehnie i Biotehnologii

Editura BRUMAR 300115 Timioara, Str. Pestalozzi, nr. 22 tel / fax: 0256203934

ISBN 973-602-102-5

PREFA
Cursul de PROIECTARE TEHNOLOGIC LA BOVINE are ca scop aprofundarea cunotinelor referitoare la producerea, creterea, exploatarea i ameliorarea principalei specii din subfamilia Bovinae, taurinele. Acest material are un pronunat caracter didactic i se adreseaz, n principal, studenilor de la facultatea de Zootehnie i Biotehnologii, secia Zootehnie, forma de nvmnt la distan (ID). Noiunile acumulate la disciplina de Tehnologia creterii bovinelor i la unele discipline conexe (Alimentaia animalelor, Producerea i conservarea furajelor, Reproducia animalelor, Ameliorarea animalelor, Construcii zootehnice, Maini i instalaii zootehnice, Marketing i eficien economic n zootehnie etc.), precum i elementele de proiectare prezentate n acest curs vor fi utilizate la ntocmirea unui proiect tehnologic la bovine. Tematica cursului, precum i temele de proiectare se vor referi la cele dou producii principale ale bovinelor, laptele i carnea. Autorul adreseaz pe aceast cale, cele mai calde i mai sincere mulumiri d-lui Prof. dr. ing. Gavril Stanciu pentru sprijinul deosebit acordat la redactarea prezentei lucrri. Autorul

CUPRINS PROIECTAREA AMPLASRII I SISTEMATIZRII FERMELOR DE TAURINE ........... 1 1.1. Proiectarea amplasrii fermelor de taurine .............. ....... 1 1.2. Proiectarea sistematizrii fermelor de taurine ................. 3 1.3. Proiectarea planului general pentru fermele de taurine ............................................................................... 4 1.4. Proiectarea capacitii fermei .................................. ....... 5 Capitolul 2. PROIECTAREA ASIGURRII MATERIALULUI BIOLOGIC N FERMELE DE VACI DE LAPTE ..................................................... ....... 6 2.1. Alegerea rasei .................................................................. 6 2.2. Proiectarea asigurrii materialului biologic prin cumprare ......................................................................... 7 2.3. Proiectarea modului de mprosptare a efectivului de taurine .......................................................................... 8 2.4. Proiectarea structurii efectivului de taurine .................. 10 Capitolul 3. PROIECTAREA TEHNOLOGIEI DE REPRODUCIE ....................................................... ..... 16 3.1. Stabilirea sistemului de programare a nsmnrilor i ftrilor ............................................... 16 3.2. Programarea introducerii vielelor la reproducie ......... 17 3.3. Programarea la nsmnare a vacilor dup ftare ........ 19 3.3.1. Stabilirea momentului optim de nsmnare ....... ..... 19 3.4. Stabilirea duratei repausului mamar ........................ ..... 20 3.5. Proiectarea planului de nsmnri i ftri i urmrirea activitii de reproducie ................................ 20 3.6. Proiectarea modului de depistare a vacilor i vielelor n clduri ..................................................... ..... 21 3.7. Stabilirea metodei pentru diagnosticul gestaiei ...... ..... 22 3.8. Proiectarea principalilor indici care exprim eficiena procesului de reproducie la vaci ..................... 24 3.9. Proiectarea tehnologiei de ntreinere a vacilor pe durata repausului mamar ................................................ 24 3.10. Proiectarea organizrii ftrilor la vaci ....................... 27 Capitolul 4. PROIECTAREA TEHNOLOGIEI DE CRETERE A TINERETULUI TAURIN DE REPRODUCIE ....................................................... ..... 30 4.1. Elaborarea planului de cretere a tineretului taurin de reproducie ................................................................. 30 4.2. Proiectarea tehnologiei de hrnire a tineretului taurin femel de nlocuire ........................................... ..... 39 4.2.1. Apetitul la viei ..................................................... ..... 39 4.2.2. Consumul de ap la viei ............................................ 41
Capitolul 1.

4.2.3. Proiectarea tehnologiei de hrnire a tineretului taurin femel de nlocuire, pn la prima ftare ......... ..... 41 4.2.3.1. Proiectarea sistemului i metodei de alptare a vieilor ....................................................................... ..... 44 4.2.3.2. Proiectarea tehnologiei de hrnire a vielelor de la nrcare pn la prima ftare ................................ ..... 46 4.3. Proiectarea tehnologiei de ntreinere ...................... ..... 48 4.3.1. Proiectarea numrului de locuri n adposturile de tineret taurin ......................................................... ..... 48 4.3.2. Proiectarea tehnologiei de ntreinere a vieilor de la natere i pn la vrsta de 3 luni ............................... 50 4.3.3. Proiectarea tehnologiei de ntreinere a ntreinere a tineretului femel dup vrsta de 3 luni ................... ..... 51 Capitolul 5. PROIECTAREA TEHNOLOGIEI DE EXPLOATARE A VACILOR .................................. ..... 54 5.1. Proiectarea hrnirii vacilor n lactaie ...................... ..... 54 5.1.2. Proiectarea tehnologiei de furajare ....................... ..... 54 5.1.3. Proiectarea asigurrii furajelor ............................. ..... 54 5.1.3.1. Optimizarea raiilor furajere .............................. ..... 55 5.1.3.2. Proiectarea necesarului anual de furaje ............. ..... 55 5.1.3.4. Proiectarea structurii bazei furajere ................... ..... 55 5.1.3.5. Proiectarea balanei furajere .............................. ..... 56 5.2. Proiectarea tehnologiei de mulgere ......................... ..... 57 5.3. Proiectarea tehnologiei de ntreinere a vacilor ....... ..... 57 5.3.1. Proiectarea tehnologiei de ntreinere a vacilor pe timp de iarn ............................................................. ..... 58 5.3.1.1. Proiectarea ntreinerii legate a vacilor .............. ..... 58 5.3.1.2. Proiectarea ntreinerii nelegate a vacilor .......... ..... 59 5.3.2. Proiectarea tehnologiei de ntreinere a vacilor pe timp de var .................................................................... 59 5.4. Proiectarea construciilor anexe n fermele de vaci . ..... 60 5.5. Proiectarea organizrii muncii n fermele de taurine ..... 61 5.5.1. Proiectarea necesarului de for de munc ........... ..... 62 Capitolul 6. PROIECTAREA EXPLOATRII TAURINELOR PENTRU PRODUCIA DE CARNE ..................................................................... ..... 67 6.1. Proiectarea sistemului i tehnologiei de ngrare ... ..... 67 6.2. Proiectarea planului de ngrare ............................. ..... 68 6.3. Proiectarea asigurrii materialului biologic pentru ngrare .................................................................... ..... 68 6.3.1. Modul de calcul al populrii unei ngrtorii .. ..... 70 6.4. Proiectarea tehnologiei de ntreinere ...................... ..... 72 6.4.1.ntreinerea vieilor la ngrarea ultra baby-beef (carne alb) ..................................................................... 73 6.4.2. ntreinerea tineretului taurin la ngrarea baby-beef ..... 73

6.4.3. ntreinerea la ngrarea taurinelor n sistem semiintensiv .............................................................. ..... 74 6.4.4. ntreinerea la ngrarea taurinelor n sistem extensiv ..................................................................... ..... 74 6.5. Construcii anexe n fermele de ngrare ............... ..... 75 6.6. Proiectarea tehnologiei de hrnire ........................... ..... 75 6.6.1. Proiectarea tehnologiei de hrnire la ngrarea ultra baby-beef .......................................................... ..... 75 6.6.2. Proiectarea tehnologiei de hrnire la ngrarea baby-beef ........................................................................ 76 6.6.3. Proiectarea tehnologiei de hrnire la ngrarea semiintensiv .................................................................. 77 6.6.3.1. Tehnologia de ngrare semiintensiv practicat n Anglia ................................................... ..... 77 6.6.4. Proiectarea tehnologiei de hrnire n sistem extensiv ..................................................................... ..... 79 6.7. Proiectarea asigurrii furajelor ................................ ..... 79 Capitolul 7. ANALIZA PERFORMANELOR TEHNICOPRODUCTIVE I STABILIREA PROFITULUI N FERMELE DE TAURINE ....................................... ..... 85 7.1. Analiza performanelor tehnico-productive .................. 85 7.2. Stabilirea venitului net (profitului) n fermele de taurine........................................................................ ..... 85 Plan de derulare al proiectelor tehnologice la bovine .......... 87 Bibliografie ....................................................................... ..... 91

Capitolul 1

PROIECTAREA AMPLASRII I SISTEMATIZRII FERMELOR DE TAURINE

1.1. PROIECTAREA AMPLASRII FERMELOR DE TAURINE
Alegerea judicioas a terenului pe care se amplaseaz o ferm de taurine, precum i sistematizarea raional a incintei acesteia sunt factori cu implicaii majore n reducerea costurilor cu investiia, a cheltuielilor de exploatare a adposturilor i a celorlalte construcii anexe din ferm. Prin amplasare se nelege dispunerea construciilor aferente fermei ntr-un spaiu (amplasament geografic) care trebuie s ndeplineasc o serie de condiii (cerine) de ordin economic, tehnologic, tehnico-constructiv i sanitar-veterinar. Condiiile de ordin economic i cele de ordin tehnologic au o importan deosebit n cazul n care se pune problema nfiinrii sau extinderii unei ferme de taurine. nainte de a se decide nfiinarea sau extinderea unei ferme de taurine, se vor lua n consideraie urmtoarele cerine de ordin economic i tehnologic: - existena unei piee de desfacere (local i/sau naional, posibiliti de export) pentru produsele obinute n ferm; - posibilitile de achiziie a terenului de construcie; - ferma trebuie amplasat n apropierea consumatorilor, n zone n care exist centre de preluare, prelucrare, depozitare i valorificare a produselor obinute la nivelul fermei; - n apropierea zonei de amplasare a fermei, trebuie s existe o reea minim de ci de acces, n special a oselelor sau a drumurilor practicabile n orice anotimp al anului i, chiar, a cilor ferate; - posibilitile de producere a ntregului necesar de furaje de volum i de achiziie a furajelor concentrate, a premixurilor vitamino-minerale i, dup caz, a unor subproduse rezultate din industria de morrit i panificaie, din industria berii i a alcoolului, de la fabricile de zahr etc. (tre, gozuri, borhoturi, tiei de sfecl de zahr, melas); - posibilitile de alimentare cu ap potabil (prin racordare la reeaua local, prin captarea apelor de suprafa sau de adncime); - posibilitile de alimentare cu energie electric, energie termic, gaze naturale, combustibili, piese de schimb etc.; - posibilitile de asigurare a forei de munc; - posibilitile de gestionare raional a dejeciilor;
1

- posibilitile de cooperare ale fermei cu uniti de selecie i testare a taurinelor. Cerinele tehnico-constructive se refer la forma, dimensiunile i relieful terenului, la condiiile climatice, geotermice, hidrografice i hidrologice locale, astfel: - se recomand ca amplasarea fermelor s se fac, pe ct posibil, pe terenuri ct mai puin fertile, dar care s ofere condiii bune pentru realizarea construciilor; - se prefer terenurile de form rectangular, care s permit optimizarea amplasrii cldirilor i a drumurilor din incinta fermei; - terenul ales pentru construcie trebuie s aib o suprafa suficient de mare astfel nct, n caz de necesitate, ferma s poat fi extins; - terenul destinat construirii trebuie s aib o uoar pant (1-6%), pentru realizarea facil a sistemului de canalizare, pentru evitarea bltirii apelor din precipitaii, precum i pentru a se evita eroziunea solului; - sunt preferate terenurile cu expunere sudic, sud-vestic sau sud-estic, care asigur o bun nsorire, contribuind n acest fel la mbuntirea regimului de iluminare natural a adposturilor. La amplasarea fermelor de taurine trebuie avute n vedere i respectarea unor condiii (cerine) de ordin sanitar-veterinar, ntre care: - distana minim de protecie sanitar fa de localiti; aceste distane se stabilesc n funcie de profilul i capacitatea fermelor de taurine (tabelul 1.1);
Tabelul 1.1 Distanele minime de protecie sanitar ntre localiti i fermele de taurine Denumirea obiectivului Ferme pentru taurine, pn la 500 capete Ferme pentru taurine, peste 500 capete Distana (m) 200 500 m

- ntre adposturile de animale i cile de comunicaie trebuie s existe o distan minim (zon de protecie), de peste 20 m fa de cile ferate, osele i drumuri; - n fermele de vaci, ntre sectorul de producie (adposturile pentru vaci) i sectorul de reproducie (repaus mamar, maternitate, profilactoriu, adposturi pentru tineret) se va sigura o distan de min. 30 m, iar ntre pavilionul sanitar-veterinar i celelalte sectoare se va sigura o distan de 30-50 m; - n unitile de ngrare a taurinelor, ntre adposturi se va asigura o distan de 50 m, distan care se pstreaz i fa de celelalte sectoare din ferm;
2

- se recomand ca drumurile de acces ctre pune s nu se intersecteze cu cile de comunicaie intens circulate (osele, ci ferate, drumuri); - n cazul terenurilor n pant, ferma se va amplasa n aval de localiti astfel nct s fie prevenit poluarea pnzei de ap freatic din zona localitii; - pentru evitarea polurii accidentale a apelor curgtoare care traverseaz localitile, fermele se vor amplasa n aval de acestea; - amplasarea fermei fa de localitatea nvecinat se va face n aa fel nct vnturile dominante s bat dinspre localitate spre ferm; - se recomand ca n jurul fermei s existe o pdure natural, sau, n caz contrar, s se planteze o perdea forestier, cu rol de paravan mpotriva vnturilor puternice care ar rspndi noxele, gazele de canal i praful cu ncrctur biologic.

1.2. PROIECTAREA SISTEMATIZRII FERMELOR DE TAURINE

Sistematizarea raional a incintei unei ferme pentru taurine presupune distribuirea n spaiul destinat pentru construcie a tuturor adposturilor, a construciilor auxiliare i a anexelor, a reelei interne de drumuri i de alei, a reelei de canalizare i a celei de aprovizionare cu ap i cu energie electric, a platformelor betonate i a zonelor verzi etc. Planul general al unei ferme de taurine trebuie astfel conceput nct: - fluxurile tehnologice specifice s se desfoare nestingherit; - accesul la i dinspre ferm ctre cile de comunicaie externe (osele, drumuri, ci ferate) s fie facil; - circulaia n incinta fermei s se poat desfura fluent; - ntre diferitele cldiri din incinta fermei se vor asigura distane minime, pentru a se evita umbrirea reciproc ntre adposturi i pentru respectarea normelor de protecie contra incendiilor; - la amplasarea adposturilor se va avea n vedere i corecta orientare a acestora n raport cu punctele cardinale i cu direcia vnturilor dominante, astfel nct s se asigure un regim termic i de iluminare natural maxim posibil. n legtur cu amplasarea i sistematizarea fermelor de taurine, cele mai sus prezentate au un caracter didactic i informativ, deoarece decizia privind construirea unei ferme noi sau extinderea / modernizarea unei ferme presupune parcurgerea unor etape tehnice distincte, pornind de la studii de fezabilitate i
3

continund cu ntocmirea i aprobarea proiectelor de construire, obinerea autorizaiilor de construcie etc. Aceste documente i aciuni trebuie realizate de ctre un personal calificat i autorizat n acest sens. Cu toate acestea, inginerul zootehnist trebuie cunoasc, n amnunt, condiiile necesare pentru amplasarea i sistematizarea fermelor de taurine, s colaboreze la ntocmirea documentaiilor necesare, punnd la dispoziia proiectanilor i constructorilor elementele tehnice i tehnologice caracteristice diferitelor tipuri de cldiri i anexe dintr-o ferm de taurine.

1.3. PROIECTAREA PLANULUI GENERAL PENTRU FERMELE DE TAURINE

n funcie de tipul i de capacitatea fermei, ntr-o ferm de taurine pot fi ntlnite urmtoarele tipuri de construcii i amenajri specifice: - adposturi pentru animale; - construcii auxiliare i anexe (magazii pentru furajele concentrate, depozitele de combustibili, lubrifiani i piese de schimb, lptrie, rampe de ncrcare-descrcare pentru animale, filtrul sanitar, pavilion administrativ etc.); - amenajri pentru depozitarea furajelor de volum (fnare, ptule, depozite pentru rdcinoase, silozuri de suprafa etc.); - sectorul de gospodrire raional a dejeciilor; - centrala termic; - rezervorul de ap i staiile de pompare; - reeaua interioar de drumuri, platforme betonate i alei. n fermele de mici dimensiuni, n acelai adpost sunt cazate mai multe categorii de taurine. n fermele cu vaci de lapte cu efective mai mari se ntlnesc mai multe tipuri de adposturi, destinate diferitelor categorii de taurine, astfel: - adposturi pentru vacile n lactaie; - adpost pentru vaci i juninci n pregtire pentru ftare (repaus mamar); - maternitate cu profilactoriu i cre; - adposturi pentru tineretul taurin femel de reproducie. n fermele n care se practic creterea taurinelor pentru producia de carne se ntlnesc urmtoarele tipuri de adposturi: - adposturi pentru creterea vieilor, n perioada de vrst 0,5 3 luni; - adposturi pentru ngrarea tineretului taurin mascul n perioada de vrst 3 - 15 luni; - adposturi pentru recondiionarea taurinelor adulte reformate.
4

1.4. PROIECTAREA CAPACITII FERMEI

Capacitatea (mrimea) fermei este unul din factorii care influeneaz eficiena economic a exploataiei. Din acest motiv, la stabilirea dimensiunilor optime ale unei exploataii de taurine trebuie luate n considerare urmtoarele elemente: - existena cererii pentru produsele obinute la nivelul fermei; - stadiul cunoaterii (tehnico-tiinific) n domeniul creterii taurinelor; - valoarea investiiei pe cap de animal i durata de recuperare a cheltuielilor cu investiia total (10-15 ani); - posibilitile de asigurare, pe termen lung, a furajelor necesare; - posibilitile de asigurare a forei de munc n zona de amplasare a fermei de taurine; - posibilitile de gestionare raional a dejeciilor i a apelor reziduale.
Teme i ntrebri 1. Enumerai condiiile (cerinele) care trebuie avute n vedere la nfiinarea, amplasarea i sistematizarea unei ferme de taurine. 2. Analizai, prin prisma condiiilor impuse la nfiinarea, amplasarea i sistematizarea fermelor, situaia concret a unei ferme de taurine.

Capitolul 2

PROIECTAREA ASIGURRII MATERIALULUI BIOLOGIC N FERMELE DE VACI DE LAPTE

n etapa de proiectare a asigurrii materialului biologic necesar pentru popularea unei ferme pot s apar dou situaii distincte, respectiv: pentru ferme nou nfiinate i pentru ferme existente. Dup modul de asigurare a tineretului taurin necesar pentru nlocuirea vacilor reformate, fermele pot fi difereniate n ferme cu circuit deschis i ferme cu circuit nchis. n funcie de dinamica, n timp, a efectivului de vaci de lapte la nivelul exploataiei, fermele pot fi ferme cu reproducie simpl sau ferme cu reproducie lrgit.

2.1. ALEGEREA RASEI

La alegerea rasei de taurine se vor avea n vedere, n special, criterii de ordin economic, astfel nct s se asigure realizarea unei eficiene economice ct mai mari. Rentabilitatea unei exploataii este determinat de numeroi factori de influen, ntre care: cerinele pieei pentru produciile principale obinute de la taurine (lapte sau/i carne); preul de valorificare al produciilor principale (lapte sau/i carne); performanele productive i economicitatea rasei vizate; adaptarea rasei vizate la condiiile pedo-climatice specifice zonei n care este amplasat ferma; posibilitile fermierului de a asigura toate condiiile necesare punerii n valoare a potenialului productiv al rasei alese. Avnd n vedere rasele existente n ara noastr i lund n considerare condiiile pedo-climatice specifice diferitelor zone ale rii, se recomand ca n zonele montane s fie crescut rasa Pinzgau de Transilvania, n zonele de deal i n cele premontane rasa Brun de Maramure i tipul de carne-lapte din cadrul rasei Blat romneasc. n zonele menionate, fertilitatea solului este mai mic, iar condiiile climaterice sunt mai aspre; n acelai timp, n aceste zone exist ntinse suprafee de pajiti permanente de calitate bun. Rasele mai sus amintite sunt bine adaptate acestor condiii climaterice i au o bun capacitate de a valorifica eficient punile, att pentru producia de lapte ct i pentru producia de carne.
6

n zona de cmpie (unde fertilitatea solului este mai mare i, ca urmare, se pot obine producii mult mai mari de furaje pe unitatea de suprafa, ntr-o gam larg de sortimente) se recomand creterea rasei Blat cu negru romneasc dar i a rasei Blat romneasc. Aceste rase au nevoie, pentru a-i exterioriza ntregul potenial productiv, de cantiti suficiente de furaje, iar raiile s fie bine echilibrate n substane nutritive. Popularea fermelor cu alte rase de taurine, de import, rase cu aptitudini productive superioare celor specifice raselor locale ameliorate trebuie fcut cu pruden, lund n considerare rezistena i adaptabilitatea acestor rase la condiiile locale de mediu i, n special, la posibilitile fermierului de a asigura toate cerinele biologice specifice pentru punerea n valoare a potenialului productiv specific acestor rase.

2.2. PROIECTAREA ASIGURRII MATERIALULUI BIOLOGIC PRIN CUMPRARE

n funcie de condiiile concrete din ferm, la stabilirea numrului de animale care se vor procura prin cumprare se vor avea n vedere posibilitile de adpostire i de asigurare a furajelor necesare. Popularea se poate face cu tineret taurin cu vrsta cuprins ntre 6 i 18 luni, cu juninci sau cu vaci, ns este recomandabil ca popularea s se fac cu viele sau cu juninci, categorii fiziologice care se adapteaz mai uor la noile condiii de cretere. La stabilirea numrului de animale i a categoriei de animale care vor fi procurate prin cumprare, se va ine cont i de situaia financiar a fermierului. Materialul biologic necesar pentru populare trebuie s fie n perfect stare de sntate i s provin din ferme indemne de boli infecto-contagioase. Alegerea animalelor se va face individual, pe baza tuturor criteriilor genotipice i fenotipice disponibile. n funcie de capacitatea fermei se recomand ca popularea s se fac cu viele n vrst de 11-17 luni n proporie de 60% i cu juninci n proporie de 40%. Aceast proporie asigur o repartiie relativ uniform a ftrilor, astfel nct n decurs de cca. 17 luni de la populare, s fie realizat efectivul proiectat de vaci. Asigurarea, prin cumprare, a materialului biologic necesar populrii fermei presupune parcurgea urmtoarelor etape: - identificarea surselor de achiziie; - ncheierea de contracte ferme de vnzare-cumprare; - stabilirea graficului de livrare; - organizarea transportului animalelor; - recepia animalelor i carantinizarea animalelor cumprate.
7

2.3. PROIECTAREA MODULUI DE MPROSPTARE A EFECTIVULUI DE TAURINE

Materialul biologic necesar mprosptrii efectivului matc poate proveni din propria ferm sau poate fi procurat prin cumprare. Decizia de a apela la una din cele dou posibiliti de asigurare a materialului biologic necesar mprosptrii efectivului matc trebuie s aib la baz considerente economice, respectiv s se compare cheltuielile aferente creterii n propria ferm a vielelor de reproducie cu preul de cumprare al vielelor i junincilor din alte ferme. Dup modul de asigurare a tineretului taurin necesar pentru mprosptarea efectivului, fermele pot fi difereniate n ferme cu circuit nchis i ferme cu circuit deschis. Fermele cu circuit nchis i asigur materialul biologic necesar mprosptrii efectivului din prsil proprie. n funcie de dinamica, n timp, a efectivului de vaci de lapte la nivelul exploataiei, fermele pot fi ferme cu reproducie simpl sau ferme cu reproducie lrgit. n fermele cu reproducie simpl, efectivul matc rmne constant, iar n fermele cu reproducie lrgit se urmrete creterea, cu o anumit cot anual, a efectivului matc, pn la atingerea efectivului matc proiectat. Fermele cu circuit nchis valorific, prin vnzare, surplusul de taurine de reproducie. Astfel, vielele pot fi livrate imediat dup nrcare, se vor vinde ca juninci, sau vaci (dup testarea primei sute de zile de lactaie sau dup ncheierea primei lactaii). De asemenea, turaii care nu sunt reinui pentru reproducie se valorific fie prin vnzare (la diferite vrste i greuti corporale) ctre ferme specializate pentru ngrarea taurinelor, fie turaii sunt ngrai n ferma proprie. Surplusul de viele din fermele cu circuit nchis pot fi nsmnate cu material seminal provenit de la taurii din rasele de carne, aplicndu-se tehnologia de ngrare a vacilor primipare ftate timpuriu, mpreun cu vieii lor. La programarea necesarului de tineret taurin femel de nlocuire se vor avea n vedere urmtoarele elemente de calcul: - procentul anual de reform la vaci; - procentul de natalitate; - procentul de pierderi la diferitele categorii de tineret femel destinat nlocuirii efectivului de vaci; - rata de sporire al efectivului de vaci (n cazul fermelor cu reproducie lrgit.) Procentul anual de reform la vaci (R%), are valori cuprinse ntre 20 i 35%. Acest indicator este influenat de durata
8

medie de exploatare a vacilor, respectiv de diferena (n ani) dintre vrsta medie de reform la vaci i vrsta medie a primei ftri. Calcularea procentului de reform se face cu urmtoarea relaie:
R%= 100 Vref-Vpf n care:
R = procentul de reform, (%) Vref = vrsta reformei la vaci, (ani) Vpf = vrsta medie la prima ftare, (ani)

Exemplu de calcul:

S se calculeze procentul anual de reform la vacile de lapte tiind c vrsta medie de reform (Vref) a vacilor este de 6,5 ani, iar vrsta medie la prima ftare (Vpf) este de 2,5 ani. 100 100 = = 25% 6,5-2,5 4 Rspuns: Procentul anual de reform (R) este de 25%; n acest caz, ntregul efectiv de vaci va fi nlocuit n 4 ani. R=

Procentul de natalitate variaz ntre 80 90%. n raport cu tehnologia de cretere aplicat, procentul de pierderi luat n calcul este de 3 - 8% la vieii n intervalul de vrst 0 - 3 luni, 2 - 6 % la tineretul femel 3 - 6 luni, 2 - 7% la tineretul femel 18 - 24 luni. Rata de sporire al efectivului de vaci, n cazul fermelor cu reproducie lrgit este de 5-10% /an. n fermele cu circuit deschis (specializate), vielele se cresc pn la vrsta de 7 zile (pe durata subperioadei colostrale) sau pn la vrsta nrcrii, dup care acestea sunt vndute fermelor specializate de cretere a tineretului taurin femel de reproducie. n acest caz, vielele necesare nlocuirii vacilor reformate sunt cumprate de la fermele specializate de cretere a vielelor de reproducie, fie ca viele de diferite vrste (11-17 luni), fie ca juninci n lunile 5-7 de gestaie. O alt posibilitate este aceea ca vielele din fermele cu circuit deschis s fie transferate unor ferme de cretere a propriilor viele, caz n care se pltete ntreinerea acestora. Aceste viele sunt re-transferate n ferma de provenien, ca viele n vrst de 11-17 luni, sau ca juninci n lunile 5-7 de gestaie. Opiunea pentru una sau alta din variantele menionate de asigurare a materialului biologic necesar nlocuirii vacilor reformate trebuie s se bazeze pe calcule de eficien economic, avnd n vedere i calitatea materialului biologic. Surplusul de turai provenii din fermele cu circuit deschis sunt vndui ct mai repede posibil (eventual, imediat dup subperioada colostral) fermelor de ngrare. De asemenea, se livreaz ctre fermele de ngrare i vacile reformate.
9

2.4. PROIECTAREA STRUCTURII EFECTIVULUI DE TAURINE

Prin structura efectivului se nelege ponderea numeric sau ponderea procentual a diferitelor categorii fiziologice de taurine din efectivul total de taurine. La proiectarea structurii efectivului se vor lua n considerare urmtoarele elemente de calcul: - modul de asigurare al tineretului taurin femel de nlocuire (ferm cu circuit nchis sau ferm cu circuit deschis); - caracterul reproduciei (reproducie simpl sau reproducie lrgit); - procentul anual de reform la vaci; - procentul de natalitate; - procentul de pierderi la tineretul taurin, pe categorii de vrst; - vrsta la care se realizeaz reforma surplusului de viele; - vrsta de livrare a turailor. n cele ce urmeaz se prezint, spre exemplificare, modul de stabilire a structurii efectivului de taurine ntr-o ferm, lund n calcul urmtoarele date tehnice:
Ferm cu 100 vaci de lapte, cu circuit nchis, reproducie simpl; tineretul taurin mascul se ngra n ferm pn la vrsta de 18 luni; vacile reformate se recondiioneaz n ferm. Procent anual de reform la vaci: 30%. Natalitate: 85%. Pierderi la viei 0-3 luni: 5%. Pierderi la tineretul taurin femel de reproducie 3-18 luni: 4%. Pierderi la tineretul taurin femel de reproducie 18-24 luni: 5%. Surplusul de viele se valorific prin vnzare, ca juninci. Sacrificri de necesitate: - turai la ngrat 6-12 luni: 5%. - turai la ngrat 12-18 luni: 5%.

Datele rezultate din calcule se nscriu ntr-un tabel sintetic, asemntor tabelului 2.1, tabel n care se prezint dinamica i structura efectivului ntr-o ferm de taurine, avnd n vedere datele tehnice anterior menionate. Etape de calcul: 1. Stabilirea efectivului de taurine, pe categorii de vrst, rulat anual [N] Structura numeric a efectivului este calculat avnd n vedere c ftrile sunt ealonate pe tot parcursul anului. Structura efectivului reprezint numrul de animale, pe categorii fiziologice, n orice moment al anului. Datele obinute se vor folosi att la stabilirea necesarului de furaje, ct i la calcularea spaiilor de cazare necesare.
10

Menionm c unele cifre zecimale, rezultate din calcule, vor fi rotunjite, astfel nct efectivele de animale vor fi exprimate prin numere ntregi i nu prin numere zecimale. Valorile astfel calculate, rotunjite dup caz, se nscriu n tabelul 2.1. Pentru nceput se calculeaz numrul de viei care se obin anual n ferm, avnd n vedere efectivul rulat anual la categoria vaci (Nvaci = 100 cap.) i procentul de natalitate (85%), astfel: Nviei 0-3 luni = (Nvaci x procentul de natalitate) / 100

Nviei 0-3 luni = (Nvaci x 85) / 100 = (100 x 85) / 100 = 85 viei Avnd n vedere c raportul ntre sexe este de 1:1, din cei 85 de viei, vom considera c 43 sunt viele i 42 turai, respectiv: Nviele 0-3 luni = 43 cap. Nturai 0-3 luni = 42 cap. n continuare, pornind de la efectivul de viei rulat anual, pe sexe, se va calcula efectivul rulat anual la celelalte categorii fiziologice, n ordinea crescnd a vrstei, lund n calcul procentul de pierderi prin mortalitate sau, dup caz, prin sacrificri de necesitate. Nviele 3-6 luni = Nviele 0-3 luni 5% pierderiviele 0-3 luni

Nviele 3-6 luni = 43 (43 x 5/100)=43 2,15 43 2 = 41 cap.

Nviele 6-12 luni

= Nviele 3-6 luni 2% pierderiviele 3-6 luni

Nviele 6-12 luni = 41 (41 x 2/100)=41 0,82 41 1 = 40 cap.

Nviele 12-18 luni

= Nviele 6-12 luni 1% pierderiviele 6-12 luni

Nviele 12-18 luni = 40 (40 x 1/100)=40 0,4 40 0 = 40 cap.

Nviele 18-24 luni

= Nviele 12-18 luni 1% pierderiviele 12-18 luni

Nviele 18-24 luni = 40 (40 x 1/100)=40 0,4 40 1 = 39 cap.

Njuninci =

Nviele 18-24 luni 5% pierderiviele 18-24 luni

Njuninci = 39 (39 x 5/100)=39 1,95 39 2 = 37 cap.

Nturai 3-6 luni

= Nturai 0-3 luni 5% pierderiturai 0-3 luni

Nturai 3-6 luni = 42 (42 x 5/100)=42 2,4 42 2 = 40 cap.

11

 Nturai 6-12 luni

= Nturai 3-6 luni 2% pierderiturai 3-6 luni

Nturai 6-12 luni = 40 (40 x 2/100)=41 0,8 40 1 = 39 cap.

Nturai 12-18 luni

= Nturai 6-12 luni 5% sacrificri necesitateturai 6-12 luni

Nturai 12-18 luni = 39 (39 x 5/100)=39 1,95 39 2 = 37 cap.

Avnd n vedere c, la vaci, procentul de reform proiectat este de 30% pe an, rezult c anual vor fi disponibile pentru recondiionare un numr de 30 de vaci reformate. Fa de 30 de juninci, necesare pentru nlocuirea vacilor reformate, n ferm s-au obinut un numr de 37 de juninci, deci exist un surplus de 7 juninci care sunt disponibile pentru vnzare ctre alte ferme.

2. Calculul ponderii numerice [n] a fiecrei categorii de taurine Ponderea numeric a fiecrei categorii de taurine se calculeaz dup relaia:
n= DxN 12
N - numrul de animale din categoria respectiv, (cap.) D - durata meninerii animalelor n categoria respectiv, (luni) 12 - numrul de luni dintr-un an

n care:

Valorile obinute se nscriu n tabelul 2.1. n vaci = 12 x 100 / 12 = 100 cap. n vaci n lactaie = 12 x 80 /12 = (80 cap.) n vaci n RM = 12 x 20 /12 = (20 cap.) n juninci = 6 x 37 / 12 = 18,5 19 cap. n viele 18-24 luni = 6 x 39 / 12 =19,5 20 cap. n viele 12-18 luni = 6 x 40 / 12 =20 cap. n viele 6-12 luni = 6 x 40 / 12 = 20 cap.

n viele 3-6 luni = 3 x 41 / 12 = 10,25 10 cap. n viele 0-3 luni = 2 x 43 / 12 =10,75 11 cap.

n turai 0-3 luni = 3 x 42 / 12 =10,5 11 cap. n turai 3-6 luni = 3 x 40 / 12 = 10 cap.

n turai 6-12 luni = 6 x 39 / 12 =19,5 20 cap. n turai 12-18 luni = 6 x 37 / 12 =18,5 19 cap. n vaci recondiionate = 3 x 30 / 12 =7,5 8 cap.
12

3. Calculul ponderii procentuale a fiecrei categorii fiziologice din efectivul de reproducie - n r (%) Pentru calculul ponderii procentuale a fiecrei categorii de taurine din efectivul total de taurine se folosete urmtoarea relaie: nr(%)= n x 100 Nr
n care: n - ponderea numeric a categoriei fiziologice, (cap.) Nr - efectivul de reproducie, (cap.)

nainte de calcularea ponderii procentuale a fiecrei categorii fiziologice din efectivul de reproducie, se calculeaz efectivul de taurine de reproducie, prin nsumarea efectivului numeric [n] la urmtoarele categorii fiziologice: vaci total, juninci, viele 18-24 luni, viele 12-18 luni, viele 6-12 luni, viele 3-6 luni, viele 0-3 luni, turai 0-3 luni i turai 3-6 luni. Valorile obinute se nscriu n tabelul 2.1.
nr vaci

= 100 x 100 / 221 = 45,25% nr juninci = 19 x 100 / 221 = 8,60% nr viele 18-24 luni = 20 x 100 / 221 = 9,05% nr viele 12-18 luni = 20 x 100 / 221 = 9,05% nr viele 6-12 luni = 20 x 100 / 221 = 9,05% nr viele 3-6 luni = 10 x 100 / 221 = 4,52% nr viele 0-3 luni = 11 x 100 / 221 = 4,98% nr turai 0-3 luni = 11 x 100 / 221 = 4,98% nr turai 3-6 luni = 10 x 100 / 221 = 4,52% Total = 100%

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

4. Calculul ponderii procentuale a fiecrei categorii fiziologice din efectivul total de taurine - nt[%] Pentru calculul ponderii procentuale a fiecrei categorii de taurine din efectivul total de taurine se folosete urmtoarea relaie:
n x 100 nt (%) = Nt
n care: n - ponderea numeric a categoriei fiziologice, (cap.) Nt - efectivul total, (cap.)

nainte de calculul ponderii procentuale a fiecrei categorii fiziologice din efectivul total de taurine se calculeaz efectivul total de taurine, prin nsumarea efectivului numeric [n] la urmtoarele categorii fiziologice: vaci total, juninci, viele 18-24 luni, viele 12-18 luni, viele 6-12 luni, viele 3-6 luni, viele 0-3 luni, turai 0-3 luni, turai 3-6 luni, turai 6-12 luni, turai 12-18 luni i vaci reform la recondiionat. Valorile obinute se nscriu n tabelul 2.1.
13

nt vaci = 100 x 100 / 268 = 37,34% nt juninci = 19 x 100 / 268 = 7,09% nt viele 18-24 luni = 20 x 100 / 268 = 7,46% nt viele 12-18 luni = 20 x 100 / 268 = 7,46% nt viele 6-12 luni = 20 x 100 / 268 = 7,46% nt viele 3-6 luni = 10 x 100 / 268 = 3,73% nt viele 0-3 luni = 11 x 100 / 268 = 4,10% nt turai 0-3 luni = 11 x 100 / 268 = 4,10% nt turai 3-6 luni = 10 x 100 / 268 = 3,73% nt turai 6-12 luni = 20 x 100 / 268 = 7,46% nt turai 12-18 luni = 19 x 100 / 268 = 7,09% nt vaci recondiionate = 8 x 100 / 268 = 2,99% Total = 100%

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Tabelul 2.1 Dinamica i structura efectivului de taurine, ntr-o ferm de 100 vaci
Structura efectivului: Efectiv n % din n % din rulat anual Numeric efectivul de efectivul [N] [n] reproducie [n r] total [nt] (cap.) (cap.) (%) (%) 100 (80) (20) 37 39 40 40 41 43 42 40 422 39 37 30 106 528 7 100 (80) (20) 19 20 20 20 10 11 11 10 221 20 19 8 47 268 45,25 8,60 9,05 9,05 9,05 4,52 4,98 4,98 4,52 100 37,31 7,09 7,46 7,46 7,46 3,73 4,11 4,11 3,73 7,46 7,09 2,99 100 -

Categoria de taurine

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Vaci, - total din - n lactaie care: - n repaus mamar Juninci (luna 3-9 de gestaie) Viele 18-24 luni Viele 12-18 luni Viele 6-12 luni Viele 3-6 luni Viele 0-3 luni Turai 0-3 luni Turai 3-6 luni Total efectiv de reproducie Taurine - turai 6-12 luni - turai 12 -18 luni la ngrat, - vaci recondiionate din care: (90 de zile) Total efectiv de taurine la ngrare

13 EFECTIV TOTAL 14 Juninci disponibile pentru vnzare

n tabelul 2.2 este prezentat structura efectivului de taurine, pe diferite tipuri de ferm, la un procent de natalitate de 80% i la un procent de reform la vaci de 20%.
14

Tabelul 2.2 Structura procentual a efectivului de taurine - nr (%), pe tipuri de ferm, la un procent de natalitate de 80% i la un procent de reform la vaci de 20%
Ferm cu circuit Ferm cu circuit nchis i testarea nchis i livrarea primiparelor n Categoria fiziologic surplusului de viele la prima o sut de zile vrsta de 3 luni nr (%) de lactaie nr (%) 60,0 50,0 Vaci, - total d.c.: - primipare (12) (6,0) 6,0 10,0 Juninci 7,0 10,5 Viele 12-18 luni 7,0 11,0 Viele 6-12 luni 7,5 5,5 Viele 3-6 luni 11,0 6,0 Viele 0-3 luni 1,5 1,0 Turai 0-3 sptmni 100 100 TOTAL Ferm specializat, cu livrarea tuturor vielelor la vrsta de 3 luni nr (%) 80,0 (16) 9,0 9,0 2,0 100

Teme i ntrebri
1. Proiectai i analizai dinamica i structura efectivului de taurine (valorile obinute se vor nscrie n tabelul 2.3) n dou ferme de vaci de lapte (A i B), avnd n vedere urmtoarele date tehnice: - ambele ferme au capacitatea 50 vaci de lapte, cu circuit nchis, reproducie simpl; tineretul taurin mascul se ngra n ferm pn la vrsta de 18 luni; vacile reformate se recondiioneaz n ferm, surplusul de juninci se vnd altor ferme.
Procent anual de reform la vaci Natalitate Pierderi la viei 0-3 luni Pierderi la viei 3-6 luni Pierderi la viele 6-12 luni Pierderi la viele 12-18 luni Pierderi la tineretul taurin femel de reproducie 18-24 luni - turai la ngrat 6-12 luni Sacrificri de necesitate: - turai la ngrat 12-18 luni Ferma A B 20% 30% 85% 90% 5% 5% 3% 2% 2% 1% 1% 1% 5% 5% 5% 5% 5% 5%

Tabelul 2.3 Dinamica i structura efectivului de taurine, n dou ferme a cte 50 de vaci fiecare
Categoria de taurine FERMA - total Vaci, din - n lactaie care: - n repaus mamar Juninci (luna 3-9 de gestaie) Viele 18-24 luni Viele 12-18 luni Viele 6-12 luni Viele 3-6 luni Viele 0-3 luni Turai 0-3 luni Turai 3-6 luni Total efectiv de reproducie - turai 6-12 luni Taurine - turai 12 -18 luni la ngrat, - vaci recondiionate din care: (90 de zile) Total taurine la ngrare EFECTIV TOTAL Juninci disponibile pentru vnzare Efectiv rulat anual [N] (cap.) A B Numeric [n] (cap.) A B Structura efectivului: n % din efectivul de n % din efectivul total [nt] reproducie [n r] (%) (%) A B A B

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

15

Capitolul 3

PROIECTAREA TEHNOLOGIEI DE REPRODUCIE

Obiectivul principal n procesul de reproducie l constituie obinerea unei nataliti maxime, respectiv acela de a obine n fiecare an, de la fiecare vac, un viel cu viabilitate ridicat. Realizarea acestui obiectiv impune programarea judicioas, pe baze tiinifice, a activitii de reproducie n fermele de taurine. Prin proiectarea activitii de reproducie se urmrete realizarea unei structurri optime a efectivului de vaci pe stri fiziologice, astfel nct s se asigure obinerea unor producii mari i, pe ct posibil, constante pe parcursul ntregului an. Proiectarea activitii de reproducie n fermele de taurine presupune: - stabilirea sistemului de programare la nsmnri i ftri preconizat; - programarea introducerii vielelor la reproducie; - programarea la nsmnare i stabilirea termenului optim de nsmnare al vacilor dup ftare; - stabilirea duratei repausului mamar.

3.1. STABILIREA SISTEMULUI DE PROGRAMARE A NSMNRILOR I FTRILOR

n funcie de condiiile concrete din ferm, de baza tehnicomaterial existent, de mrimea efectivului de vaci din ferm i de distana de amplasare a fermei fa de centrele de valorificare a produciilor obinute (lapte sau/i carne), programarea nsmnrilor i ftrilor se poate realiza n sistem ealonat sau grupat. Sistemul de nsmnri i ftri ealonate se aplic n fermele de vaci exploatate pentru producia de lapte, urmrindu-se repartizarea relativ uniform a ftrilor pe parcursul ntregului an. Se recomand ca pe timpul sezonului rece (trimestrele I i IV) s fie programate la ftare cte 30% din vaci pe trimestru, iar n sezonul cald (trimestrele II i III) s fie programate la ftare cte 20% din vaci pe trimestru. Reuita unui asemenea sistem de programare la ftri este condiionat de o structurare optim a vacilor pe stri fiziologice, astfel: 80% din vaci s fie n lactaie (50% s fie recent ftate sau nsmnate n primele 3 luni de la ftare, iar 30% s fie gestante n lunile 3-7) i 20% s fie n repaus mamar.
16

Practicarea acestui sistem de programare a nsmnrilor i ftrilor prezint o serie de avantaje, ntre care: folosirea raional a forei de munc i a adposturilor, obinerea unor producii de lapte relativ constante pe parcursul anului i, implicit, se realizeaz venituri mari i constante prin valorificarea laptelui, iar pieele de desfacere sunt aprovizionate ritmic cu produse proaspete. ntre dezavantajele acestui sistem de programare la ftare pot fi menionate costurile de producie mai mari (n special pe timpul sezonului rece) i, de asemenea, valoarea mai mare a investiiilor iniiale cu construciile i anexele zootehnice. Se recomand ca acest sistem de planificare al ftrilor s se practice n fermele aflate n vecintatea marilor centre urbane. Reuita aplicrii acestui sistem presupune asigurarea n ferm a bazei furajere pe tot parcursul anului, precum i existena unor adposturi corespunztoare pentru viei. Sistemul de nsmnri i ftri grupate (sezoniere) se practic n cazul fermelor n care se exploateaz taurine din rasele de carne, n fermele situate n zona de deal i premontan (ferme n care se practic ngrarea tineretului mascul pe pune), precum i n fermele cu vaci de lapte care nu pot asigura pe timpul sezonului rece baza furajer necesar i nici condiii optime de cazare pentru viei. Acest sistem presupune organizarea nsmnrilor n lunile iulie-august, astfel nct la 75-80% din efectivul de vaci ftrile s aib loc n primvara anului urmtor, n lunile martie-aprilie. Punerea n practic a sistemului de nsmnri i ftri grupate este facilitat de posibilitatea sincronizrii estrului la vaci i la viele prin tratamente hormonale. n acest fel, se mrete probabilitatea de ncadrare n sezonul de nsmnare i ftare proiectat, crete frecvena ftrilor gemelare i se reduce timpul necesar pentru depistarea femelelor n clduri. De asemenea, se obine un numr mai mare de viei de vrst apropiat, i prin transfer de embrioni - chiar din sexul dorit, ceea ce uureaz unele procese tehnologice (hrnirea i ntreinerea vieilor pe loturi relativ omogene) i a unor aciuni sanitar-veterinare specifice (individualizarea, ecornarea, nrcarea, vaccinarea etc.).

3.2. PROGRAMAREA INTRODUCERII VIELELOR LA REPRODUCIE

Programarea introducerii vielelor la reproducie este o aciune tehnologic deosebit de important, cu implicaii directe asupra dezvoltrii ulterioare a femelelor i a performanelor productive ale acestora.
17

La programarea introducerii vielelor la reproducie se vor lua n considerare urmtoarele elemente: vrsta apariiei pubertii, dezvoltarea i armonia corporal. Apariia pubertii. La rasele crescute n ara noastr, pubertatea apare la vrsta de 8-12 luni pentru rasele Blat romneasc i Blat cu negru romneasc, 8-16 luni la rasa Brun i 8-18 luni la rasa Pinzgau de Transilvania. Dezvoltarea i armonia corporal. Vielele pot fi nsmnate atunci cnd acestea realizeaz o dezvoltare corporal ce reprezint 65% din dezvoltarea corporal specific maturitii morfologice. Vielele admise la reproducie trebuie s aib o dezvoltare corporal armonioas, principalele segmente corporale s fie corect proporionate, s se afle ntr-o bun stare de ntreinere i s fie sntoase. Vrsta i masa corporal optim la care vielele pot fi admise la reproducie sunt influenate de precocitatea rasei, de condiiile de furajare i de ntreinere din perioada de cretere (vezi tabelul 3.1).
Tabelul 3.1 Vrsta i masa corporal la care se recomand introducerea la reproducie a vielelor din rasele locale Rasa Blat romneasc Blat cu negru romneasc Brun de Maramure Pinzgau de Transilvania Vrsta 18 - 19 luni 17 - 18 luni 18 - 19 luni 20 - 21 luni Masa corporal 380 - 390 kg 370 - 380 kg 350 - 360 kg 330 - 350 kg

Abaterile privitoare la stabilirea corect a momentului optim de introducere a vielelor la reproducie genereaz o serie de neajunsuri de ordin biologic i economic. Introducerea prea timpurie a vielelor la reproducie determin stagnarea procesului de cretere al junincii, crete incidena ftrilor distocice, producia de lapte din primele dou lactaii se reduce semnificativ, iar vieii obinui sunt subponderali i puin rezisteni la mbolnviri. Amnarea admiterii vielelor la reproducie are implicaii economice negative: se prelungete nejustificat durata de via neproductiv a animalelor, se obine un numr mai mic de viei i o producie mai redus de lapte pe durata exploatrii. n acelai timp, funcia de reproducie poate fi afectat, ca urmare a depunerii de esut adipos pe ovare, oviduct i uter. De asemenea, la vielele la care se ntrzie introducerea la reproducie, se depune esut adipos n uger, ceea ce contribuie la reducerea capacitii glandei mamare de a secreta lapte dup parturiie.
18

3.3. PROGRAMAREA LA NSMNARE A VACILOR DUP FTARE

Din punct de vedere tehnologic, durata repausului de gestaie se stabilete difereniat, pentru fiecare vac, lund n considerare: nivelul productiv din lactaia anterioar, vrsta vacii, starea de ntreinere i modul n care s-a desfurat parturiia. Vacile primipare cu producii mici de lapte (sub 15 kg lapte/zi n primele dou luni de lactaie) vor fi nsmnate la primul ciclu de clduri care apare dup 60 de zile de la ftare, iar cele cu producii mari (peste 15 kg lapte/zi n primele dou luni de lactaie), la primul ciclu de clduri care apare dup 75 de zile de la ftare. Vacile multipare cu producii mici i mijlocii (sub 4000 kg lapte/lactaie la rasa Blat cu negru romneasc i sub 3000 kg la rasele Blat romneasc, Brun de Maramure i Pinzgau de Transilvania) vor fi nsmnate n intervalul cuprins ntre 40 i 60 de zile de la ftare. Vacile multipare cu producii mari de lapte se vor nsmna la primul ciclu de clduri care apare dup 60 de zile de la ftare. Vacile recordiste vor fi nsmnate la primul ciclu de clduri care apare dup 80 de zile de la ftare. Indiferent de vrsta vacilor, dac acestea au o stare necorespunztoare de ntreinere, dac au avut ftri distocice sau afeciuni post-partum, nsmnarea va fi amnat cu un ciclu de clduri (cca. 21 zile) fa de valorile care au fost stabilite n funcie de performanele productive realizate. 3.3.1. STABILIREA MOMENTULUI OPTIM DE NSMNARE Fecunditatea la vaci este determinat i de momentul ales pentru efectuarea nsmnrii. Alegerea momentului optim de nsmnare se stabilete avnd n vedere particularitile biologice ale funciei de reproducie la taurine (durata cldurilor, momentul ovulaiei, durata de supravieuire a celulelor sexuale, tipul, momentul i condiiile n care se execut nsmnarea). Pentru a obine o fecunditate ridicat, n special la vacile cu stare necorespunztoare de ntreinere, cu 2-4 sptmni nainte de data stabilit pentru nsmnare, se vor administra raii furajere stimulative (mai bogate n protein, sruri minerale i vitamine). Practic, se recomand ca vacile depistate n clduri dimineaa s fie nsmnate n seara zilei respective, iar cele care au fost depistate seara s fie nsmnate n dimineaa zilei urmtoare (Programul AM / PM). Pentru a mri ansele de instalare a gestaiei, n fermele cu probleme de reproducie, se recomand repetarea nsmnrii artificiale dup 10-12 ore.
19

3.4. STABILIREA DURATEI REPAUSULUI MAMAR

Durata repausului mamar (RM) se stabilete difereniat, n funcie de: - vrsta vacilor (primipare sau multipare); - nivelul productiv; - anotimpul n care are loc repausul mamar. Stabilirea duratei RM se face cu ajutorul datelor din tabelul 3.2.
Tabelul 3.2 Durata repausului mamar recomandat (n zile) Categoria Vaci primipare Vaci multipare Nivelul productiv Redus Mijlociu Ridicat Vara Iarna Vara Iarna Vara Iarna 60-65 66-70 60-65 66-70 71-75 76-80 40-45 46-50 51-55 56-60 61-65 66-70

Dac starea de ntreinere a vacilor este necorespunztoare, sau dac vaca sufer de anumite afeciuni cronice, durata RM se prelungete cu cca. 10 zile fa de termenele menionate.

3.5. PROIECTAREA PLANULUI DE NSMNRI I FTRI I URMRIREA ACTIVITII DE REPRODUCIE

Proiectarea activitii de reproducie este o lucrare tehnic deosebit de important i care se materializeaz prin ntocmirea Planului individual de nsmnri i ftri. Planul de nsmnri i ftri este mijlocul de programare organizat, pe baze tiinifice, a activitii de reproducie n fermele de taurine i de urmrire a acesteia. Acest plan se ntocmete n luna decembrie i are valabilitate pentru anul calendaristic urmtor. ntocmirea acestui plan impune cu necesitate ca la nivelul fermei s existe evidene zootehnice completate la zi iar animalele s fie individualizate. Pentru ntocmirea planului individual de nsmnri i ftri se analizeaz fiecare vac n parte din punct de vedere al strii fiziologice, sanitare i productive. De asemenea, se vor lua n considerare urmtoarele elemente: sistemul de programare la nsmnri i ftri; termenul optim de introducere a vielelor la reproducie; termenul optim de nsmnare a vacilor dup ftare; durata repausului mamar. Avnd n vedere c n planul individual de nsmnri i ftri este prevzut i taurul de la care se va folosi material seminal, acest document constituie, n acelai timp, i un plan de potrivire a perechilor.
20

3.6. PROIECTAREA MODULUI DE DEPISTARE A VACILOR I VIELELOR N CLDURI

Depistarea vacilor i vielelor n clduri este o operaiune tehnic deosebit de important, cu influen direct asupra indicilor de reproducie i, implicit, economici la nivelul fermei. Pentru depistarea femelelor n clduri se folosesc diferite metode: etologice, clinice, biologico-chimice i metode de laborator. Pentru a uura aciunea de depistare a femelelor n clduri s-au conceput diferite dispozitive, aparate i senzori, folosite, n special, n fermele n care se practic ntreinerea liber. La proiectarea modului de depistare al vacilor i vielelor n clduri se va ine cont de sistemul de ntreinere al vacilor, de gradul de pregtire al fermierului, de precizia metodei preconizate i de costurile aferente aciunilor legate de depistarea vacilor i vielelor n clduri. Pentru depistarea vacilor n clduri se recomand observarea direct a vacilor de cel puin dou ori pe zi, timp de 30 minute, dimineaa devreme i seara trziu. Metodele utilizate pentru depistarea vacilor i vielelor n clduri trebuie bine cunoscute de personalul implicat n aceast aciune; n practica productiv, metodele cel mai des utilizate sunt cele etologice i clinice. Metode etologice. Se bazeaz pe observarea direct a modificrilor comportamentale ale femelelor n clduri. Pe durata cldurilor, femelele sunt nelinitite, mugesc mai des, sunt mai atente la ceea ce se ntmpl n jur, caut compania altor congenere sau a taurului, execut control olfactiv i ling trenul posterior al altor vaci, sar pe alte vaci, accept saltul. Apetitul, rumegarea i producia de lapte se reduc, vulva este edemaiat iar la comisura inferioar a acesteia se observ un mucus filant, transparent. Utiliznd aceast metod, procentul de depistare al femelelor n clduri este de 60-90%, n raport cu numrul i durata depistrilor executate n 24 ore, precum i cu experiena fermierului. Metodele clinice se bazeaz pe modificrile morfologice i funcionale ale aparatului genital, ca urmare a prezenei hormonilor estrogeni n circuitul sanguin. Principalele modificri constatate la examenul clinic al femelelor n clduri sunt urmtoarele: ovarul n care se dezvolt foliculul este mrit n volum; corpul galben este mic (1 cm), iar foliculul matur are diametrul de 1,5-2 cm; uterul este turgescent, rigid; cervixul este turgescent i uor deschis; vulva este congestionat, de culoare roie-deschis, acoperit cu un strat de mucus; ugerul este uor edemaiat i congestionat; temperatura corporal este uor crescut (cu cca. 1C).
21

Metodele biologico-chimice se folosesc cu precdere n cazul ntreinerii libere i presupune utilizarea altor animale pentru depistarea vacilor i vielelor n clduri. Astfel, pot fi folosii tauri genito-stimulatori (tauri vasectomizai, tauri cu deviere chirurgical permanent a penisului, tauri castrai chirurgical i tratai hormonal) sau vaci reformate tratate hormonal (androgenizate). Aceste animale sunt echipate cu un cpstru prevzut, sub brbie, cu o bil impregnat cu vopsea ce marcheaz femelele n clduri i care accept saltul. n unele ferme se folosesc i cini special dresai, pentru depistarea femelelor n clduri. Metode de laborator. Pentru depistarea femelelor n clduri se determin concentraia progesteronului din snge sau din lapte, rezistena electric a mucusului vaginal etc. Aceste metode au o precizie mare, ns sunt scumpe i laborioase. Dispozitive, aparate i senzori. Se folosesc, n special, n fermele n care se practic ntreinerea liber a vacilor. Capsula cu vopsea este confecionat din material plastic i conine vopsea. Aceast capsul se ataeaz cu ajutorul unei substane adezive n zona crupei. n momentul n care vaca n clduri este srit de o alt vac, capsula se sparge, vopseaua marcnd animalul n zona crupei. Pedometrul este un dispozitiv electronic care msoar activitatea de micare a vacilor, care este mai intens la vacile n clduri. Acest dispozitiv se ataeaz la fluierul unuia din membrele posterioare. Citirea micrilor efectuate de ctre animal se face de dou ori pe zi (la muls). Vacile n clduri efectueaz de 2 pn la 4 ori mai mult micare comparativ cu situaia dinaintea declanrii cldurilor. Implantul corporal cu senzori termici. Avnd n vedere c la vacile n clduri temperatura corporal crete uor, s-au conceput senzori care nregistreaz automat temperatura corporal. De asemenea, se pot folosi senzori pentru msurarea automat a temperaturii laptelui. Utiliznd asemenea detectori artificiali (dispozitive, aparate i senzori) se pot depista 80-85% din vacile n clduri.

3.7. STABILIREA METODEI PENTRU DIAGNOSTICUL GESTAIEI

Diagnosticarea strii de gestaie are o deosebit importan economic i tehnic. Diagnosticarea timpurie a gestaiei permite identificarea n timp util a femelelor infecunde i recuperarea acestora, astfel nct repausul de gestaie s se ncadreze n limite optime.
22

Metoda clinic (prin exploraie transrectal) permite diagnosticarea strii de gestaie la 45 de zile la juninci i la 75 de zile pentru vaci, de la ultima nsmnare. Este metoda cea mai des utilizat n practic. Precizia metodei este de aproape 100%. Metoda radioimunologic (RIA) const n dozarea progesteronului din snge sau din lapte cu ajutorul izotopilor radioactivi. Dac cantitatea de progesteron este mai mare de 3 ng/ml snge, sau mai mare de 6 ng/ml lapte, se consider c vaca este gestant. Aceast metod permite diagnosticul timpuriu al strii de gestaie, respectiv la 21-24 zile de la ultima nsmnare, precizia metodei fiind de cca. 85%. Metode fizice. n unele ferme, pentru diagnosticul timpuriu al gestaiei se folosesc i aparate cu ultrasunete (ultrasonograf). Cu ajutorul acestor aparate starea de gestaie poate fi diagnosticat din a 17-a zi de la ultima nsmnare; precizia metodei se apropie de 100%. Metode zootehnice. Se consider c vacile care nu repet cldurile timp de 60-90 de zile de la data ultimei nsmnri, sunt gestante. Dup instalarea gestaiei, femelele devin mai linitite (mai ales n a doua parte a gestaiei) i asimileaz mai bine furajele (starea de ntreinere se mbuntete vizibil). Dup luna a 6-a - a 7-a de gestaie, ftul poate fi simit prin palpare n partea inferioar a flancului drept. La comisura inferioar a vulvei, la vacile gestante, este prezent un mucus de o consisten mai ferm dect cel specific estrului, uor tulbure. Realizarea planului de nsmnri i ftri necesit urmrirea permanent a activitii de reproducie din ferm. Pentru a uura urmrirea activitii de reproducie, n practic se folosesc tblie tehnologice i calendarul reproduciei. De reinut c tblia tehnologic individual a vacilor trebuie s ofere suficiente date asupra activitii de reproducie, respectiv: - data ultimei ftri; - data nsmnrii; - starea fiziologic n care se gsete vaca, respectiv: recent ftat (pn la 60 de zile de la ftare); nsmnat recent; gestant; infecund. Pentru urmrirea activitii de reproducie, n ferme se ntreprind aciuni zilnice i aciuni periodice. Aciuni zilnice: - depistarea vacilor i vielelor n clduri; - nsmnarea vacilor i vielelor n perioada programat; - stabilirea vacilor care se pregtesc pentru nrcare ; - urmrirea nrcrii vacilor la data programat;
23

- transferarea vacilor din adpostul de exploatare n cel de R.M. i, respectiv, n maternitate; - supravegherea desfurrii ftrilor; - transferarea vacilor din maternitate n adpostul de exploatare; - completarea la zi a calendarului reproduciei, a tbliei tehnologice i a celorlalte evidene zootehnice specifice. Aciuni periodice: - lunar, ntocmirea listei cu vacile care i modific starea fiziologic; - lunar, se ntocmete lista vacilor care vor fi supuse controlului gestaiei. n funcie de metoda de diagnostic utilizat, precum i de vrsta animalelor, controlul gestaiei se efectueaz la 40-60 de zile de la ultima nsmnare. Vacile diagnosticate negestante i cele cu anestru postpartum vor fi luate n eviden, se va stabili cauza i tratamentul aplicat pentru a restabili ct mai rapid funcia de reproducie a vacilor infecunde.

3.8. PROIECTAREA PRINCIPALILOR INDICI CARE EXPRIM EFICIENA PROCESULUI DE REPRODUCIE LA VACI
Desfurarea n mod necorespunztor a activitii de reproducie la taurine determin pierderi economice importante (se reduce producia de lapte, se reduce ritmul progresului genetic, se reduce numrul de viei disponibili pentru ngrare etc.). Eficiena modului de desfurare a activitii de reproducie n fermele de taurine se poate aprecia cu ajutorul unor indicatori specifici, prezentai sintetic n tabelul 3.3. De asemenea, pentru o eviden mai bun a modului n care se desfoar activitatea de reproducie n fermele de taurine se pot calcula o serie de indici de reproducie la vaci (vezi tabelul 3.4).

3.9. PROIECTAREA TEHNOLOGIEI DE NTREINERE A VACILOR PE DURATA REPAUSULUI MAMAR

Asigurarea unui repaus mamar optim, stabilit n raport cu vrsta vacilor, cu nivelul productiv al acestora n lactaia anterioar, cu starea de ntreinere i sezonul calendaristic n care se gsesc vacile pe durata repausului mamar, are o influen pozitiv att asupra creterii i dezvoltrii normale a ftului, ct i asupra produciei de lapte din lactaia urmtoare.
24

Pe durata repausului mamar, vacile nrcate pot fi ntreinute fie n acelai adpost cu celelalte vaci din ferm (se practic n fermele cu efectiv redus de vaci), fie n adposturi, compartimentate, special destinate acestui scop (se recomand n fermele cu efective mai mari de vaci).
Tabelul 3.3 Indicii eficienei activitii de reproducie n fermele de taurine
Valoarea la care se impun msuri de identificare i de eliminare a deficienelor de ordin tehnologic sau/i sanitar-veterinar peste 22 peste 31 peste 60 peste 80 peste 115 peste 13 peste 2 sub 55 sub 75 sub 80 peste 8 peste 15 peste 15 peste 15

Specificare

Valoarea urmrit

Vrsta la prima nsmnare (luni) Vrsta la prima ftare (luni) Intervalul pn la primul estru observabil (zile) Intervalul pn la prima nsmnare (zile) Repaus de gestaie (zile) Intervalul ntre ftri (n luni) Numrul de nsmnri / concepie Fecunditatea la prima nsmnare (%) Fecunditatea dup 2 nsmnri (%) Fecunditatea dup 3 nsmnri (%) Avorturi (%) Retenii placentare (%) Metrite (%) Ovare chistice (%)

17-19 26-29 sub 45 sub 60 sub 110 12,5 - 13 sub 1,75 60 80 90 sub 5 sub 10 sub 10 sub 10

n cazul fermelor cu efective mari de vaci de lapte, adpostul pentru vacile aflate n repaus mamar este amplasat n vecintatea maternitii i este compartimentat, astfel nct s poat fi aplicat principiul populrii i depopulrii totale (totul plin-totul gol). Pentru ca acest principiu de igien sanitarveterinar s poat fi aplicat corect, adpostul de repaus mamar va fi compartimentat n cel puin 3 compartimente astfel nct unul s fie populat, unul n populare, iar cel de al treilea s fie n repaus biologic. Pentru calcularea numrului de locuri din adpostul de pregtire al vacilor gestante se vor lua n considerare urmtoarele elemente: - sistemul de programare al nsmnrilor i ftrilor; - durata meninerii vacilor n acest adpost, avnd n vedere c vacile pot fi transferate din acest adpost n cel de maternitate cu cca. 10 zile nainte de data probabil a ftrii, sau, dac ferma nu are maternitate, vacile se menin n adpostul de repaus mamar nc 10 zile dup ftare;
25

Tabelul 3.4 Principalii indici de reproducie la vaci

SPECIFICARE Fecunditatea (f%) sau Rata concepiei (Rc%) % de nentoarceri la 30 de zile de la ultima nsmnare (non returns NR%) Indicele de nsmnare (IIA) (service per conception) Repausul uterin (RU) (open day) Natalitatea (N%) Intervalul mediu ntre ftri / vac sau Calving interval (CI) Definiie Aptitudinea unei femele nsmnate de a rmne gestant. Vaci care nu repet cldurile pn la 30 de zile de la nsmnare. Se poate calcula i pentru 60 de zile de la nsmnare, lund n calcul valorile aferente. Reprezint numrul mediu de nsmnri artificiale efectuate pentru obinerea unei gestaii. Reprezint intervalul, n zile, de la parturiie pn la nsmnarea fecund. Numrul de viei vii i viabili, obinui ntr-un an, de la 100 de vaci. Reprezint intervalul mediu de timp dintre dou ftri succesive la o anumit femel (n zile). Reprezint intervalul mediu de timp ntre ftri ntr-o ferm (n zile). Se poate calcula numai pentru vacile care au ftat de cel puin dou ori. Formula de calcul Rc%= (VG1 x VI1) / 100 VG1 - vaci gestante dup prima nsmnare; VI1 - total vaci nsmnate o singur dat n care: > 50 - 70 % Valoarea urmrit

NR30% = (Vo VI) / 100 n care: Vo - Vaci care nu repet cldurile pn la 30 de zile de la nsmnare VI - vaci nsmnate IIA = TIA / G n care: TIA - numrul total de nsmnri efectuate la femelele diagnosticate gestante G - femele diagnosticate gestante RU = PVA + SP n care: PVA - Perioada voluntar de ateptare, reprezint intervalul de timp, n zile, de la parturiie pn la introducerea din nou a femelei la reproducie (pn cnd fermierul dorete s nsmneze vaca). SP - service period, intervalul de timp, n zile, trecut de la sfritul PVA i pn la nsmnarea fecund N(%) = (v /VI) x 100 n care: v - numrul de viei obinui ntr-un an VI - numrul total de vaci nsmnate CI = RU + DG sau CI = L + RM n care: RU - repausul uterin (zile) DG - durata gestaiei (zile) L = durata lactaiei RM = durata repausului mamar CIferm = (RG + (DG x EfVaci)) / EfVaci n care: RG - suma zilelor de repaus de gestaie, nregistrate la efectivul de vaci, care au ftat de cel puin dou ori DG - durata medie a gestaiei la vacile care au ftat de cel puin dou ori EfVaci - efectivul de vaci din ferm, care au ftat de cel puin dou ori

> 85 %

< 1,5

85 - 105 zile

> 90%

365 - 400 zile

Intervalul mediu ntre ftri / ferm (CI ferm)

< 400 zile

26

n cazul ftrilor ealonate i al ntreinerii vacilor n adpostul de repaus mamar, numrul de locuri din acest adpost se calculeaz cu ajutorul relaiei:
NRM (%) =
NRM - numrul de locuri, exprimat n %, din D numrul de vaci i juninci din ferm x 100 n care: 365 D - durata meninerii n adpost (n zile)

Dac, spre exemplu, vacile i junincile sunt transferate n maternitate cu 10 zile nainte de data probabil a ftrii, iar durata medie a repausului mamar este de 60 de zile, atunci: NRM (%) = (60 10) / 365 x 100 = 50 /365 x 100 = 14% n situaia n care vacile se menin n adpostul de repaus mamar i dup ftare, timp de 10 zile, atunci: NRM (%) = (60 + 10) / 365 x 100= 70 /365 x 100 = 19,2% 20%

Pentru vacile nrcate se poate opta fie pentru sistemul de ntreinere legat, fie pentru ntreinerea liber. Opiunea pentru unul din aceste dou sisteme va fi determinat de condiiile concrete din ferm, avnd n vedere avantajele i dezavantajele fiecruia din cele dou sisteme de ntreinere. Indiferent de sistemul de ntreinere practicat, adposturile de repaus mamar trebuie s fie prevzute cu padocuri largi. Pe timpul verii, este recomandabil ca vacile n gestaie avansat s fie ntreinute pe puni special destinate i de calitate bun. Pe durata repausului mamar, vacile vor fi furajate n raport cu potenialul productiv, cu masa corporal i vrsta acestora, evitndu-se att subfurajarea ct i suprafurajarea vacilor.

3.10. PROIECTAREA ORGANIZRII FTRILOR LA VACI

n funcie de mrimea fermei i de posibilitile financiare ale fermierului, ftarea poate avea loc n adpostul de exploatare al vacilor de lapte, n adpostul vacilor nrcate sau n maternitate. Ftarea n adpostul de exploatare al vacilor de lapte sau n adpostul vacilor nrcate se practic n fermele de mici dimensiuni, ferme n care construirea unor materniti nu se justific din punct de vedere economic. Pentru atenuarea dezavantajelor ftrii n adpostul de exploatare al vacilor de lapte, se recomand amenajarea (la unul din capetele adpostului) a unui numr de 1 - 4 boxe de ftare, n funcie de numrul de vaci din ferm. Vacile se introduc n aceste boxe cu 2-3 zile nainte de ftare. Boxele vor fi astfel construite nct s se asigure o suprafa util de 5-6 m2 / vac. Vaca-mam se ntreine n aceast box mpreun cu vielul ei timp de 5-7 zile dup ftare.
27

n fermele cu efectiv mare de vaci se recomand construirea unei materniti, amplasat n apropierea adposturilor de exploatare al vacilor de lapte i a celui de repaus mamar. n maternitate, vacile pot fi ntreinute n sistem legat sau n sistem liber (n boxe individuale sau n boxe pentru cuplul vac i viel). Vacile se transfer n maternitate cu 7-15 zile nainte de data probabil a ftrii i se menin n acest adpost timp de 7-10 zile dup parturiie. La stabilirea numrului de locuri din maternitate se va lua n calcul durata de meninere al vacii n maternitate i sistemul de organizare al ftrilor. n cazul ftrilor ealonate, numrul de locuri din maternitate se calculeaz cu ajutorul relaiei:
NM (%) = D x 100 365
n care: NM - numrul de locuri, exprimat n %, din numrul de vaci gestante D - durata meninerii n adpost (n zile)

Dac, spre exemplu, vacile i junincile sunt transferate n maternitate cu 10 zile nainte de data probabil a ftrii, iar vacile sunt meninute timp de 10 zile n maternitate, atunci: NM (%) = (10 + 10) / 365 x 100 = 20 /365 x 100= 5,47% 6%

Maternitatea trebuie compartimentat n cel puin trei compartimente astfel nct s poat fi aplicat principiul populrii i depopulrii totale. Numrul de locuri dintr-un compartiment se stabilete lund n calcul capacitatea total a maternitii, fr a depi ns 16 locuri / compartiment. Organizarea interioar a maternitii este diferit, n funcie de sistemul de ntreinere practicat n acest adpost. Dac sistemul de ntreinere este legat, atunci vacile vor fi dispuse pe dou rnduri, crup la crup. n acest caz, standul va fi lung (2,2 - 2,5 m) i larg (1,3 - 1,5 m); sistemul de legare va fi, de asemenea, lung. n cazul ntreinerii libere, n box pentru cuplul vacamam + viel, se recomand ca n aceste boxe s fie amenajat un arc de claustrare pentru viel (cu dimensiunile de 1,2 x 1 m), astfel nct s se evite dezavantajele meninerii permanente a vielului lng vaca-mam. n maternitate se vor asigura condiii optime de microclimat i de igien. De asemenea, n acest sector va fi angajat personal calificat i contiincios, care s aplice corect tehnologia specific sectorului de maternitate (hrnire, supravegherea vacilor, asigurarea asistenei la ftare). Maternitile vor fi prevzute cu padocuri pentru micare (n suprafa minim de 12 m2 / animal), padocuri n care vacile vor fi scoase zilnic (numai pe timp favorabil).
28

Teme i ntrebri 1. S se calculeze fecunditatea (f%), indicele de nsmnare (IIA), natalitatea (N%), intervalul mediu ntre ftri / vac (CI) i intervalul mediu ntre ftri / ferm (CIferm), cunoscnd urmtoarele date tehnice: - numrul total de vaci nsmnate o singur dat, n trimestrul I al anului a fost de 25 cap., iar numrul de vaci gestante dup aceast prim nsmnare artificial fost de 17 cap.; - pentru nsmnarea artificial a celor 100 de vaci s-au utilizat 144 doze de material seminal congelat; - n cursul unui an calendaristic, de la cele 100 de vaci nsmnate s-au obinut 92 de viei. - la trei din vacile din ferm s-au nregistrat urmtoarele durate ale repausului uterin: vaca nr. 1 - 80 zile; vaca nr. 2 - 95 zile; vaca nr. 3 - 145 zile; - la nivelul fermei, la vacile care au ftat de cel puin dou ori (65 cap.), ntr-un an calendaristic s-au nregistrat 7300 zile de repaus de gestaie.

29

Capitolul 4

PROIECTAREA TEHNOLOGIEI DE CRETERE A TINERETULUI TAURIN DE REPRODUCIE

Creterea dirijat, pe baze tiinifice, a tineretului taurin de reproducie reprezint o important verig tehnologic prin intermediul creia se asigur creterea i mprosptarea efectivelor de taurine cu material biologic superior din punct de vedere genetic. Dirijarea procesului de cretere la tineretul taurin de reproducie se realizeaz prin intermediul Planului de cretere.

4.1. ELABORAREA PLANULUI DE CRETERE A TINERETULUI TAURIN DE REPRODUCIE

La ntocmirea Planului de cretere a tineretului taurin se vor lua n considerare urmtoarele elemente: rasa i aptitudinile productive ale acesteia, precum i sexul vieilor, avnd permanent n vedere rentabilitatea economic a procesului de cretere. Pornind de la masa corporal a vielului la natere, n planul de cretere se planific masa corporal pe care trebuie s o realizeze animalele n diferite etape de vrst, astfel: la nrcare, la 6 luni, la 12 luni, la 15 luni, la 18 luni (sau la vrsta montei fecunde), la 24 de luni, la prima ftare i la vrsta maturitii somatice. Vrsta i masa corporal recomandate pentru admiterea vielelor a fost prezentat n tabelul 3.1 (pag. 18). n funcie de masa corporal planificat pentru diferite etape de vrst i avnd n vedere particularitile procesului de cretere i de dezvoltare a tineretului taurin de reproducie, se stabilesc sporurile medii zilnice pentru fiecare din aceste etape de vrst. Planul de cretere este completat, obligatoriu, de Planul de hrnire specific pentru diferitele etape de vrst a tineretului taurin, precum i de planul de asigurare al furajelor specifice necesare (Balana furajer). Structura raiilor furajere trebuie s corespund cu particularitile morfo-funcionale ale aparatului digestiv al animalelor. n principiu, se recomand ca sporul mediu zilnic planificat pentru tineretul taurin femel de reproducie s fie de 500 - 600 g la vielele din categoria de vrst 0 - 3 luni, 600 - 800 g la vielele din categoria de vrst 3-6 luni, 500 - 700 g la vielele din categoria de vrst 6 - 12 luni, 500 - 600 g la vielele din categoria de vrst 12 - 14 luni i de 400 - 600 g la juninci.
30

Pentru tineretul taurin femel de reproducie poate fi adoptat sistemul de cretere lent, moderat sau rapid, n funcie de sporul mediu zilnic planificat i, deci, de vrsta femelelor la prima ftare. Se consider cretere lent atunci cnd prima ftare are loc la vrsta de 3 ani, cretere moderat la 2,5 ani i cretere rapid la vrsta de 2 ani. La stabilirea tipului de cretere adoptat se vor lua n considerare cheltuielile aferente procesului de cretere (determinate de suprafaa de teren disponibil pentru producerea furajelor de volum, densitatea taurinelor la hectar condiionat de cantitatea i calitatea furajelor obinute pe hectar), costul furajelor obinute din afara fermei (furaje concentrate sau combinate, substitueni de lapte), costurile cu fora de munc, modul de planificare al ftrilor. Un factor economic important n alegerea sistemului de cretere al tineretului taurin de reproducie este venitul pe hectar teren de baz furajer realizat din creterea tineretului. n cazul creterii lente, cheltuielile cu furajarea sunt mai reduse (se folosesc furaje de calitate medie, produse n ferm), ns cresc cheltuielile aferente ntreinerii, deoarece prima ftare va avea loc la vrsta de 30 luni. Dac ferma dispune de o suprafa suficient de teren pentru baza furajer, suprafa de pe care se pot obine furaje de volum de calitate bun, care pot fi valorificate prin creterea tineretului taurin de nlocuire, se poate opta pentru tipul de cretere moderat. n rile din vestul Europei, n Canada i Statele Unite se practic, n general, sistemul rapid de cretere a vielelor, astfel nct acestea sunt admise la reproducie n jurul vrstei de 15 luni, ftarea avnd loc la cca. 2 ani. Aceast variant tehnologic presupune consumuri ridicate de furaje de foarte bun calitate, n special de furaje combinate, furaje care sunt i mai costisitoare. Se poate aplica, cu succes, la vielele aparinnd raselor foarte precoce i numai n condiiile aplicrii corecte a tehnologiei specifice de cretere. n funcie de condiiile concrete din fiecare ferm, pentru rasele de taurine crescute, cu preponderen, n ara noastr, proiectarea procesului de cretere se poate face lund ca exemplu variantele prezentate n fig. 4.1 - 4.11 (prelucrare dup C. Velea, 2004), precum i n tabelele aferente (tab. 4.1 - 4.3). Dup cum se poate constata din datele prezentate n aceste grafice i tabele, n funcie de ras, pentru creterea tineretului taurin femel de reproducie poate fi adoptat sistemul de cretere lent, moderat sau rapid, n funcie de sporul mediu zilnic planificat i, deci, de vrsta femelelor la prima ftare.
31

500 685 690 390 610 567 352 500 500 307 262 211 200 94 34 0 natere 14 zile 3 luni 6 luni 9 luni 12 luni 15 luni 18 luni 21 luni 22 luni 23 luni 42 156 402 414

800 700 600 500 423 400 400 400 300 200 100 0 Spor mediu zilnic (g) Spor mediu zilnic (g)

400 Masa corporal (kg) 570 300 100

Vrsta Masa corporal (kg) Spor mediu zilnic (g)

Fig. 4.1. Proiectarea dinamicii de cretere a tineretului taurin femel de reproducie de ras Blat romneasc: vrsta primei nsmnri: 22-23 luni; vrsta primei ftri: 31-32 luni

500 755 800 680 372 622 327 500 279 223 200 94 34 0 natere 14 zile 3 luni 6 luni 9 luni 12 luni 15 luni 18 luni 20 luni 21 luni 42 152 533 467 400 412 700 600 500 400 400 300 200 100 0

400 Masa corporal (kg) 570 300 100

685

Vrsta Masa corporal (kg) Spor mediu zilnic (g)

Fig. 4.2. Proiectarea dinamicii de cretere a tineretului taurin femel de reproducie de ras Blat romneasc: vrsta primei nsmnri: 20-21 luni; vrsta primei ftri: 29-30 luni

32

500 870 820 415 720 370 600 316 740 400 Masa corporal (kg) 300 200 100 0 natere 14 zile 3 luni 6 luni 9 luni 12 luni 15 luni 18 luni 98 34 42 570

950 850 750 650 500 550 450 350 250 150 50 -50 Spor mediu zilnic (g)

251 177

Vrsta Masa corporal (kg) Spor mediu zilnic (g)

Fig. 4.3. Proiectarea dinamicii de cretere a tineretului taurin femel de reproducie de ras Blat romneasc: vrsta primei nsmnri: 17-18 luni; vrsta primei ftri: 26-27 luni Tabelul 4.1 Proiectarea structurii raiilor furajere pentru tineretul taurin femel de reproducie de ras Blat romneasc vrsta primei nsmnri: 17-18 luni; vrsta primei ftri: 26-27 luni
Alptare Faza de Cretere Profilactoriu cre cretere Intervalul natere - 15 zile - 3 3 - 6 6-9 9 -12 12 - 15 15-17de vrst 14 zile luni luni luni luni luni 18 luni 60-90 Durata 14 zile 76 zile 90 zile 90 zile 90 zile 90 zile zile perioadei Lapte 35 colostral (l) Substituent 50 20 lapte (kg) Concentrate 7,5 45 40 38 33 32 30 (kg) Fibroase 7,5 35 54 36 25 16 20 (kg) Suculente 6 26 42 50 50 (kg) UNL/zi 1,56 2,62 4,01 4,97 5,61 5,80 5,98 furajat PDI g/UNL 125 110 105 95 88 80 76 Consum specific 2,74 3,54 4,61 6,06 7,79 9,67 11,96 (UNL)

33

500 660

800 700 580 360 520 324 286 415 400 400 245 450 372 600 500 400 300 200 100 0 natere 14 zile 3 luni 6 luni 9 luni 12 luni 15 luni 18 luni 21 luni 22 luni Spor mediu zilnic (g) Spor mediu zilnic (g)

400 Masa corporal (kg) 500

300

648

200 146 100 32 0 39 87

198

Vrsta Masa corporal (kg) Spor mediu zilnic (g)

Fig. 4.4. Proiectarea dinamicii de cretere a tineretului taurin femel de reproducie de ras Brun de Maramure: vrsta primei nsmnri: 21-22 luni; vrsta primei ftri: 30-31 luni
500 684 690 800 700 600 346 530 500 500 301 256 208 200 92 32 0 natere 14 zile 3 luni 6 luni 9 luni 12 luni 15 luni 18 luni 19 luni 20 luni 40 154 450 360 373 600 500 430 400 300 200 100 0

400 Masa corporal (kg) 570 300 100

Vrsta Masa corporal (kg) Spor mediu zilnic (g)

Fig. 4.5. Proiectarea dinamicii de cretere a tineretului taurin femel de reproducie de ras Brun de Maramure: vrsta primei nsmnri: 19-20 luni; vrsta primei ftri: 28-29 luni
34

500 800 750 395

900 800 700 600 520 500 500 400 162 90 32 40 300 200 100 0 natere 14 zile 3 luni 6 luni 9 luni 12 luni 15 luni 16 luni 17 luni Spor mediu zilnic (g)

680

700

400 Masa corporal (kg) 570

345 570 293

370

300

230 200

100

Vrsta Masa corporal (kg) Spor mediu zilnic (g)

Fig. 4.6. Proiectarea dinamicii de cretere a tineretului taurin femel de reproducie de ras Brun de Maramure: vrsta primei nsmnri: 16-17 luni; vrsta primei ftri: 25-26 luni Tabelul 4.2 Proiectarea structurii raiilor furajere pentru tineretul taurin femel de reproducie de ras Brun de Maramure vrsta primei nsmnri: 16-17 luni; vrsta primei ftri: 25-26 luni
Faza de cretere Profilactoriu Intervalul de vrst Durata perioadei Lapte colostral (l) Substituent lapte (kg) Concentrate (kg) Fibroase (kg) Suculente (kg) UNL/zi furajat PDI g/UNL Consum specific (UNL) natere 14 zile 14 zile 35 50 7,5 7,5 1,56 125 2,74 Alptare Cretere - cre 15 zile - 3 - 6 6 - 9 9 -12 12 - 15 15 - 17 3luni luni luni luni luni luni 90 90 zile 90 zile 90 zile 60 zile 76 zile zile 21 46 33 2,48 110 3,65 42 53 5 3,77 100 4,71 40 35 25 4,78 92 6,37 35 22 43 5,52 88 7,88 33 19 48 5,70 80 10,00 30 22 48 5,89 77 11,55

35

500 700 700 380 392 560 530 500 500 309 324 339 470 345

800 700 600 500 420 400 400 300 200 100 0 natere 14 zile 3 luni 6 luni 9 luni 12 luni 15 luni 16 luni 17 luni 18 luni 20 luni 21 luni Spor mediu zilnic (g) Spor mediu zilnic (g)

400 Masa corporal (kg) 570

300 210 200 90 30 0 38 153

640

262

100

Vrsta Masa corporal (kg) Spor mediu zilnic (g)

Fig. 4.7. Proiectarea dinamicii de cretere a tineretului taurin femel de reproducie de ras Blat cu negru romneasc: vrsta primei nsmnri: 20-21 luni; vrsta primei ftri: 29-30 luni

710

750

500

800 700 650 380 500 395 700 600 500 400 300 200 100 0

400 Masa corporal (kg) 570

530

335 500

350 500 16 luni

365 500 17 luni

300 227 200 93 30 0 natere 14 zile 3 luni 6 luni 9 luni 38 163

286

100

12 luni

15 luni

18 luni

Vrsta Masa corporal (kg) Spor mediu zilnic (g)

Fig. 4.8. Proiectarea dinamicii de cretere a tineretului taurin femel de reproducie de ras Blat cu negru romneasc: vrsta primei nsmnri: 18 - 19 luni; vrsta primei ftri: 27 - 28 luni
36

19 luni

500 860 830 800 379 740 324 600 550 395

1000 900 800 Spor mediu zilnic (g) 700 600 500 400 300 200 30 38 100 0 natere 14 zile 3 luni 6 luni 9 luni 12 luni 15 luni 16 luni

400 Masa corporal (kg)

570

300

256 180 101

200

100

Vrsta Masa corporal (kg) Spor mediu zilnic (g)

Fig. 4.9. Proiectarea dinamicii de cretere a tineretului taurin femel de reproducie de ras Blat cu negru romneasc: vrsta primei nsmnri: 15-16 luni; vrsta primei ftri: 24-25 luni Tabelul 4.3 Proiectarea structurii raiilor furajere pentru tineretul taurin femel de reproducie de ras Blat cu negru romneasc vrsta primei nsmnri: 15-16 luni; vrsta primei ftri: 24-25 luni
Faza de cretere Profilactoriu Intervalul de vrst Durata perioadei Lapte colostral (l) Substituent lapte (kg) Concentrate (kg) Fibroase (kg) Suculente (kg) UNL/zi furajat PDI g/UNL Consum specific (UNL) natere 14 zile 14 zile 35 50 7,5 7,5 1,56 125 2,74 Alptare cre 15 zile - 3 - 6 3luni luni Cretere 6-9 luni 9 -12 12 - 15 15 - 18 luni luni luni

76 zile 90 zile 90 zile 90 zile 90 zile 60 zile 21 46 33 2,66 110 3,33 42 53 5 3,96 105 4,60 40 35 25 5,06 95 6,10 35 22 43 5,70 88 7,71 33 19 48 5,80 80 9,66 30 22 48 5,98 77 10,87

37

700 570 580 400 620 368 341 500 309 274 380 236 200 138 100 30 0 natere 3 luni 6 luni 9 luni 12 luni 15 luni 18 luni 21 luni 24 luni 82 191 420 600 Spor mediu zilnic (g) 500 400 320 300 300 200 100 0

Masa corporal (kg)

300

Vrsta Masa corporal (kg) Spor mediu zilnic (g)

Fig. 4.10. Proiectarea dinamicii de cretere a tineretului taurin femel de reproducie de ras Pinzgau de Transilvania: vrsta primei nsmnri: 18 19 luni; vrsta primei ftri: 27 - 28 luni
500 625 660 600 700 600 365 500 500 288 247 201 200 147 200 100 30 0 natere 3 luni 6 luni 9 luni 12 luni 15 luni 18 luni 21 luni 87 100 0 Spor mediu zilnic (g) 329 450 420 500 400 300

400 Masa corporal (kg)

300

Vrsta Masa corporal (kg) Spor mediu zilnic (g)

Fig. 4.11. Proiectarea structurii raiilor furajere pentru tineretul taurin femel de reproducie de ras Pinzgau de Transilvania vrsta primei nsmnri: 20 - 21 luni; vrsta primei ftri: 29 - 31 luni
38

Tabelul 4.4 Proiectarea structurii raiilor furajere pentru tineretul taurin femel de reproducie de ras Blat cu negru romneasc vrsta primei nsmnri: 20 - 21 luni; vrsta primei ftri: 29 - 31 luni
Intervalul de vrst Lapte colostral (l) Substituent lapte (kg) Concentrate (kg) Fibroase (kg) Suculente (kg) UNL/zi furajat PDI g/UNL Consum specific (UNL) natere - 3 luni 35 28 42 30 2,30 110 3,68 3-6 6-9 luni luni 42 40 53 35 5 25 3,22 4,23 100 90 4,88 7,05 9 -12 12 - 15 15 - 18 18 - 21 luni luni luni luni 35 33 30 30 22 19 22 22 43 48 48 48 4,97 5,15 5,34 5,52 80 78 76 68 9,94 10,30 11,85 13,14

4.2. PROIECTAREA TEHNOLOGIEI DE HRNIRE A TINERETULUI TAURIN FEMEL DE NLOCUIRE

4.2.1. APETITUL LA VIEI Apetitul la viei, precum i cantitatea de substan uscat ingerat de ctre acetia este influenat de urmtorii factori (vezi fig. 4.12): - vrsta vielului; - forma sub care este administrat furajul (diet exclusiv lichid sau diet uscat); - categoria de furaje administrate; - condiiile climaterice. Vieii, pn la greutatea corporal de 70 kg, inger o cantitate mai mare de substan uscat n cazul dietei lichide (lapte) dect a raiei uscate (concentrate i fn).
4 Consumul de substan uscat (kg SU / zi) 3.5 3 2.5 2 1.5 1 0.5 0 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 corporal (kg) Diet lichid, Masa cu 2,8% SU, ad libitum Concentrate (cu 16-18% PBD) i fn, ad libitum

Fig. 4.12. Apetitul maxim pentru substana uscat din furaje, la viei, n funcie de masa corporal a acestora
39

Vieii cu masa corporal cuprins ntre 70 i 100 kg inger zilnic cca. 2 kg S.U. dac dieta este exclusiv lichid i cca. 3,3 kg S.U. n cazul n care furajarea se face cu concentrate i fn. Cu toate acestea, avnd n vedere coeficientul de digestibilitate al laptelui i al substituenilor de lapte (cca. 95%) energia metabolizabil este mai mare n cazul laptelui, comparativ cu concentratele i cu fibroasele. Prin urmare, dac se vizeaz obinerea unui spor mediu zilnic (s.m.z.) ridicat, vieii nu se vor nrca nainte de a realiza o mas corporal de 100 kg (Roy, citat de G. Stanciu, 1999). Consumul zilnic de substitueni de lapte, administrat ad libitum, este influenat de coninutul acestora n substan uscat. Astfel, un substituent de lapte cu un coninut de grsime de 10%, a fost diluat n proporii diferite astfel nct coninutul de S.U. a substituentului reconstituit s fie variabil, de la 5% pn la 25% (reconstituirea substituentului pulvis s-a fcut n proporie de 1/20 pn la 1/4). S-a constatat c, cu ct concentraia substituentului lichid a fost mai redus, cu att consumul voluntar zilnic de substituent a fost mai mare, astfel nct, n decurs de 24 de ore s-a nregistrat un consum relativ egal de SU. Cel mai ridicat indice de valorificare a substituentului i, deci, cel mai mare s.m.z. s-a constatat la o concentraie n substan uscat a substituentului de 15%. Din acest experiment (Petyjon, 1963, citat de G. Stanciu - 1999), rezult c la prepararea substituenilor de lapte, proporia optim de reconstituire este de 1/6 - 1/7. La vieii hrnii numai cu furaje uscate (concentrate, fibroase i suculente), consumul de S.U. pe durata a 24 de ore este influenat de calitatea nutreurilor i coeficientul acestora de digestibilitate. La viei, dup vrsta de 3 luni, consumul de S.U. este de 1,6 kg/zi dac se administreaz exclusiv fn (coeficient de digestibilitate de 56%) i de 2,5 kg S.U. dac se administreaz numai furaje concentrate (coeficient de digestibilitate de 81%). Consumul mai ridicat de S.U. n cazul concentratelor este urmarea faptului c tranzitul concentratelor prin tubul digestiv al animalului este mai rapid dect cel al fibroaselor. Prin urmare, dac se urmrete accelerarea procesului de cretere al vielelor, se impune administrarea unor cantiti corespunztoare de furaje concentrate (Stobo, 1966, citat de G. Stanciu - 1999). Apetitul la viei este influenat i de condiiile climaterice. Temperaturile care depesc limita specific de confort termic determin reducerea apetitului, pe cnd cele care se gsesc sub aceast limit mresc apetitul. Umiditatea relativ redus a aerului, influeneaz negativ apetitul vieilor.
40

4.2.2. CONSUMUL DE AP LA VIEI Consumul zilnic de ap este influenat de o serie de factori, ntre care: cantitatea de S.U. ingerat; temperatura mediului ambiant; cantitatea de sare i de protein din raie. Dac nivelul proteic al raiei este ridicat, sau dac raia conine mai mult sare, consumul de ap crete. La o temperatur de pn la 10 C pentru fiecare 1 kg S.U. ingerat un viel consum cca. 3,1 - 3,3 litri ap, 4,4 litri la 21 C i 5,9 litri la 29 C. n principiu, vieilor li se va asigura ap potabil nc de la sfritul perioadei colostrale, mai ales dac acetia se narc de timpuriu. 4.2.3. PROIECTAREA TEHNOLOGIEI DE HRNIRE A TINERETULUI TAURIN FEMEL DE NLOCUIRE, PN LA PRIMA FTARE a). Hrnirea vieilor n subperioada colostral Pentru administrarea colostrului se poate aplica fie metoda alptrii prin supt natural de la vaca-mam, fie prin alptare artificial. Opiunea pentru una din cele dou metode de administrare trebuie s tin cont de avantajele i dezavantajele pe care le prezint fiecare din aceste metode de alptare cu colostru. b). Hrnirea vieilor n subperioada alptrii propriu-zise n raport cu avantajele, dezavantajele i posibilitile de asigurare a furajelor adecvate, fermierul va opta pentru sistemul de hrnire clasic (tradiional) sau modern. Sistemul clasic de hrnire al vieilor. n cazul acestui sistem de hrnire, nrcarea vieilor se face mai trziu, respectiv dup vrsta de 3 luni, deoarece fermierul nu dispune de furaje combinate specifice i nici de fn de foarte bun calitate. n cadrul sistemului clasic, de hrnirea vieilor n subperioada alptrii propriu-zise se poate face cu: - lapte integral; - lapte integral + lapte degresat; - lapte normalizat. De la o anumit vrst i concomitent cu dieta lichid, n alimentaia vieilor hrnii n sistem clasic se introduc treptat i furaje de origine vegetal produse n ferm. n tabelul 4.5 sunt prezentate dou variante de hrnire a vieilor n perioada alptrii propriu-zise, cu lapte integral, respectiv cu lapte integral + lapte degresat. n afara dietei lichide, n alimentaia vieilor se introduc treptat i n cantiti din ce n ce mai mari furajele concentrate i fnurile. n unele ri (Australia,
41

Noua Zeeland), n alimentaia vieilor se utilizeaz zara (care este un subprodus lactat, rezultat din fabricarea untului). Acest produs prezint avantajul unui coninut mai ridicat de grsime comparativ cu laptele degresat (tabelul 4.6).
Tabelul 4.5 Scheme de hrnire a vieilor n sistem clasic (cu lapte integral, respectiv cu lapte integral + lapte degresat
Lapte integral + lapte degresat Sptmna Lapte integral Concentrate lapte integral lapte degresat de via (litri / zi) (kg / zi) (litri / zi) (litri / zi) 2 4 5 ad libitum 3 4 4 1 ad libitum 4 5 3 3 0,5 5 5 2 5 0,5 6 5 1 6 1 7 5 1 6 1 8 5 6 1 9 4 6 1 10-11 3 6 1 12 2 5 1 13-15 5 1,5 16 4 1,5 17-18 3 1,5 2-18 315 112 525 120 Fn (kg / zi) ad libitum ad libitum ad libitum ad libitum ad libitum ad libitum ad libitum ad libitum ad libitum ad libitum ad libitum ad libitum ad libitum -

Tabelul 4.6 Compoziia chimic a laptelui degresat i a zarei

Componente chimice majore S.U. total, din care: - proteine - grsime - lactoz - sruri minerale Lapte degresat (%) 9,4 3,5 0,1 5,0 0,8 Zar (%) 9,2 3,6 0,8 4,1 0,7

Ameliorarea laptelui degresat se poate realiza cu rezultate bune prin introducerea n lapte a unui aditiv special (aditiv ce conine 70% grsime, vitamine i sruri minerale), n proporie de 35 g / litru lapte degresat, ridicndu-se n acest fel coninutul laptelui n grsime la 2,4% i vitamine liposolubile (AD3E). Laptele degresat, ameliorat cu acest aditiv, se utilizeaz cu rezultate bune la ngrarea vieilor. Sistemul modern de hrnire al vieilor. Sistemul modern de hrnire al vieilor, n perioada alptrii, se bazeaz pe folosirea n alimentaia acestora a unor cantiti reduse de lapte integral, hrnirea fcndu-se cu substitueni de lapte, nutreuri combinate i fn. nrcarea vieilor se face, n general, pn la vrsta de 3 luni. Utilizarea substituenilor de lapte n alimentaia vieilor reprezint o caracteristic distinct a sistemului modern de cretere a vieilor.
42

Majoritatea substituenilor au n structura lor lapte degresat deshidratat (peste 50%), grsimi (seu de vit, untur de porc, uleiuri vegetale), glucide (lactoz, dextroz), microelemente (Mg, Fe, Mn, Cu, Co, Zn, I) i vitamine (A, D, E, B12). Substituentul de lapte trebuie s conin 20-24% protein (n funcie de sursa de asigurare cu protein), 20% grsimi (emulsionate cu lecitin astfel nct diametrul globulelor de grsime s nu depeasc 3 m). Pentru prelungirea duratei de pstrare a substituentului pulvis, n compoziia acestuia se introduc substane antioxidante. Substituenii de lapte se prezint sub form de pulbere (cu un coninut n ap de sub 10%), de culoare alb-glbuie, cu gust i miros plcut. Introducerea substituenilor n alimentaia vieilor se face numai dup subperioada colostral (care este obligatorie), respectiv de la vrsta de 5-7 zile. Schemele de alptare (cantitatea administrat i numrul de tainuri) sunt diferite, n raport cu tipul de nrcare (nrcare precoce sau nrcare foarte precoce) preconizat i destinaia vieilor (tab. 4.7).
Tabelul 4.7 Schema de alptare a vieilor cu substitueni de lapte
Vrsta (n zile) 0-7 8-30 31-60 61-90 Total 0-7 8-20 21-35 36-40 41-55 56-60 Total Colostru (l/zi) Substituent pulvis (kg) dimineaa seara total pe zi pe perioad Viele de reproducie (nrcarea la 90 de zile) 5 3 3 6 0,6 13,8 2 2 4 0,4 12,0 2 2 0,2 6,0 35 31,8 Substituent diluat (l/zi) 5 35 3 2,5 3 2 1 3 2,5 6 5 3 2 1 0,6 0,5 0,3 0,2 0,1 7,2 7,5 1,5 3,1 0,5 19,8

Viei destinai ngrrii (nrcarea la 60 de zile)

n cazul nrcrii precoce (vrsta nrcrii este cuprins ntre 45 i 90 de zile) n raia vieilor se vor introduce, ncepnd cu vrsta de 7-10 zile, nutreuri combinate de tip calf starter (tab. 4.8), la discreie. De asemenea, dup vrsta de 10 zile, vieilor li se va administra i fn vitaminic de leguminoase (la discreie) pn la nrcare. Vieii pot fi nrcai atunci cnd au capacitatea de a consuma zilnic minimum 700 g furaj combinat starter, timp de 3 zile consecutiv.
43

Tabelul 4.8 Reete de furaj combinat de tip calf starter

Ingrediente Porumb Fulgi de porumb Orz Ovz Gru Tre de gru Soia Melas Semine de in Zer praf Fin de lucern Fosfat dicalcic Sare de buctrie Concentrat vitamino-mineral U.M. % % % % % % % % % % % % % 1 40 30 28 1 1 Reeta nr.: 2 3 28 16 30 20 15 30 17 10 5 10 10 5 1 1 1 1 inclus 4 15 40 10 25 10 -

nrcarea foarte precoce se realizeaz la vrsta de 3-5 sptmni. n primele dou sptmni de via vieilor li se administreaz obligatoriu lapte integral, iar n continuare vieii sunt hrnii fie cu substitueni de lapte, fie cu lapte integral. De la vrsta de 7 zile n raia vieilor se introduc furaje de tip prestarter i fn vitaminic de leguminoase, la discreie, pn la nrcare. Furajul combinat de tip prestarter conine ovz, orz, gru, porumb, soia, roturi de in i de floarea soarelui, precum i fin de lucern. De asemenea, n structura acestor furaje se include lapte praf degresat, melas, drojdie de bere, fin de carne, fin de oase i sare de buctrie. n plus, furajele combinate de tip prestarter conin microelemente, vitamine i antibiotice. Vieii pot fi nrcai, la o greutate corporal de 50-60 kg, n funcie de ras, respectiv atunci cnd au capacitatea de a consuma zilnic minimum 350 g furaj combinat prestarter timp de 3 zile consecutiv. Furajul de tip prestarter se administreaz vieilor pn la vrsta de 3 luni, dup care acest furaj este nlocuit cu furaj combinat de tip grower, furaj ce are un coninut mai redus de protein i care nu mai conine lapte praf, melas vitamine i antibiotice. 4.2.3.1. Proiectarea sistemului i metodei de alptare a vieilor Prin sistem de alptare se nelege modul n care se administreaz laptele la viei. Din acest punct de vedere se cunosc trei sisteme de alptare: alptarea natural, alptarea artificial i alptarea mixt.
44

La alegerea sistemului i a metodei de alptare se vor lua n considerare condiiile concrete din ferm, avantajele i dezavantajele fiecrui sistem i metod de alptare. Alptarea natural a vieilor. n cazul alptrii naturale, vieii consum laptele direct de la vac prin supt. Acest sistem se utilizeaz, n special, n cazul exploatrii taurinelor din rasele de carne (vacile aparinnd acestor rase nu se mulg, ntreaga cantitate de lapte fiind consumat prin supt de ctre viei). Datorit dezavantajelor sale, n fermele de vaci de lapte, nu se recomand aplicarea acestui sistem de alptare, chiar dac hrnirea vieilor se face cu lapte integral. Alptarea artificial a vieilor. n cazul alptrii artificiale, substituentul de lapte sau laptele se administreaz vieilor prin diferite metode artificiale de alptare. n cadrul sistemului de alptare artificial a vieilor se practic trei metode de alptare: alptarea la gleat, alptarea la biberon i alptarea la instalaii automate. Aplicarea sistemului de alptare artificial presupune ca n ferm s existe personal instruit i contiincios, dotare tehnic adecvat pentru nclzirea, manipularea i administrarea substituentului de lapte sau a laptelui, precum i pentru igienizarea, dezinfectarea i pstrarea in condiii corespunztoare a echipamentului de alptare. Alptarea la gleat. Dei este cea mai veche metod de alptare artificial, alptarea la gleat este mai puin recomandat deoarece vieii, fiind lacomi, inger laptele cu o vitez de 2-4 ori mai mare dect n cazul alptrii prin supt natural. Datorit creterii vitezei de consum, laptele ingerat nu are timp s se amestece n proporia necesar cu saliva, iar n stomacul glandular (cheag) se formeaz coaguli mari, greu de digerat. Alptarea la biberon imit n mare msur suptul natural i nltur o mare parte din neajunsurile constatate n cazul alptrii la gleat. Astfel, prin aplicarea metodei de alptare la biberon, laptele ingerat este valorificat mai bine, se reduce incidena tulburrilor gastro-intestinale i suptul reciproc ntre viei. Reuita aplicrii acestei metode de alptare este condiionat de respectarea regulilor privind alptarea artificial, cu meniunea c o atenie deosebit trebuie acordat igienizrii i dezinfeciei tetinelor din cauciuc i a sifoanelor din material plastic. Alptarea la instalaii automate. Pe plan mondial s-au conceput i se comercializeaz, sub diferite denumiri, instalaii automate pentru alptarea vieilor. Dei aceste instalaii sunt diferite ca tip constructiv i capacitate de deservire, ele au principii asemntoare de funcionare.

45

Instalaiile automate de alptare sunt prevzute cu un buncr (recipient) pentru depozitarea substituentului de lapte pulvis i un rezervor cu ap nclzit cu ajutorul unor rezistene electrice, comandate de un termostat, astfel nct temperatura apei s fie meninut constant la valoarea de 37-38 C. De asemenea, aceste instalaii sunt prevzute cu dozatoare programabile pentru substituentul pulvis i ap, de agitatoare mecanice pentru omogenizarea amestecului i de tuburi din material plastic prin care substituentul de lapte reconstituit este distribuit ctre posturile de alptare, la tetine. n timp, instalaiile automate de alptare au fost perfecionate. Diferitele firme productoare comercializeaz instalaii computerizate de alptare la care, pe lng prepararea substituentului de lapte, se poate programa cantitatea de lapte administrat la un tain, numrul i ora la care se administreaz tainurile de lapte. Accesul vieilor la instalaie este individualizat prin panouri. Odat intrat n staia de alptare, vielul este identificat electronic (vieilor li se ataeaz la gt un dispozitiv electronic cu numrul lor matricol) i dac este programat pentru alptare instalaia i elibereaz cantitatea de substituent planificat. Alptarea mixt a vieilor. Aceast sistem de alptare vizeaz punerea n valoare a avantajelor pe care le prezint sistemul de alptare natural i sistemul de alptare artificial a vieilor. n cadrul sistemului mixt de alptare a vieilor se practic alptarea natural a vieilor n primele lor 7-14 zile de via, iar n continuare i pn la nrcare, vieii sunt alptai artificial. Principalul avantaj al acestui sistem de alptare este acela c se reduce semnificativ numrul afeciunilor digestive n primele sptmni de via ale vieilor. Unul din dezavantajele acestui sistem este acela c, ulterior, vieii se obinuiesc mai greu cu alptarea artificial.

4.2.3.2. Proiectarea tehnologiei de hrnire a vielelor de la nrcare pn la prima ftare n condiiile rii noastre, pentru tineretul femel de reproducie se recomand tehnologia de furajare difereniat sezonier. Pe timp de var se recomand ca dup vrsta de 3 luni vielele s fie ntreinute pe puni de calitate bun, special destinate acestei categorii fiziologice. La stabilirea raiilor se va avea n vedere sporul mediu zilnic planificat i calitatea furajelor de volum. n continuare sunt prezentate cteva consideraii privitoare la ntocmirea raiilor pentru tineretul taurin femel, n raport cu vrsta.
46

 Viele n intervalul de vrst 5-12 sptmni. n aceast perioad se continu administrarea substituenilor de lapte. n plus, vielelor li se administreaz furaj combinat de tip starter 1,5-2 kg pe zi i fn de calitate bun (la discreie). Vielele nrcate la 5 sptmni (nrcare foarte precoce) primesc n raie 2,3 kg nutre combinat prestarter dac fnul este de foarte bun calitate i 2,7 kg prestarter dac fnul este de calitate medie. Viele n intervalul de vrst 3-6 luni. Raia se compune din maximum 2,3 kg furaj combinat de cretere (grower) care au coninut mai redus n protein (cca. 15%) i fn ad libitum. Se introduc i furaje suculente. Viele n intervalul de vrst 6-12 luni. Vara se administreaz nutre verde, cel mai indicat prin punat, iar iarna fn i suculente conservate. n sezonul de var, furajele concentrate se administreaz doar dac furajele verzi nu sunt de calitate foarte bun. n perioada de iarn se recomand administrarea a 1-1,5 kg concentrate. Viele n intervalul de vrst 12-15 luni. Structura raiei este aceeai ca i n perioada anterioar. n funcie de sezon i de calitatea furajelor de volum, se poate renuna la administrarea furajelor concentrate. Viele n intervalul de vrst 15-18 luni. Acest interval de vrst coincide cu perioada introducerii la reproducie a vielelor din rasele precoce. Prin urmare, se impune mbuntirea structurii raiei pentru a asigura un nivel proteic, vitaminic i mineral mai ridicat, cu efecte favorabile asupra funciei de reproducie. n acest sens, se recomand ca n funcie de calitatea nutreului de volum, s se administreze un supliment de concentrate adecvat, n special n perioada de iarn, n cantitate de 1,8-2,3 kg/zi. Viele n intervalul de vrst 18-24 luni. Dup confirmarea gestaiei, raia furajer va fi alctuit din furaje de volum de foarte bun calitate, iar suplimentul de furaje concentrate se va administra doar dac prin furajele de volum nu se poate realiza sporul mediu zilnic programat. n ultimele 2 luni de gestaie, dar mai ales cu o lun nainte de ftare, prin nivelul de hrnire i prin structura raiei, se va asigura o bun pregtire pentru ftare a junincilor.

47

4.3. PROIECTAREA TEHNOLOGIEI DE NTREINERE

ntreinerea reprezint un ansamblu corelat de msuri tehnico-organizatorice cu privire la adpostirea i ngrijirea corporal a animalelor, precum i la modul de asigurare al unui regim adecvat de micare pentru animale. Avnd n vedere c cerinele organismului fa de factorii menionai difer cu vrsta vieilor, n cele ce urmeaz se vor prezenta unele variante de ntreinere n raport cu acest factor. 4.3.1. PROIECTAREA NUMRULUI DE LOCURI N ADPOSTURILE DE TINERET TAURIN Numrul de locuri din adposturile destinate cazrii tineretului taurin se stabilete separat, pentru fiecare tip de adpost n care sistemul de ntreinere este diferit i pentru fiecare categorie de vrst. n practic, tineretul taurin este ncadrat n urmtoarele categorii de vrst: 0-3 luni, 3-6 luni, 6-12 luni, 1218 luni, 18-24 luni i juninci. Pentru calcularea numrului de locuri necesare pentru fiecare categorie n parte, se parcurg dou etape distincte, astfel: a). - se calculeaz ponderea procentual a locurilor necesare pentru categoria respectiv de vrst (N%), cu ajutorul relaiei:
N% = (D / 365) x 100
n care: N% = ponderea procentual a locurilor necesare pentru categoria respectiv de vrst (%); D = durata meninerii animalelor n respectiva categorie de vrst (zile);

b). - se calculeaz numrul necesar de locuri pentru categoria respectiv, cu ajutorul urmtoarei relaii de calcul:
n = numrul de locuri pentru categoria respectiv; N = efectivul de tineret din categoria respectiv, rulat anual; N% = ponderea procentual a locurilor necesare pentru categoria respectiv de vrst (%);

n = (N x N%) / 100 n care:

Pentru siguran, valorile obinute prin calcul se suplimenteaz cu cca. 5% n cazul ftrilor ealonate i cu cca. 25% n cazul n care n ferm se practic sistemul de ftri grupate. n cele ce urmeaz se prezint, spre exemplificare, modul de stabilire al numrului de locuri pentru cazarea diferitelor categorii de tineret taurin, lund n calcul datele tehnice prezentate n tabelul 2.1 (de la pag. 14).
48

Exemplu de calcul: Stabilirea numrului de locuri n adposturile de tineret taurin:

1. Pentru viele 0 - 3 luni: N% viele 0-3 luni = (90 / 365) x 100 = 24,65% 25% n cazul ftrilor ealonate (la N% rezultat din calcul se adaug 5%): n viele 0-3 luni = (43 x (25 + 5)) / 100 = 12,9 13 locuri n cazul ftrilor grupate (la N% rezultat din calcul se adaug 25%): n viele 0-3 luni = (43 x (25 + 25)) / 100 = 21,5 22 locuri 2. Pentru viele 3 - 6 luni: N% viele 3-6 luni = (90 / 365) x 100 = 24,65% 25% n cazul ftrilor ealonate (la N% rezultat din calcul se adaug 5%): n viele 3-6 luni = (41 x (25 + 5)) / 100 = 12,3 12 locuri n cazul ftrilor grupate (la N% rezultat din calcul se adaug 25%): n viele 3-6 luni = (41 x (25 + 25)) / 100 = 20,5 20 locuri 3. Pentru viele 6 - 12 luni: N% viele 6-12 luni = (180 / 365) x 100 = 49,31% 50% n cazul ftrilor ealonate (la N% rezultat din calcul se adaug 5%): n viele 6-12 luni = (40 x (50 + 5)) / 100 = 22 locuri n cazul ftrilor grupate (la N% rezultat din calcul se adaug 25%): n viele 6-12 luni = (40 x (50 + 25)) / 100 = 30 locuri 4. Pentru viele 12 - 18 luni: N% viele 12-18 luni = (180 / 365) x 100 = 49,31% 50% n cazul ftrilor ealonate (la N% rezultat din calcul se adaug 5%): n viele 12-18 luni = (40 x (50 + 5)) / 100 = 22 locuri n cazul ftrilor grupate (la N% rezultat din calcul se adaug 25%): n viele 12-18 luni = (40 x (50 + 25)) / 100 = 30 locuri 5. Pentru viele 18 - 24 luni: N% viele 18-24 luni = (180 / 365) x 100 = 49,31% 50% n cazul ftrilor ealonate (la N% rezultat din calcul se adaug 5%): n viele 18-24 luni = (39 x (50 + 5)) / 100 = 21,45 22 locuri n cazul ftrilor grupate (la N% rezultat din calcul se adaug 25%): n viele 18-24 luni = (39 x (50 + 25)) / 100 = 29,25 30 locuri 6. Pentru juninci: N% juninci = (180 / 365) x 100 = 49,31% 50% n cazul ftrilor ealonate (la N% rezultat din calcul se adaug 5%): n juninci = (37 x (50 + 5)) / 100 = 20,35 20 locuri n cazul ftrilor grupate (la N% rezultat din calcul se adaug 25%): n juninci = (37 x (50 + 25)) / 100 = 27,75 28 locuri 7. Pentru turai 0-3 luni: N% turai 0-3 luni = (90 / 365) x 100 = 24,65% 25% n cazul ftrilor ealonate (la N% rezultat din calcul se adaug 5%): n turai 0-3 luni = (42 x (25 + 5)) / 100 = 12,6 13 locuri n cazul ftrilor grupate (la N% rezultat din calcul se adaug 25%): n turai 0-3 luni = (42 x (25 + 25)) / 100 = 21 locuri
49

8. Pentru turai 3-6 luni: N% turai 3-6 luni = (90 / 365) x 100 = 24,65 25 % n cazul ftrilor ealonate (la N% rezultat din calcul se adaug 5%): n turai 3-6 luni = (40 x (25 + 5)) / 100 = 12 locuri n cazul ftrilor grupate (la N% rezultat din calcul se adaug 25%): n turai 3-6 luni = (40 x (25 + 25)) / 100 = 20 locuri
Observaie: numrul de locuri, rezultat din calcule, poate fi modificat din raiuni constructive (de simetrie a adpostului) i sanitar-veterinare (de exemplu, se pot aloca un anumit numr de locuri, sau chiar o box, pentru izolarea animalelor bolnave).

4.3.2. PROIECTAREA TEHNOLOGIEI DE NTREINERE A VIEILOR DE LA NATERE I PN LA VRSTA DE 3 LUNI ntreinerea raional a vieilor presupune asigurarea unor condiii optime de adpostire, ngrijire corporal i micare. ntreinerea vieilor n profilactoriu. Profilactoriul este adpostul n care vieii sunt cazai de la natere i pn la vrsta de 15-30 de zile. Profilactoriul face corp comun cu maternitatea i are capacitatea de cazare corelat cu efectivul de vaci i cu sistemul de programare al ftrilor. Profilactoriul este compartimentat, ceea ce permite aplicarea principiului populrii i depopulrii totale. n profilactoriu, vieii pot fi ntreinui n boxe individuale sau n boxe colective de 6-8 viei / box. Avnd n vedere sensibilitatea deosebit a vieilor n primele lor sptmni de via, se recomand ca ntreinerea acestora s se fac n boxe individuale. Elemente de proiectare: numrul de viei / box; suprafaa de odihn / animal; metoda de alptare; modul de evacuare al dejeciilor; indicii de microclimat i modul de asigurare al acestora; programul de desfurare al diferitelor operaiuni tehnologice. ntreinerea vieilor n cre. n cre, vieii sunt ntreinui n boxe colective, de 6-8 pn la 10-15 viei / box. ntreinerea vieilor n maternitate i cre. n cazul acestei variante de ntreinere, maternitatea este amenajat cu boxe pentru cuplul vaca-mam i viel, asigurnd o suprafa de 6-7 m2/cuplu. Vieii sunt ntreinui mpreun cu vaca-mam n primele 7-14 zile de via (aplicnd alptarea natural), dup care sunt transferai n cre unde vor fi alptai artificial. n maternitate, boxa pentru viel poate fi amplasat n boxa vaciimam, sau poate fi separat de boxa vacii-mam. Elemente de proiectare n maternitate sau/i cre: amplasarea boxelor; dimensiunile boxelor; numrul de viei / box; suprafaa de odihn / animal; metoda de alptare;
50

amplasarea i capacitatea jgheaburilor pentru administrarea furajelor fibroase i a celor concentrate; asigurarea adptorilor; modul de evacuare al dejeciilor; indicii de microclimat i modul de asigurare al acestora; amplasarea, dotarea i suprafaa padocurilor; programul de desfurare al principalelor operaiuni tehnologice. ntreinerea vieilor n cuti individuale amplasate n afara adpostului. Dup vrsta de 7-10 zile (sau, chiar, imediat dup natere), vieii sunt transferai din maternitate n cuti individuale, situate n afara adpostului, spaii n care vieii sunt ntreinui pn la vrsta de 3 luni. Cuca individual este format din dou zone funcionale distincte, respectiv: cuca propriu-zis i padoc. Se vor proiecta numrul de cuti necesare, locul i modul de amplasare al acestora, se va stabili programul de alptare i programul de desfurare al diferitelor operaiuni tehnologice. 4.3.3. PROIECTAREA TEHNOLOGIEI DE NTREINERE A TINERETULUI FEMEL DUP VRSTA DE 3 LUNI Pentru tineretul taurin femel de reproducie, dup vrsta de 3 luni, se practic tehnologii de ntreinere asemntoare celor utilizate pentru vacile de lapte, respectiv ntreinerea legat sau ntreinerea liber, n diferite variante tehnologice. La stabilirea variantei de ntreinere se vor avea n vedere posibilitile de asigurare a furajelor pentru ntregul an, condiiile climatice din zon i costurile cu fora de munc. legat Se recomand numai n sezonul de iarn i doar n cazul fermelor cu efectiv foarte redus de viele, sau n fermele n care furajarea este parcimonioas. n funcie de numrul vielelor, se va stabili capacitatea adpostului i numrul de adposturi. Se vor proiecta: amenajrile i dotrile interioare ale adposturilor, modul de desfurare al principalelor operaiuni tehnologice (furajare, adpare, evacuarea dejeciilor, modul de asigurare i de dirijare al parametrilor de microclimat), programul zilnic de activitate. Se vor proiecta, de asemenea, padocul i amenajrile aferente padocului. liber a). ntreinerea n adpost, n boxe colective. Proiectarea presupune, n general, aceleai elemente ca i la ntreinerea legat. De asemenea, se va stabili modul de amplasare al boxelor, numrul de animale pe box, tipul de pardoseal, suprafaa destinat pe animal i mrimea frontului de furajare.
51

ntreinerea

ntreinerea

b). ntreinerea nelegat n adpost cu cuete individuale de odihn se recomand n fermele n care i pentru vacile de lapte se practic tot sistemul de ntreinere n adpost cu cuete individuale de odihn. Se proiecteaz modul de dispunere n adpost a diferitelor zone funcionale (zona de furajare, zona de micare i zona de odihn), dimensiunile acestora, dimensiunile cuetei n raport cu vrsta tineretului femel. De asemenea, se va proiecta modul de desfurare al principalelor operaiuni tehnologice (furajare, adpare, evacuarea dejeciilor), parametrii de microclimat i modul de asigurare al acestora. Se vor proiecta, de asemenea, padocul i amenajrile din padoc. c). ntreinerea nelegat n adpost nchis i odihna pe aternut permanent se recomand pentru viele n vrst de 3-12 luni, n special n zonele geografice n care clima este mai aspr n timpul iernii. n funcie de efectivul rulat anual, se proiecteaz capacitatea unui adpost, numrul de animale pe box, numrul de boxe, mrimea unei boxe, suprafaa destinat pe animal i numrul de adposturi. Se proiecteaz apoi zona de odihn i zona de furajare (zone care vor fi, n mod obligatoriu, cu spaiu nchis) i zona de micare (padocul). Prin elemente constructive specifice, animalele vor avea acces liber la toate aceste zone. De asemenea, se vor proiecta modul de desfurare al principalelor operaiuni tehnologice (furajare, adpare, evacuarea dejeciilor, modul de asigurare i de dirijare al parametrilor de microclimat), precum i programul activitilor zilnice. d). ntreinerea nelegat pe aternut permanent n adposturi semideschise (stabulaie liber). Aceast variant de ntreinere poate fi adoptat, n special, n zonele cu un climat mai blnd pe timpul iernii. La proiectarea acestui sistem de ntreinere se vor avea n vedere aceleai elemente ca i la varianta anterioar, n corelaie cu specificul furajrii i al adprii. Indiferent de sistemul de ntreinere adoptat (legat sau liber), pe timpul verii se recomand ca ntreinerea tineretului femel de reproducie s se fac pe pune, n tabere de var. Elementele de proiectare i de organizare pentru taberele de var vor fi prezentate la capitolul privitor la tehnologia de exploatare a vacilor.
Teme i ntrebri 1. Proiectai planul de cretere pentru tineretul taurin femel de reproducie, dup modelul prezentat n tabelul 4.9, de la pag. 53. Pe baza planului de cretere, ntocmii planul de hrnire i necesarul anual de furaje (balana furajer).
52

Tabelul 4.9 Planul de cretere pentru tineret taurin femel de reproducie

Rasa: ...................................................... Sistemul de cretere (lent; moderat; rapid) ..................................... Vrsta i masa corporal la prima ftare ............... luni .............. kg

Specificare la natere 3 luni 6 luni 12 luni 18 luni 24 de luni la prima ftare (..... luni)

Masa corporal (kg)

Spor total (kg) x

Durata perioadei (zile) x

s.m.z. (g) x

2. S se calculeze necesarul de spaii de cazare (numrul de locuri) pentru tineretul taurin femel de reproducie (viele 0-3 luni; viele 3-6 luni; viele 6-12 luni; viele 12-18 luni; viele 18-24 luni; juninci), obinut ntr-o ferm cu o capacitate de 50 vaci de lapte n care se practic sistemul de ealonare al nsmnrilor i ftrilor. Se vor folosi datele (calculate pentru ferma A sau pentru ferma B) din tabelul 2.3 de la pagina 15.

53

Capitolul 5

PROIECTAREA TEHNOLOGIEI DE EXPLOATARE A VACILOR

5.1. PROIECTAREA HRNIRII VACILOR N LACTAIE
La proiectarea tehnologiei de hrnire a vacilor de lapte se vor avea n vedere resursele furajere disponibile, n raport cu suprafaa de teren agricol al fermei (arabil + puni i fnee) i cu posibilitatea procurrii diferitelor produse secundare din cultura plantelor (paie, pleav, coceni), precum i a reziduurilor rezultate n urma prelucrrii industriale a produselor agricole (roturi de floarea soarelui i de soia, tre de gru etc.). Pentru obinerea unor rezultate tehnico-economice superioare, n practica alimentaiei vacilor de lapte trebuie respectate cu strictee principiile furajrii raionale ale vacilor. Dirijarea furajrii pe parcursul unui ciclu de producie se va face lund n calcul factorii care influeneaz nivelul de furajare al vacilor, astfel: - dinamica produciei de lapte pe parcursul unei lactaii; - consumul voluntar de furaje (acest factor fiind influenat, la rndul su, de: structura raiei, palatabilitatea furajelor de volum care alctuiesc raia, sezonul calendaristic de referin, ras i individualitate); - dinamica masei corporale a vacilor pe parcursul unui ciclu de producie. 5.1.1. PROIECTAREA TEHNOLOGIEI DE FURAJARE n funcie de condiiile concrete din ferm i lund n considerare gradul de concentrare a efectivului de vaci se va opta pentru tehnologia de hrnire difereniat sezonier sau pentru tehnologia de hrnire din stoc, avnd n vedere avantajele i dezavantajele fiecreia din cele dou variante tehnologice de hrnire. 5.1.2. PROIECTAREA ASIGURRII FURAJELOR La proiectarea asigurrii furajelor se va avea n vedere nivelul productiv pe ferm, efectivul de vaci, structura optimizat a raiilor furajere, proiectarea necesarului anual de furaje, proiectarea structurii bazei furajere, proiectarea balanei furajere.
54

5.1.2.1. Optimizarea raiilor furajere Pentru stabilirea raiilor furajere se vor lua n calcul urmtoarele elemente: - producia de lapte planificat, pe lactaie; - normele de furajare pe stri fiziologice; - sortimentele de nutreuri produse n ferm, n raport cu condiiile pedoclimatice i suprafaa de baz furajer disponibil; - furajele posibil de procurat prin cumprare; - valoarea nutritiv real a furajelor ce alctuiesc raia. La optimizarea raiei se va avea n vedere asigurarea tuturor substanelor nutritive necesare, prin furaje care se obin cu costuri minime de producie. 5.1.2.2. Proiectarea necesarului anual de furaje Pentru proiectarea necesarului anual de furaje se vor lua n calcul urmtoarele elemente: - sortimentul de furaje care alctuiesc raia (n raport cu tehnologia de furajare i sezonul calendaristic de referin); - starea fiziologic i nivelul productiv al vacilor; - numrul lunar de zile furajate. Prin nsumarea cantitilor diferitelor sortimente de nutreuri necesare n fiecare lun se obine necesarul de furaje pe an calendaristic. Pentru siguran (ca stoc de rezerv pentru situaii deosebite), cantitile de furaje, pe sortimente furajere, se multiplic cu un coeficient, a crui valoare este de 1,1 - 1,15 (respectiv, +10 ... +15%). 5.1.2.3. Proiectarea structurii bazei furajere La proiectarea structurii bazei furajere se va lua n considerare suprafaa de teren agricol al fermei (arabil + puni i fnee), producia medie de furaje la hectar, precum i posibilitile de sporire a produciei de furaje verzi de pe punile i fneele naturale. Prin proiectarea structurii bazei furajere se vizeaz obinerea unor cantiti maxime de energie metabolizabil i de protein brut digestibil la hectar, cu costuri minime, prin culturi furajere cu efect puternic lactogen. Dac ferma nu dispune de puni naturale i se practic ntreinerea vacilor n timpul verii pe puni cultivate, se va stabili suprafaa destinat pentru nfiinarea acestor puni, precum i structura floristic optim, n funcie de zona pedo-climatic. Cele mai importante culturi furajere pentru vacile de lapte sunt leguminoasele perene, porumbul pentru siloz i sfecla furajer.
55

Folosirea leguminoaselor perene (lucern, trifoi) n raia vacilor cu producie mijlocie de lapte permite echilibrarea acesteia, fr a mai fi necesar suplimentarea raiei cu furaje concentrate. Proteina din lucern are valoare biologic ridicat i conine toi aminoacizii eseniali necesari organismului. n acelai timp, leguminoasele perene se obin cu cheltuieli mai mici (cu 25-50% / U.N., sau / kg P.B.D.) dect alte furaje cultivate. Avnd n vedere avantajele utilizrii acestor furaje n alimentaia vacilor de lapte, se recomand ca suprafeele cultivate cu leguminoase perene (n special lucern), s reprezinte pn la 60% din suprafaa destinat culturilor furajere, n condiiile respectrii principiilor privitoare la rotaia culturilor. La stabilirea culturilor furajere se vor avea n vedere caracteristicile nutritive, productivitatea i cerinele specifice ale plantelor furajere fa de factorii pedo-climatici. n condiiile pedo-climatice din ara noastr, dintre culturile anuale, cele mai bune rezultate se obin prin cultivarea sfeclei furajere i a porumbului. Pentru culturile de porumb destinate nsilozrii se vor folosi hibrizi tardivi, hibrizi care asigur o mas vegetativ abundent i un procent ridicat de tiulei. Din considerente de organizare a muncii i pentru a se evita pierderile la recoltare-conservare, n fermele mari se recomand cultivarea a 2-3 hibrizi, cu perioade de vegetaie diferit, sau nsmnarea ealonat a unui hibrid. Pentru obinerea unor cantiti suficiente de furaje cu valoare nutritiv ridicat se impune aplicarea unor tehnologii specifice de cultur. 5.1.2.4. Proiectarea balanei furajere La proiectarea balanei furajere se compar necesarul anual de furaje pe sortimente cu cantitile de furaje posibil a fi produse n ferm. Pentru echilibrarea balanei furajere, respectiv pentru acoperirea deficitului la unele categorii de furaje, se procedeaz la substituirea parial a acestora cu sortimentele de furaje excedentare, dar numai n limitele asigurrii necesarului de energie i protein brut digestibil n raie. Furajele concentrate i srurile minerale, eventual grosierele i furajele de volum, neacoperite n balana furajer se vor procura prin cumprare. n principiu, cumprarea furajelor de volum se justific doar n anii agricoli nefavorabili. Avnd n vedere considerentele mai sus menionate, mrimea efectivului de taurine la nivelul unei ferme va fi corelat cu posibilitile proprii de asigurare a furajelor de volum.
56

5.2. PROIECTAREA TEHNOLOGIEI DE MULGERE

Prin muls se urmrete evacuarea ntregii cantiti de lapte care poate fi muls din uger, obinerea unui lapte cu caliti igienice superioare, meninerea sntii ugerului, prevenirea mbolnvirii vacilor i folosirea raional a forei de munc. Operaiunea de muls presupune efort fizic mare i cheltuieli energetice ridicate. n practic se folosesc dou sisteme de muls, respectiv: mulsul manual i mulsul mecanic. La proiectarea sistemului de muls se vor lua n considerare urmtoarele elemente: efectivul de vaci din ferm, costurile aferente achiziionrii instalaiilor de muls i costurile cu fora de munc. Mulsul manual se recomand a fi aplicat n gospodriile cu efectiv redus de vaci (2-3 capete). n cazul fermelor cu efective mai mari de vaci se va opta pentru mulsul mecanic. La proiectarea tipului de instalaie pentru muls mecanic se vor avea n vedere urmtoarele elemente: sistemul de ntreinere al vacilor; gradul de concentrare a efectivului de vaci; investiiile aferente instalaiei de muls i cheltuielile cu fora de munc. De asemenea, se vor lua n calcul avantajele i dezavantajele fiecrui tip de instalaie, n raport cu condiiile tehnico-economice din ferm (cele actuale i cele de perspectiv). n raport cu sistemul de muls i tipul de instalaie pentru care s-a optat se va proiecta tehnica propriu-zis de muls, avnd n vedere respectarea tuturor principiilor mulgerii raionale a vacilor. O atenie deosebit va fi acordat factorilor cu influen pozitiv sau/i negativ asupra proceselor de sintez i, n special, de ejecie a laptelui.

5.3. PROIECTAREA TEHNOLOGIEI DE NTREINERE A VACILOR

Tehnologia de ntreinere se refer la complexul de msuri tehnice i organizatorice care vizeaz adpostirea, asigurarea igienei corporale, precum i a unui regim optim de micare pentru animale, astfel nct principalele operaiuni tehnologice (furajare, adpare, mulgere, adpostire, igienizarea adpostului i a animalelor) s se poat realiza n condiii optime. Sistemul i varianta tehnologic de ntreinere influeneaz performanele productive, constituia, rezistena la boli i activitatea de reproducie a animalelor. Aceste influene se reflect direct n durata de exploatare economic a animalelor, n productivitatea muncii i, n final, n rezultatele economice realizate la nivelul fermei. Prin urmare, atunci cnd se opteaz
57

pentru un anumit sistem i variant tehnologic de ntreinere, se vor avea n vedere condiiile climatice locale, capacitatea fermei, avantajele i dezavantajele sistemului i variantei de ntreinere pentru care s-a optat, n raport cu posibilitile de asigurare a cerinelor tehnice de exploatare eficient a vacilor. 5.3.1. PROIECTAREA TEHNOLOGIEI DE NTREINERE A VACILOR PE TIMP DE IARN Pe timp de iarn vacile pot fi ntreinute n sistem legat sau n sistem nelegat (liber). 5.3.1.1. Proiectarea ntreinerii legate a vacilor n funcie de capacitatea de cazare a adpostului, de modul de dispunere al vacilor n adpost i de organizarea interioar a acestuia, ntreinerea legat a vacilor se poate realiza n mai multe variante, astfel: - dispunerea vacilor pe un rnd, cu ieslea amplasat de-a lungul unuia din pereii longitudinali al adpostului; - dispunerea vacilor pe un rnd, cu ieslea amplasat pe axa longitudinal a adpostului; - dispunerea vacilor pe dou rnduri, crup la crup; - dispunerea vacilor pe dou rnduri i aezare cap la cap; - dispunerea vacilor pe patru rnduri. Indiferent de varianta de ntreinere pentru care se opteaz, o atenie deosebit se va acorda proiectrii urmtoarelor elemente de construcie: - standul (care poate fi lung, mijlociu sau scurt, cu sau fr separatoare de stand); - dispozitivul de legare a vacilor (legarea orizontal, Grabner, cu jug etc.); - rigola pentru dejecii i purin; - aleile de furajare i aleile de serviciu; - ieslea (dimensiuni, form). De asemenea, se va proiecta modul de realizare tehnic a factorilor de exploatare, respectiv: - proiectarea tehnologiei de muls (manual, mecanic - tipul de instalaie); - proiectarea modului de administrare a furajelor (manual, mecanic - tipul de utilaj); - proiectarea modului de administrare a apei (manual, mecanic - tipul de instalaie); - proiectarea modului de evacuare a dejeciilor (manual, mecanic, hidraulic);
58

- proiectarea modului de realizare a factorilor de microclimat (inclusiv igiena adpostului i igiena corporal a animalelor); - proiectarea padocului (cu sau fr posibiliti de administrare a furajelor), a modului de asigurare a micrii vacilor. 5.3.1.2. Proiectarea ntreinerii nelegate a vacilor Variantele de ntreinere nelegat pentru care poate opta fermierul sunt urmtoarele: - n adpost semideschis; - n adpost nchis, fie cu spaiu comun de odihn, fie cu spaiu individualizat de odihn. Pentru fiecare variant de ntreinere liber preconizat, se va proiecta organizarea interioar a adpostului i a padocului. De asemenea, se va proiecta modul de asigurare al factorilor tehnologici de exploatare, respectiv: - asigurarea confortului n zona de odihn (form, suprafa, dimensiunile cuetei, mod de amplasare al cuetelor), tipul de aternut, frecvena primenirii acestuia; - proiectarea amplasrii zonei de furajare i a modului de administrare a furajelor; - proiectarea amplasrii zonei de adpare i a modului de administrare a apei; - proiectarea mulgerii vacilor; - proiectarea modului de evacuare a dejeciilor, precum i frecvena evacurii acestora; - proiectarea modului de asigurare al factorilor de microclimat, igiena adpostului i igiena corporal a vacilor; - proiectarea padocului. 5.3.2. PROIECTAREA TEHNOLOGIEI DE NTREINERE A VACILOR PE TIMP DE VAR Pe perioada verii vacile pot fi ntreinute n stabulaie, pe pune sau att pe pune i n adpost (ntreinere mixt). Pe timpul verii vacile pot fi ntreinute n stabulaie, optnd pentru una din variantele descrise anterior, la ntreinerea vacilor pe timp de iarn. La ntreinerea vacilor n tabere de var se impune proiectarea amplasrii taberei de var i a construciilor aferente acesteia. De asemenea, se vor proiecta principalele elemente tehnologice specifice ntreinerii vacilor pe pune, respectiv: - durata meninerii vacilor pe pune; - sistemul de punat; - compoziia floristic a punii;
59

- necesarul de nutre verde; - ncrctura de animale la hectar, n funcie de producia de nutre verde pe cicluri de punat; - numrul de parcele; - durata de refacere a covorului vegetal pentru un nou ciclu de punat; - organizarea punatului; - lucrrile de ntreinere a punii; - dotarea tehnic necesar pentru: odihna animalelor, muls, administrarea suplimentar a furajelor, adpare, supori pentru brichetele minerale etc. La ntreinerea mixt a vacilor, n afara elementelor cunoscute la ntreinerea n stabulaie se va stabili, n raport cu producia de nutre verde de pe pune, cantitatea de nutre verde administrat la iesle, modul de asigurare a nutreului verde i dotarea tehnic necesar.

5.4. PROIECTAREA CONSTRUCIILOR ANEXE N FERMELE DE VACI

Pe lng construciile de reproducie i cele de exploatare a vacilor, pentru buna desfurare a procesului tehnologic n fermele de taurine, sunt necesare i o serie de construcii anexe. Diversitatea construciilor anexe, capacitatea i tipul acestora depinde de numrul de taurine din ferm i de posibilitile financiare ale fermierului. Redm n continuare construciile anexe recomandate: - biroul efului de ferm (managerului); - filtrul sanitar; - punct de nsmnri artificiale; - silozuri pentru nutreuri conservate prin murare: orizontale (de suprafa sau semingropate), verticale (turn); - fnare; - magazie pentru concentrate; - buctrie furajer; - lptrie; - adpost de izolare i tratament pentru animalele bolnave (5-8% din numrul vacilor); - dezinfector membre (lungime 2 m, adncime 15 cm, lime 1,5 m); - castel de ap; - atelier mecanic; - central termic. n raport cu specificul construciilor anexe se va proiecta dotarea tehnic necesar pentru acestea.
60

5.5. PROIECTAREA ORGANIZRII MUNCII N FERMELE DE TAURINE

Prin proiectarea organizrii muncii se va urmri desfurarea n condiii corespunztoare a procesului de producie din ferm, pentru maximizarea rezultatelor tehnicoeconomice. Se impune n acest sens ca n prealabil s se proiecteze necesarul de for de munc. 5.5.1. PROIECTAREA NECESARULUI DE FOR DE MUNC Necesarul de for de munc se stabilete n funcie de efectivul de taurine pe categorii fiziologice i norme de servire. Mrimea normelor de servire este dependent de capacitatea productiv a taurinelor, de sistemul de ntreinere i de gradul de mecanizare a proceselor de munc. n fermele cu grad mare de concentrare a efectivelor de taurine se angajeaz muncitori de baz, muncitori de schimb i muncitori auxiliari. Categoriile de muncitori de baz sunt: ngrijitori-mulgtori, ngrijitor viei pn la vrsta de 6 luni, ngrijitori tineret femel peste vrsta de 6 luni, ngrijitori juninci i vaci n repaus mamar, ngrijitori maternitate. n funcie de mrimea efectivului, norma de servire poate cuprinde una sau mai multe categorii de taurine. Muncitorii de schimb au aceeai calificare i aceleai sarcini ca i muncitorii de baz, asigurndu-le una sau dou zile libere pe sptmn, n funcie de prevederile contractului de munc, acoperind totodat normele de servire n perioadele de concediu. Muncitorii auxiliari sunt reprezentai de operator nsmntor, lptar, mecanic de ferm, magazioner, responsabil cu aciunile sanitar veterinare, muncitor la filtrul sanitar, supraveghetor de noapte, mecanic ruterist, manipulant furaje, mecanic moar, mecanic cu evacuarea dejeciilor, muncitor pentru producerea i conservarea furajelor. Necesarul de muncitori auxiliari se stabilete n raport cu mrimea fermei i respectiv acoperirea prin activiti a zilei de munc, activiti care s justifice salariul convenit. Necesarul de muncitori de baz i muncitori de schimb se stabilete cu ajutorul urmtoarelor relaii de calcul:
Nr. muncitori de baz = Efectiv mediu anual al categoriei de animale Norma de servire Numr muncitori de baz 6 (5)

Nr. muncitori de schimb =

61

5.5.2. ORGANIZAREA ACTIVITII DIN FERM n organizarea muncii se poate aplica principiul normei de servire general sau al normei pe echipe specializate. n cazul normei de servire general muncitorul primete n ngrijire un anumit numr de animale, executnd toate lucrrile care se impun. Acest principiu de organizare a muncii se recomand n fermele cu efectiv redus de taurine. n fermele cu grad ridicat de concentrare al efectivului de vaci i, cu deosebire, n sistemul de ntreinere liber, se recomand organizarea muncii pe echipe specializate. Activitatea echipelor respective se desfoar pe baza unei programri precise a folosiri timpului de lucru pentru fiecare echip i membrii si, lund n considerare condiiile specifice fermei. n exploatarea vacilor pentru lapte activeaz urmtoarele echipe specializate: - muls mecanic; - prepararea i administrarea furajelor; - curarea adposturilor i evacuarea dejeciilor; - supravegherea animalelor. Echipa pentru muls mecanic lucreaz dup un program corelat cu activitatea celorlalte echipe specializate. Echipa de furajare este compus din mecanici tractoriti i manipulani. Aceast echip pregtete, transport i distribuie pe baz de program, la ore fixe, furajele n iesle. Echipa de curare a adposturilor i evacuare a dejeciilor este compus din muncitori mecanici, care n funcie de sistemul de evacuare al dejeciilor cu care este dotat ferma asigur aceast operaiune conform programului. Echipa de supraveghere asigur, n cazul ntreinerii legate, dezlegarea vacilor, scoaterea lor n padoc, depisteaz vacile n clduri, introduce i leag vacile n adpost, supravegheaz (prin rotaie) vacile din adposturi. n cazul ntreinerii nelegate a vacilor, dirijeaz vacile n sala de muls i napoi n adpost, depisteaz vacile n clduri, supravegheaz animalele n timpul zilei. n limitele numrului de muncitori, fermierul poate redistribui pe unii din acetia de la o activitate la alta, n funcie de necesitile existente la un moment dat la nivelul fermei i de particularitile procesului de producie. Normele orientative de munc pe categorii de taurine, n funcie de nivelul produciei de lapte i gradul de mecanizare din ferm sunt prezentate n tabelul 5.1.
62

Tabelul 5.1

Norme de munc recomandate n fermele de taurine

I. Vaci de lapte
Condiii de exploatare Vaci de lapte - ntreinere legat 1. Adposturi cu adptori automate, grtar, muls mecanic la bidon, furajare cu remorca obinuit: 2. Adposturi cu adptori automate, raclei, muls mecanic la bidon, furajare cu remorca obinuit: 3. Adposturi cu adptori automate, grtar, muls mecanizat la bidon, furajare cu crua, pe linia grajdului: 4. Adposturi cu adptori automate, raclei, muls mecanizat la bidon, furajare cu crua, pe linia grajdului (capacitate transport cru: 800-1000 kg): Meseria, funcia, postul Operator nsmntor Lptar Electro-mecanic de ntreinere Aciuni sanitar veterinare Supraveghetor de noapte Producia medie de lapte (kg / cap. / an) 3001 < 3000 >4000 4000 31 33 30 32 29 31 28 30 29 31 28 30 27 29 26 28 27 29 26 28 25 27 24 26

- ngrijitor cu loturi de vaci n lactaie - ngrijitor cu loturi de vaci n lactaie i R.M. - ngrijitor cu loturi de vaci n lactaie; - ngrijitor cu loturi de vaci n lactaie i n R.M. - ngrijitor cu loturi de vaci n lactaie; - ngrijitor cu loturi de vaci n lactaie i n R.M. - ngrijitor cu loturi de vaci n lactaie; - ngrijitor cu loturi de vaci n lactaie i n R.M.

II. Normative de munc pentru muncitorii de servire din fermele de vaci lapte
Normativ de personal - 1 pe ferm, la 500 vaci i juninci - 1 pe ferm cu animale legate i muls n adpost. La fermele, cu stabulaie liber i muls la grupul de muls nu se acord, sarcina lptarului fiind preluat de frigotehnist. - 1 pe ferm - 1 la minimum 800 U.V.M.; n ferme cu mai puin de 400 vaci i juninci, sarcina fiind preluat de operatorul nsmntor - 1 la 400 capete vaci - 1 la 500 capete tineret taurin

Pentru manipularea, deservirea morilor, amestecul, transportul furajelor i furajarea animalelor, - 1 muncitor la 130 capete vaci precum i pentru transportul - 1 muncitor la 180 capete tineret taurin dejeciilor de la captul adpostului la platform, n fermele gospodreti Mecanic morar - 1 pe ferm - 1 pe ferm, n adposturi cu grtar i evacuarea dejeciilor prin staia de epurare, sau pompe Hltz Mecanic evacuarea dejeciilor - 1 pe ferm cu stabulaie liber i evacuarea dejeciilor, cu buldozerul echipat cu lam, din padocuri - 1 pe ferm, muls centralizat la grupul de muls - 1 pe ferm, cu muls centralizat la grupul de Frigotehnist muls
63

III. Normative de munc pentru ngrijitorii de tineret taurin de reproducie

i de tineret supus ngrrii Gradul de mecanizare Viei 10-15 zile - Alptarea la gleat, grtar total sau plug raclor - Alptarea la gleat, curenie manual Viei 15-60 zile - Alptarea cu transportul laptelui pe boxe individuale conduct, furajare manual, grtar boxe colective total sau plug raclor boxe individuale - Alptarea la gleat, furajarea manual, grtar total sau plug raclor boxe colective Viei 60 de zile 6 luni - furajarea cu remorca tehnologic, grtar total sau plug raclor - furajarea cu remorca obinuit, curenie manual sau furajare manual, grtar total sau plug raclor - furajare manual i curenie manual - furajarea cu remorca obinuit, curenie manual, grtar total sau plug raclor - furajare i curenie manual - furajarea cu remorca tehnologic, grtar total sau plug raclor - furajare cu remorca obinuit, grtar total sau plug raclor - furajare cu remorca obinuit, grtar total sau plug raclor (cuete individuale pentru odihn n care curenia se face manual) - furajare cu remorca obinuit, grtar parial sau raclei - furajare cu remorca obinuit, curenie manual sau furajare manual, grtar total sau plug raclor - furajare i curenie manual 180 90 60 Norma de servire (cap. / ngrijitor) 40 27 120 145 100 120

ntreinere liber

Tineret taurin 6-12 luni 90 75

ntreinere legat

500

300

200

ntreinere liber

160

120

95

64

IV. Normative de munc pentru ngrijitorii de tineret taurin de reproducie i

de tineret supus ngrrii Gradul de mecanizare Norma de servire (cap. / ngrijitor) 85 65 500 300 200 160 120 85 75 70 65 400 250 160 130 95 70 80 75 60 250 200 150 130 100 100 60

Tineret taurin de reproducie i tineret supus ngrrii 12-18 luni - furajare cu remorca obinuit, curenie manual ntreinere sau furajare manual, grtar total sau plug raclor legat - furajare i curenie manual - furajare cu remorca tehnologic, grtar total sau plug raclor - furajare cu remorca obinuit, curenie manual sau furajare manual, grtar total sau plug raclor - furajare cu remorca obinuit, grtar total sau plug ntreinere raclor (cuete individuale pentru odihn n care curenia se face manual) liber - furajarea cu remorca obinuit, grtar parial sau raclei - furajarea cu remorca obinuit, curenie manual sau furajare manual, grtar total sau plug raclor - furajare i curenie manual Tineret taurin de reproducie i de tineret supus ngrrii 18-24 luni - furajare cu remorca obinuit, curenie manual ntreinere - furajare manual, grtar parial sau raclei legat - furajare i curenie manual - furajare cu remorca tehnologic, grtar total sau plug raclor - furajare cu remorca obinuit, grtar total sau plug raclor - furajare cu remorca obinuit, grtar total sau plug ntreinere raclor (cuete individuale pentru odihn n care liber curenia se face manual) - furajarea cu remorca obinuit, grtar parial sau raclei - furajarea cu remorca obinuit, curenie manual - furajare manual, grtar parial sau raclei Juninci - furajarea cu remorca obinuit, grtar parial sau ntreinere raclei legat - furajare manual, grtar total sau plug raclor - furajare manual, grtar parial sau raclei - furajare cu remorca tehnologic, grtar total sau plug raclor - furajare cu remorca obinuit, grtar total sau plug raclor - furajare cu remorca obinuit, grtar total sau plug raclor (cuete individuale pentru odihn n care ntreinere curenia se face manual) liber - furajarea cu remorca obinuit, grtar parial sau raclei - furajarea cu remorca tehnologic, curenie manual - furajare manual, grtar total sau plug raclor - furajare i curenie manual

65

Teme i ntrebri 1. Avnd n vedere sezonul, rasa de taurine crescut i zona geografic de amplasare a fermei, s se calculeze (i s se completeze tabelele 5.2 i 5.3) raiile furajere pentru trei vaci, cu aceeai mas corporal (600 kg), dar cu nivel productiv diferit, astfel: vaca nr. 1 3500 kg lapte/lactaie; vaca nr. 2 - 4500 kg lapte/lactaie; vaca nr. 3 6000 kg lapte/lactaie.
Tabelul 5.2 Structura raiei de baz pentru vaci de lapte
Nr. matricol numele Rasa ................................................. Masa corporal ............ kg Producia de lapte ..............kg /lactaie (.......... kg/ zi)
Sezonul FURAJUL Necesar Cant. (kg) SU (kg) UNL PDIN (g) PDIE (g) Ca (g) P (g)

IARNA (185 zile)

Asigurat

VARA (180 zile)

Asigurat

Tabelul 5.3 Structura amestecului de nutreuri concentrate (concentrate de producie)

Specificare % SU (kg) UNL PDIN (g) PDIE (g) Ca (g) P (g)

TOTAL Revine la 1 kg amestec

66

Capitolul 6

PROIECTAREA EXPLOATRII TAURINELOR PENTRU PRODUCIA DE CARNE

Modernizarea, pe baze tiinifice, a diferitelor tehnologii de ngrare a taurinelor a determinat obinerea unor sporuri medii zilnice mai mari, n condiiile reducerii consumurilor specifice. Ca urmare, s-a redus durata procesului de ngrare i, respectiv, vrsta la care se face valorificarea (sacrificarea) animalelor ngrate. Intensivizarea procesului de ngrare este, n principal, rezultatul optimizrii alimentaiei i ntreinerii taurinelor supuse procesului de ngrare.

6.1. PROIECTAREA SISTEMULUI I A TEHNOLOGIEI DE NGRARE

Sistemele i tehnologiile de ngrare pot fi clasificate dup mai multe criterii i anume: vrsta animalelor la valorificare; sistemul de ntreinere; gradul de intensivizare al procesului de ngrare, astfel: a). vrsta animalelor la valorificare: ngrarea vieilor pn la vrsta de 100-150 zile; ngrarea tineretului mascul pn la vrsta de 12 - 18 luni; ngrarea mnzailor i a tineretului femel reformat de la reproducie pn la vrsta de 18 - 30 luni; recondiionarea sau ngrarea taurinelor adulte. b). sistemul de ntreinere: ngrarea n stabulaie; ngrarea pe pune; ngrarea mixt. c). gradul de intensivizare a procesului de ngrare: ngrarea intensiv; ngrarea semiintensiv; ngrarea extensiv. Fiecare din sistemele de ngrare menionate prezint mai multe metode sau tehnologii de ngrare. Cu excepia sistemului intensiv, care se realizeaz numai n stabulaie, celelalte dou sisteme de ngrare pot avea loc att pe pune ct i n stabulaie. La alegerea sistemului i metodei de ngrare se vor lua n considerare att caracteristicile bio-productive ale materialului biologic disponibil ct i posibilitile de asigurare a cerinelor specifice de hrnire i de ntreinere.
67

6.2. PROIECTAREA PLANULUI DE NGRARE Planul de ngrare cuprinde vrsta i masa corporal de preluare a materialului biologic, vrsta i masa corporal de valorificare, delimitarea n timp a perioadelor tehnologice de ngrare, sporul mediu zilnic, consumul specific proiectat i greutatea medie individual n fiecare perioad tehnologic (tabelul 6.1). Se stabilete, de asemenea, intervalul de timp la care se face controlul modului n care se desfoar procesul de ngrare (se stabilesc: boxele de control; data i condiiile n care se execut cntrirea turailor din boxele de control etc.). Pe baza planului de ngrare se proiecteaz: asigurarea materialului biologic, tehnologia de ntreinere, necesarul de for de munc, tehnologia de hrnire, asigurarea furajelor i rentabilitatea ngrrii. 6.3. PROIECTAREA ASIGURRII MATERIALULUI BIOLOGIC PENTRU NGRARE Indiferent de sistemul i varianta tehnologic de ngrare preconizat, cele mai bune rezultate tehnico-economice n procesul de ngrare se nregistreaz la taurinele aparinnd raselor precoce de carne. n cazul ngrrii pe pune, n zona premontan se recomand folosirea unor rase adaptate att condiiilor pedoclimatice din zon ct i la specificul furajrii. Cele mai bune rezultate n procesul ngrrii se obin de la hibrizii dintre diferite rase, n special cei obinui cu rasele de carne care au o dezvoltare corporal mare (Charolaise, Chianina etc.) La popularea ngrtoriei cu material biologic se va avea n vedere: pregtirea adpostului, preluarea animalelor, transportul, lotizarea i tratamentul profilactic. Pregtirea adpostului const n curarea mecanic, splarea, dezinfecia, dezinsecia i deratizarea adpostului. n mod obligatoriu, mai ales n ngrtoriile mari, se aplic principiul populrii i depopulrii totale, att la populare, ct i ulterior, la transferarea animalelor dintr-un adpost n altul. Preluarea animalelor din fermele furnizoare se va realiza pe baza unor contracte ferme, respectnd graficul de afluire. n graficul de afluire se stabilete mrimea lotului i intervalul de timp la care se face preluarea, astfel nct s se utilizeze integral spaiile de cazare. Mrimea lotului i intervalul de timp la care se face preluarea sunt condiionate de capacitatea ngrtoriei, durata perioadelor de ngrare, n care se include i timpul necesar pentru dezinfecie i repaus biologic al adpostului.
68

Tabelul 6.1

PLAN de NGRARE pentru diferite sisteme i variante tehnologice de ngrare

Sistemul de ngrare Varianta tehnologic de ngrare - valorificare la 5 sptmni (35 zile) - valorificare la 13 sptmni (91 zile) Denumirea fazei tehnologice Vrsta (zile) iniial I - colostral II - alptare-cretere Carne alb I - colostral II - alptare-cretere I - alptare II - cretere-ngrare - foarte precoce III - ngrare-finisare I - alptare II - cretere-ngrare - precoce Baby-beef III - ngrare IV - ngrare-finisare I - alptare II - cretere-ngrare - clasic III - ngrare IV - ngrare-finisare I - pregtire Preluare la 6 luni i livrare la 20 luni II - cretere-ngrare (cca. 550 kg) III - finisare Viei nscui toamna (octombrie), I - Punat I preluai pentru ngrare la vrsta de 6 II - Stabulaie I luni i livrare la cca. 30 luni III - Punat II (cca. 700 kg) IV - Stabulaie II 1 8 1 8 10 71 131 10 71 131 221 10 71 131 221 180 211 551 183 398 550 765 final 7 35 7 91 70 130 220 70 130 220 300 70 130 220 400 210 550 610 397 549 764 916 Durata fazei tehnologice (zile) 7 28 7 84 60 60 90 60 60 90 80 60 60 90 180 30 340 60 214 151 214 151 Masa (kg) iniial 40 45 40 45 45 90 145 45 90 145 250 45 90 145 250 175 200 489 200 350 425 553 final 45 75-80 45 150 90 145 250 90 145 250 350 90 145 250 460 200 489 549 350 425 553 700 Sporul de cretere: total (kg) 5 30-35 5 105 45 55 105 45 55 105 100 45 55 105 210 25 289 60 150 75 128 147 s.m.z. (g) 714 1070-1250 714 1250 750 916 1166 750 916 1166 1250 750 916 1166 1166 833 850 1000 700 497 598 973 Consum specific UNC/kg spor 2,2 2,4-2.5 2,8 3,5 5,5 2,8 3,5 5-7 7 2,8 3,5 5-7 7 -

Intensiv

Semiintensiv

Extensiv

69

6.3.1. MODUL DE CALCUL AL POPULRII UNEI NGRTORII Calculul modului n care se realizeaz popularea unei ferme pentru ngrarea tineretului taurin mascul se face pentru fiecare faz tehnologic de ngrare n care animalele sunt transferate n alt adpost. La proiectarea modului de populare al ngrtoriei se iau n calcul urmtorii parametri tehnici: capacitatea ngrtoriei (C); durata total a ngrrii (D); durata fazei tehnologice (d); numrul de compartimente din fiecare tip de adpost (dac este cazul). Avnd n vedere faptul c n ngrtorie se practic principiul populrii i depopulrii totale, durata fiecrei faze tehnologice, prevzut n planul de ngrare, se prelungete cu 3-5 zile, timp necesar pentru executarea diferitelor lucrri de ntreinere i reparaii, pentru dezinfecie-dezinsecie-deratizare i pentru repaus biologic. Pentru fiecare faz tehnologic se parcurg mai multe etape de calcul, astfel: a). calculul ponderii procentuale a locurilor necesare n faza respectiv din numrul total de locuri (N%):
N% = (d / D) x 100 n care:
N% = ponderea procentual a locurilor necesare pentru respectiva categorie de vrst (%); d = durata fazei de ngrare (zile) D = durata total a ngrrii (zile)

b). calculul numrului de locuri n faza respectiv (N):

N = (C x N%) /100 n care:
N = numrul de locuri din faza respectiv; C = capacitatea total a ngrtoriei N% = ponderea procentual a locurilor necesare pentru respectiva categorie de vrst (%); n serii = numrul serii din fiecare faz d = durata fazei de ngrare (zile) D = durata total a ngrrii (zile)

c). Calculul numrului de serii din fiecare faz (n serii): n serii = D / d

n care:

d). Calculul mrimii seriei de afluire (M): M=N/n

n care: M = mrimea seriei de afluire (cap.) N = numrul de locuri n faza respectiv n = numrul de compartimente din adpostul respectiv I = intervalul de populare a unei serii D = durata total a ngrrii (zile) n serii = numrul serii din fiecare faz

e). Calculul intervalului de populare al unei serii de afluire (I): I = D / n serii

n care:

f). Calculul intervalului de populare a unui compartiment (i): i=I/n

n care: i = intervalul de populare a unui compartiment (zile) I = intervalul de populare a unei serii (zile) n = numrul de compartimente din adpostul respectiv
70

Exemplu de calcul al necesarului de spaii i al modului n care se realizeaz popularea unei ngrtorii:
Date ipotetice: Varianta tehnologic de ngrare Baby-beef foarte precoce Denumirea fazei tehnologice I- alptare II - cretere-ngrare III - ngrare-finisare Vrsta (zile) iniial final 10 71 131 70 130 220 Durata fazei tehnologice - d (zile) 60 + 5 zile 60 + 5 zile 90 + 5 zile Total=210 + 15 zile = 225 zile Calculul numrului de serii din fiecare faz (n serii) - capacitatea ngrtoriei: C = 1000 cap.; - durata total a ngrrii: D = 225 zile; la durata total proiectat a ngrrii (210 zile) se adaug 15 zile, cte 5 zile pentru fiecare din cele trei faze tehnologice ale ngrri (timp necesar pentru dezinfecie-dezinsecie-deratizare); - durata fazei tehnologice (d); - numrul de compartimente din fiecare tip de adpost (n = 3). Calculul intervalului de populare a unei serii (I) I = D / n serii I = 225 / 4 = 56,25 57 zile I = 225 / 4 = 56,25 57 zile I = 225 / 2,5 = 90 zile Calculul intervalului de populare a unui compartiment (i) i=I/n i = 57 / 3 = 19 zile i = 57 / 3 = 19 zile i = 90 / 3 = 30 zile

Specificare

Calculul ponderii procentual a locurilor necesare n faza respectiv din numrul total de locuri (N%) N% = (d / D) x 100

Calculul numrului de locuri n faza respectiv (N) N = (C x N%) /100 N = (1000 x 29) /100 = 290 locuri N = (1000 x 29) /100 = 290 locuri N = (1000 x 42) /100 = 420 locuri

Calculul mrimii seriei de afluire (M)

Formule de calcul n serii = D / d n serii = 225 / 65 = 3,46 4 serii n serii = 225 / 65 = 3,46 4 serii n serii = 225 / 90 = 2,5 serii

M=N/n

Turai 10 - 70 zile

N% = (65 / 225) x 100 = 28,88% 29% N% = (65 / 225) x 100 = 28,88% 29% N% = (95/ 225) x 100 = 42,22% 42%

M = 290 / 3 = 96,66 97 cap. M = 290 / 3 = 96,66 97 cap. M = 420 / 3 = 140 cap.

Turai 71-130 zile

Turai 131-220 zile

71

Recepia animalelor de la fermele furnizoare trebuie fcut de personal competent. Pentru ngrare se vor prelua doar animalele sntoase i normal dezvoltate pentru vrsta de preluare. nainte de transport, n special n cazul prelurii vieilor la vrst tnr, se efectueaz tratamentele antistres specifice, iar dac durata transportului depete 6 ore se recomand i administrarea unor produse medicamentoase cu efect tranchilizant. Pentru transportul animalelor se utilizeaz mijloace auto specializate, astfel nct transportul s se realizeze rapid, reducndu-se n acest fel stresul de transport. n funcie de vrsta animalelor se pot folosi i autocamioane cu prelat. Transportul va fi nsoit de certificatul sanitar-veterinar i fia zootehnic a lotului de viei preluai, care cuprinde: proveniena, numrul de viei, tratamentul imuno-preventiv executat i tratamentul antistres. Lotizarea i tratamentul profilactic. Dup sosirea n ngrtorie, se execut deparazitarea i lotizarea animalelor, repartizarea acestora pe adposturi, compartimente i boxe, hrnirea i un nou tratament antistres. Pe parcursul procesului de ngrare, la date precis stabilite i n conformitate cu un protocol sanitar-veterinar specific, se execut vaccinarea animalelor (antiviral, antipasteurelic, anticrbunoas, antileptospiric etc.).

6.4. PROIECTAREA TEHNOLOGIEI DE NTREINERE

Opiunea pentru o anumit variant tehnologic de ntreinere este condiionat de mai muli factori, ntre care: sezon calendaristic, vrsta taurinelor supuse ngrrii i libertatea de micare asigurat pentru animale. Pe timp de var ntreinerea taurinelor se poate face pe pune, organiznd tabere de var, respectnd aceleai principii ca i n cazul vacilor de lapte. De asemenea, se vor asigura surse de alimentare cu ap, jgheaburi pentru administrarea suplimentar a furajelor, oproane pentru odihn revenind 2 m2/animal, supori pentru brichetele minerale. ntreinerea pe pune se recomand n cazul unor variante ale sistemului semiintensiv de ngrare (pe puni temporare cu o structur floristic corespunztoare) i n cazul sistemului extensiv de ngrare (pe puni permanente, de deal sau premontane). ntreinerea n stabulaie se practic n exclusivitate n cazul tehnologiilor de ngrare intensiv i n majoritatea variantelor tehnologice de ngrare semiintensiv. Capacitatea adposturilor, amenajrile interioare (cu boxe individuale, boxe colective sau ntreinerea legat la stand) sunt
72

condiionate de vrsta animalelor supuse ngrrii, de tehnologia de ngrare practicat, de preferinele i resursele financiare ale fermierului. 6.4.1. NTREINEREA VIEILOR LA NGRAREA ULTRA BABY-BEEF (carne alb) Adpostul este de tip hal, cu capacitatea de 50-150 locuri. ntreinerea are loc n boxe individuale, dispuse pe 2 sau pe 4 rnduri. Dimensiunile de gabarit ale boxei sunt de 1,5 m lungime, 1 m lime i 1,1 m nlime. Pot fi confecionate din scndur, panouri cu plas de srm fixate pe un cadru metalic sau grilaj din eav metalic. Pardoseala boxei este de tip grtar cu fante de 3 cm i este situat la cca. 30 cm de pardoseala adpostului. Fiecare box este prevzut cu dispozitiv de fixare a gleilor de alptare i de administrare a apei, montat pe peretele dinspre aleea de serviciu. Administrarea laptelui se poate face manual, mecanic sau automat. Evacuarea dejeciilor se realizeaz mecanic sau hidraulic. Factorii de microclimat se asigur prin climatizare artificial. Avnd n vedere durata scurt de ngrare (3-5 luni) ntr-un adpost se pot rula 2-3 serii de ngrare pe an. 6.4.2. NTREINEREA TINERETULUI TAURIN LA NGRAREA BABY-BEEF n cazul tehnologiei clasice de ngrare baby-beef (cnd preluarea vieilor pentru ngrare se realizeaz la vrsta de 10-15 zile i la o greutate corporal minim de 40 kg), se folosesc dou tipuri de adposturi, respectiv: pentru perioada I i pentru perioada a II-a de ngrare. Aceast tehnologie de ngrare se recomand a fi aplicat n ferme cu grad mare de concentrare a efectivului, de peste 2500 capete, ceea ce permite o dotare tehnic corespunztoare i care s asigure o mare productivitate a muncii. Se poate practica ns i n ferme mai mici, situaie n care un adpost poate fi compartimentat pe perioade tehnologice de ngrare, asigurndu-se ns condiiile specifice fiecrei perioade. n perioada I, avnd n vedere vrsta tnr a vieilor se vor asigura condiii corespunztoare de microclimat, folosind climatizarea artificial. ntreinerea are loc n adposturi cu capacitatea de 480 locuri, mprite n 2 compartimente a 240 locuri fiecare. Amenajarea interioar poate fi cu boxe colective aezate pe dou rnduri, cu alee central de furajare, fiecare box avnd capacitatea pentru 20 viei. n boxe se asigur 1,4 m2/viel, un front individual de furajare de 27,5 cm, suport pentru gleata
73

de alptare, sistem de blocare a vieilor n timpul alptrii, adptoare cu nivel constant. Pardoseala boxei este de tip grtar, din beton armat cu fante de 3-3,5 cm. Evacuarea dejeciilor se poate realiza hidraulic sau mecanic. Pentru reducerea procentului de morbiditate i mortalitate, n primele 30 de zile de la afluire, vieii pot fi ntreinui n perioada I n boxe individuale, asemntoare celor de la ngrarea ultra baby-beef. n perioada a II-a, ntreinerea are loc n adposturi cu capacitate mare, de 800-1000 locuri, n boxe colective a cte 30 capete pe box asigurnd 1,7 m2/cap. pn cnd animalele ating masa corporal de 350 kg, dup care pn la livrare suprafaa se mrete la 2,2 m2/cap. Boxele sunt dispuse pe dou rnduri, cu alee de furajare de 2,2 m lime. n box se asigur un front de furajare de 20 cm i adptori automate cu nivel constant. Pardoseala boxei este de tip grtar cu fante de 5 cm. Administrarea furajelor se face cu remorca tehnologic, iar evacuarea dejeciilor se realizeaz hidraulic sau mecanic. Factorii de microclimat se asigur pe cale natural. Avnd n vedere c la trecerea dintr-un adpost n altul se aplic principiul populrii i depopulrii totale, se impune s existe un raport optim ntre numrul de locuri dintre cele dou tipuri de adpost, pentru a nu se perturba fluxul tehnologic cu consecine grave asupra indicilor tehnico-economice. 6.4.3. NTREINEREA LA NGRAREA TAURINELOR N SISTEM SEMIINTENSIV n cazul sistemului semiintensiv de ngrare se poate practica ntreinerea legat a tineretului sau ntreinerea nelegat n boxe colective. ntreinerea legat se recomand doar n ngrtoriile mici, ntruct productivitatea muncii este redus. Din acest motiv, se recomand ntreinerea n boxe colective, n adpost nchis prevzut cu padoc, sau n adpost semideschis. Capacitatea unui adpost difer cu mrimea ngrtoriei iar amenajrile interioare sunt, n general, asemntoare cu cele din sistemul intensiv de ngrare. 6.4.4. NTREINEREA LA NGRAREA TAURINELOR N SISTEM EXTENSIV ngrarea tineretului taurin, de diferite vrste, pe pune, presupune amenajarea taberelor de var. n perioada de iarn tineretul supus ngrrii pe pune va fi ntreinut n sistem legat sau liber.
74

Pentru recondiionarea sau ngrarea taurinelor reformate se va practica numai ntreinerea legat, sistem care asigur indici tehnico-economici corespunztori. Adposturile pot avea o capacitate de cazare de 50 pn 200 capete, dispunerea animalelor fiind cap la cap, pe dou, sau pe patru rnduri. Se va avea n vedere ca dimensiunile standului s fie corelate cu masa corporal a animalelor (n cazul tineretului), cu sistemul de legare i cu cel de evacuare a dejeciilor.

6.5. CONSTRUCII ANEXE N FERMELE DE NGRARE

n funcie de capacitatea ngrtoriei, pentru derularea normal a diferitelor fluxuri tehnologice, sunt necesare o serie de construcii anexe i utiliti, astfel: corp administrativ (birouri, vestiare, filtru sanitar); punct sanitar-veterinar i spaii de carantinizare; punct pentru sacrificri de necesitate; magazie pentru concentrate; silozuri i fnare; buctrie furajer; castel de ap; central termic; atelier mecanic; cntar bascul; ramp de ncrcare-descrcare a animalelor.

6.6. PROIECTAREA TEHNOLOGIEI DE HRNIRE

6.6.1. PROIECTAREA TEHNOLOGIEI DE HRNIRE LA NGRAREA ULTRA BABY-BEEF ngrarea pentru carne alb se poate face cu lapte integral, cu lapte integral + lapte degresat, sau cu substitueni de lapte, folosind diferite scheme de alptare (tab. 6.4). Zilnic, se administreaz numai diet lichid, n cantitate de cca. 10% din masa corporal a vieilor. Pentru un viel n perioada de ngrare se folosesc cca. 1200 l lapte integral, sau 750 l lapte integral + 500 l lapte degresat, sau 140 kg substituent de lapte pulvis (tabelele 6.5 i 6.6).
Tabelul 6.4 Principalii indici tehnici i economici la ngrarea pentru carne alb
ngrarea pentru carne alb Timpurie Clasic, pe baz de: - lapte integral - lapte integral + lapte degresat - substitueni de lapte Condiii de Masa Randament Consum valorificare carcasei la tiere specific Vrsta Masa corp. (kg) (%) (UNC/kg) (spt.) (kg) 5 75-80 45-50 62-63 2,2 12 140 88-90 61-63 2,4-2,5 13 13 140-150 130-150 85-90 80-90 58-61 60 2,5-2,8 2,5-2,8

75

Tabelul 6.5 Schema de hrnire a vieilor, cu lapte integral, pentru carne alb Consum de lapte (l): Vrsta (n zile) zilnic pe perioad Pentru valorificare timpurie 4-5 6-7 35 6-10 8 40 11-15 9 45 16-20 10 50 21-25 11 55 26-30 12 60 31-35 13 65 TOTAL 350 Pentru valorificare normal 36-40 14 70 41-60 15 300 61-80 16 400 TOTAL 1120 Tabelul 6.6 Schema de hrnire a vieilor, cu lapte integral + lapte degresat, pentru carne alb Consum de lapte (l): Vrsta pe perioad: (n zile) zilnic lapte lapte integral degresat 1-35 10 350 36-40 10 4 50 20 41-48 9 7 72 56 49-58 8 10 80 100 59-70 7 14 84 168 71-84 7 16 98 224 TOTAL 734 568

6.6.2. PROIECTAREA TEHNOLOGIEI DE HRNIRE LA NGRAREA BABY-BEEF ngrarea baby-beef, este un sistem modern i profitabil de ngrare a tineretului taurin, care se bazeaz pe utilizarea unor raii furajere complete, n care predomin concentratele. ntruct costul furajrii reprezint 70-80% din cheltuielile pentru realizarea sporului de cretere, unul din domeniile prioritare ale cercetrii din domeniu vizeaz sporirea capacitii de valorificare a hranei. Reducerea consumului specific se poate realiza att prin ameliorare ct i prin optimizarea factorilor de mediu, n special al furajrii. Din cercetrile efectuate n SUA a rezultat c se poate reduce consumul specific (chiar cu peste 10%), prin utilizarea unor metode specifice de prelucrare a cerealelor care intr n structura raiei. Dintre aceste metode menionm: granularea,
76

aplatizarea, fulguirea la aburi sau sub presiune etc. Aplicnd aceste metode se mrete gradul de digestibilitate a amidonului din cereale. Nu se va pierde ns din vedere costurile aferente prelucrrii cerealelor prin aceste metode, n raport cu veniturile suplimentare obinute. n funcie de masa corporal, vrsta de valorificare i structura raiilor se disting trei variante de ngrare pentru babybeef i anume: baby-beef foarte precoce, baby-beef precoce i baby-beef normal (clasic). ngrarea se realizeaz n mai multe faze care se difereniaz ca durat, structur a raiei i spor mediu zilnic realizat. 6.6.3. PROIECTAREA TEHNOLOGIEI DE HRNIRE LA NGRAREA SEMIINTENSIV La ngrarea semiintensiv se disting trei faze, respectiv: acomodare, ngrare i finisare. Faza de ngrare propriu-zis difer ca durat n funcie de vrsta i masa corporal a tineretului taurin la momentul prelurii. n funcie de nutreul de baz pe care fermierul l are la dispoziie ngrarea se face pe baz de: nutre verde, porumb nsilozat, sfecl, cartofi, dovleci, borhoturi (de la fabricile de bere, zahr, spirt sau amidon), fibroase sau grosiere n adaos cu melas i uree. 6.6.3.1. Tehnologia de ngrare semiintensiv practicat n Anglia Are la baz ngrarea mixt, respectiv att pe pune ct i n stabulaie. Vrsta de valorificare variaz ntre 18 i 30 luni (fig. 6.1.) n funcie de sezonul de natere a vieilor i numrul de sezoane de punat (unul sau dou). Preluarea tineretului taurin pentru ngrare are loc ntre vrsta de 6-20 luni, iar durata ngrrii variaz ntre aceleai limite. Ca material biologic pentru ngrare se folosete tineretul rasei Friz dar mai ales hibrizii bi- i tri-rasiali ntre rasele de lapte i rasele de carne. Cea mai utilizat metod de ngrare este pn la vrsta de 18 luni a vieilor nscui toamna. Dac vieii provin din ftrile de iarn se prelungete ngrarea pn la vrsta de 20-24 luni, i cu dou sezoane de punat, ceea ce impune i castrarea turailor. n tabelul 6.7 sunt prezentate rezultatele tehnice ale ngrrii dup aceast metod. Vieii sunt nrcai foarte timpuriu, la vrsta de 35 zile; n perioada de iarn (stabulaie I) sunt furajai cu fn i maxim 2,5 kg concentrate pe zi, realiznd un s.m.z. de 700-800 g. n primvar (punat I), la scoaterea pe pune, vieii au o mas corporal de cca. 180 kg. Calitatea
77

nutreului verde de pe pune are o importan determinant. Dup scoaterea pe pune se menin concentratele n raie, timp de 2-3 sptmni administrnd cca. 1,5 kg/zi. Se revine cu concentrate n raie ncepnd cu a doua jumtate a lunii august cnd calitatea nutreului verde se reduce, pentru meninerea s.m.z. la cca. 700 g. La reintrarea n stabulaie tineretul taurin are greutatea de 300-350 kg. n acest al doilea sezon de stabulaie se realizeaz finisarea folosind n acest scop nutre nsilozat de bun calitate, iar n structura suplimentului de concentrate orzul are ponderea cea mai mare. n perioada de finisare se realizeaz un spor mediu zilnic de cca. 1000 g la turai i de 800 g la mnzai. La valorificare turaii ating o greutate medie de cca. 500 kg cu un s.m.z. de 870 g iar mnzaii 480 kg cu s.m.z. 760 g. Mnzaii au consumat totodat cu 140 kg concentrate mai mult dect turaii.
Tabelul 6.7 Rezultatele tehnice ale ngrrii tineretului taurin pe pune i n stabulaie
Turai nscui toamna, ngrai pn la vrsta de 18 luni, cu supliment de furaje concentrate 800 700 1000 870 535 501 910 3,1 Mnzai nscui toamna, ngrai pn la vrsta de 18-19 luni, cu supliment de furaje concentrate 700 700 800 760 580 482 1050 3,1 Mnzai nscui iarna, ngrai pn la vrsta de 20-21 luni, finisare cu nutre verde 600 500 600 800 680 638 487 2,2

Specificare

Stabulaie I Punat I Stabulaie II Punat II Valoare medie Vrsta (zile) La Masa valorificare corporal (kg) Furaje concentrate (kg/cap.) ncrctura de animale pe unitatea de suprafa (cap./ha) Spor mediu zilnic (g)

Prelungirea duratei de ngrare a juncanilor pn la vrsta de 20-21 luni, cu finisarea n vara a doua pe pune i fr concentrate necesit o suprafa mai mare de pune, iar densitatea taurinelor la hectar se reduce de la 3,1 capete la 2,2 capete. n cazul acestei tehnologii de ngrare sporurile medii zilnice sunt mai reduse de 600 g n cele dou sezoane de iarn, 500 g n primul sezon de punat, 800 g n sezonul 2 de punat, cnd se realizeaz finisarea. n primul sezon de punat se administreaz i un supliment de concentrate dac se urmresc sporuri medii zilnice de cca. 700 g. La intrarea n stabulaie animalele au
78

greutatea medie de cca. 250 kg i li se administreaz, ca furaj de baz, nutre nsilozat n cantitate medie de 20 kg pe zi. La valorificare ating greutatea de 487 kg cu un s.m.z. de 680 g. 6.6.4. PROIECTAREA TEHNOLOGIEI DE HRNIRE N SISTEM EXTENSIV ngrarea n sistem extensiv se practic, n cazul taurinelor n vrst de peste 12 luni, n special, pe punile permanente din zonele de deal i premontane. Valorificarea are loc la vrsta de peste 24 luni. Avnd n vedere c pe perioada punatului nu se administreaz furaje concentrate, sporurile medii zilnice n acest interval sunt de 400-600 g. Pentru ameliorarea strii de ntreinere animalelor, se recomand finisarea acestor taurine n perioada de stabulaie timp de 2-3 luni. n figurile 6.2 i 6.3. sunt prezentate diagramele teoretice de cretere pentru taurinele supuse procesului de ngrare, n diferite sisteme i variante tehnologice de ngrare, practicate n Frana. Unele din aceste variante, pot fi adaptate i la condiiile din ara noastr, avnd n vedere calitatea materialului biologic destinat ngrrii, precum i calitatea i cantitatea de furaje disponibile.

6.7. PROIECTAREA ASIGURRII FURAJELOR

Indiferent de sistemul de ngrare practicat se impune s se stabileasc necesarul de furaje i modul de asigurare al acestora. Nutreurile combinate i substituenii de lapte se procur prin cumprare. Nutreurile concentrate pot fi produse parial sau total n ferm. n cazul ngrrii n sistem semiintensiv se procur, prin cumprare, nutreurile care nu pot fi produse n ferm (reziduurile de la fabricile de prelucrare a produselor agricole). Pentru celelalte nutreuri (fibroase, nutre verde, nutreuri suculente conservate) se va proiecta suprafaa de teren pentru producerea lor, n raport cu necesarul anual i producia medie / ha.

79

Viei nscui toamna S O N TOAMNA

Livrare (24 luni) Afluire (6 luni) D I F M A M I I A IARNA PRIMVARA VARA Viei nscui iarna D I F M A M I I A IARNA PRIMVARA VARA Afluire (12 luni) S O N TOAMNA D I F M A M I I A IARNA PRIMVARA VARA Livrare (15 luni) Afluire (15 luni) S O N TOAMNA Livrare (24 luni)

Afluire (9 luni) S O N TOAMNA

Livrare (20 luni) Afluire (20 luni)

D I F M A M I I A IARNA PRIMVARA VARA

S O N D I F TOAMNA IARNA

Viei nscui primvara M A M I I A PRIMVARA VARA

Afluire (6 luni) S O N TOAMNA

Afluire (12 luni) D I F M A M I I A IARNA PRIMVARA VARA

Livrare (18 luni) Afluire (18 luni)

Livrare (24 luni)

Livrare (30 luni)

S O N D I F M A M I I A TOAMNA IARNA PRIMVARA VARA

Fig. 6.1. Diagrama cu vrsta de preluare i vrsta de valorificare a tineretului taurin ngrat pe pune i n stabulaie (Anglia)

80

800 700 Masa corporal (kg) 600 500 400 300 200 100 0 3 6 5 4

1 2

Legenda: Mc = masa corporal smz = spor mediu zilnic i = valoarea iniial f = valoarea final

Durata fazei s = 60 zile p = 214 zile s = 151 zile p = 214 zile s = 151 zile p = 214 zile s = 151 zile p = 214 zile Luna calend. I F M A M I I A S O N D I F M A M I I A S O N D I F M A M I I A S O N D I F M A M I I A S O
smz (g) smz (g) smz (g) smz (g) smz (g) smz (g) Sistemul i varianta tehnologic de ngrare Sistem intensiv 6 5 Sistem semiintensiv 4 3 Sistem extensiv 2 1 smz (g)
1000

Specificare

Vrsta (zile) i
60 60 60 60 60 60

Mc (kg) i
110 105 105 105 105 105

Vrsta (zile) i
215 215 215 215 215 215

Mc (kg) i
330 308 308 308 308 308

Vrsta (zile) i
367 367 367 367 367 367

Mc (kg) i
510 429 398 364 364 364

Vrsta (zile) i f

Mc (kg) i f

Vrsta (zile) i f i

Mc (kg) f

Vrsta (zile) i f

Mc (kg) i f

Vrsta (zile) i f i

Mc (kg) f

f
214 214 214 214 214 214

f
330 308 308 308 308 308

f
366 366 366 366 366 366

f
510 429 398 364 364 364

f
488 581 581 581 581 581

f
655 632 548 471 471 471

1050 949 949 949 949 949

1192 801 596 371 371 371

1198 949 700 500 500 500

582 582 582 582

733 733 733 733

548 471 471 471

699 516 501 501

1000 298 734 198 733 198 733

948 948 948

516 501 501

730 629 629

1000 598 949 1100 629 780 1000 598 949 1100 629 644 100 1100 1314

644

858

Fig.6.2. Diagrame teoretice de cretere pentru taurinele din rasele de carne, nscute primvara devreme i supuse procesului de ngrare (dup Dominique Soltner, 1987): 1 - masculi castrai i viele, cu valorificare la vrsta de 40 - 44 de luni, ngrate pe pune; 2 - turai i viele, cu valorificare la vrsta vrst de 36 de luni, ngrate la iesle; 3 masculi castrai i viele, cu valorificare la vrsta de 30-32 de luni, ngrate pe pune; 4 - turai i viele, cu valorificare la vrsta 24-26 de luni, ngrate la iesle; 5 - turai, cu valorificare la vrsta de 18-20 de luni, ngrai pe pune, cu adaos de concentrate; 6 - turai, cu valorificare la vrsta de 15-17 luni, ngrai la iesle

81

800 700 Masa corporal (kg) 600 500 400 300 200 100 0
Durata fazei Luna calend. I F M A M
Vrsta (zile) i f i -

7 8 9 11 12 10
Legenda: Mc = masa corporal smz = spor mediu zilnic i = valoarea iniial f = valoarea final

s = 172 zile p = 214 zile s = 151 zile p = 214 zile s = 151 zile p = 214 zile I A S O N D I F M A M I I A S O N D I F M A M I I A S O N D I F M A M I I A S O
smz (g) smz (g) smz (g) smz (g) smz (g) smz (g) f i 10 10 10 10 10 10 f 182 182 182 182 182 182 i 45 45 45 45 45 45 f 217 200 200 200 200 200 i 183 183 183 183 183 183 f 397 397 397 397 397 397 i 217 200 200 200 200 200 f 475 414 350 350 350 328 i 398 398 398 398 398 f 518 549 549 549 549 i 414 350 350 350 328 f 546 515 448 425 403 i f i f i f i f i f i f smz (g) 948 Mc (kg) Vrsta (zile) Mc (kg) Vrsta (zile) Mc (kg) Vrsta (zile) Mc (kg) Vrsta (zile) Mc (kg) Vrsta (zile) Mc (kg) Vrsta (zile) Mc (kg)

Specificare Sistemul i varianta tehnologic de ngrare 12 Sistem intensiv 11 10 Sistem semiintensiv 9 8 Sistem extensiv 7

1000 901 901 901 901 901

1205 1000 700 700 700 598

1100 1092 649 497 497

550 550 550 550

610 764 764 764

515 448 425 403

587 619 553 531

1200 800 598 765 916 553 704 1000 598 765 916 531 576 298 917

1131

576

779

Fig.6.3. Diagrame teoretice de cretere pentru taurinele nscute toamna i supuse procesului de ngrare (dup Dominique Soltner, 1987):
7 - masculi castrai i viele, cu valorificare la vrsta de 36 de luni, ngrate pe pune; 8 masculi castrai i viele, cu valorificare la vrsta vrst de 27-29 de luni, ngrate la iesle; 9 - masculi castrai i viele, cu valorificare la vrsta de 24-25 de luni, ngrate pe pune; 10 - turai i viele, cu valorificare la vrsta 20-21 de luni, ngrate pe pune i finisare la iesle; 11 - turai, cu valorificare la vrsta de 15-17 de luni, 12 - turai, cu valorificare la vrsta de 12-13 luni.

82

Teme i ntrebri 1. S[se stabileasc planul de ngrare, planul de furajare i necesarul total de furaje, lund n calcul urmtoarele date tehnice: - material biologic: turai de ras Blat romneasc; - vrsta la afluire: 15 zile; - masa corporal la afluire: 45 kg; - vrsta la valorificare: 450 zile; - masa corporal la valorificare: 495 kg. Pe baza raiilor administrate, s se calculeze pentru fiecare faz tehnologic, urmtorii parametri tehnico-economici: - sporul total; - sporul mediu zilnic; - consumul specific; - cheltuielile cu furajarea.

83

Capitolul 7

ANALIZA PERFORMANELOR TEHNICO PRODUCTIVE I STABILIREA PROFITULUI N FERMELE DE TAURINE

7.1. ANALIZA PERFORMANELOR TEHNICO PRODUCTIVE
Analiza performanelor realizate la nivelul fermei vizeaz identificarea i corectarea operativ a deficienelor care apar pe parcursul procesului de producie. Pentru operativitate, zilnic, se face compararea unor indicatori tehnici performanelor realizate cu cele programate, astfel nct indicii tehnico-productivi realizai la sfritul anului s fie cei proiectai. n practica productiv, cel mai uor de controlat sunt indicii de reproducie, consumul de concentrate i producia de lapte realizat. Prin analiza indicilor de reproducie se poate lua rapid decizia de tratament sau reformare a vacilor infertile. Avnd n vedere c furajele concentrate se procur, n general, prin cumprare, la preuri ridicate, se impune analizarea a cantitii de concentrate consumat zilnic i producia total de lapte obinut. Se estimeaz cantitatea de lapte care poate fi obinut prin furajele de volum administrate, n funcie de sezon, cantitatea administrat i calitatea acestora i producia medie zilnic realizat la care particip i concentratele. Plusul de producie de lapte obinut prin folosirea concentratelor este economic, dac acest lapte se obine cu un consum de cca. 500500 g concentrate / kg lapte.

7.2. STABILIREA VENITULUI NET (PROFITULUI) N FERMELE DE TAURINE

Pentru calcularea venitului net total pe vac i pe hectar cultivat cu nutreuri de volum se va raporta veniturile anuale realizate din vnzarea laptelui, vieilor, a vacilor reformate la cheltuielile efectuate (procurarea de juninci sau costul creterii acestora, costul concentratelor, substituenilor de lapte, ngrmintelor pentru fertilizarea solului, seminelor etc.). La stabilirea venitului net se are n vedere specificul fermei i unii indicatori tehnici realizai pe parcursul anului. Redm spre exemplificare, n tabelul 7.1 caracteristicile tehnice ale unei ferme de taurine, iar n tabelele 7.2 i 7.3 sunt prezentate dou modele simplificate de calcul al profitului.
84

Tabelul 7.1 Caracteristici tehnice ale fermei de 100 vaci din rasa Blat romneasc
Tip de ferm: ferm specializat; vinde tineretul taurin la vrsta de o sptmn; cumpr juninci n luna a VII-a de gestaie pentru nlocuirea vacilor reformate Indicatori Specificare U.M. tehnici realizai Producia medie de lapte Consumul de furaje concentrate la vaci Durata medie de exploatare a vacilor Procentul anual de reform la vaci Intervalul mediu ntre ftri Mortaliti la vaci Masa corporal medie la vaci Masa corporal medie a vacilor reformate Natalitate Mortaliti la viei Zile de furajare iarna Zile de furajare vara (durata sezonului de punat) Suprafaa de teren arabil Densitatea vacilor / unitatea de suprafa Necesarul de ngrminte chimice (250 kg/ha) Muncitori angajai (n afara familiei fermierului) Preul ngrmintelor chimice Salariul lunar brut al unui muncitor angajat Preul mediu al unei juninci Preul unui kg concentrate Preul de vnzare a unui kg lapte Preul de vnzare la vaci reformate Preul de vnzare al unui viel, la vrsta de o sptmn Kg/cap./an Kg/cap./an ani % zile % kg kg % % zile zile ha cap./ha t lei/t lei/lun lei/cap. lei/kg lei/kg lei/kg lei/cap. 4.000 cca. 1.100 5 20 390 1 600 550 85 5 185 180 52 1,92 13 2 8.000.000 7.000.000 40.000.000 9.000 8.600 22.000 1.200.000

85

Tabelul 7.2 CALCULUL PROFITULUI Model simplificat de calcul pentru stabilirea profitului la vacile de lapte
1. VACI: 100 cap.; reforma anual la vaci: 20%; pierderi prin mortalitate la vaci: 1%; natalitate 85%; pierderi prin mortalitate la viei: 5%. Lapte marf: 4.000 l/cap. x 100 cap x 8600 lei/l = 3.440.000.000 lei/an Vaci reform: (20 cap. -1 cap. mortaliti) = 19 x 550 kg (n viu) = 10.450 kg x 22.000 lei/kg = 229.900.000 lei/an Viei (85 cap. - 5 cap. mortaliti) = 80 cap. x 1.200.000 lei/cap = 96.000.000 lei/an TOTAL VENITURI: 3.440.000.000 lei + 229.900.000 lei + 96.000.000 lei = 3.765.900.000 lei/an Fn lucern: 5 kg/zi/cap. x 2.000 lei/kg = 10.000 lei Paie de orz: 4 kg/zi/cap. x 200 lei/kg = 800 lei Porumb nsilozat: 20 kg/zi/cap. x 300 lei/kg = 6.000 lei Amestec de furaje concentrate: 3,5 kg/zi/cap. x 9.000 lei/kg = 31.500 lei Total cheltuieli cu furajarea pe timp de iarn: 10.000 lei + 800 lei + 6.000 lei + 31.500 lei = 48.300 lei/zi/cap. x 185 zile = 8.935.500 lei/cap. x 100 cap. = 893.550.000 lei Pajite cultivat: 55 kg/zi/cap. x 250 lei/kg = 13.750 lei Fn lucern: 1 kg/zi/cap. x 2.000 lei/kg = 2.000 lei Paie de orz: 3 kg/zi/cap. x 200 lei/kg = 600 lei Amestec de furaje concentrate: 2,5 kg/zi/cap. x 9.000 lei/kg = 22.500 lei Total cheltuieli cu furajarea pe timp de var: 13.750 lei +2.000 lei + 600 lei + 22.500 lei = 38.850 lei/zi/cap. x 180 zile = 6.993.000 lei/cap. x 100 cap. = 699.300.000 lei Total cheltuieli cu furajarea: 893.550.000 lei + 699.300.000 lei =1.592.850.000 lei/ferm/an Fond de salarii (brut): 2 muncitori x 7.000.000 lei/muncitor/lun = 14.000.000 lei x 12 luni =168.000.000 lei/an Asisten sanitar-veterinar: 250.000 lei/an/cap. x 100 cap. = 25.000.000 lei/an Consum energie electric: 3,78 kW/hl lapte x 4.000 hl/an = 15.120 kW x 1.750 lei/kW = 26.460.000 lei/an Consum carburani (motorin): 2,11 l/hl lapte x 4.000 hl/an = 8.440 l x 29.000 lei/l = 244.760.000 lei/an Alte cheltuieli (IA, piese de schimb, materiale de uz general etc.): 900.000 lei/cap./an x 100 cap. = 90.000.000 lei/an Amortismente: 150.000.000 lei/an/ferm TOTAL CHELTUIELI: 1.592.850.000 lei + 168.000.000 lei + 25.000.000 lei + 26.460.000 lei + 244.760.000 lei + 90.000.000 lei + 150.000.000 lei = 2.297.070.000 lei/an Costurile aferente producerii a 1 litru lapte: 2.297.070.000 lei / 400.000 l lapte = 5.742,675 lei/l lapte Beneficiu (= total venit total cheltuieli): 3.765.900.000 lei/an - 2.297.070.000 lei/an = 1.468.830.000 lei/an Impozit pe profit (16% din beneficiu): 1.468.830.000 lei x 16 / 100 = 235.012.800 lei Profit net (= beneficiu - impozit pe profit): 1.468.830.000 lei - 235.012.800 lei = 1.233.817.200 lei/an Furajare Vara (180 zile) Iarna (185 zile)

Cheltuieli

Venituri

86

Tabelul 7.3

CALCULUL PROFITULUI
Model simplificat de calcul pentru stabilirea profitului n cazul turailor supui procesului de ngrare 2. TURAI LA NGRAT
- Rasa: Blat romneasc - Capacitatea fermei: 100 cap - Tipul ngrrii: intensiv - Vrsta de afluire: 10 zile - Vrsta de valorificare: 13 luni (390 zile) FIA TEHNIC - Durata total a ngrrii: 380 zile - Masa corporal iniial: 45 kg - Masa corporal final: 460 kg - Sporul total de mas corporal pe durata ngrrii: 415 kg - Spor mediu zilnic programat pe durata ngrrii: 1.092 g

Turai 10 zile - 3 luni (80 zile) Vrsta Masa corporal (kg): Durata Spor total s.m.z. perioadei (kg) (g) iniial final iniial final 10 zile 90 zile 80 zile 45 105 60 750 Substituent de lapte (pulvis): 0,4 kg substituent de lapte/zi/cap. x 80 zile = 32 kg substituent de lapte x 38.000 lei/kg = 1.216.000 lei x 100 cap. = 121.600.000 lei Furaje combinate: 0,6 kg/zi/cap. x 80 zile = 48 kg/cap. x 13.000 lei/kg = 624.000 lei x 100 cap. = 62.400.000 lei Fn de lucern: 0,25 kg/zi/cap. x 80 zile = 20 kg x 1.800 lei/kg = 36.000 lei x 100 cap. = 3.600.000 lei Total cheltuieli cu furajarea: 121.600.000 lei + 62.400.000 lei + 3.600.000 lei = 187.600.000 lei Alte cheltuieli (energie, materiale, piese de schimb): 40.000 lei/cap. x 100 cap. = 4.000.000 lei Total cheltuieli n perioada 10 zile - 3 luni 187.600.000 lei + 4.000.000 lei = 191.600.000 lei Turai 3 - 6 luni (90 zile) Vrsta Masa corporal (kg): Durata Spor total s.m.z. perioadei (kg) (g) iniial final iniial final 91 zile 180 zile 90 zile 105 210 105 1.167 Furaje concentrate: 3,5 kg/zi/cap. x 12.000 lei/kg = 42.000 lei x 90 zile = 3.780.000 lei x 100 cap. = 378.000.000 lei Fn de lucern: 2 kg/zi/cap. x 1.600 lei/kg = 3.200 lei x 90 zile = 288.000 lei x 100 cap. = 28.800.000 lei Total cheltuieli cu furajarea: 378.000.000 lei + 28.800.000 lei = 406.800.000 lei Cheltuieli cu aciuni sanitar-veterinare: 50.000 lei/cap. x 100 cap. = 5.000.000 lei Alte cheltuieli (energie, materiale, piese de schimb): 60.000 lei/cap. x 100 cap. = 6.000.000 lei Total cheltuieli n perioada 3 - 6 luni 406.800.000 lei + 5.000.000 lei + 6.000.000 lei = 417.800.000 lei Turai 6 - 13 luni (210 zile) Vrsta Masa corporal (kg): Durata Spor total s.m.z. perioadei (kg) (g) iniial final iniial final 181 zile 390 zile 210 zile 210 460 250 1.190 Furaje concentrate: 5 kg/zi/cap. x 8.000 lei/kg = 40.000 lei x 210 zile = 8.400.000 lei x 100 cap. = 840.000.000 lei Fn de lucern: 3 kg/zi/cap. x 1.500 lei/kg = 4.500 lei x 210 zile = 945.000 lei x 100 cap. = 94.500.000 lei Porumb nsilozat: 8 kg/zi/cap. x 250 lei/kg = 2.000 lei x 210 zile = 420.000 lei x 100 cap. = 42.000.000 lei Total cheltuieli cu furajarea: 840.000.000 lei + 94.500.000 lei + 42.000.000 lei = 976.500.000 lei Cheltuieli cu aciuni sanitar-veterinare: 90.000 lei/cap. x 100 cap. = 9.000.000 lei Alte cheltuieli (energie, materiale, piese de schimb): 200.000 lei/cap. x 100 cap. = 20.000.000 lei Total cheltuieli n perioada 6 - 13 luni 976.500.000 lei + 9.000.000 lei + 20.000.000 lei = 1.005.500.000 lei TOTAL CHELTUIELI N PERIOADA 0 - 12 luni: 191.600.000 lei + 417.800.000 lei + 1.005.500.000 lei = 1.614.900.000 lei Costurile aferente a 1 kg spor de mas corporal (n viu): 1.614.900.000 lei / 46.000 kg spor total = 35.106,52 lei/kg VENITURI TOTALE: 460 kg/cap. x 42.000 lei/kg = 19.320.000 lei /cap. x 100 cap. = 1.932.000.000 lei BENEFICIU: (= total venit total cheltuieli): 1.932.000.000 lei - 1.614.900.000 lei = 317.100.000 lei Impozit pe venit (16% din beneficiu): 317.100.000 lei x 16 / 100 = 50.376.000 lei PROFIT NET (= beneficiu - impozit pe profit): 317.100.000 lei - 50.376.000 lei = 266.724.000 lei Furajare Furajare Furajare

Cheltuieli

Cheltuieli

Cheltuieli

87

Teme i ntrebri 1. S se analizeze, n dinamic, nivelul preurilor de achiziie ale laptelui i ale crnii, n funcie de calitatea acestor produse; 2. S se analizeze, n dinamic, nivelul preurilor de vnzare cumprare al vielelor de reproducie i al junincilor, n funcie de ras i de calitatea bio-productiv a acestor animale; 3. S se stabileasc i s se compare ponderea diferitelor tipuri de costuri n structura cheltuielilor aferente creterii vacilor de lapte, pe timpul verii, n sistem legat i pe pune.

88

P L A N
de derulare al proiectelor tehnologice la bovine
1. Tema proiectului tehnologic, cu precizarea restriciilor aferente temei de proiectare. 2. Proiectarea asigurrii a materialului biologic (pentru toate tipurile de ferm): - proiectarea modului de obinere a materialului biologic (prin cumprare sau din prsil proprie); - proiectarea efectivului rulat anual i proiectarea structurii efectivului n raport cu tipul de ferm i cu indicatorii tehnico-economici proiectai (% de reform la vaci, % de natalitate, % de pierderi la diferitele categorii fiziologice); - stabilirea destinaiei surplusului de taurine (numr, sex, vrsta livrrii). 3. n fermele cu tineret taurin femel de reproducie sau n fermele de ngrare a taurinelor: - proiectarea introducerii vielelor la reproducie (vrst, mas corporal); - proiectarea planului de cretere sau a planului de ngrare. 4. Proiectarea tehnologiei de reproducie (pentru fermele de vaci i de viele): - proiectarea sistemului de programare a nsmnrilor i ftrilor la vaci (ealonat, grupat); - programarea la nsmnare a vielelor i a vacilor (ntocmirea planului de nsmnri i ftri); - proiectarea msurilor tehnico-organizatorice care vizeaz realizarea indicilor de reproducie proiectai (urmrirea activitii de reproducie), respectiv: proiectarea modului de depistare al vacilor i vielelor n clduri, proiectarea momentului optim de nsmnare, proiectarea controlului de gestaie, proiectarea combaterii afeciunilor de reproducie i a modului de recuperare al femelelor cu probleme de reproducie. 5. Proiectarea tehnologiei de ntreinere i de hrnire a vacilor n repaus mamar (n fermele de vaci de lapte): - proiectarea variantei de ntreinere (n adpostul de exploatare, n adpost separat, n sistem liber sau n sistem legat, amenajrile interioare ale adpostului i ale padocului); - proiectarea modului de realizare al diferitelor operaiuni tehnologice (hrnire, adpare, mulgere, evacuarea dejeciilor etc.); - stabilirea numrului de locuri n adpostul de repaus mamar (RM); - proiectarea hrnirii vacilor n RM. 6. Proiectarea organizrii ftrii (n fermele de vaci); - proiectarea ntreinerii (n adpostul de exploatare, n adpostul vacilor n RM, sau n maternitate);
89

- dac se opteaz pentru ntreinerea n maternitate se proiecteaz numrul necesar de locuri, numrul de compartimente, sistemul de ntreinere, amenajrile interioare ale maternitii i modul de desfurare al principalelor operaiuni tehnologice; - proiectarea hrnirii vacilor n maternitate. 7. Proiectarea hrnirii (n toate tipurile de ferme): - proiectarea tehnologiei de hrnire (difereniat sezonier sau din stoc); - stabilirea raiilor furajere pe categorii de vrst, pe stri fiziologice, sezon calendaristic, nivel productiv (producia de lapte sau spor mediu zilnic programat); - proiectarea balanei furajere; - proiectarea asigurrii bazei furajere, care cuprinde: stabilirea sortimentelor furajere care se produc n ferm i a celor care se procur prin cumprare; stabilirea structurii culturilor furajere; stabilirea suprafeei de teren agricol necesar (pe culturi furajere i total); stabilirea cheltuielilor aferente producerii furajelor. 8. Proiectare mulgerii vacilor: - proiectarea sistemului de muls (manual sau mecanic); - proiectarea tehnicii de muls. 9. Proiectarea ntreinerii (pentru toate tipurile de ferm): - proiectarea sistemului i a variantei tehnologice de ntreinere pe categorii de vrst; - proiectarea necesarului de locuri pe categorii de vrst i pe stri fiziologice; - schia fiecrui tip de adpost, cu detalii schematice ale unor amenajri interioare (cuete, boxe, standuri, iesle, adptori etc.); - proiectarea modului de realizare tehnic a diferitelor procese tehnologice (furajare, adpare, mulgere, sistemul i metoda de alptare a vieilor, evacuarea dejeciilor, igienizarea animalelor etc.); - proiectarea condiiilor de microclimat i al modului de realizare al acestora; - proiectarea construciilor anexe (depozite de furaje, lptrie, buctrie furajer, ateliere etc.); - proiectarea amplasrii i sistematizrii fermei (schia de amplasare s tuturor construciilor zootehnice din ferm). 10. Proiectarea necesarului de maini, instalaii i utilaje (pentru procesul de producie i pentru producerea furajelor). 11. Proiectarea necesarului de for de munc i organizarea activitii n ferm. 12. Proiectarea situaiei financiare a fermei (venituri, cheltuieli, profit). 13. Pentru temele de proiectare ce vizeaz modificarea sistemului de ntreinere:
90

- clasificarea i descrierea sumar a sistemelor de ntreinere a taurinelor, pe categorii fiziologice; - justificarea necesitii modificrii sistemului de ntreinere; - descrierea situaiei actuale a ntreinerii taurinelor (schia adposturilor i a padocurilor, cu descrierea detaliat a organizrii interioare a acestora i a modului de realizare al diferitelor procese tehnologice); - fora de munc utilizat n ferm nainte de modernizare, pe categorii de taurine; - proiectul de modernizare propus, cu detalierea adposturilor pentru vaci i, dac este cazul, pentru celelalte categorii fiziologice de taurine (schia adposturilor i a padocurilor, cu descrierea detaliat a organizrii interioare a acestora i a modului de realizare al diferitelor procese tehnologice); - fora de munc utilizat n ferm dup de modernizare, pe categorii de taurine; - justificarea modernizrii fermei, sub aspect economic. 14. Pentru temele de proiectare care vizeaz organizarea taberelor de var: - clasificarea i descrierea sumar a diferitelor sisteme de ntreinere a vacilor pe timpul verii; - organizarea taberelor de var (construcii anexe, surse de ap i de energie, posibilitile de furajare suplimentar, tehnologia de mulgere etc.); - stabilirea necesarului de nutre verde i a suprafeei de pune; - proiectarea modului de ntreinere al punilor; - descrierea tehnologiei recomandate de punat i a modului de organizare a punatului; - proiectarea modului de asigurare a necesarului de nutre verde pentru ntreaga perioad de punat. 15. Pentru temele de proiectare care vizeaz redresarea i rentabilizarea economic a fermelor de taurine: - evidenierea cilor de sporire a produciei de lapte (cu accent pe factorii tehnologici care influeneaz producia individual de lapte); - prezentarea tehnologiei iniiale de ntreinere, reproducie, furajare, mulgere, mod de asigurare al bazei furajere etc.; - detalierea msurilor tehnologice de redresare, pe etape, a fermei i estimarea efectului acestora. 16. Pentru fermele de producere a turailor candidai pentru reproducie: - obiectivele ameliorrii rasei respective; - mijloacele de realizare a obiectivelor ameliorrii; - stabilirea necesarului de mame de tauri (MT); - stabilirea necesarului de candidate mame de tauri (CMT); - stabilirea indicilor de producie, reproducie i conformaie corporal a vacilor din ferm;
91

- identificarea CMT; - nominalizarea MT; - stabilirea planului de mperecheri a MT; - ierarhizarea turailor obinui, pe baza valorii probabile de ameliorare; - proiectarea ntreinerii turailor; - proiectarea hrnirii i asigurrii bazei furajere. 17. Pentru proiectele de selecie a taurilor dup performane proprii i dup descendeni: - obiectivele ameliorrii rasei respective; - mijloacele de realizare a obiectivelor ameliorrii; - descrierea etapelor tehnice de selecie a taurilor de reproducie; - proiectarea tehnologiei de ntreinere i de furajare a taurilor pe durata procesului de selecie; - tehnica de selecie a taurilor, utiliznd date ipotetice.

92

BIBLIOGRAFIE
1. ACATINCI, S. - 2004: Produciile bovinelor, Ediia a II-a, Ed. Eurobit, Timioara. 2. DINESCU, S., TEFNESCU, Gh. - 1997: Creterea vacilor pentru lapte, Ed. Ceres, Bucureti. 3. DRINCEANU, D. - 1994: Alimentaia animalelor, Ed. Euroart, Timioara. 4. GEORGESCU, Gh., BURLACU Gh., PARASCHVESCU, M., FITEAG, I., JURUBESCU, V., PETRE, A. - 1988: Tratat de cretere a bovinelor, Vol. I, Ed. Ceres, Bucureti. 5. GEORGESCU, Gh., FITEAG, I., ERBAN, A., HALGA, P., DRAGOMIRESCU, I., SAMARITEANU, Emilia - 1989: Tratat de cretere a bovinelor, Vol. II, Ed. Ceres, Bucureti. 6. GEORGESCU, Gh., TEMIAN, V., PODAR, C., VELEA, C. 1995: Tratat de cretere a bovinelor, Vol. III, Ed. Ceres, Bucureti. 7. GEORGESCU, GH., VELEA, C., STANCIU, G., UJIC, V., GEORGESCU G., RMNEANU N. - 1990: Tehnologia creterii Bovinelor, Ed. Did. i Ped., Bucureti. 8. LUCA, I., TEF, Lavinia - 2000: Practicum de alimentaia animalelor, Ed. Marineasa, Timioara. 9. PCAL, N. - 2000: Biologia reproducerii animalelor, Ed. Mirton, Timioara. 10. POLEN, T. - 2005: Proiectare tehnologic la suine. Notie de curs ID, USAMVB, Timioara. 11. RUSOAIE, D. - 2000: Construcii zootehnice, Ed. Mirton, Timioara. 12. SOLTNER, Dominique - 1987: La production de viande bovine. Colection Sciences et Tehniques Agricoles, Sainte-GemmesSur-Loire, 49000 Angers. 13. SOLTNER, Dominique - 1990: Alimentation des animaux domestiques, 19e Edition. Colection Sciences et Tehniques Agricoles, Sainte-Gemmes-Sur-Loire, 49000 Angers. 14. STANCIU, G. - 1999: Tehnologia creterii bovinelor, Ed. Brumar, Timioara. 15. VELEA, C., MUREAN, Gh., TPLAG, A., BUZAN, V. 1985: ndrumtor pentru creterea i ngrarea tineretului taurin, Ed. Ceres, Bucureti. 16. VELEA, C. - 1999: Producia, reproducia i ameliorarea taurinelor, Vol. I, Ed. Tehnic Agricol, Bucureti. 17. VELEA, C. - 1999: Producia, reproducia i ameliorarea taurinelor, Vol. II, Ed. Tehnic Agricol, Bucureti. 18. VELEA, C., MRGINEAN, Gh. - 2004: Producia, reproducia i ameliorarea taurinelor, Vol. III, Ed. Agro Tehnic, Bucureti.
93