LIPIDELE

Trigliceridele

CH2OH

R'COOH
esterificare

CH OH

R''COOH

CH2OCOR'
CHOCOR''

3 H2O

hidroliza

CH2OH

R'''COOH

CH2OCOR'''

Acidul gras C18 : D9 adic cu 18 atomi de carbon i o dubl

legtur ntre atomul de carbon 9 i 10, acidul oleic are
urmtoarea formul:
CH3CH2(CH2)5CH2CH
18

17

11 10

CHCH2(CH2)3CH2CH2CH2COOH
9

1 nr.atomului de C

LIPIDELE
Trigliceridele
Denumirea uzual

Nr.atomi
carbon

Formula

Localizare

Acizi grai saturai

Miristic

14

CH3(CH2)12COOH

Lipide din lapte

Palmitic

16

CH3(CH2)14COOH

General

Stearic

18

CH3(CH2)16COOH

General

Arahic

20

CH3(CH2)18COOH

General

Palmitoleic

16

D9palmitic

General

Oleic

18

D9stearic

General

Ricinoleic

18

12(OH) D9stearic

General

Linoleic

18

D9,12stearic

Fosfolip. membranare

Linolenic

18

D9,12,15 stearic

Fosfolip. membranare

Arahidonic

20

D5,8,11,14 arahic

Fosfolip. membranare

Acizi grai nesaturai

LIPIDELE
Fosfolipide
Glicerofosfatide
O
O
R''

H 2C
O

O
O

R'

CH
H 2C

Etanolamina (HO-CH2-CH2-NH2)
Colina(HO-CH2-CH2-N+(CH3)3),
Serina (HO-CH2-CH(NH2)COOH),
Inozitol ((CHOH)6)

OH

OH
O

H2C O C R'

R'' C O CH

H2C O C R'

R'' C O CH

H2C O P O CH2 CH 2 NH 2
OH

H2C O P O CH2 CH 2 N (CH 3)3

OH

LIPIDELE
Fosfolipide
Glicerofosfatide

Etanolamina (HO-CH2-CH2-NH2)
Colina(HO-CH2-CH2-N+(CH3)3),
Serina (HO-CH2-CH(NH2)COOH),
Inozitol ((CHOH)6)
O

H2C

O
R'' C

H2C O C R'

R'' C O CH

CH

H2C

R'

O
O

OH OH
OH

OH

H2C O P O CH2 CH COOH

OH

NH2

OH
OH

LIPIDELE
Fosfolipide
Glicerofosfatide

LIPIDELE
Plasmalogeni
Sunt derivai ai glicerofosfolipidelor care au n poziia 1 legat
printr-o legtur eteric un rest de alcool nesaturat iar n
poziia 3 un aminoalcool. Apar n special n esutul miocardic
unde reprezint aprox. 50% din fosfolipidele membranare.
Factorul de activare al plachetelor este un derivat de
plasmalogen, n care, n poziia 1 avem un alcool saturat cu
15 C, n poziia 2 restul acetil iar n 3 colina
O
R''

H2 C
O

CH

R'

CH
H2 C

CH

P
OH

CH 2

CH 2

N (CH 3)3

LIPIDELE
Sfingogliceridele

LIPIDELE
Sfingogliceridele

LIPIDELE
Sfingoliceridele
Sfingomielina se gasete n cantiti importante n
esutul nervos, creier i n structura tecii mielinice, care
asigur ixolarea electric a axonilor
Cerebrozidele sunt nite glicolipide care au gruparea
aminic acilat cu acid cerebronic, nervonic, oxinervonic
Gangliozidele sunt ceramide care au la alcolul legat de
C1 cel puin un rest de acid sialic.
Se cunosc peste 60 de ganglozide, ele sunt componente
ale membranelor, reprezentnd 6% din lipidele esutului
nervos din creier. Funcioneza ca receptori pe suprafaa
membranei celulare pentru unii hormoni hipofizari.

LIPIDELE
Steroizii

CH3
Colesterol

CH
(CH
)
CH
(CH
)
2
3
3
2
CH
3

CH3 C
A
HO

LIPIDELE
Steroizii
CH 3

CH 3
Ergocalciferol
Vitamina D2 CH CH
3

CH

CH 2

HO

CH 3

OH
CH(CH 3)2C N(CH 2)2SO 3
CH
Taurocolat
3
H
CH 3

HO

OH

CH

CH

CH(CH 3)2

LIPIDELE
Steroizii

OH

HO
Cortizol
CH 3

O
Aldosteron
HO
CH 3

CHO
C
O

CH 2OH

CH 3

C
O

CH 2OH

LIPIDELE
Steroizii

OH

CH 3
Estradiol

Progesteron
CH 3

HO
Testosteron
CH 3

OH
CH 3
H

CH 3CH

CH 3

LIPIDELE
Prostaglandinele

PGA sunt cetone a,b nesaturate

PGE sunt cetone b hidroxilice
PGF sunt 1,3 dioli

LIPIDELE
Lipoproteinele
Clasa Mrimea
particulelor
(nm)

Densita
TG CE C
tea g/cm3 % % %

PL
%

AP Princi
% palele
AP

CM

80-1000

<0.94

85

A,B,C, E

VLD
L

30-80

0.941.006

55

12

18

B, C, E

IDL

25-30

1.0061.019

24

29

19

19

B, E

LDL

20-25

1.0191.063

42

22

22

HDL

10-15

1.0631.210

15

29

47

A,C,D, E

LIPIDELE
Lipoproteinele