Rezumat Teza Doctorat Sion Corina 2012 PDF

UNIVERSITATEA DUNREA DE JOS DIN GALAI
FACULTATEA DE TIINA I INGINERIA ALIMENTELOR
REZUMAT
TEZ
DE DOCTORAT
CERCETRI PRIVIND EVALUAREA

PLASTICITII TEHNOLOGICE A SPECIEI
ACIPENSER RUTHENUS ( LINNE, 1758), N
CONDIIILE UNUI SISTEM RECIRCULANT
DE ACVACULTUR INDUSTRIAL
Doctorand
Ing.Corina Sion (Badalan)
Conductor tiinific,
Prof. univ. dr. ing.Lucian Oprea
Galati, 2012
Cercetri privind evaluarea plasticittii tehnologice a speciei Acipenser ruthenus, Linne,1758,

n condiiile unui sistem recirculant de acvacultur industrial
CUPRINSUL REZUMATULUI
Cuprinsul rezumatului............................................................................2
Cuprinsul tezei de doctorat.....................................................................3
Mulumiri............................................................................................7
CAPITOLUL 1. Evoluia pescuitului i acvaculturii n primul deceniu din

mileniul al
treilea.................................................................................................8
CAPITOLUL 2. Sturionii din apele marine i continentale..........................9

CAPITOLUL 3. Creterea sturionilor n Romnia....................................10
CAPITOLUL 4. Managementul calitii apei n sistemele recirculante de
acvacultur........................................................................................11
CAPITOLUL 5. Experimentari privind creterea speciei Acipenser ruthenus

n sisteme recirculante.........................................................................12
CAPITOLUL 6. Performana creterii i eficiena reinerii nutrienilor la ceg,

n condiiile unui sistem flow-through de acvacultur industrial................22
CAPITOLUL 7. Cercetri comparative privind plasticitatea tehnologic i

ecologic la cega din sistemele industriale de cretere i din mediul
natural..............................................................................................28
CAPITOLUL 8. Concluzii i contribuii personale....................................36

Bibliografie selectiv............................................................................37

CUPRINSUL TEZEI DE DOCTORAT
PARTEA NTI - STADIUL CUNOATERII N DOMENIU

Capitolul 1. EVOLUIA PESCUITULUI I ACVACULTURII N PRIMUL DECENIU DIN
MILENIUL AL TREILEA.....................................................................................................11
1.1. Pescuitul i acvacultura n lume.................................................................................11
1.2. Pescuitul i acvacultura n Romnia...17
1.3. Pescuitul i acvacultura sturionilor............................................................................19
Capitolul 2. STURIONII DIN APELE MARINE I CONTINENTALE.................................22

2.1. Elemente de filogenie, biogeografie i taxonomie....................................................22
2.2. Morfologia i ecobiologia sturionilor.........................................................................29
2.3. Sturionii din Dunre i Marea Neagr .......................................................................46
2.4. Sturioni recent introdui n acvacultura din Romnia...............................................56
Capitolul 3. CRETEREA STURIONILOR N ROMNIA.................................................59

3.1. Consideraii generale privind sturionicultura............................................................59
3.2. Sisteme de cretere a sturionilor...............................................................................62
Capitolul 4. MANAGEMENTUL CALITII APEI N SISTEMELE RECIRCULANTE DE

ACVACULTUR.................................................................................................................72
4.1. Factorii fizico-chimici ai apei tehnologice..................................................................73
4.2. Controlul solidelor......................................................................................................80
4.3. Controlul compuilor azotului....................................................................................83
4.4. Controlul oxigenului dizolvat.....................................................................................87
PARTEA A DOUA- ACTIVITATEA EXPERIMENTAL

Capitolul 5. EXPERIMENTARI PRIVIND CRETEREA SPECIEI ACIPENSER
RUTHENUS N SISTEME RECIRCULANTE......................................................................91

5.1. Influenta calitatii furajelor asupra cresterii cegai (Acipenser ruthenus, Linnaeus,
1758) in sisteme recirculante de acvacultura..................................................................93
5.1.1. Introducere...................................................................................................93
5.1.2. Material i metod.......................................................................................94
5.1.3. Rezultate i discuii.....................................................................................102
5.1.4. Concluzii......................................................................................................111
5.2. Inluena raiei asupra creterii cegi (Acipenser ruthenus, Linnaeus, 1758) n
sisteme recirculante de acvacultur...............................................................................112
5.2.1. Introducere.................................................................................................112
5.2.2. Material i metod......................................................................................113
5.2.4. Concluzii......................................................................................................126
5.3. Influena densitatii asupra creterii cegi (Acipenser Ruthenus, Linnaeus, 1758) n
sisteme recirculante de acvacultura...............................................................................127
5.3.1. Introducere.................................................................................................127
5.3.2. Material i metod......................................................................................128
5.3.4. Concluzii......................................................................................................138
Capitolul 6. PERFORMANA CRETERII I EFICIENA REINERII NUTRIENILOR LA

CEG, N CONDIIILE UNUI SISTEM FLOW-THROUGH DE ACVACULTUR
INDUSTRIALA..................................................................................................................140
6.1. Materiale i metode de lucru...................................................................................140
6.1.1. Sistemul experimental................................................................................140
6.1.2. Materialul biologic......................................................................................142
6.1.3. Calitatea si cantitatea furajelor distribuite...............................................143
6.1.4. Compoziia biochimic a crnii petilor.....................................................145
6.1.5. Condiiile de mediu.....................................................................................146
6.1.6. Interpretari statistice .................................................................................146
4

6.1.7. Formulele de calcul si semnificatia lor .....................................................146
6.2. Rezultate i discuii..................................................................................................148

6.2.1. Influena condiiilor de mediu i a calittii hranei asupra performanei
creterii petelui..............................................................................................................148
6.2.2. Influena calitii furajelor asupra calitii crnii petelui........................159
6.2.3. Eficiena reinerii nutrienilor din furaje n carne......................................161
6.3. Concluzii....................................................................................................................166
Capitolul 7. CERCETRI COMPARATIVE PRIVIND PLASTICITATEA TEHNOLOGIC I

ECOLOGIC LA CEGA DIN SISTEMELE INDUSTRIALE DE CRETERE I DIN MEDIUL
NATURAL ........................................................................................................................168
7.1. Influena calitii furajului asupra profilului hematologic la puietul de ceg n
condiiile unui sistem intensiv de producie ................................................................168
7.1.1. Introducere.................................................................................................168
7.1.2. Material i metode .....................................................................................169
7.1.4. Concluzii......................................................................................................187
7.2. Cercetri comparative privind tabloul hematologic la cega din mediul natural i
cega din sistemele industriale de cretere......................................................................189
7.2.1. Introducere.................................................................................................189
7.2.2. Material i metode......................................................................................189
7.2.4. Concluzii......................................................................................................196
7.3. Aspecte patologice i caracteristici senzoriale.........................................................198
7.3.1. Introducere.................................................................................................198
7.3.2. Material i metode......................................................................................199
7.3.4. Concluzii......................................................................................................206
5

CAPITOLUL 8. CONCLUZII I CONTRIBUII PERSONALE............................................208

8.1. Concluzii privind creterea speciei Acipenser ruthenus n sisteme recirculante de
acvacultur.......................................................................................................................209
8.2. Concluzii privind creterea cegi n sisteme industriale deschise, flow-through...210
8.3. Concluzii privind influena calitii furajului asupra profilului hematologic al
puietului de ceg, n condiiile unui sistem intensiv de producie................................211
8.4. Concluzii privind privind starea fiziologica si caracteristicile organoleptice ale cegi
din sistemele acvacole i cega slbatic, din Dunre.....................................................212
8.5. Originalitatea lucrrii i contribuii personale.........................................................213
BIBLIOGRAFIE.................................................................................................................215
Mulumiri
Recunotina mea i cele mai alese gnduri se ndreapt spre omul minunat, domnul Profesor
Universitar Doctor Inginer LUCIAN OPREA, care m-a acceptat ca doctorand, m-a sprijinit constant n
activitatea mea postuniversitar i cruia i datorez, n mare msur, formarea mea uman i profesional. De
asemenea, voi fi profund recunosctor domniei sale pentru suportul moral i ncrederea acordat n decursul
anilor pentru a duce la bun sfrit aceast lucrare tiinific, punndu-mi la dispoziie att cunotinele practice
i teoretice, materiale bibliografice personale foarte preioase prin coninut, sfer de cuprindere i actualitate, ct
i baza logistico - material a catedrei.
mi exprim profundul respect i ntreaga mulumire domnului Profesor Universitar Doctor Inginer
VICTOR CRISTEA i tuturor cadrelor didactice care m-au ncurajat n a finaliza teza de doctorat.
Mulumesc membrilor comisiei pentru susinerea public a tezei de doctorat, domnului Decan al
Fcultii de tiina i Ingineria Alimentelor, Profesor Universitar Doctor Inginer PETRU ALEXE, domnului
Profesor Universitar Doctor Inginer TEFAN DIACONESCU, doamnei Doctor Inginer MIOARA
COSTACHE, pentru acceptul domniilor lor de a fi refereni.
Multumesc membrilor comisiei de indrumare stiinific, ef lucrri Doctor Inginer ANGELA DOCAN
i ef lucrri Doctor Inginer LORENA DEDIU, pentru suportul moral i profesional acordat pe parcursul
studiilor doctorale.

Gnduri de recunotin se ndreapt ctre ntregul colectiv al Departamentului de Acvacultur,

tiina Mediului i Cadastru din cadrul Universitii Dunrea de Jos Galai pentru cldura cu care m-au
primit i sprijinul acordat n toat perioada de pregtire. Adresez deasemenea mulumiri colegilor doctoranzi care
mi-au fost de un real ajutor n organizarea experimentelor.
Mulumesc doamnei Doctor MARILENA MAEREANU i domnului Doctor DUMITRU
MAEREANU pentru sprijinul i colaborarea oferit, n vederea realizrii activitilor de cercetare desfurate
la Ferma de producie Horia.
Mulumesc echipei de management i implementare a proiectului POS DRU-EFICIENT coordonat de
domnul Prof. univ. dr. Lucian Puiu GEORGESCU pentru suportul financiar acordat. Mulumesc domnului
Conf. dr. Gabriel MURARIU pentru disponibilitatea i nelegerea de care a dat dovad permanent.
n final, dar nu n ultimul rnd, doresc s -i multumesc din suflet i s mi exprim cele mai alese
gnduri de recunotin, dragoste i respect soului i familiei mele, pentru sprijinul necondiionat i ntelegerea
acordat.
PARTEA NTI
STADIUL CUNOATERII N DOMENIU
CAPITOLUL 1
Evoluia pescuitului i acvaculturii
n primul deceniu din mileniul al treilea
Organizaia Naiunilor Unite pentru Agricultur i Alimentaie (FAO)

public raportri periodice privind evoluia capturilor i a produciilor acvacole
pe plan mondial si regional. Ultimele statistici au fost publicate n anul 2012
n Anuarul statistic al pescuitului i acvaculturii. Ele conin informatii i date
importante privind capturile i producia de pete, molute, crustacee, alge i
alte plante acvatice, obinute n perioada 2001-2010.
Rata creterii anuale a sectorului de acvacultura are valori semnificativ
mai mari: 10,8 %/an (in perioada 1980-1990), 9,5 %/an (in perioada 19902000), 6,4 %/an (in perioada 2000-2007) si 6,2/an (in perioada 2007-2008)
(Bcanu M.G., Oprea L., 2011). n anul 2010, producia acvacol a crescut
cu 7,95% comparativ cu anul 2009.

Este din ce n ce mai evident faptul ca numai prin pescuitul marin i

continental nu se poate acoperi cererea mondiala de produse din organisme
acvatice. Un rol din ce n ce mai nsemnat revine sectorului de acvacultur
care, n foarte scurt timp, doi-trei ani cel mult, va deine o pondere de peste
50% n structura cantitativ global.
n topul mondial din sectorul de pescuit, n anul 2010, pe primele
dou locuri se situeaz China (15,418 mil. tone) i Indonezia
(5,380 mil.
tone), urmate de India (4,694 mil.tone), SUA (4,369 mil.tone), Peru

(4,261mil.tone), Rusia (4,069 mil.tone) i Japonia
(4,044 mil.tone).
Norvegia se afl pe locul al zecelea cu 2,675 mil.tone.

n ceea ce priveste producia mondial acvacol (peti, crustacee i
molute) din anul 2010, circa 47,826 mil. tone (60,63%) au fost realizate
numai in China.
Urmatoarele tri, n clasamentul mondial, sunt Indonezia
(6,219 mil. tone), India (4,652 mil. tone), Vietnam (2,706 mil. tone),
Philippine (2,545 mil.tone), Bangladesh (1,308 mil tone), Thailanda (1,286 mil
tone) i Japonia (1,150 mil.tone).
Prima ar european, ca i n cazul
pescuitului, este Norvegia, pe locul nou, cu 1,008 mil.tone (tabelul 1.2).

Romnia nu se gasete ntre primele 50 de ri nici n ceea ce privete
capturile din mediul marin i continental i nici n topul produciilor acvacole.
CAPITOLUL 2
STURIONII DIN APELE MARINE I CONTINENTALE
De foarte mult timp, sturionii sunt n centrul preocuprilor naturalitilor
i ihtiologilor, att n ceea ce privete filogenia ct i taxonomia si ecobiologia
lor. Importante contribuii privind taxonomia sturionilor s-au adus n ultimii
250 de ani, nc de pe vremea lui Carol Linne. Acesta, n anul 1758, n cea
mai important oper a sa (Systema naturae), a descris pentru prima dat
sturionul comun, Acipenser sturio, pe care-l aseamna cu rechinii. Au urmat
apoi alte personaliti care au descoperit i descris noi specii de sturioni
printre care i renumiti romani precum Grigore Antipa, Antoniu Murgoci, Petru
Bnrescu.

Din cele 27 specii de sturioni, 17 aparin genului Acipenser, gen care

prezint cele mai mari neclariti din punct de vedere taxonomic.
De
remarcat ca foarte multe specii din genul Acipenser sunt endemice Europei
de Est i Asiei, neregsindu-se n alte regiuni ale globului.
Daca in ceea ce priveste filogenia si taxonomia speciilor din genurile
Huso, Acipenser si Scaphirhynchus s-au adus multe clarificari, in ceea ce
priveste sistematica celor trei specii din genul Pseudoscaphirhynchus, aceasta
este inca neclar; intre timp, dou din trei specii sunt pe cale de dispariie,
iar o a treia este ameninat cu dispariia.
Familia Acipenseridae cuprinde 25 de specii divizate n 4 genuri
diferite (IUCN Red List, 2012):
Acipenser: 17 specii
Huso: 2 specii
Scaphirhyncus: 3 specii
Pseudoscaphihryncus: 3 specii
Familia Polyodontidae cuprinde dou genuri (Polyodon i Psephurus),
fiecare dintre ele coninnd cte o singur specie (IUCN Red List, 2012).
CAPITOLUL 3
CRETEREA STURIONILOR N ROMNIA
Creterea sturionilor a captat in ultima vreme atenia a numeroi
investitori, in principal datorit avantajelor economice pe care acetia le pot
obine prin valorificarea pe piaa a caviarului. Icrele negre (caviarul) se obin
de la femelele care au ajuns la maturitatea sexual.
Primul experiment destinat culturii sturionilor a fost realizat de ctre
Mohr n anul 1866, care a reuit obinerea a 500.000 de larve din specia
Acipenser sturio (sturion european/sturion de Atlantic) din reproductori din
rul Elba. n Rusia, Ovsjannikov a reuit pentru prima dat n anul 1869 s
fecundeze artificial icre de ceg provenit din fluviul Volga, dup care, larvele
obinute au fost crescute n condiii de captivitate. Derzhavin (1938, 1939,

1947)
fost
primul
cercettor
care
reuit
stimularea
maturrii
reproductorilor de sturioni prin meninerea acestora n condiii ct mai

apropiate de cele naturale, respectiv bazin circular din beton cu un curent
puternic de ap.
Tehnologiile de cretere a sturionilor s-au dezvoltat n special pe ceg,
deoarece aceasta este o specie de dimensiuni relativ mici, cu reproductori
de 2-4 kg care se pot manipula mai uor. De asemenea, aceast specie
ajunge la maturitate sexual mai repede dect ceilali sturioni (2-3 ani n
condiii de ferm i 4-6 ani n apele naturale).
Creterea
sturionilor
se
poate
realiza
sisteme
extensive,
semiintensive, intensive sau superintensive, in policultur sau monocultur,

cu sau fr recircularea apei. Exist foarte multe opiuni care permit utilizarea
de suprafee de teren i surse de ap foarte variate.
CAPITOLUL 4
MANAGEMENTUL CALITII APEI
N SISTEMELE RECIRCULANTE DE
ACVACULTUR
Principalul deziderat tehnologic ce trebuie realizat ntr-un sistem
recirculant din acvacultur const n asigurarea unor condiii de mediu care
s corespund, ntr-o ct mai mare msur, particularitilor ecofiziologice ale
speciei de cultur.
Calitatea apei dintr-un sistem recirculant de cultur este determinat,
la modul critic, de concentraia acesteia n oxigen dizolvat, azot amoniacal
neionizat, nitrii i dioxid de carbon. Nivelul pH-ului, al concentraiei n azotai
i al alcalinitii constituie, de asemenea, parametri importani de apreciere a
calitii apei.
Cele mai multe probleme, legate de calitatea apei, au fost asociate
oxigenului dizolvat i concentraiei ridicate de reziduuri metabolice n apa
tehnologic (Sanni i Forsberg 1996). Reziduurile metabolice includ azotul
amoniacal total (TAN), amoniacul (NH3), nitriii (NO2-), nitraii (NO3-), dioxid
de carbon (CO2), solide totale in suspensie (TSS), i materie organic non-
10

biodegradabil. Dintre acestea se produc aproximativ 1.0-1.4 mg/l TAN, 1314 mg/l CO2, precum i 10-20 mg/l TSS pentru fiecare 10 mg/l de oxigen
dizolvat consumat (Hagopian i Riley, 1998).
Managementul oxigenului dizolvat din apa unui sistem de cretere din
acvacultur presupune cunoaterea unei multitudini de aspecte, anume:
proprietile gazelor dizolvate n ap, principiul de funcionare, indicatorii de
performan i metodele de proiectare ale diverselor tipuri de echipamente i
instalaii de aerare sau oxigenare.
CAPITOLUL 5
EXPERIMENTRI PRIVIND CRETEREA SPECIEI ACIPENSER
RUTHENUS LINNE 1758, N SISTEME RECIRCULANTE
Planul experimental a cuprins trei teme de cercetare:
1. Influena calitii furajelor asupra creterii petilor;
2. Influena raiei asupra creterii petilor ;
3. Influena densittii asupra creterii petilor.
Printre obiectivele celor trei teme , enumerm urmatoarele:

monitorizarea parametrilor fizico-chimici ai apei n vederea ncadrarii lor n
ecartul optim solicitat de specia luat n studiu;
testarea
densitilor
de
populare
vederea
stabilirii
variantelor
tehnologice optime;
stabilirea intensitii i frecvenei hrnirii n direct corelaie cu cerinele
fiziologice ale speciei;
evaluarea parametrilor biotehnologici ai creterii.
11

5.1.Influena calitii furajelor asupra creterii cegi (Acipenser

ruthenus, Linnaeus, 1758) n sisteme recirculante de acvacultur
Cercetrile n domeniul nutriiei sturionilor au stabilit c puii i
reproductorii trebuie s aib o diet cu cel puin 40 % protein i 8 10 %
grsimi. Sturionii valorific eficient furajele, coeficientul de conversie a hranei
(FCR) fiind de 1,0-1,4 la puiet si maxim 1,6-2,0 pentru aduli.
n perioada 20 noiembrie19 decembrie 2009, a fost evaluat influena
calitii furajelor asupra performana creterii puietului de ceg, folosind dou
sortimente de furaje, cu un coninut proteic diferit, 30% si 46%.
Materialul biologic a fost reprezentat de specia ceg, n vrst de 6 luni,
cu masa corporal medie de 41 g/exemplar, furnizat de Institutul de
Cercetare Dezvoltare pentru Ecologie Acvatic, Pescuit i Acvacultur Galai .
Timp de 30 de zile, n cele patru acvarii s-au distribuit furaje granulate,
extrudate, cu un coninut proteic diferit, respectiv 46% in V1 si 30% in V2
(foto 5.3). S-a utilizat o raie zilnic de 8 g/kg greutate metabolica (1,5% din
biomasa total).
La nceputul i sfritul experimentului s-au efectuat msurtorile somatice la
toate exemplarele din cele patru bazine, urmrindu-se corelaia ntre
lungime-greutate.Analiznd valorile lungimilor i maselor corporale, cu
ajutorul metodelor de biostatistic se obin informaii preioase privind
corelaiile dintre parametrii luai n studiu.
Astfel, n cazul variantei V1, la populare, la cele doua repetiii,
materialul biologic a avut lungimi de 22,352,67 cm i 22,574,14 cm, n
timp ce n varianta V2, la cele doua repetiii, lungimile s-au ncadrat n
intervalul 22,642,08 cm i 23,071,71cm, valori foarte apropiate de V1.
n ceea ce privete variaia maselor corporale, la populare, valorile
pentru cele dou variante au fost, n mod firesc, apropiate, semnificnd
omogenitatea loturilor experimentale.
Astfel, n cazul variantei V1, la cele
doua repetiii, petii au avut mase corporale de 40,2124,72 g i 40,50

17,74 g, n timp ce n varianta V2, la cele doua repetiii, masele s-au
ncadrat n intervalul 39,7112,82 g i 40,57,10,83 g.
12

n ceea ce privete randamentul tehnologic, n condiiile folosirii celor

dou sortimente de furaje, acesta a fost stabilit pe baza indicatorilor calculai
la sfritul experimentului i prezentai sintetic n tabelul 5.1.
Tabelul 5.1- Indicatorii biotehnologici ai creterii puietului de ceg
Varianta experimentala
Indicatorul/bazinul
B1
563
3
biomasa iniiala (kg/m )
1,87
biomasa finala (g)
807
3
biomasa finala (kg/m )
2,69
spor crestere biomasa (g)
244
spor crestere biomasa (kg/m3) 0,81
numar pesti-iniial
14
numr peti final
14
supravietuirea (%)
100
masa medie iniial (g/ex)
40
masa medie final (g/ex)
58
zile crestere
30
spor crestere individual (g)
18
GR (Rata creterii zilnice)(g/zi) 8,13
SGR (Rata creterii
1,20
V1
B2
567
1,89
768
2,56
201
0,67
14
14
100
41
55
30
14
6,70
1,01
MEDIA
565
1,88
787,5
2,62
222,5
0,74
14
14
100
40,5
56,25
30
15,75
7,42
1,11
338
1,35
8
1,5
46
330
1,64
8
1,5
46
329,14
1,49
8
1,5
46
biomasa iniiala (g)
specifice) (g%/zi)
total de furaje distribuite (g)
FCR (g furaj/g spor biomasa)

ratia zilnica (g/kg gr.met.)
ratia zilnica (% biomasa)
proteina bruta furaj (PB-%)
B3
556
1,85
665
2,21
109
0,36
14
14
100
40
48
30
8
3,63
0,60
V2
B4
568
1,89
693
2,31
125
0,42
14
14
100
41
50
30
9
4,17
0,66
MEDIA
562
1,87
679
2,26
117
0,39
14
14
100
40,5
48,50
30
8,50
3,90
0,63
325
2,98
8
1,5
30
330
2,64
8
1,5
30
327,82
2,81
8
1,5
30
Au fost confirmate datele din literatura de specialitate care recomand

la creterea sturionilor un furaj granulat extrudat cu protein brut de peste
40%. n cazul puietului de sturioni, inclusiv cega, furajele ar trebui s aib
un coninut proteic de peste 45 %.
S-a demonstrat c eficiena economic i implicit profitabilitatea unei
activiti economice sunt strns legate de un foarte bun management al
condiiilor de mediu i al hranirii petilor. Ca urmare a optimizrii condiiilor
de cretere, sistemul recirculant pilot a permis realizarea unui nalt grad de
13

intensivitate a produciei de biomas printr-un control avansat al parametrilor

hidrochimici, n concordan cu cantitatea i mai ales calitatea furajelor
administrate.
5.2.Influena raiei asupra creterii cegi (Acipenser ruthenus,
Linnaeus, 1758) n sisteme recirculante de acvacultur
Experimentrile s-au efectuat n perioada ianuarie-februarie 2010, n

statia pilot a Departamentului de Acvacultur si tiina Mediului din cadrul
Facultii de tiina i Ingineria Alimentelor, Galai.
Materialul biologic folosit n cadrul experimentului a fost reprezentat de puiet
de ceg n vrst de 8-9 luni, cu masa corporal medie de 53 g/exemplar,
furnizat de Institutul de Cercetare Dezvoltare pentru Ecologie Acvatic,
Pescuit i Acvacultur Galai.
S-au experimentat dou variante de raie de hran, n cte doua
repetiii:
V1
(acvariile
B1,
B2),
cu
raia
de
g/kg
greutate
metabolica/acvariu (1,1% biomasa) i V2 (acvariile B3, B4), cu raia de 12

g/kg greutate metabolica/acvariu (2,2% biomasa).
n ambele variante experimentale, timp de 30 de zile, n cele patru
acvarii s-a distribuit acelai tip de furaj, tip Advance, Skretting Italia.
La nceputul i sfritul experimentului s-au efectuat masuratorile
somatice la toate exemplarele din cele patru bazine, urmrindu-se corelaia
ntre lungime-greutate.
n cazul variantei V1, la populare, la cele doua repetiii, materialul
biologic a avut lungimi de 23,715,49 cm i 25,282,19 cm, n timp ce n
varianta V2, la cele dou repetiii, lungimile s-au ncadrat n intervalul
25,073,20 cm i 25,143,27cm, valori foarte apropiate de V1.
pentru cele doua variante au fost, n mod firesc, apropiate, semnificnd
omogenitatea loturilor experimentale.
14

Astfel, n cazul variantei V1, la cele doua repetiii, petii au avut mase
corporale de 51,4242,21 g i 53,07 13,04 g, n timp ce n varianta V2, la
cele doua repetitii, masele corporale s-au ncadrat n intervalul 52,8521,38
g i 53,1422,76 g.
n ceea ce privete randamentul tehnologic, n condiiile folosirii
aceluiasi furaj cu 41 % proteina bruta, dar n variante cu raii zilnice diferite,
au rezultat indicatorii biotehnologici din tabelul 5.2.
Tabelul 5.2 - Indicatorii tehnologici ai creterii puietului de ceg
Varianta
Indicatorul/bazinul
biomasa iniiala (g)
biomasa iniiala (kg/m3)
biomasa finala (g)
biomasa finala (kg/m3)
spor crestere biomasa (kg/m3)
numar pesti-iniial
numr peti final
supravietuirea (%)
zile crestere
GR (Rata cresterii zilnice)
(g/zi)(g%/zi)
SGR
total furaje distribuite (g)
proteina bruta furaj (PB %)
B1
735
2,45
927
3,09
192
0,64
14
14
100
53
66
30
6,40
0,77
14
284
1,48
6
1,1
41,0
V1
B2
739
2,46
952
3,17
213
0,71
14
14
100
53
68
30
7,10
0,84
15
285
1,34
6
1,1
41,0
MEDIA
737
2,45
939,5
3,13
202,5
0,67
14
14
100
52,64
67,11
30
6,75
0,81
14,46
284,50
1,41
6
1,1
41
B3
740
2,46
1129
3,76
389
1,30
14
14
100
53
81
30
12,97
1,41
28
678
1,74
12
2,2
41,0
V2
B4
738
2,46
1087
3,62
349
1,16
14
14
100
53
78
30
11,63
1,29
25
677
1,94
12
2,2
41,0
MEDIA
739
2,46
1108
3,69
369
1,23
14
14
100
52,79
79,14
30
12,30
1,35
26,36
677,50
1,84
12
2,2
41,0
Analiznd tabelul, se poate face o evaluare a dinamicii creterii

biomasei de cultur i se pot elabora concluzii cu valoare stiinific.
Printre cei mai semnificativi indicatori tehnologici se numr rata
creterii specifice (SGR) i coeficientul de conversie a hranei (FCR).
indicatori au avut valori satisfacatoare n cele dou variante.
15
Ambii

Astfel, n V1 s-a obinut o valoare a SGR de 0,81 g %/zi i un FCR de

1,41 g furaj/g spor cretere, iar n varianta V2, SGR a inregistrat valoarea
de 1,35 g%/zi i un FCR de 1,84 g furaj/g spor cretere (fig 5.1).
1,60
2,50
2,00
SGR (g%/zi)
1,20
1,00
1,50
0,80
1,00
0,60
0,40
0,50
FCR (g of pelletsj/g biomass gain)
1,40
0,20
0,00
0,00
B1
B2
B3
V1
B4
SGR
V2
FCR
Experimental variant
Fig. 5.1 - Variaia FCR i a SGR
Rezultatele pozitive obinute n ambele variante experimentale se

datoreaz pe de o parte capacitii sistemului recirculant de a menine
parametrii de calitate ai apei tehnologice n limitele optime de cretere i pe
de alt parte plasticitatii eco-fiziologice i tehnologice a speciei Acipenser
ruthenus.
Parametrul
tehnologic
care
fcut
diferena
ntre
variantele
experimentale a fost nivelul raiei zilnice. Ca urmare a rezultatelor obinute,

s-a constatat, c eficiena utilizrii hranei a crescut o dat cu creterea raiei.
Acest lucru este evideniat de valorile mai bune ale indicatorilor biotehnologici
din cea de-a doua variant experimental, n care raia zilnic a fost dubl.
O analiz critic a rezultatelor obinute pe durata experimentului
reliefeaz o strns corelaie ntre rata creterii, eficiena economic i raia
furajer. Performanele
de
productie
calitatea i cantitatea furajului.
16
se
imbunttesc proporional cu

5.3. Influena densitii asupra creterii cegi (Acipenser ruthenus,

Linnaeus, 1758) n sisteme recirculante de acvacultura
Experimentrile s-au efectuat n perioada februarie-martie 2010, n
staia pilot a Departamentului de Acvacultur i tiina Mediului din cadrul
Facultii de tiina i Ingineria Alimentelor, Galai.
Materialul biologic folosit n cadrul experimentului a fost reprezentat de
puiet de ceg n vrst de de 9-10 luni, cu masa corporal medie de 70
g/exemplar, furnizat de Institutul de Cercetare Dezvoltare pentru Ecologie
Acvatic, Pescuit i Acvacultur Galai.
S-au experimentat dou variante de densitate, fiecare cu cte dou
repetiii: V1 (acvariile B1, B2), cu densitatea de 10 exemplare/acvariu i V2
(acvariile B3, B4), cu densitatea de 20 exemplare/acvariu.
n aceasta etap experimental, sistemul recirculant a fost populat cu o
biomas total de
4238 g, distribuit difereniat n cele patru bazine de
cretere, astfel: 705 g n B1, 711 g n B2, 1409 g n B3 i 1413 g n B4.

Experimentul s-a desfasurat pe o perioada de 30 de zile, timp n care n
cele patru acvarii s-a distribuit acelai furaj, tip Advance-Skretting, Italia, cu
granulaia de 2 mm, cu aceeai raie zilnic de 10 g/kg greutate metabolica
(1,7 % din biomasa total) (foto 5.1).
Foto 5.1 - Hrnirea exemplarelor de ceg (original)
Analiznd valorile lungimilor i maselor corporale, cu ajutorul metodelor de

biostatistica se obin informaii preioase privind corelaiile dintre parametrii
luai n studiu. Astfel, n cazul variantei V1, la populare, la cele doua repetiii,
materialul biologic a avut lungimi de 29,53,08 cm i 31,51,65 cm, n timp
17

ce n varianta V2, la cele doua repetiii, lungimile s-au ncadrat n intervalul

345,65 cm i 41,55,69 cm.
pentru cele dou variante au fost: n cazul variantei V1, la cele dou repetiii,
petii au avut mase corporale de 105,26,26 g i 11116,22 g, n timp ce n
varianta V2, la cele dou repetiii, masele s-au ncadrat ntre 14435,19 g i
22349,23 g.
Analiznd valorile coeficientului de variaie la populare, putem spune c
lotul V1 este
omogen, iar lotul V2 este mediu spre neomogen, deoarece
valorile sunt cuprinse ntre 20% i 70%.

La fel ca la populare, i n cazul pescuitului s-au efectuat msurtorile
somatice, urmrindu-se corelaia ntre lungime-greutate i s-au determinat
parametrii statistici.
Graficele ecuaiilor de cretere s-au realizat pe variante:
V1 iniial
comparativ cu V1 final (fig.5.2, fig.5.3) i V2 iniial comparativ cu V2 final

(fig.5.4, fig.5.5).
Fig. 5.2- Ecuaia de cretere V1iniial
18

Fig. 5.3- Ecuaia de cretere V1 final
Analiznd ecuaiile de cretere pentru cele dou variante experimentale

(V1 i V2), la nceputul i finalul experimentului, a rezultat o mai bun
corelaie lungime-mas a biomasei finale faa de momentul popularii. Astfel,
n cazul variantei V1, au rezultat valori ale coeficientului b iniial de 2,8909
i respectiv b final de2,9944. Valori ale coeficientului b apropiate de 3,00
indic o corelaie pozitiv, normal, ntre creterea n lungime i creterea
masei corporale. n cazul nostru, valorile fiind uor inferioare, creterea
petilor s-a facut mai mult pe seama greutilor. Coeficientului de corelaie
(R) are o valoare mai bun la finalul experimentului (0,8739) fa de
momentul iniial (0,8054).
Fig. 5.4- Ecuaia de cretere V2 iniial
19

Fig. 5.5- Ecuaia de cretere V2 final
n varianta 2, valoarea lui b se menine tot sub valoarea lui 3, astfel c

n V2 iniial b=2,7536, iar n V2 final b=2,8267, fapt ce ne arat c
exemplarele de ceg au crescut mai mult n greutate dect n lungime.
Aceast condiie de cretere mai mult n greutate dect
n lungime, este
valabil pentru toate exemplarele (R=0,9866), deci se poate spune c

ntregul lot a crescut mai mult n greutate dect n lungime.
Indicatorii
de
performan
tehnologic
calculai
pentru
ntreaga
perioad experimental, prin prelucrarea datelor iniiale i finale obinute,

sunt prezentai sintetic n tabelul 5.3.
Tabelul 5.3. Indicatorii tehnologici obinui la creterea puietului de ceg
Indicatorul/bazinul
biomasa iniiala (g)
V1
V2
B1
B2
MEDIA B3
B4
MEDIA
705
711
708
1409
1413
1411
biomasa iniiala (kg/m )
2,35
2,37
2,36
4,69
4,71
4,70
biomasa finala (g)

biomasa finala (kg/m3)
925
3,08
933
3,11
929
3,09
1840
6,13
1866
6,21
1853
6,17

spor crestere biomasa (kg/m3)
numar pesti-iniial
numr peti final
220
0,73
10
10
222
0,74
10
10
221
0,74
10
10
431
1,44
20
20
453
1,51
20
20
442
1,47
20
20
supravietuirea (%)
100
71
93
100
71
93
100
70,8
93
100
70
92
100
71
93
100
70,55
92,5
20

zile crestere
Rata cresterii zilnice (GR-g/zi)
SGR (%/zi)
total furaje distribuite (g)
proteina bruta furaj (PB %)
30
7,33
0,91
22
437
1,99
6
1,1
41,0
30
7,40
0,91
22
440
1,98
6
1,1
41,0
30
7,37
0,91
22
438,50
1,98
6
1,1
41,0
30
14,37
0,89
22
874
2,03
12
2,2
41,0
30
15,10
0,93
23
876
1,93
12
2,2
41,0
30
14,73
0,91
22,5
875
1,98
12
2,2
41,0
Analiza rezultatelor obinute n urma experienelor de cretere a

puietului de cega, n densiti diferite de stocare, reliefeaz faptul c,
asigurnd condiii optime de mediu i de hrnire, nu au aprut diferene
semnificative
ceea
ce
privete
performana
tehnologic.
Dublnd
densitatea de stocare, n final s-a dublat si sporul de biomas. Aceast

tendin este valabil pn n momentul cnd densitatea ajunge la o valoare
limit stresant pentru peti.
Dei
comparnd
s-a
adaptat
indicatorii
foarte
tehnologici
bine
condiiilor
obinuti
cu
experimentale,
datele
din
totui,
literatura
de
specialitate i cu alte cercetri efectuate n condiii similare de cretere, cu

alte specii de sturioni, s-a confirmat faptul c specia Acipenser ruthenus are
un ritm de cretere inferior morunului, nisetrului, pstrugii i sturionului
siberian.
Frecvena apariiei n capturi, ciclul sexual anual i atingerea maturitii
sexuale mult mai devreme dect celelalte specii de sturioni din apele noastre,
plasticitatea eco-fiziologica i tehnologic sunt argumente deloc de neglijat,
care deschid perspective favorabile creterii cegi n fermele din Romnia, n
diferite sisteme de cultur.
CAPITOLUL 6
PERFORMANA CRETERII I EFICIENA REINERII NUTRIENILOR
LA CEG, N CONDIIILE UNUI SISTEM FLOW-THROUGH DE
ACVACULTUR INDUSTRIAL
21

n cadrul acestui experiment s-au urmrit trei aspecte extrem de importante

pentru aprecierea plasticitii ecotehnologice a sturionilor crescui ntr-un
sistem industrial performant:
1-Influena condiiilor de mediu i a calitii hranei asupra
performanei creterii petelui;
2-Influena calitii furajelor asupra caliatii carnii petelui;
3-Eficiena
reinerii
nutrienilor
din
furajele
consumate
carnea petilor.
Experimentrile au fost efectuate la Ferma Horia, jud. Tulcea, n
perioada octombrie 2011-martie 2012.
Baza de cercetare i producie de la Horia, jud. Tulcea este conceput
ca un sistem deschis (flow-through), multifuncional, avnd ca uniti de
cretere bazine din beton si czi din fibr de sticl i material plastic, cu
alimentare i evacuare independente, repartizate n doua hale.
Modulul n care au fost efectuate cercetrile cuprinde un numar de 4
czi cu capacitatea de 300 l fiecare.
Fiecare unitate de cretere este
racordat la un compresor care furnizeaz aer permanent, zi si noapte.

Pentru experimentri a fost utilizat specia ceg, Acipenser ruthenus,
varietatea alb, importat din Germania. La nceputul experimentului, puietul
de ceg a avut vrsta de aproximativ 5 luni si masa medie corporal de 1415 grame/exemplar. n fiecare variant, respectiv fiecare cad (B1, B2, B3,
B4),
la
populare,
s-a
utilizat
acelai
numar
de
peti:
31.
Durata
experimentului a fost de 152 zile.

Protocolul de lucru a constat n dou variante experimentale (V1, V2),
fiecare cu cte doua repetiii (B1R1, B2R2 pentru V1, respectiv B3R1, B4R2
pentru V2). Parametrul care a facut diferena ntre cele dou variante a fost
calitatea furajului, dat de proteina bruta (PB-50% in V1 i PB-54 % in V2).
Pentru hranirea petilor, n toate variantele experimentale au fost
distribuite furaje granulate fabricate de societatea Coppens International,
Olanda, cu 50% i respectiv 54% protein brut, cu granulaia de 1-1,5 mm.
Furajele au fost distribuite manual, de doua ori/zi.
22

Influena condiiilor de mediu i a calitii hranei asupra

performanei creterii petelui
Condiiile de mediu, cu mici excepii, au fost bune pentru creterea
petilor, pe toat durata experimentului.
Astfel, oxigenul dizolvat in ap a
fost mereu n limitele optime; la fel si ph-ul apei. Compuii azotului (azotul
total, azotaii si azotiii) au fost, de asemenea, n concentraii optime. Doar
temperatura apei tehnologice (14,0-15,5 grade Celsius) a oscilat n afara
limitelor optime (16-20 grade Celsius)
Analiznd indicatorii tehnologici din tabelul 6.1 trebuie precizat c nu
s-au nregistrat deosebiri mari ntre raiile de hran antecalculate i raiile
reale calculate la sfritul experimentului.
Tabelul 6.1-Performana creterii petilor
Varianta
experimental
Bazinul
V1 (PB50%)
B2R2
Media
B3R1
B4R2
Media
1,2
1,2
1,2
1,2
1,2
1,2
5,00
5,00
5,68
5,41
5,55
5,46
5,59
5,53
31
31
31,00
31
31
31,00
470
455
462,50
440
445
442,50
15,2
14,7
14,92
14,2
14,4
14,27
29
31
30,00
25
30
27,50
Biomasa final (g)
1918
2264
2091,00
1749
1992
1870,50
Masa individual final (g)
66,1
73,0
69,59
70,0
66,4
68,18
152
152
152,00
152
152
152,00
93,5
100,0
Sporul individual de cretere (g)
51,0
58,4
54,67
55,8
52,0
Sporul total de cretere (g)
1448
1809
1628,50
1309
1547
Raia de hran antecalculata

(%/zi)
Raia de hran antecalculata
(g/kg0,8/zi)
Ratia de hran reala (g/kg0,8/zi)
Populare:
03/10/2011
Nr. Exemplare
Biomasa iniial (g)
Masa individual initial (g)
Recoltare:
06/03/2012
Nr. Exemplare
B1R1
V2 (PB54%)
Parametrii cresterii
Nr. zile crestere
Supravieuire (%)
23
96,77
80,6
96,8
88,71
53,91
1428,00

Total furaje distribuite
(g)
Coeficientul de conversie real
(g/g)
Rata creterii zilnice (spor ind.GR)
(g/zi)
Rata creterii specifice (SGR)
(g%/zi)
Masa corporala medie geometric
(g)
Masa corporala medie geometric
(kg0,8)
Rata metabolic a creterii (MGR)
(g/kg0,8/zi)
1.691,0
1.655,0
1673,00
1.619,0
1.631,0
1625,00
1,17
0,91
1,04
1,24
1,05
1,15
0,34
0,38
0,36
0,37
0,34
0,35
0,97
1,06
1,01
1,05
1,01
1,03
31,67
32,74
32,20
31,51
30,87
31,19
0,06
0,06
0,06
0,06
0,06
0,06
5,31
5,92
5,61
5,83
5,53
5,68
Astfel, n varianta V1 s-a obinut o raie real de 5,41-5,68 g/kg

greutate metabolica/zi iar n varianta V2 de 5,46-5,59 g/kg greutate
metabolic/zi. Exist o relaie liniar ntre raia zilnic, calitatea furajului i
sporul individual sau total de cretere. Cu ct cantitatea de hran distribuit
zilnic este mai mare cu att creterea este mai bun.
Raia de 5 g/kg
greutate metabolica/zi s-a dovedit a fi o raie corespunzatoare vrstei

materialului biologic i condiiilor de mediu.
Influena calitii furajelor asupra calitii crnii petelui
Calitatea furajului i raia zilnic influeneaz direct creterea dar i
calitatea crnii petelui.
Aa cum s-a prezentat mai sus, n experimentul
nostru, furajele granulate extrudate cu un coninut n protein bruta de 50%

(V1) si 54 % (V2), respectiv lipide cu 20 % (V1) si 15% (V2) au avut un
coninut energetic ridicat, optim pentru creterea petilor.
Tabelul 6.2-Compoziia biochimic absolut a biomasei iniiale i finale
Varianta experimental
Bazinul
V1 (PB50%)
B1 (R1)
B2(R2)
V2 (PB54%)
MEDIA
B3(R1)
B4(R2)
MEDIA
COMPOZITIA BIOCHIMIC ABSOLUT A BIOMASEI INITIALE

Apa (g)
379,76
367,64
373,70
355,52
359,56
357,54
Proteine (g)
56,82
55,01
55,92
53,20
53,80
53,50
Lipide (g)
17,58
17,02
17,30
16,46
16,64
16,55
Cenusa (g)
12,78
12,38
12,58
11,97
12,10
12,04
3,06
2,96
3,01
2,86
2,89
2,88
470,00
455,00
462,50
440,00
445,00
442,50
Alte comp.(g)
Total(g)
24

COMPOZIIA BIOCHIMIC ABSOLUT A BIOMASEI FINALE
Apa (g)
1425,27
1687,81
1556,54
1295,83
1488,42
1392,13
271,01
322,39
296,70
255,70
294,62
275,16
Lipide (g)
87,08
109,12
98,10
85,70
88,25
86,97
Cenusa (g)
45,46
50,71
48,09
35,15
43,43
39,29
Alte comp.(g)
89,19
93,96
91,57
76,61
77,29
76,95
1918,00
2264,00
2091,00
1749,00
1992,00
1870,50
1045,51
1320,17
1182,84
940,31
1128,86
1034,59
214,19
267,38
240,79
202,51
240,82
221,66
Lipide (g)
69,50
92,11
80,80
69,25
71,60
70,42
Cenusa (g)
32,67
38,34
35,51
23,19
31,32
27,25
Alte comp.(g)
86,13
91,00
88,57
73,75
74,40
74,07
1448,00
1809,00
1628,50
1309,00
1547,00
1428,00
Proteine (g)
Total(g)
SPORUL ABSOLUT DE CRETERE

Apa (g)
Proteine (g)
Total (g)
Astfel, proteinele au crescut de la 12,09 % la nceputul experimentului

la peste 14 % n toate repetiiile celor dou variante. n valori relative,
procentuale, nu sunt deosebiri majore, ntre cele dou variante experimentale
(tabelul 6.2).
Dup cinci luni de cretere, au aprut deosebiri semnificative ntre
startul i finalul experimentului, n sensul diminurii cantitii de ap din
organism i al creterii substanei uscate, n toate variantele.
Rezultatele obinute demonstreaz, de asemenea, avantajul utilizrii
unor furaje cu coninut energetic ridicat: cu ct energia global a furajului
este mai mare i mai apropiat de cerinele fiziologice ale speciei, cu att
perfomanele tehnologice sunt mai mari.
Eficiena reinerii nutrienilor din furaje n carne
n termeni generali, creterea este direct proportional cu nivelul
azotului din hran. Acesta este folosit pentru sinteza de aminoacizi n
proteine corporale noi. Ideal este ca proteinele din furaje s fie utilizate
pentru creterea tisular i nu pentru nevoile energetice. De asemenea, este
foarte important s se tie ce cantitate din hrana administrat este convertit
n spor de cretere i ct rmne n sistem, nainte i dup ingerarea hranei,
cu implicaii directe asupra polurii apei.
25

n ceea ce privete reinerea nutrienilor din furajele distribuite n

carnea petilor, analiznd tabelul 6.3, se pot obine informaii foarte
interesante privind creterea petelui n corelaie cu eficiena nutriiei.
Cantitatea i calitatea furajului influeneaz direct ritmul de cretere i
calitatea
crnii
petelui.
termeni
generali,
creterea
este
direct
proporional cu nivelul azotului din hran. Acesta este folosit pentru sinteza
de aminoacizi n proteine corporale noi.
Specia Acipenser ruthenus are un potenial de cretere bun. Utiliznd
pentru hrnirea acestei specii furaje granulate extrudate cu 50-54 % protein
brut si 21,2-22,3 Mj/kg energie brut, n cinci luni de zile, s-au obinut
sporuri individuale de cretere de 53,91-54,67 grame/exemplar, respectiv o
multiplicare a masei corporale iniiale de peste ase ori.Folosind o raie de
aproximativ 5 g/kg greutate metabolica/zi, a rezultat un coeficient de
conversie a hranei (FCR) foarte bun, de 1,04-1,15.
Tabelul 6.3-Compoziia biochimic a furajelor i a crnii petelui la finalul
experimentului
Bazinul
V1 (PB50%)
V2 (PB54%)
B1
(R1)
B2(R2)
MEDIA
B3(R1)
B4(R2)
MEDIA
1.691,0
1.655,0
1673,00
1.619,0
1.631,0
1625,00
Proteine (g)
845,50
827,50
836,50
874,26
880,74
877,50
Lipide (g)
338,20
331,00
334,60
242,85
244,65
243,75
Glucide (g)
250,27
244,94
247,60
246,09
247,91
247,00
Cenusa (subst. minerale)(g)
155,57
152,26
153,92
158,66
159,84
159,25
Total hrana uscata distribuita (g)
1589,5
1555,7
1572,6
1521,9
1533,1
1527,50
Cf. de conversie (hrana umeda/spor

cr. umed)
1,17
0,91
1,04
1,24
1,05
1,15
Cf. de conversie (hrana uscata/spor

cr. umed)
1,10
0,86
0,97
1,16
0,99
1,08
Cf. de conversie (hrana uscata/spor

cr. uscat)
5,72
4,48
5,10
6,06
5,16
5,61
SUBSTANTE NUTRITIVE
DISTRIBUITE IN HRANA
Total
(g)
hrana
umeda
distribuita
26

COMPOZITIA BIOCHIMICA
PROCENTUALA A BIOMASEI
OBTINUTE
Apa (%)
74,31
74,55
74,43
74,09
74,72
74,41
Proteine (%)
14,13
14,24
14,19
14,62
14,79
14,71
Lipide (%)
4,54
4,82
4,68
4,90
4,43
4,67
Cenusa (subst.minerale) (%)
2,37
2,24
2,31
2,01
2,18
2,10
Alte comp. (%)
4,65
4,15
4,40
4,38
3,88
4,13
Total (%)
100
100
100,00
100
100
100,00
Ideal este ca proteinele din furaje sa fie utilizate pentru creterea masei
corporale i nu pentru nevoile energetice.
n sistemele industriale recirculante ca i n sistemele de cretere a petilor n
circuit deschis (flow-through), prevzute cu dotri tehnice corespunztoare,
condiiile de mediu pot fi mai usor controlate i dirijate dect n heleteie.
Procentul de supravieuire a petilor foarte mare, aproape de 100 %,
mpreun cu o stare de sntate foarte bun, asigur obinerea unor perfor
mane productive.
CAPITOLUL 7
CERCETRI COMPARATIVE PRIVIND PLASTICITATEA TEHNOLOGIC
I ECOLOGIC LA CEGA DIN SISTEMELE INDUSTRIALE DE CRETERE
I DIN MEDIUL NATURAL
Influena calitii furajului asupra profilului hematologic la puietul de

ceg n condiiile unui sistem intensiv de producie
nainte de popularea unitilor de cretere, materialul biologic a fost

investigat
vederea
exemplarele de ceg
stabilirii
strii
sanitare.
consecinta,
toate
au fost analizate sub aspect morfo-patologic pentru
depistarea eventualilor ageni infecioi i parazitari care ar putea s intervin

n declanarea unor patologii pe parcursul experimentului. Se recomand ca
pentru
analizele
hematologice
se
27
aleag
exemplare
care
prezint

simptome de boal, iar n cazul n care acestea nu exist sau nu sunt vizibile
se alege aleator un numr de peti.
Materialul biologic, de la care s-au prelevat probele de snge, a fost
reprezentat de puiet de ceg n vrst de 5-10 luni, cu masa corporal medie
de 15-66 grame/exemplar (foto 7.1). Pentru acurateea rezultatelor, s-au
prelevat circa 2 ml snge de la cte 5 exemplare/unitatea de cretere (17 %
din biomas) nsumnd un numr total de 20 probe de snge.
S-au experimentat dou variante cu aceeasi densitate de populare, de
31 exemplare/unitatea de cretere: V1 (cu doua repetitii, B1 si B2) i V2 (cu
dou repetitii, B3 si B4). Diferena dintre cele dou variante a fost dat de
compoziia i calitatea furajelor utilizate: 50% protein brut n V1 i 54%
protein brut n V2.
Foto 7.1- Exemplare de ceg (original)
Parametrii hematologici i constantele eritrocitare
n tabelul 7.1 i tabelul 7.2, sunt prezentate valorile nregistrate la

debutul experimentului pentru hemoglobin, hematocrit, numrul total de
eritrocite, VEM, HEM i CHEM
Tabelul 7.1-Valorile hemoglobinei, hematocritului i eritrocitelor (debut experiment)
Varianta
Hb (g/dl)
min-max
V1B1
Ht (%)
XSD
Nr. eritrocite (mil/l)
min-max
XSD
min-max
XSD
17,54-26,21
22,333,20
0,93-2,03
1,540,38
6,81-10,75
8,931,37
28

V1B2
V2B3
V2B4
5,44-8,86
6,951,37
18,42-25,95
21,802,91
0,25-0,72
0,560,17
7,451,09
21,23-26,74
23,011,92
0,90-0,98
0,920,03
11,935,70
21,65-27,74
25,362,31
0,74-0,94
0,820,07
6,32-9,26
6,77-22,41
Tabelul 7.2- Valorile nregistrate la debutul experimentului pentru VEM, HEM i CHEM
Variant
a
VEM (m3)
min-max
HEM (pg)
XSD
min-max
CHEM (g/dl)
XSD
min-max
XSD
V1B1
110,10217,74
272,891059,18
V1B2
152,2637,34
41,49115-56
83,44269,93
468,07296,95
63,3826,61
34,0753,07
40,406,55
140,8967,96
31,955,06
25,4839,12
V2B3
V2B4
217,74293,85
249,7824,67
283,57360,26
307,3627,11
tabelul
experimentului
64,82101,79
81,0513,24
32,292,74
29,3136,29
141,9861,21
80,62257,62
7.3
sunt
pentru
prezentate
hemoglobin,
46,5420,65
28,4385,38
valorile
nregistrate
hematocrit,
numrul
la
finalul
total
de
eritrocite,VEM, HEM i CHEM (tabelul 7.4)

Tabelul 7.3- Valorile hemoglobinei, hematocritului i eritrocitelor (final experiment)
Variante
experimentale
Hb (g/dl)
minmax
Bazinul B1
Bazinul B2
Bazinul B3
Bazinul B4
8,8411,24
9,0712,44
9,6912,08
10,9613,28
Ht (%)
Nr. eritrocite
(mil/l)
minXSD
max
XSD
minmax
XSD
10,190,97
16,4423,32
20,372,53
0,781,28
1,0260,17
10,861,11
19,9324,32
21,891,41
0,250,72
0,560,17
10,890,78
24,0327,64
26,441,35
0,991,22
1,090,10
11,820,93
19,7824,63
22,051,69
0,881,05
0,950,07
29

tabelul
7.4
sunt
prezentate
valorile
nregistrate
la
finalul
experimentului pentru constantele eritrocitare VEM, HEM i CHEM.
Tabelul 7.4-Valorile nregistrate la sfarsitul experimentului pentru VEM, HEM si

CHEM
VEM (m3)
Varianta
min-max
XSD
HEM(pg)
min-max
CHEM(g/dl)
XSD
min-max
XSD
V1B1
V1B2
184,72392,64
155,70276,79
267,5070,90
219,5538,95
96,48211,99
88,07146,88
135,5241,76
44,2753,99
108,6921,32
50,313,54
50,017,55
41,3662,44
V2B3
V2B4
217,73274,04
244,2623,18
197,90260,80
231,8427,27
93,96107,18
100,144,50
41,273,17
35,7043,91
124,3315,33
107,07150,88
54,006,43
45,0363,54
n ansamblu, comparnd rezulatele analizelor hematologice de la

debutul experimentului cu cele obinute la finalul experimentului, constatm
urmtoarele:
Valorile medii ale hemoglobinei au crescut de la 6,951,37 g/dl la
debutul experimentului la 10,190,97 g/dl la finalul experimentului n
V1 i de la 7,451,09 g/dl (debut) la 11,820,93 g/dl (final) n V2.
Aceast cretere a cantitii de hemoglobin se coreleaz cu creterea
numarului de eritrocite;
Valorile medii pentru hematocrit n varianta V1 au crescut foarte puin,
de la 21,802,91% (debut) la 21,891,41% (final), pe cnd n V2
valorile hematocritului au crescut de la 23,011,92% (debut) la
26,441,35% (final);
Valorile medii pentru numarul de eritrocite n V1 au ramas aproximativ
neschimbate (0,560,17mil/l) (debut i final), pe cand n V2 au
crescut de la 0,820,07 mil/l (debut) la 1,090,10 mil/l (final). Se
30

confirm faptul c, datorit pozitiei filogenetice inferioare, sturionii au

un numar mai mic de eritrocite comparativ cu petii teleosteeni.
n ceea ce privete valorile celor trei constante eritrocitare, acestea au
avut aceeai evoluie ca i indicatorii hematologici, astfel:
Volumul eritrocitar mediu (VEM) a crescut de la 152,2637,34 m3 la
267,5070,90 m3 n V1 iar n V2 a scazut foarte puin, de la
249,7824,67 m3 la 244,2623,18 m3;
Hemoglobina eritrocitar medie (HEM) a crescut de la 63,3826,61 pg
la 135,5241,76 pg n V1 i de la 81,0513,24 pg la 124,3315,33 pg
n V2;
Concentraia de hemoglobin eritrocitar medie (CHEM ) a crescut de la
31,955,06 g/dl la 50,313,54 g/dl n V1 si de la 32,292,74 g/dl la
54,006,43 g/dl n V2.
Chiar dac sporul de cretere a fost ceva mai mare n varianta V1, n
care s-a utilizat un furaj cu protein brut de 50%, comparativ cu V2 n care
s-a utilizat un furaj cu protein brut mai mare, de 54 %, rezultatul fiind
explicabil deoarece furajul din varianta V1 a avut un coninut energetic mai
mare dat i de concentraia mai mare de lipide (20 %) faa de varianta V2
(15%), indicatorii hematologici au inregistrat valori mai ridicate att la finalul
experimentului, ct i ntre variantele experimentale.
Rezultatele cercetrilor au confirmat ipoteza conform creia calitatea
furajelor administrate n acvacultura intensiv reprezint un factor primordial
pentru asigurarea sntii petilor.
Bunstarea petilor este starea de
echilibru fiziologic a organismului, care-i permite s creasc i s se dezvolte.

Cercetri comparative privind tabloul hematologic
la cega din mediul natural i cega din sistemele industriale de
cretere
Materialul biologic folosit a fost reprezentat, pe de o parte, de specia
ceg, Acipenser ruthenus, varietatea alba, importata din Germania, cu vrsta
de aproximativ 11 luni i masa medie corporal de 66-73 grame/exemplar i,
31

pe de alt parte, exemplare de ceg, capturat n scop stiinific din Dunre,

zona Galai, n perioada 1 octombrie 2011-01 mai 2012, cu vrsta cuprins
ntre 12 i 24 luni, cu o mas corporal de 150-200 grame/exemplar.
Determinrile hematologice s-au efectuat la cega din mediul natural
dup fiecare captur, iar la cega din sistemul de cretere la finalul perioadei
experimentale.
Probele
de
snge
s-au
prelevat
de
la
cte
exemplare/unitatea de cretere, nsumnd un numr total de 20 probe.

Cu ajutorul metodelor de biostatistica s-au determinat media lungimilor
i a greutatilor, minima, maxima, deviatia standard, coeficientul de variatie,
att pentru cega din Dunre, ct i pentru cea din sistemul industrial.
Indicatorii hematologici luai n studiu au fost hemoglobina, hematocritul
i numrul de eritrocite (tabelul 7.5), precum i constantele eritrocitare
derivate VEM, HEM i CHEM (tabelul 7.6), parametri semnificativi n
caracterizarea strii fiziologice a petilor.
Tabelul 7.5. Valorile nregistrate la cega din Dunre pentru hemoglobin,
hematocrit i numr de eritrocite
Perioada
captura
Hb (g/dl)
min-max
oct.10
nov.10
mai.11
Ht (%)
Nr. eritrocite
(mil/l)
minXSD
max
XSD
min-max
XSD
9,1560,60
18,2122,23
19,9721,60
0,87-1,22
1,0090,11
10,220,25
24,5729,99
28,131,95
1,39-1,64
1,5160,09
10,1240,65
21,4324,56
23,051,12
1,33-1,63
1,490,11
8,25-9,80
9,80-10,50
9,35-11,22
Tabelul 7.6. Valorile nregistrate la cega din Dunre pentru VEM, HEM i CHEM
Perioada
captura
VEM(um)
min-max
XSD
HEM(pg)
min-max
XSD
CHEM(g/dl)
min-max
XSD
oct.10
nov.10
182,21215,35
198,9512,95
80,3398,67
91,346,58
168,87206,21
185,8813,38
61,7775,81
67,674,64
44,0848,84
45,921,83
36,472,11
33,6839,89
mai.11
138,75-
155,4512,31
60,44-
32
68,538,80
44,094,41

168,22
Dup
cum
84,44
putem
observa,
39,2952,40
ceea
ce
privete
variaia
valorilor
constantelor eritrocitare, exist diferene mari ntre cele dou situaii, i

anume cega din mediul natural prezint valori mult mai mici fa de cega din
sistemul de cretere.
Cercetrile efectuate n cadrul acestui experiment cu privire la influena
condiiilor
de
cretere
speciei
Acipenser
ruthenus
hematologic i a strii de sntate, ofer informaii
asupra
tabloului
cu privire la strile
patologice de natur parazitar ct i a celor infecto-contagioase sau

nespecifice.
Aspecte patologice i caracteristici senzoriale
Analiza organoleptic
nsuirile organoleptice ale materialului biologic, se determin prin

analize senzoriale, cu ajutorul simurilor iar rezultatele se prelucreaz
statistic. Analiza senzorial a produselor alimentare se face de ctre un panel
de degusttori format din minim 3 i maxim 9 membri.
Pentru evaluarea nsuirilor organoleptice ale petelui s-a folosit
metoda scrii cu 5 puncte. Aceast metod se aplic la controlul calitii
produselor i evaluarea modificrilor nsuirilor organoleptice n ansamblu,
sau a unei singure nsuiri.
Examenul organoleptic se refer la starea corpului, mucus, culoare,
starea anumitor pri ale capului (ochi, gur, branhii, operculi, solzi, etc.) i
se efectueaz n ncperi luminoase, fr mirosuri strine, cu temperatura de
circa 20oC.
Investigaii ihtiopatologice
La exemplarele de cega din mediul natural s-au observat urmatoarele
aspecte:
33

dup deschiderea cavitii abdominale aceasta a avut aspect sntos,

cu vezica biliar frumos colorat i conturat;
gonadele bine determinate de culoare alb-galbui, sub forma unor
panglici;
splina i rinichii bine dezvoltati;
ficatul cu aspect sanatos, bine dezvoltat de culoare maroniu-grena;
stomacul este robust si bine definit;
vezica gazoas este umflata si lipit de peretele muchiului, prezentnd
dificultate mare la desprindere;
carnea suficient de gras.
Pentru exemplarele de ceg din sistemul de cretere am observat
urmtoarele aspecte:
dup deschiderea cavitii abdominale aceasta a avut aspect sanatos cu
vezica biliar bine conturat i colorat;
gonadele sunt sub forma unor panglici bine determinate de culoare rozalb acoperite cu grasime galben;
splina i rinichii bine dezvoltai;
ficatul cu aspect palid, uor spre depigmentat;
stomacul este robust i bine definit;
vezica gazoas este umflat cu aspect sntos;
carnea nu este suficient de gras.
Dup analizarea amnunti a ambelor cazuri n care a fost crescut
cega, putem spune c att cele din sistem ct i cele din mediul natural sunt
exemplare cu aspect sntos, cu excepia celor din mediul natural care
prezint parazitul specific speciei.
n ceea ce
privete
celelalte
aspecte
care
completeaz analiza
organoleptic a crnii de sturioni, textura musculaturii, considerat ca un

atribut important al calitii crnii de pete crud, este strns corelat cu
frgezimea, suculena i gustul crnii.
Din punct de vedere organoleptic, n ceea ce privete aspectul i gustul
crnii, s-a remarcat la cega din mediul natural c are un gust mai placut i un
34

aspect mai atragtor dect cega din sistemul de cretere, putndu-i-se atribui
calificativul de excepional. Totui, din cauza parazitului Amphilina foliacea,
nu i s-a acordat calificativul maxim.
CAPITOLUL 8
CONCLUZII I CONTRIBUII PERSONALE
Prin plasticitate tehnologic se inelege capacitatea unei specii de a se

adapta condiiilor de mediu create n sistemul de cultur. Condiiile de mediu
vizeaz nu numai apa ca mediu de via ci i condiiile tehnice i tehnologice
asigurate de fermier n vederea obinerii unor sporuri de producie rentabile,
cum ar fi: designul unitilor de cretere, existena i corecta dimensionare a
unitilor de filtrare mecanic, chimic, biologic, echipamente de dezinfecie,
tratare i aerare a apei, furaje de calitate etc. n cercetrile noastre, am
ncercat s demonstrm i s evalum plasticitatea eco-tehnologic i
fiziologic a speciei Acipenser ruthenus (ceg) prin mai multe experimente,
desfurate n dou tipuri de sisteme de cretere, frecvent intlnite n
sectorul acvacol: sisteme nchise recirculante (RAS) i sisteme deschise (flowthrough). n acest sens, au fost urmrite urmtoarele aspecte:
Influena calitii furajelor asupra creterii petilor;
Influena raiei zilnice de furaje asupra creterii petilor ;
Influena densittii de populare (stocare) asupra creterii petilor.
Influena condiiilor de mediu i a calitii hranei asupra

performanei creterii petelui;
Influena calitii furajelor asupra calitii crnii petelui;
Eficiena reinerii nutrienilor din furajele consumate n carnea

petilor;
Influena calitii furajului asupra profilului hematologic la puietul

de ceg n condiiile unui sistem intensiv de producie;
Cercetri comparative privind tabloul hematologic la cega din

mediul natural i cega din sistemele industriale de cretere;
35

Aspecte patologice i caracteristici senzoriale.
Bibliografie
1. Antipa Gr., 1909, Fauna Ihtiologic a Romniei, Bucureti, Acad. Rom. Publ.
Fond. Adamachi, 294, p. 31;
2. Antoniu-Murgoci, 1942, Contributions a letude
Roumanie, Ann. Sc. Univ Jassy, 26,2, p.1-99;
des
Acipenserides
de
3. Bacalbaa-Dobrovici N., 1995, Prioritatea cercetrilor pentru salvarea i / sau

pstrarea speciilor de peti migratori, Simp. Intern. Acvacultura i Pescuitul,
Galai p.13-16;
4. Bacalbaa-Dobrovici, 1997, Endangered migratory sturgeons of the lower
Danube River and its delta. Environmental Biology of Fishes 48:201 207;
5. Bcescu M., Dumitrescu H., 1958, Les lagunes en formation aux embouchures
du Danube et leur importance pour les poisons migrateurs, Verh . Int. Ver.
Limnol., vol.13, p. 699-709;
6. Bnrescu P., 1964, Fauna R.P.R.Vol. XIII. Pisces-Osteichthyes Ed. Academiei
R.P.R., Bucureti;
7. Bemis ,W.E., Findeis E.K., Grande L., 1997, An overview of Acipenseriformes.
Environ. Biol.Fish. 48:25-71;
8. Bemis W.E., Kynard B., 1997, Sturgeon rivers: an introduction to sturgeon
biogeography and life history. Envir Biol. Fish 48: p. 167-183;
9. Billard R., 1995, Elements sur la biologie des esturgeons. La peche maritime,
1/2 33-47;
10. Binkovski F.P., Doroshov S.I., 1985, Preface in: Binkovski F.P., Doroshov S.I.
(Eds), North American Sturgeons: Biology and Aquaculture Potential. Dr.W.
Junk Publishers, pp. 7-8;
11. Birstein, V.J., Waldman, J.R. and Bemis, W.E.
(1997). The Sturgeon
Biodiversity and Conservation. Kluwer Academic Publications, Dordrecht. Pp.
185-200;
12. Birstein V.J., Bauer A. Kaiser-Pohlmann A., 1997, Sturgeon Stocks and Caviar
Trade Workshop. IUCN, Gland, Switzerland and Cambridge, UK. Pp. 35-43;
36

13. Birstein V.J, Bemis, Waldman W.E., Waldman J.R., 1997, The threatened
status of acipenseriform species: a summary. Environm. Biol. Fish. 48:427435;
14. Birstein, V.J., 1993, Sturgon and Paddlefishes: threatened fish in need of
conservation. Cons. Biol. 7(4):773-787;
15. Bura M., 2006, Zoologia vertebratelor, Partea I, Ed. Agroprint, Timioara;
16. Bura M., 2007, Cega (Acipenser ruthenus, Linne 1758), Revista Somnul, nr.9,
p. 14-15;
17. Bura M., 2008, Manual de prezentare i utilizare a tehnologiei de cretere a
sturionilor n sistem superintensiv cu ap recirculat, Ed. Eurobit, Timioara;
18. Burtsev I.A., 1997, Sturgeon stocks and caviar trade Workshop IUCN Gland,
Switzerland and Cambridge UK;
19. Burtsev I.A., 1999, The history of global sturgeon aquaculture, J. Appl.
Ichthyol. 15, 325;
20. Cruu S., 1952, Tratat de Ichtiologie, Ed. Acad. R.P.Romne, Bucureti;
21. Ceuca T., Valenciuc N., Popescu Alexandrina, 1983, Zoologia vertebratelor,
Ed. Didactic i Pedagogic, Bucureti;
22. Coad B., 2005, Freshwater fishes of Iran, Species Accounts Acipenseridae
Caviar - www.briancoad.com/Species%20Accounts/Acipenseridae-Caviar.htm,
accesat mai, 2005;
23. Costache
Mioara,
2003,
Sturionii
din
Romnia
i
CITES,
http://rosturgeons.danubedelta.org/importanta%20poliodon%20R.htm,
accesat iunie, 2005;
24. Craig M. Jaquelin, 2005, Plasma levels of estradiol, testosterone and
vitellogenin in lake sturgeon (Acipenser fulvescens) to determine their sex
ratio in the St. Claire River, Great Lakes Science center, Alpena;
25. Cristea V., Grecu Iulia, Ceap C., 2002, Ingineria sistemelor recirculante din
acvacultur; Ed. Didactic i Pedagogic R.A, Bucureti, 343 pag;
26. Docan, A., Cristea, V., Grecu, I., Dediu, L., 2010. Haematological response of
the European catfish, Silurus glanis reared at different densities in flowthrough production system, Archiva Zootechnica 13:2, 63-70;
27. Docan, A., Grecu, I., Sfetcu, L., Vasilean, I., Cristea, V., 2008. Studies
regarding the presence of the pathogens bacteria into a recirculating system
37

of beluga sturgeon intensive rearing. Lucrri
Biotehnologii, Timioara, vol. 41 (2):p. 148-154;
tiinifice
Zootehnie
28. Edwards D., Doroshov, S., 1989, Appraisal of the Sturgeon and Seatrout
Fisheries and Proposals for a Rehabilitation Programme. FAO Field Document
FI.TCP/TUR/8853. Pp. 38;
29. Eukarya Enciclopedia Faunei i Florei din Romnia, www.Eukarya.ro,
accesat mai 2005;
30. Feider Z., Grossu A., Gyurko t., Pop V., 1964, Zoologia vertebratelor, Ed.
Didactici pedagogic, Bucureti;
31. Feider Z., Gyurko t., Grossu A., Pop V., 1976, Zoologia vertebratelor, Ed.
Didactic i Pedagocic. Bucureti;
32. Hensel K., Holik J., 1997, Past and current status of sturgeon in the upper
and middle Danube. Academic Publications, Dordrecht. Pp. 185-200;
33. Hochleithner M., Gessner J, 1999 The Sturgeon and Paddlefishes
(Acipenseriformes) of the World:Biology and Aquaculture. AquaTech
Publications, Kitzbuhl. Pp. 165;
34. Holik J., 1995, 4.druh Acipenser (Acipenser) gueldenstaedti Brandt, 1833.
Academia, Praha. Pp.391-397;
35. Iordache, G., 2010 - Cercetri privind creterea intensiv a crapului n
sisteme recirculante. Teza de doctorat. Universitatea Dunrea de Jos Galai;
36. Jankovic D.,1993, Populations of Acipenseridae prior and after the
construction of the HEPS Djerdap I and II. Acta Biologica Iugoslavica, Seria E.
Ichthyologia 25:29-34;
37. Kaszoni Z, 1976, Acvariu, Ed. Sport-Turism, Bucureti;
38. Lagler K., F, Bardach J. E., Miller R. R., Passinno Dora May, 1977, Ichthylogy,
second edition, John Wiley and sons International Edition, New York;
39. Leonte, V., 1956, Contribuii la studiul biologiei sturionilor marini din apele
Republicii Populare Romne, Anal. Inst. de Cercet. Piscicole 1 (s.n.);
40. Leonte, V., 1959, Contribuii la cunoaterea rspndirii hranei i a ritmului de
cretere a puietului de sturioni n Dunre, Bul. ICPP 18, 4, p. 9-18;
41. Levin A.V., 1997, The Distribution and Migration of Sturgeon in the Caspian
Sea., IUCN, Gland, Switzerland and Cambridge, UK. Pp. 13-19;
38

42. Liebe R, Rublee B., Sykes G., Manson Rachel, 2004, Adult White Sturgeon
Monitoring Nechako River 2004., Triton Environmental consultants;
43. Manea G.I., 1980, Sturionii,
Sturionicole, Ed. Ceres Bucureti;
Biologie,
Sturionicultur
Amenajri
44. Manea G. I., 1968, Contribuii la studiul sturionilor din apele Romniei i al
reproducerii lor n legtur cu construciile hidrotehnice pe Dunrea
Inferioar, Buletinul Inst. de Cercetri i proiectri piscicole, anul XXVII, nr. 1;
45. Oprea, L., 1996. Tez de doctorat - Cercetri privind utilizarea furajelor
granulate n alimentaia petilor, n diferite sisteme de cultur, Universitatea
Dunrea de Jos din Galai;
46. Oprea L., Georgescu R., 2000, Nutriia i alimentaia petilor, Ed. Tehnic,
Bucureti;
47. Oprea D. i Oprea L., 2008a: Researches concerning feeding of Russian
sturgeon fry (Acipenser guldenstaedti Brandt, 1833), reared in a
superintensive system, pp;
48. Oprea D. i Oprea L., 2008b: Comparative researches considering rearing of
beluga (Huso huso Linneaus, 1758) and bester (Huso huso Acipenser
ruthenus Linne, 1758) larvae in a superintensive system. Simp. intern. de
com. n acvacultur, Ed. I, Bucureti. pp. 44-51;
49. Oprea D. i Oprea L., 2009a: The effect of density on bester (H.huso A.
ruthenus) larvae reared in a superintensive system. U.S.A.M.V. Iai. Lucrri
tiinifice vol. 52, Seria Zootehnie, 9 10: pag. 655 660;
50. Oprea D. i Oprea L., 2009b: Acquired results on rearing of sevruga larvae
(Acipenser stellatus Pallas, 1771) in superintensive system. Bulletin UASVM
Cluj, nr. 66 (1-2), pp;
51. Oprea L., V. Cristea, D. Oprea, M. Barbulescu, C. Sion (Bdlan), P. G. Calin
(Sandu), M. G. Bacanu, I. Enache, S. Ion (Placinta), (2011) Influence of
Feeding Level on the Growth of Siberian Sturgeon (Acipenser baerii Brandt,
1869) in a Recirculating Aquaculture System. Journal of Environmental
Protection and Ecology (JEPE), Vol 12, No 4:1752-1758;
52. Oprea L., V. Cristea, N. Patriche, C. Sion (Bdlan), D. Oprea, E. Bocioc, G.
M. Bcanu, M. Barbulescu, I. Enache, Influence of Fodder Quality on the
Growth of Siberian Sturgeon (Acipenser baerii Brandt, 1869) in Recirculating
Aquaculture System, Journal of Environmental Protection and Ecology (JEPE),
Vol 12, No.3:1095-1100;
39

53. Parker R, 2002, Aquaculture Science, Thomson Learning, Delmar;
54. Patriche N., 2001, Pstruga, Biologie i Reproducere artificial Ed. Ceres,
Bucureti;
55. Patriche, T., Patriche, N., Bocioc, E., (2010) Serum biochemical parameters
of juvenile stages the ossetra sturgeon Acipenser gldenstaedti (BRANDT,
1833), Bulletin of university of agricultural sciences and veterinary medicine
Cluj- Napoca, ISSN: 1843-536X, p. 300-303;
56. Patriche, T., Patriche, N., Bocioc, E. (2011) Determination of some normal
serum parameters in juvenile Sevruga sturgeons Acipenser stellatus (Pallas,
1771), Archiva Zootechnica 14:1, 49-54;
57. Shubina T.N., Popova A.A. Vasiliev V.V., 1989, Acipenser stellatus Pallas,
1771Proposal to list all Acipenseriformes in Appendix II. Submitted by
Germany and The United States of America;
58. Simonovic P.D., Nikolic V.P., 1996, Freshwater fish of Serbia: an annotated
check list with some faunistic and zoogeographical considerations. Bios
(Macedonia, Greece) 4: 137-156;
59. Singer T.D., Ballantyne J. S, 2004, Sturgeon and paddlefish metabolism,. In
sturgeon and paddlefish of North America., Kluwer Academic Publishers.,
Olanda;
60. Sion C. (Bdlan), L. Oprea, V. Cristea, N. Patriche, P. G. Calin, G. M.
Bacanu, E. Bocioc, I. Enache, T. Ionescu, Influence of Stocking Density on
the Growth of the Sterlet (Acipenser ruthenus L i n n a e u s, 1758) in a
Recirculating Aquaculture System, Journal of Environmental Protection and
Ecology (JEPE), Vol 12, No.3:1083-1088;
61. Sion C. (Bdlan), L. Oprea, V. Cristea, N. Patriche, M. G. Bacanu, P. G.
Calin, E. Bocioc, I. Enache, S. Ion (Placinta), Influence of Feeding Level on
the Growth of Sterlet (Acipenser ruthenus L i n n a e u s, 1758) in
Recirculating Aquaculture System, Journal of Environmental Protection and
Ecology (JEPE), Vol 12, No.3:1089-1094;
62. Sion C. (Bdlan), Petronela G. Clin, Lucian Oprea, Aurelia Nica and
Gianina M. Bcanu-The influence of pellets quality on the growth of sterlet, in
recirculating aquaculture system, Aquaculture Scientific Symposium
Acvapedia - 2010, Third Edition. AACL Bioflux, 2011, Volume 4(2):146-153;
63. Sion C. (Bdlan), M.G. Bcanu, M. Brbulescu, D. Oprea, E. Bocioc, L.
Oprea, V. Cristea, N. Patriche- Breeding of the siberian sturgeon (Acipenser
baerii brandt, 1869), in a recirculating aquaculture system, with different
40

stocking densities, ,Universitatea de tiine Agricole i Medicin Veterinar
Iai , Lucrri tiinifice - vol. 54,(248-254) Seria Zootehnie;
64. Stanciu M., 1979, Creterea petilor de acvariu, Complexul muzeal de tiine
ale Naturii, Constana;
65. Stncioiu S., 1976, Curs de ihtiologie general, Universitatea din Galai,
Galai;
66. Suciu R., Bacalbaa Dobrovici N, Ene C., Ene F., 1995, Plan de redresare a
populaiilor de sturioni marini n Dunre. Simpozion Internaional Acvacultura
i pescuitul Galai. p.133-137;
67. Vasilescu D., David D., 1995, Redresarea populaiilor de sturioni anadromi n
Dunre prin populri cu puiet produs n amenajri sturionicole, Simpozion
Internaional Acvacultura i Pescuitul Galai, p. 13-16;
68. Vedrashko A., Lobchenko V., Pirtsu I., 1998, Problemele Conservrii
Biodiversitatii din Cursul Medial si Inferior al Fluviului Nistru. Abstr. Int. Conf.
Chisinau, 6-7 Nov. 1998. Chisinau, BIOTICA Publ.,1998. Pp. 35-36;
69. Williot, P., Bourguignon, G., 1991, Sturgeon and caviar production, current
status and perspectives. In: Williot, P. (ed.), Acipenser, Cemagref
Publications, Pp. 509-513;
70. Williot P., Sabeau L., Gessner J., 2001, Sturgeon farming in Western Europe:
recent developments and perspectives, Aquat. Living Resour. 14 (2001), 367374;
71. Williot P., Rouault T., 1982a: Compte rendu dune premire reproduction en
France de lesturgeon siberin Acipenser baeri. Bull. Fr. Piscic., 286: 255-261;
72. Williot P.i Brun R., 1982b: Rsultats sur la reproduction de Acipenser baeri
en 1982. Bull. Fr. Piscic., 287: 199-22 ;
73. Williot P., Bronzi P. and Arlati G., 1993: A very brief survey of status and
prospects of freshwater sturgeon farming in Europe (EEC). pp. 32-36. In: P.
Kestmont & R. Billard (ed.) Workshop on Aquaculture of Freshwater Species
(except Salmonids), Spec. Publ. No. 20. Europ. Aquacult. Soc., Ghent;
74. Williot P., Brun R., Rouault T. and Rooryck O., 1991: Management of female
spawners of the siberian sturgeon, Acipenser baeri Brandt: first results. pp.
365-380. In: P. Williot (ed.) Acipenser, CEMAGREF Publ., Bordeaux;
75. www.agriculturaromaniei.ro
76. www.elsevier.com
41

77. www.acvapedia.ro
78. www.springer.com
79. www.sciencedirect.com
80. www.fao.org/figis/servlet/species?fid=2072, accesat 2011
81. www.fao.org/figis/servlet/species?fid=2072, Species Fact Sheet, Huso huso,
accesat februarie, 2012
82. www.Fishbase.org,accesat ianuarie-iunie 2012
83. www.fisher.ge
84. www.sturio.com/cites/FAO.
42

Rezumat Teza Doctorat Sion Corina 2012 PDF

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Rezumat Teza Doctorat Sion Corina 2012 PDF

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

UNIVERSITATEA DUNREA DE JOS DIN GALAI

FACULTATEA DE TIINA I INGINERIA ALIMENTELOR

CERCETRI PRIVIND EVALUAREA

Cercetri privind evaluarea plasticittii tehnologice a speciei Acipenser ruthenus, Linne,1758,

CAPITOLUL 1. Evoluia pescuitului i acvaculturii n primul deceniu din

CAPITOLUL 2. Sturionii din apele marine i continentale..........................9

CAPITOLUL 5. Experimentari privind creterea speciei Acipenser ruthenus

CAPITOLUL 6. Performana creterii i eficiena reinerii nutrienilor la ceg,

CAPITOLUL 7. Cercetri comparative privind plasticitatea tehnologic i

CAPITOLUL 8. Concluzii i contribuii personale....................................36

Cercetri privind evaluarea plasticittii tehnologice a speciei Acipenser ruthenus, Linne,1758,

CUPRINSUL TEZEI DE DOCTORAT

PARTEA NTI - STADIUL CUNOATERII N DOMENIU

Capitolul 2. STURIONII DIN APELE MARINE I CONTINENTALE.................................22

Capitolul 3. CRETEREA STURIONILOR N ROMNIA.................................................59

Capitolul 4. MANAGEMENTUL CALITII APEI N SISTEMELE RECIRCULANTE DE

PARTEA A DOUA- ACTIVITATEA EXPERIMENTAL

Cercetri privind evaluarea plasticittii tehnologice a speciei Acipenser ruthenus, Linne,1758,

Capitolul 6. PERFORMANA CRETERII I EFICIENA REINERII NUTRIENILOR LA

Cercetri privind evaluarea plasticittii tehnologice a speciei Acipenser ruthenus, Linne,1758,

6.1.7. Formulele de calcul si semnificatia lor .....................................................146

6.2. Rezultate i discuii..................................................................................................148

Capitolul 7. CERCETRI COMPARATIVE PRIVIND PLASTICITATEA TEHNOLOGIC I

Cercetri privind evaluarea plasticittii tehnologice a speciei Acipenser ruthenus, Linne,1758,

CAPITOLUL 8. CONCLUZII I CONTRIBUII PERSONALE............................................208

Cercetri privind evaluarea plasticittii tehnologice a speciei Acipenser ruthenus, Linne,1758,

Gnduri de recunotin se ndreapt ctre ntregul colectiv al Departamentului de Acvacultur,

Organizaia Naiunilor Unite pentru Agricultur i Alimentaie (FAO)

Cercetri privind evaluarea plasticittii tehnologice a speciei Acipenser ruthenus, Linne,1758,

Este din ce n ce mai evident faptul ca numai prin pescuitul marin i

tone), urmate de India (4,694 mil.tone), SUA (4,369 mil.tone), Peru

Norvegia se afl pe locul al zecelea cu 2,675 mil.tone.

Urmatoarele tri, n clasamentul mondial, sunt Indonezia

Prima ar european, ca i n cazul

pescuitului, este Norvegia, pe locul nou, cu 1,008 mil.tone (tabelul 1.2).

Cercetri privind evaluarea plasticittii tehnologice a speciei Acipenser ruthenus, Linne,1758,

Din cele 27 specii de sturioni, 17 aparin genului Acipenser, gen care

Cercetri privind evaluarea plasticittii tehnologice a speciei Acipenser ruthenus, Linne,1758,

reproductorilor de sturioni prin meninerea acestora n condiii ct mai

semiintensive, intensive sau superintensive, in policultur sau monocultur,

Cercetri privind evaluarea plasticittii tehnologice a speciei Acipenser ruthenus, Linne,1758,

Printre obiectivele celor trei teme , enumerm urmatoarele:

Cercetri privind evaluarea plasticittii tehnologice a speciei Acipenser ruthenus, Linne,1758,

5.1.Influena calitii furajelor asupra creterii cegi (Acipenser

Astfel, n cazul variantei V1, la cele

doua repetiii, petii au avut mase corporale de 40,2124,72 g i 40,50

Cercetri privind evaluarea plasticittii tehnologice a speciei Acipenser ruthenus, Linne,1758,

n ceea ce privete randamentul tehnologic, n condiiile folosirii celor

biomasa iniiala (g)

FCR (g furaj/g spor biomasa)

Au fost confirmate datele din literatura de specialitate care recomand

Cercetri privind evaluarea plasticittii tehnologice a speciei Acipenser ruthenus, Linne,1758,

intensivitate a produciei de biomas printr-un control avansat al parametrilor

Experimentrile s-au efectuat n perioada ianuarie-februarie 2010, n

metabolica/acvariu (1,1% biomasa) i V2 (acvariile B3, B4), cu raia de 12

Cercetri privind evaluarea plasticittii tehnologice a speciei Acipenser ruthenus, Linne,1758,

Analiznd tabelul, se poate face o evaluare a dinamicii creterii

Cercetri privind evaluarea plasticittii tehnologice a speciei Acipenser ruthenus, Linne,1758,

Astfel, n V1 s-a obinut o valoare a SGR de 0,81 g %/zi i un FCR de

FCR (g of pelletsj/g biomass gain)

Fig. 5.1 - Variaia FCR i a SGR

Rezultatele pozitive obinute n ambele variante experimentale se

experimentale a fost nivelul raiei zilnice. Ca urmare a rezultatelor obinute,