Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
TEHICA OPERAIUILOR DE
TURISM
- Manual de studiu individual-
Bucurei 2012
CUPRIS
ITRODUCERE ........................................................................................................................................ 3
UITATEA DE STUDIU 1 CADRUL GEERAL DE ORGAIZARE I FUCIOARE A
TURISMULUI ............................................................................................................................................ 5
1.1 Introducere ................................................................................................................................ 5
1.2 Obiectivele i competenele unitii de studiu ........................................................................ 5
1.3 Coninutul unitii de studiu.................................................................................................... 6
1.4 ndrumar pentru autoverificare .............................................................................................. 8
UITATEA DE STUDIU 2 STRUCTURA ORGAIZATORIC A AGEIEI DE TURISM....... 9
2.1 Introducere ................................................................................................................................ 9
2.2 Obiectivele i competenele unitii de studiu ........................................................................ 9
2.3 Coninutul unitii de studiu.................................................................................................. 10
2.4 ndrumar pentru autoverificare ............................................................................................ 11
UITATEA DE STUDIU 3 TIPOLOGIA COTRACTELOR TURISM .................................... 13
3.1 Introducere .............................................................................................................................. 13
3.2 Obiectivele i competenele unitii de studiu ...................................................................... 14
3.3 Coninutul unitii de studiu.................................................................................................. 14
3.4 ndrumar pentru autoverificare ............................................................................................ 15
UITATEA DE STUDIU 4 REALIZAREA PRODUSULUI TURISTIC .......................................... 18
4.1 Introducere .............................................................................................................................. 18
4.2 Obiectivele i competenele unitii de studiu ...................................................................... 18
4.3 Coninutul unitii de studiu.................................................................................................. 19
4.4 ndrumar pentru autoverificare ............................................................................................ 20
UITATEA DE STUDIU 5 ASISTEA TEHIC A TURITILOR ............................................ 22
5.1 Introducere .............................................................................................................................. 22
5.2 Obiectivele i competenele unitii de studiu ...................................................................... 22
5.3 Coninutul unitii de studiu.................................................................................................. 23
5.4 ndrumar pentru autoverificare ............................................................................................ 24
UITATEA DE STUDIU 6 ISTRUMETE DE PLAT UTILIZATE TURISM .................... 25
6.1 Introducere .............................................................................................................................. 25
6.2 Obiectivele i competenele unitii de studiu ...................................................................... 25
6.3 Coninutul unitii de studiu.................................................................................................. 26
6.4 ndrumar pentru autoverificare ............................................................................................ 27
UITATEA DE STUDIU 7 ORGAIZAREA ACTIVITILOR DE AIMAIE TURISM .. 29
7.1 Introducere .............................................................................................................................. 29
7.2 Obiectivele i competenele unitii de studiu ...................................................................... 29
7.3 Coninutul unitii de studiu.................................................................................................. 30
7.4 ndrumar pentru autoverificare ............................................................................................ 31
8
BIBLIOGRAFIE .............................................................................................................................. 33
ITRODUCERE
MOTTO
Turismul poate fi numit metaforic Industria viselor,
dar cei crora le revine sarcina i datoria de a-l pune n practic,
trebuie s-i cunoasc mecanismul tehnic subtil pentru a ajunge
La inima turistului i n cele din urm la profit.
Scopul manualului
Manualul de studiu individula pentru studenii de la foram de nvmnt fr frecven are ca
scop: s defineasc ceea ce urmeaz a se nva, s prezinte informaiile necesare parcurgerii subiectelor,
s prezinte exemple, explicaii, s pun ntrebri, s introduc sarcini de lucru individual, s genereze
interaciuni n cadrul sistemului tutorial i s asigure periodic autoevaluarea.
Locul disciplinei n planul de nvmnt
Disciplina Tehnic operaiunilor de turism este nscris n planul de nvmnt n cadrul
disciplinelor cu caracter teoretico-aplicativ i se studiaz n semestrul I al anului III ( sem. V) n cadrul
Facultii de Management Turistic i Comercial a Universitii Cretine Dimitrie Cantemir din Bucureti.
Disciplina trateaz ansamblul aspectelor teoretice, practice i metodologice ale activitilor
specifice desfurate de agenia de turism. S-a urmrit crearea unei imagini globale i sintetice asupra
mecanismului de organizare i funcionare a turismului, precum i nsuirea tehnicilor specifice acestui
domeniu att de vast i eterogen.
Cerine preliminare
Manualul este structurat ntr-o succesiune logic, pornind de la organizarea general a turismului,
continu cu activitile specifice ageniei de turism, ca intermediar n relaia turistului cu prestatorii de
servicii, prezint etapele realizrii pachetelor de servicii turistice i comercializarea acestora, etapele de
asisten tehnic n etapa realizrii produsului, familiarizeaz studenii cu instrumentele de plat untilizate
n turism.
Pentru a nelege mai bine contexul n care se desfoar activitile specifice n cadrul ageniei
de turism avei nevoie de cunotie de baz privind turismul intern i internaional, potenialul turistic i
mamagemenul organizaiei.
Cunotinele dobndite v vor fi utile n studiul disciplinei Tehnologie hotelier i de restaurant,
ce urmeaz a fi studiat n semestrul VI.
Obiectivele cursului
Obiectivele general ale manualului sunt: punerea bazelor pregtirii viitorilor specialiti n
domeniul turismului; asigurarea suportului teoretic i metodologic pentru celelalte discipline care trateaz
diferite laturi ale activitii ageniei de turism; asigurarea unei largi informri bibliografice asupra
modului n care se desfoar un turism la standarde internaionale.
Competene conferite
Dup parcurgerea acestui curs, ve-i fi capabili:
- s identificai termenii de specialitate, relaiile i procesele din turism specifice ageniilor de turism;
- s percepei relaiile i conexiunile dintre disciplina studiat i disciplinele conexe;
- s utilizai corect termenii de specialitate din domeniul turismului i activitilor derulate de
intermediarii din turism;
- s cunoatei tehnica activitilor ageniei de turism;
- s realizai conexiuni ntre noiuni specifice diferitelor domenii de activitate din turismului;
- s descriei stri, sisteme, procese, fenomene ce apar pe parcursul activitii la disciplina tehnica
operaiunilor n turism;
1.1. Introducere
1.2. Obiectivele i competenele unitii de studiu - timp alocat
1.3. Coninutul unitii de studiu
1.3.1. Scurt istoric privind evoluia turismului pe continentul european
1.3.2. Organizaii cu profil de turism
1.3.2.1. Organizaii internaionale de turism
1.3.2.2. Organizaii naionale de turism
1.3.3. ntreprinderi cu profil de turism
1.3.4. Touroperatorii i ageniile de voiaj
1.3.5. Metodologia de acordare a brevetelor i licenelor n turism
1.4. ndrumar de autoverificare
1.1
Introducere
1.2
1.3
- director de hotel;
- director de restaurant;
- cabanier.
Licen de turism este documentul eliberat de ctre autoritatea
administraiei publice centrale responsabil n domeniul turismului,
prin care se atest capacitatea unei persoane juridice - titularul
licenei, de a comercializa servicii turistice n condiii de calitate i
siguran pentru turiti/consumatori finali.
1.4
2.1. Introducere
2.2. Obiectivele i competenele unitii de studiu- timp alocat
2.3. Coninutul unitii de studiu:
2.3.1. Forme de organizare structural a ageniilor de turism
2.3.2. Structura organizatoric a ageniei de turism
2.3.3. Personalul ageniei de turism
2.3.3.1. Structura ierahic a personalului ageniei de turism
2.3.3.2. Pregtirea profesional a personalului ageniei de turism
2.3.4. Activitile desfurate de agenia de turism
2.4. ndrumar pentru autoverificare
2.1
Introducere
2.2
2.3
10
- referent outgoing;
Funcii operative cu atribuii de vnzare:
- agent de turism;
- agent ticketing;
Funcii operative cu rol de asistare a clienilor:
- interpret;
- ghid de turism:
2.4
11
12
CUPRIS
3.1. Introducere
3.2. Obiectivele i competenele unitii de studiu - timp alocat
3.3. Coninutul unitii de studiu:
3.3.1. Contractele de asociere
3.3.1.1. Contractul de management
3.3.1.2. Contractul de franiz
3.3.1.3. Acorduri de asociere
3.3.2. Contractele de comercializare
3.3.2.1. Contractul dintre agenie i turist
3.3.2.2. Contractul de agent de vnzare
3.3.3. Contractul de prestaii
3.3.3.1. Contractul ntre agenia de turism i structura de primire turistic
3.3.3.2. Contractul hotelier
3.3.4. Contractele de transport
3.3.4.1. Transportul rutier
3.3.4.2. Transportul feroviar
3.3.4.3. Transportul aerian
3.3.4.4. Transportul naval
3.3.5. Contractele de asigurare
3.3.5.1. Asigurarea medical
3.3.5.2. Asigurarea n caz de transport
3.4. Indrumar de autoverificare
3.1
Introducere
13
3.2
3.3
14
- contractul de comision,
- contractul tip charter ( de garanie).
3.3.4. Contractele de transport (prestaii) se clasific n
contracte de:
3.3.4.1. Transport rutier ( autoturisme, microbuze, autocare)
- transportul cu autoturismul propriu permite
realizarea de aranjamente cu faciliti la serviciile de cazare.
- serviciile rent--car,
- transportul cu autocarele se poate face numai cu
autocare clasificate pe stele.
3.3.4.2. Transportul feroviar
Se emit dou tipuri de bilete:
- pentru circulaia intern, utiliznd manualul TLC (Tariful
Local de Cltori);
- pentru circulaia internaional, utiliznd TCU (Tariful
Comun Internaional pentru Transportul Cltorilor i Bagajelor).
Tipuri de bilete turistice
- Inter Rail
- Rail Plus (RP)
- Euro Domino (ED
3.3.4.3. Transportul aerian
Transportul aerian se realizeaz prin curse aeriene regulate i prin
curse tip charter
Vnzarea biletelor de avion (Ticketing) se face doar prin
agenii acreditate IATA.
3.3.4.4. Transportul naval
Transportul naval se realizeaz cu nave fluviale i maritime
clasificate pe stele (de la 1 la 5 stele) n baza unui contract de
navlosire i cuprinde, n principal:
- croazierele maritime i fluviale realizate de ctre companii
specializate de croaziere care dein nave proprii sau de ctre
touroperatori, prin nchirierea navelor de ctre acetia de la
companiile maritime;
- transportul cu ferry-boat-ul.
3.3.5. Contractele de asigurare cele mai importante se
refer la:
- Asigurarea medical,
- Asigurarea n caz de transport ( care include i bagajele).
Pachetele de servicii turistice de cele mai multe ori nu
cuprind asigurarea medical ceea ce face ca turistul s se asigure la o
companie de asigurri agreat pentru perioada cltoriei.
3.4
15
- contractele de comercializare;
- contractele de prestaii;
- contractele de asigurare.
Pentru comercializare unui produs turistic se ncheie contractul dintre agenie i turist.
Ageniei detailiste vnd pachete de servicii turistice pe baza de contractul de agent de vnzare
Contractul ntre agenia de turism i structura turistic se ncheie n baza Codului internaional de
practici stabilit de IH&RA i FUAAV.
Contractele de transport rutier se realizeaz cu: autoturisme personale, microbuze, autocare.
n transportul feroviar se emit bilete: pentru circulaia intern i pentru circulaia internaional.
Tipurile de bilete turistice n trafic internaional care asigur reduceri sunt: Inter Rail, Rail Plus
(RP) i Euro Domino (ED).
Transportul aerian se realizeaz prin cursele aeriene regulate i prin curse tip charter
Vnzarea biletelor de avion (Ticketing) se face doar prin agenii acreditate IATA.
Transportul naval se realizeaz cu nave fluviale i maritime clasificate pe stele (de la 1 la 5 stele)
i cuprinde, n principal: croazierele maritime i fluviale i transportul cu ferry-boat-ul,
Contractele de asigurare cele mai importante se refer la: asigurarea medical i asigurarea n
caz de transport.
Concepte i termeni de reinut
- Cod practici;
- Regulament hotelier;
- Contract de prestaii;
- Contract de comercializare;
- Contract de comision;
- Contract charter;
- Contingent;
- Contract de navlosire;
- Ticketing;
- Garanie contractual;
16
17
Cuprins
4.1. Introducere
4.2. Obiectivele i competenele unitii de studiu timp alocat
4.3. Coninutul unitii de studiu
4.3.1 Termeni de specialitate
4.3.2. Tipologia produselor turistice
4.3.3. Etapele de realizare a produsului turistic
4.3.4. Conceperea diferitelor tipuri de programe turistice
4.3.5. Stabilirea preului pentru produsul turistic
4.3.6. Comercilalizarea produsului turistic
4.4. ndrumar de autoverificare
4.1
Introducere
4.2
18
4.3
19
Itinerarul descriptiv,
Itinerarul analitic (tehnic),
Circuitul tehnic,
Biletul de turism,
4.4
Produsul turistic reprezint o combinaie de mai multe elemente determinate, prestabilite i mbinate
n mod armonios i eficient, capabil s satisfac nevoi specifice ale turistului att n timpul cltoriei ct
i n timpul ederii la locul de destinaie.
Ageniile touroperatoare sunt specializate n realizarea de produse forfetare integrate care cuprind
toat gama de servicii de baz i suplimentare specifice necesare n cltorie. Acestea ofer produsele la un
pre concurenial i genereaz fluxuri turistice considerabile.
Pentru realizarea produsului turistic este necesar s se efectueze unui studiu de marketing privind
nivelul de atractivitate al destinaiei i cu privire la caracteristicile pieei int.
Concepte i termeni de reinut
Itinerarul geografic;
Itinerarul generic;
Itinerarul descriptiv;
Itinerarul analitic (tehnic);
20
Circuitul tehnic;
Voiajul forfetar;
Cheltuieli directe;
Fly and drive;
Fly and bed.
ntrebri de control i teme de dezbatere
1. Enumerai principalele tipuri de produse turistice.
2. Identificai etapele preliminare realizrii produsului turistic.
3. Prezentai succesiunea etapelor de concepere a produsului turistic.
4. n ce condiii se poate ncheia un contract de comercializare a pachetelor servicii turistice?
5. Identificai elementele de cost care stau la baza calculrii preului unui produs turistic.
21
Cuprins
5.1. Introducere
5.2. Obiectivele i competenele unitii de studiu timp alocat
5.3. Coninutul unitii de studiu
5.3.1. Preluarea i pregtirea aciunii
5.3.2. nceperea aciunii
5.3.3. Desfurarea programului turistic
5.3.4. ncheierea aciunii
5.3.5. Decontarea aciunii
5.3.6. Raportul ghidului
5.3.7. Documente utilizate n derularea activitilor turistice
5.4. ndrumar de autoverificare
5.1
Introducere
5.2
22
5.3
23
5.4
24
Cuprins
6.1. Introducere
6.2. Obiectivele i competenele unitii de studiu timp alocat
6.3. Coninutul unitii de studiu
6.3.1. Moneda
6.3.2. Voucherul
6.3.3. Cardurile
6.3.4. Cecurile de cltorie
6.3.5. Instrumente de plat utilizate n turismul intern
6.4. ndrumar de autoverificare
6.1
Introducere
6.2
25
6.3
Moneda
n turism toate categoriile de personal trebuie s cunoasc i
s utilizeze instrumentele de plat specifice. n agenia de turism
utilizeaz instrumente de plat n special: agenii de turism, agenii
ticketing i ghizii de turism.
Principalele instrumente de plat utilizate intern sunt:
Numerarul (cash) - Moneda (bancnot) este utilizat tot
mai rar n turism. Exist ns servicii care se achit cu numerar att
n cazul turismului individual ct i n cazul turismului organizat.
6.3.2. Vaucher-ul
Vaucher-ul reprezint un document de rezervare i plat
specific turismului individual i de grup, este emis de agenia de
turism n 4 exemplare i face dovada achitrii de ctre client, ageniei
emitente, a serviciilor hoteliere contractate.
6.3.3. Cartea de credit ( card-ul)
Cartea de credit ( card-ul) este o legitimaie nominal,
eliberat de o banc membrilor si, un instrument de plat pentru
care posesorul ei a constituit un depozit n bani la instituia bancar
emitent a crii de credit, instituie ce se oblig s achite, n anumite
condiii, o sum de bani unitii de la care posesorul a primit servicii
(mrfuri). Card-ul poate fi emise de bnci, de touroperatori sau de
diverse companii cu profil de comer.
6.3.4. Cecul de cltorie (Travellers cheques)
Cecul de cltorie este un instrument de plat cu valoare fix
imprimat prin tiprire, vndut la cererea turistului de instituia emitent
sau de alte uniti mputernicite pentru a fi folosit la acoperirea
cheltuielilor ocazionate de cltoria n ara de destinaie, pe durata unei
cltorii. Cecurile de cltorii se emit n diferite valute
26
6.4
27
28
Cuprins
7.1. Introducere
7.2. Obiectivele i competenele unitii de studiu timp alocat
7.3. Coninutul unitii de studiu
7.3.1. Conceptul de animaie n turism
7.3.1.1. Scurt istoric
7.3.1.2. Funciile animaiei
7.3.2. Clasificarea activitii de animaie
7.3.3. Planificarea activitii de animaie
7.3.4. Organizarea activitii de animaie n turism
7.3.5. Reguli de comportament pentru animator
7.4. ndrumar de autoverificare
7.1
Introducere
7.2
29
turism;
identificarea particularitilor principalelor tipuri de animaie
turistic;
nelegerea etapelor de organizare i desfurare a
activitilor de animaie turistic;
familiarizarea cu particularitile specifice activitilor
desfurate de animator n cadrul programelor de turism.
7.3
7.4
via.
Animaia n turism poate fi definit ca o tehnic de organizare a activitilor menite s antreneze
participarea turitilor n scopul de a petrece util i plcut timpul, de a se distra, de a se relaxa activ, dnd
posibilitatea tuturor de a-i exprima personalitatea i spiritul creativ.
Animaia are funcia principal de marketing.
Activitile de animaie sunt complexe i se pot clasific n funcie de momentul zilei i sunt
adaptate la particularitile turitilor.
Planificarea activitilor de animaie revine managerul de animaie i organizarea, punerea n
aplicare a acestora se realizeaz de ctre animator.
Concepte i termeni de reinut
Animator;
Animaie.
ntrebri de control i teme de dezbatere
1. Enumerai categoriile de forme de animaie din turism.
2. Identificai funciile animaiei n turism.
3. Prezentai caracteristicile procesului de planificare a activitilor de animaie n turism.
4. Care sunt activitile pe care le desfoar animatorul?
31
Teste de evaluare/autoevaluare
8.1
32
Bibliografie
1. Cristea A., Tehnologia activitilor de turism, Editura Pro Universitaria, Bucureti
2007;
2. Glvan V., Nicula V., Copechi M., Agenia de turism, Editura Pro Universitaria,
Bucureti, 2011;
3. Draica C., Ghid practic de turism internaional i intern, Editura All, Bucureti, 2002;
4. Luca C., Chiriac C., Manualul ghidului de turism, Editura Gemma Print, Bucureti, 2004;
5. Luca C.,Chiriac C., Hurmuzescu D., Cojocariu S., Tinca C., Manualul directorului
ageniei de turism, Editura THR-CG, Bucureti, 2004;
6. Stnciulescu G., Tehnica operaiunilor de turism, Editura C.H. Beck, Bucureti, 2009;
7. Stnciulescu G., Micu C., Economie i gestiune n turism - Probleme, proiecte i studii
de caz, Editura C.H. Beck, Bucureti, 2009;
8. Stnciulescu G., Jugnaru I.D., Animaia i animatorul n turism, Editura Uranus,
Bucureti, 2006;
9. AHR, Regulamentul hotelier naional;
10. ANAT, Codul de practici;
11. MDRT, Legislaie.
33