Briose cu nuca de cocos

Pentru briose:

3 oua intregi

2 galbenusuri

125 g smantana

100 g unt topit

150 g zahar

2 linguri cu cacao neagra

1 praf de copt

esenta de rom

200 g faina ( aprox. 15 linguri)

Pentru crema :

2 albusuri

100 g fulgi de nuca de cocos

10 linguri cu zahar farin

esenta de rom

Aluatul de briose:
Se separa ouale. Se mixeaza albusurile cu zaharul. Se adauga galbenusurile, smantana,untul topit,
esenta si faina amestecata cu praful de copt si cacaua. Se amesteca bine cu mixerul.
Crema de cocos:
Se bat albusurile spuma.Se adauga zaharul farin, nuca de cocos, esenta si se amesteca bine, sa
rezulte o pasta groasa.
Asamblarea:
Pregatim tava de briose.Asezam hartiutele. Turnam aluatul intr-un pos sau intr-o punga si punem un
prim strat in fiecare forma . Asezam apoi o lingura cu crema de cocos si inca un strat de aluat , cat sa
acopere toata crema. Coacem briosele 15-20 minute in cuptorul deja incalzit.

Ingrediente glazura: 100gr unt, 575gr zahar, 50ml lapte, o lingurita esenta de vanilie, un strop
esenta de migdale.
Se amesteca ingredientele pana se omogenizeaza si se obtine o glazura cremoasa