Plantele se reproduc att sexuat ct i asexuat.

REPRODUCEREA ASEXUATA LA PLANTE

Reproducerea asexuat (fr fecundaie) se poate realiza prin structuri
specializate (spori) sau prin organe vegetative. Sporii (fig. 135) de la muchi i
ferigi se formeaz prin meioz.
Unele plante au organe vegetative specializate pentru reproducere. De
exemplu, gruorul (Ficaria verna) are muguri care cad pe sol i pot genera noi
plante. Bulbii, rizomii i tuberculii au i ei n mod secundar funcia de
reproducere.
La multe plante se poate forma un organism nou pe cale vegetativ,
adic pornindu-se de la un organ sau de la un fragment de organ. Planta nou
format motenete n ntregime informaia ereditar a plantei mam, fr
recombinare genetic.
I. Cele mai simple lucrri se bazeaz pe nsuirea unor plante de a se
nmuli natural pe cale vegetativ. In acest caz nu avem altceva de fcut dect
s desprim plantele. Putei proceda n urmtoarele moduri:
- Prin desprire, n cazul plantelor care formeaz tuf ce crete an de an:
bujor, margaret etc. Tufele trebuiau desprite oricum deoarece plantele nu se
mai pot hrni normal.
- Prin stoloni (tulpini trtoare): cpun, Chlorophytum etc.
- Prin rizomi (tulpini subterane): iris, ment etc.
- Prin separarea rdcinilor tuberizate: dalie. Fiecare poriune s aib un
fragment de tulpin ca s formeze muguri .
- Prin bulbi: lalea, zambil, narcis, usturoi etc. Separm i plantm bulbii nou
formai.
- Prin tuberculi: cartof.
II. Mai pretenioase sunt lucrrile care necesit operaiuni n plus.
Butirea se aplic cel mai frecvent. Butaul este un fragmem desprins
pentru a fi pus la nrdcinat n sol sau n nisip.
Butaii de tulpin se folosesc la via de vie, salcie, trandafir, cactui, mucat,
telegraf etc. Ei trebuie s aib 2-3 noduri. La butaii verzi reducei numrul de
frunze pentru a reduce transpiraia. Nu uitafi s meninei umiditatea solului n
care plantai butaii (fig. 136).
Butaii de frunz se folosesc la begonii, Sanseviera etc.

Marcotajul const n nrdcinarea unor fragmente fr a le separa

deocamdat de planta mam. Aplecai o ramur i acoperi o poriune a ei cu
pmnt, lsndu-i vrful afar. Partea din ramur aflat sub pmnt va forma
rdcini adventive. Se aplic la via de vie (fig. 137), coacz etc. La coacz
putei muuroi baza tufei. Dup ce se formeaz rdcini, toamna separai
marcotele.
Altoirea se folosete mai ales n pomicultur, viticultur fi floricultur. Ea
const n mbinarea a dou plante: portaltoiul care are sau va forma rdcinile
altoiul, planta pe care vrem s o nmulim i care conine partea utilizabil. Cei
doi parteneri se vor uni, cu condiia ca meristemele s vin n contact unul cu
altul pentru a se forma legturi vasculare. Exist numeroase modaliti de
altoire (fig. 138). Reuita depinde foarte mult de ndemnarea executantului.
Microbutirea const n utilizarea unui fragment de meristem sau chiar a
unei celule ca buta. Celulele sunt tratate cu o enzim care distruge peretele
celulozic apoi sunt trecute ntr-un mediu de cultur. Din ele se formeaz plante
noi, cu condiia ca mediul de cultur s aib compoziia necesar i s fie
meninut perfect steril.
REPRODUCEREA SEXUAT LA ANGIOSPERME
STRUCTURA FLORII LA ANGIOSPERME
Floarea angiospermelor este o ramur scurt cu frunze metamorfozate,
adaptate pentru asigurarea procesului sexual i pentru formarea fructului i
seminei.
Observai lstarul" florii cu poriunea liber (pedunculul) i poriunea
scurt, pe care sunt fixate elementele florii (receptaculul, axa floral).
Desprindei pe rnd componentele florii, de jos n sus (fig. 139) notnduv pentru fiecare categorie numrul, forma, culoarea, modul cum sunt aezate
(n spiral sau n cercuri concentrice) i alte date care vi se par interesante.
- Sepalele formeaz caliciul (K). De regul sunt verzi, dar pot fi i colorate (ca la
iris). Dac elementele florale sunt sudate, numrul se noteaz n parantez. De
exemplu, pentru floarea de cartof K(5).
- Petalele formeaz corola (C). Putei nota de exemplu, pentru cire C5 i
pentru liliac C(4). Caliciul i corola formeaz nveliurile florii, partea ei
asexuat.
- Staminele formeaz partea brbteasc a florii, androceul (A).
- Carpelele formeaz partea femeiasc a florii, gineceul (G). Ele pot fi
situate pe receptacul ovar superior (se noteaz cu o linie sub cifr) sau
cufundat n receptacul ovar inferior (se noteaz cu o linie deasupra cifrei)

Floarea din schem (fig. 139) este hermafrodit (are ambele sexe).
Exist i flori unisexuate, (fig. 143) fie pe plante diferite (dioice), ca la cnep
sau ca la urzica mare, fie pe aceeai plant (plante mo-noice) ca la porumb sau
ca la nuc.
Adesea florile sunt grupate n inflorescene
FUNCIILE FLORII
Floarea angiospermelor are rolul de a produce fructe i semine. Pentru
aceasta au loc mai multe procese:
Formarea gruncioarelor de polen n anter ncepe cu meioza
(Amintii-v cum se desfoar aceast diviziune!).
Mai multe celule se divid prin meioz i se formeaz celule haploide.
Fiecare dintre ele va da natere unui gruncior de polen prin mitoz.
Observai c un gruncior de polen este format din dou celule incomplet
separate: nucleul vegetativ nucleul generativ (fig. 144)
Formarea sacului embrionar are loc n interiorul ovulului. O celul se
divide prin meioz. Din cele patru celule haploide rezultate numai una va
continua transformrile: prin trei diviziuni fr separarea citoplasmei se
formeaz 8 nuclee haploide. Dou din ele fuzioneaz la centru. Rezult sacul
embrionar cu 7 nuclee (fig. 145). Cel din centru este diploid (nucleu secundar).
Un nucleu haploid va deveni gametul femeiesc oosfera.
Polenizarea este transportul polenului de la anter la stigmat. Poate fi
direct (nuntrul aceleiai flori) sau ncruciat (de la o floare la alta). n cel de
al doilea caz florile prezint adaptri la polenizare prin vnt sau prin insecte.
Formarea tubului polinic are loc dup ce gruncioarele de polen au
ajuns pe stigmat. Aici ele ncolesc i produc tubul polinic (fig. 145) care
nainteaz spre ovul. intre timp, nucleul generativ, cobornd prin tubul polinic,
se divide formnd doi gamei brbteti spermatii.
Fecundaia se produce n sacul embrionar. Aici, una din spermatii se va
contopi cu oosfera i se va produce zigotul celula ou.
Un fenomen care se produce numai la angiosperme este dubla fecundaie: a
doua spermatie se contopete cu nucleul diploid i va r-zulta o celul triploid.
Ulterior ea va da natere unui esut nutritiv al seminei numit albumen
(endosperm).
Formarea seminelor i fructelor ncepe dup fecundaie.
Zigotul va produce embrionul.
Ovulul va crete n jurul embrionului i va forma smna.

Ovarul va crete n jurul ovulelor i va forma fructul. Fructele au o mare

varietate de forme prin care asigur protecia i rspndirea seminelor.
SMNA
Rdcinia, tulpinia i muguraul formeaz o plant n miniatur.
Cotiledoanele sunt componente ale embrionului. La fasole ele ocup cea mai
mare parte din volumul seminei.
Ele sunt rezervele de substane nutritive ale seminei.
V putei convinge c, de fapt, cotiledoanele sunt nite frunze speciale
urmrind ce se ntmpl cu ele cnd ncolesc seminele (fig. 147).
La fasole, salat, varz, spanac, tomate, castravei, fag etc. ele sunt
scoase la suprafa i devin verzi. Dup aceea, cum spun grdinarii, ,,se
schimb foaia", adic apar frunzele adevrate i cotiledoanele cad.
Dup numrul cotiledoanelor, angiospermele se mpart n dicotiledonate
care au dou i monocotiledonate care au unul.
La unele specii, rezerva nutritiv principal este endospermul
FACTORII CARE INFLUENTEAZA GERMINAIA
In procesul germinaiei, embrionul din smn trece din starea de
repaus n starea activ de cretere. Germinaia necesit existena unor condiii
interne i externe.
Condiiile interne sunt cele pe care trebuie s le ndeplineasc
smna, Ea trebuie s fie matur, astfel nct programul genetic al germinaiei
s fie operaional. Aceast condiie se realizeaz prin recoltarea seminelor la
timpul optim. Sntatea seminei presupune ca ea s fie ntreag i neafectat
de germeni patogeni sau de mucegaiuri. De aceea, nainte de semnat,
seminele trebuie sortate i tratate cu pesticide. Vitalitatea embrionului i
starea rezervelor de substane nutritive se nrutesc dac seminele sunt
prea vechi sau au fost pstrate n condiii necorespunztoare.
Se tie c seminele oleaginoase i pstreaz capacitatea de
germinaie mai puin timp dect cele cu amidon. Aceast condiie se
determin punndu-se la germinat probe de cte 100 de semine dup care
capacitatea de germinaie este calculat n procente (productorii de semine
sunt obligai s o noteze pe ambalaj).
Viteza de ncolire depinde i de permebilitatea tegumentului.
Condiiile externe sunt cele pe care trebuie s le ndeplineasc mediul.
Temperatura influeneaz activitatea enzimelor care intervin n metaboIismul
germinaiei. Temperaturile minim, optim i maxim difer de la o specie la

alta aa c n organizarea semnatului trebuie s se in seama de acest lucru.

Astfel, mazrea poate ncoli la 2C n timp ce porumbul are nevoie de
minimum 9"C iar fasolea de 10C. Umiditatea face posibil absorbia apei,
condiie esenial pentru declanarea activitii enzimatice. Oxigenul este
necesar deoarece meristemele, care sunt activate n timpul germinaiei, respir
intens. Lumina favorizeaz germinaia la 2/3 din totalul speciilor.
DIVERSITATEA FRUCTELOR
I. Fructe crnoase (fig. 149). Conin esuturi moi, bogate n substane
nutritive cu rolul de a atrage consumatori. Animalele se hrnesc cu fructele dar
contribuie i la rspndirea lor.
Drupe simple (cu o singur smn): cire (a), prun, cais etc.
Drupe compuse: mur, smeur (c) etc.
Bace (cu mai multe semine): via de vie (b), tomate (d) etc.
II. Fructe uscate (fig. 150). nveliul are rol de protecie.
1. Indehiscente (care nu se deschid):
Nuca (pericarp tare i smna liber):stejar, alun, fag (a),
Achena (cu o singur smn, nelipit de pereii fructului): floarea
soarelui, chimen, ppdie (b) etc.
Cariopsa (cu o singur smn, lipit de pereii fructului): gru (c), orz,
porumb etc.
Samara (seamn cu achena dar peretele are aripioare cu rol de
transport prin vnt): frasin (d), paltin (e), ulm etc.
2. Dehiscente (care se deschid)
Psti (se deschid n dou): fasole, salcm, mazre (f) etc.
Silicve (se deschid n trei, seminele rmnnd pe peretele central):
rapi, varz etc.
Capsule (au multe carpele, multe semine, se deschid prin pori (mac),
valve (crin), brndua de toamn (g) etc.
Fructele false" provin din concreterea ovarului cu alte pri ale florii.
La mr, cpun i mce, partea comestibil se formeaz din receptacul.
Fructul botanic" este echivalent cu loja seminelor de la mr i cu aa
zisele semine de la cpun i mce.
TRANSPORTUL, DEPOZITAREA I PSTRAREA FRUCTELOR

 Legtura dintre tema acesta i biologie este dat de preocuparea de a

se menine calitatea fructelor din momentul recoltrii pn n momentul
consumului. O pstrare indelungat permite asigurarea unui consum de fructe
proaspete n toate perioadele anului, avndu-se n vedere importana fructelor
n alimentaie. Ne vom referi la fructele crnoase care sunt mai perisabile.
Problema principal n transportul fructelor este evitarea strivirii lor. De
aceea fructele nu se manipuleaz n vrac ci n ldie cu att mai mici cu ct
fructele sunt mai fragile. Se evit micrile brute.
Pentru depozitarea i pstrarea fructelor. se aleg fructele sntoase.
Fructele atacate de boli i duntori sau cele strivite se stric uor. Ambalajele
sunt astfel concepute nct s poat fi stivuite i s poat fi supravegheat
coninutul fiecruia.
Rezistena fructelor Ia pstrare depinde de specie i de soi. Merele din
soiuri de iarn rezist pn la opt luni n timp ce cpunile se stric uor.
Gradul de maturare a fructelor influeneaz durata pstrrii.
Fructele ntr-un stadiu avansat de coacere au esuturile mai moi i se stric mai
repede. De aceea se recomand ca recoltarea merelor i perelor destinate
pstrrii ndelungate s se fac cu puin timp naintea coacerii depline. Ele i
vor desvri coacerea n depozit.
Depozitul trebuie dezinfectat nainte de introducerea fructelor.
Depozitele moderne au instalaii de climatizare care conin condiii
optime de pstrare:
- Amintiti-v c temperatura optim (1-2C) limiteaz respiraia
micornd pierderile de substane.
- Umiditatea relativ optim este de 85-90%. Aerul prea uscat
favorizeaz respiraia i fructele se ofilesc i se zbrcesc. Aerul prea umed
favorizeaz atacul germenilor patogeni.
- CO2 eliminat prin respiraie se acumuleaz n depozit. O concentraie
de 4-5% CO2 este optim.
- Lumina grbete coacerea, deci este bine ca depozitul s fie ntunecos.