Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
STELIAN ACATINCI
PROIECTARE TEHNOLOGIC
LA BOVINE
Timioara
2005
REFERENI TIINIFICI:
Prof. dr. ing. STANCIU GAVRIL - Universitatea de tiine Agricole i
Medicin Veterinar a Banatului Timioara, Facultatea
de Zootehnie i Biotehnologii
Conf. dr. ing. CZISZTER LUDOVIC TOMA - Universitatea de tiine
Agricole i Medicin Veterinar a Banatului Timioara,
Facultatea de Zootehnie i Biotehnologii
Editura BRUMAR
300115 Timioara, Str. Pestalozzi, nr. 22
tel / fax: 0256203934
ISBN 973-602-102-5
PREFA
Cursul de PROIECTARE TEHNOLOGIC LA BOVINE
are ca scop aprofundarea cunotinelor referitoare la producerea,
creterea, exploatarea i ameliorarea principalei specii din
subfamilia Bovinae, taurinele.
Acest material are un pronunat caracter didactic i se
adreseaz, n principal, studenilor de la facultatea de Zootehnie i
Biotehnologii, secia Zootehnie, forma de nvmnt la distan
(ID). Noiunile acumulate la disciplina de Tehnologia creterii
bovinelor i la unele discipline conexe (Alimentaia animalelor,
Producerea i conservarea furajelor, Reproducia animalelor,
Ameliorarea animalelor, Construcii zootehnice, Maini i
instalaii zootehnice, Marketing i eficien economic n
zootehnie etc.), precum i elementele de proiectare prezentate n
acest curs vor fi utilizate la ntocmirea unui proiect tehnologic la
bovine. Tematica cursului, precum i temele de proiectare se vor
referi la cele dou producii principale ale bovinelor, laptele i
carnea.
Autorul adreseaz pe aceast cale, cele mai calde i mai sincere
mulumiri d-lui Prof. dr. ing. Gavril Stanciu pentru sprijinul deosebit
acordat la redactarea prezentei lucrri.
Autorul
CUPRINS
PROIECTAREA AMPLASRII I
SISTEMATIZRII FERMELOR DE TAURINE ........... 1
1.1. Proiectarea amplasrii fermelor de taurine .............. ....... 1
1.2. Proiectarea sistematizrii fermelor de taurine ................. 3
1.3. Proiectarea planului general pentru fermele de
taurine ............................................................................... 4
1.4. Proiectarea capacitii fermei .................................. ....... 5
Capitolul
2.
PROIECTAREA
ASIGURRII
MATERIALULUI BIOLOGIC N FERMELE DE
VACI DE LAPTE ..................................................... ....... 6
2.1. Alegerea rasei .................................................................. 6
2.2. Proiectarea asigurrii materialului biologic prin
cumprare ......................................................................... 7
2.3. Proiectarea modului de mprosptare a efectivului
de taurine .......................................................................... 8
2.4. Proiectarea structurii efectivului de taurine .................. 10
Capitolul 3. PROIECTAREA TEHNOLOGIEI DE
REPRODUCIE ....................................................... ..... 16
3.1. Stabilirea sistemului de programare a
nsmnrilor i ftrilor ............................................... 16
3.2. Programarea introducerii vielelor la reproducie ......... 17
3.3. Programarea la nsmnare a vacilor dup ftare ........ 19
3.3.1. Stabilirea momentului optim de nsmnare ....... ..... 19
3.4. Stabilirea duratei repausului mamar ........................ ..... 20
3.5. Proiectarea planului de nsmnri i ftri i
urmrirea activitii de reproducie ................................ 20
3.6. Proiectarea modului de depistare a vacilor i
vielelor n clduri ..................................................... ..... 21
3.7. Stabilirea metodei pentru diagnosticul gestaiei ...... ..... 22
3.8. Proiectarea principalilor indici care exprim
eficiena procesului de reproducie la vaci ..................... 24
3.9. Proiectarea tehnologiei de ntreinere a vacilor pe
durata repausului mamar ................................................ 24
3.10. Proiectarea organizrii ftrilor la vaci ....................... 27
Capitolul 4. PROIECTAREA TEHNOLOGIEI DE
CRETERE A TINERETULUI TAURIN DE
REPRODUCIE ....................................................... ..... 30
4.1. Elaborarea planului de cretere a tineretului taurin
de reproducie ................................................................. 30
4.2. Proiectarea tehnologiei de hrnire a tineretului
taurin femel de nlocuire ........................................... ..... 39
4.2.1. Apetitul la viei ..................................................... ..... 39
4.2.2. Consumul de ap la viei ............................................ 41
Capitolul
1.
Capitolul 1
PROIECTAREA AMPLASRII I
SISTEMATIZRII FERMELOR DE
TAURINE
1.1. PROIECTAREA AMPLASRII FERMELOR
DE TAURINE
Alegerea judicioas a terenului pe care se amplaseaz o
ferm de taurine, precum i sistematizarea raional a incintei
acesteia sunt factori cu implicaii majore n reducerea costurilor
cu investiia, a cheltuielilor de exploatare a adposturilor i a
celorlalte construcii anexe din ferm.
Prin amplasare se nelege dispunerea construciilor aferente
fermei ntr-un spaiu (amplasament geografic) care trebuie s
ndeplineasc o serie de condiii (cerine) de ordin economic,
tehnologic, tehnico-constructiv i sanitar-veterinar.
Condiiile de ordin economic i cele de ordin tehnologic au
o importan deosebit n cazul n care se pune problema nfiinrii
sau extinderii unei ferme de taurine. nainte de a se decide
nfiinarea sau extinderea unei ferme de taurine, se vor lua n
consideraie urmtoarele cerine de ordin economic i tehnologic:
- existena unei piee de desfacere (local i/sau naional,
posibiliti de export) pentru produsele obinute n ferm;
- posibilitile de achiziie a terenului de construcie;
- ferma trebuie amplasat n apropierea consumatorilor, n
zone n care exist centre de preluare, prelucrare, depozitare i
valorificare a produselor obinute la nivelul fermei;
- n apropierea zonei de amplasare a fermei, trebuie s existe o
reea minim de ci de acces, n special a oselelor sau a drumurilor
practicabile n orice anotimp al anului i, chiar, a cilor ferate;
- posibilitile de producere a ntregului necesar de furaje de
volum i de achiziie a furajelor concentrate, a premixurilor
vitamino-minerale i, dup caz, a unor subproduse rezultate din
industria de morrit i panificaie, din industria berii i a
alcoolului, de la fabricile de zahr etc. (tre, gozuri, borhoturi,
tiei de sfecl de zahr, melas);
- posibilitile de alimentare cu ap potabil (prin racordare la
reeaua local, prin captarea apelor de suprafa sau de adncime);
- posibilitile de alimentare cu energie electric, energie
termic, gaze naturale, combustibili, piese de schimb etc.;
- posibilitile de asigurare a forei de munc;
- posibilitile de gestionare raional a dejeciilor;
1
Distana (m)
200
500 m
Capitolul 2
PROIECTAREA ASIGURRII
MATERIALULUI BIOLOGIC N FERMELE
DE VACI DE LAPTE
n etapa de proiectare a asigurrii materialului biologic
necesar pentru popularea unei ferme pot s apar dou situaii
distincte, respectiv: pentru ferme nou nfiinate i pentru ferme
existente. Dup modul de asigurare a tineretului taurin necesar
pentru nlocuirea vacilor reformate, fermele pot fi difereniate n
ferme cu circuit deschis i ferme cu circuit nchis.
n funcie de dinamica, n timp, a efectivului de vaci de lapte
la nivelul exploataiei, fermele pot fi ferme cu reproducie simpl
sau ferme cu reproducie lrgit.
100
n care:
Vref-Vpf
Exemplu de calcul:
Nviei 0-3 luni = (Nvaci x 85) / 100 = (100 x 85) / 100 = 85 viei
Avnd n vedere c raportul ntre sexe este de 1:1, din cei 85
de viei, vom considera c 43 sunt viele i 42 turai, respectiv:
Nviele 0-3 luni = 43 cap.
Nturai 0-3 luni = 42 cap.
n continuare, pornind de la efectivul de viei rulat anual, pe
sexe, se va calcula efectivul rulat anual la celelalte categorii
fiziologice, n ordinea crescnd a vrstei, lund n calcul
procentul de pierderi prin mortalitate sau, dup caz, prin
sacrificri de necesitate.
Nviele 3-6 luni = Nviele 0-3 luni 5% pierderiviele 0-3 luni
DxN
12
n care:
n x 100
Nr
n care:
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
n care:
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Tabelul 2.1
Dinamica i structura efectivului de taurine,
ntr-o ferm de 100 vaci
Categoria de taurine
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Vaci, - total
din
- n lactaie
care: - n repaus mamar
Juninci (luna 3-9 de gestaie)
Viele 18-24 luni
Viele 12-18 luni
Viele 6-12 luni
Viele 3-6 luni
Viele 0-3 luni
Turai 0-3 luni
Turai 3-6 luni
Total efectiv de reproducie
Taurine - turai 6-12 luni
- turai 12 -18 luni
la
ngrat, - vaci recondiionate
din care:
(90 de zile)
Total efectiv de taurine la
ngrare
13 EFECTIV TOTAL
14
Structura efectivului:
Efectiv
n % din
n % din
rulat anual Numeric
efectivul de
efectivul
[N]
[n]
reproducie [n r] total [nt]
(cap.)
(cap.)
(%)
(%)
100
(80)
(20)
37
39
40
40
41
43
42
40
422
39
37
100
(80)
(20)
19
20
20
20
10
11
11
10
221
20
19
45,25
8,60
9,05
9,05
9,05
4,52
4,98
4,98
4,52
100
-
37,31
7,09
7,46
7,46
7,46
3,73
4,11
4,11
3,73
7,46
7,09
30
2,99
106
47
528
268
100
Tabelul 2.2
Structura procentual a efectivului de taurine - nr (%), pe tipuri de ferm, la
un procent de natalitate de 80% i la un procent de reform la vaci de 20%
Ferm cu circuit
Ferm cu circuit
nchis i testarea
nchis i livrarea
primiparelor n
Categoria fiziologic
surplusului de viele la
prima o sut de zile
vrsta de 3 luni nr (%)
de lactaie nr (%)
60,0
50,0
Vaci, - total
d.c.: - primipare
(12)
(6,0)
6,0
10,0
Juninci
7,0
10,5
Viele 12-18 luni
7,0
11,0
Viele 6-12 luni
7,5
5,5
Viele 3-6 luni
11,0
6,0
Viele 0-3 luni
1,5
1,0
Turai 0-3 sptmni
100
100
TOTAL
Ferm
specializat, cu
livrarea tuturor
vielelor la vrsta
de 3 luni nr (%)
80,0
(16)
9,0
9,0
2,0
100
Teme i ntrebri
1. Proiectai i analizai dinamica i structura efectivului de taurine
(valorile obinute se vor nscrie n tabelul 2.3) n dou ferme de vaci de lapte
(A i B), avnd n vedere urmtoarele date tehnice:
- ambele ferme au capacitatea 50 vaci de lapte, cu circuit nchis,
reproducie simpl; tineretul taurin mascul se ngra n ferm pn la vrsta
de 18 luni; vacile reformate se recondiioneaz n ferm, surplusul de juninci
se vnd altor ferme.
Procent anual de reform la vaci
Natalitate
Pierderi la viei 0-3 luni
Pierderi la viei 3-6 luni
Pierderi la viele 6-12 luni
Pierderi la viele 12-18 luni
Pierderi la tineretul taurin femel de reproducie 18-24 luni
- turai la ngrat 6-12 luni
Sacrificri de necesitate:
- turai la ngrat 12-18 luni
Ferma
A
B
20% 30%
85%
90%
5%
5%
3%
2%
2%
1%
1%
1%
5%
5%
5%
5%
5%
5%
Tabelul 2.3
Dinamica i structura efectivului de taurine, n dou ferme
a cte 50 de vaci fiecare
Categoria de taurine
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
FERMA
- total
Vaci,
din
- n lactaie
care:
- n repaus mamar
Juninci (luna 3-9 de gestaie)
Viele 18-24 luni
Viele 12-18 luni
Viele 6-12 luni
Viele 3-6 luni
Viele 0-3 luni
Turai 0-3 luni
Turai 3-6 luni
Total efectiv de reproducie
- turai 6-12 luni
Taurine
- turai 12 -18 luni
la
ngrat,
- vaci recondiionate
din care:
(90 de zile)
Total taurine la ngrare
EFECTIV TOTAL
Juninci disponibile pentru vnzare
Efectiv rulat
anual [N]
(cap.)
A
15
Numeric
[n]
(cap.)
A
B
Structura efectivului:
n % din efectivul de n % din efectivul total
[nt]
reproducie [n r]
(%)
(%)
A
B
A
B
Capitolul 3
PROIECTAREA TEHNOLOGIEI DE
REPRODUCIE
Obiectivul principal n procesul de reproducie l constituie
obinerea unei nataliti maxime, respectiv acela de a obine n
fiecare an, de la fiecare vac, un viel cu viabilitate ridicat.
Realizarea acestui obiectiv impune programarea judicioas, pe
baze tiinifice, a activitii de reproducie n fermele de taurine.
Prin proiectarea activitii de reproducie se urmrete
realizarea unei structurri optime a efectivului de vaci pe stri
fiziologice, astfel nct s se asigure obinerea unor producii mari
i, pe ct posibil, constante pe parcursul ntregului an. Proiectarea
activitii de reproducie n fermele de taurine presupune:
- stabilirea sistemului de programare la nsmnri i ftri
preconizat;
- programarea introducerii vielelor la reproducie;
- programarea la nsmnare i stabilirea termenului optim
de nsmnare al vacilor dup ftare;
- stabilirea duratei repausului mamar.
Vrsta
Masa corporal
Blat romneasc
Blat cu negru romneasc
Brun de Maramure
Pinzgau de Transilvania
18 - 19 luni
17 - 18 luni
18 - 19 luni
20 - 21 luni
380 - 390 kg
370 - 380 kg
350 - 360 kg
330 - 350 kg
Nivelul productiv
Redus
Mijlociu
Ridicat
Vara
Iarna Vara Iarna Vara Iarna
60-65
66-70 60-65 66-70 71-75 76-80
40-45
46-50 51-55 56-60 61-65 66-70
Valoarea
urmrit
Specificare
17-19
26-29
sub 45
sub 60
sub 110
12,5 - 13
sub 1,75
60
80
90
sub 5
sub 10
sub 10
sub 10
Valoarea la care se
impun msuri de
identificare i de
eliminare a
deficienelor de ordin
tehnologic sau/i
sanitar-veterinar
peste 22
peste 31
peste 60
peste 80
peste 115
peste 13
peste 2
sub 55
sub 75
sub 80
peste 8
peste 15
peste 15
peste 15
Tabelul 3.4
Principalii indici de reproducie la vaci
SPECIFICARE
Fecunditatea (f%)
sau
Rata concepiei (Rc%)
% de nentoarceri la 30 de zile de la
ultima nsmnare
(non returns NR%)
Indicele de nsmnare (IIA)
(service per conception)
Repausul uterin (RU)
(open day)
Definiie
Aptitudinea unei femele nsmnate
de a rmne gestant.
Vaci care nu repet cldurile pn la 30
de zile de la nsmnare. Se poate calcula i
pentru 60 de zile de la nsmnare, lund n
calcul valorile aferente.
Reprezint numrul mediu de
nsmnri artificiale efectuate pentru
obinerea unei gestaii.
Reprezint intervalul, n zile, de la
parturiie pn la nsmnarea fecund.
Natalitatea
(N%)
26
Valoarea
urmrit
Formula de calcul
Rc%= (VG1 x VI1) / 100
VG1 - vaci gestante dup prima nsmnare;
VI1 - total vaci nsmnate o singur dat
n care:
> 50 - 70 %
> 85 %
< 1,5
85 - 105
zile
> 90%
365 - 400
zile
D
x 100
365
n care:
Teme i ntrebri
1. S se calculeze fecunditatea (f%), indicele de nsmnare
(IIA), natalitatea (N%), intervalul mediu ntre ftri / vac (CI) i
intervalul mediu ntre ftri / ferm (CIferm), cunoscnd urmtoarele
date tehnice:
- numrul total de vaci nsmnate o singur dat, n trimestrul I al
anului a fost de 25 cap., iar numrul de vaci gestante dup aceast
prim nsmnare artificial fost de 17 cap.;
- pentru nsmnarea artificial a celor 100 de vaci s-au utilizat 144
doze de material seminal congelat;
- n cursul unui an calendaristic, de la cele 100 de vaci nsmnate s-au
obinut 92 de viei.
- la trei din vacile din ferm s-au nregistrat urmtoarele durate ale
repausului uterin: vaca nr. 1 - 80 zile; vaca nr. 2 - 95 zile; vaca nr.
3 - 145 zile;
- la nivelul fermei, la vacile care au ftat de cel puin dou ori (65
cap.), ntr-un an calendaristic s-au nregistrat 7300 zile de repaus
de gestaie.
29
Capitolul 4
PROIECTAREA TEHNOLOGIEI DE
CRETERE A TINERETULUI TAURIN DE
REPRODUCIE
Creterea dirijat, pe baze tiinifice, a tineretului taurin de
reproducie reprezint o important verig tehnologic prin
intermediul creia se asigur creterea i mprosptarea
efectivelor de taurine cu material biologic superior din punct de
vedere genetic.
Dirijarea procesului de cretere la tineretul taurin de
reproducie se realizeaz prin intermediul Planului de cretere.
800
414
352
211
400
423
500
400
300
156
200
94
100
42
34
307
262
700
600
400
500
567
610
570
300
200
402
390
500
685
400
Masa corporal (kg)
690
500
100
23 luni
22 luni
21 luni
18 luni
15 luni
12 luni
9 luni
6 luni
3 luni
14 zile
0
natere
Vrsta
Masa corporal (kg)
500
500
467
500
533
600
400
223
400
152
300
94
100
34
700
Spor mediu zilnic (g)
622
327
279
300
200
400
372
570
400
680
685
755
800
412
200
42
100
21 luni
20 luni
18 luni
15 luni
12 luni
9 luni
6 luni
3 luni
14 zile
0
natere
Vrsta
Masa corporal (kg)
32
500
550
450
177
350
250
98
34
650
251
200
100
316
850
750
500
300
370
600
720
740
570
400
415
820
870
950
150
42
50
18 luni
15 luni
12 luni
9 luni
6 luni
3 luni
14 zile
-50
natere
Vrsta
Masa corporal (kg)
33
500
800
580
520
324
400
198
200
400
500
415
245
450
286
400
300
146
200
87
100
39
32
600
Spor mediu zilnic (g)
660
648
300
372
360
500
400
700
100
22 luni
21 luni
18 luni
15 luni
12 luni
9 luni
3 luni
14 zile
6 luni
0
natere
Vrsta
Masa corporal (kg)
800
500
208
200
400
300
154
200
92
100
32
600
Spor mediu zilnic (g)
500
500
530
256
301
430
600
300
373
360
346
450
684
690
700
570
400
40
100
20 luni
19 luni
18 luni
15 luni
12 luni
9 luni
6 luni
3 luni
14 zile
0
natere
Vrsta
Masa corporal (kg)
500
520
570
600
230
500
400
200
162
300
90
100
32
700
500
700
680
300
800
395
370
345
293
570
400
750
800
900
200
40
100
17 luni
16 luni
15 luni
12 luni
9 luni
6 luni
3 luni
14 zile
0
natere
Vrsta
Masa corporal (kg)
natere 14 zile
14 zile
Alptare
Cretere
- cre
15 zile - 3 - 6 6 - 9 9 -12 12 - 15 15 - 17
3luni
luni luni
luni
luni
luni
90
90 zile 90 zile 90 zile 60 zile
76 zile
zile
35
50
21
7,5
46
42
40
35
33
30
7,5
1,56
125
33
2,48
110
53
5
3,77
100
35
25
4,78
92
22
43
5,52
88
19
48
5,70
80
22
48
5,89
77
2,74
3,65
4,71
6,37
7,88
10,00
11,55
35
800
200
400
420
210
400
300
153
200
90
100
30
38
500
470
262
500
309
700
600
345
339
324
500
300
530
560
570
400
Masa corporal (kg)
380 392
640
700
700
500
100
21 luni
20 luni
18 luni
17 luni
16 luni
15 luni
12 luni
9 luni
6 luni
3 luni
14 zile
0
natere
Vrsta
Masa corporal (kg)
800
600
500
227
200
400
163
300
200
93
100
30
700
38
365
395
500
286
300
350
380
500
335
500
530
570
400
500
650
700
710
750
500
100
19 luni
18 luni
17 luni
16 luni
15 luni
12 luni
9 luni
6 luni
3 luni
14 zile
0
natere
Vrsta
Masa corporal (kg)
1000
900
395
800
324
256
600
550
600
700
500
180
200
400
300
101
100
379
740
570
300
830
800
400
Masa corporal (kg)
860
500
200
38
30
100
16 luni
15 luni
12 luni
9 luni
6 luni
14 zile
3 luni
0
natere
Vrsta
Masa corporal (kg)
natere 14 zile
14 zile
Alptare cre
15 zile - 3 - 6
3luni
luni
Cretere
6-9
luni
9 -12 12 - 15 15 - 18
luni
luni
luni
35
50
21
7,5
46
42
40
35
33
30
7,5
1,56
125
33
2,66
110
53
5
3,96
105
35
25
5,06
95
22
43
5,70
88
19
48
5,80
80
22
48
5,98
77
2,74
3,33
4,60
6,10
7,71
9,66
10,87
37
368
500
400
380
236
300
320
191
138
300
200
82
100
309
274
420
300
200
600
341
500
570
400
580
620
700
100
30
24 luni
21 luni
18 luni
15 luni
12 luni
9 luni
3 luni
6 luni
0
natere
Vrsta
Masa corporal (kg)
625
660
700
400
600
420
247
400
201
300
200
147
500
288
300
500
329
450
500
365
200
87
100
100
30
21 luni
18 luni
15 luni
12 luni
9 luni
6 luni
3 luni
0
natere
Vrsta
Masa corporal (kg)
Fig. 4.11. Proiectarea structurii raiilor furajere pentru tineretul taurin femel
de reproducie de ras Pinzgau de Transilvania
vrsta primei nsmnri: 20 - 21 luni;
vrsta primei ftri: 29 - 31 luni
38
Tabelul 4.4
Proiectarea structurii raiilor furajere pentru tineretul taurin femel de
reproducie de ras Blat cu negru romneasc
vrsta primei nsmnri: 20 - 21 luni;
vrsta primei ftri: 29 - 31 luni
Intervalul de vrst
Lapte colostral (l)
Substituent lapte (kg)
Concentrate (kg)
Fibroase (kg)
Suculente (kg)
UNL/zi furajat
PDI g/UNL
Consum specific (UNL)
natere - 3
luni
35
28
42
30
2,30
110
3,68
3-6 6-9
luni luni
42
40
53
35
5
25
3,22 4,23
100 90
4,88 7,05
9 -12 12 - 15 15 - 18 18 - 21
luni luni
luni
luni
35
33
30
30
22
19
22
22
43
48
48
48
4,97 5,15
5,34
5,52
80
78
76
68
9,94 10,30 11,85 13,14
4
3.5
3
2.5
2
1.5
1
0.5
0
40
50
60
70
80
90
100
110
120
130
corporal
Diet lichid, Masa
cu 2,8%
SU, ad (kg)
libitum
Concentrate (cu 16-18% PBD) i fn, ad libitum
Fig. 4.12. Apetitul maxim pentru substana uscat din furaje, la viei, n
funcie de masa corporal a acestora
39
Fn
(kg / zi)
ad libitum
ad libitum
ad libitum
ad libitum
ad libitum
ad libitum
ad libitum
ad libitum
ad libitum
ad libitum
ad libitum
ad libitum
ad libitum
-
Tabelul 4.6
Compoziia chimic a laptelui degresat i a zarei
Componente chimice
majore
S.U. total, din care:
- proteine
- grsime
- lactoz
- sruri minerale
Lapte degresat
(%)
9,4
3,5
0,1
5,0
0,8
Zar
(%)
9,2
3,6
0,8
4,1
0,7
Substituent pulvis
(kg)
dimineaa seara
total
pe zi pe perioad
Viele de reproducie (nrcarea la 90 de zile)
5
3
3
6
0,6
13,8
2
2
4
0,4
12,0
2
2
0,2
6,0
35
31,8
Colostru
(l/zi)
5
35
3
2,5
3
2
1
-
3
2,5
-
6
5
3
2
1
-
0,6
0,5
0,3
0,2
0,1
-
7,2
7,5
1,5
3,1
0,5
19,8
Tabelul 4.8
Reete de furaj combinat de tip calf starter
Ingrediente
U.M.
Porumb
Fulgi de porumb
Orz
Ovz
Gru
Tre de gru
Soia
Melas
Semine de in
Zer praf
Fin de lucern
Fosfat dicalcic
Sare de buctrie
Concentrat vitamino-mineral
%
%
%
%
%
%
%
%
%
%
%
%
%
1
40
30
28
1
1
Reeta nr.:
2
3
28
16
30
20
15
30
17
10
5
10
10
5
1
1
1
1
inclus
4
15
40
10
25
10
-
45
47
n care:
Exemplu de calcul:
Stabilirea numrului de locuri n adposturile de tineret taurin:
1. Pentru viele 0 - 3 luni:
N% viele 0-3 luni = (90 / 365) x 100 = 24,65% 25%
n cazul ftrilor ealonate (la N% rezultat din calcul se adaug 5%):
n viele 0-3 luni = (43 x (25 + 5)) / 100 = 12,9 13 locuri
n cazul ftrilor grupate (la N% rezultat din calcul se adaug 25%):
n viele 0-3 luni = (43 x (25 + 25)) / 100 = 21,5 22 locuri
2. Pentru viele 3 - 6 luni:
N% viele 3-6 luni = (90 / 365) x 100 = 24,65% 25%
n cazul ftrilor ealonate (la N% rezultat din calcul se adaug 5%):
n viele 3-6 luni = (41 x (25 + 5)) / 100 = 12,3 12 locuri
n cazul ftrilor grupate (la N% rezultat din calcul se adaug 25%):
n viele 3-6 luni = (41 x (25 + 25)) / 100 = 20,5 20 locuri
3. Pentru viele 6 - 12 luni:
N% viele 6-12 luni = (180 / 365) x 100 = 49,31% 50%
n cazul ftrilor ealonate (la N% rezultat din calcul se adaug 5%):
n viele 6-12 luni = (40 x (50 + 5)) / 100 = 22 locuri
n cazul ftrilor grupate (la N% rezultat din calcul se adaug 25%):
n viele 6-12 luni = (40 x (50 + 25)) / 100 = 30 locuri
4. Pentru viele 12 - 18 luni:
N% viele 12-18 luni = (180 / 365) x 100 = 49,31% 50%
n cazul ftrilor ealonate (la N% rezultat din calcul se adaug 5%):
n viele 12-18 luni = (40 x (50 + 5)) / 100 = 22 locuri
n cazul ftrilor grupate (la N% rezultat din calcul se adaug 25%):
n viele 12-18 luni = (40 x (50 + 25)) / 100 = 30 locuri
5. Pentru viele 18 - 24 luni:
N% viele 18-24 luni = (180 / 365) x 100 = 49,31% 50%
n cazul ftrilor ealonate (la N% rezultat din calcul se adaug 5%):
n viele 18-24 luni = (39 x (50 + 5)) / 100 = 21,45 22 locuri
n cazul ftrilor grupate (la N% rezultat din calcul se adaug 25%):
n viele 18-24 luni = (39 x (50 + 25)) / 100 = 29,25 30 locuri
6. Pentru juninci:
N% juninci = (180 / 365) x 100 = 49,31% 50%
n cazul ftrilor ealonate (la N% rezultat din calcul se adaug 5%):
n juninci = (37 x (50 + 5)) / 100 = 20,35 20 locuri
n cazul ftrilor grupate (la N% rezultat din calcul se adaug 25%):
n juninci = (37 x (50 + 25)) / 100 = 27,75 28 locuri
7. Pentru turai 0-3 luni:
N% turai 0-3 luni = (90 / 365) x 100 = 24,65% 25%
n cazul ftrilor ealonate (la N% rezultat din calcul se adaug 5%):
n turai 0-3 luni = (42 x (25 + 5)) / 100 = 12,6 13 locuri
n cazul ftrilor grupate (la N% rezultat din calcul se adaug 25%):
n turai 0-3 luni = (42 x (25 + 25)) / 100 = 21 locuri
49
legat
Se recomand numai n sezonul de iarn i doar n cazul
fermelor cu efectiv foarte redus de viele, sau n fermele n care
furajarea este parcimonioas.
n funcie de numrul vielelor, se va stabili capacitatea
adpostului i numrul de adposturi. Se vor proiecta: amenajrile
i dotrile interioare ale adposturilor, modul de desfurare al
principalelor operaiuni tehnologice (furajare, adpare, evacuarea
dejeciilor, modul de asigurare i de dirijare al parametrilor de
microclimat), programul zilnic de activitate. Se vor proiecta, de
asemenea, padocul i amenajrile aferente padocului.
ntreinerea
liber
a). ntreinerea n adpost, n boxe colective. Proiectarea
presupune, n general, aceleai elemente ca i la ntreinerea
legat. De asemenea, se va stabili modul de amplasare al boxelor,
numrul de animale pe box, tipul de pardoseal, suprafaa
destinat pe animal i mrimea frontului de furajare.
51
Tabelul 4.9
Planul de cretere pentru tineret taurin femel de reproducie
Rasa: ......................................................
Sistemul de cretere (lent; moderat; rapid) .....................................
Vrsta i masa corporal la prima ftare ............... luni .............. kg
Specificare
Masa
corporal
(kg)
la natere
3 luni
6 luni
12 luni
18 luni
24 de luni
la prima ftare (..... luni)
Spor
total
(kg)
x
Durata
perioadei
(zile)
x
s.m.z.
(g)
x
53
Capitolul 5
PROIECTAREA TEHNOLOGIEI DE
EXPLOATARE A VACILOR
5.1. PROIECTAREA HRNIRII VACILOR N
LACTAIE
La proiectarea tehnologiei de hrnire a vacilor de lapte se
vor avea n vedere resursele furajere disponibile, n raport cu
suprafaa de teren agricol al fermei (arabil + puni i fnee) i
cu posibilitatea procurrii diferitelor produse secundare din
cultura plantelor (paie, pleav, coceni), precum i a reziduurilor
rezultate n urma prelucrrii industriale a produselor agricole
(roturi de floarea soarelui i de soia, tre de gru etc.).
Pentru obinerea unor rezultate tehnico-economice
superioare, n practica alimentaiei vacilor de lapte trebuie
respectate cu strictee principiile furajrii raionale ale vacilor.
Dirijarea furajrii pe parcursul unui ciclu de producie se va
face lund n calcul factorii care influeneaz nivelul de furajare
al vacilor, astfel:
- dinamica produciei de lapte pe parcursul unei lactaii;
- consumul voluntar de furaje (acest factor fiind influenat,
la rndul su, de: structura raiei, palatabilitatea furajelor de
volum care alctuiesc raia, sezonul calendaristic de referin,
ras i individualitate);
- dinamica masei corporale a vacilor pe parcursul unui
ciclu de producie.
5.1.1. PROIECTAREA TEHNOLOGIEI DE
FURAJARE
n funcie de condiiile concrete din ferm i lund n
considerare gradul de concentrare a efectivului de vaci se va opta
pentru tehnologia de hrnire difereniat sezonier sau pentru
tehnologia de hrnire din stoc, avnd n vedere avantajele i
dezavantajele fiecreia din cele dou variante tehnologice de
hrnire.
5.1.2. PROIECTAREA ASIGURRII
FURAJELOR
La proiectarea asigurrii furajelor se va avea n vedere
nivelul productiv pe ferm, efectivul de vaci, structura optimizat
a raiilor furajere, proiectarea necesarului anual de furaje,
proiectarea structurii bazei furajere, proiectarea balanei furajere.
54
Tabelul 5.1
I. Vaci de lapte
Condiii de exploatare
Vaci de lapte - ntreinere legat
1. Adposturi cu adptori
automate, grtar, muls mecanic
la bidon, furajare cu remorca
obinuit:
2. Adposturi cu adptori
automate, raclei, muls mecanic
la bidon, furajare cu remorca
obinuit:
3. Adposturi cu adptori
automate, grtar, muls mecanizat
la bidon, furajare cu crua, pe
linia grajdului:
4. Adposturi cu adptori
automate, raclei, muls mecanizat
la bidon, furajare cu crua, pe
linia grajdului (capacitate
transport cru: 800-1000 kg):
- ngrijitor cu loturi de
vaci n lactaie
- ngrijitor cu loturi de
vaci n lactaie i R.M.
- ngrijitor cu loturi de
vaci n lactaie;
- ngrijitor cu loturi de
vaci n lactaie i n R.M.
- ngrijitor cu loturi de
vaci n lactaie;
- ngrijitor cu loturi de
vaci n lactaie i n R.M.
- ngrijitor cu loturi de
vaci n lactaie;
- ngrijitor cu loturi de
vaci n lactaie i n R.M.
29
27
33
31
29
30
28
26
32
30
28
29
27
25
31
29
27
28
26
24
30
28
26
II. Normative de munc pentru muncitorii de servire din fermele de vaci lapte
Meseria, funcia, postul
Operator nsmntor
Lptar
Electro-mecanic de ntreinere
Aciuni sanitar veterinare
Supraveghetor de noapte
Normativ de personal
- 1 pe ferm, la 500 vaci i juninci
- 1 pe ferm cu animale legate i muls n
adpost. La fermele, cu stabulaie liber i
muls la grupul de muls nu se acord, sarcina
lptarului fiind preluat de frigotehnist.
- 1 pe ferm
- 1 la minimum 800 U.V.M.; n ferme cu mai
puin de 400 vaci i juninci, sarcina fiind
preluat de operatorul nsmntor
- 1 la 400 capete vaci
- 1 la 500 capete tineret taurin
Norma de servire
(cap. / ngrijitor)
40
27
120
145
100
120
ntreinere liber
180
90
60
ntreinere legat
ntreinere liber
90
75
500
300
200
160
120
95
64
Norma de
servire
(cap. / ngrijitor)
65
85
65
500
300
200
160
120
85
75
70
65
400
250
160
130
95
70
80
75
60
250
200
150
130
100
100
60
Teme i ntrebri
1. Avnd n vedere sezonul, rasa de taurine crescut i zona
geografic de amplasare a fermei, s se calculeze (i s se completeze
tabelele 5.2 i 5.3) raiile furajere pentru trei vaci, cu aceeai mas
corporal (600 kg), dar cu nivel productiv diferit, astfel: vaca nr. 1 3500 kg lapte/lactaie; vaca nr. 2 - 4500 kg lapte/lactaie; vaca nr. 3 6000 kg lapte/lactaie.
Tabelul 5.2
Structura raiei de baz pentru vaci de lapte
Nr. matricol numele
Rasa .................................................
Masa corporal ............ kg
Producia de lapte ..............kg /lactaie (.......... kg/ zi)
Sezonul
Cant.
(kg)
FURAJUL
SU
(kg)
UNL
PDIN
(g)
PDIE
(g)
Ca
(g)
P
(g)
IARNA
(185 zile)
Necesar
VARA
(180 zile)
Asigurat
Asigurat
Tabelul 5.3
Structura amestecului de nutreuri concentrate
(concentrate de producie)
Specificare
TOTAL
Revine la 1 kg amestec
66
SU
(kg)
UNL
PDIN
(g)
PDIE
(g)
Ca
(g)
P
(g)
Capitolul 6
PROIECTAREA EXPLOATRII
TAURINELOR PENTRU PRODUCIA DE
CARNE
Modernizarea, pe baze tiinifice, a diferitelor tehnologii de
ngrare a taurinelor a determinat obinerea unor sporuri medii
zilnice mai mari, n condiiile reducerii consumurilor specifice.
Ca urmare, s-a redus durata procesului de ngrare i, respectiv,
vrsta la care se face valorificarea (sacrificarea) animalelor
ngrate. Intensivizarea procesului de ngrare este, n
principal, rezultatul optimizrii alimentaiei i ntreinerii
taurinelor supuse procesului de ngrare.
Tabelul 6.1
PLAN de NGRARE
pentru diferite sisteme i variante tehnologice de ngrare
Sistemul de
ngrare
I - colostral
II - alptare-cretere
Carne alb
I - colostral
II - alptare-cretere
I - alptare
II - cretere-ngrare
- foarte precoce
III - ngrare-finisare
I - alptare
II - cretere-ngrare
- precoce
Baby-beef
III - ngrare
IV - ngrare-finisare
I - alptare
II - cretere-ngrare
- clasic
III - ngrare
IV - ngrare-finisare
I - pregtire
Preluare la 6 luni i livrare la 20 luni
II - cretere-ngrare
(cca. 550 kg)
III - finisare
Viei nscui toamna (octombrie), I - Punat I
preluai pentru ngrare la vrsta de 6 II - Stabulaie I
luni i livrare la cca. 30 luni
III - Punat II
(cca. 700 kg)
IV - Stabulaie II
- valorificare la 5
sptmni (35 zile)
- valorificare la 13
sptmni (91 zile)
Intensiv
Semiintensiv
Extensiv
69
Vrsta
(zile)
iniial
final
Durata fazei
tehnologice
(zile)
1
8
1
8
10
71
131
10
71
131
221
10
71
131
221
180
211
551
183
398
550
765
7
35
7
91
70
130
220
70
130
220
300
70
130
220
400
210
550
610
397
549
764
916
7
28
7
84
60
60
90
60
60
90
80
60
60
90
180
30
340
60
214
151
214
151
Masa
(kg)
iniial
final
40
45
40
45
45
90
145
45
90
145
250
45
90
145
250
175
200
489
200
350
425
553
45
75-80
45
150
90
145
250
90
145
250
350
90
145
250
460
200
489
549
350
425
553
700
Sporul de cretere:
total
(kg)
5
30-35
5
105
45
55
105
45
55
105
100
45
55
105
210
25
289
60
150
75
128
147
s.m.z.
(g)
714
1070-1250
714
1250
750
916
1166
750
916
1166
1250
750
916
1166
1166
833
850
1000
700
497
598
973
Consum
specific
UNC/kg
spor
2,2
2,4-2.5
2,8
3,5
5,5
2,8
3,5
5-7
7
2,8
3,5
5-7
7
-
n care:
n care:
n care:
n care:
Exemplu de calcul al necesarului de spaii i al modului n care se realizeaz popularea unei ngrtorii:
Date ipotetice:
Varianta
tehnologic de
ngrare
Baby-beef
foarte precoce
Vrsta (zile)
Denumirea fazei
tehnologice
iniial final
I- alptare
II - cretere-ngrare
III - ngrare-finisare
10
71
131
70
130
220
Calculul ponderii
procentual a locurilor
necesare n faza
respectiv din numrul
total de locuri (N%)
Calculul
numrului de
locuri n faza
respectiv (N)
N% = (d / D) x 100
N = (C x N%) /100
Turai 10 - 70 zile
N = (1000 x 29)
/100 = 290 locuri
Specificare
71
Calculul
intervalului de
populare a unui
compartiment (i)
M=N/n
I = D / n serii
i=I/n
M = 290 / 3 = 96,66
97 cap.
I = 225 / 4 =
56,25 57 zile
i = 57 / 3 =
19 zile
N = (1000 x 29)
/100 = 290 locuri
M = 290 / 3 = 96,66
97 cap.
I = 225 / 4 =
56,25 57 zile
i = 57 / 3 =
19 zile
N = (1000 x 42)
/100 = 420 locuri
n serii = 225 / 90 =
2,5 serii
M = 420 / 3 =
140 cap.
I = 225 / 2,5 =
90 zile
i = 90 / 3 =
30 zile
Calculul numrului de
serii din fiecare faz
(n serii)
Calculul mrimii
seriei de afluire (M)
Formule de calcul
n serii = D / d
- lapte integral
- lapte integral
+ lapte degresat
- substitueni de
lapte
Condiii de
Masa Randament Consum
valorificare
carcasei la tiere
specific
Vrsta Masa corp.
(kg)
(%)
(UNC/kg)
(spt.)
(kg)
5
75-80
45-50
62-63
2,2
12
140
88-90
61-63
2,4-2,5
13
140-150
85-90
58-61
2,5-2,8
13
130-150
80-90
60
2,5-2,8
75
Tabelul 6.5
Schema de hrnire a vieilor, cu lapte integral, pentru carne alb
Consum de lapte (l):
Vrsta
(n zile)
zilnic
pe perioad
Pentru valorificare timpurie
4-5
6-7
35
6-10
8
40
11-15
9
45
16-20
10
50
21-25
11
55
26-30
12
60
31-35
13
65
TOTAL
350
Pentru valorificare normal
36-40
14
70
41-60
15
300
61-80
16
400
TOTAL
1120
Tabelul 6.6
Schema de hrnire a vieilor, cu lapte integral + lapte degresat,
pentru carne alb
Consum de lapte (l):
Vrsta
pe perioad:
(n zile)
zilnic
lapte
lapte
integral
degresat
1-35
10
350
36-40
10
4
50
20
41-48
9
7
72
56
49-58
8
10
80
100
59-70
7
14
84
168
71-84
7
16
98
224
TOTAL
734
568
800
700
1000
870
535
Mnzai
nscui
toamna,
ngrai pn
la vrsta de
18-19 luni, cu
supliment de
furaje
concentrate
700
700
800
760
580
501
482
487
910
1050
3,1
3,1
2,2
Turai nscui
toamna,
ngrai pn la
vrsta de 18
luni, cu
supliment de
furaje
concentrate
Specificare
Stabulaie I
Punat I
Stabulaie II
Punat II
Valoare medie
Vrsta (zile)
La
Masa
valorificare
corporal (kg)
Furaje concentrate (kg/cap.)
ncrctura de animale pe
unitatea de suprafa
(cap./ha)
Spor
mediu
zilnic
(g)
Mnzai
nscui iarna,
ngrai pn
la vrsta de
20-21 luni,
finisare cu
nutre verde
600
500
600
800
680
638
79
Livrare
(24 luni)
Viei nscui
toamna
S O N
TOAMNA
Afluire
(6 luni)
Afluire
(12 luni)
D I F M A M I I A
IARNA PRIMVARA VARA
S O N
TOAMNA
D I F M A M I I A
IARNA PRIMVARA VARA
Afluire
(9 luni)
Livrare
(15 luni)
Afluire
(15 luni)
S O N
TOAMNA
D I F M A M I I A
IARNA PRIMVARA VARA
Viei
nscui
iarna
D I F M A M I I A
IARNA PRIMVARA VARA
Viei nscui
primvara
M A M I I A
PRIMVARA VARA
S O N
TOAMNA
Livrare
(20 luni)
Afluire
(20 luni)
Afluire
(6 luni)
Afluire
(12 luni)
S O N
TOAMNA
D I F M A M I I A
IARNA PRIMVARA VARA
Livrare
(24 luni)
S O N D I F
TOAMNA
IARNA
Livrare
(18 luni)
Afluire
(18 luni)
Livrare
(24 luni)
S O N D I F M A M I I A
TOAMNA
IARNA PRIMVARA VARA
Fig. 6.1. Diagrama cu vrsta de preluare i vrsta de valorificare a tineretului taurin ngrat pe pune i n stabulaie
(Anglia)
80
Livrare
(30 luni)
800
2
3
700
600
500
Legenda:
Mc = masa corporal
smz = spor mediu zilnic
i = valoarea iniial
f = valoarea final
400
300
200
100
0
f
330
308
308
308
308
308
1050
949
949
949
949
949
215
215
215
215
215
215
366
366
366
366
366
366
330
308
308
308
308
308
510
429
398
364
364
364
Mc
(kg)
1192
801
596
371
371
371
367
367
367
367
367
367
488
581
581
581
581
581
510
429
398
364
364
364
655
632
548
471
471
471
1198
949
700
500
500
500
Vrsta
(zile)
Mc
(kg)
582
582
582
582
733
733
733
733
548
471
471
471
699
516
501
501
Vrsta
(zile)
i
1000
298 734
198 733
198 733
Mc
(kg)
948
948
948
516
501
501
730
629
629
Vrsta
(zile)
Mc
(kg)
Vrsta
(zile)
i
1000
598 949 1100 629 780 1000
598 949 1100 629 644 100 1100 1314
Mc
(kg)
i
smz (g)
i
110
105
105
105
105
105
Vrsta
(zile)
smz (g)
f
214
214
214
214
214
214
Mc
(kg)
smz (g)
i
60
60
60
60
60
60
Vrsta
(zile)
smz (g)
Mc
(kg)
smz (g)
Sistemul i varianta
tehnologic de ngrare
Sistem intensiv
6
5
Sistem semiintensiv
4
3
Sistem extensiv
2
1
Vrsta
(zile)
smz (g)
Specificare
smz (g)
644
858
1000
Fig.6.2. Diagrame teoretice de cretere pentru taurinele din rasele de carne, nscute primvara devreme i supuse procesului de ngrare (dup Dominique Soltner, 1987):
1 - masculi castrai i viele, cu valorificare la vrsta de 40 - 44 de luni, ngrate pe pune; 2 - turai i viele, cu valorificare la vrsta vrst de 36 de luni, ngrate la iesle; 3 masculi castrai i viele, cu valorificare la vrsta de 30-32 de luni, ngrate pe pune; 4 - turai i viele, cu valorificare la vrsta 24-26 de luni, ngrate la iesle; 5 - turai, cu
valorificare la vrsta de 18-20 de luni, ngrai pe pune, cu adaos de concentrate; 6 - turai, cu valorificare la vrsta de 15-17 luni, ngrai la iesle
81
800
7
8
700
600
11
500
10
12
Legenda:
Mc = masa corporal
smz = spor mediu zilnic
i = valoarea iniial
f = valoarea final
400
300
200
100
0
Mc
(kg)
10
10
10
10
10
10
182
182
182
182
182
182
45
45
45
45
45
45
217
200
200
200
200
200
Vrsta
(zile)
Mc
(kg)
1000
901
901
901
901
901
183
183
183
183
183
183
397
397
397
397
397
397
217
200
200
200
200
200
475
414
350
350
350
328
1205
1000
700
700
700
598
Vrsta
(zile)
Mc
(kg)
398
398
398
398
398
518
549
549
549
549
414
350
350
350
328
546
515
448
425
403
Vrsta
(zile)
Mc
(kg)
1100
1092
649
497
497
550
550
550
550
610
764
764
764
515
448
425
403
587
619
553
531
Vrsta
(zile)
i
Mc
(kg)
i
Vrsta
(zile)
i
1200
800
598 765 916 553 704 1000
598 765 916 531 576 298 917
Mc
(kg)
smz (g)
i
-
Vrsta
(zile)
smz (g)
Mc
(kg)
smz (g)
Vrsta
(zile)
smz (g)
Specificare
s = 172 zile
p = 214 zile
s = 151 zile
p = 214 zile
s = 151 zile
p = 214 zile
I A S O N D I F M A M I I A S O N D I F M A M I I A S O N D I F M A M I I A S O
smz (g)
F M A M
smz (g)
smz (g)
Durata fazei
Luna calend.
1131
576
779
948
Fig.6.3. Diagrame teoretice de cretere pentru taurinele nscute toamna i supuse procesului de ngrare (dup Dominique Soltner, 1987):
7 - masculi castrai i viele, cu valorificare la vrsta de 36 de luni, ngrate pe pune; 8 masculi castrai i viele, cu valorificare la vrsta vrst de 27-29 de luni, ngrate la iesle; 9 - masculi
castrai i viele, cu valorificare la vrsta de 24-25 de luni, ngrate pe pune; 10 - turai i viele, cu valorificare la vrsta 20-21 de luni, ngrate pe pune i finisare la iesle; 11 - turai, cu
valorificare la vrsta de 15-17 de luni, 12 - turai, cu valorificare la vrsta de 12-13 luni.
82
Teme i ntrebri
1. S[se stabileasc planul de ngrare, planul de furajare i
necesarul total de furaje, lund n calcul urmtoarele date tehnice:
- material biologic: turai de ras Blat romneasc;
- vrsta la afluire: 15 zile;
- masa corporal la afluire: 45 kg;
- vrsta la valorificare: 450 zile;
- masa corporal la valorificare: 495 kg.
Pe baza raiilor administrate, s se calculeze pentru fiecare faz
tehnologic, urmtorii parametri tehnico-economici:
- sporul total;
- sporul mediu zilnic;
- consumul specific;
- cheltuielile cu furajarea.
83
Capitolul 7
Tabelul 7.1
Caracteristici tehnice ale fermei de 100 vaci
din rasa Blat romneasc
Tip de ferm: ferm specializat; vinde tineretul taurin la vrsta de o sptmn;
cumpr juninci n luna a VII-a de gestaie pentru nlocuirea vacilor
reformate
Indicatori
Specificare
U.M.
tehnici
realizai
Producia medie de lapte
Kg/cap./an
4.000
Kg/cap./an
cca. 1.100
ani
20
zile
390
Mortaliti la vaci
kg
600
kg
550
Natalitate
85
Mortaliti la viei
zile
185
zile
180
ha
52
cap./ha
1,92
13
lei/t
8.000.000
lei/lun
7.000.000
lei/cap.
40.000.000
lei/kg
9.000
lei/kg
8.600
lei/kg
22.000
lei/cap.
1.200.000
85
Tabelul 7.2
CALCULUL PROFITULUI
Model simplificat de calcul pentru stabilirea profitului la vacile de lapte
Venituri
1. VACI:
100 cap.; reforma anual la vaci: 20%; pierderi prin mortalitate la vaci:
1%; natalitate 85%; pierderi prin mortalitate la viei: 5%.
Lapte marf: 4.000 l/cap. x 100 cap x 8600 lei/l = 3.440.000.000 lei/an
Vaci reform: (20 cap. -1 cap. mortaliti) = 19 x 550 kg (n viu) = 10.450
kg x 22.000 lei/kg = 229.900.000 lei/an
Viei (85 cap. - 5 cap. mortaliti) = 80 cap. x 1.200.000 lei/cap =
96.000.000 lei/an
TOTAL VENITURI: 3.440.000.000 lei + 229.900.000 lei + 96.000.000 lei
= 3.765.900.000 lei/an
Cheltuieli
Furajare
86
Tabelul 7.3
CALCULUL PROFITULUI
Model simplificat de calcul pentru stabilirea profitului n cazul
turailor supui procesului de ngrare
2. TURAI LA NGRAT
- Rasa: Blat romneasc
- Capacitatea fermei: 100 cap
- Tipul ngrrii: intensiv
- Vrsta de afluire: 10 zile
- Vrsta de valorificare: 13 luni (390 zile)
FIA TEHNIC
- Durata total a ngrrii: 380 zile
- Masa corporal iniial: 45 kg
- Masa corporal final: 460 kg
- Sporul total de mas corporal pe durata ngrrii: 415 kg
- Spor mediu zilnic programat pe durata ngrrii: 1.092 g
Furajare
Furajare
Cheltuieli
Furajare
Cheltuieli
Cheltuieli
87
Teme i ntrebri
1. S se analizeze, n dinamic, nivelul preurilor de achiziie ale
laptelui i ale crnii, n funcie de calitatea acestor produse;
2. S se analizeze, n dinamic, nivelul preurilor de vnzare cumprare al vielelor de reproducie i al junincilor, n funcie de
ras i de calitatea bio-productiv a acestor animale;
3. S se stabileasc i s se compare ponderea diferitelor tipuri
de costuri n structura cheltuielilor aferente creterii vacilor de lapte,
pe timpul verii, n sistem legat i pe pune.
88
P L A N
de derulare al proiectelor tehnologice la bovine
1. Tema proiectului tehnologic, cu precizarea restriciilor aferente
temei de proiectare.
2. Proiectarea asigurrii a materialului biologic (pentru toate
tipurile de ferm):
- proiectarea modului de obinere a materialului biologic (prin
cumprare sau din prsil proprie);
- proiectarea efectivului rulat anual i proiectarea structurii
efectivului n raport cu tipul de ferm i cu indicatorii
tehnico-economici proiectai (% de reform la vaci, % de
natalitate, % de pierderi la diferitele categorii fiziologice);
- stabilirea destinaiei surplusului de taurine (numr, sex, vrsta
livrrii).
3. n fermele cu tineret taurin femel de reproducie sau n fermele
de ngrare a taurinelor:
- proiectarea introducerii vielelor la reproducie (vrst, mas
corporal);
- proiectarea planului de cretere sau a planului de ngrare.
4. Proiectarea tehnologiei de reproducie (pentru fermele de vaci
i de viele):
- proiectarea sistemului de programare a nsmnrilor i
ftrilor la vaci (ealonat, grupat);
- programarea la nsmnare a vielelor i a vacilor
(ntocmirea planului de nsmnri i ftri);
- proiectarea msurilor tehnico-organizatorice care vizeaz
realizarea indicilor de reproducie proiectai (urmrirea
activitii de reproducie), respectiv: proiectarea modului
de depistare al vacilor i vielelor n clduri, proiectarea
momentului optim de nsmnare, proiectarea controlului
de gestaie, proiectarea combaterii afeciunilor de
reproducie i a modului de recuperare al femelelor cu
probleme de reproducie.
5. Proiectarea tehnologiei de ntreinere i de hrnire a vacilor n
repaus mamar (n fermele de vaci de lapte):
- proiectarea variantei de ntreinere (n adpostul de exploatare,
n adpost separat, n sistem liber sau n sistem legat,
amenajrile interioare ale adpostului i ale padocului);
- proiectarea modului de realizare al diferitelor operaiuni
tehnologice (hrnire, adpare, mulgere, evacuarea
dejeciilor etc.);
- stabilirea numrului de locuri n adpostul de repaus mamar
(RM);
- proiectarea hrnirii vacilor n RM.
6. Proiectarea organizrii ftrii (n fermele de vaci);
- proiectarea ntreinerii (n adpostul de exploatare, n
adpostul vacilor n RM, sau n maternitate);
89
- identificarea CMT;
- nominalizarea MT;
- stabilirea planului de mperecheri a MT;
- ierarhizarea turailor obinui, pe baza valorii probabile de
ameliorare;
- proiectarea ntreinerii turailor;
- proiectarea hrnirii i asigurrii bazei furajere.
17. Pentru proiectele de selecie a taurilor dup performane
proprii i dup descendeni:
- obiectivele ameliorrii rasei respective;
- mijloacele de realizare a obiectivelor ameliorrii;
- descrierea etapelor tehnice de selecie a taurilor de
reproducie;
- proiectarea tehnologiei de ntreinere i de furajare a taurilor
pe durata procesului de selecie;
- tehnica de selecie a taurilor, utiliznd date ipotetice.
92
BIBLIOGRAFIE
1. ACATINCI, S. - 2004: Produciile bovinelor, Ediia a II-a, Ed.
Eurobit, Timioara.
2. DINESCU, S., TEFNESCU, Gh. - 1997: Creterea vacilor
pentru lapte, Ed. Ceres, Bucureti.
3. DRINCEANU, D. - 1994: Alimentaia animalelor, Ed. Euroart,
Timioara.
4. GEORGESCU, Gh., BURLACU Gh., PARASCHVESCU, M.,
FITEAG, I., JURUBESCU, V., PETRE, A. - 1988: Tratat de
cretere a bovinelor, Vol. I, Ed. Ceres, Bucureti.
5. GEORGESCU, Gh., FITEAG, I., ERBAN, A., HALGA, P.,
DRAGOMIRESCU, I., SAMARITEANU, Emilia - 1989: Tratat
de cretere a bovinelor, Vol. II, Ed. Ceres, Bucureti.
6. GEORGESCU, Gh., TEMIAN, V., PODAR, C., VELEA, C. 1995: Tratat de cretere a bovinelor, Vol. III, Ed. Ceres,
Bucureti.
7. GEORGESCU, GH., VELEA, C., STANCIU, G., UJIC, V.,
GEORGESCU G., RMNEANU N. - 1990: Tehnologia
creterii Bovinelor, Ed. Did. i Ped., Bucureti.
8. LUCA, I., TEF, Lavinia - 2000: Practicum de alimentaia
animalelor, Ed. Marineasa, Timioara.
9. PCAL, N. - 2000: Biologia reproducerii animalelor, Ed.
Mirton, Timioara.
10. POLEN, T. - 2005: Proiectare tehnologic la suine. Notie de
curs ID, USAMVB, Timioara.
11. RUSOAIE, D. - 2000: Construcii zootehnice, Ed. Mirton,
Timioara.
12. SOLTNER, Dominique - 1987: La production de viande bovine.
Colection Sciences et Tehniques Agricoles, Sainte-GemmesSur-Loire, 49000 Angers.
13. SOLTNER, Dominique - 1990: Alimentation des animaux
domestiques, 19e Edition. Colection Sciences et Tehniques
Agricoles, Sainte-Gemmes-Sur-Loire, 49000 Angers.
14. STANCIU, G. - 1999: Tehnologia creterii bovinelor, Ed.
Brumar, Timioara.
15. VELEA, C., MUREAN, Gh., TPLAG, A., BUZAN, V. 1985: ndrumtor pentru creterea i ngrarea tineretului
taurin, Ed. Ceres, Bucureti.
16. VELEA, C. - 1999: Producia, reproducia i ameliorarea
taurinelor, Vol. I, Ed. Tehnic Agricol, Bucureti.
17. VELEA, C. - 1999: Producia, reproducia i ameliorarea
taurinelor, Vol. II, Ed. Tehnic Agricol, Bucureti.
18. VELEA, C., MRGINEAN, Gh. - 2004: Producia, reproducia
i ameliorarea taurinelor, Vol. III, Ed. Agro Tehnic, Bucureti.
93