Varza bavareza (nemteasca)

1 of 2

http://www.lalena.ro/reteta_print.html?id=1422

O altfel reteta de varza calita, ceva mai

colorata si un gust mai interesant decat reteta
clasica, este dulce-acrisoara si merge foarte bine
langa o bucata de carne sanatoasa :) Cred ca
merge preparata si cu varza alba, dar va
recomand sa luati varza rosie, este mult mai
frumoasa si interesanta in asa combinatie. Am
experimentat cu aceasta reteta inca anul trecut,
nu am reusit sa fac poze, a aparut Maria si nu am
mai mancat varza mai mult de 6 luni din cauza
alaptarii.
Acum recuperez din plin cu toate felurile de varza posibile si mi-am amintit de aceasta
reteta. Desi gustul este specific, eu sper sa va placa, Sofia a gustat si i-a placut, a
mancat o portie fara nici un comentariu.

Varza rosie

1 kg

Ceapa rosie

1 buc sau alba

Ulei/Unt

30 ml

Sare
Otet balsamic
Zahar

1 lingurite
3 linguri merge inlocuit si cu otet simplu sau de mere
2 lingurite reglati dupa gust si otetul si zaharul

Varza se curata, spala si se taie cat mai fin.

Intr-o tigaie adanca incalziti bine uleiul/untul.

Adaugati ceapa taiata julien si o caliti cateva minute, amestecand
periodic.

Apoi adaugati in tigaie varza tocata, amestecati bine.

Apoi acoperiti tigaia cu capac, faceti focul mai moderat si lasati asa 10-15
minute.
In acest timp mai amestecati 1-2 ori in tigaie.

Dupa acest timp varza se inmoaie bine si veti observa ca isi mai pierde
din culoare.

23-Oct-15 16:30

Varza bavareza (nemteasca)

2 of 2

http://www.lalena.ro/reteta_print.html?id=1422

Capacul se pune pentru a se forma aburi si varza sa se gateasca si cu aburi,

dar si sa se caleasca.

Acum o potriviti de sare, zahar, otet.

Optional puteti adauga si 1 frunza de dafin, niste piper - eu nu pun ca sa
manance si copiii.

Amestecati bine si observati ca dupa adaugarea otetului varza se face din

nou colorata si frumoasa.
Mai lasati sa se caleasca la foc moderat inca 10 minute.

Dupa ce inchideti focul lasati varza sa se racoreasca putin si sa se

patrunda.
Mie imi place cand este abia calda, nu fierbinte, parca are gustul si textura
cele mai bune anume atunci.
O combinati cu carne, cartofi, carnati, etc.
Pofta Buna!
Cantitate: 500 g (4-5 portii)

Timp de preparare: 30 min

Dificultate: usor

Timp total de pregatire: 15 min

23-Oct-15 16:30