Pandispan Clasic - Reteta VIDEO

1 of 3

https://www.lalena.ro/reteta_print.html?id=78

Pandispan Clasic - Reteta VIDEO

Este cea mai simpla reteta de pandispan, foarte
pufos, fraged i efectiv se topeste in gura. Il fac
de multi ani si intotdeauna torturile cu acest
pandispan au fost un mare succes la masa
festiva. Merge uns cu orice crema preferata,
adaugand fructe, cacao si orice prefetati. La fel si
blatul de pandispan, merge sa-l configurati dupa
cum aveti nevoie - pandispan cu cacao,
pandispan cu mac, pandispan cu nuci, pandispan
cu fructe, etc. Singura cerinta pentru reusita retetei de pandispan este sa aveti un
mixer, cel mai banal posibil.
Acum cu reteta video de pandispan sunt sigura ca lucrurile si metoda de preparare va
vor ajuta si mai mult, deci eu chiar va recomand sa-l incercati si sa-l salvati in favorite,
este cel mai bun!
Inca un mic sfat, daca vreti sa faceti pandispan din timp, sta foarte bine 3-4 zile invelit
in folie alimentara sau congelat chiar si 3-4 luni.

ingrediente
oua

5 buc

zahar

200 g

faina alba calitate

superioara

150 g se poate adauga cacao, nuci, mac, etc

pasi de urmat
1 Pregatiti ingredientele - puteti inlocui 3 linguri de faina cu amidon

alimentar, asa pandispanul va fi si mai fraged, dar este optional.

2 Separati albusurile de galbenusuri.

3 Jumatatea

din

cantitatea

de

zahar(adica

100g)

puneti

peste

galbenusuri.

4 Albusurile le bateti spuma alba, cand incepe sa se intareasca adaugati

treptat restul de zahar(100g).

Bateti bine pana intoarceti bolul si ele nu curg.

5 Galbenusurile cu cele 100g de zahar le bateti bine, pana se fac spuma

alba si cresc in volum de 3 ori.

23-Jan-17 2:03 PM

Pandispan Clasic - Reteta VIDEO

2 of 3

https://www.lalena.ro/reteta_print.html?id=78

6 O

treime din cantitatea de albus batut o amestecati atent

galbenusurile. Miscarile trebuie sa fie lente si in directia sus-jos.

cu

7 Peste compozitia de mai sus adaugati faina. La fel cu miscari lente, atent

omogenizati totul. Daca doriti sa faceti pandispanul cu cacao sau cu nuci,

alune, stafide - le adaugati in faina, apoi impreuna cu faina in galbenusuri.

8 Adaugati restul albusurilor la compozitia de mai inainte. Amestecati foarte

atent, de sus in jos - nici intr-un caz cu miscari circulare.

9 Asa ar trebui sa fie compozitia finala.

10 Puneti o bucata de hartie de copt la fundul tavii in care veti coace

pandispanul(26-28cm). Peretii nu trebuie unsi si nici inveliti in hartie.

11 Treceti aluatul de pandispan in tava, nivelati atent.

Lasati la cuptor, aproximativ 30 de min la 180 de grade, pana se

rumeneste. Atentie! In primele 15 min de coacere nu deschideti cuptorul.

12 Sa nu va speriati daca pandispanul se ridica mult la cuptor si pe urma se

mai lasa, anume etapa cand el se lasa putin in cuptor indica ca este gata
si puteti sa-l scoateti.
Lasati complet sa se raceasca dupa coacere.

13 Dupa ce se raceste il scoateti din tava si il lasati sa stea minim 8 ore(sau

lasati asa 8 ore in tava). Asta este timpul optim dupa care el va fi perfect
gata pentru ornat si preparat tortul. Atunci absoarbe cel mai bine crema si
se taie mai usor si frumos in foi.
Dupa indemanare taiati-l in 2-3 foi, eu folosesc un cutit zimtat pt paine, este
perfect aici. Vedeti in video miscarile si metoda.
Ideal este sa-l coaceti seara, iar a 2-a zi sa-l ornati.
14 Am observati ca in tava de 26 de cm pandispanul are inlatimea perfecta

pentru a-l taia in 3 foi. In cea de 28 ies foile mai subitiri, este chiar mai

23-Jan-17 2:03 PM

Pandispan Clasic - Reteta VIDEO

3 of 3

https://www.lalena.ro/reteta_print.html?id=78

bine dar va trebuie si indemanare sa le taiati frumos.

De multe ori fac tortul numai din 2 foi si este foarte bine, deci depinde cum
preferati.
Oricum este un pandispan foarte pufos, moale si fraged - de fiecare data
sunt un succes torturile facute cu acest blat, si il fac mai mult de 8 ani.
Pofta Buna!
Cantitate: 1 kg (8 portii bune de tort)

Timp de preparare: 30 min

Dificultate: usor

Timp total de pregatire: 15 min

Sursa: gotovim-doma.ru

23-Jan-17 2:03 PM