Salata de broccoli si conopida

Mareste imaginea.

Ingrediente: 4 buchete de broccoli, 4 buchetele de conopida, 2 linguri de migdale taiate, 1 ceapa taiata marunt, 1 lingura suc de lamaie, 1 ceasca mazare, 1 lingurita miere de albine. Mod de preparare: Buchetele de broccoli si conopida se fierb intr-o oala cu apa si sare vreme de 3 minute. Apoi se scot din apa fiarta, se pun sub un jet de apa rece si se lasa la scurs. In acest timp se prepara sosul pentru salata din miere, sare, piper, lamaie, migdale si ceapa. Acest sos se amesteca cu buchetele de broccoli si conopida. Pofta buna.

Crema de anghinare cu usturoi

Mareste imaginea.

Ingrediente pentru crema de anghinare cu usturoi: 4 inimi de anghinare; 2 catei usturoi; 6 linguri ulei masline, sare Mod de preparare: Spalam anghinarea si ii taiem frunzele exterioare. Dupa ce o fierbem, eliminam cotorul din mijloc. Curatam, spalam si strivim usturoiul intr-un mojar, impreuna cu putina sare. Adaugam treptat ulei (2 linguri) si frecam ca la maioneza. Inimile de anghinare le punem intr-un blender, adaugam maioneza de usturoi, restul de ulei si sare dupa gust. Se mixeaza pana obtinem o pasta fina. Se serveste pe felii de paine.

Cornulete cu nuca

Mareste imaginea.

Ingrediente: 1 pachet margarina, 1 cana nuci macinate, faina cu praf de copt, sare, zahar pudra. Daca folosim faina obisnuita, trebuie sa adaugam 1 praf de copt stins cu o lingura cu zeama de lamaie. Instructiuni: 1 ) Amestecam margarina cu nucile (este bine sa fie putin prajite inainte sa le macinam), punem un varf de sare si adaugam treptat faina cernuta, pana obtinem un aluat tare si omogen. 2 ) Intindem o foaie nu prea groasa, pe care o taiem in patrate cu latura de circa 5 cm, pe care le rulam, pentru a forma cornuletele. 3 ) Asezam cornuletele intr-o tava unsa si tapetata cu faina, sau cu hartie pentru copt. 4 ) Le coacem la un foc potrivit. 5 ) Dupa ce s-au copt, fierbinti trebuie sa le tavalim in zahar pudra.

Cartofi prajiti cu sos picant de rosii

Mareste imaginea.

25 Iunie 2012 Lili Timp preparare:10 minute Durata totala:30 minute Portii: 3

Cartofi prajiti cu sos picant de rosii - o reteta simpla si gustoasa. Vei reveni la ea cel putin o data pe saptamana. Ingrediente:

6 cartofi ulei 500 gr rosii bine coapte 1 ceapa mica 1 frunza dafin 1 lingurita otet de vin alb 1 lingurita rasa boia dulce 1/4 lingurita chili pudra 3 catei usturoi sare piper 1/2 lingurita de zahar

Instructiuni: Curatam ceapa, o taiem si o calim in ulei incins. Cand s-a inmuiat, adaugam rosiile decojite si taiate marunt. Apoi adaugam sare, piper, 1/2 lingurita de zahar si frunza de dafin. Fierbem rosiile vreme de 15 minute. Scoatem frunza de dafin si mixam pana obtinem un sos foarte fin. Cateii de usutori ii strivim dupa ce am presarat peste ei putina sare. Adaugam treptat ulei si amestecam continuu, pana obtinem o maioneza de usturoi pe care o punem in sosul de rosii. Cartofii ii taiem cuburi si ii fierbem in apa cu sare vreme de 10 minute. Apoi ii prajim in ulei incins pana devin rumeni. Peste ei adaugam sosul de rosii

Orez prajit

Mareste imaginea.
03 Aprilie 2012 Iulia

Timp preparare:15 minute Timp de gatit:20 minute Durata totala:35 minute Portii: 2

Orez prajit - se face usor si poate fi consumat ca o masa usoara la pranz sau seara. Orezul prajit se serveste cald. Reteta cu iz asiatic. Ingrediente:

1 cana orez cu bob lung 2 morcovi 2 pumni de mazare (congelata) 1 ceapa 4 catei usturoi 1 lingurita ghimbir 1 lingura sos soia 1/2 lingurita ulei de susan 2 fire ceapa verde 4 linguri ulei

Instructiuni:

Fierbem orezul in 2 cani de apa, impreuna cu o lingurita de ghimbir. Dupa ce s-a fiert, punem orezul intr-o strecuratoare si il clatim in cateva ape reci. Orezul fiert il punem la rece, in frigider, pentru o noapte. Cel mai bun orez pentru prajit este cel fiert cu o zi inainte. Taiem morcovul in cuburi mici, iar ceapa si usturoiul in felii nu foarte subtiri. Incingem uleiul si adaugam legumele impreuna cu mazarea. Le prajim la foc mare, timp de 5 minute. Adaugam orezul si amestecam rapid, timp doua minute. Adaugam sosul de soia, uleiul de susan si ceapa verde tocata marunt.

Halva persana

Mareste imaginea.

Ingrediente: 200 gr zahar granulat, 200 gr ulei vegetal, o cana cu apa fiarta, apa de trandafir, lingurita sofran, migdale, 250 gr gris. Preparare: Uleiul se pune la incins intr-o cratita. Dupa ce s-a incins la foc moderat, se adauga grisul, amestecandu-se vreme de 10 minute. In apa fiarta dizolvam zaharul. Dupa dizolvarea zaharului adaugam sofranul si apa de trandafir. Toate acestea se pun peste gris, amestecand repede, ca sa nu se formeze cocoloase. Compozitia se pune intr-o forma de placinta si este lasata sa se raceasca. Se orneaza cu migdale.

Tocanita de ciuperci

Mareste imaginea.
31 Iulie 2012

Adina Timp preparare:10 minute Timp de gatit:30 minute Durata totala:40 minute Portii: 4

Tocanita de ciuperci face parte din traditia culinara a posturilor. Gatiti o tocanita simpla, aromata si usoara din punct de vedere caloric. Ingrediente:

1kg de ciuperci proaspete 1 ceapa 1 ardei gras rosu 5 catei de usturoi 3 linguri ulei 3 rosii oparite sare piper 1 legatura de patrunjel verde vin rosu sec -100 ml o jumatate de lingurita de cimbru uscat

Instructiuni: Spalam ciupercile si le curatam de primul strat de pielita. Le rupem coditele si le taiem marunt, iar palarioarele le taiem cat mai subtire. Ceapa si ardeiul le tocam in cubulete mici. Usturoiul il curatam si il zdrobim. Le rumenim in ulei si le stingem cu vin. Adaugam ciupercile, rosiile oparite si decojite, sarea si piperul. Turnam apa cat sa acopere ciupercile si acoperim vasul. Le lasam la foc mic 25 minute. La final adaugam patrunjelul verde tocat. Tocanita de ciuperci se serveste cu mamaliga.

Mucenici moldovenesti

Mareste imaginea.

Mucenici moldovenesti - ingrediente pentru aluat: 500 g faina, drojdie, 120 ml apa calda, 150 g zahar tos, ulei, 1 lingurita de sare. Mucenici moldovenesti - ingrediente pentru sirop: 300 ml apa, 1 plic zahar vanilat, 1 esenta de rom sau apa de trandafiri, 150 g zahar tos, coaja de lamaie. Nota: dupa ce mucenicii sunt scosi de la cuptor avem nevoie de miere si miez de nuca macinat. Mod de preparare sirop: Punem intr-un vas 300 ml apa, adaugam 150 g zahar tos, esenta de rom sau apa de trandafiri si le lasam la fiert pana obtinem un sirop. Siropul il lasam la racit, apoi adaugam coaja unei lamai data pe razatoare. Mod de preparare mucenici: Punem intr-un castron faina, iar in mijlocul fainii adaugam drojdia, zaharul tos, sarea, apa si incepem sa framantam compozitia timp de 20 minute. Lasam aluatul in castron, il acoperim cu un prosop si il punem la dospit intr-un loc cald, vreme de 45 minute. Din aluatul dospit se modeleaza opturi de marime potrivita si se lasa sa creasca. Inainte ca mucenicii sa fie introdusi in cuptor, trebuie sa-i ungem cu o pensula inmuiata in apa in care am dizolvat un plic de zahar vanilat. Dupa ce i-am uns, ii dam la cuptor. Cand sunt indeajuns de rumeni, scoatem mucenicii din cuptor si ii afundam unul cate unul, cu ajutorul spumierei in siropul aromat. Dupa ce ii insiropam, ii ungem cu miere si presaram peste ei nuca macinata. Pofta buna. Mucenicii se pregatesc de regula pe 9 martie, cand facem poemnirea celor 40 de mucenici din Sevastia.

Ghiveci de legume

Mareste imaginea.

Ingrediente pentru ghiveci de legume: 5 cartofi, 1 ceapa alba, 300 g fasole verde, 250 g mazare, 4 rosii, 150 g porumb, 4 catei de usturoi, un morcov, 1 ardei gras rosu, 1 legatura de ceapa verde, pasta de rosii,

ulei, busuioc uscat, cimbru, sare, piper, crutoane. Mod de preparare: Ceapa se curata, se spala si se toaca marunt. Ardeiul gras se curata de seminte si se taie in cubulete. Rosiile se oparesc 2 minute si se curata de coaja. Se taie cubulete si se pun intr-un castron. Intr-o cratita se incinge ulei, se adauga morcovul ras, legumele tocate si se calesc pana cand devin moi. Se adauga fasolea verde taiata in bucati mici, usturoiul, mazarea si rosiile. Se toarna doua cani de apa in care s-a dizolvat o lingura de pasta de rosii, sare, cimbru, busuioc uscat, piper si se lasa la fiert. Cartofii se curata separat, se fierb si se taie cuburi. Cand legumele sunt aproape fierte se adauga boabele de porumb, cartofii, verdeata si se mai fierbe zece minute. Se serveste cu crutoane

Ghiveci

Mareste imaginea.

Ingrediente: 1 kg cartofi, 1 kg dovlecei, 1 kg morcovi, 1 kg mazare, 1 vanata, 1 kg rosii, 1 capatana de usturoi, 1 praz, 1 ardei gras, 1 ceasca ulei, 5 cepe mari, 1 legatura de marar si patrunjel, sare, piper, foi de dafin Instructiuni: 1 ) Curatam si spalam zarzavaturile. 2 ) Ceapa, prazul si ardeiul taiate solzi se calesc in ulei. 3 ) Adaugam in ordine: cartofii, vanata, mazarea, morcovii si dovleceii taiati rondele. 4 ) Punem apa, fara sa se depaseasca nivelul zarzavaturilor. 5 ) Cand sunt bine fierte, adaugam rosiile decojite si date prin razatoare, usturoiul tocat marunt, sarea, piperul si cateva foi de dafin. 6 ) Mai lasam pe foc 10 minute. 7 ) Dupa ce se indeparteaza de pe foc, adaugam verdeata taiata marunt.

Paine integrala de grau Ingrediente: 1 kg faina integrala, 25 g drojdie, 1 praf sare, 2 lingurite miere, 500 ml apa calduta. Mod de preparare: Intr-un lighean mare se pune faina. Separat, drojdia se amesteca cu mierea pana la completa dizolvare si se adauga apa calduta. Se framanta un aluat de consistnta potrivita care se pune la crescut intr-un loc cald. Aluatul se imparte in 2 parti egale, se ruleaza si se aseaza in tavi de cozonac, in care s-a pus hartie pt copt. Se lasa sa se odihneasca 30 min dupa care se introduc tavile la cuptorul incalzit in prealabil. Painea se coace la foc domol, 40 - 45 min.

Prajitura cu mere

Mareste imaginea.

Ingrediente: 20 linguri zahar, 20 linguri ulei, 20 linguri apa, sare, 1/2 pachetel bicarbonat de amoniu stins cu lamaie, un pachetel zahar vanilat. Mod de preparare: Ingredientele mentionate se bat cu telul timp de 5 minute, apoi se adauga faina (900 g). Compozitia se framanta timp de 10 minute. Se unge tava cu ulei, se intinde prima foaie si peste ea se adauga umplutura de mere. Aceasta umplutura se acopera cu a doua foaie si se pune prajitura la cuptor. Este lasata la foc potrivit pana in momentul in care foaia de deasupra capata o culoare aurie. Dupa ce s-a racit, se pudreaza cu zahar vanilat.

Biscuiti Anzac

Mareste imaginea.

Ingrediente Biscuiti Anzac: 250 g faina, 200 g nuca de cocos, 1 lingurita ghimbir macinat, 250 g fulgi de ovaz, 200 g margarina, 250 g zahar, 75 g nuci, 4 linguri apa fierbinte, 1 lingurita bicarbonat de sodiu, 1 lingura sirop de artar. Mod de preparare: Tocam nucile si le amestecam cu ghimbirul, faina, zaharul, fulgii de ovaz si nuca de cocos. Amestecam apa fierbinte cu bicarbonatul si siropul de artar. Adaugam margarina si turnam amestecul peste ingrediente si amestecam bine, ca sa se incorporeze tot. Formam cu mana bile din compozitie si le punem intr-o tava acoperita cu foaie de copt. Le aplatizam putin cu degetele si lasam loc intre bilele formate, pentru ca mai cresc. Le coacem intr-un cuptor incalzit la 180 grade, vreme de 20 minute.

Corabioare

Mareste imaginea.
26 Iunie 2012

Lili Timp preparare:15 minute Timp de gatit:15 minute Durata totala:30 minute

Corabioare dulci, fragede si aromate. Ingrediente:

2 cesti ulei un varf de sare 4 linguri zahar 250 g nuci macinate zeama de la lamaie 1 kg de faina 300 g zahar pudra 1 lingurita bicarbonat

Instructiuni: Batem zaharul cu uleiul si adaugam bicarbonatul dizolvat in zeama de lamaie. Adaugam nucile macinate si faina si framantam treptat, pana obtinem un aluat potrivit de moale, nelipicios. Se rup cu mana bucati de aluat si se modeleaza corabioare (cornulete). Se pun in tava pe o hartie de copt si se coc pana capata o culoare usor aramie, vreme de 15 minute. Se scot pe un platou si cand s-au racorit se pudreaza din abundenta cu zahar.

Placinta cu fasole verde

Mareste imaginea.

Ingrediente: un pachet de foietaj, doua cepe, 500 g fasole verde, 100 g masline fara samburi, 200 g ciuperci, ulei de masline, sare, piper. Preparare: Ceapa, fasolea si ciupercile sunt taiate in bucati mici. Dupa ce au fost taiate, sunt tocate cu un mixer si calite in ulei incins. Se adauga sare si piper dupa gust. Compozitia se lasa la racit, apoi se presara peste foietajul decongelat. Se ruleaza si se aseaza intr-o tava stropita cu apa rece. Se coace pana la rumenire completa.

Ardei umpluti cu legume

Mareste imaginea. Ingrediente: 8 buc. ardei grasi, 2 buc. morcovi, 1 buc. radacina patrunjel, 1 buc. ceapa, 3-4 buc. rosii, 1 lingura zahar, 3 linguri ulei Mod de preparare Ardeii, carora li s-a scos in prealabil cotorul, se pun 1-2 minute in apa clocotita, putin sarata; se scot apoi pe o sita ca sa se scurga. Dupa aceea, se pune umplutura, se aseaza pe un rnd in cratita se toarna deasupra apa, se adauga ulei si bulion de rosii si se lasa sa fiarba inabusit cu capac, in cuptor sau pe plita, timp de 30-40 minute. Pentru prepararea umpluturii de legume se taie pai morcovul, patrunjelul si ceapa si se prajesc in ulei, se adauga apoi rosii proaspete curatate de seminte si pielita, taiate marunt, se presara putin zahar, sare, piper si se prajesc. Durata 50 min

Spaghete cu usturoi

Mareste imaginea.
21 Iunie 2012 Iulia

Timp preparare:10 minute Durata totala:35 minute Portii: 4

Spaghete cu sos de usturoi excelente pentru intreaga familie. Se prepara fara a-ti pierde prea mult timp in bucatarie. Ingrediente:

4 capatani usturoi ceasca zeama lamaie lingurita piper negru ceasca mustar 3 linguri ulei 3 dovlecei 400 g ciuperci 400 g rosii din conserva kg spaghete

Instructiuni: Curatam usturoiul si il stropim cu cele trei linguri de ulei. Il punem in hartie de aluminiu la cuptor, la foc mic, ca sa se inmoaie. Dupa ce s-a inmuiat se pune in mixer impreuna cu zeama de lamaie, mustarul si piperul si se omogenizeaza pana obtinem un piure. Ciupercile si dovleceii le calim in ulei incins. Peste ele adaugam rosiile si piureul de usturoi si le lasam sa fiarba vreme de 20 de minute la foc mic. Dupa ce am pregatit sosul, preparam spaghetele. Intr-un vas punem apa cu putin ulei si un praf de sare. Punem apa la fiert si adaugam spaghetele in momentul in care apa incepe sa fiarba. Lasam spaghetele pe foc pana cand se umfla bine. Amestecam in timp ce fierb pentru a nu se lipi. Dupa ce s-au fiert se scurg si se amesteca cu piureul de usturoi.

Legume inabusite

Mareste imaginea.

Ingrediente: - 10 ardei gras de marime cat mai mica, intregi si bine spalati; - 10 rosii coapte intregi, de marimea unui ou.

Mod de preparare: Intr-o cratita sau o tigaie cu marginile mai inalte, cu capac (de preferinta de inox) se pun 3-4 linguri de ulei (dupa ce vasul s-a incins in prealabil). Se aseaza ardeii unul langa altul, se presara cu putina sare si se prajesc usor pe toate fetele, cu capac deasupra. Apoi, se aseaza deasupra rosiile spalate in prealabil si crestate in cruce in varf, pentru a se patrunde cat mai repede. Se mai pune putina sare si pe rosii, se pune capacul si se continua fierberea. Din cand in cand se mai verifica daca legumele sunt fierte, daca nu a scazut prea tare sucul scurs din ele si, in acest caz, se mai pune o cescuta de apa. Se servesc ca atare. Cand nu este post, dupa ce s-au fiert legumele, se sparge cate un ou printre ele (pentru cate persoane sunt la masa).

Galuste cu prune in sirop de menta

Mareste imaginea.

Ingrediente: 1 kg cartofi, 250g faina, 1 lingura de ulei, 6 linguri pesmet, 500g prune, sare, zahar, sirop de menta. Mod de preparare: Spalam prunele, le scoatem samburii, le asezam intrun vas si presaram zahar peste ele. Punem pesmetul la rumenit intr-o cratita cu ulei incins. Dupa ce s-a rumenit, adaugam zahar si amestecam pana omogenizam. Facem un aluat din cartofii fierti si dati prin presa de cartofi. Adaugam sare, faina, o lingurita de ulei si zahar. Amestecam pana obtinem un aluat mai moale. Luam cate putin din compozitia formata, o intindem si cu ea imbracam o pruna, formand o galusca. Galustele sunt puse la fiert intr-o oala, in apa clocotita, dar la foc mic, ca sa nu se desfaca. Cand galustele incep sa se ridice la suprafata, inseamna ca sunt fierte. Le scoatem cu o lingura cu gauri, ca sa le scurgem bine de apa si le tavalim in pesmet, apoi le stropim cu sirop de menta. Pofta buna!

Ciuperci la cuptor

Mareste imaginea.

Compozitie: 6 ciuperci mari (pt.2 persoane), un ardei capia, o legatura marar, 1 lg delikat, margarina, 2 lg ulei Realizare: 1. se curata ciupercile, se spala si se aseaza in tava; 2. se pune putina margarina in fiecare palarie; 3. se pune apa in tava pana la jumatatea palariilor, eventual si 2 lg ulei; 4. se toaca marunt piciorusele ciupercilor, ardeiul capia si mararul; 5. se amesteca tocatura cu delikat si piper (dupa gust) si zeama de la jumatate de lamaie; 6. se umplu palariile cu amestecul de mai sus 7. se pune tava la cuptor la foc potrivit cca 40 min Se servesc calde! POFTA BUNA! Mihaela Cazacu

Tarta cu nuci

Mareste imaginea.

Ingrediente: 250 g faina, 150 g ulei, 150 g zahar, 1 ceasca apa rece, 1 lamaie, 1 lingurita bicarbonat, 250 g nuci pisate. Mod de preparare: Se cerne faina, iar in mijlocul ei se pun 50 g zahar, uleiul, coaja de lamaie, sarea si bicarbonatul stins cu zeama de lamaie. Se framanta si se acopera aluatul. Dupa 45 minute, se imparte aluatul in doua. Se intinde o foaie si se asaza in tava. Se acopera cu miezul de

nuca fiert putin in apa cu zaharul ramas. Se intinde a doua foaie care se unge cu zahar si se presara cu zahar tos, ori se orneaza cu sirop de ciocolata. Se coace timp de 30 de minute, la foc potrivit

Crochete de cartofi

Mareste imaginea.
23 Martie 2012 Iulia

Timp preparare:10 minute Timp de gatit:40 minute Durata totala:50 minute Portii: 4

Crochete de cartofi - Spalam cartofii si ii fierbem in coaja, in apa cu sare. Ii lasam sa se raceasca, ii decojim si ii pasam. Adaugam sare, nucsoara, ghimbir, 3 linguri faina si amestecam compozitia. Ingrediente:

500 g cartofi 3 linguri faina ghimbir nucsoara sare ulei sare 1 legatura marar

Instructiuni:

Spalam cartofii si ii fierbem in coaja, in apa cu sare. Ii lasam sa se raceasca, ii decojim si ii pasam. Adaugam sare, nucsoara, ghimbir, 3 linguri faina si amestecam compozitia. Luam cu mana umezita in apa din compozitie si formam crochete. Le tavalim prin pesmet si le prajim pe ambele parti. Uleiul trebuie sa fie foarte bine incins inainte de a pune crochetele de cartofi la prajit. Le scoatem pe un servet de hartie ca sa eliminam grasimea in surplus si presaram deasupra lor marar tocat marunt. Crochetele de cartofi pot fi servite atat calde, cat si reci.

Gogosi de post

Mareste imaginea.

Ingrediente: 500 grame faina, un cubulet de drojdie (25 g.), o lingurita rasa de sare, o lingura rasa de zahar, cca. 200 ml. apa calduta Mod de preparare: Faina se pune intr-un vas, la mijloc se face un cuib, se pune drojdia cu lingura de zahar si apa calduta (nu rece sau fierbinte). Drojdia, zaharul si apa se amesteca in cuib pina se obtine o pasta (nu se amesteca cu toata faina, doar putina, in cuib), dupa ce s-a facut pasta se adauga faina deasupra si se lasa pina rasare (iese pasta la suprafata). Se adauga apa calduta si se framinta o coca mai moale si se lasa la dospit, pina creste in volum (dospitul se face la cald). Cind coca e crescuta se incinge uleiul intr-o cratita, se ia cu mina si se fac scovergi, fie rotunde, mari cit cratita, fie ovale, de marimea palmei. Se coc pe-o parte si pe alta, se pudreaza cu zahar si se servesc calde.

Placinta cu spanac si ciuperci

Mareste imaginea.

Ingrediente: 1 pachet foi de placinta, 1 kg spanac, 1 kg ciuperci, 150 ml ulei, 2 morcovi, 1 ceapa, 1 legatura patrunjel, 1 legatura marar, sare si piper. Mod de preparare: Spanacul se fierbe in apa oparita cu sare si se lasa la scurs. Morcovii sunt dati pe razatoare, ciupercile sunt taiate felii si ceapa taiata marunt. Spanacul, morcovii, ciupercile, ceapa sunt puse la calit intr-o tigaie cu ulei incins. Se adauga sare si piper dupa gust. Dupa ce legumele s-au calit, adaugam patrunjelul si mararul tocat. Apoi ungem cu putin ulei vasul in care va fi pusa placinta la copt. Fiecare foaie de placinta este unsa cu ulei. Dupa ce am adaugat 7 foi de placinta, turnam peste ele compozitia si alte 7 foi de placinta. Placinta se coace in cuptor vreme de 35 de minute, la temperatura de 200 C. Pofta buna.

Cartofi taranesti cu ceapa

Mareste imaginea.

Ingrediente: 1 kg cartofi, 2 cepe, 2 morcovi, 1/2 telina, 1/2 lingura vegeta, 2-3 liguri pasta tomate, 1 ligura patrujel si cateva frunze de telina, 2-3 linguri ulei. Mod de preparare: Ceapa se toaca marunt, morcovul il punem taiat cubulete mai mari, iar telina se da pe razatoarea mica. Toate acestea se pun la calit cu apa si ulei. Dupa ce s-au calit bine, punem apa si o lasam sa dea in clocot, apoi se pun cartofii taiati cubulete potrivite si se lasa la fiert cam 20 min. Cand sunt aproape gata, se pune pasta de tomate si vegeta si se mai da in cateva clocote la foc mic. Dupa ce oprim focul, punem verdeata tocata fin.

Ciuperci a la grec

Mareste imaginea.

Ingrediente: 800 g ciuperci; 300 g ceapa; 2 lingurite de zeama de lamaie; 2 grame sare de lamaie; 3 legaturi de marar; 100 ml ulei de masline extravirgin; 100 ml vin (optional); sare si piper dupa gust Mod de preparare: ciupercile se curata, se spala si se taie bucati mari. Ceapa taiata marunt se caleste in ulei incins, se adauga ciupercile, vinul si se lasa la fiert. Cand s-au inmuiat ciupercile, se adauga zeama de lamaie, mararul tocat marunt si se mai fierbe foarte putin. Se pune sare si piper, dupa gust.

Rosii umplute cu vinete

Mareste imaginea.

Ingrediente: Rosii proaspete, sanatoase, potrivite si frumoase, salata de vinete. Nunarul rosiilor este in functie de nunarul de portii pe care vrem sa le servim, socotind 1 - 2 rosii de persoana. Instructiuni: 1 ) Spalam rosiile si cu un cutit cu zimti, taiem un capacel la partea de sus a fiecarei rosii, iar cu o lingurita scoatem miezul. 2 ) Umplem fiecare rosie cu salata de vinete si acoperim cu capacelul pe care l-am decupat anterior. 3 ) Pe un platou punem frunze proaspete de salata, bine spalate si scurse, peste care asezam rosiile umplute. Le scoatem din frigider cand dorim sa le servim. Rosiile se pot umple si cu alte salate (de dovlecei, de orez, de ciuperci, de conopida).

Halva de gris

Mareste imaginea.

Ingrediente: aluat -1 pahar de margarina sau ulei, 1 pahar de gris, 2 pahare de zahar, 4 pahare de apa, 1 ceasca de nuci taiate bucati mici, esenta de migdale amare, scortisoara macinata Mod de preparare: Se fierbe zaharul in apa pana capata consistenta de sirop. Se infierbnta margarina (sau uleiul) si se adauga grisul. Se amesteca cu lingura de lemn. Se adauga, cu grija, siropul, nuca si esenta de migdale. Se amesteca pana se observa ca halvaua se desprinde singura de pe peretii cratitei. Se ia de pe foc, se acopera cu un prosop si se lasa sa se umfle grisul. Se rastoarna pe un platou si se pudreaza cu scortisoara

Dovlecei umpluti cu varza Ingrediente: 10 dovlecei, 1 varza, 3 rosii sau 1 lingura cu bulion, 4 linguri cu ulei, 1 ceapa, sare, cimbru. Mod de preparare: Dovleceii se curata de coaja, se taie si se golesc de seminte. Se spala si se lasa la scurs pe un prosop. Varza se toaca marunt, se freaca usor cu sare, pana cand se strange zeama in vas. Se spala si se pune in cratita cu ulei, impreuna cu ceapa tocata. Se lasa la calit, timp de 30 de minute. Se adauga rosiile fara coaja sau bulionul, cimbru si se mai lasa pe foc cateva minute. Dovleceii sunt umpluti cu varza calita, sunt acoperiti cu apa calda si sunt introdusi la cuptor, vreme de 30 de minute. Se servesc calzi. Mancare de ciuperci Ingrediente: 300 g ciuperci, 6 linguri de ulei, cascaval de post, 2 rosii, 1 ardei gras, o ceapa, piper, busuioc, mamaliga

Mod de preparare: Dupa ce ciupercile au fost curatate si oparite, sunt taiate marunt si puse la calit. Se adauga ceapa calita, ardeiul tocat si rosiile decojite. Se lasa la fiert, la foc mic; se adauga sare. Cand sunt fierte, ciupercile sunt puse peste sos si mai sunt lasate doua minute la foc mic. La final, se adauga piper si busuioc. Salata de toamna Angelica Ingrediente: 3 kg gogosari / 20 gogonele verzi (4 kg) / 1 kg ceapa / 1 kg morcov ras / 1/2 kg telina / teri patru conopide mai mici desfacute in buchetele / 1/2 l otet de mere diluat cu o ceasca de apa / 1/2 l ulei / 3 linguri miere sau zahar / 3 linguri sare, piper boabe, foi de dafin

Mod de preparare: 1. Se fierbe otetul diluat cu apa, cu mierea si condimentele. 2. Se pun in aceasta zeama gogonelele, si ceapa, se fierb cateva minunte apoi se strecoara, se pun intr-un va iar zeama se clocoteste din nou. 3. Se pun in zeama care clocoteste gogosarii si conopida si se fierb cateva minute dupa care se scurg iar zeama se clocoteste din nou. 4. Se pune morcovul si telina in zeama clocotita si se fierb cateva minute apoi se scurg. Se amesteca toate legumele intr-un vas, se pun in borcane si peste acest amestec se toarna zeama care a ramas. Deasupra se pune un strat de ulei ( eu nu am

pus ulei pentru a o putea folosi in zilele de post cand nu se consuma ulei ). Ulei se poate adauga atunci cand o consumam. Este foarte buna cu usturoi pisat si cu cartofi fierti sau copti dar si ca o ganitura excelenta la peste sau gratar. Dupa ce s-au racit borcanele se capseaza, se tin cu gura in jos cateva ore apoi se fierb la bae-marin o ora. Dorina Stoica Mazare cu marar 1 kg mazare boabe, 2 cepe, o lingura bulion, o lingura de faina, sare, piper, 2 linguri de ulei, o legatura marar Mod de preparare Ceapa se curata si se taie marunt, apoi se caleste in ulei. Se adauga mazarea spalata si apa cat sa o acopere si se lasa la fiert. Dupa fierbere se adauga faina, bulionul, se potriveste de sare si piper. La final se adauga mararul tocat marunt. Dovlecei cu usturoi

Mareste imaginea.

Ingrediente: 3 dovlecei, 6 catei de usturoi, 1 legatura de patrunjel, 3 linguri ulei de masline, piper, sare. Mod de preparare: Dup ace dovleceii sunt spalati, se taie rondele. Usturoiul pisat se amesteca cu uleiul de masline. Compozitia de ulei si usturoi se pune intr-o tigaie. Feliile de dovlecel sunt adaugate in tigaie in momentul in care uleiul s-a incins. Rondelele de dovlecei se scot din tigaie dupa ce s-au rumenit.

Mancare cu ciuperci

Mareste imaginea.

Ingrediente pentru mancare cu ciuperci: 1 kg ciuperci; 2-3 cepe sau praz; 1 cutie rosii taiate; 150 ml ulei; 2 ardei grasi; sare, piper, cimbru (dupa gust), 2 foi dafin; marar Mod de preparare: ciupercile se decojesc si se taie cubulete(nu foarte mici); ceapa sau prajul se inabusa in ulei, se adauga ardeiul gras taiat cuburi (se lasa sa se inabusa si el putin) dupa care se adauga ciupercile. Se lasa pe foc pana scade apa din ele, se adauga apoi cutia de rosii taiate cuburi. Se pune sare, cimbru, piper, dafin, se mai lasa pe foc putin sa fiarba si rosiile, se opreste focul, dupa care se adauga marar. Mancarica se poate servi calda si rece. Varianta rece se poate servi ca aperitiv cand aveti musafiri la masa. Pofta buna! Flori

Rulada cu praz si ciuperci

Mareste imaginea.
23 Martie 2012 Silvia Cireasa

Timp preparare:20 minute Timp de gatit:1 ore 45 minute Durata totala:2 ore 5 minute Portii: 8

Rulada cu praz si ciuperci - Curata si spala ciupercile, taie-le felii si pune-le la calit in putin ulei, cu o ceapa taiata julien. Lasa sa scada destul, adauga sare si piper si pune compozitia intr-un castron. Informatii nutritionale: 1500 miligrame sare Ingrediente:

1/2 kg de ciuperci 1 pachet cu foi de placinta (sunt 2 foi in pachet) 2 cepe mari 4 fire de praz 1 legatura de patrunjel 4 linguri de ulei sare piper Instructiuni: Curata si spala ciupercile, taie-le felii si pune-le la calit in putin ulei, cu o ceapa taiata julien. Lasa sa scada destul, adauga sare si piper si pune compozitia intr-un castron. - Spala prazul si taie-l felii subtiri. Pune-le la calit in ulei cu cealalta ceapa taiata julien, lasa-le sa scada, adauga sare si piper dupa gust. Pune compozitia intr-un castron si adauga patrunjelul tocat marunt. - Intinde o foaie de placinta si peste ea pune amestecul de praz, ceapa si patrunjel. Apoi intinde urmatoarea foaie peste umplutura de praz si aseaza pe ea ciupercile calite. - Ruleaza ambele foi, si pune-le la copt intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. - Se poate servi rece sau calda

Mancare de ciuperci cu telina

Mareste imaginea.

Ingrediente: 3 teline mari, 500 gr. ciuperci, 100 gr. praz taiat marunt, 300 g de masline, 300 ml. suc de rosii, 2 cepe, 4 linguri ulei, 1 foaie de dafin, patrunjel, sare, piper, 100 ml vin alb. Preparare: Ceapa si prazul sunt puse la calit in ulei incins. Se adauga telina, ciupercile si 100 ml. apa. Lasam sa fiarba cu capacul pus, timp de 10-15 minute. Punem sucul de rosii, piper si sare dupa gust. Se lasa sa fiarba la foc mic, vreme de 20 de minute. La final adaugam foaia de dafin, patrunjel, iar cand amestecul a fost luat de pe foc, punem si vinul. Se serveste cu felii de lamaie.

Chiftelute de cartofi cu sos de rosii

Mareste imaginea.

Ingrediente: 5-6 cartofi, 4-5 catei de usturoi, faina, ulei, 2 rosii,o ceasca mica de bulion, 1 ceapa, busuioc, 1 gogosar(ardei)verdeata, vegeta, sare, piper. Mod de preparare: Cartofii se fierb in coaja. Dupa ce s-au racit se dau prin razatoarea mare,se adauga usturoiul pisat, o lingura de vegeta, o lingura de faina si se amesteca. Se ia cu o lingura din compozitie, se da forma unei chiftele, se da prin faina si se prajeste in ulei incins. Pentru sos: ceapa si ardeiul se curata, se taie marunt si se calesc 5 minute in ulei. Se adauga rosiile decojite, taiate felii, bulionul, sare piper, vegeta, busuioc. Se fierbe 10 minute. Pofta buna!

Ardei umpluti cu legume

Mareste imaginea.

Ingrediente: 8 buc. ardei grasi, 2 buc. morcovi, 1 buc. radacina patrunjel, 1 buc. ceapa, 3-4 buc. rosii, 1 lingura zahar, 3 linguri ulei

Mod de preparare Ardeii, carora li s-a scos in prealabil cotorul, se pun 1-2 minute in apa clocotita, putin sarata; se scot apoi pe o sita ca sa se scurga. Dupa aceea, se pune umplutura, se aseaza pe un rnd in cratita se toarna deasupra apa, se adauga ulei si bulion de rosii si se lasa sa fiarba inabusit cu capac, in cuptor sau pe plita, timp de 30-40 minute. Pentru prepararea umpluturii de legume se taie pai morcovul, patrunjelul si ceapa si se prajesc in ulei, se adauga apoi rosii proaspete curatate de seminte si pielita, taiate marunt, se presara putin zahar, sare, piper si se prajesc. Durata 50 min

Iahnie de linte

Mareste imaginea.
29 Martie 2012 Delia

Timp preparare:15 minute Timp de gatit:40 minute Durata totala:55 minute Portii: 2 Iahnie de linte - aceasta reteta de mancare de linte face deliciul oricarei mese. Din ziua in care ai gatit-o si ai gustat din ea, o vei dori si in zilele in care nu este post. Ingrediente: 250 g linte uscata 2 cepe otet de masa 6 razaturi de coaja de lamaie 1 lingurita de mustar zahar sare 2 foi de dafin Instructiuni:

Lasam lintea sa se inmoaie in apa rece, cu o seara inainte. A doua zi scurgem apa in care a stat si o punem la fiert in apa rece cu sare, iar spuma care se formeaza o luam cu spumiera. In timp de lintea se fierbe, punem 4 linguri de ulei intr-o tigaie si calim o ceapa tocata marunt. Peste ea adaugam 1 lingura de faina. Amestecam pana se omogenizeaza. Luam rantasul de pe foc si adaugam 2 dramuri de boia si un catel de usturoi zdrobit. Peste aceasta compozitie adaugam 0.5 dl apa rece si omogenizam. Prajeala se toarna peste lintea in fierbere, impreuna cu doua foi de dafin. O mai lasam putin pe foc si apoi adaugam sare, zahar, mustar, coaja razuita de lamaie si putin otet

Musaca de cartofi cu soia

Mareste imaginea.
24 Aprilie 2012 Daniel

Timp preparare:20 minute Timp de gatit:30 minute Durata totala:50 minute Portii: 4

Musaca de cartofi cu soia - o reteta usoara si delicata, buna in orice perioada de post. Ingrediente:

2 kg cartofi 4 morcovi 150 g soia granule 4 cepe mari 1 catel de usturoi ulei sare 2 linguri margarina

1 legatura marar sos de rosii 3 linguri faina Instructiuni: Curatam cartofii, ii spalam si ii fierbem. Din ei facem un piure peste care adaugam morcovii dati prin razatoare, margarina si sarea. Ceapa o calim in ulei incins. Peste ea adaugam soia, o cana cu apa si legatura de marar tocata marunt. Amestecam pana ce soia se umfla. Ungem o tava cu ulei si o tapetam cu faina sau pesmet. Putem folosi si hartia de copt pentru a evita ca mancarea sa se lipeasca de tava. Adaugam un strat de piure, apoi umplutura de soia. Catelul de usutroi se zdrobeste si se caleste 1 minut intr-o lingura de ulei. Se adauga 1/2 de lingura de faina, se amesteca, apoi se stinge imediat cu apa (200 de ml.) calda. Se da intr-un clocot si si se toarna peste musacaua pregatita in tava. Dam tava la cuptor pentru 30 de minute. Cand este rumenita, se scoate din cuptor, se portioneaza si se serveste cu sos de rosii.

Tocana de toamna

Mareste imaginea.

Ingrediente: 4 ardei kapia, un ardei iute, doi ardei grasi, o vanata, 3 cepe, 4 rosii, 5 catei usturoi, 5 cartofi, sare, piper, patrunjel, un pahar cu vin, ulei. Mod de preparare: Coacem ardeii si vanata, apoi le curatam de coaja. Lasam cateva minute vanata pe un tocator la scurs. Calim usturoiul impreuna cu rosiile curatate de coaja. Adaugam cartofii taiati in cuburi, ardeii copti, vanata, ceapa, sarea, piperul, paharul de vin si apa calda (cat sa fiarba legumele). Vasul cu legume este pus la cuptor, vreme de 40 de minute, la foc potrivit. La final adaugam patrunjelul verde tocat. Pofta buna.

Chec de post

Mareste imaginea.
06 Aprilie 2012 Delia

Timp preparare:20 minute Timp de gatit:45 minute Durata totala:1 ore 5 minute Portii: 10

Chec de post - Un chec neasteptat de bun, cu putine ingrediente. Cu acest chec, toata lumea va tine post. Este foarte simplu de preparat si delicios. Ingrediente: 2 cani faina 1 cana zahar 1/2 cana ulei 1 lingura zahar vanilat 1 cana apa 1 praf de copt 3 linguri nuca de cocos 2 linguri cacao neagra 2 linguri dulceata de visine Instructiuni: Adaugam intr-un vas zaharul, uleiul, apa, faina si zaharul vanilat. Mixam pana obtinem o compozitie omogena. Impartim compozitia in doua. Intruna din ele punem dulceata de visine si cacao si omogenizam. In cealalta adaugam nuca de cocos. Ungem o tava cu ulei, o tapetam cu faina si punem cele doua compozitii, alternandu-le. Coacem compozitia vreme de 45 de minute la foc mediu. Va crapa putin, sa nu va faceti griji

asa si trebuie. Il scoateti din cuptor cand este gata si lasati 10 min in tava. Peste 10 min il scoateti din tava si lasati sa se racoreasca bine. Apoi il pudrati cu zahar si serviti.

Crochete de cartofi

Mareste imaginea.
23 Martie 2012 Iulia

Timp preparare:10 minute Timp de gatit:40 minute Durata totala:50 minute Portii: 4

Crochete de cartofi - Spalam cartofii si ii fierbem in coaja, in apa cu sare. Ii lasam sa se raceasca, ii decojim si ii pasam. Adaugam sare, nucsoara, ghimbir, 3 linguri faina si amestecam compozitia. Ingrediente: 500 g cartofi 3 linguri faina ghimbir nucsoara sare ulei sare 1 legatura marar Instructiuni: Spalam cartofii si ii fierbem in coaja, in apa cu sare. Ii lasam sa se raceasca, ii decojim si ii pasam. Adaugam sare, nucsoara, ghimbir, 3

linguri faina si amestecam compozitia. Luam cu mana umezita in apa din compozitie si formam crochete. Le tavalim prin pesmet si le prajim pe ambele parti. Uleiul trebuie sa fie foarte bine incins inainte de a pune crochetele de cartofi la prajit. Le scoatem pe un servet de hartie ca sa eliminam grasimea in surplus si presaram deasupra lor marar tocat marunt. Crochetele de cartofi pot fi servite atat calde, cat si reci.

Orez prajit

Mareste imaginea.
03 Aprilie 2012 Iulia

Timp preparare:15 minute Timp de gatit:20 minute Durata totala:35 minute Portii: 2

Orez prajit - se face usor si poate fi consumat ca o masa usoara la pranz sau seara. Orezul prajit se serveste cald. Reteta cu iz asiatic. Ingrediente:

1 cana orez cu bob lung 2 morcovi 2 pumni de mazare (congelata) 1 ceapa 4 catei usturoi 1 lingurita ghimbir 1 lingura sos soia 1/2 lingurita ulei de susan

2 fire ceapa verde 4 linguri ulei Instructiuni: Fierbem orezul in 2 cani de apa, impreuna cu o lingurita de ghimbir. Dupa ce s-a fiert, punem orezul intr-o strecuratoare si il clatim in cateva ape reci. Orezul fiert il punem la rece, in frigider, pentru o noapte. Cel mai bun orez pentru prajit este cel fiert cu o zi inainte. Taiem morcovul in cuburi mici, iar ceapa si usturoiul in felii nu foarte subtiri. Incingem uleiul si adaugam legumele impreuna cu mazarea. Le prajim la foc mare, timp de 5 minute. Adaugam orezul si amestecam rapid, timp doua minute. Adaugam sosul de soia, uleiul de susan si ceapa verde tocata marunt.

Sarmale cu orez si stafide

Mareste imaginea.

Ingrediente: foi de varza murata 6 linguri ulei 4 linguri de bulion de rosii 4 cepe o ceasca de orez 1 legatura de marar 200 de grame de stafide sare, piper Mod de preparare: Ceapa se curata de coaja, se spala si se taie marunt. Intr-o cratita se pune ulei si 2-3 linguri de apa si se lasa pana incepe sa fiarba, apoi se adauga ceapa si se lasa pana se inmoaie, dupa care se pune orezul. Se mai adauga apa si se lasa totul sa fiarba inabusit. Cand orezul este fiert, se adauga mararul tocat marunt, stafidele, 2 linguri de bulion, sare si piper dupa gust si se amesteca bine. Pentru umplerea sarmalelor putem folosi foi de varza intregi sau in cazul in care sunt prea mari le taiem in doua. Intindem foaia de varza, punem

o lingura de umplutura si apoi impachetam sarmaua. Intr-o cratita se pune putin ulei, se aseaza un strat de varza tocata marunt, dupa care se pun sarmalele una langa alta, in straturi. Se acopera deasupra cu varza tocata, se adauga bulion amestecat cu apa cat sa le acopere. Se lasa sa fiarba aprox. o ora, iar cand sunt aproape gata se da cratita la cuptor, pana ce sarmalele se rumenesc deasupra. Publicat de Silvia Cireasa

Iahnie de linte

Mareste imaginea.
29 Martie 2012 Delia

Timp preparare:15 minute Timp de gatit:40 minute Durata totala:55 minute Portii: 2

Iahnie de linte - aceasta reteta de mancare de linte face deliciul oricarei mese. Din ziua in care ai gatit-o si ai gustat din ea, o vei dori si in zilele in care nu este post. Ingrediente: 250 g linte uscata 2 cepe otet de masa 6 razaturi de coaja de lamaie 1 lingurita de mustar zahar sare 2 foi de dafin Instructiuni: Lasam lintea sa se inmoaie in apa rece, cu o seara inainte. A doua zi scurgem apa in care a stat si o punem la fiert in apa rece cu sare, iar

spuma care se formeaza o luam cu spumiera. In timp de lintea se fierbe, punem 4 linguri de ulei intr-o tigaie si calim o ceapa tocata marunt. Peste ea adaugam 1 lingura de faina. Amestecam pana se omogenizeaza. Luam rantasul de pe foc si adaugam 2 dramuri de boia si un catel de usturoi zdrobit. Peste aceasta compozitie adaugam 0.5 dl apa rece si omogenizam. Prajeala se toarna peste lintea in fierbere, impreuna cu doua foi de dafin. O mai lasam putin pe foc si apoi adaugam sare, zahar, mustar, coaja razuita de lamaie si putin otet.

Salata de broccoli si conopida

Mareste imaginea.

Ingrediente: 4 buchete de broccoli, 4 buchetele de conopida, 2 linguri de migdale taiate, 1 ceapa taiata marunt, 1 lingura suc de lamaie, 1 ceasca mazare, 1 lingurita miere de albine. Mod de preparare: Buchetele de broccoli si conopida se fierb intr-o oala cu apa si sare vreme de 3 minute. Apoi se scot din apa fiarta, se pun sub un jet de apa rece si se lasa la scurs. In acest timp se prepara sosul pentru salata din miere, sare, piper, lamaie, migdale si ceapa. Acest sos se amesteca cu buchetele de broccoli si conopida. Pofta buna.

Tort cu mere

Mareste imaginea.
29 Martie 2012 Delia

Timp preparare:40 minute Timp de gatit:45 minute

Durata totala:1 ore 25 minute Portii: 12

Tort cu mere - un desert delicios. De la prima gustare simti cum te inviorezi. Acest tort de mere este cunoscut si sub denumirea de tort englezesc cu mere. Ingrediente: 250 g faina 150 g margarina 90 g zahar sare 750 g mere decojite 1 lamaie 1 lingurita de scortisoara macinata 1 lingura de amidon alimentar 6 linguri de gem de caise Instructiuni: Mixam margarina cu zaharul pana ce acesta se topeste. Adaugam drojdia frecata cu o lingurita de zahar, sarea, coaja de lamaie si 3 linguri de apa. Le omogenizam si adaugam treptat faina cernuta, pana ce aluatul devine nelipicios. Il framantam bine si il lasam la dospit. Decojim merele, indepartam semintele si le taiem in cubulete. Stoarcem zeama de lamaie, adaugam zaharul, scortisoara, amidonul, gemul si le amestecam cu merele. Ungem cu putin ulei sau margarina o tava de tort sau folosim hartie de copt pentru a preveni lipirea tortului de marginile formei. Impartim aluatul in doua. O jumatate se intinde in forma rotunda, apoi se asaza in tava de tort sau intr-o forma rotunda de 28 cm si se taie marginile. Turnam apoi umplutura cu mere si intindem si a doua jumatate de aluat. Apasam aluatul cu mana, astfel incat cubuletele de mere sa se aseze bine. La mijlocul tortului taiem un orificiu pentru a lasa aburii sa iasa. Apoi punem tortul de mere la copt pentru 45 minute in cuptorul preincalzit la 180 C. Dupa ce scoatem tortul din cuptor, il ungem cu gem de caise. Taiem tortul cand s-a racit.

Macaroane milaneze

Mareste imaginea.
28 Martie 2012 Delia

Timp preparare:25 minute Timp de gatit:45 minute Durata totala:1 ore 10 minute Portii: 3

Macaroane milaneze - Ceapa si usturoiul le curatam si le taiem marunt. Apoi le calim in ulei incins. Adaugam sare, piper si condiment si calim vreme de 10 minute, amestecand continuu. Curatam ciupercile, le taiem marunt si le adaugam peste amestecul de ceapa si usturoi. Le calim impreuna 10 minute. Ingrediente: 250 g ciuperci 140 g pasta de tomate 4 linguri de ulei 1 buc. mare de ceapa 5 catei de usturoi sare piper negru macinat 1 lingurita de cimbrisor 1 lingurita de busuioc 1 lingurita de rozmarin 50 ml ulei 200 g macaroane crude busuioc rozmarin proaspat Instructiuni:

Ceapa si usturoiul le curatam si le taiem marunt. Apoi le calim in ulei incins. Adaugam sare, piper si condiment si calim vreme de 10 minute, amestecand continuu. Curatam ciupercile, le taiem marunt si le adaugam peste amestecul de ceapa si usturoi. Le calim impreuna 10 minute. Adaugam pasta de tomate si mai calim timp de 15 minute. Putem adauga si 100 ml apa, in cazul in care consideram ca avem un amestec prea dens. Fierbem macaroanele in apa sarata si cu putin ulei timp de 20 minute. Le clatim cu apa rece dupa fierbere si le lasam la scurs. Macaroanele milaneze se servesc fierbinti, ornate cu rozmarin sau busuioc proaspat.

Reteta cu sos de soia

Mareste imaginea.

2 ardei grasi verzi , 2 cepe grase si proaspete mari sos soia 2-3 linguri ulei orez cca 200gr (pt 2 portii) Fierbem orezul cu apa cat sa-l acopere 2 degete la foc mare , cand da in clocot il acoperim si dam focul mic si-l lasam cca 20 min. Ceapa o taiem in patru si ardeii cat ceapa si ii perpelim la foc mare cu putin ulei , amestecand continuu timp de 5-8 min sa nu ajunga sa fiarba (sa ramana ardeii verzi frumosi) iar la sfarsit adaugam sosul de soia si sare daca mai e necesar. Se serveste langa orez. Ilie Suzana

Placinta cu masline

Mareste imaginea.

Ingrediente pentru foaie: 3 cani cu faina (cani de 250ml.); 2 cesti de apa calduta (cesti de 150ml.); 1 ceasca de ulei (150ml.); sare.

Toate ingredientele se amesteca si se framanta o coca pentru cateva minute. Trebuie sa fie un aluat destul de usor de intins. Ingrediente pentru umplutura: 200-250g. masline negre fara simburi; 5080 ml. ulei; 2 cepe mari; 1 legatura de marar; sare, piper dupa gust. Mod de preparare: Ceapa si maslinele sunt taie marunt si sunt puse la calit intr-o tigaie. Cand s-au inmuiat, se adauga sare, piper si putina apa. Se lasa sa fiarba incet, pana ce apa se evapora. Se adauga mararul tocat si se da la racit. Aluatul obtinut se imparte in doua. Din fiecare parte se intinde cate o foaie. Pe fiecare foaie se pune jumatate din umplutura de masline, se ruleaza foaia si se pune intr-o tava intinsa, unsa cu ulei. La fel procedam si cu al doilea rulou. Se ung cu putin ulei si se dau la cuptor (incalzit dinainte). Sunt lasate la un foc iute 15 minute, apoi se reduce focul si mai sunt lasate inca 20 de minute pana se rumenesc rulourile.

Crochete de cartofi

Mareste imaginea.
22 Martie 2012 Iulia

Timp preparare:10 minute Timp de gatit:40 minute Durata totala:50 minute Portii: 4

Crochete de cartofi - Spalam cartofii si ii fierbem in coaja, in apa cu sare. Ii lasam sa se raceasca, ii decojim si ii pasam. Adaugam sare, nucsoara, ghimbir, 3 linguri faina si amestecam compozitia. Igrediente:

500 g cartofi 3 linguri faina

ghimbir nucsoara sare ulei sare 1 legatura marar Instructiuni: Spalam cartofii si ii fierbem in coaja, in apa cu sare. Ii lasam sa se raceasca, ii decojim si ii pasam. Adaugam sare, nucsoara, ghimbir, 3 linguri faina si amestecam compozitia. Luam cu mana umezita in apa din compozitie si formam crochete. Le tavalim prin pesmet si le prajim pe ambele parti. Uleiul trebuie sa fie foarte bine incins inainte de a pune crochetele de cartofi la prajit. Le scoatem pe un servet de hartie ca sa eliminam grasimea in surplus si presaram deasupra lor marar tocat marunt. Crochetele de cartofi pot fi servite atat calde, cat si reci.

Morcovi cu fasole la cuptor

Mareste imaginea.

Pentru 4 portii Ingrediente: 500 g fasole alba, 2 morcovi, 3 cepe potrivite, 1 ardei gras rosu, 3 catei de usturoi, 2 lingurite boia dulce de ardei, 3 linguri ulei, 1 lingura patrunjel tocat, sare, piper. Mod de preparare: Fasolea se alege, se spala si se pune la fiert. Dupa ce a dat de mai multe ori in clocot, se arunca apa si se pune fasolea in apa proaspata cu sare. Se adauga ceapa taiata marunt si ardeiul taiat fasii. Se lasa pe foc pana se inmoaie. Morcovii se curata, se taie rondele fine si se soteaza in ulei incins. Se adauga usturoiul zdrobit, boiaua, sare, piper, patrunjel tocat. Se pune fasolea fiarta si scursa intr-o cratita, se toarna deasupra compozitia de morcovi si se da cratita la cuptor pentru 15 minute.

Drob de soia

Mareste imaginea.

20 Martie 2012 Viorica Popescu Timp preparare:20 minute Timp de gatit:1 ore Durata totala:1 ore 20 minute Portii: 8 Drob de soia - Fierbem soia vreme de 30 minute. Cartofii ii fierbem in coaja in alt vas, apoi ii curatam si ii pasam. Amestecam soia cu cartofii si verdeata, adaugam sare si piper dupa gust Igrediente: 2 pachete de 100 de grame de fulgi de soia 4 cartofi mari 1 legatura ceapa verde 1 legatura usturoi verde 1 legatura patrunjel 3 linguri pesmet 50 g margarina sare piper Instructiuni: Fierbem soia vreme de 30 minute. Cartofii ii fierbem in coaja in alt vas, apoi ii curatam si ii pasam. Amestecam soia cu cartofii si verdeata, adaugam sare si piper dupa gust, apoi tapetam tava cu margarina si pesmet si punem copozitia la cuptor pentru 30 de minute.

Gogosi cu cartofi

Mareste imaginea.

Ingrediente: 5 cartofi mari, 200 g faina, 50 g drojdie, 1 pahar ulei, apa, 1 lingura zahar, sare. Mod de preparare: Se coc cartofii in coaja, apoi se curata si se dau pe razatoarea marunta. Separat se face un aluat obisnuit din 200 g faina, jumatate de cubulet drojdie, apa, o lingura de zahar, sare. Se incorporeaza cartofii in aluat. Se framanta din nou pana la omogenizare, se acopera vasul cu un servet si se lasa sa creasca la loc cald. Dupa ce a crescut bine se intinde aluatul pe planseta (grosimea de cel mult 1 cm), se taie rondele cu un pahar si se prajesc in ulei incins. Se presara zahar pudra vanilat. Pofta buna.

Trandafir de post

Mareste imaginea.

Se face o maia din 200 ml nectar de fructe (portocale, caise, piersici), 30 gr drojdie si doua linguri de faina. separat se amesteca 400 gr faina, un praf de copt, 4 linguri de zahar, 1 plic zahar vanilat, zeama de la jumatate de lamaie sau portocala (iese aluatul mai fraged). Se framanta amestecul cu maiaua, un aluat moale, punand la framantat si 60 ml ulei. Se lasa la dospit 2-3 ore. Umplutura: 200 gr nuci, 5 linguri zahar, 2 pliculete zahar vanilat, 3 lingurite cacao, 100 ml nectar. Se fierb pana se omogenizeaza. Se intinde o foaie pe care se pune umplutura, se ruleaza si se taie in 1012 bucati care se pun cu taietura in sus, in tava rotunda unsa cu ulei sau in care s-a pus hartie de copt. se coace 30-40 minute la foc mediu. dupa coacere se unge cu miere si se poate presara cocos. Umplutura se poate face si din dovleac, mere, visine de compot.

Chiftelute cu morcovi

Mareste imaginea. Ingrediente: 700 g morcovi, 2 linguri gris, 3/4 pahar apa minerala, 2 linguri margarina, 2 - 3 linguri pesmet, 2-3 linguri faina, 3 linguri ulei, sare Mod de preparare Morcovii rasi pe razatoarea de zarzavat se fierb inabusit in apa minerala, adaugand si margarina. Cand se moaie bine, se adauga grisul in ploaie, amestecand mereu. Se lasa pe foc pna scade bine. Dupa ce s-au racit, se amesteca cu sarea si cu faina si se formeaza chiftelute. Se dau prin pesmet si se prajesc in ulei fierbinte.

Vinete umplute

Mareste imaginea.

Ingrediente: 4 vinete mari 4 cepe 4 ardei grasi 4 rosii 5 catei usturoi 1 morcov 1 ceasca ulei 1 ceasca orez 1 legatura marar sare piper Mod de preparare: 1. Tai vinetele in jumatati, pe lungime, scoti o parte din miez si le oparesti in apa clocotita cu putina sare timp de 20 minute, apoi le scoti si le asezi intr-o tava de teflon.

2.Intre timp, prepari umplutura astfel: calesti ceapa intr-o cratita, adaugi ardeii, apoi miezul de la vinete, morcovul ras si usturoiul. Lasi sa scada si adaugi orezul si putina apa. Lasi sa se inabuse bine si cu orezul, apoi adaugi rosiile decojite si taiate cubulete. Lasi sa scada bine si adaugi verdeata, piper si sare dupa gust. 3. Cu aceasta compozitie umpli vinetele si daca mai ramane compozitie poti umple si vreo 2 ardei grasi taiati in jumatati. 4. Torni deasupra sos de rosii si dai tava la cuptor. Optional: Cand mancarea este aproape gata poti adauga deasupra cascaval sau branza rasa si mai lasi 5 minute la cuptor sau poti servi cu smantana deasupra. Publicat de Silvia Cireasa

Sarmale de post, aromate cu menta

Mareste imaginea.

Ingrediente: un sfert de kg de orez, doua cepe, patru morcovi, o telina, o varza murata, un pastarnac, doua radacini de patrunjel, o ceasca de ulei, sare, o lingura de bulion, menta macinata, cimbru. Mod de preparare: Se spala orezul si se lasa in apa rece atata vreme cat se prajesc legumele. Cepele sunt tocate si calite in ulei indoit cu apa. Telina, morcovii, patrunjelul si pastarnacul sunt curatate si date prin razatoare. Sunt puse peste ceapa si lasate sa se caleasca timp de 15 minute. Se adauga orezul peste legume si se lasa compozitia pe foc vreme de alte 5 minute. Se pune dupa gust sare, menta macinata, bulion si cimbru. Dupa ce s-au facut sarmalele, se aseaza pe straturi intr-o oala adanca - un strat de sarmale, putin cimbru, varza, alt strat de sarmale. Oala se umple cu apa incalzita si se da spre fierbere la foc mic, timp de o ora. Sarmalele sunt acoperite cu foi intregi de varza. Spre final sunt lasate la cuptor pana cand nu mai au zeama.

Prajitura cu sfecla

Mareste imaginea.

Ingrediente: 500g sfecla fiarta; 100ml ulei; 250g faina; 250g zahar brun; 100g ciocolata de post; 2 mere, 1 plic parf copt; 1 lingurita esenta vanilie, sare. Mod de preparare pentru prajitura cu sfecla: Mai intai dam sfecla prin blender. Piureul de sfecla obtinut il amestecam cu zaharul, uleiul, esenta de vanilie si cu ciocolata topita. Apoi adaugam faina, praful de copt si sarea. Amestecam bine si punem aluatul in vasul de copt, dupa ce acesta a fost tapetat cu hartie de copt. Deasupra punem feliile de mar. Prajitura trebuie coapta vreme de 35 minute, la 180C. Pentru a sti daca este coapta, infigem o scobitoare in aluat. Daca este gata, scobitoarea ramane curata.

Dovlecei umpluti

Mareste imaginea.

Ingrediente: 5 dovlecei potriviti, o ceasca orez, 1 morcov, 1 ceapa, 3 linguri suc de rosii, 2 linguri untdelemn, 1 legatura marar, 1 lingurita gris sau pesmet, sare, piper. Instructiuni: 1 ) Spalam si curatam dovleceii. 2 ) Ii taiem in jumatati, apoi ii scobim cu atentie ca sa nu se strice peretii. 3 ) Ceapa si morcovul tocate marunt le calim, adaugam orezul spalat si bine scurs, miezul de la dovlecei si stingem cu 3 cesti cu apa. 4 ) Adaugam o lingurita cu gris sau pesmet, mararul tocat marunt si potrivim de sare si piper. 5 ) Aceasta umplutura o tinem in cuptor la un foc potrivit, aproximativ 25

min. pana se umfla bine orezul. 6 ) Dupa ce s-a racit, umplem dovleceii, pe care ii asezam intr-o tava unsa. 7 ) Bagam tava in cuptor la un foc potrivit, pana se rumenesc putin. 8 ) Dupa ce s-au rumenit, turnam sosul de rosii si mai lasam inca 10 min. in cuptor. In umplutura putem adauga si 200g ciuperci taiate marunt. Ii servim calzi. Conopida prajita

Mareste imaginea. Ingrediente: 1 conopida mare, ulei de masline, pesmet, sare, piper Mod de preparare: Alegem buchetele mari de conopida si le fierbem in apa sarata, timp de 3 minute (trebuie sa ramana tari). Dupa ce le-am fiert, le scurgem si le clatim cu apa rece. Separat, intr-o farfurie, punem pesmet prin care trecem buchetele de conopida. Le prajim in ulei incins pana devin aurii. Se scot pe o hartie absorbanta pentru a absorbi excesul de ulei. Pofta buna. Sarmale de post cu orez si stafide

Mareste imaginea. Ingrediente: varza murata, 6 linguri ulei, o lingura de bulion de rosii, 4-5 cepe, o ceasca de orez, 1-2 legaturi de patrunjel, 1-2 legaturi de marar, stafide, sare, piper.

Mod de preparare: Se curata ceapa, se spala, si se taie marunt. Se pune ulei si apa intr-o cratita si se lasa pe foc pana incepe sa fiarba. Se adauga ceapa taiata si se lasa pana se inmoaie, dupa care se pune orezul. Daca este nevoie se mai adauga apa si se lasa cateva minute sa fiarba inabusit. Se stinge focul, se lasa 10-15 minute, pana se umfla orezul, dupa care se adauga verdeata tocata marunt, sare si piper dupa gust, stafidele si se amesteca bine compozitia. Se taie foile de varza, se pune umplutura in foaia de varza in cantitatea potrivita si se impatureste bine pentru a nu se desface in timpul fiertului. Se pune ulei intr-o cratita, se aseaza un strat de varza, dupa care se pun sarmalele una langa alta, in straturi, se acopera cu un strat de varza tocata, se adauga bulionul si apa. Se mai adauga ulei si se baga cratita la cuptor unde se lasa aproximativ o ora.

Mancare de vinete

Mareste imaginea.

Pentru a pregati acest fel de mancare avem nevoie de urmatoarele ingrediente: - 1 vanata mai maricica - putina faina - ulei - piper - sare - 2-3 rosii - putin bulion - un ardei gras - 1 legatura de patrunjel - usturoi Mod de preparare: Se curata vanata de coaja, se taie rondele si se sareaza putin, se lasa cu sare 5 minute. Intr-o tigaie de teflon, se pune uleiul la incins, se dau rondelele de vinete prin faina si se pune la prajit. Se prajeste pe abele

parti, se scoate pe un prosop de bucatarie de hartie absorbanta, pentru a absorbi surplusul de ulei. Feliile de vinete prajite se aseaza intr-un vas de iena, se condimenteaza cu piper dupa gust, cu felii de rosii si rondele de ardei si putin usturoi, se pune deasupra bulionul si se da la cuptor pentru 10-15 minute. Dupa terminare se presara patrunjel verde. P.S. Se poate folosi garnitura de orez sau cartofi natur. Pofta Buna !
Marioara Mihele

Crema de anghinare cu usturoi

Mareste imaginea.

Ingrediente pentru crema de anghinare cu usturoi: 4 inimi de anghinare; 2 catei usturoi; 6 linguri ulei masline, sare Mod de preparare: Spalam anghinarea si ii taiem frunzele exterioare. Dupa ce o fierbem, eliminam cotorul din mijloc. Curatam, spalam si strivim usturoiul intr-un mojar, impreuna cu putina sare. Adaugam treptat ulei (2 linguri) si frecam ca la maioneza. Inimile de anghinare le punem intr-un blender, adaugam maioneza de usturoi, restul de ulei si sare dupa gust. Se mixeaza pana obtinem o pasta fina. Se serveste pe felii de paine.

Chiftele cu ciuperci

Mareste imaginea.

Ingrediente pentru chiftele cu ciuperci: 15 ciuperci mai mari; 2 felii de paine; 2 cepe; 4 catei de usturoi; 1 frunza dafin, oregano, 3 linguri faina, 3 linguri orez, piper, sare, cimbru, ulei

Mod de preparare: Fierbem orezul in apa sarata vreme de 20 minute. Curatam ciupercile si le fierbem 10 minute impreuna cu cateva boabe de piper, sare, oregano si 1 frunza de dafin. Dupa ce le-am scurs de apa, le tocam marunt. Adaugam peste ele ceapa si usturoiul tocate, orezul si le pasam cu blenderul. Adaugam feliile de paine inmuiate in apa si stoarse, faina si condimentam dupa gust cu piper, sare si cimbru. Omogenizam compozitia, formam chiftelele, le dam prin faina si le prajim in ulei incins. Nu faceti chiftelele prea mari, pentru a nu ramane necoapte la mijloc. Dupa ce s-au rumenit, le scoatem pe servetele absorbante pentru a elimina excesul de ulei. Se pot servi cu hrean.

Mazare cu ciuperci si orez

Mareste imaginea.

Ingrediente: 450 g mazare congelata, o ceasca orez, 200 g ciuperci, 2 cepe, 1 capatana usturoi, 4 linguri ulei, 1 foaie dafin, marar, sare, piper. Mod de preparare: Se caleste ceapa in ulei incins, se toarna 0,5 l apa si se adauga mazarea, orezul, ciupercile taiate, sarea, piperul. Se lasa la fiert la foc potrivit 15 minute. Se adauga usturoiul taiat marunt si foaia de dafin si se lasa la foc mic inca 10 minute. Se mai adauga apa fierbinte, daca este nevoie, ca orezul sa fie bine fiert. La sfarsit se presara mararul tocat. Este indicat, ca atunci cand se ia de pe foc mancarea, sa nu fie foarte scazuta, deoarece orezul mai trage din sos in timp ce se raceste. Astfel, se evita riscul ca mancarea sa devina pre groasa. Pofta buna!

Paste cu vinete coapte

Mareste imaginea.

Ingrediente: 500 g paste, 2 vinete mari, o ceapa mare, trei rosii, o legatura de patrunjel, 3 catei de usturoi, 50 ml ulei, sare, piper, o lingura otet de vin, frunze de busuioc. Mod de preparare: Spalam si taiem vinetele in cuburi. Le presaram cu sare si le lasam sa se scurga de zeama. Dupa ce s-au scurs, adaugam doua linguri de ulei, otet de vin si piper. Le amestecam bine si le coacem timp 40 minute. Este indicat sa le intoarcem pentru a se coace uniform. Pastele se fierb in apa cu sare. Se clatesc cu apa rece dupa fierbere si se lasa la scurs. Rosiile, usturoiul si ceapa le calim in restul de ulei. Adaugam patrunjelul si busuiocul tocate marunt, apoi vinetele coapte. Le lasam pe foc pentru cateva minute. Apoi punem pastele si amestecand incet, le mai lasam pe foc vreme de cateva minute. Pofta buna.

Cozonac de post

Mareste imaginea.

Ingrediente pentru cozonac de post: 500 de grame de faina; 40 de grame de drojdie de bere proaspata, 1 cana si jumatate de suc de culoare galbena, 1 lingura de esenta de vanilie, 100 gr zahar, coaja rasa de lamaie, un praf de sare, 3 linguri margarina, 1 castron plin cu miez de nuca, 1 esenta rom, 2 linguri cacao, 6 linguri de zahar pudra, 300 gr rahat simplu. Mod de preparare: Mixam margarina cu zaharul pana ce acesta se topeste. Adaugam sucul, apoi drojdia frecata cu o lingurita de zahar, sarea si coaja de lamaie. Le omogenizam si adaugam treptat faina cernuta, pana ce aluatul devine nelipicios. Il framantam bine si il lasam la dospit intr-un loc cald. Este indicat sa acoperim compozitia. In acest timp pregatim umplutura. Dam miezul de nuca prin masina, apoi il amestecam cu esenta de rom, 6 linguri de zahar pudra si cacao. Presaram pe masa faina si impartim aluatul in doua parti egale si pe fiecare o aplatizam cu palma sub forma unui dreptunghi. Una din parti o umplem cu nuca, iar pe cealalta cu bucati de rahat. Rulam fiecare parte, le rasucim intre ele si asezam compozitia intr-o tava unsa cu putin ulei si

captusita cu hartie de copt. Acoperim cozonacul cu un prosop de bucatarie si il mai lasam sa se odihneasca si in tava, vreme de 35 minute. Inainte de a-l introduce la copt, il ungem cu sirop (punem 1 lingura de zahar la caramelizat si il stingem cu ulei). Il coacem intr-un cuptor incalzit la 180 de grade, timp de 45 minute. CARTOFI CU CEAPA

Mareste imaginea. CARTOFI CU CEAPA Fierbem cartofi in coaja. Dupa ce s-au racorit putin ii curatam (sau curatam doar ochiurile mai negre, lasand restul cojii, care de fapt e f. gustoasa). Apoi ii taiem cubulete sau felioare, dupa cum ne vine mai bine, oricum forma lor nu se va pastra. Separat punem ceapa taiata intr-o tigaie (cantitatea o hatarati dvs. ceapa da intotdeauna gust f. bun!). Ca sa fie o mancare mai sanatoasa nu prajim de la inceput in ulei, ci punem putina apa in care ceapa sa se inmoaie la foc potrivit. Daca apa scade prea repede, mai adaugam cate putina din cand in cand. Cand socotim ca ceapa s-a inmuiat bine si cam cand apa scade de tot, adaugam cartofii taiati cubulete, ulei dupa gust, sare si piper. Se poate pune si boia dulce sau iute, dar nu e obligatoriu. Se mesteca mereu cu o lingura de lemn, se verifica gustul. Nu lasam prea mult sa se prajasca, pt. ca mancarea sa nu cada greu. Cine doreste, poate praji de la inceput ceapa, adaugand curand si cartofii, ca sa se amestece bine, dar trebuie sa ne gadim si la ficatul celor ce vor manca bucatele noastre. Se serveste neaparat cu salata, de orice fel, iar salata sa predomine cantitativ. Nu uitati ca scopul este sa mancam cat mai multe cruditati, celelalte trebuie sa fie doar pretextul sau stimulentul pentru ca marile cantitati de salata sa mearga cat mai bine. Cu multa placere, de la Mariana.

Sarmale de post coapte in dovleac

Mareste imaginea.

Ingrediente: 1 cana cu orez; 500g de ciuperci; 2 morcovi; 2 cepe; 3 linguri de ulei; 1 lingura delikat; o varza murata, piper, sare, 1 mana de nuci macinate, 1 mana de stafide, 1 legatura patrunjel, 500g de suc de rosii, 1 cana cu vin, 1 bostan de 5 kg. Mod de preparare: Taiem capacul bostanului si inlaturam semintele. Ciupercile si ceapa sunt date la mixer, pana se obtine o pasta mai groasa. Radem morcovul, peste el adaugam uleiul, delikat-ul si il lasam pe foc spre a fi inabusit. Peste morcov, adaugam orezul si putina apa. Dupa ce orezul este fiert, se amesteca cu ciupercile si ceapa trecute prin mixer, cu nuca, stafidele si patrunjelul. Impaturim sarmalele, le asezam intr-o oala si le lasam la fiert pana sarmalele devin potolite. Dupa ce au dat in clocot de cateva ori, le asezam in dovleac pe varza luata din oala si adaugam peste ele cana cu vin si sucul de rosii. Le lasam la cuptor la foc mic, pana ce dovleacul devine caramelizat pe margini. Pofta buna.

File de peste cu rosii

Mareste imaginea.

Ingrediente (pentru 4 portii): 600 g rosii, sare, piper, 1 lingura patrunjel verde tocat, 1 lingura busuioc verde tocat, 3 linguri ulei de masline, 1 capatana usturoi, 600 g file de peste (salau, merluciu etc.). Instructiuni: 1 ) Spalam rosiile, le taiem felii si le aseazam intr-o forma unsa

(rezistenta la foc). Punem sare si piper. 2 ) Amestecam verdeata cu uleiul, curatam usturoiul, iar cateii se pun intregi, impreuna cu uleiul peste feliile de rosii. 3 ) Incingem cuptorul la 200 grade si lasam rosiile sa se rumeneasca circa 5 minute. 4 ) Spalam fileurile de peste, le zvantam, punem sare si piper. 5 ) Aseazam pestele peste stratul de rosii si il ungem cu putina zeama (din tava). 6 ) Bagam tava in cuptor timp de 15 min. Se serveste fierbinte, cu o garnitura de cartofi. Deasupra putem presara putin busuic tocat. Prajitura cu fructe uscate

Mareste imaginea. Ingrediente blat prajitura cu fructe uscate: 100 g margarina, 60 g zahar, 200 g faina, 1 lingurita esenta vanilie. Ingrediente umplutura: 50 g stafide, 40 g nuca maruntita, 45 g fulgi de ovaz, 1 lingurita esenta de vanilie, 30 g nuca de cocos, 20 g caise confiate, 50 g coaja portocala confiata, 150 g zahar, 1 praf de sare, 1/2 lingurita praf de copt. Mod de preparare: Amestecam zaharul si margarina cu ajutorul mixerului, pana ce acesta devine spumat. Apoi adaugam lingurita de vanilie si faina si amestecam. Aluatul il punem la copt intr-un cuptor incalzit la 180 C, pentru 15 minute. Se recomanda ca fructele sa se odihneasca in ceai de iasomie timp de 10 minute (turnam 200 ml de apa clocotita peste 1-2 lingurite de ceai, lasam 10-15 min, apoi adaugam fructele) Amestecam stafidele, caisele, coaja de portocala, nuca, fulgii de ovaz, nuca de cocos, zaharul, sarea cu praful de copt si 3 linguri de faina. Cand blatul s-a copt si s-a racit, adaugam peste el compozitia de fructe si-l dam la copt pentru inca 30 de minute. Prajitura se taie cu un cutit foarte bine ascutit si lama subtire, in felii, asemenea unui tort. Timp de preparare 1 ora

Varza de Bruxelles gratinata

Mareste imaginea.

Ingrediente pentru Varza de Bruxelles gratinata: 500 gr varza de Bruxelles, 3 linguri nuci macinate, 3 catei usturoi, 5 linguri pesmet, 2 lingurite fulgi de chili, 3 linguri masline, marar, 25 g margarina. Mod de preparare: Rupem primele frunze exterioare ale verzelor, le taiem cotorul si le punem la fiert intr-un vas cu apa, impreuna cu o lingura de sare. Le lasam la fiert vreme de 10 minute, apoi le scurgem si trecem peste ele un jet de apa rece. Amestecam usturoiul pisat cu nucile macinate, fulgii de chili si mararul tocat marunt. Tavalim varza prin acest amestec si le asezam intr-o tava unsa cu ulei de masline. Peste ele adaugam bucati de margarina. Le coacem intr-un cuptor preincalzit la 180C pentru 30 minute.

Spaghete cu sos de usturoi

Mareste imaginea.

Ingrediente: 500 g spaghete, 4 capatani de usturoi, 4 linguri ulei masline, mustar, 1 lamaie, piper negru, 2 dovlecei, 300 g ciuperci, suc de rosii. Mod de preparare: Se curata usturoiul, se toaca marunt si se pune in hartie de aluminiu in cuptor ca sa se inmoaie. Dupa ce s-a inmuiat, se pune impreuna cu mustarul, pieperul, zeama de lamaie in mixer, pentru a obtine un piure. Ciupercile si dovleceii sunt caliti in ulei incins. Se adauga rosile si se lasa la fiert timp de 25 min. Spaghetele se fierb in apa cu sare si ulei. Se scurg, se amesteca cu sosul si se servesc calde.

Chiftele cu spanac si naut

Mareste imaginea.

Ingrediente: 400 de grame naut; 100 grame de spanac; o ceapa; un catel de usturoi; 1 linguria de praf de coriandru; o lingurita de chimion macinat; un varf de cutit de chilli; 3 linguri de faina integral; ulei extravirgin de masline; 1 legatura de patrunjel; sare, piper Mod de preparare: Spalam nautul si spanacul, apoi curatam ceapa si usturoiul si le tocam marunt, impreuna cu patrunjelul si menta, pe care le-am spalat in prealabil. Adaugam praful de coriandru, chili, lingurita de chimion, sare, piper, patrunjelul tocat si faina. Ingredientele se amesteca cu un blender pana obtinem o pasta. Formam chiftelele, le dam prin faina si le prajim in ulei incins, pe fiecare parte. Pentru a gusta cat de sarat / piperat este amestecul se poate alege intre doua variante: Se gusta compozitia cruda sau se face o singura chiftea (care se da prin faina si apoi se turteste) si se prajeste. Dupa ce s-a racit, se gusta si in functie de cat de sarata / piperata este chifteaua, se adauga sau nu sare, respectiv piper. Apoi se pot face si celelalte chiftelute.

Salata de ciuperci marinate

Mareste imaginea.

Ingrediente: 1 kg. ciuperci, 100 ml ulei, 100 ml otet, 2 foi de dafin, boabe de mustar, sare, piper Instructiuni: 1 ) Alegem ciuperci de cultura albe de preferinta mici. 2 ) Curatam si spalam ciupercile in cateva ape. 2 ) Fierbem ciupercile 15 min in apa clocotita cu sare, apoi lasam sa se scurga apa.

3 ) Fierbem cu 200 ml apa otetul, uleiul, sarea, piperul si foile de dafin. 4 ) Dupa ce s-a racit, turnam peste ciupercile aranjate in borcan. 5 ) Punem boabele de mustar, inchidem ermetic borcanul si-l pastram la temperatura camerei.

Chiftele din fasole

Mareste imaginea.

Ingrediente: 300 g fasole alba uscata, 1 chifla muiata in apa, faina sau pesmet, ulei, sare, patrunjel tocat, pastarnac, morcov, ceapa, foi de dafin, usturoi, piper. Mod de preparare: Fasolea se lasa din ajun intr-un vas cu apa pentru a fierbe usor. Fasolea se fierbe impreuna cu un pastarnac, morcov, o ceapa si o foaie de dafin. Dupa ce boabele de fasole au fost fierte, se dau prin masina de tocat sau se paseaza. Pasta de fasole se amesteca cu o chifla inmuiata in apa si 2 catei de usturoi pisat. Se adauga dupa gust sare, piper si se framanta foarte bine. Chiftelele sunt tavalite in faina sau pesmet si prajite pe ambele parti in ulei incins. Peste chiftele se presara patrunjel tocat.

Chec cu malai si nuci

Mareste imaginea.

Ingredinete pentru chec cu malai si nuci: 130 g margarina, 100 g malai, 80 g faina, 3 plicuri praf de copt, 4 linguri vin alb, 2 fiole esenta migdale, 130 g zahar pudra, 80 gr nuci macinate.

Mod de preparare: Mixam margarina cu zaharul pana obtinem o crema. Amestecam faina cu malaiul, nucile macinate si praful de copt. Adaugam acest mixt peste crema obtinuta si amestecam. Adaugam vinul si esenta de migdale. Amestecam din nou si punem aluatul intr-o tava tapetata cu margarina si faina. Coacem compozitia vreme de 35 de minute, la 180 grade, intr-un cuptor preincalzit. Dupa ce s-a copt, asteptam sa se raceasca si il pudram cu zahar pudra. Cartofi cu ardei la cuptor

Mareste imaginea. 500 g cartofi, ulei, 1 ceapa, 1 ardei gras, 1 lingurita mustar, sare, piper, concentrat Delikat, 1 lingurita mustar, 100 g pasta de tomate, patrunjel verde Cartofii curatati se taie felii. Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in ulei impreuna cu feliile de cartofi. Cind ceapa devine sticloasa, se adauga ardeiul tocat, mustarul si 300 ml supa facuta cu Delikat. Se lasa sa fiarba pina se inmoaie ardeii. Daca mai trebuie zeama, se completeaza cu supa. Cind sint bine fierti cartofii, se adauga pasta de tomate, se sareaza si se pipereaza si se da mincarea la cuptor pentru 15 min. Se presara patrunjel tocat deasupra.

Mancare de ciuperci cu telina

Mareste imaginea.

Ingrediente: 3 teline mari, 500 gr. ciuperci, 100 gr. praz taiat marunt, 300 g de masline, 300 ml. suc de rosii, 2 cepe, 4 linguri ulei, 1 foaie de dafin, patrunjel, sare, piper, 100 ml vin alb.

Preparare: Ceapa si prazul sunt puse la calit in ulei incins. Se adauga telina, ciupercile si 100 ml. apa. Lasam sa fiarba cu capacul pus, timp de 10-15 minute. Punem sucul de rosii, piper si sare dupa gust. Se lasa sa fiarba la foc mic, vreme de 20 de minute. La final adaugam foaia de dafin, patrunjel, iar cand amestecul a fost luat de pe foc, punem si vinul. Se serveste cu felii de lamaie.

Rulada cu spanac si porumb

Mareste imaginea.

Un desert usor de facut si foarte potrivit daca vrei sa iti servesti prietenii cu ceva bun si original. Ingrediente pentru rulada cu spanac si porumb: 1 foaie aluat foietaj; 300 g spanac congelat;1 cutie mica cu porumb; 1 ceapa; 1 lingura de margarina; faina;1 lingura cu mac; sare,piper. Mod de preparare: Calim ceapa si spanacul in margarina. Adaugam porumbul, sare si piper dupa gust si amestecam. Dupa ce intindem aluatul, punem din amestecul creat si rulam. Asezam ruloul intr-o tava tapetata cu hartie, dar unsa inainte cu putina margarina topita.. Presaram semintele de mac si o dam la cuptor vreme de 25 min.

Retete de post - Tort de post

Mareste imaginea.

Tort de post

Blat: 150 g nuca macinata, 100 g zahar, 1 plic praf de copt, 250 ml apa minerala, 6 linguri faina (compozita trebuie sa aiba consistenta unui chec). Amesteci zaharul

cu apa minerala, nuca, praful de copt, faina si pui compozitia intr-o forma unsa cu ulei si tapetata cu faina, sau tapetata cu hartie de copt. Se coace la foc potrivit. Ca orice blat, se insiropeaza: 200 ml apa, 3 linguri zahar, 1/2 fiola esenta de rom. Crema la alegere. Schimband crema schimbi si gustul de fiecare data. Crema Pentru crema poti sa folosesti frisca vegetala simpla sau amestecata cu nuca macinata (sau alune); daca prajesti putin nuca sau alunele este mai bine. Poti sa amesteci frisca si cu fructe: capsuni, zmeura sau amestec de fructe de padure. O alta varianta de crema este cea din plicuri de crema instant la care se inlocuieste laptele cu apa minerala, suc sau cafea, dupa dorinta.

Prajitura Ziua si Noaptea

Mareste imaginea.

Ingrediente prajitura Ziua si Noaptea: 14 linguri zahar, 12 ulei, 18 linguri faina, 14 linguri apa, 3 linguri cacao, o cana nuca macinata, 1 plic vanilie, 2 lingurite praf de copt. Mod de preparare: Se amesteca cu mixer-ul zaharul, uleiul si apa. Se adauga faina in care au fost incorporate vanilia si praful de copt. La final se adauga si nuca. Se toarna jumatate din compozitie intr-o tava unsa si tapetata cu faina. Se toarna cealalta jumatate impreuna cu amestecul de cacao deasupra compozitiei. Se coace aproximativ 35 min.

Sarailie

Mareste imaginea.

Ingrediente pentru sarailie: 1 pachet de foi de placinta (cat mai subtiri); 1 ceasca ulei; 500 de grame de nuca macinata; 1 lingurita cuisoare, 2 lingurite scortisoara. Sirop: 600 ml de apa de flori; 400 de grame de zahar; zeama si coaja de la o lamaie; zahar vanilat (2 plicuri) Mod de preparare: Se taie foile de placinta in doua, pe latime. Se pune pe planseta o foaie, se stropeste cu ulei si se presara nucile sfaramate, cuisoarele si scortisoara. Se indoaie marginile foii pe trei laturi cam de 3 cm. Se ruleaza pe un betisor incepand cu partea neindoita. Se strang usor spre mijloc cele doua capete ale sulului, astfel incat foaia sa se increteasca ca o armonica. Se asaza pe tava unsa si se scoate betisorul. Se procedeaza la fel si cu celelalte foi. Se stropesc cu ulei sarailiile asezate unele langa altele si se dau la cuptor, la foc potrivit, circa 45 minute. Se scot de la cuptor cand sunt bine rumenite si se lasa sa se raceasca. Intre timp, se pregateste un sirop. Se toarna siropul fierbinte peste sarailiile reci, care se introduc din nou la cuptor, pana cand este absorbit siropul. Se servesc reci, de preferinta a doua zi.

Pilaf cu ciuperci - mancare de post

Mareste imaginea.

Ingrediente: o jumatate de kilogram ciuperci, 2 cepe, 3 ardei grasi, 5 rosii mari, un pahar cu orez, 3 pahare cu apa, o ceasca de ulei, sare, o legatura de patrunjel si una de marar. Modul de preparare: Spalam ciupercile si le taiem in bucati potrivite. Taiem ceapa marunt si o calim in ulei incins. Cand ceapa a devenit aurie, adaugam ardeii taiati rondele si orezul spalat si scurs bine. Decojim rosiile, le taiem in felii mari si le adaugam peste orez. Peste cateva minute adaugam cele trei pahare de apa, sare si piper. Se da la cuptor vreme de 30 minute. La final presaram peste mancare patrunjel si marar tocat. Pofta buna.

Urzici cu hrean

Mareste imaginea.

Ingrediente: 1kg urzici, 1 ceapa, 2 linguri faina, 1 radacina hrean, 1 legatura marar, ulei, sare, piper. Mod de preparare: Dupa ce urzicile au fost curatate si spalate in mai multe ape, sunt puse la fiert. Se fierb timp de 25 min. Dupa ce au fost scurse de apa, sunt tocate marunt si calite in ulei incins. Se adauga o ceasca de zeama retinuta de la fiertul urzicilor si faina. Se condimenteaza cu sare si piper. La final se adauga mararul si hreanul. Se servesc cu mamaliguta. Pofta buna.

Chiftele din soia

Mareste imaginea.

Ingrediente: 1/2 cana boabe soia cca 150g; 4 cani apa; 1 foaie dafin; 2 felii paine; 2 cepe; 3 catei de usturoi; 2 cartofi; 1 morcov; 1 legatura patrunjel si 2 legaturi marar verde, 4 linguri faina de grau integral; pesmet; sare, piper; curry, pulbere de coriandru, busuioc, chimen, rozmarin. Mod de preparare: Boabele de soia se pun la inmuiat in apa cu sare si piper, de seara pana dimineata. Le scurgem de apa si le fierbem 10 minute. Le scurgem si de aceasta apa si le punem intr-un vas cu apa calda, impreuna cu foaia de dafin si le fierbem 2 ore. Dupa ce s-au fiert, dam boabele de soia prin masina de tocat impreuna cu cartofii, morcovul, ceapa si painea inmuiata in apa. Adaugam faina integrala, condimentele si verdeata. Amestecam foarte bine pana ce compozitia sa omogenizat. Cu mainile umezite in apa rece formam mingiute de

marimea dorita si le dam prin pesmet, apoi le prajim pana devin aurii. Le scoatem pe un prosop de hartie absorbanta pentru a elimina uleiul. Se pot servi cu hrean, mustar sau ketchup. Pofta buna!

Salata cu fructe si legume

Timp de preparare: cca 20 minute. Cca 110 kcal/portie. Se consuma cu bagheta proaspata. Ingrediente 200 g varza alba 200 g morcovi 4 l.s. suc natural de portocale 4 l.s. otet de fructe 1/2 l.c. sare piper negru macinat putin zahar 2 l.s. ulei de floarea-soarelui 8 jumatati de nuci 1 lg. frunze de patrunjel 2 mere mici acrisoare felii de portocale pentru ornat Mod de preparare 1. Varza se taie in fasii subtiri si morcovii in cubulete mici. 2. Se amesteca sucul de portocale cu otet, piper si zahar. Apoi se incorporeaza uleiul si se bate putin. Legumele se pun in marinata si se amesteca totul. 3. Nucile se taie marunt. Frunzele de patrunjel se toaca si varful acestora se pastreaza pentru ornat. 4. Merele se taie in patru, se indeparteaza cotorul si pulpa fructului se taie in felii subtiri. 5. Salata de legume se asaza pe un platou sau pe farfurii impreuna cu merele. Deasupra se presara nuci si frunze de patrunjel. Se orneaza cu

felii de portocale si cu frunzele de patrunjel tocate. Daniela Faget

Pastai cu portocala

Mareste imaginea.

Ingrediente: 500 gr pastai, o portocala, o ceapa, un catel usturoi, sare, ulei de masline. Mod de preparare: Pastaile se curata de codite si se spala. Ceapa taiata marunt si usturoiul se calesc intr-o cratita in ulei de masline. Se adauga pastaile, apa calda si coaja rasa de portocala. Le fierbem la foc mic pana ce pastaile se inmoaie. Dupa ce s-au fiert, punem portocala taiata in cuburi. Le mai tinem pe foc vreme de 3 minute. Pofta buna.

Cartofi cu migdale

Mareste imaginea.

Ingrediente: 10 cartofi potriviti; 100 g migdale; 70 g margarina de post; 1 lamaie; sare. Mod de preparare: Curatam cartofii si ii punem la fiert taiati in cuburi, in apa cu sare. In cazul in care avem migdale crude - le prajim putin fara ulei, iar daca sunt deja prajite, le macinam cu robotul pana ajung cat bobul de orez. Apoi prajim migdalele timp de un minut in margarina, peste care adaugam sucul de lamaie. Cartofii fierti se strecoara si ii adaugam peste migdalele prajite in margarina. Amestecam bine, vreme de un minut. Pofta buna.

Vinete cu masline

Mareste imaginea. Ingrediente: 6 vinete, 50 de masline, 50 ml ulei, 4 cepe, 8 rosii, sare, piper, frunze de telina, marar, patrunjel, 3 ardei grasi, o foaie de dafin. Mod de preparare: Vinetele se spala, se curata, se taie cuburi si se lasa o jumatate de ora dupa ce au fost presarate cu sare. Maslinele se pun la desarat. Ceapa taiata in felii subtiri se pune la calit intr-o cratita cu ulei incins. Peste ceapa se adauga sare, foaia de dafin, ardeii taiati felii si vinetele (dupa ce au fost stoarse de zeama). Se lasa sa fiarba inabusit, apoi se pun maslinele si rosile taiate in felii mai groase. Compozitia se da la cuptor vreme de 25 minute. Se adauga verdeata. Pofta buna. Salate de cruditati
Salatele de cruditati sa nu lipseasca in nici o zi! Si de preferat numai cu zeama de lamaie, mai rar cu otet, si acela sa fie diluat cu apa! Faceti salate combinand orice legume si zarzavaturi va ies in cale, nu prea multe deodata, dar in fiecare zi altfel. Mergeti pe combinatii de culori, daca sunt prea multe de culoare verde puneti niste accente portocalii (morcovi taiati sau rasi), negre (masline), sau rosii (ardei, rosie, ceapa rosie, sfecla rosie cruda taiata marunt sau rasa). Multi adauga cu succes uneori si felii de mere, de portocale, sau cateva stafide... Sare f. putina, sau chiar deloc, zeama de lamaie face sa nu se simta lipsa sarii. Daca aveti, folositi sare de mare. Un efect grozav in salatele dvs. il au algele, pe care le puteti gasi uscate, la pungi, prin piete pe la punctele cu produse naturiste. Cu circa 20 minute inainte ca salata sa fie gata, luati cateva alge si le puneti la inmuiat intr-o farfurie intinsa cu putina apa. Algele vor absorbi apa, si devenind moi si putin crocante, le puteti taia la marimea dorita, preferabil cu foarfeca. Apoi le adaugati in salata. (Tot cu foarfeca dvs, care nu trebuie sa lipseasca din bucatarie, se taie bine multe alte verdeturi, sau chiar feliile de portocale in cubulete mici de ex.pentru salata de fructe, fara a umple fundul de lemn cu pretioasa zeama)

Ulei deasemenea cat mai putin in salate. Se poate suplini cu avocado (dar sa nu fie prea crud), curatat de coaja si taiat bucatele. Daca fructul de avocado ni se pare cam tare, il mai lasam cateva zile sa se maturizeze si deci sa devina mai uleios. Ceapa si usturoiul (chiar in cantitati mici daca va feriti de miros) sa fie nelipsite. Uneori mai puteti adauga salatelor si 1-2 cartofi fierti si taiati felii. Merge si putin orez fiert, nelipicios. In zilele cu dezlegare la peste, faceti o salata de cruditati astfel combinata si adaugati in ea niste sardele sau ficat de peste cu ulei cu tot (din conserva). Adaugati zeama de lamaie; de sare nu e nevoie, amestecati bine si... sa-mi spuneti cum a fost! Nu mai aveti nevoie de alta mancare. Doar de paine (de preferat neagra sau graham adevarat). Foarte repede veti gasi combinatiile care va plac cel mai mult, si va asigur ca in felul asta puteti tine un post intreg, fara a mai gati altceva. Nu e sanatate curata? Cu multa placere, de la Mariana.

Ciuperci umplute

Mareste imaginea.
Ingrediente: 1 kilogram de ciuperci, doua cepe, o capatana usturoi, o lingura de faina, un pahar de vin, o lingura de bulion, 50 de grame de margarina, trei linguri de pesmet, o legatura patrunjel verde, sare, piper.

Mod de preparare: Dupa ce am spalat ciupercile, eliminam cotoarele lor. Ceapa, usturoiul si cotoarele de la ciuperci le tocam marunt si le calim in margarina. Peste ele adaugam faina, vinul, putina apa, bulionul, sarea, piperul si pesmetul. Le tinem pe foc pana ce compozitia devine groasa. Apoi adaugam patrunjelul verde. Compozitia o punem in fiecare ciuperca. Dupa ce am umplut ciupercile, presaram peste ele putin pesmet si le coacem intr-un cuptor incins vreme de 20 minute. Pofta buna.

Scutecele lui Iisus sau turtele de Craciun

Mareste imaginea.

Copii fiind, imi amintersc despre ultima saptamana din Postul Craciunului, care era plina de evenimente placute, printre care taiatul porcului, dar mai ales pregatitul turtelor pentru ziua de Craciun. Luni diminata, mama se scula si cu faina care statuse dupa soba, la uscat, framanta un aluat fara drojdie, doar din faina, apa si sare pe care, dupa ce il insemna cu semnul Sfantei Cruci, il lasa o jumatate de ora sa de odihneasca. Cand ne sculam, o gaseam pe mama cu facaletul lung in mana, intinzand foi subtiri, pe care mai apoi le taia in patru si la cocea pe marginea plitei, dupa care le punea sus, pe soba, pe un stergar de canepa alb (ca neaua de afara), se se usuce. Noi trebuia sa spargem nucile, cat mai multe, caci turtele erau cu atat mai bune, cu cat aveau mai multe nuci. Odata sparte nucile, acestea erau puse intr-o tava, in rola, unde erau mestecate din cand in cand, sa nu se arda, dupa care, lasate sa se racesca, erau fercate de catre mama cu mainile si apoi vanturate, pentru a se indeparte coaja, apoi erau date prin masina de nuci, care le marunte bine. Mai furam, cand se intorcea cu spatele, cate o manuta de nuci prajite si cate o turta coapta, pe care le rontaiam cu pofta. Noaptea, turtele puse una peste alta, pana in tavan, trosneau parca vestindu-ne ca Iisus se va naste in curand si noi vom putea gusta din bunatatile Craciunului. Cu o seara inainte de Ajun, mama punea un ceaun mare cu apa la fiert, iar cand clocotea, lua cate doua turte si le trecea prin clocotele dupa care, cu o paleta din plasa, le scutura putin si intinzandu-le le aseza cu indemanare pe platou. Ne randuiam cate una, sa presuram pe turte nuca prajita si tocata amestecata cu zahar, cu coaja de lamanie si cu vanilie. Ultima turta ramanea asa cum o scotea din ceaun, iar mama o aseza frumos dand forma de tort acestei "prajituri", care trebuia sa stea macar o noapte,numai bine pana dupa ce trecea parintele, care le sfintea stropindu-le cu putina aghiasama.

Ne spunea mama in fiecare an ca Domnul Iisus ne vede ca postim si ne va ajuta sa crestem mari, destepte si sanatoase si intr-adevar asa se intampla. Poarta casei era larg deschisa si dupa pranz venea parintele cu dascalul, ne punea patrafirul pe cap si ne dadea sa sarutam icoana Nasterii Domnului, dupa care si ii spunea mamei, care il poftea sa guste din turtele taiate frumos si asezate pe masa, langa sticla cu vin bun, pastrata special pentru aceasta ocazie: - Da-le la copii sa guste, ca abia astepta. Craciun cu pace si bucurie. Dandu-ne cate o bucatica de busuioc frumos mirositor, pe care il pastram printe lucrurile de pret, parintele pleca, lasand in urma miros de tamaie si de sarbatori.

Linte cu legume
Ingrediente: 1/2 kg de linte, 2 cepe, 1 morcov, 1 pastarnac, 1 radacina patrunjel, 150 ml suc de rosii, 1 foaie de dafin, sare, boia, verdeata. Lasi lintea in apa rece cateva ore sa se inmoaie, apoi o pui la fiert in apa rece. Cureti morcovul, patrunjelul si pastarnacul, le speli si le tai fideluta. Le calesti impreuna cu ceapa tocata in ulei si putina apa (din considerente dietetice). Adaugi sucul de rosii si lasi sa fiarba la foc mic 1/2 ora. La sfarsit adaugi boia dupa gust. Cand lintea este fiarta, o scurgi si o pui in sosul de legume. Pui foaia de dafin, sare dupa gust, stingi focul si pui verdeata tocata.