Instruirea practic este o parte integrat a procesului educaional i se realizeaz cu scopul aplicrii n practic a cunotinelor teoretice acumulate pe parcursul

anilor de studii i obinerea experienei necesare integrrii viitorilor specialiti n activitatea de munc. Scopul acestei practici este nsuirea deprinderilor profesionale i pregtirea pentru a activa n domeniul tehnologiilor informaionale, studierea sistemelor TI i de securitate n cadrul ntreprinderii precum i sistemul informaional de eviden a materialelor i materiei prime folosit la producere. Lucrarea dat a fost realizat n baza datelor a S.A. ,,Orhei-Vit din oraul Orhei. Activitatea de baz fiind transportarea fructelor i legumelor n stare proaspt, prepararea semifabricatelor i specializat n fabricarea i comercializarea conservelor i prestrii de servicii. VITA n limba latin nseamn via. Nu ntmpltor aceast rdcin de origine latin este prezent n denumirea unuia dintre cei mai importani productori de sucuri i conserve din fructe i legume din Republica Moldova ORHEI-VIT S.A.

2. Descrierea general a ntreprinderii Compania S.A. ORHEI-VIT a fost fondat ca ntreprindere de producere a conservelor din fructe i legume n anul 1945. n 1994 ntreprinderea a fost privatizat, fiind reorganizat n societate pe aciuni.

Compania a fost constituit sub forma unei societi de tip deschis, astfel actele i normele juridice ce reglementeaz activitatea ntreprinderii sunt: 1. Legea privind societile pe aciuni nr. 1134-XIII din 02.04.1997; 2. Legislaia vamal a R. Moldova; 3. Legea cu privire la antreprenoriat i ntreprinderi nr. 845-XII din 03.01.92; 4. INCOTERMS 2010 Capitalul statutar al companiei constituie 30241035 lei, acionarii principali ai ntreprinderii fiind: 1. Development Group 37,58%; 2. Euro-Pro 24,28%; 3. Development Group USA Inc. 18,58%. Activitatea ntreprinderii este orientat ctre dou piee principale: 1. piaa produselor finite; 2. piaa industriei sucurilor concentrate de fructe i alte semifabricate. S.A. ORHEI-VIT este lider n producerea de sucuri i conserve din R. Moldova, pentru c utilizeaz produse naturale i cel mai performant echipament de procesare i ambalare. Fabrica este dotat cu echipamente i sisteme automate de capaciti nalte de producere ale concernelor europene: Bucher, Flottweg, Tetra-Pak, UNIPECTIN, FBR-ELPO, Endress+Hauser, Atlascopco i altele. Astfel, ca rezultat a unei permanente renovri a producerii, la momentul actual fabrica dispune de cele mai moderne utilaje. La ntreprindere funcioneaz linii de performan european n urmtoarea ordine: 1. n secia de producere funcioneaz linia de ambalare a gemului, magiunului, dulceei Twist-off cu capacitile: 0,314L, 0,580L cu productivitatea de 6 mii borcane /or. 2. linia de producere a legumelor i fructelor conservate n borcane de sticl Twist-off, capacitatea de la 0,5L pn la 1L, productivitatea 2500 borcane/or. 3. linia Bag-in-Box de ambalare a pireurilor, pastelor de fructe i legume n saci aseptici de 200kg. 4. linia de ambalare a sucurilor i nectarelor de fructe i legume n pachete cu cpcel Tetra-Pak de 1L i 2L. 5. linia de ambalare a sucurilor, nectarelor i pireurilor de fructe i legume pentru maturi i copii n ambalaje de sticl Twist-off cu capacitatea de la 0,75L pn la 1L, productivitatea de 4500 sticle/or. n secia de sucuri funcioneaz utilaje de performan european pentru producerea sucului concentrat de fructe i legume, pentru pstrarea aseptic a sucurilor, pireurilor de fructe i legume. Instalaiile de pstrare aseptic a semifabricatelor au o capacitate de 7500 tone. Instalaiile de prelucrare a fructelor i producere a sucului concentrat sunt dotate cu prese moderne, instalaie de ultrafiltrare, instalaie de absorbie i staia de concentrare a sucurilor. Aceste posibiliti tehnologice asigur calitatea nalt a sucurilor concentrate de la categoria sucurilor nelimpezite pn la sucuri limpezite stabilizate. La fel, n anul 2001 n secia de baz au fost instalate: 1. linia

tehnologic de turnare a sucurilor n pachete Tetra-Pak TBA8 cu cantitatea de 1000 ml; 2. linia tehnologic de turnare a sucurilor n sticle cu cantitatea de 200, 300, 1000 ml a firmei italiene FBL cu o capacitate de producere 6000, 5000, 3600 sticle/or.

n anul 2005 a fost montat linia TP A3/FLEX TBA 2000 ml, (VCK 1000 ml) cu capac torsionat de o productivitate respectiv de 5000 i 7500 tetrapachete/or. Ca urmare ntreprinderea produce anual 30 milioane pachete, precum i 15 milioane sticle de diverse sucuri i nectare. Flexibilitatea i adaptabilitatea procesului de producie sunt destul de nalte reieind din universalitatea utilajelor i presupune posibilitatea diversificrii, lrgirii gamei de produse. nlocuirea utilajului cu unul modern a dus la creterea productivitii muncii i reducerea timpului ce se folosea iraional. S.A. ORHEI-VIT dispune de certificate internaionale a sistemului de management a calitii ISO 9001:2008 i HACCP ( analiza riscurilor i punctelor critice de control), precum i ISO 22000:2005.