CULEGTORULUI
DE CIUPERCI
CUPRINS
I. COMESTIBILITATE EXCELENT----------------------------------------------------------------------------------------pag.5
Agaricus Arvensis (Ciuperca de cmp)------------------------------------------------------------------------------------pag.6
Agaricus Bisporus (Champinion, Ciuperca de blegar)-----------------------------------------------------------------pag.7
Amanita Caesarea (Buretele domnesc,Cri)----------------------------------------------------------------------------pag.8
Boletus Aereus (Hribul pucios)----------------------------------------------------------------------------------------------pag.9
Boletus Edulis (Hrib , Mntarc)----------------------------------------------------------------------------------------pag. 10
Boletus pinicola (Hrib, Mntarc)----------------------------------------------------------------------------------------pag.11
Boletus Reticulatus (Hrib, Mntarc)------------------------------------------------------------------------------------pag.12
Cantharellus Cibarius (Glbiori, Urechiue)---------------------------------------------------------------------------- pag.13
Lepiota Procera (Plria arpelui, Piciorul cprioarei)-----------------------------------------------------------------pag.14
Marasmius Oreades (Gheba de lunc)------------------------------------------------------------------------------------pag.15
Morchella Conica (Zbrciogul uguiat)-----------------------------------------------------------------------------------pag.16
Morchella Crassipes (Zbrciogul)------------------------------------------------------------------------------------------pag.17
Morchella Rotunda (Zbrciogul rotund)---------------------------------------------------------------------------------pag.18
Russula Cyanoxantha (Vinica porumbeilor)----------------------------------------------------------------------------pag.19
II. COMESTIBILITATE BUN----------------------------------------------------------------------------------------------pag.20
Aleuria Aurantia (Urechiua)----------------------------------------------------------------------------------------------pag.21
Armillaria Mellea (Ghebe, Opintici)---------------------------------------------------------------------------------------pag.22
Armillaria Tabescens (Ghebe, Opintici)----------------------------------------------------------------------------------pag.24
Boletus Erythropus-----------------------------------------------------------------------------------------------------------pag.26
Boletus Iuridus (Buretele vrjitoarei, Hribul mistreului)-------------------------------------------------------------pag.27
Boletus Regius (Hribul domnesc)------------------------------------------------------------------------------------------pag.28
Cantherellus Cornucopioides (Trmbia piticilor, Trmbia morilor, Cornul abundenei)---------------------pag.29
Cantherellus Lutescens------------------------------------------------------------------------------------------------------pag.30
Cantherellus Tubaeformis (Trompeta-cprioarei)-----------------------------------------------------------------------pag.31
Clitocybe Prunulus (Nicorei)-----------------------------------------------------------------------------------------------pag.32
Fistulina Hepatica (Limba boului)-----------------------------------------------------------------------------------------pag.33
Gyrosporus Castaneus (Hribul castaniu)--------------------------------------------------------------------------------pag.34
Hydnum Repandum (Flocoelul) -----------------------------------------------------------------------------------------pag.35
Langermannia Gigantea (Beica porcului)-------------------------------------------------------------------------------pag.36
Lycoperdon Perlatum (Caul-ciorii)---------------------------------------------------------------------------------------pag.37
Lycoperdon Piriforme (Para-cerbului)------------------------------------------------------------------------------------pag.38
Lycoperdon Saccatum (Ghioaga-iepurilor)------------------------------------------------------------------------------pag.39
Laccaria Amethystina-------------------------------------------------------------------------------------------------------pag.40
Lactarius Deliciosus (Rcovul de brad, Pita lui Dumnezeu)----------------------------------------------------------pag.41
Lactarius Sanguifluus-------------------------------------------------------------------------------------------------------pag.42
Lactarius Volemus (Lptuca dulce)---------------------------------------------------------------------------------------pag.43
Leccinum Aurantiacum-----------------------------------------------------------------------------------------------------pag.44
Lepiota Puellaris (Buretele erpesc ofroniu)----------------------------------------------------------------------------pag.45
2
COMESTIBILITATE
EXCELENT
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
COMESTIBILITATE
BUN
20
21
22
23
24
25
Boletus Erythropus
26
27
28
29
Cantherellus Lutescens
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
Laccaria Amethystina
40
41
Lactarius Sanguifluus
42
43
Leccinum Aurantiacum
44
45
46
Pleurotus Cornucopiae
47
48
Polyporus Pes-Caprae
49
50
51
52
Russula Decolorans
53
54
Russula Turci
55
56
Russula Viscerens
57
58
59
60
COMESTIBILITATE
MEDIOCR
61
Boletinus Cavipes
62
63
Boletus Pulverulentus
64
65
Guepinia Rufa
66
67
Lactarius Deterrimus
68
69
Russula Ochroleuca
70
Russula Violeipes
71
72
Plria are 2-4cm n diametru i 2-5cm lungime, cu o form conic sau de clopot. Prezint increituri care
formeaz anuri longitudinale, de multe ori unite. Plria este unit cu piciorul doar la vrf, marginea fiind
liber complet.
Piciorul are 6-12cm lungime i 1-2,5cm grosime, de culoare alb-crem i se subiaz de la baz spre vrf.
La inceput este plin cu o reea buretoas, dar la maturitate devine gol.
Carnea este alb, iar sporii sunt galbeni.
VARIABILITATE. Culoarea plriei poate varia de la brun-glbuie la brun-rocat.
HABITAT. Poate crete solitar sau n grupuri pe terenuri umede i nsorite, de preferat pe malurile rurilor,
n pdurile de plopi i slcii, de multe ori ngropate n stratul de frunze moarte.
PERIOADA DE CRETERE. Primvara devreme.
SPECII ASEMNTOARE. Verpa Conica (dar care are plria mai neted), Morchella Semilibera (care are
striaiile plriei ca o reea-fagure).
COMESTIBILITATE. Mediocr, chestionabil. Dac este consumat in cantiti mari la o mas, sau n zile
succesive, poate deveni toxic, din cauza toxinei gyromitrin pe care o produce in cantiti mici. Simptomele
sunt similare cu cele ale intoxicaiei cu Gyromitra Esculenta.(tulburri gastro-intestinale, necoordonare
muscular).
73
74
Verpa Digitaliformis
75
NECOMESTIBILE
76
Boletus Albidus
77
Boletus Calopus
78
79
80
81
Lactarius Chrysorrheus
82
83
Lactarius Picinus
84
85
86
87
88
89
90
91
Russula Caerulea
92
Russula Fellea
93
Russula Qeuletii
94
Russula Sardonia
95
Tylopilus Felleus
96
MORTALE
97
98
HABITAT. Este o specie rspndit n toat Europa, n pdurile de foioase de esen tare, mai rar
n cele de conifere. Cel mai des se ntlnete sub stejari, castani, mesteceni, aluni, carpeni, pini i
molizi.
PERIOADA DE CRETERE. Vara-toamna.
SPECII ASEMNTOARE. Poate fi confundat cu specii Russula comestibile de culoare verzuie,
care se deosebesc ns prin lipsa inelului i carnea frmicioas. Exemplarele tinere i albicioase
pot fi confundate cu specii de Agaricus n faza cu plria neexpandat, cnd lamele nu sunt
vizibile(lamele de Phalloides sunt albe, cele de Agaricus sunt nchise la culoare).
TOXICITATE. Primele simptome ale otrvirii apar trziu, la 10-16ore de la ingestie, chiar mai mult,
i se manifest prin colici abdominale, vom i diaree, nsoite de deshidratare. Uneori pot aprea
la 6 ore, dac s-a consumat o cantitate mare de ciuperci. De obicei primele simptome dureaz 1-2
zile i sunt urmate de o aparent period de revenire de 2-3zile, ca apoi s urmeze simptomele
grave, blocajul renal i hepatic cu delir, crize, com, i n final, moartea dup 6-16 zile de la
otrvire. Majoritatea supravieuitorilor se pot vindeca fr sechele doar dac au fost tratai n
maximum 36 ore de la intoxicare. Nu exist un antidot pentru otrvirea cu Amanita Phalloides.
Tratamentele constau splaturi gastrice i carbon activ n prim faz, urmate de Penicilina G i
Silibinin intravenoas (un extract de Silybum marianum=Milk Thistle), dializ i n ultim faz,
transplant hepatic.
99
100
Amanita Virosa
60
Plria este iniial conic cu marginile rsucite spre interior, dup care devine emisferic i se
aplatizeaz n timp, putnd atinge pn la 12cm n diametru. De multe ori poate avea un vrf/igui
distinctiv, i poate pstra pe margini resturile zdrenuite ale volvei din care a ieit.
Cuticula uor de cojit, alb, cu centrul uneori ivoriu.
Piciorul este alb,de pn la 15cm nlime.
Inelul alb, zimat, atrn pe picior.
Lamele sunt dese, libere i albe.
Carnea este alb, cu gust asemntor ridichilor i se coloreaz n galben aprins n contact cu
hidroxidul de sodiu.
101
unde crete aceasta. Gyromitrina poate fi neutralizat fie prin uscarea urmat de fierberea
ciupercii, fie prin fierberea ndelungat a ciupercilor proaspete, n mult ap(se toac mrunt, se
fierb de 2ori i se arunc apa dup fiecare fierbere). Gyromitrina din ciupercile consumate crude
este letal. Simptomele intoxicrii sunt gastro-intestinale i neurologice. Acestea apar dup 6-12
ore de la consum(uneori chiar la 2ore, dac s-a consumat o cantitate mare de ciuperci) i se
manifest prin grea, vrsturi, diaree(uneori cu snge) nsoite de deshidratare. Curnd apar
ameeli, letargie, tremurturi, necoordonare muscular, micri oculare involuntare, dureri de cap,
i deseori febr(simptom caracteristic otrvirii cu aceast ciuperc). n multe cazuri aceste
simptome nu mai evolueaz, iar bolnavii i revin dup 2-6 zile. n alte cazuri, aceste simptome
sunt urmate de o perioad asimptomatic cu creterea toxicitii, ce implic lezri ale rinichilor i
ficatului, disfuncii neurologice cu crize i com. Acestea apar de obicei la 1-3 zile dup o
intoxicare grav, iar dup 5-7zile de la consum, duc treptat la cedarea rinichilor, com i moarte.
Tratamentul este mai mult pentru suport. Decontaminarea cu crbune activ, perfuzii mpotriva
deshidratrii, dializa cnd cedeaz rinichii, albastru de metil intravenos, vitamina B6,
benzodiazepine pentru controlul crizelor.
103
104
TOXICE
105
106
Amanita Porphyria
107
108
Amanita Aspera
109
Agaricus Xanthodermus
110
111
Clitocybe Cerussata
112
Clitocybe Dealbata
113
114
Cortinarius Semisanguineus
115
116
Lepiota Cristata
117
Lactarius Porninsis
118
Lactarius Scrobiculatus
119
120
Lactarius Mitissimus
121
122
Psilocybe Semilanceata
123
124
MEDICINALE
125
126
127
128
129
130