Test Final

By Bartender Way

1. Unde creste planta de cafea?

a) Romania
b) Canada
c) Antartica
d) Etiopia si toata zona Ecuatorului
2. Care sunt principalele tipuri de cafea?
a) Arabica si Paiocca
b) Robusta si Tapioca
c) Arabica si Robusta
3. Cu ce presiune ajunge apa in capetele espressorului?
a) 1 bar
b) 9 bari
c) 12 bari
d) 5 bari
4. Care este cantitatea de cafea macinata (in grame) folosita
pentru a obtine o portie de cafea?
a) 5-6 grame
b) 8-10 grame
c) 7,1-7,5 grame
d) 12-14 grame
5. Cati ml de espresso se folosesc pentru un Cappuccino?
a) 45 ml
b) 30 ml
c) 60 ml
d) 25 ml
6. De cate ori se regleaza rasnita de cafea intr-o zi?
a) O data
b) De doua ori
c) Niciodata
d) De cate ori este nevoie
7. Care este temperatura potrivita la care trebuie sa fie o ceasca
de cafea?
a) 90-100 grade

b) 60-70 grade
c) 40-45 grade
d) 50-60 grade
8. Care sunt elementele care influenteaza perceptia clientului?
a. ....
b. ....
c. ....
9. Cate elemente pot fi enuntate in crearea unui concept?
Raspuns:
10.
Ce presupune setup ul de bar?
Raspuns:
11.
a.
b.
c.
d.

Care sunt echipamentele necesare in cadrul unei statii calde?

12.
Ordinea in care trebuie realizat break down?
Raspuns:
13.
Mentionati categoriile si subcategoriile in care se face
necesarul in cadrul unei locatii PUB.
A.
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
B.
a.
b.
c.
d.
C.
D.
E.
F.
a.

b.
c.
14.
Definiti distilarea?
Raspuns:
15.

Vodka provine din tara de origine ..?

16.
Vodka este o bautura spirtoasa tanara, fara miros, pala si
fara culoare.
a. Adevarat
b. Fals
17.

Mentionati cele patru categorii importante ale romului?

a.
b.
c.
d.
18.
Incercuiti zonele de provenienta ale romului:
Nicaragua, Argentina, Mexic, Haiti, Puerto Rico, Jamaica,
Canada, Bulgaria.
19.
Care este planta de la care provine aroma ginului?
Raspuns:
20.
Mescal con gusano este:
a. Brandy
b. Vin
c. Sake
d. Sweet&Sour
e. Tequilla
21.
Care este fructul din care se face tequila?
Raspuns:
22.
Cele cinci tipuri de whiskey si cate o particularitate
pentru fiecare?
a.
b.
c.
d.
e.

.,
.,
.,
.,
.,

particularitate
particularitate
particularitate
particularitate
particularitate

23.
In care categorii se incadreaza urmatoarele tipuri de
whiskey:
Jameson
Chivas
Jim Beam
24.

Cele trei tipuri principale de cognac?

a.
b.
c.
25.
Tara de provenienta si aroma urmatoarelor bauturi?
a. Amaretto Tara , Aroma ..
b. Cachaca - , Aroma ..
c. Crme de cassis - , Aroma ..
d. Baileys - , Aroma ..
e. Jagermeister - , Aroma ..
f. Kahlua - , Aroma ..
g. Sambuca - , Aroma ..
26.

Cele 7 metode de prepare a bauturilor?

a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
Descrieti doua metode la alegere:
1.
2.
27.

Long Island Ingrediente, Metoda, Pahar, Garnish?

28.

B52 - Ingrediente, Metoda, Pahar, Garnish?

29.

Woo Woo - Ingrediente, Metoda, Pahar, Garnish?

30.

Sea Breeze - Ingrediente, Metoda, Pahar, Garnish?

31.

Blow Job - Ingrediente, Metoda, Pahar, Garnish?

Extra
32.
Enuntati teoria paielor?
Raspuns:

33.
Mentionati 4 reguli din cele 10 reguli de crestere a
vanzarilor?
a.
b.
c.
d.
34.
Explicati urmatorii termeni:
a. Splash
b. Dash
c. Half&Half
d. Sweet&Sour
e. Pourer
f. Jigger
g. Oz
h. Tablespoon
i. Tamper
j. Sniffer
k. Huricane
l. Shot
m.Muddler
n. Ice
o. Fine strainer
p. Draught
q. Decantor

35.
Avem o masa de clienti care au nota de 112 lei iar
ciubucul lasat este de 38 de lei, alta masa are nota de 356 de
lei iar spaga este de 44 de lei, ce credeti ca ar fi trebuit facut
in plus la clientul cu nota mai mare ?

36.

Desenati o statie de lucru.