Aprecierea prospetimii la oua proba in apa normala

Aceasta metoda ofera date privind prospetimea la ouale de pana in 30 zile;

Metoda se bazeaza pe determinarea densitatii oualor scufundate in apa; densitatea scade pe masura ce
oul se invecheste.
De ce avem nevoie?
Pentru acest test este nevoie de:

Vas de sticla transparent;

Apa de robinet;

Modul de lucru
Ouale se introduce pe rand in vasul umplut cu apa; se va urmari pozitia pe care o are axul
longitudinal al corpului in raport cu partea inferioara a vasului
Cum interpretam?

Oul de pana la 4 zile adopta o pozite a axului orizontala;

Pe masura ce oul se invecheste axul longitudinal al oului va tinde spre vertical;

PROBA DENSITATII IN APA DE ROBINET

Ou de o zi

Ou de o saptamana

Ou de 2 saptamani

Ou de 1 luna

http://sfatulveterinarului.ro/siguranta-alimentelor