Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Mancare Pestilor
Mancare Pestilor
Soare STNCIOIU
Laura ALEXANDROV
IMPORTANA STUDIILOR
ASUPRA ALIMENTAIEI
PETILOR
ISBN 978-606-92028-1-4
Autori
drd. Adriana CHIOREAN*,
prof.dr.ing. Soare STNCIOIU**
dr. Laura ALEXANDROV***
* - Complexul Muzeal de tiinele Naturii Constana secia Acvariu
** - Universitatea Dunrea de Jos Galai
*** - Institutul Naional de Cercetare i Dezvoltare Marin Grigore Antipa Constana
Refereni tiinifici
Cercet. Dr. Ioan Valentin Petrescu-Mag
Asist. univ. Drd. Anca Boaru
Toate drepturile rezervate. Coninutul acestui volum nu poate fi reprodus, sub nici o form,
fr acordul prealabil scris al editurii./ All rights reserved. The content of this book may not
be reproduced, by any means, without the publishers prior written permission.
Cuprins
Introducere .
Distribuirea hranei .
INFUZORII ..
10
11
13
CULTIVAREA Tubifexului .
14
CULTIVAREA Daphniei
15
CULTIVAREA Artemiei .
16
21
23
23
BIBLIOGRAFIE
24
Introducere
Hrana care este oferit petilor, este asimilat i utilizat ca energie necesar
activitilor vitale, incluznd energia necesar creterii. Definiia este simpl, dar ceea ce
trebuie reinut este c i n cazul petilor nu este suficient abundena, cantitatea alimentaiei
ci i calitatea. Coninutul relativ al hranei n hidrai de carbon, lipide, proteine, vitamine i
oligoelemente, are o importan capital. Natura alimentelor absorbite, ct i coeficientul de
conversie, nsemnnd transformarea hranei ingerate n carne de pete, poate s difere foarte
mult, funcie de perioada calendaristic a anului i de stadiul de cretere a petelui. Pe lng
toate acestea, ntr-un ecosistem competiia pentru hran, intraspecific sau interspecific,
poate conduce att la ncetinirea creterii i la nfometare, ct i la eliminarea speciei din
lanul trofic.
Studiile asupra nutriiei trebuie s ina seama de foarte multe lucruri, n primul rnd
de caracteristicile ecologice i etologice ale speciei, cu referire direct la obiceiurile
alimentare ale speciilor studiate, mai ales cnd se urmrete transferul cunotinelor din
mediul natural, n condiii de captivitate.
exotice, acomodate condiiilor de acvariu, n zona temperat. Hrana distribuit acestora poate
fi natural sau artificial.
Distribuirea hranei
Alimentele liofilizate sunt cele constituite din animale mici (plancton, viermi,
crustacei) crora li s-a diminuat coninutul de ap pentru a le favoriza conservarea. Ele sunt
cel puin la fel de hrnitoare ca i alimentele sub form de fulgi i sunt consumate foarte
bine de ctre peti.
Hrnirea artificial
Hrana artificial este comercializat n magazinele specializate i se gsete sub
diferite forme: deshidratat, granule sau comprimate.
Pentru a acoperi ct mai bine nevoile nutriionale ale petilor, acestea trebuie s fie
bogate n vitamine i n sruri minerale. Gama alimentelor artificiale este adaptat vrstei i
nevoilor diferitelor grupuri de peti. Aceste alimente trebuie s aib un procent ridicat de
proteine (40 pn la 50% n general) pentru a asigura necesarul de energie.
Alimentele sunt distribuite funcie de tipul de hrnire al fiecrei specii n parte, astfel
c pentru speciile pelagice se folosesc mai ales alimentele deshidratate care plutesc un timp,
apoi se scufund, ceea ce faciliteaz prinderea lor de ctre acest tip de peti. Granulele se
scufund mai repede i de aceea sunt destinate mai ales speciilor bentale.
Trebuie ca aceste alimente s nu se distribuie n exces, deoarece se degradeaz foarte
uor (Oprea i colab., 2000), avnd ca efect final alterarea calitii apei.
Deasemenea, ca hran se folosesc produsele unor fabrici specializate n hran uscat
(sub form de fulgi sau granule) pentru peti, sub diferite denumiri, ca de exemplu:
TETRAMIN, TETRARUBIN, TETRAPHILL, TETRADISCUS, HIKARI TROPICAL
pentru genul Ancistrus (care are n componen alge) i pentru genul Corydoras i au
urmtoarea compoziie (a se vedea tabelele 1 i 2):
Tabel nr. 1
HIKARI TROPICAL ALGAE pentru genul Ancistrus
Protein
Grsime
Fibr
min.32%
min.4%
max.5%
Protein
38%
Ulei
7,8%
Vitamina A
8,7 IU/kg
Grad de
umiditate
max.10%
Fibr
2%
Vitamina C
45 mg/kg
Cenu
Fosfor
max.12%
min.0,7%
Cenu
10%
Vitamina D3
1,7 IU/kg
Fosfor
1,4%
Vitamina E
900 mg/kg
Tabel nr. 2
HIKARI TROPICAL pentru genul Corydoras
Protein
Grsime
Fibr
min.32%
min.5%
max.3%
Protein
38%
Vitamina A
8,7 IU/kg
Ulei
8,1%
Grad de
umezeala
max.10%
Fibr
0,8%
Vitamina C
45 mg/kg
Fosfor
max.12%
min.0,8%
Cenu
9,3%
Vitamina D3
1,7 IU/kg
Cenu
Fosfor
1,3%
Vitamina E
900 mg/kg
INFUZORII
Dup depunerea icrelor de ctre femel, acestea sunt fecundate de mascul i dup
circa 24 - 48 ore, se declaneaz eclozarea i apariia alevinilor. n prima etap, acetia se
hrnesc cu substane nutritive din sacul vitelin, ulterior trecnd la o hrnire exogen.
Avnd n vedere dimensiunile reduse ale gurii alevinilor n aceast etap de via,
hrana trebuie s aib dimensiuni mici, astfel nct s poat fi consumat de puiet. Hrana
trebuie s fie suficient pentru toi puii, dar nu trebuie administrate cantiti mari de hran; se
recomanda hranirea de cteva ori pe zi (4-5 ori). Astfel i ntreinerea bazinului este mai uor
de fcut. Puii sunt foarte mici i fragili, iar filtrarea i aerisirea acvariului cre este
minim.
Pentru puietul cruia i s-a retras sacul vitelin, hrana principal const din infuzori, n
principal din parameci.
Parameciul
aparine
ncrengturii
Ciliophora,
Clasa
Ciliate,
Ordinul
10
Greutarea lor n stare uscat scade repede la 22C. La temperatura de 3C, pierderile
la cntrirea n stare uscat au fost uoare. Astfel, culturile de rotiferii nfometai timp de 14
zile la temperatura de 3C au avut o greutate uscat mai mare dect cei nfometai timp de 4
zile la temperatura de 22C (Ortega i colab., 1993).
Analizele biochimice au artat cum carbonohidraii au fost consumai naintea
lipidelor i a proteinelor. Din a 4-a zi de nfometare, cele mai multe componente consumate
au fost lipidele i proteinele, la temperatura de 22C, n timp ce la temperatura de 3C,
rotiferele au consumat mai cu seama carbonohidrai. Cu privire la categoria lipidelor, au fost
observate cteva diferene importante pe parcursul perioadei de nfometare. Acizii grai liberi
din organism au si ele diferite tendine. Astfel, ei au fost gsii nemodificai in compozitie
dup 7 zile de nfometarte la temperatura mediului nconjurtor, dar o cretere semnificativ a
fost observat n timpul nfometrii, la temperatur scazut. Regenerarea populaiei de rotifere
s-a fcut repede, dup 7 zile, 14 zile i 21 zile, prin nfometare la o temperatur sczut, dar
vizibil mai lent dup 28 zile n aceste condiii (Ortega i colab., 1993).
Stocul de rotifere poate fi nfometat la o temperatur sczut pe perioad de o lun
fr o atenie deosebit i fr schimbri eseniale n compoziia lor biochimic, avnd
posibilitatea regenerrii culturii cand avem nevoie sa declansam din nou cultura in masa
(Ortega i colab., 1993). Acest lucru permite dirijarea densitaii n culturile de rotiferi, dar nu
avantajeaz valoarea lor nutritiv, care este dependent de hrana pe care o consum. De aceea
se recomand acordarea unei atenii deosebite calitaii hranei.
Auguillula silusiae (figura 2 si figura 3), sau viermii nematozi, sunt cunoscuti n
acvaristic i sub denumirea de viermi micro (microviermi). Odat cu creterea,
dezvoltarea i mrirea taliei puilor de peti exotici, se folosete un alt tip de hran, care este
reprezentat de aceti viermi, cu talie mic, de circa 1 mm. lungime.
11
Figura 3. Cultur de
microviermi (www.aquarium.ro)
Exist mai multe metode de realizare de culturi de viermi micro, dar cea mai des
folosit este cea descris anterior i datorit faptului c toate materialele sunt la ndemna
oricui i cultura este uor de realizat.
Dintre metodele care mai sunt folosite, dar mai puin rspndite, amintim:
- Culturi n mediul lichid:
Se introduce o su de Anguillula silusiae ntr-un recipient care conine 50u de oet i
50u de cidru la care se adaug 1-2 lingurie de zahr. Oetul din vin este preferabil, deoarece
el conine mai muli nutrieni dect cel din alcool. Se pot aduga i cteva buci de mr,
astfel completndu-se hrana viermilor. n acest mediu, cultura ncepe s se dezvolte foarte
repede i putem s ncepem prelevarea de microviermi dup 3-4 sptmni dup intoducerea
suei. Apare o mare problem aceea ca viermii sunt att de mici nct nu pot fi reinui de
nici un fileu, de aceea se vor preleva cu ajutorul unui filtru cu porii de dimensiuni de ordinul
miimilor de milimetru. Vom folosi aceeai metod de prelevare ca pentru infuzori.
Introducem oet care conine viermii Anguillula silusiae ntr-un balon cu gt nalt / lung,
introducem apoi un tampon de vat i completm cu ap curat. Exemplarele de A. silusiae
private de oxigen, vor trece prin tamponul de vat n ap curat i se vor concenta aici, ele
putnd fi distribuite direct cu apa.
- Culturi pe mediu solid:
Vom folosi aceiai metod ca la microviermi, dar adugnd n mediu cteva picturi
de oet de vin. Prelevarea se face de pe marginile recipientului.
12
13
CULTIVAREA Tubifexului
Viermii Tubifex (figura 5), sunt viermi care se aseamn cu rmele, din punct de
vedere al aspectului i sunt comuni praielor de la noi din ar, unde se observ n mlul de
sub ap, n plcuri roii de mii i mii de indivizi mici. Stau infipi cu extremitatea anterioar
n ml, iar extremitatea posterioar, rmas afar, este n continu micare de oscilaie.
Figura 5.
Vierme nfipt cu extremitatea anterioar n
ml, captul posterior rmnd liber, n
micare de oscilaie (lake.baikal.ru)
14
Dup 4-5 zile viermii au eliminat tot nmolul din tubul digestiv i sunt buni de
administrat ca hran. Este bine ca dup curare i splare (cele 4-5 zile de stat n ap),
tubifexul s fie congelat.
n urma studiilor recent fcute, s-a observat ca viermele Tubifex, poate s-i petreac
ntregul ciclul de via pe diet cu salat ptat i ajunge la densiti mari n cultur. Aceste
animale sunt greit asociate cu medii de ap sttut cu un coninut mare de substane
organice; recent s-a obinut o producie foarte bun folosind medii de ap curgtoare cu vitez
mai mare de curgere.
CULTIVAREA Daphniei
15
Figura 7.
Femel de Daphnia pulex
(Fotografie realizat de Graham Matthews)
Daphnia este de mult timp una dintre tipurile de hran des folosite n acvaristic,
deoarece se poate reproduce repede i culturile sunt uor de ntreinut, adesea fiind inute ntrun amestec de ap, ngrmnt de grajd i pmnt de grdin. La acestea se mai adaug: ulei
de semine de bumbac, tre de gru i frunze de salat fierte. Dispozitivele utilizate pentru
creterea puricelui de balt sunt similare celor folosite pentru culturile de rotifere; aceste
organisme pot fi crescute n tancuri, n cilindri, n piscine, n pungi de plastic etc. Dei este
destul de uor de ntreinut o cultur de Daphnia, obinerea unor recolte n densitate
exploatabile poate fi dificil i de aceea s-a depus un efort foarte mare pentru a crea mediile
ideale de cretere a acestei specii. Datorit faptului c sunt cultivate n densiti mari, i
adesea cultivate mpreuna cu alge, este important de monitorizat ndeaproape starea apei; dei
aceste organisme supravieuiesc n ap cu nivel ridicat de amoniac i rezist la modificri
mari ale pH-ului, rata lor de cretere i de reproducere poate scadea sub nivelurile acceptate
dac se afl n ap cu o concentraie sczut de fitoplancton.
Algele sunt hrana ideal pentru Daphnia. Se tie c Ankistrodesmus este o specie
bun de hran, pe cnd Chlorella i Chlamydomonas sunt mai puin recomandate. Putem
folosi deasemeni i hran inert. Pentru a ntreine populaiile reproductive s-a gsit un
ingredient foarte ieftin i anume tre micronizate (reduse la dimensiunea a civa microni)
de orez fr grasimi, lucru ce a fcut ca n 6 sptmni populaiile s se mreasc de la 100
animale/ litru la 12 000 animale/litru, cu o rat de concentraie a hranei de 1,0.
CULTIVAREA Artemiei
Cel mai des cultivat animal ca hran pentru peti, este Artemia (figura 8). Se cultiv
de mult timp, dei importana sa pentru acvacultur a fost recunoscut doar n ultimii 50 de
ani.
Artemia aparine ncrengturii Arthropoda, Subncrengtura Crustacea, Clasa
Branchiopoda, Ordin Anostraca, Familia Artemiidae, Genul Artemia, Leach, 1819. Se cunosc
16
mai bine ase specii: A. salina (Linnaeus, 1758), A. tunisiana, A.franciscana, A. persimilis, A.
urmiana si A. monica. (ITIS, 2007).
17
Aceste crustacee sunt adesea folosite la producerea srii. Salinele solare sunt o serie
de iazuri, fiecare cu salinitatea n cretere i cu propriul ecosistem. Apa srat este pompat n
prima grupa de iazuri unde ncepe evaporarea; aceste iazuri au o salinitate de la 3.5% la 9%
sare i conin o diversitate de bacterii, alge, protozoare, molute, crustacei i unii peti i
plante vascularizate. Apa este apoi trecut din iazurile cu salinitate sczut n iazurile
intermediare cu saliniti ntre 8-18%, caracterizate printr-o diversitate sczut de specii i
niveluri mari de compui organici dizolvai.
Naupliile de Artemia recent aprute din specii provenite din zone geografice variate
au avut rezultate contradictorii n cadrul experimentelor de cultur. Dei s-a pus mare accent
pe aceste diferene ntre speciile din diferite zone geografice, gradul de extindere a acestor
diferene variaz de la an la an, sugernd faptul c aceste diferene ar fi mai degrab o funcie
a strii psihologice a printelui decat o funcie ce ine n totalitate de genetica unei anumite
specii. Poate cele mai importante diferene ntre aceste specii sunt compoziiile de acizi grai
ale naupliilor; unele specii conin niveluri ridicate ale unui acid care este important pentru
petii de ap dulce, dar care poate fi n detrimentul petilor marini, pe cnd altele conin un
nivel ridicat al unui acid gras esenial pentru petii marini.
Naupliile au un coninut mare de energie, ns la 48 de ore de la eclozare, coninutul
lor caloric scade deoarece o mare parte a coninutului lor de lipide a fost deja folosit. n mod
alternativ, naupliile pot fi hrnite nainte de a fi date organismelor de cultur primar; acest
lucru nu numai c va altera compoziia esuturilor lor, ci va afecta i organele interne ce vor fi
umplute cu ageni nutritivi suplimentari, sub forma unor alge sau fermeni.
Aceti chiti sunt foarte mici, de la 200 000 ex. pn la 350 000 ex / g; ele sunt de
obicei mpachetate n recipieni sigilai care, atunci cnd sunt deschise, ar trebui sigilate la loc
i depozitate la rece. Chisturile sunt eclozate n ap de mare care are salinitatea de 15-25.
Ei pot ecloza i la salinitai mai mari, dar eclozeaz mai repede ntr-o ap cu salinitate mai
mic. Eclozarea se realizeaz cam dup 24-72 ore. Naupliile proaspat eclozate pot fi colectate
oprind alimentarea aerului, timp n care oule neeclozate se scufund, iar naupliile, ce noat
n mod activ, pot fi evacuate prin sifon. Se poate folosi i o lumin slab, direcionat pe
partea lateral a vasului, fiind fotofile. Au fost realizate mai multe sisteme care produc nauplii
n mod automat; aceste sisteme pot fi foarte folositoare n cazul n care este nevoie de o hran
zilnic de nauplii.
Dei naupliile sunt folosite n primul rnd imediat dup eclozare ca hran pentru
alevini, pot fi i ambalai pentru conservare mpreun cu hrana, pentru o perioad mai lung
de timp n vederea mbuntirii calitilor nutritive, dup cum s-a menionat i anterior, sau
pot fi crescui pn ajung aduli. Ambalarea se poate face separat sau mpreun cu orice
specie de alge, cu condiia ca naupliile s le poata ingera i s aib compoziia dorit; uneori
18
19
interiorul uterului pn la finalizarea dezvoltrii embrionare (4-5 zile), dup care sunt
eliberate n ap nauplii liber nottoare. Trecerea de la reproducerea ovovivipar la cea
ovipar poate fi indus de subnutriie, caliatea proast a hranei, dar mai ales de ctre factorii
abiotici defavorabili.
Plasticitatea Artemiei este dat de marea ei capacitate de a se acomoda la diferite
condiii de mediu (salinitate, temperatur, etc.), toleran la schimbri, longevitate
recunoscut i versatilitate n utilizare.
Valoarea trofic a Artemiei, este dat de mrimea corpului, compoziia biochimic,
digestibilitate. Compoziia biochimic depinde de mediul de cretere i de hrana consumat i
se refer la coninutul n proteine, lipide, glucide, aminoacizi eseniali, acizi grai.
Calitile Artemiei din lacul Techirghiol (a se vedea tabelele 3 i 4), comparabile cu
cele ale celor mai bune populaii exploatabile din lume, au impus studierea posibilitilor de
recoltare, conservare i depozitare a chitilor din mediul lor natural, dezinfectarea,
decapsularea i incubarea n condiii de laborator, urmate de utilizarea naupliilor ca hran
pentru larvele de peti.
Organisme
Proteine
g / 100
SU
Glucide
g / 100
SU
Lipide
g / 100
SU
Proteine
Hidrosol.
(%g din
prot. tot.)
Artemia de
Techirghiol
54,50
19,40
11,10
23,50
Amino
acizi
liberi
% din
SU
0,12
Compui
stearici
Indice de
umiditate
nr.echiv.
acid/mg
proba
0,11
8,70
Tabel nr. 3
Fosfo
lipide
(%g din
lipide tot.)
Subst
uscat
(%)
1,15
10,00
(I.N.C.D.M. Constana)
La litoralul romnesc, n general chitii recoltai din mediul natural pot fi contaminai
cu bacterii, care persist dup eclozare i se transfer cu naupliile n acvariile de cretere a
larvelor de peti.
Dezinfectarea chitilor: n soluie de hipoclorit (1-20 min., la 15-5 % concentraie).
Splarea chitilor: obligatorie n ap dulce, prin site de 125 .
20
Daphnia, rotiferele, copeopodele i Artemia sunt cele mai des cultivate ca hran vie,
separat, uneori mpreun, ns s-au mai folosit i alte specii. n unele cazuri, cnd nici una din
variantele standard nu este satisfacatoare, trebuie ncercate i alte variante. Acest lucru
include i organisme nrudite, similare cu cele menionate mai sus, precum i cele care sunt
diferite.
Printre cele similare se numr i Moina, un cladocer ca i Daphnia. Aceasta poate fi
colectat n cantiti mari i chiar s-a ncercat i reuit cultivarea ei.
O specie de crustaceu nrudit cu Artemia a fost cultivat n medii cu ap dulce i a
avut rezultate promitoare.
21
22
23
BIBLIOGRAFIE
24