Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Curs 3 Biochimie Metabolism
Curs 3 Biochimie Metabolism
Energia necesar proceselor de biosintez provine n cea mai mare parte din desfacerea
legturilor macroergice ale diferiilor compui. n funcie de capacitatea de producere a
energiei, organismele se mpart n :
LICHIDELE
CORPULUI
Snge
Lichid
interstiial
Limf
Lichid
intracelular
Total
CANTITATEA MEDIE 5 l
DE LICHID
11, 5 l
3, 5 l
35 l
55 l
CONCENTRAIA
GLUCOZEI
1 g/l
1 g/ l
1 g/l
1 g/l
CANTITATEA DE
GLUCOZ
5g
11, 5 g
11, 5 g
35 g
ORGANUL
TOTAL
Ficat
5 8 %
Muchi
1 3 %
350
400 g
Alte esuturi
Cantiti mici
55 g
D. Gluconeogeneza este sinteza glucozei din aminoacizi sau din lipide. 60 %dintre
aminoacizii coninui i proteinele tisulare pot fi convertii n acid piruvic i, urmnd calea
invers glicolizei, pot da natere glucozei. Aceai cale este urmat i de glicerolul rezultat n
urma hidrolizei lipidelor.
Iniial ,acizi grai sunt convertii n acetil coenzima Ai apoi n glucide. Dac sinteza are ca final
producerea de glicogen, se numete glicogenoneogenez.
. 2. METABOLISMUL LIPIDIC
Lipidele ndeplinesc urmtoarele roluri:
- structural, intrnd n structura biomembranelor, unde asigur permeabilitatea selectiv;
- energetic, prin eliberarea unei mari cantiti de energie;
- funcional ,prin hormonii steroizi de natur lipidic;
1.
2.
3.
Aminoacizii rezultai n urma digestiei substanelor proteice sunt preluai n mare parte de
ctre sngele venei porte i n mic msur de limf. n snge ,ei se altur aminoacizilor
neeseniali. De aici pot urma dou ci: s rmn ca aminoacizi circulani n plasma sangvin,
sau s ptrund prin difuziune ori prin transport activ n celule
1. Aminoacizi circulani. Ei reprezint puntea de legtur ntre cile metabolice ale
substanelor protidice. Concentraia lor plasmatic este 35- 65 g /dl. Fiecare aminoacid
prezint limite constante. Aminoacizii plasmatici sunt utilizai pentru sinteza unor proteine
structurale i funcionale sau ca material energetic. ntre aminoacizii plasmatici i proteinele
tisulare exist un echilibru dinamic. (fig 14. )
1.Procese metabolice la nivel celular.
a)Biosinteza proteinelor specifice se realizeaz la nivelul ribozomilor prin cuplarea
aminoacizilor (prin legturi peptidice ) n ordinea stabilit de gena structural existent
nAND, corespunztoare proteinei respective. Codul coninut de gen este transcris de ARN
mesager ,care migreaz n citoplasm, la ribozomi, unde are loc cuplarea aminoacizilor.
Proteinele sintetizate pot fi: structurale (structuri celulare de rezisten, elastice ) i
funcionale (enzime, hormoni, albumine, globuline, fibrinogen etc. )
Tab 33. Lipidele de circulaie.
Total lipide
15 mg /dl
Colesterol ( colesterolemia )
Fosfolipide
280 mg /dl
SUBSTAN ENERGETIC
ENERGIE PRODUS
( MOLECULE DE ATP )
Nou nscut
55 hcal /m 2
1 an
30 hcal /m 2/h
Femei
Brbai
.
Tab. 36. Valori ale metabolismului energetic global comparativ cu metabolismul
bazal.
M .B.
40 hcal/h
Sedentarism
50 hcal/h
50- 90 hcal/h
Substan
Glucide
Lipide
Proteine
% din raia
alimentar
60-65 %
15- 35 %
12,5 %
6g/kg
1 g/kg
1,4 g/kg
Necesar total
100 g /24h
Calorii /gram
4,1 kcal /g
9,1 kcal /g
5. METABOLISMUL MINERAL
1.
ELEMENTE
TOTAL/70 KG
FUNCIII LOCALIZARE N
NECESAR/ZI
ORGANISM
Na
55 g
- n potenialul membranar; n
5- 6 g
contracia muscular;n echilibrul
acido-bazic;n echilibrul hidroelectrolitic
180 g
- n meninerea excitabilitii;
reglarea osmozei
Ca
950- 1100g
440 g
Fe
5g
-n hemoglobin,mioglobin,
,citocromi
Cl
125 g
20- 30 mg
n hormonii tiroidieni
4g
6. REGLAREA METABOLISMULUI
Mecanismele de reglare a metabolismului pot fi mprite, dup nivelul la care acioneaz, n:
mecanisme celulare, umorale i nervoase.
Reglarea celular realizeaz integrarea reaciilor metabolice ntr-un tot unitar
.Reglarea nervoas i umoral integreaz procesele metabolice celulare n funcie de
necesitile ntregului organism i le adapteaz la condiiile de mediu. Reglarea activitii
metabolice celulare se realizeaz prin controlul activitii enzimatice, prin dou mecanisme
principale:
a) modificarea cantitii de enzime prin controlul sintezei acestora, proces ce asigur
adaptarea de lung durat i lent a proceselor metabolice;
b) modificarea eficienei catalitice a enzimelor prin mecanisme inhibitorii de tip feed- back, ce
asigur adaptarea rapid, de scurt durat a proceselor.
Reglarea umoral se realizeaz prin hormonii glandelor endocrine i prin hormonii locali
.Sistemul nervos influeneaz metabolismul n primul rnd prin intermediul sistemului
endocrin, sistemul hipotalamohipofizar asigurnd controlul principalelor glande endocrine, fiind
greu de disociat reglarea nervoas de cea umoral (tab.39. )
Reglarea nervoas direct a proceselor metabolice o realizeaz sistemul nervos vegetativ
simpatic prin intermediul adrenalinei
Aciunea
Metabolismul
PROTEIC
GLUCIDIC
LIPIDIC
Hormoni
anabolizai
STH ;aldosteron;
insulin; hormoni
sexuali
STH ;insulin ;
hormoni epifiza
Insulin; hormoni
sexuali
Hormoni
catabolizai
ACTH; cortizol;
hormoni tiroidieni;
glucagon
Hormoni tiroidieni;
STH; glucagon;
glucagon; adrenalin; hormoni tiroidieni;
noradrenalin; cortizol cortizol; adrenalin;
noradrenalin
H 2O
RETEN
IE
Ca
Na
ADH
STH
STH
STH
STH
aldesteron parathomo calcitonin aldosteron
n
ELIMIN
ARE
calcitonin Parathormo
n
Cl
STH
Aldosteron
aldosteronCortizol
tiroxim
*15. HOMEOSTAZIA
Homeostazia este proprietatea general a sistemelor biologice de a-i menine parametrii n
limitele echilibrului funcional. Homeostazia organismului uman se realizeaz prin aciuniunile
coordonate ale sistemului nervos, endocrin i cardiovascular. Aciunile homeostatice se
desfoar n sensul reglrii funciilor interne ale organismului i n sensul echilibrrii acestora
cu mediul ambiant.
Principalele mecanisme prin care se realizeaz homeostazia sunt prezentat n tabelul 40.
Tab. 40. Mecanismele i direciile de aciune homeostatice.
MECANISME
DIRECII DE ACIUNE
Mecanisme fizico
chimice
Mecanisme
genetice
b)Bioritmul .Este variaia cronobilogic regulat a unor funcii ale organismului, rezultat din
sincronizarea ritmurilor endogene cu ritmurile exogene (exemplu :alternana somn veghe ).
c)Stresul . Satisfacerea trebuinelor i realizarea idealurilor determin uneori alterarea
echilibrului biologic uman. Pe fondul unor suprasolicitri fizice i nervoase, agresiuni asupra
organismului, apar reacii de adaptare i de aprare, care caracterizeaz starea de stres.
Mecanismele adptative pot ceda n lupta cu agenii stresani, sensibiliznd organismul i
favorizndstarea de boal.
Termoreglarea . Homeotermia* cuprinde totalitatea proceselor biologice care au ca rezultat
pstrarea aproximativ constant a temperaturii mediului intern.
Totalitatea mecanismelor ce menin constant temperatura corpului reprezint termoreglarea.
Producerea de energie caloric (termogeneza )are loc permanent i este rezultatul unor
procese energogene, de intensificare a metabolismului celular.n repaus , termogeneza este
realizat n ficat i musculatura striat ( intensificarea tonusului muscular i apariia frisonului
* termic ). Pstrarea cldurii se realizeaz prin vasoconstricie periferic.
Eliminarea excesului de cldur (termoliza ) se realizeaz prin procese fizice de conducie,
convecie radiaie i evaporare a transpiraiei , la care particip sistemul cardiovascular, prin
vasodilataie periferic, sistemul respirator i tegumentul.
Raportul constant ntre termogenez i termoliz determin echilibrul termic al organismului.
Reglarea temperaturi corpului sete asigurat de un mecanism neuromoral , care implic
sistemul nervos (hipotalamusul cu centrii termogenezei i termolizei ) i glandele endocrine
(tiroida).
* 15. 1. REGLAREA FUNCIILOR ORGANISMULUI
Organismul funcioneaz ca un organism cibernetic cu autoreglare, n care fluxul informaional
urmeaz calea direct, iar conexiunea invers (feed back ) permite adecvarea reaciilor
adaptative la variaia factorilor externi i interni (fig. 15. 1.)
* 15. 1. 1. Reglarea funciilor sistemului endocrin .
Reglarea secreiei de hormoni adenohipofizari
Se realizeaz printr-un organism umoral de tip feed back negativ, n care rolul cel mai
important l are hipotalamusul .Acesta secret factori specifici, hormoni de eliberare (RF) sau
de inhibare (IF) ,pentru fiecare hormon adenohipofizar (fig. 15. 2. )
Secreia hipotalamic este influenat direct pe cale nervoas, prin stimuli de la sistemul
limfatic, sau reflex, prin stimuli de la receptori. Prin echilibrul dinamic al acestor mecanisme
rezult funcionarea normal a hipofizei i a glandelor endocrine controlate de hipofiz:
tiroid,corticosuprarenale, gonade.
Reglarea secreiei de hormoni tiroidieni
Reglarea secreiei tiroidiene se face print-un mecanism de feed- back hipotalomo- hipofizotiroidian, similar tuturor glandelor endocrine controlate de hipofiz (fig. 15. 2. )
Reglarea secreiei de hormoni paratiroidieni
Secreia celor doi hormoni paratiroidieni este echilibrat. Reglarea secreiei se face exclusiv
umoral ,n funcie de echilibrul fosfo- calcic sangvin. Creterea calcemiei stimuleaz secreia de
calcitonin, iar scderea ei stimuleaz secreia de parathormon.
Reglarea secreiei de insulin i glucagon
Reglarea secreiei de insulin se face direct prin impulsuri parasimpatice vagale i printr-un
mecanism de feed- back, n funcie de nivelul glicemiei .
1.
2. Reglarea deglutiiei. Deglutiia este un act reflex, care se desfoar n trei timpi : bucal,
faringian i esofagian .Reglarea deglutiiei este exclusiv nervoas. Stimularea mecano,
chemoi termoreceptorilor din cavitatea bucal i din celelalte segmente strbtute de bolul
alimentar declaneaz, pe calea fibrelor senzitive ale nervilor cranieni 5, 7, 9, 10, activarea
centrilor bulbari ai deglutiiei. Cile eferente sunt fibrele motorii ale nervilor 5, 9, 10, 12.
.Reglarea secreiilor digestive
1. Reglarea secreiei salivare se realizeaz prin mecanisme nervoase
reflexe,necondiionate i condiionate.Receptorii gustativi sunt stimulai de contactul cu
alimente i de natura lor chimic .Cile aferente sunt reprezentate de fibrele senzative ale
nervilor 7, 9, i 10. Centrii parasimpatici se afl n bulb i i n puncte (nucleii
salivatori ).Centrii simpatici se afl n primele dou segmente medulare toracice.Cile eferente
sunt reprezentate de fibrele nervilor cranieni 7 (8pentru glandele submandibulare i
sublinguale ) i 9 (pentru glandele parotide ).
Pavlov a studiat declanarea reflexelor salivare condiionate pe baza unor stimuli iniial
indifereni (vizuali ,auditiv etc. )
Reglarea umoral este de cea mai mic importan. Este cunoscut diminuarea secreiei
salivare sub aciunea hormonului antidiuretic hipofizar.
1.
1.
1.
1.
1.
1.
EFECTE VASOCONSTRICTOASE
EFECTE VASODILATATOARE
Adrenalin
Acetilcolina
Noradrenalin
Histamina
Creterea presiunii O2
Scderea presiunii O2
Vasopresina
Creterea CO2
Angiotensina
Creterea temperaturii
El reprezint produsul dintre volumul curent (500 cm3 )i frecvena irespiratorie .n condiii
normale ,debitul ventilator este de 8 l /min.
A .Reglarea nervoas. Se realizeaz prin intervenia centrilor respiratori ,care asigur o
reglare automat a respiraiei .Exist centrisituai n bulb (primari ) inspiratori i expiratori
i centri localizai n punte ,apneustic i pneumotaxic (fig 15. 9. )
Centrii respiratori primari prezint automatism propriu ,ce const n trecertea lor alternativ
prin starea de activitate i de repaus .Cnd centrii inspiratori sunt n activitate ,ceiexpiratori se
afl n repaus i se realizeaz inspiraia .Cnd centrii expiratorii sunt n activitate ,centrii
inspiratorii sunt n repaus i se realizeaz expiraia .ntreruperea tuturor aferenelor spre
aceti centri nu suprim acest automatism.
Activitatea automat a centrilor respiratori bulbari este controlat de centrii pontini .Centrul
apneustic are aciune excitatoare continu asupra centrului respirator, iar centrul pneumotaxic
are aciunea inhibitoare intermitent .n afara impulsurilor inhibitorii descendente pontine
,centrii inspiratori primesc impulsuri inhibitorii vagale (fig .15. 10. )
Activitatea centrilor bulbontini poate fi modificat nintensitate i frecven nervos i umoral.
B. Reglarea umoral .Se datorete influienelor exercitate asupra centrilor respiratori de
ctre o serie de substane (CO2,O2 ) i de variaiile de p H ale sngelui i ale lichidului
cefalorahidian.
CO2 reprezint unul din factoriicei mai importani care regleaz activitatea centrilor respiratori.
Orce variaie a concentraieiCO2 din snge determin modificrila nivelul centrilor respiratori.
O cretere de numai
0,2 % a concentraiei CO2 din aerul alveolar ,deci i din sngele arterial ,determin dublarea
frecvenei i creterea amplitudinii micrilor respiratorii.Variaiile concentraiei CO2 sangvin
modific automatismul centrilor respiratori fie prin aciune direct ,fie prin modificarea
concentraiei H+ din lichidul cefalorahidian ,deoarece CO2 ptruns n aceasta se hidrateaz
,formnd H2CO3 care se disociazrapid genernd HCO3i H+.
Scderea concentraiei O2 dizolvat n plasm determin stimularea slab a centrilor respiratori
prin mecanisme reflexe ,acionnd asupra centrilor respiratori prin intermediul
chemoreceptorilor sinusului carotidian i al crosei aortice .
Mecanismul umoral este mult solicitat n caz de hiperbarism (la scafandri )i hipobarism (la
aviatori )
Funcia respiratorie este influenat i de hipotalamus ,sistemul limbic i cortex.
Hipotalamusulrealizeaz integrarea funciei respiratorii cu ritmul cardiac n procesele de
termoreglare i n efort.
*15. 1. 6. Reglarea excreiei .
Reglarea eliminrii apei din organism se afl sub control neuro-endocrin.
Hormonul antidiuretic intensific reabsoria apei n segmentul distal i n tubul colector.
Aldosteronul reduce eliminarea de Na + i crete eliminarea de K+ la nivelul tubului distal .
Parathormonul determin creterea excreiei de fosfat, sodiu, potasiu i bicarbonat i scderea
eliminri de calciu, magneziu i ioni de hidrogen.
Filtrarea glomerular este reglat prin activitatea vasomotorie a fibrelor vegetative asupra
arteriolelor aferente. Simpaticul are aciune vasoconstrictoare, iar parasimpaticul este
vasodilatator. n acest mod sunt reglate presiunea i debitul sangvin n glomerul, cu efect
direct asupra diurezei. Filtrarea glomerular poate fi influenat direct, de variaiile presiunii
arteriale, de variaia concentraiei proteinelor plasmatice i de starea
membranei filtrate.
Reglarea miciunii
Cnd cantitatea de lichid urinar depete 400 cm 3, presiunea intravezical crete .Creterea
presiunii stimuleaz receptorii din peretele vezical i impulsurile sunt conduse prin fibrele
senzative parasimpatice la centri nervoi medulari ai miciunii (S1-S2 ) declannd reflex, pe cale
parasimpatic (nervii pelvici ),relaxarea sfincterului vezical intern i contracia muchiului ,deci
miciunea reflex .
Simpaticul, cu originea n L1-L4 .are ca efect relaxarea muchiului vezical, contracia
sfincterului intern i retenia urinii (fig. 15. 11. )
*15. 1. 7. Reglarea activitii gonadelor.
Reglarea funciilor testiculare
Activitatea testicular este reglat de hormonii gonadotropi hipofizari ,iar activitatea hipofizei
este reglat de ctre nivelul testosteronul plasmatic printr-un mecanism de feed back ,care
acioneaz att asupra hipotalamusului ,ct i asupra hipofizei .
Sistemul limbic influeneaz activitatea respiratorie n unele stri comportamentale . timp
.Reglarea voluntar a respiraiei are rol n realizarea unor activiti specifice umane :vorbit
,cntat vocal i la instrumente de suflat ,scufundare etc .,n care respiraia este controlat
predominant de scoar .
Miciunea reflex este caracteristic sugarilor.La adult ,intervine sistemul nervos somatic .Dac
exist condiiile necesare ,se declaneaz voluntar relaxarea sfincterului extern ,striat i se
desfoar miciunea .Cnd nu este posibil ,crete tonusul sfincterului extern ,urmat de cel al
sfincterului vezical intern i se relaxeaz temporar muchiului vezical i senzaia de miciune
dispare .Cnd cantitatea de urin din vezic ajunge la 700 cm, presiunea crete mult i apare
senzaia de miciune nsoit de durere.
Reglarea funciilor ovariene
Secreia hormonal ovarian este controlat de ctre hormonii gonadotropi hipofizari ,n
funcie de concentraia sangvin a hormonilor ovarieni .
FSH controleaz maturaia folicular i secreia de estrogeni ,iar LH provoac ovulaia
,controleaz activitatea corpului galben i secreia de progesteron .
Asigurarea strii de normalitate a organismului uman ,care este starea de sntate ,se
realizeaz prin pstrarea constant a parametrilor structurilor i funciilor sale .
Orice deviere de la valorile normale care caracterizeaz funciile organismului uman poate
duce la instalarea unor strii patologice (boli ) mai mult sau mai puin grave ,n funcie de
mrimea deviaiei.
Cele mai obinuite metode de explorare a strii de sntate sunt analizele de snge i de urin
.n tabelele nr. 42 i 43. Sunt prezentate valorile medii (normale ) ale celor mai importani
parametri ai mediului intern i ai urinii ,cu care se compar rezultatele analizelor efectuate