Metabolismu 7

Metabolsimul
Click to edit Master
intermediar
Metabolismul
subtitle style energetic

5/28/12
 Metabolsimul este una dintre proprietatile fundamentale
ale materiei vii.Acesta consta in schimbul permanent de
materie si energie dintre organism si mediu.Cuprinde toate
procesele fizice si chimice de organizare,autointretinere si
de manifestare a materiei vii.Metabolismul cuprinde doua
procese antagonice,aflate in echilibru dinamic:anabolismul
si catabolismul.
Anabolismul consta in sinteza de substante organice
complexe caracteristice organismului .
Catabolismul consta in degradarea substantelor
organice,cu eliberare de energie.

Procesele metabolice se desfasoara simultan,sunt

catalizate enzimatic,sunt reversibile si interco-
nectate.Acestea sunt tratate separat:metabolismul
substantelor organice,metabolismul energetic si metabolismul
mineral.Procesele metabolice care se desfasoara la nivel celular
constitue metabolismul intermediar.

5/28/12
 După rolul jucat în biologia organismelor,
metabolismul este clasificat în:
-metabolism primar sau fundamental, care este
implicat direct, esenț ial în menț inerea vieț ii
organismelor și plantelor.
-metabolism secundar sau lăturalnic, care este
implicat în producerea de substanț e "neesenț iale"
vieț ii (de ex., pigmenț i, alcaloizi, antibiotici agenț i
etc.).
Energia necesară proceselor de
biosinteză provine în cea mai mare parte din
desfacerea legăturilor macroergice ale
diferiț ilor compuș i. În funcț ie de capacitatea
de producere a energiei, organismele se
împart în :
 autotrofe (greacă autos=însuși;
trophe=hrană) - organisme care își
sintetizează substanț ele organice
necesare din substanț e anorganice, prin
procesul de fotosinteză și chemosinteză.
 heterotrofe (greacă heteros=diferit;
trophe=hrană) - organisme care își
asigură hrana folosind substanț e
5/28/12 sintetizate de alte organisme (acestea pot
Metabolismul începe odată cu ingestia alimentelor
şi sfârşeşte cu excreţia  produşilor neutilizabili. El
se desfăşoară în trei etape: digestivă, celulară şi
excretorie.Legătura dintre aceste etape o
asigură sângele şi circulaţia acestuia.

ETAPA DIGESTIVA

În etapa digestivă, sub acţiunea unor fermenţi

specifici, are loc fragmentarea hidrolitică a
macromoleculelor organice din alimente şi
transformarea lor în molecule simple,
fără specificitate,absorbabile ( glucoză, acizi
graşi,glicerină, aminoacizi )

5/28/12
 ETAPA CELULARA

 În etapa celulară, principiile alimentare

suferă numeroase transformări.
Totalitatea transformărilor biochimice care au loc la
nivel celular reprezintă metabolismul intermediar.
Deci, metabolismul intermediar reprezintă schimbul
de substanţe şi energie dintre celulă şi mediul
intern.Reacţiile metabolice din celule sunt de
două feluri: reacţii anabolice, de sinteză a
unor constituienţi celulari sau de rezervă, şi
reacţii catabolice, de scindare a substanţelor până
la  produşi finali neutilizabili (apă, dioxid de
carbon, substanţe azotate simple
Glucidele sunt substante organice din C, O si H. Se mai
numesc hidrati de carbon,deoarece contin oxigen si
hidrogen in aceleasi proportii ca apa. In natura se
intalnesc glucide cu molecula simpla -monozaharidele si
dizaharidele -sau cu molecula complexa- polizaharidele

5/28/12
METABOLISMUL
INTERMEDIAR
 1.Metabolismul glucidic

Zaharidele cunoscute și sub denumirea

de glucide sunt substanț e organice, cu
funcț iune mixtă ce au în compoziț ia lor atât
grupări carbonilice cât și grupări hidroxilice
Glucidele indeplinesc in organism trei roluri
esentiale:energetic,structural si functional.

Glucoza sangvina impreuna cu glucoza din

alte lichide ale corpului,are concentratia de
1 g/l si se mentine constanta.Aceasta
constanta poarta numele de
glicemie.Cantitatea medie totala de glucoza
din organism este de aproximativ 55 g.

5/28/12
 Catabolizarea glucozei.Se desfasoara prin doua
mecanisme:anaerob(glicoliza) si aerob.
Glicoliza este procesul catabolic care consta dintr-o
succesiune de reactii catalizate enzimatic,ce realizeaza
transformarea moleculei de glucoza in doua molecule de acid
piruvic si eliberarea a doua molecule de ATP.
Degradarea aeroba continua procesele oxidative anaerobe si
se desfasoara in mitocondrii.Degradarea aeroba determina
transformarea acidul ui piruvic in acetil-coenzima A.
Glicogenogeneza este procesul anabolic de polimerizare a
glucozei in glicogen,care este forma de depozitare a glucidelor in
ficat si muschi.
Gluconeogeneza este sinteza glucozei din aminoacizi sau din
lipide.

5/28/12
2.Metabolismul lipidic

Lipidele indeplinesc urmatoarele roluri:

-structural,intrand in structura biomembranelor unde
asigura permeabilitatea selectiva
-energetic,prin eliberarea unei mari cantitati de enrgie
-functional,prin hormonii steroizi de natura lipidica
-metabolic,prin procesele permanente de lipogeneza si
lipoliza.
In urma digestiei rezulta glicerol si acizi grasi.Glicerolul si
acizi grasi cu lant scurt de atomi de carbon ajung la ficat
prin vena porta

5/28/12
 Lipidele de circulatie sunt constituite
din trigliceride de absortie,din acizi grasi
rezultati in urma hidrolizei trigliceridelor de
rezerva si din alte substante de natura
lipidica.
7
Formarea depozitelor adipoase se
realizeaza din lipidele circulante sub
actiunea lipazelor.
Catabolizarea lipidelor consta in
hidroliza trigliceridelor din depozitele
adipoase,utilizate ca substrat energetic,in
glicerol si acizi grasi

Click to edit Master

3.Metabolsimul protidic(metabolismul
subtitle style proteinelor)
Din cei 20 de aminoacizi care intra in structura
substantelor proteice,o parte pot fi sintetizati de
organismul uman.Acestia se numesc aminoacizi
neesentiali.Ceilalti nu pot fi sintetizati in organism
5/28/12
,deci provin numai din alimente.Acestia poarta
numele de aminoacizi esentiali.
 Aminoacizi rezultati in urma digestiei substantelor
proteice sunt preluati in mare parte de catre sangele
venei porte si in mica masura de limfa.In sange,ei se
alatura aminoacizilor neesentiali.De aici pot urma doua
cai:sa ramana cu aminoacizi circulanti in plama
sangvina sau sa patrunda prin difuziune ori prin
transport activ in celule
Aminoacizi circulanti reprezinta puntea de legatura
intre caile metabolice ale substantelor
proteice.Aminoacizii plasmatici sunt utilizati pentru
sinteza unor proteine stucturale si functionale sau ca
material energetic.Intre aminoacizii plasmatici si
proteinele din tesuturi exista un echilibru dinamic.

5/28/12
 Procese metabolice la nivel celular
-Biosinteza proteinelor specifice se realizeaza la
nivelul ribozomilor prin cuplarea aminoacizilor in ordinea
stabilita de gena structurala existenta in ADN
corespunzatoare proteinei respective
-Dezaminarea oxidativa este procesul de degradare
a aminoacizilor prin indepartarea unei grupari aminice.In
urma acestui proces rezulta cetoacizi si amoniac.
-Transaminarea este calea de sinteza a unor
aminoacizi neesentiali prin transferul gruparii amince de
la un aminoacid donor la un cetoacid.(cetoacizii aminati
pot fi rezultati prin dezaminare sau pot fi produsi prin
degradarea glucidelor ,lipidelor si proteinelor,corelandu-le
astfel caile metabolice ale celor trei tipuri de substante
organice.)

5/28/12
 METABOLSIMUL
ENERGETIC
Totalitatea schimburilor de energie dintre
materia vie si mediu, constitue metabolismul
energetic. Metabolismul energetic este o
latura a procesului metabolic ce se poate determina
prin doua categorii de metode.
1.Metodele calorimetrice
Acestea pornesc de la premisa ca toate formele
de energie rezultate din oxidarile principiilor
alimentare se pierd in final sub forma de caldura
2.Metodele schimburilor gazoase
Se bazeaza pe faptul ca energia si cantitatea
de dioxid de carbon eliberate sunt direct
proportionale cu cantitatea de substrat oxidat,cu
natura substratului si cu cantitatea de oxigen
utilizata.
5/28/12
a. Metabolismul bazal (MB) sau de intretinere
reprezinta consumul energetic minim necesar
mentinerii fuctiilor vitale.Nevoile energetice medii
zilnice pentru mentinerea functiilor vitale sunt de
aproximativ 1650-1700 kcal.Valorile medii ale
metabolismului bazal variaza.
b. Metabolismul energetic global reprezinta
valoarea schimburilor energetice variabile sub
actiunea unor factori.Ingerarea de
alimente,activitatea musculara,scaderea
temperaturii mediului ambiant si hormonii
intensifica metabolismul energetic.

5/28/12