Tema 2

Profilul de marfuri al ntreprinderii

2.1. Studiul politicii sortimentale a ntreprinderii
Intreprinderea dat S.R.L. Bizcebmol este un market cu aria de circa 488 m2 i are o
capacitate mare de de loc pentru marfa cit depozitat att i pentru ce-a etalat.
Exist dou mari sectoare de mrfuri, din punct de vedere merceologic, i anume:

Mrfuri alimentare
Mrfuri nealimentare (industriale)

Sortimentul reprezint totalitatea mrfurilor care este format din diferite produse
care au la baz un principiu comun de formare , materie prim , destinaie
,capaciti , mrime . Sortimentul de mrfuri este o parte foarte important in
momentul de comercializare n unitaile de comer cu amnuntul . Astfel
Bizcemblol S.R.L. urmrete maximizarea avantajelor pe termen i adopt diferite
oferte de bunuri i servicii pentru a satisface nevoile consumatorului .

Acest proces se evoc prin comercializarea a unor noi produse , etalarea i

nfrumusetarea produselor dj existente sau rendoirea unor programe si grafice
de comercializare . Bunurile industrial sunt foarte eterogene , similar nevoilor
consumatorilor .

Sortimentul industrial, reprezentnd produsele realizate de ctre diverse firme

productoare. n sens restrns, sortimentul industrial reprezint oferta unei firme
productoare.

Sortimentul commercial totalitatea marfurilor oferite de producator i

intemediari pentru vnzri din care se formeaz .Sortimentul este permanent
modificat tinnd cont de nvechirea moral , influenarea tehnicii stiinificie .

Aaortimentul de mrfuri n forma sa concret de bunuri si material puse la dispoziia

clientului ocup un loc dominant n politica comercial a ntreprinderii.

Astfel dupa cum am mentionat anterior sortimentul marfar n intreprinderea studiat

de noi este att alimentar ct nealimentar . Astfel n sortimentul mrfurilor alimentare
cuprinde :
1)produse din cereale
2)produse din legume si fructe
15
 3)conserve din legume si fructe
4)produse din carne, preparate, semipreparate si conserve
5)produse zaharoase
6)produse din pete i conserve din pete
7)produse gustative
8)lapte si produse din lapte
9)sortimentul grsimilor alimentare

(Anex )

Comerul cu mrfuri nealimentare reprezint, ca structur i varietate, cel mai

important sector al comerului cu amnuntul. Oferta de mrfuri nealimentare este
practic nelimitat, pe pia fiind ntlnite produse provenite de la un numr extrem de
mare de productori i distribuitori, unii de tradiie dar i o serie de firme
necunoscute, interne sau externe, europene sau din cele mai ndeprtate zone ale
lumii.

Sorimentul mrfurilor nealimentare l formeaz :

1) Marfuri textile
2) Confectii
3) Produse cosmetic
4) Marfuri din ceramic
5) electrocasnice ,
6) electronice
7) Produse chimice
8) Sticl i produse din sticl

(Anex )

2.2. Caracteristica principalelor grupe de mrfuri

comercializate n ntreprindere
Indicii care formeaz sortimentul mrfurilor
Sortimentul de produse este ansamblul articolelor si al liniilor de produse pe care un
comerciant le ofera spre vanzare cumparatorilor (definitie dupa P.Kotler). Sortimentul
sau mixul de produs al unei firme se caracterizeaza printr-o anumita largime, lungime,
profunzime si omogenitate.

16
Familia de produse cuprinde toate clasele de produse care pot satisface o nevoie
primara (ex. produsele alimentare sunt cele care satisfac nevoia de hrana).

Clasa de produse cuprinde o categorie de produse din cadrul familiei care au o

anumita legatura functionala. De exemplu: bauturile

Linia de produse constituie o categorie de produse din cadrul clasei de produse, aflate
in stransa legatura ca urmare a functionarii lor similare, a comercializarii catre
aceleasi categorii de consumatori prin acelasi tip de unitati de desfacere sau la preturi
asemanatoare (ex. bauturile nealcoolice).

Tipul: acele articole din cadrul liniei de produse, avand una din multiplele forme
posibile ale acestora (ex. bauturile nealcoolice carbogazoase ambalate la pet de 2
litri).
Marca este numele asociat unuia sau mai multor articole ale liniei de produse, folosit
pentru identificarea articolelor (ex. numele Capy al unor racoritoare produse de
Coca Cola).

Articolul este o unitate distincta din cadrul unei marci sau unei linii de produs
identificabila prin marime, pret, aspect sau alte caracteristici (ex. Capy orange
ambalat in pet de 2 litri)

Largimea sortimentului este determinata de numarul liniilor de produse pe care firma

le realizeaza sau le vinde.

Lungimea sortimentului este determinata de numarul de articole pe care-l cuprinde.

Profunzimea este o rezultanta a numarului variantelor fiecarui produs al unei linii.

Omogenitatea sortimentului se refera la gradul de asociere a diferitelor linii de

produse in consum, productie sau distributie.

17
 Pricipalele grupe de mrfuri industrializate
a. Sortimentul produselor din cereale
Sortimentul produse din cereale :
~produse obinute din cereale (gru,porumb,orez,secar,orz) constituie baza
alimentatiei umane(vezi piramida alimentelor),
~acestea asigura 40-50% din necesarul energetic zilnic (kcal).

Normale Intregi
Fragmentate
Naturale Laminate Oparite
Dupa modul Prajite
de obinere Expandate Tapionca-
porumb
Crupe
Orez artificial
Artificiale Tapioca-porumb
Orez din amindon de cereale
Gru Arpacas,gris,pufarine
Dupa materia Orez Glasat,lefuit
prim Ovz Fulgi
Orz Apracas
Proumb Mlai,fulgi
Tip 480 Fin alb superioar tip 100 pentru patiserie
Tip 550 Fin alb 00
Fina Tip 700 Fin alb
Tip 800 Fin semialb
Tip 1350 Fin neagr

18
 In funcie de Simple(obinute din fin si ap)
particularitile
reetei
Cu adaos: ou, paste de tomate, cu
spanac, branz , grsimi, etc.
In functie de Tubulare Macaroane
tipul modelarii

Paste finoase Filiforme Spagheti

Panglici Tiei,lazoane

Figuri Cuburi, litere, melci

Afnate Pine Simpl: alb, semialb,

biologic (cu neagr
drojdie) Cu adaos: de cartofi sau
fin de
secar(alb,semialb,neagr)
Produse Simple:cornuri,chifle,etc.
Produse de panificaie de Cu adaos: ulei, zahr, mac,
franzelrie margarin
Pine Pine far sare(aclorid)alb
dietetic si intermediar
(medical) Pine cu calciu
Pine pentru diabetici
Pine graham
Pine cu coaj de ou
Afnte chimic Biscuii

19
 (cu bicarbontat Vafe si napolitane
de sodiu,
carbonai de Fursecuri si picoturi
amoniu) Checuri si turt dulce

b. Sortimentul produselor din carne

Prospaturi crude:carnati.
Prospaturi fierte:caltabos,
Preparate tip proaspete. toba, sangerete.
Prospaturi fierete si
afumate: crenvusti, carnati.
Preparate afumate la Parizer, crenvusti, salamuri,
cald si pasteorizate. carnati.
1.Preparate din carne(se Preparate afumate la Salam de vara, Salam
obtin din carne tocata cald, pasteorizate si Prahova, Cabanos
sau bucati de carne afumate la rece.
fasonata, care nu mai Preparate afumate la Carnati de porc.
necesita pregatire cald.
culinara. Preparate calde care
sufera si tratament de Salam de Sibiu si tip Sibiu,
afumare si uscare carnati cruzi.
maturare sau numai
uscate-maturate.
Sunca
Preparate din carne presata,rulade(pasteorizate),
(specialitati). piept condimentat, cotlet
haiducesc, muschi.
~semiconserve din careen
Semiconserve (se obtin de porc: pulpa,spate,
prin tratare termica muschi
usoara distugandeu-se ~semiconserve din caren de
formele vegetative ale vita: pulpa
microorganismelor) ~semiconserve din carne de
porc
~crenvusti
2.Conserve si ~carne in suc propriu
semiconserve din carne. ~conserve mixte(careen de
porc cu facole boabe, gulas
20
 Conserve din carne de porc,de vita,papricas)
(sufera tratamente ~pateuri,creme de ficat, din
termice la peste ficat de porc sau pasare,cu
100`C,distrugandu-se si adaosuri de slanina
sporii) ~conserve din careen tocata
~conserve dietetice
~conserve pentru copii
c. Sortimentul grsimilor alimentare
Vegetale Animale
Lichide Solide Lichide Solide
-ulei de floarea -unt de cacao -ulei de peste -untur de porc
soarelui -margarin -seu de oaie
-ulei de soia -untur de pasare
-ulei de prumb
-ulei de msline
-ulei de rapi

d. Sortimentul produselor din legume si fructe

Fructele si legumele sunt de origine vegetal cu rol deosebit in alimentaie
datorit insuirilor organoleptice si coninutului de elemente nutritive precum si
vitamine, glucide, minerale, acizi eseniali, etc
Fructele si legumele acoper 15% din necesarul energetic al omului.
Nr.art Legume Tipul
1 Legume conservateIn ap:spanac, zarzavat, foi de vit
prin sterilizare siIn solurie de sare:fasole, mazre, ciuperci
pasteorizare In buluion:vinete, rosii, bame
In ulei:vinete, tocan, ghiveci
In solutie de oet:castravei,
Sucuri de legume:roii,morcov
2 Legume congelate Spanac, conopid, ardei
3 Legume conservate Radcinoase,ceap,cartofi,mazre,fasole
prin deshidratare
4 Legume conservate Bulionul de tomate de ardei
prin concentrare Paste de tomate de ardei
5 Legume concentrate Castravei,gogonele,varz
prin murare
6 Legume conservate Roii, ardei grai, fasole, foi de vi
prin suprasrare

21
 7 Legume conservate in Ardei,castravei
oet

Nr.art Fructe Tipul

1 Fructe conservate in Compot, pireuri, sucuri
vid si pasteorizate
2 Fructe congelate Capsuni, visine, zmeur
3 Fructe conservate prin Prune, caise, struguri, visine, cirese, coarne
deshidratare, biofilizare
si afumare
4 Fructe conservate prin Marmelad, magiun, gem, dulcea, sucuri
concentrare
5 Fructe cunservate prin Mere, pere, pepeni, struguri
murare

e. Sortimentul mrfii din confecii

Din punct de vedere al Confectii ce vanzare sezoniera.
frecventei cererii. Confectii cu vanzare in tot timpul anului.
Dupa materia prima. Confectii din tesaturi. Tesautri din bumbac si
tip bumbac.
Tesaturi dinin si tip in.
Tesaturi din lana si tip
lana.
Tesaturi din matase si
tip matase.
Confectii din tricoturi Tricoturi tip bumbac
(tricotaje). Tricoturi tip lana
Tricoturi tip matase
Tricoturi tip fire PNA.
Confectii din textile netesute.
Confectii din materiale textile impregnate si apoi
acoperite cu materiale plastice.
Dupa destinatie. Confectii pentru copii si adolescenti.
Confectii pentru femei.
Confectii pentru barbati.

f. Sortimentul marfurilor cosmetice

Produse de Sapun de Standard (71% grasimi)
22
igiena toaleta Superiori (78% grasimi)
Fine si extrafine
Pentru copii
Medical (su sulf , cu borax)
Produse de Crme de ras (spumoase, nespumoase).
barbierit Lotiuni preras electric
Lotiuni dupa barbierit
Roduse pentru Pasta de dinti
ingrijirea gurii Apa de gura
si a dintilor Produse pentru curatat proteze dentare
Produse cosmetice propriu-zise:
Crme cosmetice.
Dupa Uscate, grase, semigrase.
continutul de
grasimi
Dupa destinatie Nutritive, hydrogenate, pentru masaj, antirid, etc.
Dupa Cu lanolina, cu miere, cu collagen.
compozitie
Dupa timpul De zi, de nopate.
folosirii
Lotiuni pentru Se diferentiaza dupa tipul se ten, dupa compozitie,
fata dupa destinatie.
a)Produse Produse pentru Se diferentiaza dupa tipul se ten, dupa compozitie,
pentru curatat fata dupa destinatie.
ingrijirea (demachiante).
fetei. Produse cosmetice
Dupa forma de Pudre praf (pulbere), pudre lichide, pudre
prezentare compacte, pudre crme.
Font de ten, fardusri pentru
Produse pentru
obraz,buze,gene,sprancene,pleoape; farduri
machiaj
corrector.
Masti cosmetice.
De curatat, nutritive, calmante, astringente,
Dupa destinatie
hidratante, cu actiune tonica, etc.
Produse contra petelor.
Dupa fomra de Lotiuni, emulsi, masti.
prezentare
b)Produse Produse pentru curatat.
pentru Dupa dorma de Lotiuni, pudre,crme, se diferentiaza in functie de
23
ingrijirea prezentare. tipul de par, destinatie si dupa compozitie.
parului. Produse pentru conditionare.
Uleiuri lotiuni: tonice, dezinfectant, pentru
Dupa forma de degesare, contra martetii.,
prezentare. Uleiuri .
Crme(balsamuri).
Produse pentru Nuantatoare, decolorante, sampoane colorante,
vopsire. vopsele.
Produse pentru Lacuri, geluri, spume fixative.
coafoare.

Lotiuni, emulsii si cremepentru ingrijirea mainilor.

c)Produse
Pudre pentru maini, contra transpiratiei.
pentru
ingrijirea Solutii si crme pentru inmuierea pielitelor.
mainilor si
Lacuri nutritive pentru unghii.
a unghiilor.
Produse pentru decorarea unghiilor.

Produse dedorante si antiperspirante

Dupa forma de
Crme, pudre, emulsii, lotiuni, sapun-stick.
prezentate
d)Produse
Produse pentru epilare
pentru
ingrijirea Dupa forma de
Crme, uleiuri,emulsii
corpului. prezentare
Produse pentru si dupa baie:
Dupa fomra de Uleiuri,sapunuri, spume, geluri, crme, pudrede
prezentare corp.
Se diferentiaza Apei de colonie.
in fucntie de
Apei de toaleta.
continutul in
Produse de Parfumuri.
ulei de parfum
parfumeri
si de Esente de parfum.
persistenta
mirosului.

Articole de Articole pentru Aparate de ras, lame, etc.

toaleta barbati

24
 Articole pentru Periute de dinti
ingrijirea gurii
Articole pentru Uscatir, ondulator, perii, agrafe.
ingrijirea
parului
Articole pentur Bureti ( pentru machiaj), pensule, perii.
ingrijirea fetei
Articole pentru Truse de manichiura, bureti de baie, perii de corp.
ingrijirea
mainilor,
unghiilor si a
corpului.

g. Sortimentul marfurilor electrocasnice

De uz casnic
Dupa destinatie De voiaj
Pentru ateliere
Cu incalzirea talpii
Fierul electric de calcat
Cu incalzirea si relgarea
Dupa serviciile pe care temperaturii talpii
le executa Cu incalzirea , reglarea
temperaturii si umezirea
rufelor
Aparate pentru prelucrarea alimentelor
Prelucrarea termica a Termoplonjor, vas fierbator, plita electrica, gratar
alimentelor , rotisor, prajitor de paine, masina electrica de
gatit, cuptor cu microunde.
Prelucrarea mecanica a Rasnita de cafea, mixer( cu pahar , cu palete),
alimentelor robot de bucatarie, storcator de fructe.
Articole de iluminat
Surse electrice de Lampi electrice cu incandescenta(becuri)
iluminat ~de format normale
~speciale: pentru lanterne, pom de iarna,
autovehicole
Lampi electrice cu fluorescenta
~ de format normal
~in miniatura

25
 Amplasarea
Un magazin poate prospera in cazul unui amplasament favorabil ca n cazul
amplasarii marketului Bizcebmol S.R.L.
La alegerea amplasamentului magazinului sau analizat urmtorii factori :

Numrul i structura populaiei i puterea de cumprare a acesteia;

Natura produsului i frecvena cumprrii diferitelor produse;

Intensitatea traficului pietonal;

Apropierea concurenilor;

Vecintatea cu alte afaceri;

Numrul locurilor de parcri;

Costul amplasrii;
Condiiile contractului de ncheiere;

Imaginea localului;

Reglementri i norme specifice;

Accesibilitatea pentru clieni;

Privind acesti factori ntreprinderea data este amplasata favorabuil ce permite

clienilor sau potentialilor clieni s ajung n magazine .

Magazinul SLAVA

1. Populaie

- n oraul Rcani locuiesc 11 104 oameni

2. Concureni

- Concurenii direci ai magazinului SLAVA sunt supermagazinul IMPERIA i

VisPas.Punctele forte sunt aplasarea terirorial iar cele slabe sunt pot fi c VisPas
este un magazin strict alimentar i are suprafata comercial foarte mica .

3. Traficul pietonal

26
 - Traficul pietonal este foarte variat i aglomerat n orele de vrf el poate ajunge
pina la sute de persoane pe or,iar in orele banale la 120 150 persoane.

4.Traficul automobilistic

- Datorit amplasarii magazinului pe periferiile drumului central nr. de vehicule

este tot destul de mare ajungind la 200 masini pe h. in zilele de srbatoare
.Autovehiculele sunt de diferite tipuri dar aceasta nu influenteaza la buna fluiditate a
transporturilor.

5. Parcare

- Magazinul nu are locuri de parcare , dar cu toate acestea la o distanta de 20 m. De

afla totusi o parcare unde se pot parca toate persoanele.

6. Accesibilitatea

- n inprejurimile magazinului sunt 3 artere de circulatie care formeaz 2 intersectii .

7.Caracteristicile locului

- Magazinul dat este amplasat pe periferiile drumurilor centrale in care terenul ocup
o forma dreptunchiulara .Supermagazinul are un singur nivel de forma patrulater
care este construit in anul 1997 .

8. Condiiile de instalare

- Proprietara constructiei este eful magazinului Zinaida Cebanas.

Aria de atracie a unui punct de vnzare este acel spaiu delimitat geografic din care
i-i atrage clienii i implicit i-i asigur despacerea.Vizibil ca magazinul dat are o arie
e atractie reusita care i da posibilitatea de a atrage consumatorii.

Magazinul SLAVA este un supermagazin care se ocupa cu comertul cu amnuntul

avnd la baz autodeservirea .

27