Sunteți pe pagina 1din 131

DIN TAINELE NATURII

D. C. JA R V IS

MIEREA l ALTE
PRODUSE NATURALE
Experiena i studiul de o via ntreag ale unui medic

\o0j

/
Q J \\ V
APIMONDIA
In romnete de
Gheorghe NSTASE

Editura APIMONDIA mulumete dr. I. Orha, biolog Mihaela erban, dr.


C. Clcianu, dr. N. Mihilescu, dr. vet. M. Dobrovici i tuturor celor care
au lecturat i contribuit la realizarea versiunii n limba romn.

FOLK MEDICINE
A Doctors Guide to Good Health
By D. C. JA R V IS M.D.
L-am cunoscut pe medicul Jarvis.

Aceast lucrare, original i plin de curioziti sub raportul coni


nutului, a avut un succes de librrie foarte nsemnat. Cartea a fost pu
blicat prima dat n S.U.A. n anul 1958, pentru ca n anul 1960 s se
retipreasc 4 ediii, tot n limba englez i- aceasta n decurs de numci
7 luni. Ulterior s-au publicat traduceri n foarte multe ri de pe toate
continentele, ceea ce subliniaz n plus interesul pe care l-a strnit aceast
modest lucrare n rndul cititorilor. Dup cum arat nsui autorul, scopul
publicrii acestei cri, dedicat fiicei sale, era de a transmite generaiilor
viitoare principiile i remediile acestei medicini populare, aa cum le-a
verificat i aplicat n ndelungata sa practic de medic. Succesul de libr
rie reprezint un test valoric pentru orice publicaie, dar nu acest fapt
ne-a determinat s propunem traducerea n limba romn i publicarea
acestui volum n Editura APIMONDIEI.
Am fost impresionat n mod deosebit i oarecum surprins de viaa
autorului. El a renunat la practicarea specialitii medicale pentru care
x-a pregtit (oculistica i O.R.L.) dedicndu-se unei munci de adevrat
-apostolat. Imbolduri de ordin nativ i afectiv l determin s revin pe
meleagurile natale, ale sale i ale strmoilor si, succedndu-se pe cinci
generaii. Aceast nobil hotrre a fost luat pentru a studia remediile
torapeutice specifice medicinei tradiionale i pentru a veni n sprijinul
semenilor si, contribuind astfel la creterea vitalitii i pstrarea sn
tii acelora n mijlocul crora s-a nscut i trit.
Am avut fericitul prilej, n anul 1964, s cunosc personal pe autorul
ni astei lucrri, care n ciuda vrstei de octogenar radia o deosebit vigoare,
sntate i ncredere. Am fost invitat i condus la locul de munc al docto
rului Jarvis de ctre preedintele Asociaiei apicultorilor din Vermont. Am
vizitat dispensarul n care i desfura activitatea i am discutat cu pa
cienii ngrijii de acest medic. Mi s-a oferit ocazia s ascult cuvinte de
laud i recunotin din partea multor personaliti i oameni de rnd care
au fost sub tratamentul su. Relatri cu adevrat impresionante, dar mo-
dostia i simplitatea natural, n care i ndeplinea misiunea acest om
cu personalitate deosebit, au constituit pentru mine elemente de mare
semnificaie.
Lectura crii, n ansamblul ei, mi-a produs mare plcere i am n
cercat o satisfacie deosebit, n special parcurgnd capitolul n care este
artat valoarea nutritiv i terapeutic a produselor apicole. Snt artate
in mod temeinic, punctat i pe nelesul tuturor, avantajele pe care le
prezint produsele albinelor n alimentaie, pentru pstrarea echilibrului
l)lologic i a strii de sntate a oamenilor.
In lumina faptelor artate mai sus i n calitate de preedinte al
APIMONDIEI, am considerat util s ofer cititorilor din ara noastr aceast
original carte.

PREEDINTELE APIMONDIEI
Prof. Dr. Ing. V. HARNAI
ntoarcerea la natur.

La toate ediiile n limba englez, titlul lucrrii a fost Medicina


popular", denumire propus probabil de autor sau de editori. Este de
presupus c n accepiunea local, prin medicin popular se nelege cu
totul altceva dect se nelege n ara noastr sau n alte ri europene.
Istoria poporului american este diferit de a altor popoare i toate obiceiu
rile i ndeletnicirile tradiionale au o evoluie istoricete mai scurt i o
sfer mai circumscris. Ediia n limba francez a aprut cu titlul Vechi
leacuri tmduitoare". Este adevrat c mijloacele de tratament studiate
(mierea i fagurii de albine, oetul des mere precum i algele marine) snt
preluate din popor, care le folosete n mod tradiional. Dar autorul lu
crrii este un intelectual cu studii de specialitate, care se dedic unei
misiuni deosebite i pe ct de nobil, pe att de dificil. Renunnd la
beneficiile care puteau decurge din practicarea unei specialiti medicale
recunoscute, el se ntoarce pe meleagurile natale cu scopul de a veni direct
n sprijinul semenilor si i n acelai timp pentru a studia suportul tiin
ific al unora dintre remediile populare.
Acestea au fost obiectivele principate i n acest sens autorul i subor
doneaz toate cunotinele i toat puterea de munc. El face distincie
ntre medicina popular i coleciile de poveti despre leacurile bbeti",
in munca sa pornete de la premise foarte temeinice, abordnd cu optica
de cercettor fenomenele din mediul ambiant i comportamentul tuturor
vieuitoarelor. In ansamblul armonios al mediului natural, animalele i
caut n mod instinctiv remediile n caz de mbolnvire sau de pericol
iminent. Prin aceast viziune, autorul situeaz medicina popular ntr-o
lumin nou, strduindu-se s fundamenteze tiinific anumite remedii tra
diionale multiseculare i aceasta prin corelarea fenomenelor de interde
penden din mediul natural, fr extrapolri exagerate. Studiul este rea
lizat ntr-o concepie integralist, punndu-se accentul pe factorii naturali
care contureaz particularitile etnice i tipologice ale oamenilor, precum
i robusteea i rezistena lor.
Demn de subliniat este faptul c autorul i-a concentrat preocuprile
asupra ctorva dintre tratamentele tradiionale i nu i-a risipit eforturile
in evantaiul, probabil destul de larg, al remediilor populare din aceast
6

regiune sau al celor din alte zone. in principal se desprind dou direcii
de studiu i respectiv dou dintre remediile utilizate n aceast regiune :
1) mierea i fagurii cu miere, produse de albine i 2) oetul de mere.
Autorul consacr un nsemnat capitol produselor apicole (mierea i
fagurii cu miere de albine), artndu-se n mod argumentat avantajele pe
care le reprezint produsele stupului n alimentaie, pentru pstrarea echi
librului biologic i a strii de sntate a oamenilor. Frapeaz n mod de
osebit sobrietatea studiilor, deoarece autorul nu se hazardeaz la aspectele
miraculoase, evitnd extrapolrile Ia bolile organice din domeniul patologiei
severe. Observaiile i studiile autorului au fost concentrate temeinic asupra
tulburrilor de nceput ale bolilor i mai ales asupra efectelor pe care pro
dusele apicole le pot avea n prevenirea bolilor i creterea rezistenei
organismului uman. Astfel este tratat valoarea mierii de albine n alimen
taia sugarilor cu regim mixt sau artificial (este cunoscut c n aceste
situaii zahrul rafinat este contraindicat, iar zaharina nu este pe deplin
satisfctoare din punct de vedere biologic).
Foarte ^ugestiv i convingtor snt artate efectele consumului mierii
de albine pentru combaterea tulburrilor urinare i asupra controlului
vezical la copii, precum i pentru asigurarea somnului fiziologic. De ase
menea se dau formule terapeutice cu preparate pe baza mierii de albine
pentru tratamentul tusei, pentru combaterea spasmelor musculare (blefa-
rospasm la nivelul pleoapelor i orospasm la nivelul gurii), precum
i a spasmelor musculare cu alt localizare cunoscute n popor sub de
numirea de crcei.
Dar cele mai edificatoare rezultate decurg din studiul asupra perfor
manelor sportive la loturile care au introdus n alimentaia lor mierea de
albine. Rezistena i randamentul sportiv au nregistrat creteri nsemnate,
iar refacerea forelor dup competiii obositoare se produce ntr-un in
terval de timp mult mai scurt. Autorul a constatat efecte terapeutice n
semnate ale fagurilor cu miere care conin i alte produse apicole (cear,
propolis etc.) pe lng mierea de albine. El a obinut rezultate foarte bune
n tratamentul bolilor care intereseaz cile respiratorii superioare precum
i n cazul sinuzitelor, punnd accentul deosebit pe efectele locale cu
aciune prelungit ale fagurilor.
Pentru a studia i a explica efectele favorabile ale oetului de cidru,
autorul a luat ca etalon de apreciere echilibrul acidobazic", respectiv
devierile mediului intern al organismului ctre aciditate sau ctre alcali-
nitate. Acest echilibru dintre aciditate i alcalinitate are mare importan
pentru funcionarea tuturor celulelor organismului, a biocatalizatorilor din
seria vitaminelor, a enzimelor sau a hormonilor. Pentru desfurarea pro
ceselor biologice, umorile organismului (lichidul din interiorul celulelor i
7

din jurul lor) trebuie s aib un echilibru acido-bazic aproape fix cu va


loarea pH=7,4. Devierile ntr-un sens sau altul, dac depesc limitele
de pH6,8 sau de peste pH=7,8, produc starea de com i chiar moartea.
Substanele minerale au rolul primordial n meninerea acestui echi
libru, realiznd metabolismul hidroelectrolitic (al apei care reprezint 2/3
din greutatea corpului i al srurilor minerale n stare ionic). Toate cele
lalte schimburi metabolice, respectiv cele ale zaharurilor, ale grsimilor i
ale proteinelor, au loc n strns relaie cu metabolismul hidro-electrolitic
i acestea snt profund influenate de devierile pH spre acalinitate sau
spre aciditate.
n lumina acestor date, binecunoscute n medicina modern, folosirea
oetului de mere, prin coninutul bogat n potasiu, i gsete explicaia
efectelor terapeutice i de pstrare a sntii. Substanele minerale reechi
libreaz mediul intern i asigur buna desfurare a proceselor biologice.
Ca urmare a constatrilor sale, autorul face recomandri de regim alimen
tar, inclusiv folosirea produselor oceanului planetar care de dat recent
se gsesc n preocuprile susinute ale oamenilor de tiin.
Din toat expunerea, se desprinde ndemnul argumentat ctre con
sumul de produse naturale, care, dup opinia autorului, trebuie s pre
cumpneasc n alimentaia oamenilor n raport cu produsele rafinate,
extracte i concentrate, care folosite n exces pot perturba ansamblul pre
facerilor i schimburilor metabolice.
Recomand cu mult cldur aceast lucrare publicului cititor. Cartea
conine numeroase nvminte uor de aplicat i care pot contribui la
meninerea strii de sntate.

Dr. G. Clcianu
medic primar, cercettor tiinific principal
Prefac

Fac parte din a 5-a generaie de cnd strmoii mei, dup mam,
s-au stabilit in Vermont. Dup ce am studiat medicina i am funcionat o
vreme ca medic internist la Burlington, m-am instalat la Barre, pentru a
practica specialitatea pe care mi-o alesesem i anume bolile de ochi, nas,
gt i urechi. Aici m-am aflat ns n faa unei alte medicini cea popu
lar pe care trebuia s o nv i s o neleg, pentru a ctiga ncre
derea i respectul acestor oameni care triau la ar, in ferme risipite i
ndeprtate, la care ajungeai numai pe drumeaguri lturalnice. Aceast
medicin era departe de aceea care fcuse obiectul nvturii mele, dar
se mpletea strns cu viaa localnicilor i de aceea m-am strduit s-i p
trund nelesul i s-i descopr izvoarele.
M-am vzut astfel obligat s revizuiesc considerabil metodele clasice
medicale. De exemplu, pe atunci nu puteam concepe c durerile n gt
pot fi vindecate ntr-o singur zi prin mestecarea rinei proaspete de
brad. Am neles c era bine s nv p/incipiile acestei medicini populare
i s folosesc leacurile sale practicate de veacuri, mai ales cnd fapte
anterioare le recomandau ca tot att de eficace, sau chiar mai eficace
dect cele pe care m nvase s le aplic medicina clasic.
In cadrul reuniunilor organizate de diverse societi medicale regio
nale i naionale, am discutat cu colegii mei o serie de tratamente spe
cifice medicinei locale. Ei m-au ndemnat s continui a m ocupa de
aceasta mai pe larg i astfel am iniiat un studiu prin coresponden, avnd
la baz constatrile mele progresive. Am purtat aceast coresponden
timp de 20 de ani, cu 50 de colegi din 32 de state ale S.U.A., cu toii
cunoscui pe plan naional, majoritatea profesori la facultile de medi
cin. i aa s-a nscut ideea acestei cri.
Iniial, scopul ei era de a transmite fiicei mele i urmailor si princi
piile i remediile acestei medicini populare aa cum le-am verificat de-a
lungul practicii mele. Mai trziu m-am hotrt ns s-i dau o extindere
mai mare. Sper c ea va nlesni cunoaterea i nelegerea principiilor
medicinei populare, a aplicrii lor de-a lungul vremurilor i c va fi de
folos tuturor celor interesai n sporirea vitalitii, ncepnd de la copilrie
pn la adinei btrnei.
De altfel, credina mea este c n viitor medicul va fi n primul rnd
un educator. Principala lui misiune va fi aceea de a nva pe oameni cum
s-i pstreze sntatea. Munca lui nu va fi cu nimic mai uoar decit
acum. Din contr, s-ar putea chiar s fie mai complex, deoarece este
mult mai greu s pstrezi sntatea omului decit s-l ngrijeti pentru a-l
vindeca de o boal.
Pentru toi acei care refuz s considere slbirea i pierderea fore
lor drept consecine inevitabile ale btrneii i care cred c este posibil
s rmin activi, sntoi i energici pn la sfritul vieii, pentru toi
acetia, medicina popular este o surs de nvminte.

Barre, Vermont
D. C. JARVIS
CAPITOLUL I

Generaliti

EDICINA popular i are rdcinile n timpuri foarte ndepr


M tate. Natura nsi a fost prima farmacie. Omul primitiv i
animalele au folosit din plin plante i ierburi existente n natur : evitau
astfel bolile i i pstrau sntatea i rezistena. Omul, ca i animalele,
se afla n continu micare, dar farmacia naturii avea sucursale pretutin
deni. In orice parte a lumii te-ai fi gsit bolnav, aflai pe cmp materia
prim plantele pentru prepararea leacurilor cu care s te vindeci :
ceaiurile i unguentele necesare.
Medicina popular s-a dezvoltat in Vermont (n traducere exact,
numele statului ar nsemna munii verzi") din timpurile cele mai vechi.
Ea adapteaz la condiiile de via ale Vermontului legi de mult cunoscute
ale biochimiei i fiziologiei pentru pstrarea sntii i rezistenei orga
nismului. Deoarece aceste legi nu cunosc limite geografice, ele pot fi
valabile tot aa de bine i n alte regiuni.
Din timpuri strvechi, idealul urmrit de oricare medicin popular
a fost pstrarea rezistenei organismului, astfel nct acesta s nu poat fi
atacat de boal. Este drept c unii socotesc c medicina popular" este
un termen vag, desemnnd o colecie de poveti despre leacuri medicale
bbeti. Era inevitabil ca de-a lungul vremii s se strecoare i unele mituri.
De exemplu, cnd eram copil, am vzut deseori mame punnd la gtul copii
lor cte un fir de Lacrima lui Iov un soi de iarb cu nite bobie rotunde,
strlucitoare, asemuite probabil n nchipuirea oamenilor cu lacrimile vr
sate de personajul att de cumplit ncercat din Vechiul Testament pentru
a-i ajuta s le ias dinii. i firete c fiecare dintre noi a auzit de pre
supusele puteri miraculoase ale asafoetidei o substan rinoas cu
miros de usturoi care, purtat ntr-un scule n jurul gtului n lunile
reci de iarn, te apr de boal I Cnd ne ocupm deci de medicina
popular, mitul medicamentului magic trebuie separat de adevratul
medicament.
Strmoii nolii, pionloii in acest domeniu, au descoperit elementele
medicinei populam urmi'irlnd plantole de leac cutate de animalele care
D. C. JARVIS

eau de tulburri de nutriie ori aveau febr sau rni. Observnd cum
alele se vindec cu ele, au nvat i ei s-i pstreze sntatea,
ind mijloacele proprii ale naturii.
Eu, unul, am fost uimit de instinctul animalelor de a folosi resursele
ale pentru a se vindeca. Ele cunosc fr gre care anume ierburi le
indeca durerile. Animalele slbatice caut, n primul rnd, singurtatea
ihna absolut i se bizuie pe leacurile simple ale naturii medica-
ele din plante i aerul curat, lat cteva exemple tipice : ursul scormo-
pmntul cutnd rdcini de. ferig cnd are viermi intestinali ; pe
ploioas, curca slbatic i silete puii s mnnce frunzele unei
lenii ; un animal mucat de un arpe veninos caut i mestec frunze
rpar.
Animalul cu febr caut n grab un loc aerisit, umbrit, lng ap
i acolo linitit fr a se hrni, bnd din cnd n cnd cte puin ap,
ce i revine. Dimpotriv, un animal chinuit de reumatism caut locuri
ite, calde i st acolo pn i trece durerea.
Locuitorii din Vermont aplic principiile naturale de pstrare a sn-
>i de prevenire a bolilor, principii stabilite pe baza observaiilor asupra
alelor ; ei se conformeaz acestora fr a ncerca s le modifice dup
i capriciu al lor. Aa se face c deprinderile dobndite n copilrie
>strate toat viaa.
Organismul omului are nevoie de ajutor pentru a face fa complica-
stressurilor i eforturilor pe care i le impune civilizaia modern. In
arie sntem, ct de ct, aprai de instincte. Dar prsind lumea copi-
, sntem cu toii foarte dispui s socotim aceste instincte ca demo-
Din fericire, niciodat nu este prea trziu s le renvm, observnd
il n care animalele i copiii urmeaz legile naturii. Urmrind cu
ie albinele, psrile de curte, animalele domestice, se nva din
il lor de via, se desprind aspecte ale fiziologiei i biochimiei me-
s dincolo de crile de medicin. Verificat prin rezultatele constatate
imale, aceast medicin popular, care s-a transmis din generaie n
naie prin viu grai, d posibilitatea unui mare numr de oameni s-i
iue activitatea zilnic i s treoc cu bine vrsta de 70 de ani, ps-
j-i vigoarea fizic i luciditatea mintal, cu funciile digestiei, vederii
tului bune, evitnd astfel strile neplcute legate de obicei de btrnee.
Cartea de fa i propune s discute medicina popular ntr-o astfel
min nct s ofere oricrui cititor posibilitatea de a nelege mai bine
emele organismului viu. Sperm astfel s venim n ajutorul omului,
ind c greutile pe care le are de ntmpinat n via pot fi uurate
se poate ajunge la ultimii ani ai vrstei cu mecanismul funcional
eficace.
C A P I T O L U L II

Mediul nconjurtor i longevitatea

EDICINA popular s-a dezvoltat din mbinarea mijloacelor


M curative i preventive ale naturii cu bunul sim i cu situaia
neplcut c Vermontul este, din punct de vedere climatic, una din regiu
nile cele mai nestabile din lume.
La latitudinea noastr, vnturile predominante snt cele dinspre vest.
Din cele 26 furtuni care traverseaz Statele Unite n direcia Oceanului
Atlantic, 23 trec prin Vermont. In consecin, la noi vremea se schimb
foarte des de-a lungul anului, iar localnicii se afl n faa necesitii bio
logice imperioase de a-i adapta continuu organismul la rapidele treceri
de la cldur la frig, de la o presiune atmosferic ridicat la una sczut,
la schimbrile de umiditate atmosferic i de ionizare a aerului din fiecare
anotimp. Fiecare adaptare la clim nsemneaz de fapt o schimbare n
circulaia sngelui. Intr-o zi, pieiea este solicitat ca un radiator, trebuind
s emane cldur. A doua zi, ea poate fi nevoit s acioneze ca termo-
izolator, s pstreze cldura corpului. Aceste schimbri supun inima i
vasele sangvine la mari eforturi.
Medicina popular ofer mijloace care ajut inima, vasele sangvine
i circulaia sangvin, astfel nct atacurile de cord pot fi evitate ; aplicnd
aceste mijloace, inima nu se uzeaz aa de repede i deci viaa ei poate
fi prelungit.
Inima este motorul mainii umane. Muchii corpului, i printre acetia
i muchiul care constituie inima, au nevoie de zahr. Urmrind efectul
mediului nconjurtor, al hranei i al variaiilor de hran asupra animalelor
i oamenilor, se poate constata c inimii nu-i este indiferent dac primete
zahr natural, sub forma n care se gsete n miere, sau zahr rafinat.
Mierea este pentru inim un aliment de valoare, constituind o surs pu
ternic de energie.
Cnd lucreaz normal, inima este capabil s pompeze n aort la
fiecare btaie cca. 170 g de snge. In total, n snge exist cam o linguri
de zahr. Aceast cantitate este foarte important : dac s-ar reduce la
jumtate, i-ai pierde cunotina ; dac ar spori pentru orict de puin
D. C. JARVIS

p, i-ar face apariia diabetul. Este deci limpede c trebuie s fim


rte ateni la ceea ce oferim organismului nostru ca hran, pentru a
gura constana acestei cantiti de zahr din snge.
Organismul nostru este alctuit n aa fel nct avem nevoie de
r nu numai pentru uzul imediat al inimii, ci i pentru ca o anumit
ititate, mic, s traverseze pereii intestinali. In miere exist 2 zaharuri:
jl numit dextroz, iar altul levuloz. Dextroza reprezint 40% din miere,
levuloza 34%. Dextroza trece cu repeziciune n snge. Levuloza, absor-
3 mai ncet, este cea care menine concentraia de zahr n snge la
nivel constant. Datorit ei, mierea nu ridic nivelul zahrului din snge
te cel care poate fi folosit de ctre organism.

In Statele Unite ale Americii, Vermont este al doilea dintre state ca


>cent de populaie n vrst de peste 65 ani. Recent, 40.000 de persoane
Diser aceast vrst, pe care o ating n fiecare an aproximativ alte
00 persoane.
Oameni n vrst de- peste 70 de ani muncesc ziua ntreag n ferme
ceva firesc se ntlnesc frecvent i alii, de cte 80 de ani, care iau
rte la astfel de munci. Aceti oameni din Vermont i pstreaz vitalitatea
licnd legi biochimice i fiziologice pe care le sesizeaz n natur.
In general, se consider c durata minim de via a unui animal
e de 5 ori mai mare dect perioada necesar pentru a ajunge la matu-
te. Puiul de gin, care atinge maturitatea la 6 luni, triete cu uurin
l la 2 ani i jumtate. Clinele, care devine matur la un an, atinge cu
jrin vrst de 5 ani. Vielul, matur la 2 ani i productiv la doi ani
ntate, triete 12 ani, iar calul, care devine matur dup 4 ani, triete
Multe alte animale triesc i mai mult.
Revenind la om, ce constatm ? Observm c primii 20 de ani din
snt destinai dezvoltrii inimii i vaselor sangvine, funciei digestive
aliminatorii, capacitii fizice i mintale, instinctului de perpetuare a spe-
1 i de autoaprare.
Conducndu-ne dup legea animalelor", regula indicnd 5X20 ani,
a omului ar urma s fie de 100 de ani.

Ori, ce se ntmpl dup atingerea vrstei de 20 de ani ?


Deseori constatm c n timp ce vigoarea mintal continu s
iasc, starea fizic ncepe s se ubrezeasc. Linia ascendent repre-
itnd vigoarea mintal i esena vieii, i cea descendent reprezentnd
gradarea constituiei fizice a omului, se ncrucieaz la 50 de ani. Pe la
de ani, constat deseori el nsui c se afl ntr-o stare de semiinvali-
ate, incapabil de a-i desfura munca n condiiile cele mai bune.
MIEREA l ALTE PRO DUSE NATURALE 15

Vermontezii nva s-i menin puterea de munc. In loc ca linia


ascendent i cea descendent amintite s se ncrucieze la vrst de 50
de ani, ele ajung s se ntretaie abia dup vrst de 80 de ani. Astfel,
omul poate continua s dea randament maxim n perioada dintre 60 i
80 de ani. El i pstreaz intacte att fora intelectual ct i robusteea
fizic, ceea ce-i permite s desfoare n continuare activitatea profesio
nal, sau n cazul c iese la pensie s se bucure de aceasta.
Medicina popular urmrete s asigure omului o via de 5 ori mai lung
dect perioada necesar pentru maturizarea sa, aa cum se ntmpl cu
animalele.
Posibilitatea de a prelungi durata vieii peste 70 de ani este pe
deplin dovedit de studiile fcute asupra populaiei rurale. Cu ct am
studiat-o mai mult, cu att m-am convins c ntre durata vieii i hrana
zilnic exist o strns legtur. Cunotinele vermontezilor despre hran
nu au fost culese din cri, ci din observarea ndeaproape a animalelor din
jur, care ne nva c alimentaia trebuie s fie bogat n hidrai de carbon
care se gsesc n fructe, frunze i rdcini comestibile i srac n
proteine coninute n carnea de vit, de pasre i ou.
Aceti oameni compar corpul cu solul. Gospodrirea inteligent a
solului presupune nelegerea i aplicarea legilor naturii i o atenie deose
bit pentru a-l ntreine n bune condiiuni i a-l reface.
Bunul sim, bazat pe principiile nelepte ale naturii, i fac s asemu-
iasc organismul cu o cas i comparaia este splendid. Pentru a o putea
locui mult vreme, aceasta trebuie s*fie bine ntreinut. Eficiena i durata
organismului nostru depind deci de selecia judicioas a alimentelor i a
lichidelor consumate ca i a aerului pe care l respirm.
Cnd pornim s construim o cldire pentru locuit, comandm oare
pur i simplu orice fel de lemn ? Firete c nu. ncepem prin a ne da
seama c pentru diferitele pri ale cldirii este nevoie de un anumit
lemn, care s corespund diferitelor eforturi la care snt supuse. Pentru
pardoseal comandm brad, pentru tmplrie comandm lemn de castan,
iar pentru indril avem nevoie de cedru.
Pentru a construi i reface organismul nostru, pentru a-i menine
fora i pentru a ne prelungi viaa, trebuie s inem seama de elementele
minerale care predomin n corp. Aceste elemente, permanent prezente
n organism, i asigur o funcionare linitit, uniform i continu, ceea
ce face viaa demn de a fi trit". Numrul elementelor minerale incluse
n funcionarea organismului uman este unul din miracolele vieii. In
afar de argint i aur, particip aproape toate elementele cunoscute.
D. C. JARVIS

Pentru aprovizionarea organismului cu elementele minerale trebui-


re, medicina popular recomand o metod extrem de simpl : 2 lingu-
de miere i 2 de oet de mere * ntr-un pahar cu ap, o dat sau de
iva ori pe zi, n funcie de durata efortului fizic i intelectual. Acest
estec are un gust plcut, aromat, asemntor cidrului de mere. Oetul
jce coninutul de minerale din mr, iar mierea aduce mineralele din
:tarul florilor.

Oei din cidru de mere ; de fapt. In tot restul textului, acest preparat va 11 citat
tet de mere.
C A P I T O L U L III

Urmrind instinctele animalelor

MUL tinde a fi n permanent rzvrtire fa de natur, tinde


a se deprta de lumea animal. Dar aceasta are legile ei,
aplicabile i omului. Putem studia aceste legi, animalele domestice consti
tuind un bun exemplu. In felul lor, vitele, caii, porcii i alte animale do
mestice duc o via tot att de natural ca i cele slbatice care colind
pdurile neclcate de om ; dac ne dm osteneala s le studiem, putem
trage multe nvminte. Copiii de la ar tiu acest lucru. Cei de la ora,
care nu vin zilnic n contact cu animalele domestice, cresc adesea fr a
cunoate de fel legile animalelor.
S ne oprim de exemplu la refuzul unui animal de a mnca, atunci
cnd este bolnav. Neatingndu-se de hran, el nlesnete apariia unei
noi stri biochimice n corpul su, care l ajut, grbindu-i nsntoirea.
Cnd sntem bolnavi, temndu-ne de interpretarea greit a eventualului
refuz, mncm deseori hrana ce ni se pune dinainte. Acionm astfel con
trar legilor animalelor. Dar dac dflrim s imitm schimbarea biochimic
binefctoare din organismul animalului, ar trebui s ne limitm la o
butur acid, de exemplu mustul de struguri, care conine acid tartric ;
sau de afine, care conine acid citric, malic, chinic i acizi benzoici ; sau,
n fine, sucul de mere, care conine acid malic.
Oamenii au credina c dac omit o mas li se va ntmpla ceva
groaznic. Ei uit c n organismul lor snt depozitate rezerve pentru ca/uii
de nevoie i c acesta ar putea s se ntrein fr hran din afar, pe
toat durata unei boli obinuite. Ei nu-i dau seama c de-a lungul primi
lor 20 de ani poate fi nevoie de hran mai mult, pentru c organismul
este n dezvoltare. Dar la vrst de 25 de ani, scheletul, aparatul muscular,
sistemul circulator precum i sistemul digestiv i respirator snt pe deplin
dezvoltate. De aci nainte este necesar o hran selecionat n vederea
ntreinerii diferitelor sisteme.
Pe la 50 de ani este nevoie s se refac oarecum organismul : nu
mai mncm dup poft, ci alegem acele alimente pe care prin instinct le
D. C. JARVIS

otim a reprezenta compoziia elementar a corpului uman. Aadar dac


gndim bine, putem reface organismul aa cum am reface o cas.
S examinm de asemenea problema dormitului cu ferestrele des-
se, fie var, fie iarn. In trecut, am nvat c dormitul cu fereastra
schis tot anul ajut la pstrarea sntii.
Cu ani n urm, dup ce participasem la un curs inut la Institutul de
ierculoz Trudeau, entuziasmat, am nceput a-mi sftui pacienii s
arm noaptea cu fereastra deschis, gndind c n acest fel contribui
pstrarea sntii lor. Ulterior, am avut ocazia s examinez 500 de
rtori de la o carier de granit ; erau de 14 naionaliti diferite i
Ii dintre ej emigraser n America, aducnd obiceiurile din patria lor.
tru fiecare trebuia completat un chestionar pe 4 pagini ; una din n-
bri era urmtoarea : dormii noaptea cu fereastra deschis ?" i apoi
iferii des de rceal la cap ?
Dup ce am examinat 100 dintre ei, am observat c cei care dormeau
aptea cu fereastra deschis sufereau adesea de rceal la cap, iar cei
e dormeau cu fereastra nchis, nu. Am ajuns la concluzia c ntre
rmitul cu fereastra deschis i rceala la cap exist o legtur.
Cam n aceeai perioad am avut n supraveghere medical i elevii
si coli particulare, care se pregteau n vederea intrrii la universitate,
ectorul colii m-a rugat s studiez cauzele rcelii de care sufereau
siii i care-i fcea s piard o bun parte din orele de studiu. Printre
e msuri, s-a pornit i o campanie pentru deschiderea ferestrelor noap-
i, socotindu-se c n acest fel se prevenea rceala la cap. S-a constatat
ferestrele rmneau deschise noaptea n toate camerele, afar de una
o camer ocupat de 2 biei de la ar. Cum ei refuzau s doarm
fereastra deschis, i-am ntrebat care era motivul. D-le doctor, mi-au
;puns ei, ncercm s imitm somnul ginii : ea doarme cu ciocul vrt
pene. i noi credem c ea tie ce face. Am dori s tim de la dumnea-
jstr din ce cauz doarme aa".
Aveam destul experien i cunoteam tendina tineretului de a
mi pe seama generaiei mai n vrst. Ins de data aceasta fusesem
it prin surprindere. Ei bine, am spus, am s m gndesc i de ndat
voi gsi rspunsul, am s vi-l comunic". Am nceput de atunci s urm-
c comportamentele animalelor cnd dorm.
Singurul rspuns la ntrebarea copiilor, care pare valabil, este c
ina i vr ciocul n pene pentru ca n timpul somnului s respire aer
d. Aerul este aspirat la suprafaa penelor i nclzit n timpul expiraiei,
nu se rcete nainte ca gina s inspire, astfel nct ea respir un aer
d cu temperatur uniform.
MIEREA l ALTE PRODUSE NATURALE 19

Fermierii spun c i vulpea i condiioneaz la fel aerul pe care-l


respir n timpul somnului. ntins pe pmnt, ea i acoper botul cu coada
stufoas, astfel nct aerul pe care-l inspir este curat, dar cald. Am
observat caii la cmp, pe vreme rece. i apropie capetele, unul lng
altul. Dup ce expir, aerul care circul n jurul capetelor lor nu se rcete
prea mult nainte ca ei s inspire din nou. Ih zilele reci i cu vnt, calul
st cu spatele spre vnt.
Firete, exist oameni care se simt foarte bine dormind cu ferestrele
deschise tot timpul, chiar n anotimpul cel mai rcoros. Ei snt la fel ca
brazii de pe munte, care ndur intemperiile i continu totui s se dez
volte. Ei snt excepia de la regul. In ultim analiz sntem ns cu toii
supui legilor care guverneaz viaa animalelor.
Revenind la subiect, s studiem animalele i s observm ce fac ele.
In primul rnd, ele colind cmpiile n cutarea hranei, ceea ce nseamn
c merg foarte mult. Animalul tnr este extrem de activ. Ceii i pisoii
snt mereu n micare : alearg, se car, se ncaer, snt n continu
cutare. Odat cu trecerea anilor, activitatea organismului este ndreptat
spre cutarea hranei i spre aprarea sa i a descendenilor mpotriva
dumanilor. Dac am lua exemplul animalelor,- ar trebui deci s mergem
mai mult pe jos. O ocupaie ideal ar fi grdinritul, pentru c aceasta
solicit organismul omului ntocmai cum strbaterea cmpiilor in cutarea
hranei solicit organismul animalului.
Din observarea animalelor aflm c originea clipelor de repaus a
fost odihnirea organismului pentru ca acesta s poat fi pregtit pentru
cutarea hranei sau pentru lupta de a'prare. Aflm de asemenea c blana
animalului se ndesete odat cu apropierea vremii reci, iar cnd se
apropie lunile calde, se rrete. i noi la fel, ne schimbm mbrcmintea
odat cu schimbarea anotimpurilor.
Odat cu aceste schimbri i organismul necesit adaptri ; in
stinctul, care nu d gre, oblig anim'alele s-i schimbe hrana.
Trind n libertate, toat hrana pe care o ntlnesc este brut. Ele
nu snt pretenioase i o accept ca atare. De exemplu, toate psrile
tiu din instinct c pentru formarea cojii oului au nevoie de var : le putem
vedea deseori n perioadele de mperechere n locuri unde se gsesc
crustacei sau molute. Ele urmeaz deci ndreptarul naturii pentru a obine
calciul de care au nevoie.
C A P I T O L U L IV

Sporirea fertilitii pe cale natural

NEORI este greu s pricepem c i noi am fost cndva nite


P particule microscopice. Oliver Wendell Holmes obinuia s
spun c viaa individului ncepe cu 100 de ani nainte ca el s se
nasc. Existena noastr din punct de vedere fiziologic nu ncepe cu na
terea, ci ea dateaz cu 9 luni nainte de venirea pe lume. Particula care
este nceputul nostru ajunge la via prin hrnire. Ea are nevoie de ad
post, cldur constant, de eliminarea substanelor de prisos i de o mam
sntoas care s consume alimente sntoase pentru a-i asigura ftului
un nceput bun.
Un bun grdinar nva curnd c solul are nevoie s fie mbogit
cu azot, fosfor i potasiu. Azotul ajut la dezvoltarea frunzelor ; fosforul
la formarea florilor ; iar potasiul ntrete rdcinile i tulpina. Lipsa ori
cruia din aceste elemente face ca planta s sufere.
Tot aa se ntmpl i n cazul cnd din alimentaia zilnic a viitoarei
mame lipsesc unul sau mai multe din mineralele de care are nevoie n
perioada de sarcin : formarea orgarlismului ftului va suferi.
Orice mam dorete s dea natere unui copil viguros, robust. Ea
dorete de asemenea ca naterea s dureze puin, s fie uoar i dup
aceea s-i recapete puterile repede. Aceasta este o motenire din starea
primitiv a omului. Viaa de trib impunea o deplasare continu i nu era
timp de ateptat femeile care se ridicau i se deplasau cu greutate.
In zilele noastre, modul de alimentaie constituie un factor important
pentru a asigura o natere uoar i refacerea rapid a puterilor mamei.
Pinea i finoasele trebuie nlocuite cu mmlig i n general cu mlai
sau cu pine de secar. Laptele formeaz in stomac un cheag, motiv pentru
care trebuie nlocuit cu brnza, care nu d loc la astfel de transformri.
Carnea de vit, de miel sau de porc, trebuie nlocuit cu pete i alte
produse marine i cu alte produse animale ca : ficat, inim, rinichi i alte
organe. Zahrul trebuie nlocuit cu miere. Hrana zilnic trebuie s includ
salat de legume, de cruditi n general i un ou. Salatele de legume i
zarzavaturi furnizeaz minerale de importan vital, iar oul conine toate
elementele care ajut la formarea ftului i este deci i pentru om un
aliment complet. Ficatul consumat o dat pe sptmn constituie un
aliment de baz, un aliment de depozit" ; n lipsa lui, echivalentul pentru
raia zilnic se poate gsi n 1 sau 2 felii de lebervurt. Carnea do pasre
D. C. JARVIS

buie consumat rar ; nucile, dimpotriv. Portocalele i grepfruturile, ca


sucurile de citrice trebuie nlocuite cu cele de struguri, mere sau afine,
ite acestea constituind surse principale de minerale necesare dezvoltrii
ului.
In ceea ce privete mierea, aceasta este nu numai un aliment exce-
t, ci i un adaos alimentar. Ea mpiedic fermentaia n tractul gastro-
estinal i se absoarbe repede. Mierea conine elemente importante pen-
refacerea sngelui. Avnd un uor efect laxativ, previne de asemenea
istipaia i pentru c este i un calmant, contribuie la asigurarea unui
nn adnc i odihnitor. Revenind la alimentele care contribuie la dezvol-
ea ftului : 2 lingurie de miere, luate fie ca ndulcitor, n hran, fie
atare, contribuie la dezvoltarea acestuia, asigurndu-i un sistem nervos
relent.
Ct despre acizii de care are nevoie, se poate spune c viitoarea
im i are din abunden. Natura este foarte generoas i distribuie
i plin aciditate n hrana produs de pmnt. Dac se ntmpl s lip-
tisc fructele de orice fel i frunzele surs principal de acizi ei
ie, deficiena poate fi compensat de o linguri de oet de mere ntr-un
har cu ap, luat dimineaa imediat dup sculare. De obicei se evit
j se pune capt oricror indispoziii matinale. Peste zi trebuie luat un
har de suc fie de afine, fie de mere sau de struguri.

Dac viitoarea mam are grij s-i asigure zilnic elementele pre-
ise de nsi natura, poate spera s constate la naterea copilului su
: acesta va avea pe cap att de mult pr nct va trebui tuns chiar n
a naterii ; unghiile lui vor fi tari i destul de lungi i poate va fi chiar
voie s i le taie ; va avea o musculatur aa de puternic nct va
ica singur-capul de pe pern nainte de a atinge vrst de o sptmn;
msur ce se dezvolt el va prezenta o coordonare perfect ntre creier
muchi ; ea nsi va avea lapte din abunden, putnd s-i alpteze
pilul ; acesta va avea o digestie i o excreie normal ; conformaia
ei lui va fi armonioas, ambele mcfxilare n form de potcoav, fiecare
ite avnd loc s creasc normal, nu unul peste altul.
Dar cea mai important constatare va fi aceea cu privire la inteii-
na copilului. Cnd va veni timpul s mearg la coal, mama va fi
:ntat.

Dinii copilului apar, indiferent dac mama a respectat sau nu re


nul alimentar indicat. Dinii, deja formai n timp ce copilul se afl n
itecele mamei, se gsesc la natere n gingii. Cnd apar, ei vor face
vada dac sngele mamei a primit sau nu hrana corespunztoare. Dac
jimul alimentar prenatal este corespunztor, hrnirea mai precar de
p natere nu-i va zdruncina prea mult organismul. nceputul perfect
te de nenlocuit, dar din pcate, n condiiile civilizaiei moderne, el
sete deseori.
MIEREA l ALTE PRODUSE NATURALE 23
Perioada de gestaie a vacii i oceea a femeii prezint o serie de
elemente comune. De fapt, multe din leacurile pe care le administrez fe
meilor gravide i copiilor sugari snt rezultatul observaiilor mele fcute
pe vaci. mi aduc aminte de o ftare rapid, pe care am constatat-o n
curtea unui fermier ; el aplicase recomandarea mea de a suplimenta hrana
vitelor cu o raie zilnic de oet de mere.
Stam de vorb amndoi n grajd, cnd fermierul a privit afar i mi-a
atras atenia asupra unei vaci care se pregtea s fete. i-a nchipuit
c va avea timp s termine curenia n grajd i s se duc la ea dup
aceea. Dar dup cteva minute, vaca era deja pe picioare, cu vielul ling
ea i venea spre grajd. Pielea vielului era acoperit de pr des i picioa
rele erau puternice : pe scurt, o mic creatur perfect.
Reflectnd asupra corpului uman, ajungem s nelegem c semnele
de sntate ca i cele de boal pot fi urmrite pn n cele mai mici
elemente ale sale, adic celulele, Corpul este construit din miliarde de
organisme microscopice, numite celule. Acestea snt de diferite categorii.
Exist celule fixe, cum snt cele musculare, cele nervoase i cele osoase ;
apoi un numr foarte mare de celule care strbat tot corpul, cele mobile
ale sngelui. Fiecare celul are o misiune precis n ntreinerea i bun
starea corpului ca unitate.
Toate celulele corpului trebuie s triasc ntr-un mediu lichid, numit
mediu intern, cum e sngele, limfa etc. Deoarece toate celulele snt ncon
jurate de lichid, iar lichidul se afl n continu micare, niciodat 2 celule
nu se pot gsi att de aproape una de alta nct s-i opreasc cursul.
Lichidul ajunge n acelai fel la toate celulele, indiferent de situaia aces
tora n corp. Prin arterele care pornesc de la inim, sngele este transpor
tat la toate esuturile corpului. Arterele se ramific treptat n vase de calibru
din ce n ce mai mic pn ce devin foarte fine, nite canale subiri numite
capilare. Acestea snt att de numeroase nct este imposibil s nepi un
punct al corpului cu cel mai fin ac fr s rupi unul sau mai multe din ele.
Fiecare celul preia din lichid hrana i oxigenul de care are nevoie
pentru a-i ntreine viaa i elibereaz n acesta toate deeurile rezultate
din activitatea ei. Lichidul trebuie s circule continuu ; n caz contrar,
celulele s-ar putea atrofia i chiar ar muri, nu numai din lipsa de hran
i oxigen, ci pentru c ar fi sufocate de substanele toxice rezultate din
funcionarea lor.
Medicina popular socotete c boala ncepe atunci cnd legile fun
damentale ale vieii snt nesocotite. Cu alte cuvinte, medicina popular
pune la baza sntii sau a strii de boal modul de nutriie a celulelor
organismului.
Boala nu vine neprovocat, ca houl noaptea. nainte de a putea s
atace, s se nmuleasc, s se dezvolte i s distrug, micro-organismele
nocive trebuie s ptrund n celule. Aadar primul lucru pe care trebuie
s-l facem cnd se declar boala este s venim n ajutorul celulelor corpu
lui. Una din metode const n sporirea raiei de lichide cu reacie acid
cum ar fi sucul de mere, de afine sau de struguri ; medicina popular
ine seama de faptul c acidul subiaz lichidele din corp i le menine
n aceast stare, n timp ce lichidele alcaline le ngroa, ngreunind
4 D. C. JARVIS

irculaia. O alt metod const n activarea intestinelor printr-un purgativ,


i a pielii prin transpiraie.
Aplicaiile legilor naturii pentru asigurarea condiiilor corespunztoare
ezvoltrii organismului snt nenumrate. Am ales cteva exemple de
icest fel.
intr-o vreme, aveam n grij o ciread de 54 vaci de lapte. Proprie-
arul afirma c 23 din ele nu vor avea viei : unele erau sterpe de mai
line de 1 an i deveniser un fel de pensionare" ceea ce i ddea
ieste cap producia de lapte. De aceea mi i ceruse s-l ajut.
l-am propus s adauge n cele 2 tainuri din raia zilnic administrat
iecreia din cele 23 de vaci cte 60 g oet de mere ; acelai regim a fost
iplicat i taurului cirezii. Oetul de mere conine potasiu i o serie de
ilte minerale. Acesta era introdus n hrana animalelor pentru a provoca
ntrarea n clduri a vacilor, aa nct dup mont s rmn gestante
i s fete n mod regulat viei.
Administrarea raiei cu oet a nceput la 1 noiembrie. Pn la sfritul
unii februarie din anul urmtor, toate cele 23 de vaci erau gestante i la
impui potrivit au dat natere unor viei sntoi i puternici care s-au
culat n picioare dup 5 minute de la natere, iar dup o jumtate de
>r sugeau. Toi vieii aveau prul des i picioare solide. Dar nainte
le toate, erau vioi i s-au deprins singuri s bea din gleat, eliminnd
ecesitatea de a-i nva.
lat o alt experien, tot att de interesant. Un prieten dentist
:retea cini boxer ; el avea o list ntreag de amatori, dar se afla ntr-o
;ituaie dificil, deoarece dei avea 5 cele n ultimul an, ftase
iumai una.
Bazndu-m pe principiile medicinei populare, am socotit c situaia
;e datora lipsei de potasiu i de alte minerale ; n consecin, am propus
:a o dat pe zi s se adauge la raia de hran a fiecrei cele cte o
ingur de oet de mere.
Era tocmai iarn i dup o lun, prietenul meu a avut dovada c
jetul de mere produsese o modificare chimic n corpul celelor : urina
or nu mai pta zpada n galben, ci rmnea incolor. In anul urmtor,
oate cele 5 cele au ftat cei sntoi i viguroi. Metoda dduse re
zultate excelente.
Am fcut mai sus afirmaia c mijloacele care se aplic animalelor
>e aplic tot aa de bine i oamenilor. Un prieten medic mi s-a plns
: nu avea copii, dei era cstorit de 7 ani. Att el ct i soia ncepuser
> se resemneze. Totui deoarece amndoi erau sntoi, nu-i puteau
xplica lipsa copiilor.
Le-am propus ca amndoi s nlocuiasc produsele i preparatele
din gru cu cele din porumb i ovz, mlai copt i pine de secar. In loc
de zahr, au folosit mierea. In locul citricelor, ca portocale i grepfruturi,
ou folosit mere, struguri i afine. La fiecare mas luau amndoi cte o
linguri de miere i 2 lingurie de oet de mere diluate ntr-un pahar cu
p. Aceast cur de potasiu a fost ncununat de succes : soia a rmas
gravid i la termenul normal a nscut un copil sntos i robust.
CAPITOLUL V

Factorul etnic

[^ R E O C U PA R EA fa de diferitele caracteristici rasiale ale oameni-


I J r lor se integreaz firesc n medicina popular. Aceasta pornete
de la interesul pentru ngrijirea i hrnirea diferitelor soiuri de animale.
In Vermont exist cte 3 capete de vite pe cap de locuitor. Vitele snt de
ras Holstein, Jersey, Guernsey sau altele. Dar fermierul tie c rasele
Guernsey i Holstein nu pot fi hrnite n acelai fel i c rasa Jersey de
a-semenea necesit o anumit alimentaie. Nevoia l oblig s nvee ca
racteristicile rasei creia cireada lui i aparine i s in seama de acestea,
pentru ca cireada s fie rentabil.
Dup cum fermierul adapteaz raia zilnic de hran cerinelor rasei
respective, tot astfel i medicina popular pleac de la principiul c in
dividul trebuie s urmeze felul de hran specific tipului etnic cruia i
aparine. Se face un pas important n prevenirea bolilor, deoarece celulele
organismului primesc astfel hrana pe care o pot utiliza n condiiile cele
mai bune.
De la plante nvm c apartenena la specie se concretizeaz n
caracteristici fizice. S lum de exemplu cactusul. Identificm aceast
plant dup anumite caracteristici fizice dezvoltate de-a lungul numeroa
selor generaii. Ea are o rezisten natural pentru cldur, reine umidi
tatea i se dezvolt n condiii de mediu pe care strmoii si au nvat
s le exploateze n folosul lor. Aceleai condiii nu ar fi de loc bune pentru
roii sau piciorul cocoului, de exemplu.
In Europa, exist 3 tipuri rasiale : nordic, alpin i mediteranean.
Cuvntul nordic nseamn din nord. Nordicii ocup cea mai mare parte a
regiunii de nord, trind pe coasta de nord a Europei, unde timp de mai
multe luni pe an nu exist vegetaie. De aceea nordicii consum in mare
msur pete, aproape de 10 ori mai mult dect carne. In ceea ce privete
zarzavaturile, cultivate curent n alt parte, ei folosesc n mare msur
algele aduse de valuri la rm i licheni culei de pe stnci.
Cea mai izbitoare caracteristic fizic a nordicilor este culoaroa
blond, de o intensitate pe care nu o mai ntlnim la nici o alt ?as.
Nordicii snt n general nali, cu ochi verzi, cenuii sau albatri, prul
26 D. C. JARVIS

blond sau castaniu deschis, nasul fin, pielea foarte alb' i snt doii-
hocefali *).
Cei care triesc n regiunile de nord i doresc i pot s urmeze felul
de hran al acestei rase vor constata c snt mai sntoi, se mbolnvesc
mai rar, dinii li se stric mai puin i i recapt forele mai repede. Dar
n hrana lor, pinea i alte preparate din gru snt nlocuite cu pinea de
secar. In loc de zahr, mncarea se ndulcete cu miere. Carnea de vit,
de miel i de porc este nlocuit cu produsele oceanului, adic cu pete,
crustacei, molute etc. Pentru a compensa lipsa de zarzavaturi, n farmacii
se pot cumpra tablete din extract de alge, purtnd chiar denumirea de
tablete de alge (Kelp tablets). Ele conin toate cele 45 minerale care intr
n compoziia algelor. O astfel de tablet luat zilnic furnizeaz coninutul
de minerale pe care organismul omului nordic a fost obinuit s le pri
measc de-a lungul secolelor.
Tipul alpin are ochi cenuii sau cprui, prul castaniu sau negru
i craniul rotund, cu tendina de brahicefalie *). Hrana lor este alctuit
din produse agricole i carne pe care o procur din vnat i de la turmele
de oi i cirezile de vite.
Tipul mediteranean are ochi negri, pielea pigmentat, prul negru
i snt doliljocefali. Se hrnesc cu tot felul de alimente, ca : produse
marine i oceanice, produse lactate, cereale i fructe. Constituiei lui i se
potrivesc mai degrab preparatele pe baz de porumb, struguri i mustul
de struguri.
Toate animalele, inclusiv omui, au capacitatea de a se adapta la
condiiile de mediu ; dar aceasta nu se realizeaz n una, dou i nici
chiar n mai multe generaii. Trebuie s recunoatem c n timpurile din
urm alimentaia a suferit mari schimbri la aproape toate popoarele.
Dezvoltarea mecanizrii i a transporturilor a dus la extinderea considera
bil a suprafeelor cultivate i n consecin a surselor de hran disponi
bil. Acest fapt, ca i progresele fcute n direcia combaterii epidemiilor,
au dus la o sporire important a populaiei. Caracterul alimentaiei s-a
schimbat de asemenea : de la produsele mrii s-a trecut la produse agri
cole. Aceast schimbare prezint importan mai ales pentru nordici.

Aa cum pentru cultivarea diferitelor soiuri de plante este nevoie


de anumite condiii specifice, tot astfel i oamenii au nevoie de condiii
specifice. Anumite cereale pot fi cultivate numai pe terenuri virgine, nu i
pe un sol demineralizat. Unii fermieri se orienteaz n acest caz spre alte
culturi, care au nevoie de alte minerale, diferite de primele. Dac n loc
de a fi lucrat raional, solul este degradat i mineralele pierdute nu snt
nlocuite, el nu va mai putea asigura rentabilitatea nici unei culturi ; astfel,
la miile de ferme prsite de-a lungul rii, se vor aduga altele.
Analiza cantitativ a alimentelor indic diferene mai cu seam sub
raportul elementelor minerale. O asemenea deosebire se constat mai ales

) Particulariti constituionale privind configurata craniului : dolihocefal diametrul


nntero-posterior mai mnre decit diametrul latero-iateral ; brahicefal diametrele egale.
MIEREA l ALTE PRODUSE NATURALE

ntre produsele marine i cele agricole. Din cauza precipitaiilor atmosferici


o mare parte din substanele minerale ale solului snt duse n mori
Fenomenul este valabil mai ales pentru mineralele mai solubile i sruri
lor. Deosebirea ar fi i mai evident, dac solul nu ar fi permanent refci
prin dezintegrarea rocilor. Srcirea solului este accelerat dac acesl
este cultivat an de an fr nlocuirea mineralelor, prin ngrminte.
Tipurile constituionale se pot clasifica dup criterii somatice, ne
voase i chimice.
Din punct de vedere somatic, distingem 3 tipuri : zvelt (leptosom
intermediar (mediosom) i masiv (picnic).
Tipul zvelt (leptosom) are un schelet uor. In genera! individul esl
sau mic i delicat, sau nalt i subire. De obicei, are braele i picioc
rele lungi, iar faa ngust. Nu prea are grsime suplimentar. Pielea esl
de obicei moale i subire. Pe cap are pr din abunden, pe care adese
l pstreaz toat viaa.
Tipul intermediar (mediosom) este deseori denumit tip normal. Cor
stituia corpului lui este ntre tipul zvelt i cel masiv (picnic).
Tipul robust (picnic) este mai masiv. Oasele lui snt mai mari i mi
solide. Muchii, de asemenea. Pielea este n general mai groas. Pe ca
are pr mai puin i deseori i cade de timpuriu. De asemenea, corpi
prezint adesea un exces de grsime. Gtul este scurt i gros n rapo
cu trunchiul, iar umerii snt largi i ptrai. Privit n ansamblu, omul esl
lat i relativ scund. Are pieptul bombat, braele i picioarele scurte, ic
faa lat i rotund.
Medicina popular a adunat unele observaii interesante asupra t
pului zvelt i tipului robust :
In general, individul de tip zvelt se mbolnvete primvara. In aceast
epoc a anului el trebuie s acorde deci o atenie deosebit raiei sal
de hran zilnic. Trebuie s doarm suficient noaptea i s ncerce a-
limita activitatea zilnic. Dac obinuiete s se supun anual unui exc
men medical, se recomand s fac acest consult primvara.
In schimb, tipul robust se mbolnvete de obicei toamna. El trebui
s ia aceleai msuri de precauie, n acest sezon.
O dat cu naintarea n vrst, indivizii de tip robust, lai n
slbesc mai brusc dect cei de tip zvelt : n tineree, mecanismul organi;
mului lor este foarte eficace i n form, iar dup 50 de ani, apare uzurc
Dimpotriv, tipul zvelt poate porni n via mai greoi, dar ajunge I
capt n condiii foarte bune. Deseori, el se bucur de sntate excelent
dup vrst de 50 ani i este satisfcut de puterile i sntatea sa, pn
trziu n via.
La tipul robust, tensiunea arterial este n general mai ridicat dec
la tipul zvelt. In localitatea noastr, tensiunea arterial este de obicei mc
ridicat n lunile reci, cnd corpul ncearc s se izoleze el nsui mpotriv
frigului, deplasnd o cantitate mai mare de snge dinspre periferie spr
interiorul corpului.
Dup ce am examinat corpul n ansamblu, este util s studiem dl
mensiunea urechilor. In general, individului cu urechi mari i plac zar/c
voturile i alimentele cu aspect voluminos. Individul cu urechi mici prn
8 D. C. JARVIS

sr carnea i alimentele mai concentrate. Firete c nu este o regul,


ar aceast corelaie se ntlnete destul de frecvent pentru a putea servi
a orientare atunci cnd sftuim un pacient cu privire la regimul ali-
lentar.
Oamenii care au avut posibilitatea s observe animalele slbatice
i domestice au nvat c, att la animale ct i la oameni, tipul consti-
jional poate fi imprimat de prini, prin alimentaia zilnic a acestora
i mai cu seam a mamei. O anumit alimentaie este destinat formrii
nui cal de curse i o alta unui cal de traciune. In funcie de alimen-
3ie, noul nscut poate fi subdezvoltat sau dezvoltat peste normal. Un
>nd ereditar excelent poate fi deviat printr-o alegere necorespunztoare
hranei, cu consecine ireparabile.
Cele 2 diviziuni ale sistemului nervos vegetativ, simpaticul i para-
impaticul, pbt fi comparate cu cele 2 manete cu care controlm puterea
nui motor. Prin alimentaie, prinii pot defini viitoarea dominant a
sternului nervos vegetativ al copilului la : componenta simpatic sau
arasimpatic.
In situaii critice intr n funciune o serie de schimbri menite a
ice organismul mai activ. Pentru a face fa strii de alarm, este nevoie
e o aciune foarte energic. Printre schimbrile care au loc se nscriu :
icetarea activitilor tubului digestiv ; deplasarea sngelui de la organele
bdominale spre cele eseniale efortului muscular ; contracia mai puter-
ic a inimii ; eliberarea din splin a unor contingente mrite de cor-
usculi sangvini ; respiraie mai adnc ; dilatarea bronhiilor ; nlturarea
ipid a oboselii musculare ; i mobilizarea zahrului n circulaie.
Teama, nelinitea, ngrijorarea inutil, mediul neprielnic, necazu-
le, scderea brusc a temperaturii atmosferice sau anumite alimente
ilicit de asemenea mecanismele nervoase, endocrine i chimice din
Drp, care-l pregtesc pentru diferite grade de efort. Cnd aceti factori
sntinu s in zi de zi organismul mobilizat pentru a face fa situaiei
itice, celulele acestuia snt lipsite de hrana i energia necesare pentru
lalizarea rezervelor n corp.
Pe individul venit pe lume cu un motor funcionnd la vitez mare,
edicina popular l ajut s-i poat tri viaa cu folos i cu plcere.
3 ne nva cum s reducem viteza motorului, cum s rezistm, printre
tele, la schimbrile caracteristice ale vremii din mediul n care trim i
ire ne suprasolicit organismul.
Prima nvtur este n legtur cu alimentaia zilnic. Se impune
iminarea imediat a alimentelor care provoac reacia alcalin a urinei :
:east reacie apare cnd motorul uman funcioneaz cu vitez mare.
imentele pe baz de gru trebuie evitate i folosite n schimb mlaiul
ipt, franzeluele de fin de porumb, floricelele de porumb i porumbul
urat. Se recomand deci ca pe masa noastr s fie ct mai multe pre-
irate. din porumb. In loc de zahr, trebuie folosit mierea. i pentru c
irtocalele i grepfruturile sau sucul lor provoac o reacie alcalin ne-
jrit n urin, i ele trebuie nlocuite cu struguri, mere i afine sau
cui acestora.
MIEREA l ALTE PRO DUSE NATURALE 29

S ne obinuim s mncm mai puin carne i mai mult pete i


alte produse marine, pentru c acestea acioneaz ca un tonic. S ob
servm, de exemplu, ce bine dormim dup ce mncm seara unul sau
doi homari.
Trebuie s ne asigurm raia zilnic de acizi organici pentru a pre
veni creterea reaciei alcaline a sngelui produs de funcionarea in
tens a motorului nostru. In acest scop, dimineaa la sculare, putem lua
dou lingurie de oet de mere diluate ntr-un pahar cu ap ; l bem
ncet, n timp ce ne mbrcm.
Buturile reci trebuie evitate, dar nu cele calde. S ncercm a ne
aminti c factorul cldur este un calmant pentru organism. Exist nu
meroase mijloace pentru a obine cldura de care organismul are nevoie :
bile de soare, bile la picioare, timp de 20 de minute nainte de cul
care (care au efect calmant concretizat ntr-un somn adnc), perna elec
tric aezat pe sptarul scaunului pe care stm, pn ce corpul se n
clzete. In fine o ultim metod const n nvelirea cu o ptur termo
electric pe timpul somnului.
Experimentnd metodele medicinii populare de schimbare a ritmu
lui de funcionare a motorului uman, aflm cu timpul care din acestea
este cea mai indicat pentru fiecare din noi.
Din punct de vedere clinic, putem deosebi dou tipuri comune :
Se vorbete curent despre tipul comun minus, reprezentat de indi
vidul ale crui date clinice snt n majoritate sub ceea ce se considera
normal. Aceste date snt : btile pulsului, ritmul respiraiei, temperatura
individului sntos i tensiunea arterial.
Termenul de tip comun plus este constituit de indivizii ale cror
date clinice stabilite de medic snt normale.
Nici un individ nu se ncadreaz exact n tipul obinuit plus sau
n tipul obinuit minus. De obicei* proporia de ncadrare este de 75 % .
Dac datele la care ne-am referit corespund unui anumit tip n pro
porie de 60 80%, se consider satisfctoare pentru ncadrarea indi
vidului ca atare.
Tipul obinuit minus se caracterizeaz prin urmtoarele : in prima
parte a vieii pn la 25 de ani, individul este foarte energic : poate n
cepe activitatea dis-de-diminea i o continu pn trziu noaptea fr
semne de oboseal ; dup o reuniune sau sear de dans prelungit, ci
doua zi nu simte nici o oboseal : dup odihna de noapte se trezete
n dimineaa urmtoare refcut, odihnit, gata s reia activitatea cu pl
cere ; cei care lucreaz alturi de el nu-i aduc aminte s-l fi vzut
obosit vreodat.
Dar, cu trecerea anilor, dac acesta nu respect alimentaia cores
punztoare tipului su specific, vine vremea cnd ncepe s constate cu
dup o zi de munc se simte obosit ; somnul nltur oboseala, dndu-i
posibilitatea s renceap munca, dar seara se simte din nou obosit ;
mai trziu somnul de noapte nu mai nltur oboseala, aa nct constat
c ncepe ziua urmtoare obosit. Apoi simte o permanent oboseal ;
activitatea de peste zi nceteaz s-i mai fac plcere ; i pierde in-
D. C. JARVIS

rucitva avintul i iniiativa i ncepe s simt nevoia unui repaus relativ


ndelungat pentru a se simi din nou bine.
Dar dei se simte obosit fizicete, nu pare a suferi niciodat de
jboseal intelectual. Dac st pe scaun sau se ntinde s se odih-
easc, rsfoiete o gazet, o revist sau o carte ca s dea de lucru
ntelectului. In general nu are timpi mori n activitatea intelectual. Dar
>rice efort fizic suplimentar celui impus de activitatea zilnic obinuit
I enerveaz, deoarece l obosete n loc s-i mprospteze puterile fizice
ii intelectuale, in ziua urmtoare unui astfel de efort fizic, constat c
nintea nu-i este limpede.

Exerciiul ideal pentru tipul obinuit minus, dac simte nevoia de


nicare, este munca n grdin. Aceasta nu se termin niciodat ; ea
ntreine interesul intelectual i satisface nevoile de ordin fizic. Oamenii
rare aparin acestui tip au nevoie n special de o relaxare intelectual,
:are se realizeaz cel mai bine prin practicarea uneia sau mai multor
icupaii secundare plcute, care nu necesit mult munc fizic. Muzica,
ilatelia, pictura, desenul, croetatul, mpletitul, broderia sau prelucrarea
smnului sau a metalului pot oferi o satisfacie interioar care s-l fac
i relua munca din ziua urmtoare reconfortat att intelectual ct i fizic,
ndivizii aparinnd tipului obinuit minus snt foarte sensibili la schim-
larea preocuprilor intelectuale. Pe msur ce anii trec, constat adesea
dac se simt obosii fizicete i intelectual, vizionarea unui film, citirea
inei cri interesante, privirea la televizor, o scurt plimbare cu maina
au timpul petrecut ntr-o ocupaie interesant i plcut i reconforteaz
- tot aa cum exerciiul fizic reconforteaz pe cei care aparin tipului
pus.
Cnd se simt bine, aceste persoane au un somn adnc, odihnitor.
Jici zgomotele din cas, nici tunetele i nici trecerea mainilor pe strad
u le trezesc. Cnd nu se simt bine, au un somn uor. Se trezesc adesea
itre miezul nopii i trei dimineaa i readorm cu greu.
Timpul de la ora ase pn la ora zece dimineaa trece mai greu
ect de la ase dup mas pn seara. Cnd vine vremea de culcare,
eseori nu au somn, se simt foarte bine i vor mai degrab s continue
ctivitatea dect s se culce. A doua zi se trezesc cu migren care, n
eneral, dispare pn pe la 10 dimineaa. Dac nu trece, ci devine o
eritabil durere de cap, ziua este irosit i persoanele n cauz evit
e ct posibil munca pe care o au de efectuat. Uneori simt o durere n
artea posterioar a capului i au senzaia de strngere n ceaf. Alteori
u mncrimi ale pielii capului, care pot fi potolite prin fricionare. Se
oate s fie deranjate i de mncrimi la nas, ceea ce le face s-l fric
aneze continuu pentru a le nltura. Pot avea de asemenea i mnc-
mi pe corp, care uneori snt foarte puternice.
Aceste persoane au senzaia de frig n extremiti, care le amoresc
or. Dac stau picior peste picior, n scurt timp simt c le amoresc,
ac dorm cu braele ncruciate, indivizii aparinnd acestui tip se tre-
s c peste noapte cu minile amorite i simt nevoia s le frece pentru a
MIEREA l ALTE PRODUSE NATURALE 31

le readuce la starea normal. Uneori pot simi chiar dureri n- mini i


picioare.
Nu le plac temperaturile extreme. Pe vreme rece, nu le place s ias
din cas pentru mai mult timp dect este absolut necesar, deoarece corpul
lor se adapteaz greu la temperaturile sczute. Iar dac ies totui din
cas, aceste persoane snt foarte grijulii n a se mbrca bine pentru a-i
pstra picioarele i minile calde i a evita durerile pe care le ncearc
atunci cnd simt frigul. Pe de alt parte, cnd mercurul termometrului se
ridic, n lunile de var, ajungnd pn ia 32C sau mai mult, aceleai
persoane se simt pur i simplu obosite i nu mai au chef s lucreze. Ele
se simt bine cnd temperatura este fie moderat cald, fie moderat rece.
Dac ns ar fi obligate s aleag ntre vreme foarte cald sau foarte
rece, acestea o prefer pe cea din urm, deoarece suport mai bine frigul
dect cldura.
Nu le plac temperaturile extreme nici n alimentaie. Dei unora
din indivizii aparinnd acestui tip le plac alimentele fierbini, majoritatea
le prefer calde. Nu le plac ns nici alimentele reci. Cnd li se servete
o sup fierbinte, de obicei ateapt pentru a se rci puin.
Dei pot mnca alimentele imediat scocse din rcitor, n general nu
le prefer astfel. Mnnc ngheat ncet, ntr-un timp mai lung dect
alii care consum aceeai cantitate i le place s o nclzeasc puin
n gur nainte de a o nghii. Pot bea ap cu ghea, dar o prefer pe
aceea de la robinet.
Dei nu sufer prea des de rceal, atunci cnd o contracteaz,
aceasta se localizeaz la piept i dureaz mult vreme. Cnd snt obosii,
acest lucru se observ dup voce. Ei constat c trebuie s fac un efort
mai mare pentru a vorbi, pentru ca vocea s par aa cum este de obicei.
Cei care i cunosc bine pot spune cu uurin cnd snt obosii dup
voce, pentru c aceasta nu mai este,clar.
Deseori aceti indivizi snt nclinai spre irascibilitate ; uneori au
perioade de ameeli i simt adesea o jen n partea dreapt sub coaste.
Dup mas nu rgie, fr un motiv vizibil. Alteori (cam la o or dup
mas) au senzaia unor arsuri n stomac. Din cnd n cnd au senzaia
de balonare i simt nevoia s-i deschid mbrcmintea n jurul taliei.
Dac nu i-au obinuit intestinele pentru scaun la anumit or, sufer
adesea de constipaie.
Dac medicii pe care i-au consultat din cnd n cnd au pus accen
tul mai mult pe interveniile chirurgicale, aceste persoane au suferit pro
babil una sau mai multe operaii : de exemplu la nas, operaia pentru
nlturarea amigdalelor, extirparea apendicelui sau extirparea vezicii
biliare.
In general, indivizii aparinnd tipului obinuit minus triesc fault,
de obicei peste 80 de ani. Se poate ca n ascendena lor unul sau mai
muli indivizi s fi atins, sau chiar s fi depit, vrst de 90 de ani.
De obicei, acetia au n via perioade bune, dar perioadele ne
plcute predomin. Cnd au o zi bun, se simt minunat i se gndosc eo
trebuie s fac pentru a se simi bine tot timpul.
32 D. C. JARVIS

Aceast categorie de indivizi trebuie s dea atenie la o serie de


probleme n legtur cu hrana.
Astfel, zahrul nu le furnizeaz energia de care au aa de mare
nevoie pentru munca de fiecare zi. nlocuit cu miere, aceasta red forele
necesare. Practic ei pot suporta zaharurile aa cum se afl n miere, dar
nu pe cel industrial. Mierea nu trebuie prelucrat de organismul uman :
ea a fost deja invertit de ctre albin. Lund cte A 6 lingurie de
miere pe zi, ntre diferitele mese, este suficient. Urmnd aceast prescrip
ie, ei vor constata c snt mai puin nervoi i c au un somn mai bun
noaptea. Mierea este un laxativ uor i dac se ia n cantiti mai mari,
cest efect nu va ntrzia s se arate. Dar trebuie stabilit o anumit
cantitate administrat zilnic.
Aceste persoane nu suport bine preparatele din fin alb : n
general le provoac tulburri stomacale, gaze, adesea arsuri dup mese
^i constipaie ceea ce duce la modificarea orarului intestinelor. In
general, acest tip de oameni suport bine preparatele pe baz de po-
umb i secar, dar nu diger prea bine preparatele din fin de gru.
Trebuie s fie ateni la raia de proteine coninute n : carnea de
fit, lapte, ou, nuci, legume, carnea de pasre, de pete i alte pro
duse oceanice. Proteinele au rostul de a repara esuturile uzate sau de-
eriorate n cursul activitii zilnice. In organismul uman nu exist ten
dina de acumulare de proteine aa cum se fac rezerve de grsimi i
idrai de carbon. Astfel, surplusul de proteine neconsumat n refacerea
esuturilor trebuie eliminat.
In cazul unor afeciuni ale cilor respiratorii, rceli frecvente la
:ap, bronit sau gripe ntmpltoare, sinuzite sau pneumonii, cantitatea
de alimente bogate n proteine trebuie redus. Organismul nostru poate
deveni sensibil la aceste afeciuni ori de cte ori hrana zilnic este bogat
n proteine, dar srac n fructe, legume i zarzavaturi. S lum exemplul
fantelor de grdin : niciodat solul nu trebuie suprangrat cu azot ;
n cantitate prea mare, acesta sporete sensibilitatea la mbolnviri a
>lantelor. Pentru organismul uman, alimentele coninnd proteine consti-
uie sursa de azot ; la fel ca la plante i animale, hrana cu prea multe
>roteine favorizeaz mbolnvirea.
Indivizii aparinnd tipului obinuit minus trebuie s consume zar-
avaturi, fructe, nuci i legume. Pe lng acestea, ei se mpac foarte
>ine cu petele i alte produse ale mrii i oceanului.
In ceea ce privete structura biochimic a tipului obinuit minus,
ispectul cel mai important const n metabolismul calciului. Copiii de
icest tip nu se dezvolt normal cnd metabolismul calciului este mai
czut dect trebuie. Cderea dinilor este frecvent, prul le cade mai
nuit dect normal, iar unghiile plesnesc sau se rup cu uurin.
Oasele, dinii, prul i unghiile se formeaz pe seama unei sub-
tane ce const din 10 pri calciu i 4 pri fosfor. In general orga-
ismul dispune de fosforul necesar, ns cantitatea de calciu este dese-
>ri insuficient.
Cantitatea de calciu din snge poate fi sporit prin consumarea
ierii. S-a constatat c dup 2 ore i jumtate de la ingurgitarea mierii,
MIEREA l ALTE PRODUSE NATURALE 33

nivelul calciului n snge sporete i se menine astfel timp de 24 ore.


Consumnd zilnic miere, asigurm deci cantitatea de calciu necesar
pentru a se uni cu cele 4 pri corespunztoare de fosfor.
Din punct de vedere fizic, indivizii aparinnd tipului obinuit plus
snt n general viguroi.
In tineree, aceti indivizi snt foarte activi sub raport fizic, practicnd
$i concurnd n atletism i toate sporturile n aer liber i de sal. Le
place drumeia, pescuitul, vntoarea, golful i tenisul. Pentru acetia
realizarea n via este mai degrab pe plan fizic dect intelectual.
In cursul creterii, individul de acest tip nu se prea mbolnvete
dac poate s-i triasc viaa n acest fel, evitnd ct mai mult ederea
n cas. El are n general poft de mncare, cu preferin spre carnea
de vit, prjituri din aluat i dulciuri. De obicei, nu este un consumator
de zarzavaturi i salate.
Dac n anumite mprejurri, acest tip de individ este obligat s
stea mai mult timp n cas, trebuind s depun o munc intelectual,
mai devreme sau mai trziu constat o oboseal permanent, in loc ca
activitatea zilnic s-i procure o satisfacie, aceasta se transform ntr-o
serie de obligaii neplcute. Se irit din te miri ce, devine greu de
suportat pentru cei din jur i nu se poate stpni. Umbl de colo-colo,
este agitat i gata oricnd s explodeze. Pe la amiaz, cnd trebuie s se
simt foarte treaz, este dimpotriv somnoros. Cnd vine timpul de culcare,
constat adesea c-i vine greu s se culce. Repausul din timpul nopii
i aduce o odihn insuficient i ncepe ziua urmtoare puin obosit.
Timpul de la 6 pn la 10 dimineaa trece pentru el mai uor dect cel
de la 6 la 10 seara. Sufer de constipaie, iar pielea tinde a avea un
aspect uscat. Prul i crete ceva mai repede dect normal. In general,
i se pare c singura ans de a se simi din nou bine ar fi un concediu
ndelungat.
Ca i n cazul indivizilor aparinnd tipului obinuit minus, tipul
obinuit plus trebuie s in seama de o serie de constatri privind
alimentaia.
Ei trebuie s consume miere pentru c sistemul lor nervos este foarte
sensibil la hiperactivitate, iar mierea calmeaz sistemul nervos. Doza ce
se recomand n acest caz este 6 lingurie de miere pe zi, ntre mese.
La vrst activitii fizice intense, organismul acestor indivizi suport
mai bine alimentele bogate n proteine cum snt carnea de vit, laptele,
oule, nucile ; legumele ca mazrea i fasolea carnea de pasre,
petele i alte produse ale mrii. Pe la 40 de ani, alimentaia trebuie
revizuit. Pentru a preveni efectele nedorite ale scderii activitii fizice,
raia de proteine trebuie redus.
Dup cum putem modifica echilibrul nervos, tot astfel putem in
fluena i structura chimic a organismului animalului sau omului. Cei
care urmresc emisiunile de radio i televizor aud mereu vorbindu-se de
acid i alcalin.
Sodiul asigur sngelui reacia normal slab alcalin, neutraliznd
surplusul de acid rezultat din activitatea celulelor corpului care ard raia
de hran i din activitatea muscular depus n munc sau joc. In
34 D. C. JARVIS

activitatea lor vital, celulele organismului produc acid lactic, carbonic,


:osforic i sulfuric.
Mecanismul care regleaz echilibrul chimic al organismului ntre
acid i bazic const n esen din snge, plmni i rinichi. Cnd secreia de
acid din stomac atinge punctul maxim, imediat dup mas, sngele este
mai alcalin. Rinichii, organele de filtrare folosite de snge pentru a se
elibera de substanele de care nu are nevoi, permit sodiului s treac
prin ei, ceea ce are drept rezultat faptul c urina trece de la reacia
normal acid la o reacie alcalin. Mai trziu, cnd hrana prsete
stomacul i ptrunde n intestine, aceasta este absorbit n fluxul sangvin;
pe msur ce acidul ajunge n snge, coninutul de sodiu al acestuia
scade. Acum este rndul sngelui s se elibereze de acid. Pe msur ce
acidul trece prin rinichi, el readuce urina la reacia acid normal.
Plmnii reprezint o alt cale prin care sngele poate ceda acid.
Scldnd plmnii, sngele elibereaz acid carbonic, reacia sa rmnnd
normal, slab alcalin. Am vorbit deja de diferite emoii care influeneaz
organismul nostru. In legtur cu aceasta, s examinm raportul dintre
emoia de team i reacia urinei, care se verific cu ajutorul hrtiei de
turnesol dimineaa la sculare i seara nainte de cin. Hrtia de turnesol
este o hrtie special pregtit care se nroete n mediu acid i devine
albastr n mediu alcalin. Aceast hrtie se poate procura din comer.
Am folosit pentru verificare 3 persoane voluntare a cror urin pre
zenta constant o reacie acid n probele luate dimineaa la sculare i
seara nainte de cin, reacie care a devenit brusc alcalin. Era o familie
constituit din tat, mam i un fiu cstorit, care locuia ntr-o cas
nvecinat.
Eforturile fcute pentru a descoperi cauza acestei curioase schimbri
au dat la iveal faptul c un al doilea fiu, petrecre, era deseori adus
acas beat, fr s mai tie de el. Familia era n permanen indispus
din cauza acestor incidente.
n timp ce fiul cel mare era plecat n cutarea fratelui su, tatl
i mama ateptau acas cuprini de team i nelinite. Teama i ne
linitea erau cauza reaciei alcaline a urinei.
Legtura dintre sentimentul de fric i reacia alcalin a urinei a
fost observat i la ali indivizi. Un exemplu : o femeie de la o ferm, n
vrst de 62 de ani, avea n mod Constant o urin acid. Brusc, un
buletin de analiz sosit la birou n luna februarie indica o reacie alca
lin, care a durat timp de 2 sptmni. Am cutat s aflu explicaia
acestei schimbri i iat ce am constatat :
Se pare c datorit vremii neobinuit de reci, instalaia de alimen
tare cu ap a fermei, care avea legtur cu un izvor, a nceput s dea
semne de nghe, cu riscul de oprire. Dac se ntmpla acest lucru, n
semna ca apa necesar pentru cas i pentru animalele fermei s fie
adus de la un pru situat la vreo 4 km deprtare, ceea ce necesita timp
i o munc grea pe o temperatur sub 0. Acest lucru se mai ntmplase
odat, cu muli ani n urm. Dac s-ar mai fi adugat i complicaia
unei furtuni de zpad, aprovizionarea cu ap a cirezii de vaci s-ar fi
ngreunat foarte mult.
MIEREA l ALTE PRO DUSE NATURALE 35

Teama legat de alimentarea cu ap a fermei a provocat la aceast


femeie schimbarea reaciei urinei din acid n alcalin. ndat ce vre
mea s-a schimbat i pericolul de nghe a trecut, reacia urinei a de
venit acid.
lat un alt exemplu : o pacient trecut de 60 de ani fusese o cu
noscut interpret de cntece populare, nvase pe vremea cnd era copil,
i mai cnta i acum din cnd n cnd, pentru public. In fiecare an, n luna
august, avea loc o reuniune consacrat cntecelor i dansurilor vechi.
Pacienta mea, a crei urin avusese continuu pn acum o reacie acid,
a prezentat deodat o reacie alcalin timp de 3 zile. Cerndu-i am
nunte n legtur cu activitatea ei n acele 3 zile, am aflat c fusese
nspimntat la gndul c ar putea uita textul cntecelor. Imediat dup
ce festivalul de folclor a trecut, reacia urinei a revenit la normal.
Alimentaia poate juca un rol important n determinarea aciditii
sau alcalinitii urinei. Alimentaia zilnic bogat n hidrai de carbon
i srac n proteine, recomandat de natur, condiioneaz corpul pen
tru o funcionare normal, dndu-i posibilitatea s produc i s acumu
leze rezerve pe care s le consume la nevoie. Dimpotriv, modificnd pla
nurile naturii pentru a le potrivi dorinelor noastre, punnd accentul n
alimentaie pe proteine i nu pe hidraii de carbon, ne pregtim orga
nismul pentru a face fa unor situaii speciale.
Dac prinii unui animal sau copil triesc n condiii care pro
voac emoii i consum alimente srace n hidrai de carbon, dar bogate
n proteine, copilul care se va nate va fi istovit de eforturile depuse i de
adversitile nvinse n perioada ct organismul mamei sale ncerca s-l con
struiasc pe al lui. Cu alte cuvinte, un fond ereditar excelent poate fi
alterat de ncercarea prinilor de a ajusta planurile naturii. Aceast
ereditate deranjat poate afecta i afecteaz n mod cert creierul, sistemul
muscular, aparatul digestiv, sistemdl nervos i dimensiunile corporale.
Copilul va fi mic i ca volum i ca greutate. Din punct de vedere al in
telectului, nu va avea vioiciunea pe care trebuie s o aib.
Coordonarea creier-muchi va fi sub normal. Nscndu-se cu un
corp organizat pentru lupt i nu pentru linite, acesta va porni cu mai
puine anse n asigurarea rezervelor trebuitoare corpului. Coninutul de
sodiu din acest organism este prea ridicat, iar reacia urinei este de cele
mai multe ori alcalin i nu acid, aa cum este normal. Dac este
protejat i ncurajat, individul poate s-i croiasc drum n via, ns de
regul nu are rezistena necesar succesului. Un astfel de organism este
deseori atacat de boal. Intr-un cuvnt, el ntmpin dificulti n adap
tarea la mediu.
S revenim la lumea animalelor. Cnd fondul ereditar bun al cinilor
de vntoare este tulburat, cinii tineri snt timizi i la dresajul pentru
vnarea psrilor este nevoie s-i impulsionm, s-i stimulm. Cinii tineri
cu ereditate excelent, susinut de o alimentaie raional att inainte
ct i dup natere, snt dimpotriv ndrznei i n timpul dresajului este
deseori nevoie s-i temperezi pentru c snt prea iui.
D. C. JARVIS

Iu vite, fie i selecionate, dac fondul ereditar este contracarat


plinii un regim alimentar necorespunztor, vielul va fi slab i nervos ;
nl nu o ridic repede n picioare ; instinctele snt slabe i este lipsit
<l* vioiciune, astfel nct trebuie obinuit s bea din gleat. Cnd intr
In dread, acesta nu poate fi folosit la munci grele i se mbolnvete
printre primii. Producia de lapte a unei asemenea vaci este slab
dei descinde din prini bine selecionai.
Dimpotriv, dac alimentaia a fost corespunztoare, vielul are
mrimea normal. Va avea pr des i picioare robuste. La 5 minute dup
natere, el se ridic pe picioare, iar dup o jumtate de or suge la
vac. El nu privete gleata ca pe ceva necunoscut, ci bea din ea ime
diat. Intrnd n ciread, dup cum spune zicala, face cinste familiei sale".
Fie c este vorba de animale, fie c este vorba de oameni, explicaia
st n faptul s fondul ereditar deranjat produce o schimbare n tiparul
chimic al acestuia, care la rndul su ngreuneaz adaptarea individului
la mediu, sau o face chiar cu neputin.
Ce putem face pentru a preveni aceast situaie ?
S lum exemplul cinilor de vntoare. Fr ndoial, nu dorim
s avem nici un eec. Vrem s avem un numr normal de cei la fiecare
ftare, i ca acetia s fie viguroi la natere, cu nsuiri nnscute care
s-i ajute s se dezvolte n bune condiiuni.
Ei bin, ne putem asigura de acest lucru, adugind la raia de
hran a mamei o linguri de oet de mere. Acesta aduce n organism
toate elementele existente n mr, exceptnd schimbarea care are loc n
coninutul de zahr din suc. Ceea ce urmrim a lua din mr este potasiul,
care condiioneaz organismul pentru o funcionare normal i producerea
i depozitarea de rezerve n corp. In felul acesta putem ajuta mama s
formeze celului un organism dotat cu modelul normal chimic, nervos i
anatomic.
Vacilor li se administreaz n perioada de gestaie de dou ori
pe zi cte 3 linguri de oet de mere turnat peste raia de hran, dup ce
aceasta a fost pus n jgheab. Se continu astfel n fiecare zi pn la
naterea vielului. In ultimele 3 luni de gestaie, din 2 n 2 zile, se adaug
la raia de oet cte 3 picturi de soluie de iod (5 % iod n soluie de
iodur de potasiu 10%).
Femeii gravide i se recomand urmtoarele cantiti, pe toat perioada
sarcinii : dimineaa, la sculare, o linguri de oet de mere diluat ntr-un
pahar cu ap, pe care-l va bea ncet, n timp ce se mbrac. In fiecare
zi, la una din mese, va lua cte 2 lingurie de oet i 2 de miere ntr-un
pahar cu ap.
In ultimele luni ale sarcinii, marea i vinerea, se va aduga la
acest amestec o pictur de soluie de iod.
Completat cu nlocuirea preparatelor din gru prin cele de porumb
i secar de care am vorbit mai nainte i cu nlocuirea zahrului prin
miere .a.m.d., acest program va asigura ftului o structur chimic cu
care va putea face fa noului mediu. Pe msur ce evolueaz ctre
stadiul adult, avantajele acestei structuri devin vizibile.
C A P I T O L U L VI

Un prim etalon al sntii noastre

[p^RIMUL etalon al sntii noastre este urina. Medicina popular


|j* consider c mbolnvirile pot apare pe fondul unei reacii
alcaline a urinei.
Pentru a verifica acest lucru, am efectuat o serie de experiene cu
colaborarea a 12 copii sub 5 ani i 12 aduli. Timp de 2 ani, am inut
o eviden zilnic a reaciei urinei i a alimentaiei celor 24 de voluntari.
Din 2 n 2 sptmni acetia se prezentau la laborator pentru control.
De fiecare dat li se lua temperatura i pulsul, li se controla respiraia
i tensiunea arterial. Se examina de asemenea culoarea mucoasei na
zale, se cerceta fundul gtului i se urmrea apariia esutului limfoid.
In afar de inerea evidenei reaciei urinei i a regimului de hran, s-a
notat continuu numrul scaunelor i al miciunilor pe fiecare perioad de
24 ore, precum i numrul orelor de somn pe noapte i felul somnului :
odihnitor, suficient de odihnitor sau agitat.
S-a observat curnd c n reacia urinei au aprut fluctuaii n
raport de mese. In lucrarea intitula Aciditate i alcalinitate", Graham
i Morris descriu fenomenul n felul urmtor :
Cu aproximativ o or nainte de micul dejun, are loc o sporire
a coninutului de bicarbonat din snge, rezultat al pierderii clorului eli
berat n sucul gastric. In acelai timp, urina devine mai alcalin. Acest
fenomen este cunoscut sub denumirea de flux alcalin" i este foarte accen
tuat la pacienii cu hiperclorhidrie i absent la cei aclorhidrici. Cnd
hrana trece n intestin i are loc reabsorbia clorului din sucul gastric,
bicarbonatul i clorul din snge revin la nivelele normale, iar reacia
urinei revine la aciditatea normal" *).
Cu vremea, s-a vzut limpede c reacia urinei de diminea dup
trezire furnizeaz cele mai multe informaii, dat fiind durata somnului
de peste noapte. Al doilea moment potrivit pentru a proceda la analiza
urinei este imediat nainte de cin. Analiza urinei de diminea ne arat
dac somnul de peste noapte a fost suficient pentru a-i imprima reacia
acid normal. Analiza efectuat nainte de cin ne arat n ce msur
urina a fost influenat de activitatea zilei. Dac se pstreaz acid,

*) Stanley Craham, M.D., l Noah MorrU, M.D., Aciditatea iyl iik-allnltuU'a (lOdtnhm tfh,
E. & S. Livingstone, 1933>, p. 48.
38 D. C. JARVIS

nseamn c totul este perfect, dar dac a devenit alcalin trebuie s


cutm cauza acestei schimbri.
Prima observaie fcut asupra acestor indivizi a fost n legtur
cu rceala obinuit. Am constatat c atunci cnd se anun o rceal,
reacia urinei devine alcalin i continu s rmn astfel timp de cteva
zile nainte de declararea rcelii. Odat cu dispariia rcelii, reacia
urinei redevine acid. Aadar restabilirea dup rceal poate fi dedus
dup schimbarea reaciei urinei n acid.
S-a observat de asemenea c nainte de apariia unei boli de
copilrie, ca varicela sau pojarul, reacia urinei se schimb din acid n
alcalin. Cnd am aplicat msuri terapeutice capabile s readuc reacia
urinei la acid boala sau nu mai aprea, sau aprea numai ntr-o form
uoar urmat de nsntoire rapid.
Pacienii au fost studiai i sub aspectul legturii dintre starea lor
clinic i reacia urinei. Am constatat cu timpul c sinuzita paranazal
este asociat cu reacia alcalin a urinei. La unul din pacienii sensibili la
atacurile de sinuzit paranazal reacia alcalin putea fi observat cu
1 pn la 2 sptmni nainte de declararea bolii. Ca i n cazul bolilor
de copilrie, dac se luau msuri (al cror efect se manifesta n schim
barea reaciei urinei n acid), boala sau nu aprea, sau aprea ntr-o
form uoar* urmat de nsntoire rapid.
Am observat de asemenea o corelaie ntre simptomele astmului i
reacia alcalin a urinei. Astmul i multe alte stri clinice au indicat
aceeai legtur i taceeai ameliorare caracteristic odat cu schimbarea
reaciei urinei n acid.
Dup trecerea a 2 ani am putut da rspunsul la ntrebarea iniial
i anume : Cnd apare boala cnd reacia urinei este alcalin, sau
acid ? Ei bine, boala apare atunci cnd reacia urinei n cele dou
momente ale zilei este alcalin, adic albstrete hrtia de turnesol.
Relaia ntre strile clinice i reacia alcalin a urinei ne face s
bnuim c exist anumite repere biochimice situate n diferite pri ale
organismului. Cnd unul din aceste repere este atins, reacia urinei con
stituie un semnal de alarm. Deoarece cauza care st la baza fenome
nului este aceeai, indiferent de reperul afectat, tratamentul este similar.
Importana diagnosticului este aadar micorat : tot ce trebuie fcut
este restabilirea echilibrului chimic i fiziologic al organismului.

A doua observaie n legtur cu urina se refer la starea vremii,


^m constatat c, cu 2 zile nainte de scderea temperaturii atmosferice,
reacia urinei devine alcalin i c revenirea la o reacie normal are loc
bia dup 1 2 zile de la schimbarea din nou a vremii. Dup ce mamele
ropiilor aflai n supraveghere au tiut de legtura dintre scderea tem-
Deraturii i alcalinizarea urinei, au nceput iarn fiind s in
erestrele nchise la dormitoare. ncurajarea fenomenului de alcalinizare
3 urinei prin inerea ferestrelor deschise pe vreme rece nsemna ncuraja-
ea bolii. nchiderea ferestrelor contribuia n mare msur la meninerea
eaciei acide a uiinei i deci la evitarea bolilor care se anunau prin
jlcalinitatea acesteia.
MIEREA l ALTE PRODUSE NATURALE 39

A aprut o ntrebare fireasc : dac rceala schimb reacia urinei


n alcalin, oare prin cldur aceast reacie redevine acid ? Pacienii
asupra crora am fcut studiul amintit au fost solicitai n a ne ajuta
s gsim rspunsul.
S-a constatat intr-adevr c baia fierbinte provoac revenirea urinei
alcaline la reacie acid. In faa acestei dovezi, ceaiul fierbinte i cu
mult lmie, sorbit ncet i baia fierbinte la picioare, la care medicina
popular le-a nvat pe mame s recurg atunci cnd copilul pare a fi
ameninat de boal, au nceput s aib sens din punct de vedere
medical.
Prerea mi-a fost confirmat cu ocazia unei vizite la un prieten
medic. Acesta spunea c are obiceiul s fac baie turceasc ori de cte
ori se simte obosit i c aceasta are un efect reconfortant. L-am rugat
s-i examineze urina nainte i dup baie i a fost de acord. Mi-a
comunicat apoi c nainte de baie urina avea o reacie alcalin ceea
ce corespundea cu starea de oboseal n timp ce dup baie, devenea
acid. Era limpede c baia fierbinte producea o schimbare chimic n
organism.
Acest fapt mi-a sugerat ideea de a solicita celor 24 de pacieni s
controleze efectele oboselii fizice asupra reaciei urinei. Din rapoartele
alctuite reieea clar c mprejurrile n care a aprut oboseala aveau
importan pentru aceast reacie. Un pacient adult a constatat, urm
rind reaciile zilnice ale urinei sale, c ori de cte ori urina prezenta o
reacie alcalin, o jumtate de zi petrecut la vntoare, n pdure, o
schimba din nou in acid. Dac dimpotriv, muncea n jurul casei, urina
rmnea mai departe alcalin. Aceast concluzie fost ntrit de un
raport al unui alt pacient adult care spunea c atunci cnd depunea o
munc fizic, cum ar fi curirea garajului, reacia urinei sale devenea
alcalin ; dac ns dup amiaza de duminic o petrecea la schi n
muni, reacia urinei rmnea acid, sau n cazul c fusese alcalin na
inte, redevenea acid.
Munca fizic grea, fr relaie cu sportul sau recreaia, producea
o reacie alcalin a urinei ; ce efect avea ns munca intelectual asupra
reaciei urinei ? Printre cei 12 pacieni aduli se aflau i 5 intelectuali ;
cu ajutorul lor am putut ajunge la concluzia c i munca intelectual
prelungit produce o reacie alcalin a urinei.
Pierznd treptat instinctele din copilrie care ne duc la selecionarea
alimentelor celor mai potrivite nevoilor chimice i fiziologice ale organis
mului, ne lipsim pentru moment pe noi nine de un important sprijin
n pstrarea sntii. S vedem aadar dac reacia urinei poate servi
ca nlocuitor al instinctelor abandonate, ajutndu-ne s selecionm ali
mentaia zilnic just. La timpul potrivit, cu ajutorul acelorai voluntari,
am alctuit o list de alimente care produc o reacie alcalin. Primul
din acestea este griul sub form de pine, prjituri, biscuii, gogoi i
alte preparate, dac constituie hrana zilnic.
Zahrul rafinat sau semirafinat i zahrul de arar precum i siropul
de arar produc de asemenea o reacie alcalin a urinei. Dimpotriv,
mierea nu are acest efect. Un numr de indivizi care triau la fermo cu
40 D. C. JARVIS

livezi de arar de zahr au fost solicitai s-i urmreasc reacia urinei


nainte, n timpul i dup sezonul recoltrii zahrului de arar. Am con
statat c att zahrul ct i siropul de arar provocau o reacie alcalin
la indivizii care nainte nregistraser zilnic o reacie acid. Pe baza rezul
tatelor obinute n urma acestor observaii, am neles de ce n Vermont
nurturile conservate n oet snt servite ntotdeauna mpreun cu spum
de zahr de arar. Evident, acest lucru ine de medicina popular, cci
jetul de la murturi, care produce o reacie acid a urinei, contracareaz
fectele duntoare ale zahrului de arar, care produce o reacie
ilcalin.
Este absolut imposibil ca n limitele acestei cri s intrm n de-
aliile tuturor studiilor fcute referitor la reacia urinei. Dar nainte de
i trece la alt capitol, pentru c am trecut n revist legtura care exist
ntre aceasta i evoluia bolii, vreme, alimentaie i oboseal mintal i
zic, s mai examinm i relaiile acestei reacii cu durerea.
Durerea provocat de sinuzita paranazal este asociat cu o reac-
e alcalin a urinei. De regul, putem schimba aceast reacie n acid
1 uura astfel durerea, lund din or n or, de 7 ori pe zi, cte o linguri
e oet de mere diluat ntr-un pahar cu ap.
Durerea care nsoete nevralgia facial este de asemenea asociat
u reacia alcalin a urinei. Acelai remediu uureaz de obicei durerea,
entru c reacia urinei devine acid. Efectul este mai bun dac apa
cidulat se bea ncet i nu dintr-o dat.
Nu toi acizii produc acelai eect n organism. De exemplu acidul
orhidric, cte 5 10 picturi ntr-un pahar cu ap, de 4 ori pe zi, timp
2 2 sptmni, sporete durerea provocat de artrita articulaiilor mici
2 la mini i picioare, n timp ce cte o linguri de oet de mere la un
ahar cu ap, tot de 4 ori pe zi, pe aceeai perioad de timp, duce la
uurare vizibil a durerii.
Aa cum am spus la nceputul acestui capitol, reacia urinei consti-
ie primul indicator al sntii. Aadar, aceste observaii au constituit
:ntru mine o baz serioas pentru continuarea studiilor n alte direcii.
C A P I T O L U L VII

Copilul i instinctele

OPIII au anumite instincte de autoaprare care i ndeamn s


C caute alimentele cerute de organism la un moment dat. Pen
tru a stabili modul cum funcioneaz aceste instincte, am efectuat un
studiu asupra unor copii de fermieri, sub 10 ani. Am aflat astfel c acetia
mestecau coceni de porumb, mncau cartofi cruzi, morcovi i mazre crud,
fasole verde crud, revent crud, mere verzi i mere coapte, struguri de
vi slbatic ce crete peste tot, mcri, inflorescene de timoftic i
tulpina subpmntean a acestei plante. Mncau din sarea vitelor, beau
ap din jgheabul acestora, mestecau fn, mncau din hrana vieilor i
pe deasupra, din aceea a vacilor de lapte, care coninea alge marine, i
mai umpleau i buzunarele, s aib pentru la coal.
Am avut ocazia s urmresc i civa copii dintr-un sat vecin. De
civa ani studiam pe atunci o ciread de 45 de vaci Jersey. Proprietarul
fermei iubea copiii i acetia veneau din sat la ferma lui unde se jucau
n fn, clreau caii aflai la pscut, hrneau ginile, adunau oule i
hrneau vieii.
In camionul cu nutreuri era o "gleat cu oet de mere i o can
pentru a msura cantitatea ce trebuia turnat peste raia de hran.
Cnd copiii au dat de oet, au nceput s toarne cte puin n can i
s bea. Obinuiau s bea chiar din gleata din grajd, aa cum venea
din butoi. Dup ce i-am urmrit un timp, am apreciat c fiecare copil
bea pe zi ntre 25 50 grame. De la prini am aflat c Ia mas, cnd
se turna oet de mere peste salata de castravei, ei lingeau ultima pic
tur din farfurie.
Nu se tie precis de ce copiilor le plac buturile acre, dar le plac.
Am remarcat de exemplu c una din buturile lor favorite este sucul
de afine. i, categoric, nu datorit culorii roii frumoase, foarte atrg
toare, cci i-am vzut deseori bnd acest suc i din cni de porelan gros,
n care culoarea buturii nu mai era evident.
Singurul lucru cert este c le plac buturile acre. Copiii beau sucul
de afine aa de acru, nct un adult nici nu s-ar atinge de el. In prile
Vermontului, vara, copiii umbl de colo-colo, cutnd tulpini de revent
pe care le rup i le mestec. Mnnc de asemenea frunzele acre ale
mcriului. Un instinct i ndeamn s caute hrana necesar dezvoltrii
corpului i anume hran bogat n hidrai de carbon i srac n pro-
4 ,' D. C. JARVIS

Ininr, caro este acid. Dac am fi destul de nelepi i ne-am pstra


>1 dupu ce devenim aduli instinctele din copilrie, ar trebui s mncm
mai multe fructe, mai multe legume i zarzavaturi crude.
Printre oamenii care triesc mai aproape de natur, am gsit muli
care fac acest lucru. Am aflat astfel c printre altele ei mnnc : frunze
de fag, care au gust acru ; frunze de arar, care au la nceput un gust
acru, dar apoi snt dulci ; frunze de ulm, care au gust neutru, dar care
nltur repede senzaia de foame ; de fapt, dintre frunzele tuturor co
pacilor, acestea potolesc cel mai repede senzaia de foame ; frunze de
salcie, care au un gust acru ; frunze de mr, care au gust amar ; frunze
de viin slbatic, care au gust acrior ; frunze de plop, care au gust
amar, dar nu att de pronunat ca acela al frunzelor de mr ; frunze
de mesteacn ; frunze fragede de zmeur, care snt consumate de oamenii
de la ar n mod curent, att de ctre brbai ct i de ctre femei.

Localnicii i-au dat seama cu multe generaii n urm de valoarea


i aroma frunzelor tinere i fragede ale plantelor slbatice care cresc
din abunden in pduri ; de obicei le culeg i le mnnc. Primvara,
cnd verdeurile cultivate snt nc prea puine, primele frunze ale celor
slbatice snt mult cutate, pentru c omul tnjete dup aroma proaspt
i calitile hrnitoare ale legumelor care lipsesc la mesele din timpul
iernii. *
Frunzele de plante slbatice fac parte evident din grupul de ali
mente care protejeaz organismul. Pe ling valoarea lor nutritiv, aroma,
culoarea i prospeimea lor care deschid pofta de mncare fac ca
i alimentele pe lng care snt servite s devin mai atrgtoare. Sezonul
majoritii verdeurilor slbatice este primvara i nceputul verii, cnd
cele cultivate nc nu au aprut. Exist un mare numr de plante care
nu numai c dau poft de mncare atunci cnd snt folosite ca salate,
fie preparate, fie crude, dar au i o mulime de proprieti pe care le
exploateaz medicina popular. Linele din ele cresc numai n stare sl
batic, n timp ce altele snt cultivate n grdini sau alte terenuri de
cultur. Vom enumera unele din ele, indicnd caracteristicile lor i modul
de folosire.
Calcea calului i ciuboica cucului cresc prin mlatini i locuri
umede i mltinoase. Frunzele lor se fierb.
Vrful ferigii, imediat dup ce 'a ieit la suprafaa solului, nainte de
a se desfura. Aceste gturi de scripc", denumite astfel din cauza
asemnrii lor cu gtul viorii, snt frunze tinere, ondulate, de ferig. Cresc
n locuri umede, deseori de-a lungul drumurilor i se culeg cnd snt
tinere i fragede. Apar n pilcuri i au o tulpin de culoare verde nchis,
neted i lucioas, cu o capsul brun deasupra gtului de scripc. Pot
fi preparate ca oricare alte zarzavaturi sau consumate crude n salate,
avnd un gust asemntor sparanghelului.
Foile de hrean snt consumate dup fierbere.
Ppdii se gsesc din abunden. Cresc aproape oriunde, pe cmp,
n pajiti, pe marginea drumurilor, n pajitile din jurul caselor. Cel mai
potrivit timp pentru a le culege i consuma este primvara i nceputul
MIEREA l ALTE PRODUSE NATURALE 43

verii, nainte ca ele s devin tari i foarte amare. Se recolteaz cu o


parte din rdcin. Plantele tinere i fragede de primvar se consum
de preferin crude, n salate. Cnd snt ceva mai btrne, este mai bine
s fie fierte.
Brncua (brbuoar sau cruea) galben este o plant obinuit,
care crete att n locurile cultivate ct i n paragini, n pajiti, de-a
lungul rurilor i drumurilor i pe cmp. Frunzele ei pot fi consumate fie
crude, fie preparate, dar nainte de apariia florilor.
Brbuoara de grdin (cu frunzele, ondulate, ncreite) crete de
obicei n grdin i se folosete pentru a da arom picant salatelor.
Muli dintre noi nu tiu c clopoelul (milkweed) obinuit este o
plant comestibil. Acesta crete din abunden aproape de-a lungul
tuturor drumurilor de ar, pe cmp i n pajiti. Trebuie folosit numai
ct este tnr, cnd tulpina este fraged. Frunzele sale tinere constituie
o verdea bun de preparat, iar mldiele tinere snt excelente, pre
parate ca spqranghelul. Vrful fraged al plantei se mnnc crud i
are gustul ca mazrea verde proaspt culeas.
Mutarul este o plant foarte gustoas, fie preparat singur, fie
n combinaii cu alte legume. Frunzele tinere i fragede ale acestei plante
dau arom salatelor. Se identific uor dup frunzele lui proase i aspre.
Iarba gras este o alt plant care se gsete din abunden, cres-
cnd att n culturi ct i n locuri prginite. Se dezvolt foarte bine pe
vreme cald i produce mici flori galbene. Este una din cele mai delicioase
zarzavaturi slbatice. Se culege i se prepar foarte uor. Se consum
fie crud, fie preparat ca spanacul.
Mcriul este o plant ale crei frunze se folosesc crude, n salate,
sau gtite ca orice legum singur sau n combinaie cu altele. Crete
att n terenuri cultivate ct i n cele necultivate, de obicei n fnee.
Mcriul de balt crete de-a lungul praielor. Sezonul cel mai
potrivit pentru el este primvara i toamna. Datorit aromei sale, aceast
plant d gust aproape oricrei salate sau sandvi.
Mcriul nu place numai copiilor ; cel de grdin, care crete fie
n locuri prginite i fnee, fie uneori n culturi, este savurat i de
aduli, care l mnnc fie preparat, fie crud. Este deseori prezent n sand
viuri, la fel ca mcriul de balt.
Printre numeroasele zarzavaturi ale cror foi snt folosite ca hran
se includ nu numai legumele pentru gtit ci i plantele ale cror frunze
snt de obicei servite ca salat. Printre acestea, lptuca ocup un loc
de frunte.
Apoi vin andivele. Acestea snt de dou soiuri : unele cu frunze late
i altele cu frunze cree, ambele avnd o arom caracteristic.
Frunzele de porumb au o arom picant, proaspt i constituie un
ingredient potrivit pentru salate.
Hasmauchi este o plant aromat care amintete ntructva ptrun
jelul, dar este mai plcut aromat ; se folosete att n salat ct i ca
garnitur la mncruri.
Frunzele de pur snt mult folosite la salate. Acesta este un vr
al cepei. Frunzele lui au o arom delicat de ceap, suficient pentru
D. C. JARVIS

"iidimentarea salatei. Face o floare plcut, mov i se planteaz deseori


<!' ci lungul potecilor din grdin.
Frunzele de gulie se folosesc fierte ; cele de spanac se consum
fin fierte, fie crude, iar cele de varz la fel. Ptrunjelul se folosete tot
timpul sezonului, luat din grdin. Poate fi apoi plantat ntr-un ghiveci
>i inut n cas toat iarna i folosit verde.
Numeroase plante ale cror frunze snt folosite ca hran snt cla
sificate n medicina popular ca ierburi. Unele cresc slbatic, pe cmp i
n pduri, dar multe pot fi cultivate. Acestea pot fi folosite cel mai bine
proaspete, dar snt bune i uscate. Ele snt folosite n prepararea bucate
lor n diferite feluri. Unele snt asociate obligatoriu cu anumite alimente;
spre exemplu, menta cu carnea de miel, mrarul cu murturile, chimenul
cu biscuiii, busuiocul cu roiile, cimbrul cu fasolea verde. Unele snt ne
ntrecute n salate.
Anasonul are frunzele dantelate, iar florile albe. Frunzele lui snt
folosite pentru a da arom salatelor.
Busuiocul obinuit este o plant nalt de aproximativ 30 cm. Frun
zele i florile acesteia au o arom picant, asemntoare cuioarelor i
snt apreciate ca garnitur la supe, mncruri i salate i pentru a da
arom mncrurilor cu roii. Recoltarea acestei plante se face cnd este
n floare. Vnfurile fragede snt tiate cu frunze cu tot, legate n mici
buchete i uscate, n vederea folosirii lor n timpul iernii.
Frunzele de limba mielului, o plant anual, cu tulpina aspr, cu
frunze multe, snt preparate i servite la fel ca spanacul. Face flori de
culoare albastr, foarte frumoase.
Foile de sorbestrea provin de la Sorbestrea medicinalis, o plant
robust, cu frunze lungi compuse. Dintre acestea se folosesc frunzele
tinere care se dezvolt din mpletitura ce rmne verde aproape toat
iarna ; acestea dau salatei o arom caracteristic, asemntoare cas
traveilor.
Frunzele de chimen, cu lstarii tineri cu tot, se folosesc de asemenea
la salate. Aceast plant crete cam pn la 60 cm i se ntlnete deseori
i slbatic.
tim cu toii c frunzele de elin snt folosite pentru a da gust i
arom supelor, tocanei i salatelor.
Foile de Myrrhis odorata se aseamn cu ale ferigii i se folosesc
n buctrie.
Mrarul i molura snt de asemenea folosite pentru condimentarea
bucatelor.
Mucata roz este socotit de obicei ca plant decorativ, dar frun
zele ei folosite n prepararea bucatelor dau o arom de trandafir. Una
din ntrebuinrile ei cele mai obinuite este pentru aromarea jeleului
de mere ; se mai folosete de asemenea i pentru condimentarea bu
dincilor i a cremelor.
Frunzele uscate de ctuc snt folosite pentru ceai n tratarea r
celii obinuite.
Condurul doamnei este o plant anual care crete n grdin.
Frunzele ei au un gust picant i se pot folosi la sandviuri i salate.
MIEREA l ALTE PRODUSE NATURALE 45

Frunzele de rozmarin, salvie, cimbru (Satureia hortensis), izm


(Mentha spicata), tarhon, brusture i perior snt folosite curent. In afar
de proprietile lor de a aroma alimentele, ele snt importante prin mi
neralele pe care le conin, precum i pentru alte proprieti.
La farmacii se vnd frunze de diferite plante pentru ceaiuri antisep
tice i uor diuretice. Ele se folosesc sub form de infuzie, punndu-se
cantitatea necesar ntr-o jumtate de litru de ap clocotit ; se las
puin i apoi se strecoar. Doza pentru aduli este de 1/2 ceac de 2
sau 3 ori pe zi. Ceaiul de ctunic (Nepeta cataria) este folosit deseori ;
el are o reacie foarte acid. Frunzele de lumnric (Verbascum thapsus)
folosite pentru tuse, rceli, diaree i altele, au aciune emolient, diuretic
i calmant. Frunzele de izm de balt (Mentha pulegium) constituie un
stimulent aromatic care se folosete pentru uurarea colicilor ; se ia n
doze de 1 pahar de infuzie. Frunzele de ptlagin snt, de asemenea,
din punct de vedere medical, foarte bune n infuzie.
Am discutat despre aceste plante cu un medic prieten care crescuse
la o ferm. Cnd am trecut n revist lista de frunze de arbori, arbuti
i plante ierboase, cunoscute mie din medicina popular, mi-a spus c
el mncase de fapt din toate acestea pe vremea cnd tria la ferm.
Studiind plantele comestibile consumate de fermieri, care snt mai
legai de pmnt, reiese clar c alegerea acestora este motivat de rolul
att de important pe care ele l joac n alimentaia zilnic i c acest
obicei ine oarecum de instinct. Dac pstrm instinctele copilriei pn
la vrst adult, vom fi dintre aceia crora le plac salatele i ne vom
convinge de multe ori c ele au o legtur precis cu tonusul general
al organismului nostru. Fiind structurat pentru a rspunde mediului de
via din timpurile primitive, el ateapt zilnic raia de astfel de plante.
Pentru a rezista mai bine stressului i eforturilor la care viaa modern
din timpurile actuale ale civilizaie; l supune, organismul are nevoie de
astfel de hran tot aa de mult ca i altdat. Dac avem un organism
altfel condiionat i nu ne-am format nc obiceiul de a include salata
n alimentaia zilnic, nu este niciodat prea trziu s o facem.
*
CAPITOLUL VIII

Nevoia de potasiu

E MSURA ce m-am convins c observaiile i remediile me-


\jT dicinei populare sn valabile pentru toate vieuitoarele, mi-am
dat seama de importana pe care potasiul o are ca mijloc de tratament
obinuit. Diferitele leacuri prescrise de medicina popular nu snt dect
mijloace de aprovizionare a corpului cu potasiu. Zarzavaturile, legumele,
mugurii de arbori i de plante, coaja de arbori, rdcinile de plante,
strugurii, afinele i merele snt toate surse de potasiu.
Organismul omului ca i al animalului are nevoie de potasiu i
dac este necesar, se deplaseaz la mari distane pentru a-l obine. Un
exemplu ni-l ofer copiii. Mamele se supr deseori cnd copiii mnnc
murdrii, dar probabil ele nu tiu c ei caut astfel instinctiv tocmai po
tasiul necesar dezvoltrii organismului.
Caii rod lemnul din pereii grajdului pentru c lemnul conine
potasiu. Dac le punem o crac n iesle, ei o vor roade pe aceasta i
vor nceta s road lemnele din perei. Dac n apa care se d vieilor
se adaug oet de mere, acetia nu vor mai linge lemnele din arc. Dac
vacile snt hrnite cu alge, ele vor nceta s ling stlpii de fier ai
arcurilor.
In cursul studiilor mele asupra folosirii potasiului ca mijloc pentru
a ajuta celulele organismului s ctige lupta mpotriva bacteriilor, am
administrat potasiu n asociere cu alte minerale, n solul din grdina de
flori. Folosisem potasiu n fiecare an, dar mi-am dat seama c produsul
pe care l procurasem era lipsit de mineralele asociate potasiului n
natur.
Am hotrt s ncerc a folosi praf de granit care, aa cum iese
din aspirator, este fin, ca fina. Praful de granit conine 5 % potasiu i,
asociate cu el, nc 16 minerale. Cnd l-am aplicat la sol n jurul plante
lor din grdin, s-au ntmplat o serie de lucruri.
Printre flori aveam i 125 tufe de delphinum (nemior de cmp, pin-
tena). In fiecare an avusesem de luptat mpotriva unui mic acarian din
cauza cruia frunzele acestora se rsuceau i se nnegreau. Aceti aca-
rieni duntori snt att de mici nct a trebuit s folosesc o lup puternic
pentru a-i vedea trndu-se pe frunze. Am stropit plantele cu o soluie, dar
n-am reuit s-i distrug. Cnd am amestecat praful de granit cu pmntul
din jurul plantelor, acarienii au prsit grdina i n-au mai aprut.
48 D. C. JARVIS

Nu a mai fost nevoie s stropesc nici colecia de trandafiri, care


numra 60 de tufe, deoarece am nceput s folosesc praful de granit i
la acetia, aplicndu-l primvara, la jumtatea verii i toamna. Am ajuns
Ia concluzia c potasiul singur nu este aa de eficace ca atunci cnd
este asociat cu alte minerale, dintre care unele, probabil, l activeaz.

Medicina popular consider c potasiul este cel mai important


mineral, de fapt mineralul cheie. Este att de necesar oricrei vieuitoare
nct fr el viaa nu poate exista. Natura l-a rspndit cu atta drnicie
nct putem spune c este unul din mineralele cel mai larg ntlnite n
esuturi. Totui, n ciuda rspndirii lui pe tot pmntul, potasiul nu se
gsete niciodat n stare liber i nici in stare pur, ci totdeauna n
combinaii cu un acid.
Solul din regiunea unde locuiesc eu este srac n potasiu. Mine
ralele din sol snt absorbite de plante i prin consumarea acestora din
urm, ele ajung n corpul animalului i al omului. Cnd solul este lipsit
de unul sau mai multe minerale, ele lipsesc i din plantele pe care le
hrnete. Cnd se consum alimente lipsite de minerale, celulele corpului
srcesc n mineralele de care au nevoie i care stau la baza activitii
celulare echilibrate. Aceast caren poate duce la tulburri fiziologice
i chimice n organism, iar cu timpul la simptomele unei stri clinice
de boal. *
In grdin, potasiul este necesar pentru producerea substanelor
care confer soliditate tulpinii plantelor i sporesc rezistena acestora la
boal. Potasiul este energia care transform smna n floare, prin dez
voltare progresiv. Dac el lipsete, planta i ntrerupe dezvoltarea ntr-o
faz intermediar. Primul semn care indic lipsa de potasiu n plant este
ncetarea dezvoltrii fr nici o cauz exterioar vizibil. Dac nu se iau
msuri de completare a acestui element, planta ncepe s pleasc i
pn la urm se usuc. Tot astfel, cnd la animal sau om observm o
dezvoltare anormal sau incapacitatea de refacere a esuturilor uzate,
imediat trebuie s ne gndim c este vorba de o cantitate de potasiu
insuficient pentru a ndeplini funcia de regulator pe care o deine
n organism.
Nevoia de potasiu a organismului este maxim n copilrie, pentru
armarea esuturilor corpului. Dar aceast nevoie persist de-a lungul
ntregii viei el este de nenlocuit.
Mineralele care trebuie s fie prezente n mod normal n alimen-
aia zilnic snt necesare pentru nsi asimilarea acesteia de ctre pro-
oplasm fie c e vorba de plant, de animal sau de om. Protoplasma
ntreine viaa i controleaz dezvoltarea tuturor celulelor vii. Dac n
:ursul prelucrrii hranei se pierde potasiul, echilibrul natural al organis-
nului este deranjat. ranii, care triesc mai aproape de natur, m
ftuiesc continuu s mnnc ct mai puine alimente conservate. Mai cu
eam cerealele conservate, spun ei, pot micora capacitatea de efort.
Dintr-un numr al revistei Hoard's Dairyman, am copiat un tabel
are indic nlimea normal a vieilor de diferite rase, la natere i
i cursul dezvoltrii ulterioare. Pe baza acestui tabel, am msurat nli
MIEREA l ALTE PRODUSE NATURALE 49
mea la 25 de viei de ras Jersey dintr-o cireada format din 45 de
capete. Din cei 25 de viei msurai, am constatat c 17 nu aveau nl
imea corespunztoare. Am msurat apoi vieii din 2 cirezi Jersey care
fuseser premiate i am constatat de asemenea c i acetia n majori
tate nu aveau nlimea normal, nici la natere, nici n cursul dezvoltrii.
Aceste constatri m-au dus la o nou ntrebare : potasiul stnd la
baza dezvoltrii normale, vielul ar avea oare nlimea corespunztoare
dac vacii i s-ar administra potasiu n timpul gestaiei ?
In dorina de a gsi rspunsul la aceast ntrebare, am administrat
vacilor gestante potasiu n 4 variante :
1. De dou ori pe zi, cca. 60 g de oet de mere turnat peste
hrana fiecrei vaci ;
2. La fiecare raie de hran am adugat alge marine ca supliment
de hran ;
3. Fiecrei vaci gestante i s-au dat n hran cte 60 g de oet de
mere cu 3 picturi de soluie de iod, ncepnd cu primele zile ale
celei de a 6-a luni a gestaiei, n una din raiile de hran zilnic,
de 3 ori pe sptmn. In ultimele 2 sptmni ale gestaiei doza
s-a administrat zilnic de 2 ori pe zi ;
4. Solul a fost ngrat cu potasiu pentru ca n acest fel fnul, po
rumbul sau alte nutreuri recoltate pe terenul respectiv s con
in o cantitate maxim de potasiu.
Toate cele 4 variante au dus la obinerea unor viei viguroi, robuti,
cu pr des. La natere, acetia au avut nlimea normal, s-au ridicat
n picioare imediat, sau la scurt timp dup natere, i au supt la vac
dup o jumtate de or.
Am sporit raia de potasiu i la nite capre. Aceast msur a avut
drept rezultat c iezii lor au fost mai mari la natere, s-au ridicat n
picioare dup 15 minute, iar ongloanele li s-au ntrit n 12 18 ore.
Cnd s-a adugat oet de me;e n apa de but a puilor de gin,
penajul li s-a dezvoltat mai repede, inclusiv penele din coad, i s-au
obinut sporuri mai mari n greutate.
Din cele remarcate putem n mod logic s tragem concluzia c talia
mai mic pe care o ntlnim la oamenii din Vermont este datorat lipsei
de potasiu a solului i pierderii acestui element n timpul prelucrrii in
dustriale a alimentelor.
nlimea sub medie a indivfdului indic nevoia de sporire a canti
tii de potasiu n perioada de cretere. Dezvoltarea echilibrat a orga
nismului, controlul proceselor care au loc n acesta n condiiile dezvol
trii normale i refacerea normal a esuturilor uzate ale corpului depind
de asigurarea cantitii zilnice corespunztoare de potasiu. Cnd observm
aspecte anormale, ca tendina de formare a cluului pe tlpile picioare
lor sau incapacitatea de refacere a unor esuturi, de exemplu cderea
prului, dinilor, ncovoierea unghiilor i fragilitatea lor, trebuie s bnuim
c este vorba de o cantitate de potasiu insuficient pentru ca acest
element s-i ndeplineasc funcia de regulator al dezvoltrii controlato.
M-a interesat foarte mult cum i controleaz propriul ritm de dez
voltare oamenii de la ar. El tiu c pentru creterea unghiei de la
4 V. 330
50 D. C. JARVIS

degetul mare al minii este nevoie de 5 luni, iar pentru unghia de la


degetul mare al piciorului, de 10 luni. Cu o pil, se face un semn la baza
unghiei. Data cnd se face acest semn este notat i pstrat pentru
control. Dac dezvoltarea organismului este normal, semnul fcut pe
unghie trebuie s ajung, la sfritul a 5 luni i respectiv 10, la extre
mitatea acesteia. Ajungerea semnului la extremitate nainte sau dup
data ateptat arat c ritmul de cretere a corpului este mai rapid sau
mai sczut dect cel normal. Dac este mai sczut, nseamn c este
nevoie s sporim raia de alimente bogate n potasiu pentru a accelera
ritmul de cretere.
Potasiul este pentru esuturile moi ceea ce este calciul pentru esu
turile tari ale corpului. Este foarte probabil c potasiul ncetinete pro
cesele de sclerozare care amenin ntregul sistem al vaselor sanguine.
De vreme ce potasiul prezent n oetul de mere frgezete carnea tauri
nelor sacrificate, sntem ndreptii s credem c una din funciile pota
siului este de a conferi esuturilor elasticitate i suplee.

Medicina popular se preocup de problema absorbiei i eliminrii


lichidului de ctre celulele organismului. Absorbia este denumit hidra
tare, iar eliminarea, deshidratare. Medicina popular susine c pentru
a se dezvolta, bacteriile au nevoie de umiditate, pe care o iau din apa
celulelor corpului. Dar dac fiecare celul din organism are potasiu sufi
cient, n loc ca bacteriile s ia din apa celular, celulele vor fi acelea
care consum apa din bacterii. Lupta permanent dintre celulele bac
teriene i cele ale organismului arat aadar dac fora de atracie a
celulelor pentru ap este destul de mare pentru a o absorbi din bac
terii, sau dac dimpotriv, capacitatea de atracie a bacteriilor este destul
de puternic i extrage apa din celulele corpului. Numai consumnd ali
mente bogate n potasiu, ca fructp, frunze i rdcini de plante comesti
bile, miere i oet de mere, putem asigura celulelor cantitatea de potasiu
lecesar pentru atragerea umiditii i ctigarea luptei cu bacteriile.
Dac celulele organismului par a pierde lupta, printr-un tratament adec-
fat putem veni n ajutorul lor, fcnd imposibil victoria bacteriilor. De
iltfel, principiul pe care se bazeaz unele medicamente folosite n mod
:urent de medicina clasic pare a fi tocmai puterea lor de hidratare, care
l celulelor posibilitatea s absoarb rapid lichid n detrimentul bac-
eriilor existente, ducnd la distrugerea acestora i la nsntoirea or-
lanismului.
Unul din motivele pentru care medicina popular recomand oetul
e mere ca remediu este faptul c acesta asociaz mineralele cu potasiu,
i anume : fosforul, clorul, sodiul, magneziul, calciul, sulful, fierul, fluorul,
iliciul i multe microelemente.
Dovada c animalele jinduiesc dup potasiu i mineralele asociate
rovenind din mr a fost oferit de urmtoarea observaie. nainte de
iumplerea cu suc proaspt de mere, n vederea transformrii acestuia
i oet, orice butoi n care s-a inut oet de mere trebuie splat cu mare
tenie pentru a se nltura drojdia acumulat i rmiele de bacterii.
MIEREA l ALTE PRODUSE NATURALE 51

Ei bine, un astfel de butoi, plin cu apa cu care fusese splat, a


fost transportat la o pune pe care se afla o ciread de vaci de lapte.
Imediat ce apa a fost vrsat pe pajite, vacile au nceput s se ntreac
pentru a ajunge la ea. Au mncat nu numai iarba ci i pmntul de sub
ea care fusese muiat cu spltura din butoi.
Un mr pe zi te scutete de doctor", spune un proverb bine cu
noscut. Smburele de adevr pe care-l exprim const n faptul c merele
snt foarte indicate pentru organismul uman. Oetul de mere reine din
mr toate mineralele menionate mai sus. Fie c merele snt mncate
sub form de suc, cidru, sau oet obinut din acest cidru, rezultatele snt
aceleai, deoarece fiecare constituie o surs de aceste minerale. Dac
vom face experien cu diferite alte oeturi, vom constata c ele nu au
acelai efect ca oetul de mere. Oetul din vin folosit de italieni se apro
pie cel mai mult de efectele oetului de mere. In scopul aplicrii medi
cinale, oetul de mere trebuie obinut din mere ntregi sfrmate. In
comer exist oeturi obinute din cojile, cotoarele i smburii de mere,
a cror pulp a fost folosit pentru alte scopuri comerciale. De aceea
pe etichet trebuie s se specifice dac oetul este fcut din mere ntregi.
Dac urmrim schimbrile care se petrec atunci cnd pentru fabri
carea oetului de mere se folosete mrul ntreg, constatm c proprie
tile utile ale mrului trec nealterate n oet, singura schimbare constnd
n transformarea zaharurilor din fruct n acid, practic oet. Este bine s
tim cu precizie cum lucreaz oetul n tractul nostru digestiv i cum i
de ce 2 lingurie de oet luate ntr-un pahar cu ap la fiecare mas
favorizeaz digestia i ajut deci la pstrarea sntii organismului.
Am s ilustrez acest lucru printr-un exemplu care sper s nu impre
sioneze neplcut pe cititor. Pentru a observa ce se ntmpl cu bacteriile
atunci cnd se folosete oet, luai o rm din grdin i punei-o pe o
scndur sau alt obiect tare, unde o putei observa. Dup aceea, turnai
peste ea oet de mere. Mai nti^rma se crispeaz ca i cum ar simi
o durere i cteva secunde rmne nemicat. Apoi, dup alte cteva
secunde, culoarea ei roz dispare i devine alb. Oetul i-a provocat
moartea n cele cteva secunde. Exact la fel snt distruse i bacteriile din
tubul nostru digestiv de ctre oetul de mere.
Voi meniona aici 4 cazuri care ilustreaz cele de mai sus.
Dou surori au hotrt s gteasc pentru dejun pete. Dup ce
l-au mirosit, uneia din ele i s-a prut c petele este stricat i trebuie
aruncat. L-a mirosit i cealalt i ea a socotit c petele este bun. Aadar
petele a fost preparat i servit la mas.
Din ntmplare, pe una din surori o nvasem s pregteasc
2 lingurie de oet de mere ntr-un pahar cu ap ori de cte ori bnu
iete c un aliment pe care l servete nu ar fi prea bun. Ea absolvise
coala de menaj i din cnd n cnd discutam mpreun modalitile de
pregtire a alimentelor pentru mas.
lat de ce, nainte de a mnca petele, ea a amestecat ntr-un
pahar cu ap 2 lingurie de oet de mere din care a sorbit de cteva ori.
A propus i surorii sale din Massachusetts, la care se afla in vizit, s
fac la fel, dar aceasta a considerat c nu era necesar. La scurt timp
52 D. C. JARVIS

dup mas, gazda a avut o diaree puternic, in timp ce sora sa din


Vermont, care fusese aprat de doza de soluie de oet de mere, a
avut o digestie normal i nu a suferit nici o neplcere.
Intr-o var, n cursul unei excursii, s-a servit la dejun salat de
homar. Din nefericire, aceasta a fost stricat i a provocat o diaree
puternic la 19 persoane, nsoit la unii i de vomitri. Unul singur
dintre meseni fusese precaut. Dup cum l sftuisem s procedeze ori
de cte ori bnuia c alimentele snt stricate, el i adusese o sticlu
cu oet de mere. nainte de a ncepe s mnnce i-a turnat n paharul
cu ap o cantitate destul de mare de oet. Fiind un mare amator de
astfel de salat, s-a mai servit de dou ori. In timp ce muli din come
seni au avut de suferit din cauza homarilor stricai, acestuia nu i s-a
ntmplat nimic ; oetul de mere sterilizase perfect hrana n tractul su
digestiv.
Altdat, participasem la o reuniune medical naional ; un biat
de serviciu de la hotel s-a apropiat de mine i m-a rugat s telefonez
la o anumit camer. La telefon mi-a rspuns unul din colegii mei, care
m ruga s urc imediat, deoarece se simea ru i avea nevoie de ajutor.
Se trezise peste noapte cu un deranjament intestinal grav. Avea
diaree i vomita. Era pe la 10 dimineaa. Am adus din camer sticla cu
oet de mere pe care o port cu mine ntotdeauna cnd plec ntr-o cl
torie mai lung. Dup ce am turnat o linguri de oet ntr-un pahar
cu ap, i-am dat cte o linguri din acest amestec din 5 n 5 minute :
cnd este vorba de o intoxicaie alimentar nsoit de vomitri, stomacul
nu suport tot coninutul paharului o dat ; luat ns n cantiti mici,
din 5 n 5 minute, este suportat. Un pahar obinuit conine aproape
50 de lingurie, aa nct administrarea n doze de cte o linguri ia
aproximativ 4 ore. Dup ce coninutul unui pahar a fost consumat, se
prepar un altul, iar doza sporete la 2 lingurie din 5 n 5 minute.
Aceasta nseamn prelungirea tratamentului cu nc aproximativ 2 ore.
Se prepar apoi un al treilea pahar, din care se ia o mic nghiitur
din 15 n 15 minute.
Dac ne trezim dimineaa cu diaree i vomitri, putem redresa
stomacul i intestinele urmnd acest tratament cu oet de mere n ap
toat ziua. La vremea cinei vom putea servi puin mncare uoar. Timp
de 2 sau 3 zile vom lua cte un pahar din acest amestec la fiecare mas
pentru a menine sntatea stomacului i intestinelor. Respectnd pro
gramul descris mai sus, seara prietenul meu a putut s mnnce.
Cred c aceste cazuri scot n eviden simplitatea, comoditatea i
aciunea complet a multor tratamente folosite de medicina popular.
In trecut, cnd nu se putea apela la doctor prin telefon, oamenii au cu
noscut prin experien cile de folbsire a frunzelor, ierburilor i fructe
lor pentru nlturarea bolii i restabilirea echilibrului organismului. In
orice cmar se poate pstra puin oet de mere, iar o sticlu poate
fi ^purtat cu uurin n bagaj, exact ca un tub de past de dini.
Vorbind despre doza de oet administrat atunci prietenului meu
medic, am atins un punct care a constituit obiectul multor experiene
ale medicinei populare de-a lungul anilor. Incercnd s aflu doza exact,
MIEREA l ALTE PRODUSE NATURALE 53

am constatat c aceasta variaz de la un individ la altul. Unele per


soane gsesc c doza pentru ele este o linguri de oet de mere la
un pahar cu ap. Altele afirm c ntr-un pahar obinuit toarn un
deget de oet i se completeaz apoi cu ap. Altele susin c doza
corect este un strat de oet de 2 degete. Am ntlnit i persoane care
preparau un amestec n proporie de 1/1, iar o femeie de vreo 40 de ani,
care spunea c simte nevoia de acru, bea din cnd n cnd cte un pahar
de oet de mere curat. Intrebnd-o ce se ntmpl dup aceasta, mi-a
rspuns c n afar de faptul c nu mai poftea acru o perioad de timp,
nu simea nici o tulburare.
Dac pentru un motiv oarecare oetul de mere nu este suportat de
organism, ncercai s luai cte un phrel de suc de mere denumit
uneori i vin dulce, astfel ca organismul s poat primi proprietile
dttoare de sntate ale mrului.
Dup ce am vzut cum acioneaz oetul de mere pentru a ame
liora sntatea aparatului digestiv, s ne ocupm de efectele pe care
le are asupra rinichilor i vezicii biliare.
Dac individul care ia cte 2 lingurie de oet ntr-un pahar cu
ap la fiecare mas urineaz noaptea ntr-un vas, va observa n dimi
neaa urmtoare c pe fundul acestuia nu exist nici un depozit de
praf rou ; aceasta arat c n urin s-a produs o schimbare chimic
important.
In cazuri de pielit, adic inflamarea rinichilor, nsoit de pre
zena flocoanelor de puroi n urin, afeciunea este de obicei nlturat
lundu-se un amestec de 2 lingurie de oet de mere la un pahar cu ap.
O femeie n vrst de 48 de ani, cstorit, suferea de pielit d
15 ani. Atacurile se repetau uneori chiar din 6 n 6 sptmni i pacienta
nu avea intervale de linite mai lungi de 2 3 luni. Ea a nceput s
consume oet de mere i cu timpuf a constatat c s-a lecuit. Cnd boala
nu a mai revenit timp de 1 an, a renunat la oetul de mere. Dup
4 sptmni pielita a izbucnit din nou, cu friguri, temperatur de 39C
i dureri n regiunea rinichiului stng. Rencepnd tratamentul cu oet de
mere, starea ei clinic s-a ameliorat.
In zilele noastre auzim o mulime de lucruri despre efectele pro
duse asupra strii noastre de astfel de tulburri ca : oboseala cronic,
dureri de cap cronice, inclusiv migrenele suprtoare, tensiunea arterial,
ameeli i mai cu seam depiri de greutate asociate cu tulburri car
diace. Potasiul i mineralele asociate cu el joac un rol foarte important
n metodele practicate de medicina popular pentru tratarea acestor tul
burri i de aceea am s expun mai n amnunt observaiile pe care
le-am fcut n cursul studiilor mele.

SUPRAGREUTATEA

Se afirm frecvent c putem scdea n volum fr ca greutatea s


scad". Prin aceasta se atrage atenia asupra faptului c unele schim
bri n structura scheletului si n esutul muchilor pot compcnsa pier
54 D. C. JARVIS

derea de grsime. Depirea greutii normale se poate datora unei


cantiti excesive de esut depozitat sub form de grsime.
Greutatea normal poate fi apreciat i calculat prin diferite me
tode. Medicina popular procedeaz astfel : de 2 ori grosimea nche
ieturii minii trebuie s fie egal cu grosimea Ia partea inferioar a
gtului. Dublul grosimii gtului la partea inferioar trebuie s fie egal cu
grosimea taliei.
Dac circumferina taliei este mai mare dect a bustului, sau dac
brbia tinde s fac gu, atunci n general se poate trage concluzia
c fiziologia i biochimismul organismului snt deranjate. In asemenea
situaie, pentru a face ca surplusul de grsime s dispar, medicina popu
lar apeleaz la oetul de mere.
Dac o femeie a crei rochie nu o mai ncape va lua la fiecare
mas cte 2 lingurie de oet de mere ntr-un pahar cu ap, peste 2 luni
va constata c poate strimta rochia la talie cu 2,5 cm. Dup nc 2 luni
va putea s-o strmteze cu nc 2,5 cm, iar la sfritul celei de a 5-a
luni, nc 2,5 cm. La sfritul unui an de tratament cu oet de mere n
aceast doz, o femeie care a purtat o rochie nr. 50 va putea purta una
nr. 42, iar aceea care purta nr. 20, va purta nr. 18. La sfritul aceleiai
perioade, o femeie mai tnr care a purtat nr. 16 va purta nr. 14.
Pierdereta de greutate se face treptat. Dac o femeie cu nlimea
ntre 1,68 i 1,81 m cntrind 95 kg ia cte 2 lingurie de oet de mere
la 1 pahar cu ap la fiecare mas, dup 2 ani va cntri aproximativ
81,5 kg. Un brbat care are burt o va pierde dup 2 ani. Oetul de
mere nu favorizeaz depunerea de grsimi n corp. Dimpotriv, provoac
arderea acestora, asigurnd totui creterea n greutate.
Regimul alimentar nu sufer nici o schimbare, cu excepia evitrii
alimentelor care s-a observat c favorizeaz depunerea de grsimi n
:orp.
Dac este continuat zi de zi, acest tratament pentru combaterea
surplusului de greutate este foarte simplu i foarte eficient. Dac m-
Drejurrile snt de aa natur nct doza nu poate fi luat la fiecare
na, aceasta poate fi luat o dat dimineaa, o dat n timpul zilei
a o or convenabil i o dat la culcare.

DBOSEALA CRONICA

Vrnd-nevrnd, fiecare din noi trebuie s urmm, de-a lungul n-


regii viei, calea care ne asigur sntatea. Pentru a putea realiza
copul pe care-l urmrim n viaa noastr social, profesional i fami-
ial, trebuie s ne bucurm de sntate. Ca s realizm ceva n via,
rebuie ca aceasta s fie suficient de lung pentru a ne atinge elul
lorit i s fim sntoi. Trebuie s corespundem muncii pe care o efec-
um. Fr o via lung i fr rezisten nici un om nu poate tri
lin plin. A fi obligat s-i ntrerupi activitatea din cauza mbolnvirilor
'ecvente sau a unei snti mereu ubrede, privind la cei din jurul
5u trecnd pe lng tine, nseamn a pierde o bun parte din via.
MIEREA l ALTE PRODUSE NATURALE 55

A iei din curs din cauza ruinrii sntii cnd ai ajuns sau eti gata
s ajungi pe treapta cea mai nalt n societate sau n profesiune, este
dezastruos. Pe drept cuvnt, viaa nu trebuie nceput cu eecuri sau cu
promisiuni extraordinare, dar fr rezultate, din cauz c trebuie s-i
pierzi timpul cu refacerea sntii. In timpul uceniciei, calitile profe
sionale i cele sociale trebuie s fie ncurajate pentru a se dezvolta i
a se maturiza la o dat cnd ai nc viaa nainte pentru a culege
roadele i a te bucura de acestea.
nainte de a ne prbui din cauza bolii, organismul nostru are de
obicei o perioad de avertizare creia trebuie s-i acordm atenie.
Aa cum sntem trezii din somn de ceasul detepttor, tot astfel aceste
avertizri snt o reacie a corpului n alarm, suficiente pentru a ne da
seama c avem nevoie s ne controlm activitatea pentru a afla dac
i unde am trecut de acele legi ale naturii care au fost stabilite pen
tru maina uman.
Oboseala cronic este unul din aceste avertismente. Constatm
dintr-o dat c obosim repede. C odihna de peste noapte nu nltur
aceast oboseal i c dimineaa ne trezim deja extenuai. Activitatea zil
nic nceteaz de a mai fi o plcere i abandonm activitile exterioare
una dup alta. Am pierdut energia i iniiativa i avem perioade cnd
sntem foarte descurajai. Se poate s avem contiina c am da rezultate
mult mai bune dect cele obinute dac am reui s nlturm aceast sen
zaie de permanent oboseal I Dac am putea mcar crmoniza capa
citatea intelectual cu una fizic corespunztoare, am putea progresa
n activitatea principal. Din cnd n cnd avem i cte o zi bun, cnd
ne simim n stare s facem orice ni s-ar cere. Ct timp aceast stare
dureaz, randamentul nostru este bun i ne ntrebm de ce nu putem
s ne simim astfel tot timpul. ,
Cnd apare oboseala cronic, in primul rnd trebuie s verificm
ct timp dormim noaptea. La ce or ne culcm i la ce or ne sculm.
Trebuie s ne amintim c luminatul artificial dup apusul soarelui
a fost inventat de om. Programul actual modern al activitilor noastre
zilnice, care presupune lumina artificial, nu este cel stabilit de natur.
Orarul natural al luminii ncepe cu rsritul soarelui i se termin cu
apusul. Dei pentru cei mai muli dintre noi, care trebuie s trim n
pas cu viaa, este imposibil s ncepem activitatea la rsritul soare
lui i s o terminm odat cu apusul, trebuie totui s pstrm un echi
libru ntre munc i timpul nostru de odihn, ncercnd s ne ncadrm
ct mai bine n planul armonios al naturii. Un lucru esenial este s te
culci ct mai devreme nainte de miezul nopii. Firete c exist indivizi
care au nevoie numai de cteva ore de somn pentru a fi perfect refcui
la nceperea activitii din ziua urmtoare. Dar cei care sufer de obo
seal cronic i au pierdut voina de a nvinge" nu fac parte din acetia.
Este foarte posibil s adormim greu seara i s avem totui un
somn adnc, odihnitor. In acest caz, putem apela la miere. Avnd un efect
calmant asupra organismului, ea constituie cel mai bun remediu pentru
producerea somnului. Coninind un zahr predigerat, adicu invortit in
gua albinei, mierea nu mai trebuie digerat de stomacul omului, cl esto
56 D. C. JARVIS

gata de a fi folosit de ctre organism. Dup 20 de minute de la inge


rare, zaharurile ei se gsesc deja n snge. Pentru a nltura oboseala
cronic, medicina popular nu cunoate alt tratament mai indicat dect
acesta : ntr-o sticl cu gtul larg sau ntr-un borcan, se pune o ceac
de miere i trei lingurie de oet de mere, care se pstreaz n dormitor.
Din acest amestec se iau cte 2 lingurie nainte de culcare. Dup o
jumtate de or se instaleaz somnul. Dac totui peste o or. nu am
adormit, mai lum nc 2 lingurie. In cazul c starea de veghe se pre
lungete, se pot lua doze mai multe, iar dac ne trezim peste noapte i
nu putem readormi, repetm doza. Acest tratament este cu mult supe
rior somniferelor, pentru c se bazeaz pe infailibilitatea naturii n cunoa
terea nevoilor organismului i pentru c fiind inofensiv, tratamentul poate
fi urmat continuu. Mierea poate fi luat i singur pentru a provoca
somn, ns medicina popular vermontez ne nva c n combinaie
:u oetul de mere este mai eficace.
Dimineaa dup ce ne sculm, trebuie s controlm reacia urinei
:u ajutorul hrtiei indicatoare. Reacia normal a acesteia este acid :
rtia indicatoare devine roie. Verificarea acestei reacii dimineaa ne
d posibilitatea s tim dac odihna de peste noapte a fost suficient
jentru a readuce chimismul organismului la normal. La rndul su,
jceast constatare ne d posibilitatea s apreciem rezervele de energie
disponibile n corp pentru activitatea zilnic. Organismul acumuleaz
snergie n timpul orelor de repaus i de somn, precum i prin nlturarea
jrijilor i evitarea alimentelor care produc o reacie alcalin a urinei.
Controlul urinei dimineaa ne poate arta dac am epuizat rezervele de
jnergie i dac avem cumva nevoie de noi rezerve, de un repaus i
omn mai ndelungat, de evitarea suprrilor i de supravegherea atent
i raiei zilnice de hran, ncepnd cu nlturarea alimentelor care produc
i reacie alcalin a urinei.
Dac sntem predispui la oboseal cronic, trebuie s nvm
i ne face un obicei din a ne odihni ori de cte ori este posibil. Dac
t i i amintesc bine, un fost preedinte al Colegiului din Dartmouth a fcut
elebre aceste cuvinte : ,,Nu stau niciodat n picioare dac pot sta
s ; nu alerg niciodat dac pot s merg normal ; nu stau niciodat
i capul oaselor dac pot s stau lungit". Cu toate c muli dintre noi
or gsi poate c este greu s-i disciplinezi viaa dup aceast maxim,
a constituie o metod de a nltura efortul cutnd s evitm poziia
\ picioare, s mergem normal i s ne relaxm pentru a ne economisi
zerva de energie.
Dac reacia urinei verificat dimineaa arat c rezerva de energie
corpului este foarte redus, atunci este bine s facem o friciune cu
jluie de oet de mere i ap. La o jumtate de pahar de ap se
daug o linguri de oet i se toarn n palm cam o linguri din
ceast soluie. Se aplic pe un bra i pe umr. Apoi o aceeai canti-
Ite de soluie este aplicat pe cellalt bra i pe umr. Dup aceea
i continu aplicnd aceeai cantitate pe piept, stomac, spate, jum-
itea superioar i jumtatea inferioar a piciorului i n sfrit pe
bele picioarelor. Pentru uscarea pielii nu se folosete prosopul, ci se
MIEREA l ALTE PRODUSE NATURALE 57

freac pielea cu amndou miinile pn ce soluia este absorbit com


plet, ceea ce se ntmpl foarte repede.
Unii vor fi surprini dac voi afirma c pentru a nltura oboseala
cronic trebuie s reflectm serios asupra evitrii spunului. Dac con
trolm suprafaa umed a unei buci de spun cu hrtie indicatoare,
observm c aceasta devine albastr, ceea ce arat c spunul are
o reacie alcalin foarte puternic. Din aceast cauz el favorizeaz
oboseala cronic pe care noi tocmai vrem s o nlturm. La urma urme
lor spunul este un produs artificial : nu-l gsim crescnd pe arbori sau
arbuti. Pe de alt parte, natura a distribuit aciditate cu generozitate ;
n plante o ntilnim sub diferite forme.
Dac agentul pe care-l folosim pentru curirea pielii este acid,
alimentm in acest fel pielea cu un element normal pentru ea i anume
acidul. Cnd pielea este acid, ea atrage sngele, n timp ce atunci cnd
se folosete o soluie alcalin, aa cum este cazul soluiei de spun cu
ap, pielea se palideaz i trebuie s folosim un machiant pentru a-i
da aspectul de sntate. Afluxul normal de snge la piele i d acesteia
un luciu roz ; dimpotriv, o piele palid indic n general lipsa de acid.
Dac sntem nevoii s folosim spunul pentru a nltura murdria, s-i
folosim totui ct mai puin, iar apoi s aplicm o soluie apoas de
oet de mere, pentru ca pielea s-i pstreze reacia acid normal.
Aceeai regul se aplic i la baie. In loc s folosim spun, putem
turna n ap cca. 200 cm* de oet de mere ; stnd n baie cel puin
15 minute, suprafaa pielii poate absorbi o parte din apa acid. i de
data aceasta, dac este absolut nevoie de spun, trebuie s-l folosim
ct mai puin i n orice caz corpul s stea apoi n soluia de oet de
mere pentru ca pielea s-i pstreze reacia acid.
Ne putem ntreba dup ee cunoatem c pielea are sau nu
reacie acid ? Exist un indiciu foarte simplu. Pielea cu reacie alcalin
prezint mncrime. Mncrimi ale pielii capului sau pe restul supra
feei corpului indic nevoia de a ntrerupe folosirea spunului i de a-l
nlocui cu un detergent care s opreasc mncrimea, readucnd pielea
la o reacie acid normal. In cazul brbailor, se pune ntr-un pahar
cu ap o linguri de oet de mere, n care se ud pieptenul i apoi se
piaptn prul ; se continu astfel pn ce prul s-a udat. Pentru femei,
problema este ceva mai delicat. Dac au prul ondulat permanent i
l piaptn cu pieptenul udat n soluie apoas de oet de mere, stric
ondulaia prului. De aceea se recomand ca acest procedeu s fie
folosit nainte de splarea obinuit a capului.
Dup ce ne-am ocupat de piele n legtur cu oboseala cronic,
s ne oprim puin asupra raiei de hran de care corpul are nevoie
pentru a se dezvolta i reface. Exist o serie de alimente pe care trebuie
s le evitm, dac simim o oboseal cronic. Aici putem s ne orientm
dup animale. De exemplu, psrile nu mnnc gru. Dac II se ofer
o hran preparat care conine i gnu, ele ocolesc griul i mnnc
restul. ranii spun c dac te amestec gru cu o hran frtmlat,
ginile nu-l mnlncA, iau In caz c snt foarte nfometate il mnnc
la urm. Dacu In ratln la hrun a unei vaci se puno Drea mult adu.
D. C. JARVIS

:easta nu-l mnnc. Animalele par a ti din instinct c hrana trebuie


i le ntreasc, ceea ce nu este cazul griului.
Toi cei la care apare oboseala cronic trebuie s nvee a se hrni
j produsele mrilor, deoarece o cauz a oboselii este lipsa de iod i
te minerale care se gsesc din abunden n pete i alte produse
:eanice. Gtit, i fasolea este n general bine suportat de organismul
Hui care sufer de oboseal cronic ; se poate consuma chiar de trei
i pe sptmn, dac avem posibilitatea. n Vermont exist obiceiul
1 fasolea s fie servit cu oet. Unora le place s toarne oetul direct
2 fasole ; alii prefer s-l dilueze cu ap (o linguri la un pahar
j ap) i s soarb din el n timpul mesei. In general, dup o expe-
n oarecare, oricine sufer de oboseal cronic poate s-i dea seama
ire anume alimente produc reacia acid dorit i care dintre ele tre-
jie evitate pentru c produc o reacie alcalin nedorit.

URERILE DE CAP CRONICE

Cefaleele cronice snt puse pe seama ochilor, stomacului, rinichi-


r, ficatului i sinusurilor. Exist mai multe feluri de dureri de cap cro-
ce. Unele sjit asociate cu boli organice, cum snt bolile de rinichi,
tele snt cunoscute sub denumirea de boli psihogenice, dureri de cap
luzate de stri de tensiune. Acestea snt provocate de stri emoio-
]le, cum snt ura, teama, nelinitea. Cea mai suprtoare dintre toate
ite migrena.
Migrenele se motenesc i afecteaz persoanele aparinnd unui
umit tip fizic. Ele apar la indivizii cu mult energie i inteligen.
:etia snt sensibili i simpatici, dar i nervoi, pretenioi, agresivi i
nbiioi. In legtur cu migrenele am ntlnit folosit expresia : ambi-
le se pltesc !
Chiar printre medici exist tendina de a clasifica majoritatea cazu-
or derutante de dureri de cap drept migrene. Simptomele reale sau
sice snt totui specifice. Bolnavul simte o radiaie", o aura", sau o
e-durere care-l avertizeaz nc dinainte de durerea propriu-zis. Are
rriri de lumin naintea ochilor i durerea este localizat ntr-o singur
jrte a capului ; de altfel cuvntul migren nseamn durere n jum-
te de cap" i este nsoit deseori de grea sau alte tulburri
gestive.
Emoiile, teama i nelinitea declaneaz procesul cefaleei de forma
igren. Pe msur ce individul nainteaz n vrst, crizele de migren
ad. Migrenele dup vrst de 60 ani snt ceva neobinuit. Aceasta se
plic probabil n parte, prin faptul c pe msur ce mbtrnete,
dividul devine mai calm i mai bine adaptat condiiilor de mediu.
Am consacrat o bun parte din timp studiului migrenelor, cu cola-
>rarea persoanelor la care acestea apreau, i care au acceptat s
i voluntari. Ca i n cazul altor numeroase stri care indicau un deze-
lilibru n organism, stabileam dup metoda descris mai sus
c migrena aprea asociat cu o reacie alcalin sau acid a urinei,
nd reacia era acid, miarenele erau mai Dutin frecvente, sau disp
MIEREA l ALTE PRODUSE NATURALE 59

reau total, sau atunci cnd apreau aveau o form uoar. Firete c
ajutarea persoanei care sufer de aceste migrene st n cunoaterea
diferiilor factori care provoac reacia alcalin i apoi n nlturarea
acestora.
Cnd raia zilnic de acid trebuie sporit, administrm oetul de
mere o metod simpl i eficace. De multe ori, migrenele snt nltu
rate prin folosirea constant a mierii. Dou lingurie de miere luate la
fiecare mas pot preveni reapariia durerii de cap. Dac totui aceasta
reapare, se sporete doza, la o lingur de miere la fiecare mas. De
oarece aceasta nu necesit nici un proces de digestie i ajunge repede
n circuitul sngelui, deseori dup o jumtate de or durerea ncepe s
scad n intensitate. Dac totui nu se simte o ameliorare, se ia nc o
lingur de miere. Avnd in vedere felul n care se manifest acest soi de
dureri de cap, efectul calmant al mierii este tocmai ce trebuie.
Pentru tratarea migrenelor, medicina popular dispune i de alt
metod de aplicare eficace a oetului de mere i anume administrarea
acestuia sub form de vapori. Intr-un vas se pune oet i ap n pri
egale ; vasul se pune pe sob i se las s fiarb ncet. Cnd din vas
ncep s se ridice vapori se ine capul deasupra vasului atta timp ct
vaporii snt suficient de puternici. Se inhaleaz vaporii n 75 de respiraii.
In general se va constata c durerea dispare. Dac se reinstaleaz, in
tensitatea ei va fi redus pe jumtate. Folosirea pilulelor contra durerilor
de cap poate fi prsit dac se aplic aceast metod.

HIPERTENSIUNEA ARTERIALA

Puine probleme snt mai importante dect tratarea hipertensiunii


arteriale. Este o stare pe ct de frcvent, pe att de serioas. Intre ten
siunea arterial i adaptarea la mediu a individului exist aproape sigur
o relaie.
Ct vreme individul are reacii bune la cerinele mediului, el duce
o via intens, plin de succese i de perspective. Cnd mediul l supra
solicit, iar individul nu reuete s se adapteze, mecanismul organismului
su se dezechilibreaz ; n acest caz, unul din simptomele clare l poate
constitui tensiunea arterial.
Hipertensiunea arterial ca problem a sntii devine din ce in
ce mai important, deoarece constituie un factor asociat cu cca 3/4 din
decesurile provocate anual de bolile de inim i de rinichi. Se pune ns
ntrebarea dac hipertensiunea arterial este o boal sau un simptom,
lat o problem mult discutat. De regul, cnd cunoatem cauza strii
clinice, considerm hipertensiunea arterial drept simptom ; cnd nu cu
noatem aceast cauz, ea este considerat ca boal.
Indivizii cu hipertensiune arterial se pot mpri n dou categorii.
Atunci cnd cauza nu poate fi atribuit unei boli cunoscute, se folosete
termenul hipertensiune esenial i starea clinic este deseori denumit
hipertensiune arterial primar. Atunci cnd se poate identifica o cau/
organic, se folosete termenul de hipertensiune arteriala secundara.
60 D. C. JARVIS

Dup literatura de specialitate, mecanismul prin care tensiunea ar


terial se transform n hipertensiune arterial esenial pare a fi clar.
Fluxul sangvin ntlnete n corp peste tot o rezisten sporit de-a lungul
micilor vase denumite arteriole. In stadiul incipient al bolii hipertensive,
:onstricia acestor arteriole este uor reversibil i n timpul somnului ten
siunea arterial revine la normal, ceea ce indic relaxarea arteriolelor.
Totui, n majoritatea cazurilor aceast reversibilitate se pierde cu
impui, iar odihna nu mai readuce presiunea sngelui la normal. Potrivit
nediclnei tiinifice, n cazul hipertensiunii arteriale, constricia arteriolelor
)are a avea 2 explicaii principale. Una atribuie aceast stare supra-
olicitrii sistemului nervos simpatic, care condiioneaz corpul pentru
iciune i produce constricia arteriolelor. A doua explicaie st n faptul
: n snge circul substane chimice care produc o ngustare a arte-
iolelor.
Urmrind n mod frecvent pacieni cu hipertensiune arterial, am
ijuns la concluzia c n majoritatea cazurilor aceasta are la baz un factor
ersonal cu valoare pregnant. Majoritatea pacienilor cu hipertensiune
rterial esenial snt dinamici, foarte energici, activi, cu dorina i ca-
acitatea de a realiza mult ntr-un interval de timp scurt. Acesta este
pul calului dc curse. Studiul atent al individului respectiv i al rudelor
le arat n 'general c factorul personal nu s-a format dup apariia
ipertensiunii, ci reprezint tendine naturale care se manifest la individ
u mult nainte.
Cnd datele privind indivizii hipertensivi culese pe baza uneia sau
lai multor examinri pe sptmn timp de un an sau mai muli snt
Dmparate de la o sptmn la alta, aflm despre aceast boal o serie
e lucruri interesante. De exemplu, c hipertensiunea arterial nu este o
Dnstant fiziologic fix, ci ea variaz de la o zi la alta i de la o sp-
imn la alta. Variaia este legat de activitatea fizic, de odihn, aii -
entaie, vreme, boal, stress, efort nervos i de caracterul individului,
ai ales schimbarea vremii joac un rol important n aceste variaii,
jnctul maxim al tensiunii sangvine este atins pe vreme rece, iar cel
inim pe vreme cald, in regiunea unde mi desfor activitatea, cea mai
Jicat tensiune este nregistrat n lunile ianuarie i februarie, iar cea
ai sczut n iulie i august. S-ar putea ca primele cteva citiri fcute
cabinetul medicului s fie foarte apropiate de tensiunea maxim, din
luza emoiei individului i tensiunii, normal n timpul unui examen me-
cal. Aceste date nu reprezint deci n mod necesar nivelul tensiunii ar-
riale a individului n condiiile obinuite. Pe msur ce pacient i medic
cunosc mai bine, pacientul nu mai are tensiunea nregistrat la primul
amen.
Ce atitudine ia medicina popular n cazul hipertensiunii arteriale ?
Calea natural, fireasc pentru om, recomand o alimentaie con-
nd din fructe, verdeuri i miere, adic bogie de hidrai de carbon i
una alctuit din ou, carne, lapte, brnz, mazre, fasole i nuci,
gat n proteine. Primul pas pe care organismul omului l face spre
>ertensiune l constituie nclcarea acestei recomandri, acceptarea ali-
intaiei srace n hidrai de carbon i bogat n proteine. Omul se n
MIEREA l ALTE PRODUSE NATURALE 61

dreapt spre alimentaia bogat in proteine pentru a produce n orga


nism energia necesar nevoilor din ce n ce mai mari impuse de ritmul
accelerat de via.
Aceast mobilizare a organismului o regsim, de exemplu, la unele
triburi din Africa : cnd pleac la vntoare de lei, ei ucid i mnnc o
vac. Carnea, bogat n proteine, i pregtete mai bine n vederea unei
activiti agresive cum este vntoarea.
Sporirea raiei zilnice de proteine nu este duntoare dac alcali-
nitatea sporit a sngelui este compensat de o sporire corespunztoare
de acizi organici, de exemplu sub forma de oet de mere, struguri, mere,
afine sau sucul acestora. Sngele are totdeauna o reacie alcalin. Dar
dac aceast alcalinitate sporete, sngele se ngroa, iar corpusculii
sangvini precipit. Pereii vaselor sangvine foarte fine din sistemul arterial
permit unei pri din lichidul sangvin s-i traverseze ntocmai cum cerneala
trece prin sugativ. Dar sngele ngroat nu mai traverseaz tot aa de
uor pereii permeabili ai vaselor, astfel nct dup ctva timp se produce
aici un flux invers, care duce la ridicarea tensiunii.
Ce recomand medicina popular n acest caz ?
1. Se urmrete sporirea raiei zilnice de acid organic. Aceasta se
poate face prin consumarea de mere, struguri, afine sau sucul acestora.
In fiecare zi, omul trebuie s nghit echivalentul a 4 pahare de suc, fie
n timpul meselor, fie independent de acestea. In cazul c se administreaz
oetul de mere ca surs de acid, doza este de dou lingurie ntr-un pahar
cu ap.
2. Trebuie revizuit alimentaia zilnic sub aspectul raportului hi
drai de carbon-proteine. In cazul c acestea din urm predomin, tre
buie s se ncerce echilibrarea lor.
3. Fina de gru trebuie nlocuit cu cea de porumb. Deoarece ri
nichii snt organe de filtrare a lichidului suplimentar, reacia alcalin a
urinei provocat de un consum mrit de produse finoase, zahr i carne,
este un indiciu c sngele trebuie s-i reduc coninutul alcalin.
4. Sarea de buctrie atrage i reine lichidul din corp ; de aceea
persoanele cu hipertensiune arterial trebuie s renune la alimentele
srate. Oricine tie c dup o mjncare srat apare nevoia de a bea
ap. O parte din lichidul suplimentar cerut de sare este reinut n snge
pn ce poate fi eliminat din organism, iar acest surplus de lichid n
fluxul sangvin provoac ridicarea tensiunii. Dac se renun la sare i
la alimente srate, sngele elimin surplusul de lichid i tensiunea scade
n msura n care a fost provocat de sarea ingerat.
Efectul mierii este exact contrariu. Mierea este pentru ap un magnet.
Dac este luat la fiecare mas, mierea atrage surplusul de lichid din
snge, contribuind astfel la scderea tensiunii ; fiind i un calmant, ea
uureaz tulburrile nervoase provocate de tensiune.
La o clinic renumit din ar, s-a constatat c o pacient avea
tensiune arterial maxim aproape 300 mmHg ; personalul clinicii a fo*t
surprins c ea mai era nc n via. Cu toate acestea, prin prevenirea
alcalinitii din snge n sensul indicat de medicina popular, femela n
62 D. 'C. JARVIS

trit pn ia vrst de 84 ani. Am controlat i tensiunea fiicei sale, n


vrst de peste 50 ani, i am constatat c i ea avea 225 mmHg. Urmnd
tratamentul stabilit pentru mama ei, ea a trit pn la 81 de ani.

AMEELI

Pentru c medicina popular s-a dovedit eficace i n tratarea ame


elilor, am studiat ctva timp aceast problem.
Dup observaiile fcute de-a lungul multor ani.'am ajuns a stabili
4 tipuri de ameeli :
Tipul 1. Ameeala momentan. Exist indivizi crora nu le plac nl
imile i snt nclinai a se prinde de balustrad atunci cnd coboar
scrile, mai ales n cldirile publice. Nu pot privi n jos de la nlime.
Coordonarea ntre micrile picioarelor i cap nu pare a fi bun i cnd
coboar, ei trebuie s priveasc la fiecare treapt pe msur ce na
inteaz.
Tipul 2. Acest fel de ameeal este asociat cu schimbarea poziiei
corpului. Cnd aceste persoane se ridic repede n picioare, snt nevoite
s se prind de un obiect ca s nu cad. Deseori poart ochelari, n
sperana c n felul acesta ameeala scade. Cnd se trezesc dimineaa,
aceste -persoane simt nevoia s stea pe marginea patului 5 15 minute
pentru a putea merge prin camer fr ameeli. Dup una sau dou
ore de la sculare se poate ca ameeala s dispar. Indivizii cu ameeli
de acest gen snt deseori tratai pentru bil, socotindu-se c aceasta este
cauza ameelii.
Tipul 3. Ameelile de acest gen oblig persoana s stea n pat ziie
de-a rndul, deoarece ele persist, aa nct nu-i dau posibilitatea s se
ridice i s se mbrace. Ea i pierde direcia i poate cdea. Aceste
ameeli nu snt nsoite de greuri i nici de senzaia c lucrurile din ca
mer se nvrtesc.
Tipul 4. Indivizii din aceast categorie au atacuri de ameeli grave,
nsoite de grea, zgomote n urechi i cteodat auzul slbit. Snt obli
gai s stea n pat sptmni n ir, avnd ameeli nsoite de senzaia c
lucrurile din camer se nvrtesc. Nu pot s se in pe picioare i cad,
iar dac trebuie s mearg au nevoie s fie susinui de ambele pri.
Cauza ameelii este reacia alcalin a urinei. Cnd aceast reacie
devine acid, ameeala scade mult n intensitate, sau dispare. Pentru
prevenirea ameelilor medicina popular indic tot tratamentul cu oet de
mere n dozele i modul cum se aplic pentru alte tulburri. Individul
care prezint astfel de stri le poate nltura, dac este dispus s-i
impun un regim de via astfel nct s aib permanent o urin cu re
acie acid.
Un sfat totui. Dac lum oet de mere o dat sau de dou ori
ntr-o zi, nu trebuie s ne ateptm c ncepnd de a doua zi ameelile
vor dispare. Urmnd regula de folosire a oetului de mere, peste vreo
dou sptmni vom observa o oarecare scdere a frecvenei ameelii,
iar o scdere sensibil sau dispariia acesteia se va produce abia dup
vreo lun. .
MIEREA l ALTE PRODUSE NATURALE 63

DURERILE DE GT

Metoda cea mai obinuit pe care o folosete" medicina popular


pentru tratarea durerilor de gt este gargara cu o soluie de oet de
mere : o linguri la un pahar cu ap. Din aceast soluie se ia din or
n or cte o gur, cu care se face gargar i apoi se nghite. Soluia fo
losit pentru gargar este nghiit, pentru c, conform medicinei popu
lare, n acest fel snt atinse toate prile profunde ale gtului, ceea ce
prin simpl gargar nu se ntmpl ntotdeauna. Pe msur ce jena din
gt cedeaz, gargarele pot fi fcute la intervale mai mari.
Spre marea mea surprindere am aflat c acest tratament poate vin
deca o afeciune streptococic a gtului n 24 ore. De regul pacientul
se nsntoea nainte de a fi primit de la laborator raportul indicnd
prezena de streptococi n cultura luat din gt i trimis spre analiz.
Am constatat de asemenea c n cazul apariiei unei membrane pe amig-
dale, aceasta dispare in interval de 12 ore.

POTASIUL I SODIUL LA OM I ANIM ALE

Intr-o vreme, umblnd sptmn de sptmn n jurul unor cirezi de


vaci de lapte i studiindu-le comportamentul sub toate aspectele, inclusiv
pofta lor de mncare, am observat c la unele din ele le curgeau ochii.
Uneori le curgeau att de multe lacrimi, nct preau c plng. De ase
menea aveau scurgeri din nas i se vedea c aceast stare le deranjeaz,
ntruct i lingeau mereu nrile cu limba. Unele din ele tueau, ceea ce
indica un exces de mucoziti n gt.
Din literatura medical tiam c potasiul este avid de ap, pe care
o atrage ca un magnet ; am nceput s tratez vacile dndu-le de 2 ori
pe zi cte aproximativ 60 g de oet de mere amestecat n raia de hran.
Curgerea ochilor i a nasului a ncetat imediat. Singura concluzie rezo
nabil care se putea trage era c insuficiena potasiului n alimentaia
zilnic punea organismul vacilor n imposibilitatea de a folosi lichidele.
Curgerea ochilor, a nasului i tuea constituiau un efort spontan de a
elimina apa din corp. Completarea cantitii de hran prin raia de po
tasiu necesar a produs un proces de deshidratare. Excesul de mucoziti
nu a mai aprut, iar proporia de umiditate din corp a devenit normal.
Cnd vd cte un pacient, n general unul mai n vrst, plngndu-se
c i se umezesc ochii, gsesc firesc s-i recomand metoda de tratament
pe care am nvat-o din experien ; se prepar un amestec dintr-o lin
guri de oet de mere i o pictur de soluie de iod ntr-un pahar cu
ap. Agitat bine, acest amestec se soarbe n cursul mesei n fiecare zi,
aa cum lum cafeaua sau ceaiul. Tratamentul se continu timp de dou
sptmni.
La sfritul acestei perioade, un pacient a declarat c a observat un
progres n sensul revenirii ochilor la starea normal. Dac este nevoio,
tratamentul poate fi continuat nc dou sptmni, iar dup aceea, pen
tru a mpiedica reapariia acestei neplceri, se repet de dou ori po
sptmn, de exemplu marea i vinerea.
64 D. C. JARVIS

Arn constatat c aceast metod este aplicabil i pentru tratarea


urgerii nemotivate a nasului. In general, pentru oprirea scurgerii muco-
/itilor din nas este nevoie de una sau dou sptmni de tratament. n
ucest timp pacientul trebuie s ntrerup consumul de citrice i sucuri
de citrice, care pot fi ele nile cauza unei secreii nazale abundente.
Printr-o mai bun nelegere a rolului potasiului, nu este greu s
vedem legtura dintre curgerea nasului i proprietatea acestui element de
a atrage lichidul din corp i a-l elimina pe cale renal, reducnd n mod
natural aceast scurgere. Dac pe lng ingerarea raiei de potasiu, pa
cientul evit i preparatele din gru, nlocuindu-le cu cele din secar i
porumb, precum i citricele i sucurile lor, multe cauze ale curgerii nasului
pot fi nlturate repede.
Dar, ne putem ntreba, cum constatm lipsa de potasiu n organism?
1. Se observ o oarecate pierdere a vioiciunii intelectului. Individul
ia hotrri mai greu, iar memoria lui nu mai este bun ;
2. Oboseala fizic se instaleaz mai frecvent i mai uor. Rezistena
muscular scade i obosim repede ;
3. Sntem mai sensibili la rceal. Preferm hrana cald n locul
deserturilor reci. Foarte adesea simim minile i picioarele reci ;
4. Apar foarte des caloziti pe tlpile picioarelor i se formeaz
btturi ;
5. Shtem foarte predispui la constipaie ;
6. Sntem mai sensibili la boal i rcim foarte repede ;
7. Cteodat nu avem poft de mncare, iar alteori avem grea
i vomismente ;
8. Tieturile i zgrieturile se vindec greu ;
9. Avem deseori mncrimi ale pielii ;
10. Dinii se stric mai frecvent dect ar trebui ;
11. Pe piele pot apare couri ;
12. Sntem predispui a avea contracii tetanice ale pleoapei i ale
colului gurii ;
13. Pot apare crcei n muchii corpului i mai ales n muchii pi
cioarelor i n special noaptea ;
14. Ne odihnim mai greu ;
15. Se poate ca noaptea s nu avem somn bun ;
16. Putem avea dureri la una sau mai multe ncheieturi, ceea ce
ne face s bnuim un nceput de artrit.
Cu ct naintm n vrst, cu att raia zilnic de potasiu trebuie s
sporeasc. In general trebuie s ingerm de dou ori mai mult potasiu
sub form de miere, zarzavaturi proaspete i fructe dect sodiu,
introdus n corp sub forma alimentelor srate i a srii de buctrie.
Datorit funciilor pe care le ndeplinete n corp, potasiul este important
nu numai pentru pstrarea sntii ci i pentru pstrarea echilibrului
att de fin care trebuie meninut ntre el i sodiul din corp.
Cantitatea de potasiu poate fi sporit prin mai multe ci destul de
uoare :
1. Ardeiul iute este bogat n potasiu i poate fi servit la o mas
o dat sau de 2 ori pe zi ;
MIEREA l ALTE PRODUSE NATURALE 65

2. Amestecul de oet de mere i miere ntr-un pahar cu ap, despre


care am vorbit mai nainte, este o alt surs de potasiu ;
3. Un pahar de must de struguri de dou ori pe zi, sau de suc din
mere ori afine, ne ofer ntr-o form plcut potasiul necesar.
Pe msur ce experimentm diferitele surse de potasiu, ne putem
da seama care anume ni se potrivete mai bine i o vom prefera celorlalte.
Mustul de struguri este pentru muli deosebit de plcut i constituie
o surs de potasiu. Am ncercat s stabilesc o serie de date despre
acest suc.
Compoziia chimic a prii comestibile din strugure, fr pieli
i semine, este urmtoarea : ap 77,4% ; proteine 1,3% ; grsimi 1,6% ;
hidrai de carbon 19,2o/0 ; cenu 0,5%.
Analiza coninutului de minerale din mustul de struguri prezint ur
mtoarele elemente : potasiu 11,49% ; sodiu 0,97<>/o ; calciu 1,63% ; mag
neziu 1,21% ; fier 0,36% ; fosfor 7,08% ; sulf 1,01o/0 ; clor 0,42%.
Mustul de struguri potolete setea imediat, chiar luat n cantiti
mici. Aciunea rapid a acestui suc se datorete faptului c zahrul din
el intr imediat n circulaie, fr a fi supus nici unui proces de digestie.
Din aceast cauz, organele aparatului digestiv i de asimilare nu snt
supuse nici unei suprasolicitri.
Este bine s cunoatem legtura dintre potasiu, pe de o parte, i
fier, calciu i sodiu, pe de alt parte.
Cnd se cultiv porumb pe un sol srac n potasiu, rdcinile lui
putrezesc i este npdit de diferite ciuperci i mucegaiuri. Nodurile snt
blocate de un precipitat roiatic care oprete circulaia sevei dinspre r
dcini spre frunze i invers. Dimpotriv, cnd solul este mbogit cu po
tasiu, porumbul crete nalt, viguros i sntos ; mucegaiul i ciupercile
nu mai apar, vrful i rdcinile plantei nu mai putrezesc i nici mine
ralele precipitate nu mai blocheaz vasele la noduri i la frunze.
Examinnd nodurile blocate, vom vedea c dac turnm peste ele
cteva picturi de acid clorhidric diluat i apoi cteva picturi de soluie
de ferocianur de potasiu, nodurile devin roii ; aceasta nseamn c
blocarea vaselor de sev a fost provocat de depunerea fierului. De ase
menea, dac punem cteva vrfuri de tulpin ntr-o soluie de albastru de
metilen, constatm c vasele snt aproape complet blocate de depunerile
de fier.
S prsim acum lumea vegetal i s ne ntoarcem la organismul
animal i uman. tim c i unul i altul prezint o circulaie limfatic si
milar i c aceast circulaie se face prin vase, lacune, noduli i gan
glioni. Din contactul cu pacienii, tim de asemenea c aceti ganglioni
se blocheaz i se umfl. Din bicarea i umflarea esuturilor, tim c
limfa este incolor, la fel ca seva plantelor i c aceasta este nu numai
hrana care susine viaa esutului, dar i procur i oxigenul de care are
nevoie i antreneaz reziduurile ce rezult din activitatea vital a e
suturilor.
Ne vin astfel n minte o serie de ntrebri. Nu s-ar putea oare bloca
vasele limfatice din organismul animal i al omului aa cum am vzut
D. C. JARVIS

: se intmpl la porumbul bolnav ? Se poate depune fierul in lacunele


fi nodulii limfatici i n diferite organe ale corpului ? Cnd n organismul
animal sau uman apare o caren de potasiu, poate fi acesta invadat de
:iuperci i alte microorganisme duntoare ? Depinde imunitatea fa de
nvazia acestora de un anumit echilibru al mineralelor din corp ?
Cnd ne aflm n faa unei dovezi chimice a blocrii vaselor lim-
atice manifestat prin mrirea nodulilor, trebuie s ne gndim la preci-
Ditarea fierului datorit lipsei de potasiu n cantitatea necesar cerut
de organism. Cnd potasiul este suplimentat n mod corespunztor, blo-
:area limfatic dispare, iar ganglionii limfatici revin la volumul normal.
Nu voi uita niciodat ct de multe am nvat din observaiile pe
:are le-am fcut asupra vacilor. Cnd m-am hotrt s urmez, ca s zic
ja, coala lor" pentru a descoperi natura i practica medicinei popu-
are, am luat i hotrrea de a nu interveni n nici un fel, ci doar de a
e observa.
Studiul pe care l-am efectuat asupra unei cirezi de 45 de vaci de
apte de ras Jersey ilustreaz influena potasiului asupra invaziei ciuper-
:ilor i a microorganismelor duntoare n corpul animalului. nainte de
3 ncepe aceste observaii, ngrijirea veterinar a acestei cirezi necesita
inual sume de peste 150 $. Dup ce s-a nceput tratamentul cu potasiu
n mediu acid( de asociaie (fiecare vac primea cte aproximativ 12 g de
>et de mere turnat peste hrana zilnic) n cele 14 luni de observaie s-a
ipelat la serviciile medicului veterinar numai de dou ori. Este limpede
: potasiul oferit a asigurat organismului vitelor un chimism care l-a
iprat de invazia microorganismelor duntoare.
Dorind s obin o dovad n plus, am hotrt s m folosesc de
:iori i vulpi drept test, la prima ocazie. Aceast ocazie a aprut cnd o
ac din ciread a nceput s piard din greutate i putere. Ea avea
>oft de mncare i se hrnea, ns se vedea limpede c nu asimila
limic.
Medicul veterinar consultat nu a putut stabili cauza precis a strii
inimalului, ci numai c acesta suferea de caren de minerale. Vaca a
lbit din ce n ce mai mult i n cele din urm a murit de inaniie (fapt
tabilit prin autopsia cerut de ctre medicul veterinar). Nu s-a constatat
lici o alt boal afar de inaniie.
Am rugat pe proprietar, care mi-era prieten, s duc cadavrul pe
in deal unde tiam c erau vizuini de vulpi. Mai nainte propusesem ca
inimalului s i se administreze potasiu i i se dduse n mari cantiti,
icum aveam ocazia s vd atitudinea ciorilor i vulpilor fa de acest
adavru saturat cu potasiu.
De obicei ciorile nvlesc imediat pe cadavrul unei vite i-l devo-
saz. De acest cadavru ele au stat ns departe. Vulpile de asemenea,
ezultatul a fost c de la 11 februarie pn la 5 iunie cadavrul a rmas
eatins. Apoi viermii s-au pus pe lucru i n scurt timp au rmas doar
asele.
Cnd am nceput s studiez raportul dintre potasiu i calciu, din
ireada de 54 de vaci de care m ocupam, mi-a trezit interesul una care
MIEREA l ALTE PRODUSE NATURALE 67
avea genunchii umflai. Din greutatea cu care se culca i se ridica in
picioare, se vedea clar c articulaiile de la genunchi nu-i funcionau
bine. Asemeni celorlalte animale din ciread, a nceput i aceasta s
primeasc raia zilnic de 60 g potasiu. Trebuie s mrturisesc c la n
ceput nu am crezut c folosirea oetului de mere va influena asupra in-
flamaiei genunchilor.
Pe msur ce trecea timpul, am observat ns c animalul putea s
se aeze i s se ridice n picioare cu mai mare uurin. Dup un an,
articulaia genunchilor a revenit la normal. Firete c ne-am ntrebat
dac potasiul i acidul din oetul de mere puteau fi agenii care influ
enaser depunerea de calciu n mod favorabil, la ambele ncheieturi ale
genunchilor.
Cam n aceast perioad un fermier a venit la cabinetul meu s
m informeze despre experiena pe care o fcuse cu o vac n vrst
de 7 ani. Aceasta avea ncheieturile anchilozate, umbla, se culca i se
ridica greu, iar laptele de la un sfert din uger se ngroase aa de mult
nct nu putea fi muls nici cu maina.
Pentru a subia din nou laptele ngroat, el a administrat vacii de
2 ori pe zi cte 60 g oet de mere pe care-l turna peste raia de hran.
Vaca a acceptat uor oetul. Cantitatea de oet a fost mrit la 120 g
pentru fiecare raie de hran. Acest tratament nu numai c a readus
laptele la consistena normal, dar a vindecat animalul i de artrit. Cnd
a nceput tratamentul cu oet de mere, vaca ddea 5 I de lapte pe zi ;
dup ce a fost vindecat de artrit, producia de lapte s-a ridicat la apro
ximativ 15 litri pe zi.
Intr-o zi un alt fermier mi-a povestit despre artrita de care suferise
el nsui. nainte de a ncepe tratamentul cu oet de mere n doze de
cte 10 lingurie la un pahar de ap la fiecare mas, suferea de anchi
loz la toate ncheieturile corpului. In prima zi dup ce a nceput tra
tamentul, infirmitatea lui se redusese cu 20%. iar n ziua urmtoare se
simea i mai bine. In a patra zi, apreciase c starea lui se mbunt
ise n proporie de 50%. i r dup o lun, cu 75%. In afar de anchiloz,
avea i dureri la ncheieturi, dar acestea s-au redus pe msur ce anchi
loza a cedat. Pn la urm, durerile au disprut complet, chiar i cele
pe care le simea n partea posterioar a capului i gtului.
M-a interesat foarte mult influena oetului de mere asupra meta
bolismului calciului n organismul animalului i al omului i am nceput
s fac observaii n aceast direcie pentru a nelege mai bine rezulta
tele constatate n cazurile de artrit.
Din cauza marilor depozite de marmur din sol, apa potabil din
prile Vermontului. fie din izvoare, fie din ruri, este foarte bogat n
oxid de calciu (calcar). Coninutul de calciu este aa de mare nct din
2 n 2 luni, ceainicul trebuie curat de stratul care se depune pe perei.
Locuitorii care folosesc n buctrie boilerul", arztorul de petrol cu o ser
pentin pentru apa cald, trebuie s schimbe serpentina n fiecare an,
din cauza blocrii acesteia prin depunerea calciului. Pe pereii interiori
ai cazanului de ap cald din cldirea unde este instalat cabinetul meu,
se depune, n 5 ani, un strat de calciu gros de 2,54 cm. Din experien
>8 D. C. JARVIS

i greeli, oamenii au nvat s nlture depunerile de calciu din ceainic


idugnd o ceac de oet de mere la 1 litru de ap, care se fierbe
n ceainic. Prin fierbere, calciul depus se dizolv i la golire, ceainicul
mne curat. Cteodat este nevoie ca operaia s se repete.
Am urmrit apoi metodele aplicate de ctre instalatori pentru cu-
irea interiorului cazonelor de calorifer de calciul depus pe pereii aces-
ora. Cnd se constat c apa din cazan nu mai fierbe repede, ei adaug
a aceasta 2 litri de oet de mere. Soluia rmne n cazan timp de 2 zile,
n care calciul despus se dizolv i este eliminat odat cu evacuarea apei
ierbini.
Aceste observaii arat cum calciul este dizolvat atunci cnd lichidul
n care se afl are reacie acid. Am voit apoi s stabilesc condiia n
:are calciul iese din soluie, se precipit i se depune pe interiorul pe-
eilor unui recipient. Cnd apa a fost controlat nainte de fierbere, cu
rtie de turnesol, s-a constatat c apa era neutr. Dup ce a fiert, apa
prezentat o reacie alcalin evident. Este limpede deci c acest ele-
nent ncepe s se depun n momentul cnd reacia soluiei devine al-
:alin i se dizolv atunci cnd solventul are reacie acid.
In Vermont, precipitarea calciului n mediul alcalin este demonstrat
n fiecare primvar cu ocazia fabricrii zahrului de arar. Intr-adevr,
perforarea arborilor i colectarea sevei au loc primvara. Seva este trans
portat la uzin unde este fiart pn ce capt consistena unui sirop.
)in cauza depozitelor de marmur din sol, seva arborilor este foarte bo-
jat n calciu, sub form de malat de calciu. Cnd seva este fiart pentru
j obine siropul, malatul de calciu precipit i formeaz ceea ce numim
,nisip de zahr de arar". Pentru nlturarea acestui nisip, siropul este
recut printr-un filtru de psl gros de 1,25 cm. De remarcat este faptul
: atunci cnd se fierbe seva, alcalinitatea ei este suficient pentru a
precipita malatul de calciu.
Medicina popular folosete frecvent un liniment obinut prin dizol
varea unei coji de ou n oet de mere. Intr-un borcan de sticl se pune
>coaj de ou, peste care se toarn apoi oet de mere ct s o acopere,
i se pune capacul. Foarte curnd se va vedea cum din coji ncep s se
idice la suprafaa lichidului bule de gaz. Exteriorul cojii se acoper repede
:u numeroase bicue de diferite mrimi. Dup o zi sau dou, coaja
lispare, rmnnd din ea numai o membran subire. Calciul din coaj
-a dizolvat n mediul acid oferit de oetul de mere.
Am ales aceste cinci exemple pentru a arta c, n afara organis-
nului, calciul se dizolv ntr-un mediu acid ; dimpotriv, precipit i se
Jepune cnd se gsete n mediu alcalin. Avem oare vreo dovad c n
>rganism lichidul care scald celulele acestuia, practic lichidele din snge
i din limfa ce se afl ntre pereii celulelor, i poate spori alcalinitatea,
i n acest caz s devin un mediu favorabil precipitrii i depunerii de
alciu ?
Literatura medical ne informeaz c ntreaga gam fiziologic de
oacio a lichidului oxtracelular se afl n domeniul alcalin al neutralitii,
iingole roprozint un sfort din lichidul extracelular. Reacia lui este slab
MIEREA l ALTE PRODUSE NATURALE 69

alcalin. Cnd alcalinitatea sporete, depind reacia normal slab alca


lin, calciul este precipitat i se depune n esuturi.
Rsfoind un exemplar din lucrrile reuniunii din 7 iulie 1937 (12 : 424-
432) a personalului clinicii Mayo, am dat de un articol intitulat Indicaii
pentru alctuirea i pregtirea alimentelor cu coninut sczut de potasiu"
semnat de sora Mary Victor, asistent n secia de nutriie, la Fundaia
Mayo. Articolul se ocup n primul rnd de reducerea cantitii de potasiu
in cazul bolii lui Addison, dup care prezint o list de alimente bogate
n potasiu, care m-a interesat foarte mult.
Lista era nsoit de o informaie interesant : ,,Valorile prezentate
pentru zarzavaturile i legumele fierte special au fost determinate prin
analiz dup fierbere. Cnd snt fierte ntr-o cantitate mare de ap,
coninutul de potasiu se reduce n medie cu 70% n cazul morcovilor,
cepei, guliei, pstrnacului, cartofului, dovleceilor i spanacului ; cu 60%
n cazul conopidei, verzei, mazrii, sparanghelului, fasolei verzi i al verzei
de Bruxelles ; la porumb, sfecl i roii, potasiul se reduce cu 50%".
Din experien i din articolul menionat tim c atunci cnd mediul
i schimb reacia din acid n alcalin, o anumit cantitate de calciu
i potasiu se pierde. Exist dovezi c potasiul controleaz folosirea calciu
lui n organism. Dac un os rupt nu se sudeaz, se poate provoca sudarea
prin administrarea unei tablete de alge la fiecare mas. Aa cum vom
arta mai departe n amnunt, algele constituie o excelent surs de
potasiu.
Dac in timpul mesei bem cte un pahar de suc de afine sau de
must de struguri, constatm dup aceea c urina a devenit din alcalin,
acid. In 23 secunde sngele face circuitul complet al organismului i
astfel acesta este invadat de acid. In aceast situaie, sngele avnd un
coninut normal de acid i potasiu, tot calciul depozitat trece din nou n
soluie. Repetat zi de zi, tratamentul acesta previne depunerea calciului
pe pereii vaselor sangvine.
Pentru a nelege raportul care exist ntre potasiu i sodiu, trebuie
s tim c lichidul din celulele corpului reprezint 50% din greutatea
acestuia. Lichidul din snge reprezint -5% din greutatea corpului. Lichidul
care se gsete ntre pereii vaselor de singe i celule reprezint 15% din
aceast greutate. Restul de 50% din lichidul din organism se gsete n
exteriorul celulelor acestuia. Att potasiul ct i sodiul au proprietatea de
a atrage lichidele. In interiorul celulelor corpului, cantitatea de lichid este
reglat de potasiu. In exteriorul acestora, cantitatea de lichid este reglat
de sodiu. Cele mai bogate surse de potasiu pentru noi snt ardeiul iute,
folosit deseori la salat, mierea, zarzavaturile, legumele proaspete i fruc
tele. Principala noastr surs de sodiu este sarea de buctrie.
Potasiul i sodiul snt ntr-un duel permanent pentru lichidul existent.
Cnd sodiul pare a nvinge, are loc un transfer de lichid dinspre interiorul
celulelor corpului spre exteriorul acestora. Cnd potasiul pare a domina,
transferul de lichid are loc dinspre exteriorul celulelor spre interior. Spori
rea cantitii de sodiu prin ingerarea lui sub form de sare de buctrlo
nseamn scderea cantitii de potasiu din interiorul celulelor corpului,
70 D. C. JARVIS

avnd ca urmare o pierdere de potasiu n organism. Individul nu-i poate


permite s piard potasiu pentru c acesta este elementul absolut necesar
activitii normale a celulelor sistemului nervos.
Orice om care dorete s profite ct mai mult de via trebuie s
nvee a-i controla echilibrul ntre cantitile de sodiu i potasiu din corp.
La urma urmelor, deoarece corpul este compus n parte din substane
minerale, individul trebuie s dea atenie mineralelor. Din felul cum se
simte de-a lungul zilei, el poate spune care snt mineralele de care orga
nismul su are nevoie pentru meninerea echilibrului, iar dac l-a pierdut,
pentru a-l restabili ct se poate de repede.
CAPITOLUL IX

Multiplele ntrebuinri ale mierii

ELE mai multe lucruri pe care le facem n via snt rezultatul


C obinuinei. Chiar i faptul de a mnca este n mare parte o
obinuin. Locuitorii din Vermont au un adnc respect fa de albin,
pentru nelepciunea ei n materie de hrnire ; n cmp ea alege florile
care au cel mai bun nectar pentru fabricarea unui aliment perfect. Datorit
unui instinct infailibil, albina posed o oarecare metod pentru a controla
calitatea florilor pe care le viziteaz pentru a colecta nectar. Ea tie dac
i cnd florile nu corespund normelor" sale i trece la altele.
Auzim uneori spunndu-se trebuie s avem ncredere n cineva ; i
de ce nu n albin ?" In aceast zical este mai mult adevr dect poezie.
Mierea umple toate golurile care ar putea apare n hrana zilnic. Cei
care cunosc valoarea alimentar a mierii snt mai dispui s-o consume n
mod regulat dect cei care au numai cunotine vagi despre ea. Medicul
care tie ce poate oferi organismului uman mierea o include deseori n
regimurile alimentare ale pacienilor.
Nu este deloc simpl teorie, ei s-a dovedit nendoielnic c bacteriile
nu pot tri n miere pentru motivul c aceasta constituie o excelent surs
de potasiu. Potasiul extrage din bacterii apa esenial existenei lor.
Dr. W. G. Sackett, bacteriolog de la Institutul Agricol din Colorado,
s-a hotrt s fac unele experiene cu mierea. Practic, el nu credea c
mierea poate distruge bacteriile patogene, in consecin, n laboratorul
su, a introdus diferii ageni patogeni ntr-un mediu cu miere pur i a
ateptat. Rezultatele l-au uimit. In cteva ceasuri, sau cel mult n cteva
zile, toate microorganismele patogene au fost distruse. Agenii patogeni
ai febrei tifoide au fost distrui n 48 de ore. Ali microbi asemntori,
denumii typhosus A i B, au pierit n numai 24 de ore. Un microorganism
care se gsete n fecale i n ap i care seamn cu bacilul febrei tifoide
a fost distrus n 5 ore. Agenii patogeni care produc bronhopneumonia
cronic au fost anihilai n a patra zi. La fel s-a ntmplat i cu alte
bacterii asociate cu un numr de stri patogene cum snt : peritonita,
pleurita i abcesele supurative. Agenii patogeni care produc dizenteria
au fost distrui n 10 ore. Toate aceste constatri pot fi citite n Buletinul
Nr. 252 publicat de Staiunea Experimental unde Dr. Sackett i-a efectuat
experienele. Dar aceste experiene nu au fost fcute numai de doctorul
Sackett ; ele au fost reluate i confirmate de Dr. A. P. Sturtevant, bacteriolog
2 D. C. JARVIS

i Biroul de entomologie de la Washington, D. C. ; de A. G. Lockhead, de


Secia de bacteriologie din Ottawa, Canada i de muli alii.

Dovezile despre folosirea mierii dateaz nc din zilele cnd omul


ia n peteri. Cineva a gsit un cuib de albine i, curios, a gustat din
:hidul auriu pe care-l coninea, l-a plcut i l-a dus acas, familiei sale,
r atunci cnd i-au dat seama de valoarea acestui produs, oamenii au
ceput s caute sistematic cuiburile de albine pentru a recolta mierea
n ele.
Timp de milenii mierea produs de albine din nectarul florilor a
st singurul aliment dulce la dispoziia omului, in anii din urm au aprut
imeroi concureni ai mierii sub form de zaharuri tinznd s o nlo-
liasc. Aceasta rmne totui singurul produs dulce care ofer caliti
ittoare de via ce nu se gsesc n nici un alt aliment.
Majoritatea dintre noi am nceput abia acum s ne dm seama c
imentaia obinuit este vdit lipsit de elementele minerale necesare.
;-am obinuit cu prea multe alimente srcite prin prelucrare i c^re
ici nu mai posed proprieti vitalizante. Pentru acest motiv trebuie s
jbilim ce minerale lipsesc din regimul nostru alimentar obinuit i cum
it fi ele recuperate.
Jinnd seama de faptul c organismul are nevoie de minerale pentru
susine i ntreine sntatea, s examinm coninutul de minerale al
erii.
In miere se gsete fier, cupru, mangan, siliciu, clor, calciu, potasiu,
diu, fosfor, aluminiu i magneziu. Toate provin din soiul n care cresc
antele ; prin vasele acestora, ele trec n nectar substana de baz
ntru aibine n producerea mierii. Este aadar firesc ca mineralele din
ere s varieze n funcie de nectar, adic n ultim analiz de resursele
nerale ale solului pe care crete flora respectiv.
Pn nu de mult, personaliti cu autoritate n materie de alimentaie
desconsiderat mineralele coninute de miere pe motiv c acestea se afl
cantiti prea mici pentru a prezenta importan. Acum ns se tie c
meroase minerale snt necesare organismului uman n foarte mici cn
ii, dar acestea i snt suficiente pentru a-i asigura echilibrul mineral,
i, mierea le conine n cantiti aproape corespunztoare pentru a satis-
:e nevoile unui individ normal.

Profesorul H. A. Schuette, de la catedra de chimie a Universitii din


sconsin, spune urmtoarele despre coninutul de minerale din miere :
Dintre aceste elemente eseniale mai noi, cuprul, fierul i manganul
r a se afla n cantiti mai mari n mierea de culoare nchis dect n
de culoare deschis. Din punctul de vedere al nutriionistului, fierul
e important pentru c st la baza substanei colorante din snge,
noglobina. Aceast substan, pe care noi o extragem din alimente, are
inumit proprietate i anume de a transporta spre esuturile organismu-
nostru oxigenul att de important. Dac hemoglobina nu ar conine
, nu ar avea proprietatea de a reine oxigenul.
MIEREA 51 ALTE PRODUSE NATURALE 73

Cuprul pare s pun n valoare proprietile terapeutice ale fierului


n restabilirea coninutului de hemoglobin din snge la pacienii care
sufer de anemie. Cu alte cuvinte, cuprul favorizeaz aciunea fierului.
Nu cunoatem pe deplin avantajele includerii manganului n regimul
nostru alimentar, dar cunoatem ndeajuns acest element pentru a aprecia
c este un valoros accesoriu n alimentaia noastr. Unii snt de prere
c el funcioneaz oarecum alternativ cu cuprul sau ca supliment la acesta,
ajutnd la formarea hemoglobinei n snge. Alii susin ns c fierul este
secondat numai de cupru in aciunea de formare a hemoglobinei. Din
relaii tangente, ei gsesc totui dovezi care sprijin prerea lor c man-
ganul are o funciune foarte specific proprie n nutriie.

Care snt vitaminele coninute n miere ? Fiind un produs perfect al


naturii, ne putem atepta n mod firesc ca ea s conin i vitamine.
Polenul multor flori conine o cantitate mai mare de vitamina C dect
aproape orice fruct, zarzavat sau legum. Mierea conine polen. i firete
c sorturile de miere care conin o cantitate mai mare de polen vor avea
i mai mult vitamina C dect altele.
Unul din cele mai importante fapte bine stabilite este ntructva sur
prinztor, i anume c mierea este un excelent mediu de conservare pentru
vitamine. Nu tot astfel stau lucrurile cu zarzavaturile i fructele. De exemplu,
dup 24 ore de la culegerea lui, spanacul pierde 50 % din coninutul de
vitamina C. Fructele pierd o mare parte din coninutul lor de vitamine prin
depozitare. Ca majoritatea alimentelor bogate n zahr, mierea are un
coninut sczut de tiamin, dar este destul de bogat n riboflavin i acid
nicotinic. Cu toate acestea, mierea conine toate vitaminele pe care nutri-
ionitii le consider necesare sntii.
In timp ce zahrul de trestie i amidonul trebuie s fie supuse unui
proces de invertire enzimatic n apapatul digestiv pentru a fi transformate
n zaharuri simple, n cazul mierii, acest proces a fost deja efectuat de
ctre albin cu ajutorul secreiei glandelor salivare (zahrul din nectar este
transformat n zaharuri simple levuloz i dextroz), astfel nct aparatul
digestiv al omului nu mai este obligat s depun acest efort. Cu alte
cuvinte, aceast predigerare a mierii de ctre albin scutete stomacul
de o munc suplimentar. Faptul c mierea este un zahr predigerat
nu este aa de important pentru organismul sntos, capabil s digere
zahrul. Dar este foarte important pentru un individ cu digestia greoaie
sau unul lipsit de cele dou enzime invertaza i amilaza care in
tervin n procesul de invertire.
Lsnd la o parte faptul de importan secundar c mierea
constituie o variaie binevenit i un delicios accesoriu la meniu, ea r-
mne un aliment constructiv, plin de elemente de care corpul are nevoie
pentru dezvoltare i refacere. Ea este o surs rapid de energie, ceea ce
o face plcut ca accesoriu la micul dejun, asigurnd organismului energia
necesar pentru a ncepe cu bine activitatea zilnic, lat avantajele po
care le are mierea fa de alte zaharuri :
1. Nu este iritant pentru mucoasa aparatului digestiv ;
2. Este asimilat uor i repede ;
74 D. C. JARVIS

3. Satisface repede cererea de energie a organismului ;


4. Pentru atlei i alte persoane care au nevoie de mult energie,
constituie o surs de refacere rapid a forelor dup efort ;
5. Dintre toate zaharurile, rinichii o suport cel mai bine ;
6. Este un calmant, care linitete organismul ;
7. Se procur uor ;
8. Este un articol relativ ieftin.
Totui pentru mine, cea mai mare importan a mierii st in valoarea
ei medicinal. In calitate de medic, firete c m intereseaz aceast
substan despre care studiul i experiena m-au convins c este un real
ajutor de-a lungul ntregii noastre viei, de la natere pn la moarte.
Unde am mai putea gsi un supliment alimentar care servit la
fiecare mas s fie un calmant pentru tipul de individ nervos, hipersensibil
ca un cal de curse, s fac numai bine i s nu fie niciodat duntor
pentru organismul uman ? Unde am mai putea gsi o substan dulce care
produce somn, noaptea ?
Mierea este un calmant pentru stomac ; potolete tuea scitoare i
uureaz durerile artritice.
mi aduc aminte cu ct plcere povestea o nvtoare despre efectul
extraordinar pe care mierea l-a avut asupra artritei de care suferise timp
ndelungat. Boala i provoca mari dureri de mult vreme i ncepuse s
se resemneze ; la un moment dat, fiind transferat la o coal dintr-un
alt district, a fost obligat s stea n pensiune la o familie de fermier.
Mijlocul principal de ndulcire folosit n gospodrie era mierea ; la sfritul
anului colar, artrita dispruse. Acest fapt ar putea fi atribuit completrii
unei lipse de potasiu prin intervenia mierii.
Printr-o serie de efecte pe care le produce asupra organismului,
mierea face ca btrneea s fie mai uor de suportat. M mhnete cnd
oamenii din jur mi spun c nu consum miere pentru c este mai scump
dect zahrul. ncerc s-i fac s neleag c sntatea nu este ceva care
se obine la comand. Sntatea se pltete. In cele din urm trebuie s
pltim fie bcanului, fie farmacistului. Abia cnd ne mbolnvim, vedem c
trebuie s cheltuim pe medicamente banii pe care i-am economisit pe
socoteala hranei.
Cumprnd alimente corespunztoare, cum este mierea, nlturm
nevoia de medicamente i ceea ce este i mai important, scutim organismul
de ncercrile la care l-ar supune boala.

MIEREA N ALIM ENTAIA SUGARULUI


Firete, toat lumea este de acord c laptele mamei este cea mai
bun hran pentru sugar. Dar aceast hran natural devine deseori
pentru copil insuficient, att calitativ ct i cantitativ, mai cu seam pe
msur ce crete. Atunci, laptele mamei trebuie nlocuit sau suplimentat
cu laptele de vac modificat. Pentru a face acest lapte ct mai corespun
ztor nevoilor sugarului, se folosesc diferii ageni de ndulcire. Zaharurile
cel mai obinuit folosite n acest scop snt glucoza i dextrimaltoza. Unele
investigaii recente arat c mierea, dei mai scump dect glucoza, este
MIEREA l ALTE PRODUSE NATURALE 75

mult mai ieftin dect dextrimaltoza i superioar amndorura n modifica


rea laptelui de vac.
In zilele noastre, multe mame nu pot s-i alpteze copiii aa cum
este natural. Acest fenomen impune medicului sarcina de a alctui regimul
alimentar potrivit nevoilor copilului. Fiind foarte delicai, unii sugari ne
cesit o grij i atenie infinite ; unii snt alergici la anumite alimente,
in timp ce alii snt robuti i pot mnca relativ orice. Deosebirile n tole
ran creeaz probleme uneori greu de rezolvat.
In lipsa laptelui mamei, baza pentru hrana sugarului este laptele de
vac modificat, ndulcit. Or, tocmai n ndulcire st deseori marea dificul
tate. In acest scop, se folosete de cele mai multe ori siropul de zahr
din porumb, ns muli copii nu suport acest agent artificial de ndulcire.
Apare din ce n ce mai evident c ndulcitorul natural este cel mai bun.

Mierea este un excepional ndulcitor natural. Ea este suportat de


cei mai muli copii ; pe ling faptul c este un ndulcitor, furnizeaz mi
neralele care se adaug celor ce se gsesc deja n lapte, precum i o
cantitate mic de proteine ; are o aciune uor laxativ i antiseptic ; n
afar de aceste avantaje, are o arom plcut, care-i sporete gustul. Dar
avantajul principal const firete in aceea c furnizeaz copilului com
plexul de minerale de care are nevoie pentru dezvoltarea corpului.

Studiile mele n legtur cu hrana sugarului i-au gsit confirmarea


n lucrrile recent publicate de ctre Dr. M. H. Haydak i Dr. M. C. Tan-
quary de la Universitatea din Minnesota i Dr. Schultz i Dr. Knott de la
Catedra de pediatrie de la Universitatea din Chicago, lat ce scriu Dr.
Schultz i Dr. Knott n Revista de pediatrie" (Journal of Pediatrics) din
octombrie, 1938, 13 : 465 473 :
Studiind valoarea comparativ a hidrailor de carbon n alimentaia
sugarilor, am folosit mierea alturi de alte zaharuri. Pentru a stabili efectele
diferitelor zaharuri am constituit 2 grupe de copii : una de 4 copii n vrst
de 7 la 13 ani, iar alta de 9 sugari, n vrst de 2 la 6 luni. Am hrnit
copiii mai nti cu zaharuri diluate, dup care am analizat coninutul de
zahr din sngele lor la 15, 30, 60, 90, 120 minute dup terminarea
mesei. Cnd zaharurile snt absorbite din intestin, ele intr n circuitul
sangvin i snt transportate la ficat unde se depun ca glicogen. Dac
consumul de hidrai de carbon depete capacitatea ficatului de a-i de
pozita sub form de glicogen, excesul este trnsformat n esuturi n grsirno
i depozitat ca atare.
Rezultatele obinute cu mierea snt foarte interesante. Dintre toate
zaharurile experimentate, cu excepia glucozei, mierea a fost absorbit
cel mai repede, adic n primele 15 minute. Mierea nu a invadat circuitul
sangvin cu exces de zahr. Aceast reacie la miere se presupune a fi
datorat combinaiei celor 2 zaharuri uor asimilabile, dextroza i levulosa.
Mierea este asimilat rapid de ctre organism din cauza coninutului su
de dextroz, n timp ce levuloza, absorbit oarecum mai ncet, aro pro
prietatea de a pstra zahrul din snge.
76 D. C. JARVIS

Mierea prezint un avantaj asupra zaharurilor coninnd cantiti mai


mari de dextroz, deoarece aceasta nu sporete zahrul din snge peste
nivelul pe care organismul l suport cu uurin.
Dat fiind uurina i larga posibilitate de a o obine, ca i aroma
i proprietatea de a fi uor digerat, mierea ni se prezint ca forma sub
care hidraii de carbon ar trebui s fie mai larg introdui in alimentaia
copiilor".
narmai cu aceste constatri, Dr. Schultz i Dr. Knott au nceput s
studieze posibilitatea de a folosi mierea ca agent edulcorant n alimentaia
sugarilor. Observaiile preliminare pe care le fac n raportul lor asupra
acestui studiu merit s fie reproduse.
Cu toate c mierea a fost cunoscut ca aliment din cele mai vechi
timpuri de cnd avem date istorice, importana ei pentru om pare a fi
sczut pe msur ce civilizaia a progresat. Avnd n vedere faptul c
mierea este un produs care poate fi folosit fr intervenia vreunui trata
ment artificiaj i c este compus din 2 zaharuri foarte uor suportate de
organism, este ciudat c nu s-a bucurat de o ntrebuinare mai larg i
mai cu seam in hrana sugarilor i a copiilor".
Pentru a valorifica numeroasele avantaje ale mierii n alimentaia
sugarilor, ea poate fi folosit n proporie de 1 2 lingurie la 200 g de
hran prepprat. Dac sugarul este constipat, se sporete cantitatea de
miere cu jumtate de linguri. Dimpotriv, dac snt semne de diaree,
doza de miere trebuie redus cu aceeai cantitate.
Sugarii care primesc miere sufer mai rar de colici, pentru c asi
milarea ei rapid previne fermentaia.
Am reinut aici cteva exemple de situaii n care am constatat c
tratamentul cu miere este salutar.

MIEREA I CONTROLUL VEZICII URINARE

Se poate ca unii s fie surprini de faptul c medicina popular


gsete n miere un remediu eficace contra udrii patului la copii. Cnd
acest fenomen continu dup vrst de 3 ani, devine o problem ; cu
toate acestea este foarte frecvent la copii i este neplcut att pentru ei
ct i pentru familie.
Mult vreme, cnd medicii erau ntrebai ce s-ar putea face pentru
a mpiedica copiii de a se uda noaptea, rspundeau c necazul se rezolv
de la sine cu timpul, ceea ce nsemna c nu exist nici un remediu precis,
cunoscut.
Simptomele udrii patului noaptea snt clare ; n majoritatea cazuri
lor, fenomenul este asociat cu urinri frecvente n timpul zilei. In general
aceti copii snt foarte sensibili la excitaii sau emoii. Majoritatea copiilor
reuesc s-i asigure nainte de 2 ani controlul vezicii urinare pe timpul
zilei, iar cteva luni mai trziu cei mai muli dintre ei reuesc s pstreze
aternutul uscat peste noapte. Udarea patului are loc de obicei n fiecare
noapte, o dat sau de dou ori, i poate ncepe i dup ce a fost instalat
controlul vezicii. Dar acest fapt se petrece de obicei pe nesimite, ca o
MIEREA l ALTE PRODUSE NATURALE 77

continuare a lipsei de control al vezicii pe timpul nopii, frecvent la


copiii mici.
Unii copii se ud cam la o or dup culcare ; la alii, acest lucru
se intmpl abia spre diminea. Unii copii se trezesc n timpul acestui
act sau imediat dup acesta ; alii continu s doarm fr ntrerupere.
Cnd se trezesc dimineaa, se poate s nici nu-i aduc aminte, ns foarte
adesea ei au vise precise despre acest act nainte, sau n timpul cnd
are loc ; n loc s fie trezit de senzaia vezicii dilatate, copilul adormit
viseaz c se afl pe oal sau la baie. Visele snt aa de aievea nct la
trezire ei susin c au fost la baie.
La copiii care ud patul n timpul nopii constatm totdeauna o stare
de nervozitate. Pe lng aceasta, se mai poate ca ei s-i road unghiile,
s aib accese de furie, s-i sug degetul mare i s vorbeasc asemenea
copiilor mici.
Medicina popular prescrie pentru toate aceste cazuri un tratament
preventiv i unul activ. Uneori tratamentul preventiv este eficace. El const
n formarea obinuinei de a controla vezica i trebuie nceput cam la
vrst de un an. Copilul este dus la toalet la intervale regulate cum
ar fi la deteptare, dup fiecare mas, i din 3 n 3 ore la nceput, iar
apoi la intervale mai mari, pe msur ce capacitatea vezicii i controlul
ei sporesc i ncurajat s urineze. La vrst de doi ani, cei mai muli
copii spun cnd vor s urineze.
in tratamentul activ, cutm un agent terapeutic care s aib capa
citatea cert de a atrage apa i a o reine, precum i un efect calmant
asupra organismului. Acest agent trebuie s fie potrivit pentru un trata
ment ndelungat i s nu fie duntor copilului. Trebuie s fie adecvat
ntrebuinrii zilnice, fie continuu, fie la anumite ore, cnd este necesar ;
cel mai important lucru este ca agentul s fie suportat de ctre copil.
Medicina popular gsete c aceSte cerine snt ndeplinite de miere.
Mierea fiind higroscopic, poate absorbi i condensa umiditatea din
atmosfer. Dintre toate zaharurile, levuloza din miere are cea mai mare
capacitate de a atrage umiditatea. Acest fapt se poate uor observa la
pinea i produsele de patiserie preparate cu miere, care rmn umede
i cu gust, timp nelimitat. Pentru ca mierea s-i pstreze capacitatea
maxim de absorbie, condensare i reinere a umiditii, ea nu trebuie
inut sau depozitat n frigider sau pivni ; locul uscat i nu prea cald
i nchiderea etan a recipientelor cu miere snt condiiile optime pentru
depozitarea acesteia. Una din aplicaiile practice ale capacitii mierii de
a atrage umiditatea este evitarea udrii patului la copiii mici ; mierea
atrage i reine lichidul din corpul lor n timpul orelor de somn.
Totui, presupunnd c copilul are obiceiul de a uda patul noaptea,
ce recomand medicina popular ?
La ora culcrii, se d copilului cte o linguri de miere. Aceasta va
aciona n dou direcii. n primul rnd, ca un calmant pentru sistemul
nervos ; apoi, dup cum am mai spus, mierea atrage i reine lichidul
n timpul orelor de somn. Lichidul fiind atras i reinut, rinichii snt scutii
de o parte din munca pe care ar trebui s o depun.
8 D. C. JARVIS

Pe msur ce se continu folosirea mierii n acest scop, se afl i


nomentul cnd trebuie administrat. Se vor ntlni situaii care vor crea
lificulti. De exemplu, n cazul participrii copilului la o reuniune de
opii, cu emoia de rigoare i cu rcoritoarele care li se dau cu aceast
icazie, trebuie s-i administrm o linguri de miere nainte de culcare.
)e asemenea, orice sporire a cantitii de lichid, mai cu seam dup ora
inci dup amiaz, ne face s prevedem c n timpul nopii se poate
itmpla un accident, dac nervii i rinichii nu snt protejai.
Dup ce reuim s controlm fenomenul prin linguria de miere la
ra culcrii, ncercm s vedem dac fr tratament este posibil s men-
nem controlul vezicii pe timpul nopii. Vom observa astfel curnd nopi
une i nopi proaste. Jinnd seama de circumstanele nopilor bune, putem
icerca mai nti s reducem doza de miere, iar mai trziu s o suspendm,
om avea grij s avem totui la ndemn miere pentru mprejurri care
revestesc o noapte riscant. In orice caz, faptul c o msur att de
mpl ca folosirea mierii este eficace pentru a rezolva o veche problem,
sntribuie la linitirea atmosferei din cas.

IIEREA I COM BATEREA INSOMNIEI

Ca s adoarm, unii oameni se aaz n pat i nchid ochii nchi-


uindu-i o mre tabl neagr n fa. i imagineaz c deseneaz pe
ibl, cu mare grij, cu o pensul nmuiat n vopsea alb, cifra 3 mare
t tabla. Cifra este desenat foarte ncet, iar cnd termin, ncep alta.
lajoritatea celor ce ncearc aceast metod adorm dup trei cifre sau
iar mai nainte. Un alt mijloc este concentrarea asupra relaxrii fiecrei
cheieturi a corpului, pornind cu ncheieturile fiecrui deget apoi ale
inii i n susul braelor, continund astfel pentru tot corpul. Multe persoane
isesc c aceast metod d rezultate.
Medicina popular consider c cel mai bun remediu pentru pro-
jcerea somnului este mierea. Dac adormim greu seara, sau dac dup
i adormim, ne trezim uor i readormim greu, trebuie s folosim miere,
c lum cte o lingur de miere dup fiecare cin, vom constata c n-
ipem s ateptm cu plcere timpul de culcare i uneori ne vine chiar
eu s alungm senzaia de somn, atunci cnd din anumite motive sntem
>ligai s ne culcm mai trziu dect de obicei. Vom observa n dimineaa
mtoare c am adormit foarte curnd dup ce am pus capul pe pern.
Se poate ca acest procedeu s nu dea rezultate la toat lumea,
jc vedem c o lingur de miere luat la fiecare cin nu este de ajuns
ntru a produce un somn adnc, sau dac dup amiaz a intervenit ceva
re ne-a produs agitaie, atunci recurgem la aplicarea procedeului descris
Cap. VIII.

REETA CONTRA TUSEI

Dac ne supr tuea, aplicm urmtorul remediu recomandat de


(dicina popular ; folosit de generaii, el este astzi tot aa de eficace
i n trecut.
MIEREA l ALTE PRO DUSE NATURALE 79
Se fierbe o lmie la foc moale timp de 10 minute. Prin fierbere,
lmia se nmoaie, astfel nct se va obine din ea o cantitate mai mare de
suc i n acelai timp se nmoaie i coaja. Lmia se taie n dou i se
stoarce bine ntr-un pahar. La sucul obinut se adaug 2 linguri de glice-
rin ; din punct de vedere farmaceutic dou linguri echivaleaz cu 30 g.
Amestecul se agit bine, apoi paharul se umple cu miere.
Vorbind despre folosirea lmilor pentru a obine leacul contra tusei,
mi aduc aminte de observaia unui fermier. In timp ce explica ct de bine
acionase remediul recomandat, a rs i a adugat : de fapt nu am avut
lmi i atunci am folosit oet de mere, care a fost tot aa de bun".
Doza de sirop contra tusei se fixeaz dup nevoi. Dac avem un
acces de tuse n timpul zilei, lum o linguri de sirop, dup ce amestecm
bine coninutul. Dac sntem trezii noaptea de tuse, lum cte o linguri
de sirop la culcare i una noaptea cnd ne trezim. Dac suferim de o
tuse rebel, lum 6 lingurie de sirop pe zi i anume : dimineaa dup
sculare, nainte de prnz, dup masa de prnz, la cteva ceasuri dup
aceasta, apoi la cin i la culcare. Pe msur ce tuea cedeaz, micorm
numrul dozelor pe zi.
In cursul tratamentului cu acest sirop am observat cteva lucruri care
m oblig s-l consider a fi cel mai eficace dintre toate siropurile de tuse
i anume : nu deranjeaz stomacul, aa cum se ntmpl cu multe siropuri
de tuse ; poate fi luat att de copii, ct i de aduli ; uureaz tuea pe
care toate celelalte siropuri nu reuesc s-o potoleasc.

COM BATEREA ClRCEILOR

Uneori sntem chinuii de tremurturi scitoare ale pleoapelor sau


ale colului gurii. Cu 2 lingurie de miere la fiecare mas, aceste tulburri
dispar de regul n timp de o sptmip.
Alteori apar crcei ai muchilor corpului, cel mai frecvent la picioare
i n laba piciorului. In general, acetia pot fi prevenii prin administrarea
a 2 lingurie de miere la fiecare mas. De obicei, dup o sptmn de
tratament dispar, dar mierea trebuie meninut continuu n regim, pentru
c ea constituie mijlocul de mpiedicare a reapariiei crceilor.

MIEREA I ARSURILE
In medicina popular, mierea a fost de mult vreme folosit ca un
tratament foarte eficace pentru arsurile pielii.
Aplicarea ei pe ran face s dispar usturimea, mpiedic formarea
de bici i produce o vindecare rapid a pielii n regiunea arsurii.

ALIM ENTAIA SPORTIVILOR


Un articol din revista American Bee Journal din octombrie 1955,
publicat de Lloyd Perclval de la Institutul de Educaie Fizic din Canada,
prezint foarto blno ceea ce oamenii mai aproape de natur tiu deja
despre miere. Voi reda mai Joi o parte din concluziile la care ajunge dl.
Percival, deoarece sporturile au devenit foarte importante n prezent, n
80 D. C. JARVIS

coli i universiti, iar antrenorii de sport snt continuu preocupai s


gseasc metode pentru sporirea forelor, a energiei i rezistenei la oa
menii din echipele lor.
Incepind din 1951, Institutul de Educaie Fizic din Canada a mani
festat un viu interes pentru stabilirea pe baz tiinific a valorii mierii n
alimentaia sportivilor. Mai nainte ne interesase mierea ca aliment ener
getic, dar nu fcusem nici un fel de experiene sistematice sau controlate
pentru a stabili cifre precise. Aa cum se ntmpl de obicei, am acceptat
mierea ca un aliment sntos, datorit largii ei utilizri. Cu toate acestea,
pe msur ce cercetrile noastre generale n probleme ca : hrana ideal
nainte de efort, mijloace de refacere dup efort i metode de susinere a
efortului, au devenit o parte important din activitatea noastr general,
ne-a interesat foarte mult stabilirea alimentelor i buturilor cele mai
eficace n aceste situaii.
Una din ntrebrile care prezentau cel mai mare interes pentru noi
se referea la alimentul energetic ideal. Ne interesa s aflm ce aliment
sau combinaie de alimente furnizeaz cel mai repede cea mai mare
energie, fr complicaii pentru aparatul digestiv sau alte reacii secundare
duntoare. Pentru a obine informaii valabile, am pus la punct o serie
de studii, observaii i teste.
Am iniiat de asemenea o aciune pentru culegerea informaiilor din
experiena acumulat n domeniul sporturilor de cei care se antreneaz i
i pstreaz condiia fizic, hrnindu-se cu diferite alimente i buturi.
In urma acestor experiene i cercetri, am stabilit pentru cteva alimente
i buturi energetice comune urmtoarea scar de valori (scar de la 1
la 10) : mierea, 9 ; glucoza, 7,5 ; sirop de porumb, 7 ; zahr nerafinat, 6 ;
zahr rafinat, 4,5. In clasarea acestor alimente energetice comune am inut
seama de factorii urmtori : (1) reacia msurabil ; (2) digestibilitatea ;
(3) reacia chimic (aciditate etc.) ; (4) tolerana general a organismului
sportivului pentru alimentul respectiv ; (5) coninutul de calorii ; (6) gust ;
(7) multilateralitate ; (8) cost ; (9) ingrediente de baz.
Din analiza experienei noastre reies urmtoarele : 1. n msura n
care se poate aprecia, mierea satisface n chip ideal toate nevoile ener
getice ale sportivului att n perioada de pregtire a efortului, ct i pentru
susinerea efortului n sine i refacerea rapid a forelor dup efort ; 2.
avnd un coninut ridicat de calorii chiar i administrat n porii mici,
mierea poate furniza energia necesar ; 3. datorit gustului su plcut,
mierea este pentru sportivi un aliment foarte mult folosit ; 4. mierea este
tolerat de sportivul obinuit n cantitate mai mare dect oricare alt aliment
sau butur energetic experimental ; 5. din cauza aplicaiilor ei multiple,
mierea poate fi folosit n multe feluri i n combinaie cu alte alimente sau
buturi ; 6. este un aliment curat, lipsit de microbi i substane iritante.
In consecin, recomandm mierea: 1. inclus n mesele din perioada
premergtoare efortului ; 2. dup efort ; 3. ca fortifiant n ntreruperile din
perioada efortului ; 4. n masa zilnic, mai cu seam la micul dejun,
pentru a furniza energia necesar ; 5. ca ndulcitor i ingredient n sosuri ;
5. n combinaie cu alte alimente ca : salata de fructe, iaurt, creme din
3u i lapte, budinci de orez etc. ; 7. ca ndulcitor n preparatele culinare ;
MIEREA l ALTE PRO DUSE NATURALE 81

8. n fabricarea bomboanelor ; 9. n general, n locul altor ageni edulco-


rani de uz curent.
Rezistena. Sportivii care au fost supui la teste de rezisten au
realizat performane mai bune cnd cu 30 minute nainte de nceperea
probei au primit cte 2 linguri de miere. Ori de cte ori s-a renunat la
acest tratament, s-a constatat o scdere net a randamentului. Aceasta
s-a confirmat n testele urmtoare : sprinturi repetate pe distan de
50 m cu pauze ntre ele de cte 5 minute ; curs continu la viteza de
1600 m n 6 minute ; parcurgerea repetat not a distanei de 100 m cu
pauze de cte 10 minute ntre reprize.
Observaie : atunci cnd concurenii primeau miere i la jumtatea
drumului, randamentul sporea.
Refacerea forelor : Cnd dup un efort intens sportivii au primit
miere, ei i-au refcut forele mai repede i au putut relua efortul mai
curnd.
Observaie : date fiind aceste reacii, recomandm alimentaia cu
miere a sportivilor care, dup antrenamente sau meciuri grele, trebuie s
treac la studiu. Experiena noastr arat c includerea mierii in alimen
taia studenilor le d posibilitatea s nvee mai bine, deoarece aceasta
le restabilete forele.
Susinerea efortului. Sportivii crora li s-a dat miere n pauzele dintre
reprize la jocuri, hockey, baschet i fotbal i n pauzele dintre serii la
probele de aiergri i srituri au afirmat c s-au simit mai puternici
i mai puin obosii n ultima parte a activitii desfurate.
Program ncrcat. Sportivii care trebuiau s susin 2 meciuri, n
2 zile consecutiv, au artat c au suportat mai bine efortul celui de al
doilea meci atunci cnd li s-a dat miere pentru restabilirea forelor dup
primul meci i nainte de cel de al doilea.
Pierderea de energie. Cnd sportivii, care trebuiau s fac antrena
ment sau s joace dup orele de coal sau munc, au primit miere
la dejun, ei nu s-au mai simit obosii ca de obicei, n timpul efortului.
Cei care de obicei pe la orele 10 dimineaa i pierdeau forele" au
declarat c starea lor s-a mbuntit simitor cnd n micul dejun a fost
inclus mierea.
Problema greutii. Alimentaia cu miere (12 pin la 16 lingurie de
miere pe zi luate la mese i la culcare) a mpiedicat pierderea n greutate
datorite muncii grele sau unei activiti nentrerupte. Sportivii care snt
supui la un regim de slbire, lund cte o linguri de miere la sfritul
mesei au senzaia de satisfacie i de putere, fcndu-i s suporte regimul
mai uor.
Concluzii generale. Institutul de Educaie Fizic i Sport consider c
innd seama de experiena, timp de 4 ani, cu miere aceasta consti
tuie o surs ideal de energie i de recuperare a forelor. Recomandm
aadar acest aliment tuturor sportivilor, precum i celor care trebuie s-l
pstreze forele la un nivel ridicat tot timpul zilei."*)

*) Kxpertonce wilh lloiny In Athleuc Nutrltlon (le U uyd rerclvn, Amerlciun li*1
Journal (Ufimlltoi], III Octombrie 1U.0).
82 D. C. JARVIS

CALITILE TERAPEUTICE ALE FAGURILOR DE MIERE

Fagurii de miere constituie un excelent tratament pentru tulburrile


aparatului respirator. Snt folosite n acelai scop i cpcelele obinute
la extragerea mierii prin descpcirea fagurilor. Fagurii cu miere ca i
cpcelele se sug prin mestecare. Aceasta ajut n special mucoasei ap a
ratului respirator. In afar de mestecarea bucelelor de fagure, consumul
zilnic de miere face de asemenea parte din acest tratament. Dei este pre
ferabil mierea n faguri, cnd ea lipsete, o lingur de miere lichid ca
desert la fiecare mas produce rezultatele dorite.
n msura n care am putut-o studia, medicina popular folosete
fagurii ca agent desensibilizator : rezultatele obinute cu ajutorul lor arat
c au o aciune antialergic. Farmacitii care i prepar snt albinele, iar
medicina popular are ncredere deplin n nelepciunea acestora.
Observaiile medicinei populare n legtur cu fagurii de miere arat
c tulburrile aparatului respirator snt stri deficitare i indiferent de
principiul activ din fagure, acesta este esenial pentru o dezvoltare i n
treinere normal a mucoasei aparatului respirator.
Nu am descoperit nc principiul activ din fagurele de miere. Dup
cte tiu, nici una din ntreprinderile productoare de medicamente care
au studiat gceast problem nu a reuit s dea un rspuns. Am cercetat
literatura de specialitate pentru a nelege mai bine att aciunea fagurilor
de miere ct i a mierii n faguri. Din aceste cercetri am aflat c nectarul
colectat din flori de ctre albine constituie sursa principal de hidrai de
carbon care snt transformai n dextroza i levuloza, zaharuri uor digesti-
bile. Acest nectar transformat se numete miere. Pe lng dextroz i levu-
loz, ea mai conine n diferite cantiti : zaharoz, dextrin, maltoz i
alte zaharuri mai rare, precum i mineralele menionate mai sus n acest
capitol. Conine de asemenea acid formic, acetic, malic, citric, succinic
i aminoacizi ; carotin i pigmeni xantofilici, albuminoide i enzime ca :
invertaza, diastaza, catalaza i inulaza. n miere gsim, n sfrit, compo
nente ale complexului vitaminic B n proporie de micrograme la 1 gram,
dup cum urmeaz : acid pantotenic 0,55 ; riboflavin 0,26 ; acid
nicotinic 1,1 ; tiamin 0,044 ; piridoxin 0,10 ; biotin 0,00066;
acid folie 0,03.
Alt component necesar hranei albinei este polenul, care se gsete
de asemenea n faguri. Analiza chimic a polenurilor arat c acestea snt
bogate n proteine i grsimi i conin diferite hidrocarburi ca : zahr,
amidon i celuloz. In comparaie cu componenii ce se gsesc n nectar
pe care i-am menionat mai sus, dei compoziia polenului nu este deloc
uniform, analiza polenurilor provenind din diferite surse prezint o larg
variaie a coninutului de grsimi, amidonuri, minerale i proteine.
Solzii de cear secretai de albine au o compoziie uniform. S-a
constatat c ceara este produs numai n urma consumului de zaharuri.
Dac acest lucru este adevrat, atunci putem afirma fr team c ea
conine cel puin civa din componenii nectarului consumat.
Rezultatele obinute prin aplicarea tratamentului cu faguri de miere
i cpcele" arat c este foarte eficace. Aproape 90 % din cazurile
MIEREA l ALTE PRO DUSE NATURALE 83

tratate cu aceast combinaie reacioneaz satisfctor n interval de


cteva zile i deseori chiar ntr-un timp mai scurt. Medicina popular afirm
cu certitudine c indivizii care au inclus n alimentaia lor miere n faguri
pn la vrst de 16 ani rcesc rareori i nu au alergii sau alte tulburri
nazale. Aceast medicin ne nva de asemenea c mestecnd faguri de
miere omul i creeaz o imunitate a aparatului respirator care dureaz
4 ani. Evident, dac consumul de miere n faguri nu a figurat n alimen
taie pn la vrst de 16 ani, el poate fi introdus oricnd dup aceea, cu
acelai efect, restabilind funcionarea normal a mucoasei aparatului
respirator.
in perioada de recoltare a mierii, putem obine de la un apicultor
cantitatea de cpcele necesar pentru un an, pentru c oricum el trebuie
s nlture cpcelele fagurilor pentru a extrage mierea pe care acetia
o conin. Dac constatm c snt prea greu de mestecat cpcelele,
adugm puin miere ; aceasta le nmoaie i le face uor de mestecat.
Pentru c am consacrat foarte mult timp verificrii acestui tratament,
voi meniona cteva din cazurile interesante pe care le-am ntlnit.

NFUNDAREA NASULUI

Un biat n vrst de 8 ani a fost adus la cabinetul meu. Timp de


5 luni avusese o rceal continu la cap, creia nici un tratament nu
reuise s-i pun capt. Avea o bogat secreie apoas n nas i trebuia
s i-l sufle frecvent.
Biatul fusese operat att de amigdale ct i de polipi nc de la
vrst de 3 ani. Examinndu-i nasul am constatat c prezenta simptomele
unei alergii. Mucoasa nasului era foarte decolorat i acoperit de secreii.
Biatul respira pe gur pentru c respiraia normal era mpiedicat de
inflamarea mucaaselor. Dup exotnenul general i examenul special al
nasului, i-am dat s mestece o bucat de fagure de miere, ca s vd
ce se ntmpl. Am preparat picturile pe care i le recomandam i am
nceput s scriu instruciuni pentru acas. nainte de a fi terminat deci
dup vreo 5 minute biatul a spus deodat mi s-a desfundat nasul,
acum pot respira pe nas", l-am dat mamei medicamentele ce urmau s
fie folosite ocas i i-am explicat instruciunile scrise. Apoi am examinat
din nou nasul copilului pentru a vedea ce efect avusese fagurele.
esuturile nazale se dezumflaser, ca i cum a fi folosit o substan
astringent. In loc de decolorat, mucoasa era acum roz deschis. Peste
o sptmn, la urmtoarea vizit, nasul copilului funciona normal i el
respira cu gura nchis.
Alt dat am dat unei femei care avea nasul mare, dar nfundat,
o bucat de fagure pentru a-l mesteca ; voiam s vd dac aceasta vo
strnge esuturile nasului de ajuns pentru a face posibil respiraia po
nas. Amndou nrile sale erau foarte ngustate. Dup 5 minute femeia
respira pe nas cu mult mai bine i aceast bucat de fagure i-a inut
nasul desfundat timp de 2 sptmni.
Mestecarea unui cocolo de cpcele a dat rezultate bune l la
ali pacieni care se plngeau de nfundarea nasului.
D. C. JARVIS

iINUZITELE

Sinusurile constituie o parte important a aparatului respirator pen-


ru c snt legate cu conductele nazale i ajut la filtrarea, umezirea i
nclzirea aerului pe care l respirm. Fiind de fapt nite caviti n os,
le influeneaz de asemenea vocea i reduc din greutatea craniului.
Cnd unul sau mai multe sinusuri se inflameaz, fenomenul apare
nsoit n general de o reacie alcalin a urinei. Cnd se mestec o bucat
le fagure, reacia urinei devine acid, artnd astfel ct de rapid este
ichimbarea produs de aceasta n chimismul organismului. De aceea in-
lividul care sufer de sinuzit trebuie s cunoasc ce alimente i produc
eacia alcalin a urinei i s le evite pn la dispariia afeciunii sinusale.
Cantitatea de fagure mestecat o dat poate fi stabilit prin asimilare
:u guma de mestecat. O asemenea raie de cpcele se ia n fiecare or
imp de 4 6 ore ; se mestec timp de 15 minute, dup care se arunc.
)ac afeciunea sinusal este acut, 4 6 raii duc la dispariia simptome-
or n interval de 12 24 ore. Nasul se desfund i durerea dispare. Corpul
i recapt energia, iar sinusurile revin la normal. Pentru a evita reapa-
iia tulburrii este bine ca tratamentul cu faguri s continue o dat pe
i timp de nc o sptmn. Recomandm tratamentul cu faguri de miere
dat pe zi,# de la deschiderea colilor, toamna, pn la nchiderea lor
n iunie, i n plus cte 2 lingurie de miere la fiecare mas, controlndu-se
n acelai timp i alimentaia zilnic. Dup acest tratament, este foarte
>uin probabil s mai apar afeciunea sinusal, gripa sau rceala la cap.
itudiile pe care le-am fcut m-au condus la concluzia c fagurii conin
substan care ofer aparatului respirator o serioas protecie.

GUTURAIUL FINULUI

Cei care sufer de alergie afirm c snt puine boli mai supr-
oare dect aceasta. Medicina popular mparte alergiile n 3 categorii :
ioar, moderat i grav. Pentru combaterea ei exist un tratament pre-
entiv i unul curativ. Dac se mestec o dat pe zi cpcele de faguri
imp de o lun nainte de data la care se ateapt apariia alergiei,
iceasta sau nu se mai produce, sau va avea o form uoar.
n cazul alergiei uoare tratamentul urmat o dat pe zi, lunea,
liercurea i vinerea, n fiecare sptmn, menine nasul desfundat i
scat. Dac nu se pot procura bucelele de faguri, se recurge la cele
lingurie de miere lichid la fiecare mas.
Alergia moderat se trateaz cu 5 doze de fagure pe zi, n primele
zile i 3 doze pe zi dup aceea, tot timpul ct este nevoie. Dac se
oate, este bine s se mnnce miere n faguri n fiecare zi ; n lips, 2
ngurie de miere snt de asemenea eficace.
In tratamentul alergiei moderate s-au observat urmtoarele efecte :
1. lcrimarea ochilor dispare n 3 minute ;
2. nasul ncepe s se desfunde in 3 minute ; dup 6 minute, este
omplet desfundat i respiraia se poate face cu gura nchis ;
3. curgerea nasului ncefoaz in 5 minute ;
MIEREA l ALTE PRO DUSE NATURALE 85

4. iritarea gtului cedeaz n 3 5 minute.


In cazul alergiei grave, medicina popular recomand urmtoarele :
1. Cu 3 luni nainte de data presupus a declanrii afeciunii, se
ia cte o lingur de miere dup fiecare mas. Mierea n faguri este mai
bun dar i mierea lichid are efect ; aceasta este denumit uneori miere
filtrat. La culcare, se ia de asemenea cte o lingur de miere ntr-o jum
tate pahar cu ap.
2. Timp de dou sptmni nainte de data la care se ateapt de
clanarea alergiei, se iau cte dou lingurie de oet de mere i dou de
miere, amestecate ntr-o jumtate sau un pahar ntreg cu ap, nainte
de micul dejun i la culcare. Acest tratament se continu pe toat durata
sezonului de alergie.
3. Se continu a se lua cte o lingur de miere dup masa de prnz
i cin, iar paralel se administreaz i amestecul de oet de mere i miere
nainte de micul dejun i de culcare.
4. Dac este necesar, se mestec zilnic cocoloi de faguri, destul de
des, pentru a pstra nasul desfundat i uscat.
Cu acest tratament am obinut urmtoarele rezultate :
Combinaia de oet i miere mpreun cu mestecarea fagurilor de
miere este mai eficace dect injeciile. In timp ce injeciile nu mpiedic
secreia mucozitii n nas, aceasta dispare cnd se aplic tratamentul
indicat de medicina popular. De asemenea, indiferent de gravitatea aler
giei, cu mncrimi la ochi i nas, cnd acest tratament este urmat, strnu
turile se mpuineaz, iar secreia apoas dispare.

Dei nu am controlat personal aceste constatri, cei care au o ex


perien n medicina popular depind pe a mea afirm c chiar din
o treia zi se obin rezultatele urmtoare : 1. strnutul nceteaz ; 2. lcri-
marea ochilor nceteaz n 3 minute ; 3. mucoasa nasului devine normal
n 5 6 minute ; 4. pacientul poate mngia cinele, pisica etc. ; 5. poate
nrni puii de gin ; 6. poate mulge vaca ; 7. poate clri ; 8. poate dormi
nvelit n ptur de ln ; 9. poate dormi pe pern de fulgi ; 10. poate
lucra n grdina de flori ; 11. poate tia ambrozie ; 12. poate mirosi florile
trandafirului. Alte rezultate arat c fagurele mestecat de 3 sau 4 ori pe
sptmn vindec alergia n 3 ani.
Am vzut efecte deosebit de interesante obinute cu acest tratament
in cazuri cnd munca prestat de cei ce sufereau de alergie i adusese
ntr-o stare considerat extrem de grav, lat de exemplu cazul unui elev
de liceu care lucra la o ferm. Cnd vacile urmau s primeasc raia de
grune, el trebuia s goleasc sacii n camionul ce transporta hrana
pentru ciread. Ori de cte ori efectua aceast munc, nasul ncepea s-i
curg i se nfunda, iar ochii i lcrimau abundent. I s-au dat cpcele
de faguri din care trebuia s mestece cte o porie de 3 ori pe zi. Dup
o sptmn, biatul putea s-i efectueze munca fr a mai suferi din
cauza nasului sau a ochilor.
Un alt elev de liceu, care lucra de asemenea la o ferm, observa o
ameliorare substanial a strii sale alergice att timp cit urma tratamentul
cu cpcelo de faguri de 3 ori pe zi. l-am cerut s suspende acest trata
16 D. C. JARVIS

nent cnd era n plin perioad de alergie, pentru a putea controla dac
nestecarea fagurelui era ntr-adevr cauza ameliorrii. Aadar tratamentul
i fost ntrerupt. Timp de 7 zile nu s-a ntmplat nimic, chiar atunci cnd
>iatul lucra n praful care provoca alergia. Dar n a opta zi, alergia s-a
leclanat din nou cu aceeai gravitate din trecut, aducndu-! rapid ntr-o
tare mizerabil. A renceput imediat tratamentul cu faguri. Dup o sp-
mn m-am dus la ferm s-l vd din nou cum se simte. L-am gsit
>e un stog de fn pe care aranja palele transportate de ncrctor. L-am
ntrebat cum se simte i mi-a rspuns zmbind : ,,Foarte bine. N-am mai
frnutat, nasul mi s-a desfundat i este n permanen curat. De acum nu
nai ntrerup niciodat tratamentul cu faguri".

Pentru ca cititorul s nu cread c aceste rezultate snt limitate la


Vermont, unde oamenii au o vast i veche experien n leacurile me-
licinei lor populare, voi meniona cteva date asupra unei ntmplri care
-a petrecut n Texas. La spitalul general William Beaumont din El Paso,
-a nceput n aprilie 1936 experimentarea tratamentului unei asemenea
ilergii. In sezonul de polen care ncepe n martie i atinge punctul maxim
n luna august, la El Paso i n mprejurimi au aprut aa de multe
:azuri de alergie a fnului i cu forme aa de grave nct s-a nceput o
idevrat campanie public mpotriva ierburilor care o provocau, cam-
>anie care a fost dus i n ora. Personalul armatei care era cazat acolo
i avut de suferit foarte mult din cauza alergiei i dorina de a se proceda
a experiene a fost provocat tocmai de aceste cazuri i de nc un fapt
:e a fost dat la iveal pentru prima dat n primvara anului acela.
Cpitanul George D. McGrew scrie n revista The Military Surgean"*)
irmtoarele : Printre multele leacuri pentru tratarea febrei fnului care
iu fost aduse n discuie cu aceast ocazie, unul singur se pare c s-a
lovedit eficace. Mai multe persoane au declarat c n urm cu un an
au doi, cnd sufereau de alergie, simiser o ameliorare a strii lor
ariind de la un caz la altul mncnd miere i mai ales, mestecn<3
aguri".

Muli dintre cei care cunoteau studiile mele asupra medicinei popu-
are mi-au atras atenia asupra unei substane lipicioase de pe mugurii
>lantelor i scoara copacilor. Nu de mult a venit la cabinetul meu un
>m care mi s-a adresat cam aa :

) Tlmo und Monty Havrei In thn Treatment of lluy Fever de Cnpt. aeorge D.
loOraw, M.C.. U.S. Army. Tlir Military Sui|lon, Muy lllJI, Col. Bl). No. a, i>p. 37172, iTt
MIEREA l ALTE PRODUSE NATURALE 87

N-am putut s v aduc arborele ntreg, dar am gsit o creang


rupt de vnt i m-am gndit c ai dori s o vedei. Pe ea se vede bine
rin de molid". Pe partea curbat a crenguei se puteau vedea ntr-ade-
vr nite bicue" de rin ca nite mrgele". Omul mi-a explicat c
rina de molid variaz la culoare, fiind cafenie, roz sau cenuie.
Aceast substan lipicioas are rostul de a proteja mugurii de plante
i arbori ; datorit ei, mugurii de bujor de grdin snt cercetai de furnici
i de viespi ; albinele snt de asemenea atrase de aceast substan,
care se formeaz pe scoara de pin i molid. Aadar, fermierul observnd
c vacile de lapte i caprele mnnc muguri de plante pentru c le
place nveliul lor lipicios, i-a trecut prin minte c aceast substan i-ar
ajuta i lui s-i aduc aparatul respirator la normal ori de cte ori ar
avea vreun necaz de acest gen.
Aa se face c micile ramuri de pin cu muguri i cu cteva ace pe
ele snt culese, puse ntr-un vas cu ap att ct s le acopere i fierte
nbuit la foc mic timp de trei zile. in acest timp apa devine brun.
Lichidul brun este strecurat printr-o sit i ngroat cu miere. Prin admi
nistrarea unei lingurie din acest amestec, de mai multe ori pe zi, se pune
capt afeciunii aparatului respirator.
Pe coaja de brad se pot vedea nite bicue ovoidale. nepate cu
cuitul, lichidul din ele curge i se colecteaz ntr-un vas. Acest lichid,
luat cte o linguri de 3 ori pe zi, duce de asemenea la vindecarea apa
ratului respirator.
C A PIT O LU L X

Utilitatea algelor

IVILIZAIA are multe avantaje, dar prezint i dezavantaje. Deza


C vantajul cel mai mare st n hrana lipsit de minerale. Corpul
uman avnd o compoziie mineral, pstrarea acesteia prin as
mineralelor necesare este de importan primordial. O astfel de surs
de minerale snt algele marine.
Apa mrii este un lichid foarte complex, coninnd 3,5% compui
anorganici dizolvai. Algele crescnd n mare transform aceti compui
anorganici n substane organice.
Ocupnd poriunile cele mai joase ale suprafeei pmntului, oceanul
constituie un bazin n care se adun substane chimice de tot felul,
transportate de multiplele fore n micare ale naturii. Substanele libere i
transportabile snt mnate direct i rapid sau indirect i treptat, spre
apele mrilor. Sub form de particule solide, ele snt purtate de vnt, rurl
si gheari. Altele snt dizolvate n ap i transportate spre mri i oceane,
unde snt prinse ca ntr-o capcan i devin astfel permanent disponibile.
Iu acest fel, oceanul constituie un rezervor de bogii acumulate sub forme
unor substane chimice, n comparaie cu care rezervele uscatului par fr
importan.
Aceast acumulare de substane utile constituie o puternic tentaie
pentru chimiti. Se poate spune fr risc c generaiile viitoare vor cunoate
inepuizabilele bogii adunate n apele oceanului i vor ti s valorifice la
maximum aceast gam complet de substane chimice.
Suprafaa total a globului pmntesc este de 510.100.000 km2. Din
aceast suprafa, 70,8<>/o. adic 361.500.000 km2 este ocupat de ocean,
Adncimea medie a oceanului este considerat a fi aproximativ 3.800 m
iar cea mai mare adncime cunoscut pn acum este de aproximativ
10.800 m i se afl n groapa Filipinelor ling Mindanao. Mai mult de
patru cincimi din suprafaa oceanului este acoperit cu un strat de apa
adnc de peste 1.600 m, iar dou treimi din ea cu un strat adnc da
peste 3.500 m.
Nu cunoatem compoziia mrilor primare. tim ns c de-a lungul
timpurilor, divorso fore ale naturii au adus n apele oceanului substane
din spaiul extraterestru, din interiorul pmntului i de pe sol. Metoorili
sau praful cosmic car ajungo pe pmnt au ansa de 7 : 10 de a cdea
n apelo oceanului l'n fundul mrilor i oceanelor se gsesc mprtiai
numeroi mntooill Io roia, precum i meteorii de fior l nlchol. l vulcanii
>0 D. C. JARVIS

iu contribuit mult la mbogirea oceanului fie direct, fie prin praful


izvrlit la nlimi n atmosfer, purtat apoi de vnt peste ocean i adus
le ploi n apele acestuia. Faliile i izvoarele submarine car substane din
nteriorul pmntului. Ghearii rzuiesc i duc cu ei roci, noroi i alte
esturi, iar cnd ajung la rm, se transform n aisberguri care plutesc pe
nare, i prin topire, elibereaz ncrctura de minerale care se las
a fund.
Poate c cel mai important i continuu transport de substane spre
nri i oceane este efectuat de ap. Se apreciaz c anual apa oceanului
e evapor n medie pe o adncime de 0,82 m. Vaporii constituii din ap
>ur, fr nici un fel de minerale, se ridic n atmosfer, snt transportai
le vnt asupra uscatului i se transform n ploi. Dac presupunem c
19,27% din ploi cad pe sol, nseamn c pe tot uscatul cade un strat
le ap gros de 55 cm. Aceast ap erodeaz i surp uscatul, care
ub form de noroi i ml este transportat din nou de praie, ruri i
luvii, n mri i oceane. O parte din aceast ap ptrunde n pmnt
n la oarecare adncime, dizolvnd substanele solubile, i apare din
io u sub form de izvoare, gheizere i fntni arteziene i mpreun cu
ubstaneie dizolvate i suspendate, se ntoarce iari n ocean, unde din
iou las o ncrctur de minerale, pentru a se ntoarce iari spre uscat,
iubstanele cele mai solubile se dizolv primele i aproape complet. Orice
porire a solubilitii substanelor nsemneaz srcirea uscatului i mbo-
lirea mrilor. Printre compuii cei mai solubili se numr azotaii, com-
tuii halogenilor clorurile, iodurile i bromurile apoi sodiul, potasiul,
alciul, magneziul i altele. Substanele mai puin solubile, cum snt siliciul
au nisipul i argilele sau aluminiul, rmin la urm. In prezent solul este
onstituit n cea mai mare parte din aceste substane mai puin solubile.
La procesul de scurgere a mineralelor spre mare contribuie diferii
igeni. Fiecare fulger sau trsnet oxideaz o parte din azotul atmosferic,
ransformndu-l n acid azotic. Adus de ploi pe sol, acesta dizolv unele
linerale, formnd azotai. O parte din acetia snt folosii de plante, iar
i alt parte snt dizolvai i antrenai de ape spre mare. Bioxidul de
arbon din atmosfer se dizolv n apa de ploaie i sporete solubilitatea
alcarului. Acesta este transportat de ruri i fluvii spre mare, n mari
antiti. Cu toate c substanele menionate mai sus snt transportate
cantiti imense spre mare, mineralele snt solubile numai ntr-o oare-
are msur, iar unde se dizolv mai ncet ; siliciul sau nisipul, aluminiul,
jsfaii i alte substane asemntoare snt transportate n cantiti mici,
ar de-a lungul erelor geologice se acumuleaz n cantiti uriae. Agenii
e eroziune ca : vntul, frigul, expunerea la schimbarea temperaturii i
oarele, tind toate s ajute la scurgerea de substane dinspre uscat spre
are. Munii i dealurile se frmieaz ncetul cu ncetul, vile se lrgesc,
acile se dezintegreaz i se descompun, apoi snt dizolvate i duse de ape.
Omul nsui contribuie la jefuirea solului ; pdurile primitive cufrun-
ele i rdcinile lor i cu plantele agtoare reineau solul, pentru a
u fi luat de ape, reducnd ntr-o oarecare msur fora acestora i m-
iedicnd n acest fel erodarea solului. Acum, cnd omul a defriat pdurile
i a lsat solul descoperit, substanele solide snt mult mai repede dislocate
MIEREA l ALTE PRO DUSE NATURALE 91

i transportate dect nainte. In timpurile vechi, apele murdare, resturile


i murdriile de orice fel erau dirijate de om spre sol. Acum, mai civilizat,
omul deart ceea ce provine din sol n ruri i fluvii i eventual n ocean.
Omul sap n pmnt pentru a extrage fier, cositor, cupru, zinc i
alte minerale, transformndu-le n automobile, cutii, cldiri i aa mai de
parte. Cnd acestea se uzeaz, snt fie aruncate, fie adunate n grmezi
mari, unde ruginesc, se distrug, ard, snt dizolvate i n sfrit, duse de
ape n mare. Mari cantiti de materiale snt distruse prin folosirea drept
combustibil sau pentru a rezolva problema deeurilor. Crbunii, cea mai
mare parte din petrol i mare parte din produsele pdurilor snt uneori
consumate prin ardere. Fumul i praful produs se ridic n atmosfer,
cenua lor este splat de ploi, iar substanele transportabile duse spre
mare.
La trecerea lor din apa fluviilor n apa mrilor, diferite substane
intr imediat n vastul angrenaj al schimburilor chimice, intr n reacie,
snt dizolvate, precipitate, preluate de plante i animale, intrnd n ciclul
vieii i apoi din nou eliberate. Este posibil aproape orice fel de reacie,
deoarece oceanul este continuu agitat de vnt, de cureni orizontali i
verticali, expus schimbrilor de temperatur, ngheului i dezgheului i
luminii de diferite intensiti i culori. Compoziia actual a oceanului este
rezultatul acestor reacii timp de milioane de ani. Tot ce exist fie n
pmnt, fie pe suprafaa acestuia, i gsete pn la urm drum spre mare
In mare, toate elementele necesare vieii snt prezente peste tot. Apa mrii
i sngele omului sntos au o compoziie chimic aproape identic.
Apa mrii nu are i nu poate avea nici o lips. Orice element
necesar vieii este prezent n ea oriunde, iar animalele i plantele care
triesc n ocean selecioneaz din ele pe cele de care au nevoie. Pro
dusele mrii ne pot furniza toate elementele necesare n alimentaie, in
diferent dac tim sau nu care snt acestea. In hrana de origine marin
elementele necesare nu numai c au fost selecionate i asimilate adecvat
nevoilor naturale ale esuturilor vii, dar snt i depozitate la indemina
noastr sub forma unei hrane naturale foarte apropiat de aceea care
constituie alimentaia omului.
Chimitii tiu de secole c n imensul ocean planetar se gsesc dizol
vate aproape toate elementele chimice importante. Se apreciaz c fie
care m3 de ap conine cteva zeci de kg de compui chimici inclusiv
aur, argint, magneziu, aluminiu, radiu, bariu, brom, iod, sulf i multe altele.
tiind c oceanul este ca un imens recipient unde elemente minerale
aduse de ape de pe uscat se amestec continuu, este uor de neles do
ce plantele i animalele marine nu prezint deficiene. De-a lungul vremii
ele iau din apa mrii aceste elemente i le asimileaz, transformndu-lo
n substane organice : la rndul lor, acestea snt necesare locuitorilor de
pe uscat pentru a preveni i vindeca bolile de nutriie. In mare, viaa
atinge maximum de abunden i cea mai mare diversitate de formo.
Fauna marin cuprinde de la fiine invizibile cu ochiul liber caro
miun cu milioanele ntr-un m3 de ap pn la balenole imonso.
Mrile tropicale i sub-tropicale conin comuniti do via, aozato stra
turi peste straturi, ncepnd de la fundul mrii pin la suprafa.
92 D. C. JARVIS

Flora marin este i ea tot att de bogat in forme i mrimi ca i


fauna. i ea ncepe de la forme microscopice i continu pn la imensul
arbore de mare, algele gigantice.
Hrnindu-se n pajitea lor acvatic, animalele marine au att de
mult hran la dispoziie i aa de bogat n elementele vitale nct ritmul
lor de dezvoltare este incomparabil mai rapid dect acela al fiinelor care
triesc pe uscat. De ce este viaa mrilor mult mai abundent dect cea
a uscatului ? De ce oamenii a cror alimentaie include multe produse
marine snt realmente ferii de anumite tulburri, n timp ce ceilali nu
snt cruai ?
Rspunsul st n faptul c produsele mrii cfer toate mineralele
necesare sntii. Plantele marine se dezvolt ntr-un mediu bogat n
minerale. Ele i iau cele necesare din aceast surs i le depoziteaz. La
consumarea produselor marine, fie plante, fie animaie, aceste minerale
snt reabsorbite i i ndeplinesc minunatele funcii chimice de re
glare i corectare. Numeroasele elemente care provin din mare, printre
cele mai importante numrndu-se iodul, constituie veriga esenial final
a unui regim alimentar echilibrat.
Cele mai necesare elemente minerale din compoziia corpului snt
n ordinea importanei lor iodul, cuprul, calciul, fosforul, manganul,
sodiul, potgsiul, magneziul, clorul i sulful. Toate, n afar de iod, care
este de origine marin, i au izvorul n sol. Consumnd produse ale solului
ne aprovizionm desigur n bun msur cu aceste elemente. Dar omul
a desfiinat pdurile i alte plante, permind ploilor s erodeze solul, s
spele elementele eseniale i prin intermediul praielor i rurilor s le duc
n apa mrilor. Rezultatul acestei aciuni este srcirea solului de mine
rale, iar un sol srac nu poate da dect alimente srace. Rezultatul final
este limpede : omul, care depinde n ceea ce privete mineralele, tocmai
de aceste alimente srcite n minerale, se afl literalmente muritor de
foame n mijlocul belugului.
Este uor s tim cnd vrem s mncm dulciuri, amidon sau grsimi.
Organismul emite semnale de alarm aproape imediat i, daco sntem
sntoi, pofta noastr ne spune de ce avem nevoie.
ndat ce nvm s le cunoatem, semnalele nevoii de minerale snt
foarte clare, iar urmrile n cazul cnd semnalul de alarm al orga
nismului este ignorat mult vreme snt cu mult mai serioase.
In ultimele cteva generaii, i n special la noi n Statele Unite, unde
hrana se gsete din belug, iar omul de stare mijlocie se hrnete din
plin, au aprut o serie ntreag de boli careniale". Se tie acum c
fiecare din aceste boli este datorat lipsei de elemente vitale n alimen
taie, iar elementele de baz de care ne privm cel mai frecvent snt
tocmai mineralele eseniale. Glanda tiroid are nevoie de iod. Paratiroida
are nevoie de cobalt i nichel. Glandele suprarenale necesit magneziu.
Pancreasul, cobalt i nichel. Glanda pituitar anterioar are nevoie de
mangan. Cea posterioar, de clor. Glandele sexuale de fier.
Fierul, cuprul, manganul, zincul i aluminiul se bucur in ultima
vreme de o atenie deosebit, deoarece s-a descoperit c aceste elemente
exercit o mare influen, prin funcia lor de catalizatori, sau demarori
MIEREA l ALTE PRO DUSE NATURALE 93

automai, n procesele din organismul nostru n general, i asupra formrii


abundente a sngelui sntos n special.
Fierul intr direct n alctuirea hemoglobinei i a globulelor roii
care snt vectorii oxigenului n sngele nostru. Anemia este o boal de
nutriie care poate apare dac sngele nu este aprovizionat suficient cu
fier. Din nefericire, corpul omenesc nu poate depozita mult fier, i de
aceea este nevoie s-l aprovizionm ncontinuu.
Chiar dac alimentaia noastr este lipsit de minerale pentru c
solul din care provin alimentele este el nsui srcit, tim din fericire
unde s-au ngrmdit bogiile de minerale. In fiecare an i n fiecare zi,
pe msur ce solul srcete, mrile devin tot mai bogate n minerale.
Astfel, nvm s facem un lucru foarte firesc i fr ndoial foarte n
elept i anume s ncercm s lum din mare mineralele de care uscatul
nostru a fost prdat. Se manifest astfel un viu interes pentru produsele
mrii, ns cum acestea snt consumate aa de puin n prezent, este greu
s suplinim lipsa de minerale de care suferim numai prin folosirea acestor
produse.
Cu toate acestea, n acean se gsesc nite alge a cror denumire
tiinific este Macrocystis pyrifera. Deseori li se d i numele de salat
de mare" i servesc foarte bine drept supliment de hran.
Algele cresc din abunden n apele din regiunea Californiei. Se
dezvolt cel mai bine n apele adnci ntre 10 i 18 metri i numai acolo
unde fundul oceanului este stncos. Nu au nici un fel de rdcini, ins
snt ancorate de roci prin nite legturi tari ca nite funii denumite cram-
poane i i extrag hrana exclusiv din ap. Macrocystis pyrifera este una
din cele mai mari plante existente, ajungnd deseori la o lungime de
230 m i crete cu peste 15 metri pe an. Planta are un trunchi sau tulpin,
purtnd de o parte i de alta mari frunze lanceolate. Frunzele cresc n
iruri alterne, cte 6, 8 sau mai mtilte, fiecare frunz fiind susinut de
un flotor situat la punctul de legtur cu tulpina plantei. Frunzele, de
culoare mslinie-cafenie, snt frumos, dar neuniform crestate i mrginite
cu cte un ir de spini mici i moi.
Biochimia ne nva c plantele snt singurele organisme care pot
fabrica hran organic din substane anorganice i c elementele hrni
toare principale pe care omul le primete din carnea animal provin n
ultim analiz din plante. Firete c produsele marine, cum snt algele,
snt bogate n elementele nutritive de care omul i animalele au nevoie
de vreme ce toat materia prim cu elementele necesare vieii plantei
este la ndemna lor. Mineralele, pe care algele le absorb din ap in
mari cantiti, snt prezente n stare coloidal organic, uor de folosit, i
direct transmisibile corpului omenesc.
nainte vreme, multe popoare s-au folosit de produsele mrii ca
atare numai n mod indirect, prin consumarea petelui i a anumitor
crustacei. Unele popoare maritime, cum snt japonezii i irlandezii, sint
totui mari consumatoare de alge. Remarcm c, datorit modului do aii
mentaie, la aceste popoare snt foarte rare anumite boli de nutriio sau
pur i simplu lipsesc. De exemplu, japonezii mnnc aproximativ 10 ta
biete de alge uscate pe zi (0,648 g), iar po vapoarwlo japono/a ( aro vin
94 D. C. JARVIS

spre California, printre provizii, se gsesc ntotdeauna 6 7 soiuri de alge.


M-am adresat fostului profesor Cavanaugh de la Universitatea Corneli
pentru a obine alge bine preparate, care s poat fi administrate bol
navilor ; algele pe care le folosea el pentru experiene asupra vitelor i
psrilor, precum i cele sub form de tablete i granule oferite oamenilor,
le obinea de la firma R. Park Inc. din San Pedro, California.
Aflndu-m n California cu ocazia unei reuniuni medicale, am vizitat
i fabrica acestei societi. Voiam s cunosc modul de recoltare a algelor
i metoda de preparare a lor pentru consumul oamenilor i animalelor.
Nite secertori recolteaz algele din apele coastelor insulei San
Clemente i din bancurile de alge aflate ntre Redondo i Digul San Pedro.
Secertoarea de alge este o invenie interesant. Ea este montat la
captul unui lep pe care transportoarele ncarc algele pe msur ce
acestea snt tiate. Dispozitivul de tiat funcioneaz ca o secertoare
obinuit, care pe lng cuitul orizontal, mai are de o parte i de alta
i cte un cuit ce funcioneaz vertical. Este cobort n ap pn la adn-
cimea de 1 m unde tunde vrfuriie algelor. Autoritile nu permit ca acestea
s fie tiate mai jos.
Secertorile mai mari las n urm o brazd de 6 m i n 6 ore
reuesc s taie pn la 200 tone. Snt acionate de un motor cu benzin
instalat la cptul opus al lepului.
Algele snt descrcate la fabric cu ajutorul a 2 furci uriae de fier
acionate de o macara. Acestea ridic pn la 450 kg de alge o dat,
pe care le las ntr-un co, n care snt tocate n mai puin de un minut.
De la toctor snt duse de un transportor la macerator, unde snt trans
formate ntr-o past ce se scurge ntr-un rezervor uria. Printr-un sistem
de pompe, pasta este transportat apoi spre usctor.
In aceast stare, pasta de alge curge foarte repede. Apa pe care
o conine mpreun cu nmolul care este prins de plant i care o face
extrem de alunecoas, amestecat cu particule fine de alge, i dau aspectul
unei paste semilichide cu consisten asemntoare unei zemi vscoase.
Procesul de uscare este astfel dirijat nct elementele constitutive ale algei
rmn intacte.
Usctorul firma de care vorbim avea 3 dispozitive const din-
tr-un tub rotativ de oel ; are o lungime de 20 m diametrul de 2 m. La
captul tubului pe unde intr algele macerate se afl un cuptor nclzit
cu gaz care asigur cldura necesar. Acest capt este cu civa metri
mai ridicat dect cellalt. La captul inferior este instalat un ventilator
puternic. nclinaia usctorului, nvrtirea lui i curentul de aer produs de
ventilator fac ca pasta s curg ncet prin tub, n care timp se produce
deshidratarea. In drumul pe care-l parcurge, pasta de alge trece printr-o
temperatur de 760C la intrarea n tub i 150C la punctul de ieire.
Cnd iese din usctor, produsul se prezint sub form de mici parti
cule asemntoare ntructva cu fine floricele de porumb. Dup aceea,
trece printr-o moar de unde ies transformate ntr-o pulbere grosier. In
aceast form este folosit pentru preparatele ntreprinderii amintite.
Vastul laborator al firmei este bine dotat, are la dispoziie un mare
numr de iepuri, gini i obolani albi pe care se testeaz preparatele
MIEREA l ALTE PRO DUSE NATURALE 95

din alge. Rezultatele importante obinute in diferite direcii snt riguros


clasificate i nregistrate. ntreprinderea produce preparate din alge sub
form de tablete de 325 mg pentru uz uman i de asemenea granule.
Cu ani n urm, regretatul Dr. Weston A. Price din Cleveland, Ohio,
cunoscut n lumea ntreag pentru lucrarea lui referitoare la cauza cariilor
dentare, a venit la Barre pentru a discuta cu mine despre observaiile
ndelungate pe care le fcusem asupra medicinei populare. Tocmai se
ntorsese dintr-o cltorie n Peru, unde studiase i fotografiase starea
dinilor la indivizii care triau la mari altitudini n Munii Anzi. Studiase
dinii la toate populaiile primitive din lume, n scopul stabilirii cauzelor
oare duc la cariile dentare i voise s-i completeze studiul cu situaia
sub acest raport a oamenilor care triesc la mari altitudini.
El personal nu putuse urca mai sus de 3900 m, dar se informase
asupra oamenilor care triesc la altitudinea de 4800 m. A aranjat n aa
fel nct civa din acetia au cobort pn la el i astfel a putut s-i
studieze i s le fotografieze dantura.
In timp ce lucra, a observat din ntmplare c fiecare din aceti
oameni purta cte un scule de care avea mare grij. Curios, s-a uitat
n aceti sculei i a vzut alge. Cnd i-a ntrebat de unde le procuraser,
la o aa de mare deprtare de ocean, ei au rspuns calm c erau adunate
din ocean. Drumul pn la ocean i napoi le lua o lun. ntrebai pentru
ce foloseau algele, au rspuns c erau bune pentru ntrirea inimii.
Curnd dup vizita Dr. Price, a venit la cabinet un pacient care
suferise mai multe atacuri de inim ; avea acum o afeciune la urechi.
Era ntr-o vineri i l-am rugat s revin lunea urmtoare. Mi-a spus c
nu tia dac va putea s mai vin a doua oar, pentru c urcnd scara
pn la cabinet fusese nevoit s se opreasc de 3 ori pentru a se odihni,
din cauza durerilor de inim. A adugat c era nevoit s stea linitit
n fiecare diminea pentru a putea eventual s depun o activitate mo
derat dup amiaza i seara.
l-am dat cteva tablete de alge recomandndu-i s ia cte una, fie
nainte, fie n timpul sau dup fiecare mas, dup cum va crede de
cuviin.
Lunea urmtoare a venit cjin nou la mine i ntinzndu-mi mina, m a
rugat s-i iau pulsul. Acesta numra 72 de bti pe minut. L-am ntrebat
de ce dorise s-i iau pulsul. Atunci omul mi-a rspuns c dup ce luase
prima tablet, durerea de la inim i dispruse complet. De data aceasta
urcase scrile fr a se mai opri s se odihneasc, l-am spus s continuo
a lua cte o tablet la fiecare mas, iar rezultatul a fost c omul a
devenit mult mai activ dect fusese nainte.
Un pastor care locuia mpreun cu soia n California se afla in
vizit la noi. In cursul discuiilor, deodat, pastorul s-a schimbat la faci,
indicnd o grav suferin i cu mna dreapt i-a prins pieptul n regiunea
inimii. Cnd am rmas singuri, l-am ntrebat dac suferea de inim, i
mi-a rspuns afirmativ. Din cnd n cnd simea aceast durere trectoaro
i era foarte ngrijorat.
l-am vorbit despre experiena Dr. Price cu btinaii din Poru caro
triau la 4800 m altitudine i i-am dat cteva tabloto do alqo cu Indicaia
96 D. C. JARVIS

de a lua cte una la fiecare mas. Mai trziu am aflat c tratamentul


pusese capt atacurilor de inim.
La Universitatea Corneli, prof. Cavanaugh mi-a artat rezultatele
experienelor saie cu alge asupra ginilor Leghorn alb, care demonstrau
ct de mult poate ajuta sntii acestora un supliment de hran sub
aceast form i cum oule lor erau mult mai bune. El a artat c acestea
aveau o coaj mai tare i c glbenuul putea fi purtat dintr-o mn n
alta, fr a se sparge. l interesa foarte mult nlturarea din producie a
oulor cu coaja moale.
Prof. Cavanaugh mi-a mai vorbit i de unele cazuri de fracturi ale
oaselor care nu se sudau ; discutase cu prietenii si medici, ntrebndu-se
ce dezechilibru se ntmpl n chimismul organismului, care mpiedic for
marea osului nou i ce-i trebuie acestuia pentru a asigura sudura. !n
fiecare caz el fusese de prere c bolnavilor trebuie s li se dea tablete
de alge i a recomandat acest lucru cu insisten, deoarece acestea con
stituie o surs de minerale n form organic de care organismul are
nevoie. Informaiile primite mai trziu artau c imediat dup nceperea
tratamentului cu alge, oasele s-au sudat. Mai trziu, Prof. Cavanaugh a
studiat influena algelor asupra perioadei de timp necesar pentru vin
decarea fracturilor, atunci cnd algele snt administrate zilnic. S-a pro
cedat la stabilirea cantitii de calciu, fosfor, fier i iod la pacienii cu
fracturi, la diferite intervale, precum i n timpul convalescenei. Acest
studiu a artat c timpul necesar pentru vindecarea fracturilor poate fi
redus cu 20% dac pacientul ia alge n fiecare zi. i c acestea sporesc
calciul din snge.
Compoziia corpului omenesc i compoziia a 25 litri de ap de mare
snt identice, finnd seama de acest fapt, ar fi bine s ne ntoarcem pri
virile spre mare pentru a alimenta corpul cu mineralele de care avem
nevoie. Desigur c ntr-o anumit msur facem deja acest lucru, consu-
mnd pete i alte produse ale oceanului. Dar acest proces va fi real
mente accelerat dac vom lua cte o tablet de alge in fiecare zi. Este
un mijloc simplu i eficace de a evita lipsa de minerale care se creeaz
in organism atunci cnd consumm numai alimente produse de un sol
srcit n minerale.
Muli localnici din Vermont usuc algele i le sfrm cu o vergea.
Ei prepar din acestea un desert, amestecnd o linguri de alge sfrmate
ntr-o ceac cu ap. Amestecul este lsat s fiarb ncet la foc mic
pn ce ia consistena mierii. Dup ce este luat de pe foc i lsat s
se rceasc, se adaug fric i este servit ca desert.
In acelai scop snt folosii i muchii, care snt recoltai de pe
stncile de pe rmul mrii, dup trecerea fluxului. Dup ce se usuc, se
consum fr nici o preparare prealabil. De muli ani ncoace am vzut
c n bcniile de la Barre se vinde o alg marin denumit dulce".
Este foarte cutat i cred c algele n general precum i alte produse
similare ale mrii posed unele substane de care organismul omului are
mare nevoie, pentru c altfel nu s-ar explica de ce acestea snt att
de cutate.
CAPITOLUL XI

Importana iodului

X^jjEDICINA popular se ocup de cei 3 R Rezisten, Reparaie


i Refacere, in primul rnd, individul se ntreab dac el rezist
la boal aa cum ar trebui ; apoi, dac este capabil s-i repare rnile
pe care le-ar suferi n cazul vreunui accident ; i n sfrit, dac s-ar
mbolnvi, este organismul lui capabil s se refac ?
Omul a nvat ntructva de-a lungul anilor c iodul st la baza
capacitii lui de a rezista la boal.
Iodul este necesar glandei tiroide pentru a-i ndeplini funcia nor
mal. Glanda este situat n partea anterioar i inferioar a gtului. Din
17 n 17 minute, tot sngele din corpul nostru traverseaz glanda tiroid.
Deoarece celulele acestei glande au o afinitate pentru iod, n timpul
celor 17 minute ct sngele trece prin gland, iodul pe care aceasta l
secret ucide germenii slabi care au putut ptrunde n snge printr-o
ran a pielii, prin mucoasa nasului sau a gtului, sau prin absorbia
hranei ingerate ajuns n tubul digestiv. n timpul acestei treceri prin
glanda tiroid, germenii puternici f viruleni devin mai slabi. Dac glanda
are o secreie de iod normal, dup fiecare 17 minute, ei devin din ce
n ce mai slabi i n cele din urm snt distrui. In caz contrar, germenii
duntori ccre circul n snge nu pot fi ucii aa cum ar trebui s se
ntmple n mod firesc.
Este bine stabilit c, coninutul de iod al glandei tiroide depinde de
cantitatea de iod furnizat de alimentele i apa pe care le ingereaz in
dividul. Cnd coninutul de iod al acestora este sczut, glanda este lipsita
de un element de care are absolut nevoie pentru a-i ndeplini funcia.
Din medicina popular aflm ceva mai mult i anume c aceast
gland mai are i alte funcii n afar de aceea de a nimici microbii
duntori din snge. Prima din aceste funcii este rectigarea energiei do
care avem nevoie pentru activitatea zilnic, intre energia de care dm
dovad i cantitatea de iod din corp exist o legtur precis. Prima
ntrebare care se pune unui om cu organismul epuizat este aceoa dac
solul regiunii n care triete este srac n iod. A doua ntrebare este
dac aceast lips poate fi compensat prin mijloace auxiliare. Ori de
cte ori energia i rezistena snt mult sczute n raport cu activitatea zilnic
co trebuie desfurat de ctre individ, trebuie s ne gndim dac nu
ost cazul s-i proscriem administrarea de iod.
98 D. C. JARVIS

O a doua funcie a iodului const n calmarea organismului i


linitirea sistemului nervos. Cnd tensiunea nervoas este accentuat, in
dividul devine agitat, somnul nu mai este odihnitor noaptea, i ntregul
organism se afl continuu n alarm, n agitaie. Toate aceste simptome
indic nevoia de iod a organismului pentru a reduce tensiunea nervoas,
a relaxa corpul i a-i da posibilitatea de a se reface prin fabricarea i
depozitarea de rezerve pe care s le foloseasc la nevoie. Din medicina
popular am aflat c de multe ori putem schimba starea de agitaie, de
nerbdare i de neastmpr a unui copil sub 10 ani, redndu-i calmul i
linitea n interval de 2 ore, prin administrarea unei picturi de soluie
de iod n suc de fructe sau legume, sau ntr-un pahar cu ap amestecat
cu o linguri de oet de mere. Am prescris aceast formul n repetate
rnduri pentru a potoli un bieel sau o feti cu temperament nervos
i a reda linitea mamelor acestora. Aceast reet a dus totdeauna la
calmarea copilului nervos.
O a treia funcie a iodului n organismul uman este n legtur
cu gndirea. Creierul nostru funcioneaz mai bine cnd organismul este
alimentat cu cantitatea de iod de care are nevoie.
In sfrit, apare l problema depozitrii grsimii nedorite. Iodul este
unul din cei mai activi catalizatori de oxidare. Catalizatorul este scnteia
care declaneaz n corp focul ce arde hrana pe care o ingerm n fiecare
zi. Dac aceast hran nu este ars complet, se poate depune n corp
sub form de grsime nedorit.
Dei glanda tiroid reuete s fac rezerve de iod din sngele care
trece prin ea n fiecare 17 minute, ea poate s le i piard dac, de
exemplu, consumm ap care conine clor, sau folosim prea mult sare
de buctrie.
Exist o lege binecunoscut a nlocuirii corpurilor halogene. Grupul
acestor elemente cuprinde : fluorul, clorul, bromul i iodul, a cror greu
tate atomic relativ este respectiv : 19, 35,5, 80 i 127.
Activitatea chimic a fiecruia din aceste 4 element^ este invers
^o^orional cu greutatea lui atomic. Aceasta nseamn ca fiecare din
ele poate nlocui elementul cu greutatea atomic mai mare, dar nu poate
nlocui pe cel cu greutate mai mic. De exemplu, fluorul poate nlocui
clorul, bromul i iodul, pentru c are o greutate atomic mai mic dect
celelalte. De asemenea, clorul poate nlocui bromul i iodul pentru c am
bele au o greutate atomic mai mare. Bromul, la rndul su, poate lua locul
iodului din organism pentru c acesta are o greutate atomic mai mare.
Fenomenul invers nu este posibil. Cunoaterea acestei legi chimice impor
tante ne oblig s reflectm asupra clorului care se adaug la apa pota
bil ca agent purificator. Asigurm astfel o ap potabil care nu mai este
duntoare organismului prin germenii nocivi, dar este duntoare prin
coninutul de clor care face ca organismul s piard iodul att de necesar.
Dac trim ntr-o zon srac n iod, dac apa potabil este tra
tat cu clor, dac ne mbolnvim frecvent, ne lipsete energia i rezistena,
facem tensiune nervoas, sntem lipsii de capacitatea de a gndi limpede
acumulm grsime mai mult dect trebuie, cum vom putea proceda
ru a readuce coninutul de iod din corp la nivelul necesar?
MIEREA l ALTE PRO DUSE NATURALE 99

Pentru aceasta exist 3 metode :


1. Consumnd alimente a cror analiz arat c snt deosebit de bo
gate n iod. Printre acestea se numr : toate produsele alimentare ale
oceanului, ridichile, sparanghelul, morcovii, roiile, spanacul, reventul, car
tofii, mazrea, cpunile, ciupercile, lptucile, bananele, varza, glbenuul
de ou i ceapa ;
2. Aplicnd tinctur de iod pe o mic suprafa a corpului ;
3. Consumnd preparatele cunoscute a fi bogate n iod. Unul din
acestea este untura de pete. Altul este soluia de iod, care se poate ob
ine de la farmacie. i n fine, tabletele de alge despre care am vorbii
mai nainte.
Soluia de iod este un preparat ieftin. In 1880, un medic francez
numit Lugol a realizat o soluie care conine 5 % iod i 10% soluie de io-
dur de potasiu. Aceasta se folosete de atunci ncoace continuu i orice
farmacist tie cum se prepar. Orice farmacie o are n stoc permanent.
Cnd se folosete pentru meninerea coninutului de iod din corp,
soluia se administreaz n doze mici i numai in anumite zile ale spt-
mnii. Analiza pentru identificarea mineralelor din corp arat c iodul se
gsete n cantitate foarte mic : 10 picturi de iod snt mai mult dect tot
iodul din corp. In consecin, doza de soluie Lugol este de una sau dou
picturi, n funcie de greutate. Dac avem de exemplu 75 kg sau mai
puin, doza pentru meninerea cantitii normale de iod din corp este o
pictur la una din mese, marea i vinerea. Dac greutatea corporal
depete 75 kg, doza este de 2 picturi. Este bine s nu uitm c orga
nismul uman funcioneaz n bune condiii cnd cispune de minimum din
ceea ce are nevoie. Dac o epidemie ia proporii n regiunea unde locuim,
este bine s lum soluie Lugol de 3 ori pe sptmn, de exemplu lunea,
miercurea i vinerea, pentru a da, posibilitate organismului s-i fac re
zerve.
Cum urmeaz a fi administrat soluia n zilele indicate ? In general,
medicii recomand ca aceasta s fie luat pe stomacul gol, de preferina
cu 20 minute nainte de mas.
De-a lungul anilor, medicina popular a elaborat o alt metod i
eu o prefer. Am amintit de ea n alt parte a acestei lucrri. Ea const din
administrarea unei lingurie de oet de mere amestecat ntr-un pahar cu
ap care devine astfel acid, la care se adaug o pictur ct mai mair
de soluie Lugol (se obine prin inerea pipetei orizontal). Coninutul se
amestec bine i se bea ncet n timpul mesei.
In legtur cu folosirea suplimentar a iodului, studiile mele asupra
vacilor de lapte au furnizat dovezi interesante despre raporturile dintre
gazd i microorganisme, virusuri, insecte i ali parazii.
La una din cirezi am adugat cte 3 picturi de soluie Lugol la cele
100 g de oet de mere administrate zilnic. Cu acest tratament, nevoia de o
apela la medicul veterinar survenea la 8 luni o dat, cnd se intmpla mi
fie cte o vac bolnav. Dimpotriv, la o alt cireada format din animale
care nu au primit acest tratament, cazurile de boal erau frecvente. Intr-o
perioad de 8 luni era necesar s recurgem chiar la penicilin pentru <i
salva vacile grav bolnave.
100 D. C. JARVIS

Am mai observat c pduchii de pe pielea vacilor care primesc raia


de oet de mere cu iod dispar. De asemenea, nici mutele nu le mai
neap atunci cnd se afl la pune, n timp ce vitele tinere care nu
snt tratate astfel continu a fi atacate.
La o alt ciread, n care vacile lepdau vieii datorit micro
organismului Brucella abortus care se dezvolt ntr-un mediu alcalin i
provoac avortul infesto-contagios la vitele mari, cunoscut sub numele de
avort Bang sau bruceloz avorturile s-au rrit foarte mult dup ce la
fiecare raie de hran s-au adugat cte 3 picturi de soluie Lugol la
fiecare 60 g de oet de mere.
Cnd am studiat cireziie amintite, m-a interesat i problema cou
rilor n piele la vite. Acestea snt produse de nite larve ale mutei streche,
Hypoderma bovis. Adultul nu neap, dar provoac team i deranjeaz
mult vitele.
Am ncercat s ndeprtez aceste larve folosind o soluie de iod i
oet de mere. Rezultatele mi demonstreaz, mie cei puin, c combinaia
falosit a acionat n aa fel n organismul gazdei nct l-a transformat
ntr-un mediu defavorabil dezvoltrii microorganismelor, virusurilor, insecte
lor i altar parazii.
intr-adevr prin aplicarea acestui tratament, n interval de un an,
ntr-o ciread de 45 vaci Jersey nu s-au mai gsit dect 10 viermi. Am mai
observat c prin aplicarea suplimentului de hran cu mult iod numrul de
bacterii din lapte scdea ; cnd administrarea iodului era ntrerupt, num
rul bacteriilor sporea, ns putea fi imediat redus prin reluarea tratamen
tului cu iod.
De la Dr. William Weston din Carolina de Sud i din experienele
lui asupra cailor de curse, adui acolo pentru iernat, am obinut date
interesante care m-au ajutat s neleg valoarea iodului pentru organismul
uman i legtura lui cu rezistena acestuia, in regiunea amintit snt iernai
aproximativ 100 de cai de curse. Cu 2 ani nainte de una din vizitele pe
care le-am fcut doctorului Weston, ngrijitorul cailor venise la el s-i
comunice c unul din acetia avea toate calitile necesare pentru a ctiga
derbiul Kentucky. Dac se putea stabili cu precizie regimul alimentar pen
tru acest cal n aa fel nct s-i pstreze viteza, omul spera s realizeze
cu el o performana extraordinar ; apela deci la Dr. Weston pentru a
stabili regimul de hran adecvat.
Cererea ngrijitorului o fost ntmpinot cu mult interes de Dr. Weston,
care a consimit s se ocupe de aceast problem. Primo msur pe care
a luat-c a fost obinerea de probe din tot ce i se ddea calului ca hran.
Probele au fost trimise pentru analiz la Laboratorul de cercetri dietetice
alimentare din Carolino de Sud n urma acestei analize, Dr. Weston o
recomandat sporirea coninutului de iod n hrana calului, incluzind n
aceasta elemente nutritive bogate n iod. Prescripia a fost respectat
ntocmai, ior n sezonul urmtor colul a ctigat toate cursele la care a
luat parte.
In urma acestei reuite, Dr. Weston a fost invitat de 2 mari proprie
tari do cai do curse pentru a stabili regimul de hran al cailor lor. S-a
ixocodat din nou In includerau do elemente nutritive bogata n iod, in
MIEREA l ALTE PRODUSE NATURALE 101

hrana obinuit de pn atunci ; toi caii supui unui regim de hran


bogat n iod au ctigat cursele la care au participat. Acest fapt pare a
demonstra n ntregime legtura dintre iod i energia i rezistena pe care
le dobndete organismul.
Am primit ulterior de la Dr. Weston o copie dup o scrisoare ce-i
fusese adresat n calitate de preedinte al Comisiei de cercetri dietetice
din Carolina de Sud. Aceasta scoate n eviden necesitatea de a respecta
obligaiile fa de natur prin adoptarea unui regim alimentar din care sa
nu lipseasc iodul. Scrisoarea avea coninutul urmtor :

Stimate domnule Dr. Weston,

Acum cnd ne aflm la jumtatea sezonului de curse, a dori s v


comunic cteva din observaiile n legtur cu rezultatele iernrii cailor
notri n Carolina de Sud i a hrnirii lor cu furajele preparate conform
recomandrii dv.
Dup 6 ani de experien cu cteva sute de cai, sntem mai convini
dect oricnd c hrana din regiunea dv., bogat n iod i echilibrat din
punctul de vedere al mineralelor pe care le conine, constituie factorul
decisiv pentru muli din caii notri. Permitei-mi s v dau un exemplu. In
vara aceasta n zona hipodromurilor de la New York a izbucnit printre caii
de 2 ani o epidemie de grip i tuse care s-a extins foarte repede de la
un grajd la altul i toate vechile metode de tratament s-au dovedit fr
rezultat.
Dup cercetri amnunite am constatat c aceast epidemie nu a
afectat nici unul din caii care iernaser n Carolina de Sud. Firete c noi
am vorbit deseori despre acest lucru i n felul acesta am atras atenia
multora din Carolina de Sud asupra meritelor pe care le au ideile i con
statrile dv. ,
Am constatat astfel c toi caii notri, care au iernat n Carolina do
Sud, snt aproape imuni la bolile de piele i alte boli contagiose care fac
ravagii n raza cmpurilor de curse i n mprejurimi. Ai remarcat ce
repede putem vindeca aceste boli la caii tineri. Credem c sngele lor este
aa de purificat prin aciunea iodului din hrana i apa de la dv. ncit
orice infecie obinuit este nlturat, iar organismul lor este aa de nt
rit nct este capabil s lupte i s resping orice boal, afar de cazul
vreunei infecii directe datorat unei rni deschise. Acum civa ani, un
antrenor era considerat priceput cnd reuea s aduc la curse cai bine
hrnii, cu musculatura dezvoltat i antrenai, ins structura acestor muchi
i coinutul fluxului de snge care-i hrnete snt factorul hotrtor pentru
a avea un cal cu adevrat n form.
Apreciind bunele rezultate pe care le-ai obinut cu caii notri pre
cum i ceea ce am nvat din munca dv., sntem convini c vei gsi i
n sezonul urmtor timpul necesar pentru continuarea acestor experiene".
Pentru a stabili dac instinctul joac un rol n orientarea vacilor <Je
lapte spre hrana bogat n iod, proprietarul cirezii de 45 de vaci pe care
le avusesem sub observaie mai nainte g confecionat la cererea riioa o
02 D. C. JARVIS

sle special la captul aleii pornind de la grajd. Aceast iesle era mpr-
t n 4 compartimente acoperite, pentru a fi protejate de ploi.
Intr-unul din compartimente s-a pus suplimentul de hran care se
iucura de o larg publicitate pe plan naional i care coninea iod i alte
inerale sub form anorganic. Al doilea compartiment coninea fin de
ase, iar al treilea, hran coninnd alge, n care se gsesc, n form orga-
ic, toate mineralele, in al patrulea compartiment s-a pus sare.
Ne-am aezat lng iesle pentru a observa ce se va ntmpla cnd
acile vor trece pe lng ea prima dat.
Fiecare vac a mirosit fiecare compartiment i toate au trecut pe
ng hrana constnd din minerale sub form anorganic, fr a o atinge.
Cteva din ele au mncat puin din fina de oase i alte cteva din sare.
leea ce le-a atras ns n mod deosebit a fost hrana din alge, care, dup
um am spus, conine mai mult iod dect oricare alte furaje. Orict de
=pede umpleam compartimentul, ele l goleau imediat. Acest fapt a lmu-
t problema pentru noi. Vacilor le place iodul, dar n form organic,
dic aa cum se gsete n stare natural. Dup aceea, am dat aige i
] 2 tauri de ras Jersey din grajd. Acetia le-au consumat foarte repede
i ar mai fi vrut nc.
Unul din prietenii mei se ocup i cu creterea cinilor de vntoare
i anume cu prepelicari englezi. Dup ce i dreseaz pentru vntoare, ii
inde. J
Impresionat de efectele binefctoare ale oetului de mere asupra st-
i sntii i rezistenei proprii, m-a ntrebat dac n-ar fi bine s ncerce
da oet i cinilor si. El considera c oboseau prea repede cnd vnau.
im stabilit astfel un program. In perioada cnd cinii nu vnau, in raia
jr de hran se aduga zilnic cte o lingur de oet de mere. In sezonul de
ntoare li se da cte 2 linguri pe zi. Folosind aceast metod timp de
ani, am ajuns la concluzia c dac unui cine de vntoare i se adaug :
. o dat pe zi, n raia de hran, o lingur de oet de mere n perioada
nd nu este folosit la vntoare ; 2. cte o lingur de oet de dou ori pe
i, in perioada de vntoare ; 3. o lingur la apa pe care o bea n timpu!
ntorii ; 4. o lingur de oet nediluat cnd cinelui i este sete i apa
psete, se obin rezultatele urmtoare :
1. Cinele nu obosete repede. Cinele de condiie medie, care nu a
rimit oet, este bun de vntoare timp de 3 4 ore pe zi. Cel care a
rimit oet vneaz cte 8 10 ore pe zi, nentrerupt. Este deci limpede c
etul sporete rezistena cinelui de vntoare ;
2. Cinele poate fi folosit de 4 vntori deodat, descoperind i adu-
ind psrile vnate ;
3. Cinele nu d semne de oboseal n respiraie niciodat in tim-
ul vntorii ;
4. Acest cine i pstreaz pofta de mncare i mnnc foarte bine
timpul vntorii ;
5. In fine n timpul vntorii cinele nu pierde din greutate.
Am ncercat s adaptez cele ce am nvat pe cai de curse i cini
e vntoare, pentru meninerea sntii omului cu activitate zilnic
itens.
MIEREA l ALTE PRO DUSE NATURALE 103

Dimineaa, el trebuie s bea ncet n timp ce se mbrac, un pahar


cu ap n care se dilueaz dou lingurie de oet de mere. Pentru ce ?
Pentru c acizii dilueaz lichidul din corp, aa cum se tie nc din
vremea cnd practica sngerrii era o form obinuit de tratament. Noi am
constatat c laptele unei vaci normale are o reacie uor acid. Cnd devine
alcalin, acesta este gros ca supa. Totui aceast ngroare dispare i laptele
i recapt aspectul normal fluid ca apa, dac vacii i se administreaz
120 g de oet de mere i 120 g de ap, seara i dimineaa.
Mai exist i alte mijloace pentru urmrirea efectelor acestui trata
ment, dar considerm c este suficient ceea ce am spus pn acum. Impor
tant este c nici un om care desfoar o activitate nu dorete ca sngele
lui s fie gros ; el tie c acesta trebuie s fie subire, pentru a putea cir
cula uor n tot corpul, uurnd astfel funcia inimii n pomparea sngelui
cu fiecare btaie a ei.
La micul dejun aceast persoan trebuie s evite alimentele cu fin
din gru, zahrul rafinat, citricele i sucurile de citrice, deoarece la majori
tatea oamenilor, aceste alimente schimb reacia acid normal a urinei,
n alcalin. Alcalinitatea este semnul care arat c sngele este mai gros
dect trebuie, c acesta nu circul uor n corp i presupune un efort mai
mare din partei inimii pentru a-l pompa. De aceea, individul trebuie s
nlocuiasc aceste alimente neindicate prin produse din porumb i secar ;
n loc de zahr, s consume miere ; poate consuma suc de mere, de afine,
ori de struguri, dup preferin.
La prnz, trebuie s ia un pahar cu ap amestecat cu 2 lingurie de
oet de mere i 2 lingurie de miere. In acest fel, el aprovizioneaz orga
nismul cu acid preluat din sol prin intermediul fructelor, legumelor, zarza
vaturilor i cu energie solar prin intermediul mierii. Se poate lua nainte,
n timpul mesei sau dup mas.
Cnd cineva se pregtete pentru o zi de aciune dinamic, efortul
depus schimb reacia acid noripal a urinei, n alcalin. Nu este deci
recomandabil ca n dimineaa acelei zile s mnnce alimente care, ca s
zicem aa, vor dubla schimbarea. De aceea, preparatele pe baz de fin
de gru, zahrul i citricele ca i sucurile lor trebuie evitate pentru ca seara
omul s se ntoarc acas mai puin obosit mintal i fizic.
La cin va lua de asemenea 2 lingurie de miere cu 2 lingurie do
oet de mere diluate ntr-un pahar cu ap ; poate fi luat fie nainte de
cin ca aperitiv, fie n timpul cinei.
Este de asemenea bine s nceap masa cu o salat verde pentru a
obine acidul din sol i energia solar depozitate n foile de salat.
Dup o zi de munc excesiv care a creat organismului o stare agi
tat sau o oboseal puternic, trebuie s consume pete sau alte produse
marine, pentru c acestea i furnizeaz iodul i potasiul care calmeaz
sistemul nervos.
Trebuie s ncerce reducerea crnii de vac, de miel sau porc la
numai de dou ori pe sptmn i anume n zilele cu program uor,
deoarece consumul de carne este recomandabil naintea eforturiloi. Trebuio
reinut c organele interne cum este ficatul reprezint un depozit al ani
malului pentru vreme de nevo;e. Este deci bine s consumm ficat sau
04 D. C. JARVIS

bervurt o dat pe sptmn. Treptat, urmrind programul expus mai


us, se pot face schimbri n alegerea regimului alimentar, astfel incit
antitile ingerate s echilibreze pierderea de for i energie.
S presupunem c recomandrile schiate mai sus au fost urmate i
mul constat totui c uneori greutile ntmpinate n activitatea lui ii
:ad capacitatea de refacere. In acest caz este bine ca la micul dejun s
3 un pahar de suc de struguri sau de mere n care se pune o pictur de
oluie Lugol ; aceasta se poate lua ns i ntr-un amestec de oet de
iere cu ap. Potasiul din soluie acioneaz ca un calmant asupra orga-
ismului, ducnd la destinderea acestuia i dndu-i posibilitatea, atunci
ind are ocazia, s se odihneasc i s se relaxeze. Iodul declaneaz
lecanismul care organizeaz corpul pentru linite, pentru formarea i
epozitarea de rezerve. Cnd se lucreaz n tensiune, doza de soluie
ugol trebuie luat zilnic pn la trecerea acestei perioade. Cnd corpul
evine saturat cu iod, se observ o sporire a umiditii n nas. In acest
az, se suspend iodul pn ce nasul revine la normal.
Pe msur ce ne studiem, nvm s cunoatem cnd avem nevoie de
>d. Cnd observm c somnul de noapte nu ne aduce reconfortarea pe
are eram obinuii s o simim dimineaa, trebuie s ne gndim la relua-
;a tratamentului cu iod. Dac nvm s-l folosim, el red organismului
opacitatea de a se reface i a se pstra n form bun.
Uleiul de ricin i uleiul de porumb

f j J IU POI studia medicina popular ani de-a rndul fr s te


1|\J loveti de uleiul de ricin, care are o serie ntreag de aplicaii
n terapeutic. Nu m refer aici la ntrebuinarea iui obinuit ca laxativ,
ci la aciunea lui local asupra pielii i esuturilor de sub aceasta.
Primele mele cunotine despre ntrebuinrile externe ale uleiului de
ricin le-am aflat de la un bun medic de ar care mi-a spus c el l folo
sea pentru vindecarea nevilor. Am nceput, aadar, s cercetez i s inven
tariez cazurile n care se aplic extern acest ulei, n scopuri medicinale :
1. Metoda de tratare a nevilor const n ungerea acestora cu ulei
de ricin seara i dimineaa, frecnd uor, cam de 20 ori, pentru ca uleiul
s ptrund n excrescen ;
2. Uleiul de ricin se folosete cu bune rezultate pentru ulceraiile
pielii ;
3. Moaele mai n vrst obinuiau s aplice ulei de ricin pe ombili
cul noului nscut, atunci cnd se constata c se vindeca greu ;
4. Cu ulei de ricin se maseaz de asemenea pieptul femeilor pentru
sporirea abundenei de lapte ;
5. Cnd ochii se roesc sau snt iritai, o pictur de ulei de ricin sl
bete iritaia i aduce uurare ;
6. La copiii mici, dac prul nu crete normal, se aplic ulei de ricin
de dou ori pe sptmn, seara, nainte de culcare. Pielea capului se
maseaz bine cu ulei, care rmne aa pn dimineaa, cnd se nltur
prin amponare. Dup ce prin folosirea uleiului de ricin de dou ori pe
sptmn se restabilete creterea normal a prului, ntreinerea snt
ii acestuia poate fi asigurat prin aplicarea tratamentului o dat la dou
sptmni sau o dat pe lun ;
7. Uleiul de ricin aplicat pe gene nainte de culcare de, trei ori pi
sptmn duce la ndesirea lor i le face s creasc mai lungi. Acelai
tratament se aplic i la sprncene ;
8. Uleiul de ricin se folosete i pentru tratarea ochilor clinilor de
vntoare, tulburai n urma alergrii prin iarb ;
9. In cazuri de bronit se aplic pe piept un amestec de dou lin
guri de ulei do ricin i o linguri de ulei de terebentin. Se nclzetc
uleiul do ricin l I to adaug apoi uleiul de terebentin. Cu acest amostec
se maseaz puin pieptul l apoi se acoper cu o ptur, Dac afeciunea
06 D. C. JARVIS

iste uoar, tratamentul se aplic seara la culcare ; dac este grav, de


rei ori pe zi ;
10. In multe case de fermieri se pstreaz ntotdeauna la ndemn
:ite o sticl cu ulei de ricin. Cei care cunosc remediile medicinei populare
aplic acest ulei, cu o pan, pe orice tietur, jupuitur sau ran ; .
11. n cazul hemoroizilor externi, ungerea lor cu ulei de ricin i
nmoaie i astfel pot fi retrai ;
12. Poate fi aplicat pe picioare de dou ori pe sptmn sau mai
des, dac picioarele au fost suprasolicitate. Tratamentul const n unge
rea i frecarea picioarelor cu ulei de ricin seara la culcare, dup care se
pun osete de bumbac. n dimineaa urmtoare pielea este catifelat i
in general, senzaia de oboseal i durere dispare. Uleiul de ricin poate
fi folosit n acelai fel, seara i dimineaa, pentru nmuierea btturilor
i cluurilor, nlturnd durerile. Acest tratament este un remediu speci
fic mpotriva btturilor moi.
Posednd aceste date despre diferitele ntrebuinri ale uleiului de
ricin n medicina popular am nceput s-I experimentez i eu obinnd
rezultatele urmtoare :
Un pacient, de profesie avocat, n vrst de 64 de ani, avea un nev
pe marginea nrii drepte ; a aplicat ulei de ricin seara i dimineaa, fre-
cnd uor cu'degetul pentru ca uleiul s ptrund mai adnc. Dup 3 sp
tmni nevul a disprut.
Pe cnd potriveam ochelarii unei paciente n vrst de 62 de ani, am
observat c aceasta avea un papilom de 3 X 3 X 3 mm pe partea extern a
sprncenei stngi. Avea o suprafa neted i aspectul unui mic ciorchine
de strugure, de culoarea pielii. Intrebnd-o de cnd avea papilomul, am
aflat c apruse cu trei luni n urm. l-am recomandat ca la fiecare mas
s aplice pe papilom ulei de ricin i s m in la curent cu cele ce se
ntmpl. Dup 6 sptmni papilomul a disprut complet i fr urme,
astfel nct nu mai puteai ti unde fusese.
O alt femeie, n vrst de 49 de ani, avea un papilom pe obrazul
drept ; apruse cu cel puin 10 ani n urm, dac nu mai mult. Era destul
de jenant, pentru c atunci cnd se tergea pe fa, se aga de prosop.
Am msurat papilomul i am gsit c avea o baz de 6 X 6 mm i nli
mea de 5 mm. Dup dou sptmni de tratament cu ulei de ricin, aplicat
aa cum prescrisesem i n celelalte cazuri, papilomul a sczut n dimen
siuni aa nct acum nu mai era prins de prosop cnd femeia se tergea
pe fa. Dup o lun, l-am msurat din nou i am constatat c baza se
redusese la 4 X 4 mm, iar nlimea la 3 mm.
O tnr femeie, cstorit, n vrst de 30 de ani, avea o aluni
de culoare brun, n mijlocul obrazului drept, cam de mrimea unghiei de
la degetul mic. Aceasta era aa de brun nct se distingea de fard. Mi-am
exprimat prerea c uleiul de ricin ar putea avea efect, dac ar fi dispus
s ncerce. Spunndu-mi c o are de cnd era copil, a acceptat recoman
darea mea. n fiecare sear nainte de culcare, dup ce i nltura fardul,
ungea alunia cu ulei de ricin, tergnd pielea din jur. Dup o sptmn,
a observat c alunia a nceput s se deschid la culoare. Dup alte trei
MIEREA l ALTE PRO DUSE NATURALE 107

sptmni, alunia a disprut complet. Locul unde fusese a rmas neted,


iar culoarea pielii era la fel ca restul.
M-a interesat de asemenea problema aa numitelor pete de ficat",
de culoare brun, care apar pe fa i pe mini la persoanele vrstnice.
M-am ntrebat dac nu cumva ar putea da rezultate favorabile tratamentul
cu ulei de ricin. Am dat de un pacient care avea vreo 12 pete de acest
fel pe dosul fiecrei mini i i-am recomandat s aplice ulei de ricin seara
i dimineaa. Pacientul a acceptat bucuros s m asculte, avnd n vedere
c i el dorea s scape de ele. Dup o lun de tratament, petele au dis
prut complet ; dac nu le-a fi vzut, n-a fi tiut niciodat c le avusese.
Am extins apoi studiile mele la uleiurile vegetale obinute din boa
bele de porumb matur. Dei produs pentru scopuri culinare, am contatat
c acest ulei are i proprieti medicinale preioase. Printre avantajele pe
care uleiul de porumb le prezint, este n primul rnd acela c se produce
uor ; n plus, este ieftin i se ia cu plcere, fiind aproape insipid.
Uleiurile din porumb constituie o bogat surs de acid. Analiza
complet a unuia din aceste uleiuri, cu fiecare acid calculat pe baza can
titii totale de grsimi, indic : acid linolenic 1,85% ; acid linoleic
38,24% ; acid oleic 42,78% ; acid palmitic 7,56% ; acid stearic
4,82o/0 ; acid arahic 0,22% ; acid lignoceric urme.
Prescriind ulei de porumb, am obinut urmtoarele rezultate :
Cnd la tratamentul general indicat mai sus se adaug cte o lingur
de ulei din porumb, la una sau la toate cele trei mese, se obin rezultate
pozitive n alergii, astme i migrene, deoarece el ajut la meninerea reac
iei acide a urinei. Uleiul de porumb contribuie substanial la schimbarea
chimismului organismului din alcalin n acid.
S-au mai nregistrat i alte rezultate :
Dac pe marginile pleoapelor se formeaz solziori i mici granule,
o lingur de ulei de porumb nghiit la micul dejun i alta la cin, timp
de o lun, readuc de obicei pleoapele la normal. De asemenea, tratarea
n acelai fel a petelor de eczem uscat sau solzoas de pe corp duce
deseori la dispariia lor n interval de 1 2 luni. Folosit pentru curirea
zonei eczematoase, uleiul de porumb nltur solzii, lsnd pielea moale
i supl.
O lingur de ulei de porumb luat zilnic la una din mese, sau l
toate trei, s-a dovedit a fi foarte eficace n combaterea edemului angio-
nervos, care se caracterizeaz prin umflarea subit a uneia din buze, a
unei pri a feei, sau a frunii. In aceste cazuri, uleiul administrat oral
duce de obicei la dispariia umflturii.
Am aflat de asemenea de la pacieni c acest tratament d rezultate
i n afeciunile prului i ale pielii capului. Administrat de dou ori
pe zi, oral, dimineaa i seara, n cazul cnd prul este fr vitalitate i
nu se poate folosi peria i pieptenele, uleiul de porumb restabilete
luciul acestuia i l face uor de aranjat. De obicei acest tratament nl
tur mtreaa n decurs de 1 2 luni.
Uleiul de porumb este bun i pentru friciuni. In acest scop dau
pacienilor mei urmtoarele instruciuni. Se nclzete uleiul i se maseaz
cu el tot capul. Apoi se nfoar capul cu un prosop care a fost nmuiat
108 D. C. JARVIS

n ap fierbinte i stors. Aceast operaie se repet de 5 6 ori. Dup


aceea, se fricioneaz capul cu spun cu lapte. Prul devine aa de
lucios nct strlucete. Unele mame au venit la cabinet pentru a-mi arta
ce frumos i moale este prul copiilor lor dup un ampon cu ulei de
porumb ; prul sta drept i strlucea de parc ar fi fost poleit.
In general, m-am convins pe deplin din propria-mi experien c n
trebuinrile uleiurilor n medicina popular au la baz temeiuri serioase.
Acestea ne reamintesc c medicina popular s-a dezvoltat folosind sub
stanele cu proprieti preventive i curative naturale, care au fost tot
deauna la dispoziia omului. Uleiurile se gsesc n plantele de pretutin
deni. Dac reflectm suficient, pentru a ne aminti c nctura este ne
leapt, nu mai este nevoie s ne ntrebm : O are vor avea vreun efect ?"
Natura garanteaz pentru ele.
C A P I T O L U L XIII

Importanta medicinei populare

/A CUM civa ani, o pacient n vrst naintat mi-a adus o carte


publicat n 1824 : Eu fiind ultimul descendent al familiei,
mi-a spus ea, cartea nu va mai fi de nici un folos dup moartea mea i
de aceea doresc s v-o druiesc dumneavoastr". Cartea poart titlul :
Botanistul american i medicul familiei" ; ea trateaz despre proprietile
medicinale ale elementelor vegetale, animale i minerale din natur i
folosirea lor n practica medical i chirurgical.
Aruncnd o privire asupra observaiilor i experienei mele in dome
niul medicinei populare, m ntreb care snt metodele ei de rezolvare a
problemelor puse medicinei de individul uman.
Din cauza instabilitii vremii, primul lucru pe care medicina popu
Iar din Vermont l ia n considerare la declanarea bolii este influena
vremii. Cnd temperatura exterioar scade, reacia sngelui devine imediat
mai alcalin, glandele suprarenale snt mai active i tensiunea arteriala
urc ; cnd sngele devine mai alcalin nseamn c chimismul esuturilor
s-a schimbat. Dimpotriv, cnd temperatura exterioar urc timp de cteva
zile, sngele devine mai puin alcalin, activitatea glandelor suprarenale
scade, iar tensiunea arterial coboar de asemenea, ceea ce nseamn
c chimismul esuturilor se schimb n raport de condiiile predominante
din mediul nconjurtor.
Cum ne nva medicina popular s protejm corpul mpotriva schim
brilor frecvente ale vremii, care suprasolicit organismul uman ? In prin
cipiu, aceast protecie se obine prin meninerea la pH acid a reaciei
organismului.
Dar cum se poate realiza acest lucru ? Prin asigurarea organismului
cu o raie zilnic de acid, n funcie de rcirea vremii. Care este forma
ideal a raiei de acid ? Oetul de mere, care este produs din more
ntregi, reprezint o form pur de elemente ideale. Cum se ia aceasta
raie de acid ? Foarte simplu : cte una sau mai multe lingurie ntr-un
pahar cu ap, o dat sau de dou ori pe zi.
Dup ce rezolv problema influenei vremii asupra organismului,
medicina popular i ndreapt privirile spre influena mediului. Potasiul
este pentru sistemul nervos ceea ce calciul este pentru oase, I ipsa dr
potasiu poate fi compensat prin adugarea unei picturi de solui#
Lugol la raia zilnic de oet de mere. Aceasta satisface novoia da iod n!
potasiu a organismului.
10 D. C. JARVIS

Un exemplu de influen a mediului asupra organismului este sen-


3ia de rit, bzit, uierat sau de alte zgomote, ntr-una sau n ambele
rechi. Aceast stare neplcut poate fi nlturat prin tratamentul indicat
ai sus.
Factori de mediu" nu este o simpl expresie. Factorii de mediu pot
asemuii instrumentelor care alctuiesc o orchestr simfonic. Fiecare
istrument n sine produce o melodie, dar fiecare melodie are un sunet
I su propriu. Laolalt, instrumentele creeaz muzica dac notele
nt executate corect. Pentru bunstarea organismului fiecare factor pro
voc rezultate clinice specifice. Ca i instrumentele folosite n muzica
imfonic, numai interaciunea factorilor de mediu, care produc rezultate
linice prin intervenia lor n mecanismul corpului, armonizeaz" orga-
ismul spre bine sau ru.
Dup ce a verificat influena vremii i a mediului, medicina populara
e ocup de influena hranei asupra organismului. Ea susine c noi d-
lim i recldim aceast cas uman" prin alimentele i lichidele pe care
consumm i aerul pe care-l respirm. Jinnd seama de tipul rasial
ominant al individului care constituie un factor important, se apreciaz
egimul alimentar al tipului respectiv i, pe ct se poate, se ncearc a se
eaduce individul la acest regim. De-a lungul secolelor, rasa a elaborat
>rin metoda fncercrii i erorii regimul alimentar adecvat ; la rindul
u, acest regim a creat un tip de organism a crui funcionare optim
e bazeaz tocmai pe el.
Dup ce rezolv problema influenelor hranei i mediului asupra
>rganismului, medicina popular i ndreapt atenia spre strvechiul duel
lintre celulele organismului i microorganismele duntoare. Firete c
;ste greu s colaborezi cu natura dac nu cunoti schema pe care ea o
iplic pentru pstrarea sntii. Cnd tim c microorganismele nocive
e dezvolt ntr-un mediu alcalin i c natura ne-a druit cu generozitate
icizi, coninui n fructe, rdcini i frunze de plante comestibile, putem
iprecia mai bine nevoia de a urma sfatul naturii. Acesta nu cere altceva
lecit s asigurm organismului o cantitate suficient de acid pentru
i evita ca esuturile lui s devin un mediu aicalin propice dezvoltrii
nicroorganismelor patogene.

Nu exist om care s nu doreasc s se bucure de sntate, energie


i rezisten suficient, singurele condiii ce ne fac att munca ct i distrac-
iile plcute i productive. V asigur c dac vei urma drumul schiat aci,
>utei ajunge la sfritul vieii cu o digestie, vedere, auz, intelect i rezis-
en fizic bune cu un cuvnt, pstrnd integritatea tuturor facultilor.
Sntem nclinai s credem c tim o mulime de lucruri despre orga-
lismul nostru i cum s-l pstrm n bun stare. Intr-o oarecare msur,
>ste adevrat. Sntem ns departe de a ti tot ceea ce am putea ti.
ersonal am avut nevoie de muli ani de observaie pentru a nelege
nedicina popular din Vermont i raionamentul terapeutic dup care
>rocedeaz ea. intr-un fel s-ar putea numi medicin demodat. Desigur
: a fost mult vreme aplicat n practica zilnic de sute i sute de gene-
aii i are n primul rnd un caracter preventiv ; originile ei in de vremurile
MIEREA l ALTE PRO DUSE NATURALE 111

primitive cnd oamenii i animalele aflai n continu micare, pur i simplu


nu aveau timp s zac bolnavi : se micau sau mureau.
Civilizaia cu stressurile i eforturile pe care le impune a adus multe
i noi forme de tulburri i boli, dar principiile care stau la baza me
dicinei populare continu a fi un mijloc permanent de lrgire a orizon
tului cunotinelor asupra acestora. Civilizaia nu a adus nici o lege nou
a biochimiei i fiziologiei i nici nu a mbuntit vreuna din cele vechi.
Natura s-a ngrijit de toate acestea de la nceput, crend organismul cu
un echilibru ideal. Boala reprezint o dificultate n restabilirea echilibru
lui deranjat cu sau fr tiin. Boala este un semnal care ne avertizeaz
c am ncercat s ne deprtm de drumul principal trasat de natur.
Educat n spiritul medicinei tiinifice i cunoscnd metodele acesteia,
am avut totui o mare curiozitate pentru acest bogat izvor de cunotine
i practici medicina popular din Vermont. In studiile i cercetrile
mele mi-am propus anumite scopuri. In multe privine, n nici un mediu
nu putea fi mai greu de studiat i experimentat medicina popular dect
acela ai Vermontului. De aceea cred c msurile care dau rezultate bune
n condiiile riguroase ole Vermontului pot funciona chiar mai uor n
condiii climatice mai blinde i mai puin capricioase.
Cu aceste consideraiuni, am ajuns la captul studiilor i cercetrilor
pe care mi-am propus s le fac. Pot trece acum de o parte, lsnd locul
altora s le continue, dar voi urmri ntotdeauna, cu viu interes, rezultatele
ce se vor obine.
Anexe

ANEXA A

Cteva observaii asupra animalelor

In creterea puilor de gin se obin efecte surprinztoare, dac n apa de


but a acestora se pune o anum it cantitate de oet de mere. Acetia cresc mai
repede, penajul apare m ai tim puriu, snt m ai viguroi i m ai mari, au mai m ult
carne i pregtii, snt foarte gustoi.
A m scris unui prieten medic care se ocup n tim pul liber cu creterea
curcilor, mprtindu-i rezultatele observaiilor mele asupra puilor de gin.
Astfel, s-a hotrt i el s adauge puin oet de mere 'n apa de but a curcilor.
Mai trziu, mi-a comunicat constatrile sale : carnea curcilor era foarte fraged,
iar oasele aveau o m duv m ai roie, ceea ce indica un ritm intens de formare a
globulelor roii care ajut la regenerarea sngelui.

Nurca este un anim al de prad i se hrnete deci cu carne. A m urm rit


cu atenie o cresctorie de nurci care num ra 200 femele i 300 masculi. m p e
recherea lor are loc n fiecare an n luna martie i de la tot efectivul se obineau
3 500 de pui. Acetia devin m aturi n 3 luni i snt sacrificai n noiembrie
i decembrie, cnd pielicelele iau drum ul pieii.
Asupra acestor nurci am fcut urmtoarele observaii. Nurca tolereaz n
raia sa de hran cel m ult IV/o proteine. Cnd coninutul de proteine s-a ridicat
la 20Vo, nurcile au nceput s moar. La autopsie s-a constatat c vezica urinar
era p lin cu pietre, despre care buletinul de analiz arta s erau pietre de
urai. D in aceast cauz au m urit 40 nurci, iar laboratorul afirm a c moartea
se datora cantitii prea mari de proteine n alimentaie. Cnd coninutul de
proteine din raia de hran a fost redus din nou la HVo, nici o nurc nu a mai
m urit din cauza pietrelor la vezica urinar. Aceast observaie ne face s credem
c ntre hrana prea bogat n proteine *i formarea de pietre la rinichi sau n
vezica urinar, la om, ar putea exista o legtur.
Nurcile manifest o form grav de ameeli care se poate asemna cu sin
dromul Meniere. Se clatin i merg n cerc, mai trziu se nvrtesc n jurul cozii
apucnd cu botul vrful acesteia i mucndu -1 continuu, ntr-un gest disperat de
a se calma. Dac ameeala dureaz, ele continu a-i muca coada n tim p ce
se nvrtesc, pn ce o mestec toat pe cei 30 de cm. In acest caz masculul
devine fr valoare, deoarece pentru a se menine n poziie la mperechere, el
trebuie s se sprijine n coad. Literatura de specialitate pe care am consultat_-o
arat clar c aceast boal este cauzat de cantitatea prea mare de proteine n
alimentaie. A m aflat de asemenea c n stare slbatic nurca obine acidul de
care are nevoie m ncnd fructe i frunze.
A m recomandat proprietarului cresctoriei s adauge un sfert de linguri
de oet de mere la raia fiecrei nurci care prezenta simptomele descrise mai
sus, i care par a fi foarte frecvente la nurcile de culoare pastel. Tot acestea
poart capul ntr-o parte, cu o ureche m ai sus dect cealalt. D up cte tiu, nu
ni/'i n pxnllcatie a acestui comportament.
MIEREA l ALTE PRODUSE NATURALE 113

Cteva din nurcile de culoare pastel de la aceast cresctorie au fost vndute


ca reproductoare. Noii proprietari n u au adugat oet de mere la raia de hran,
iar rezultatul a fost c simptomele descrise au reaprut. Acest fapt ntrete
ideea c anim alul care primete hran bogat n proteine trebuie s primeasc
i acid n cantitate corespunztoare pentru a pstra echilibrul su metabolic.

Iat alte observaii. Intr-o turm de capre a aprut o deficien de cobalt.


Cobaltul exist n corp n cantitate foarte mic. P n la aceast ntmplare,
niciodat nu mi-am dat seama n ce msur poate fi ruinat organismul cnd este
lipsit de un microelement, chiar atunci cnd este necesar n cantitate in fin i
tezimal. Observaiile mele ilustreaz ct de importante snt microelementele
pentru desfurarea norm al a proceselor din organism.
1. In luna februarie, la una din caprele acestei turme au nceput s apar
solzi pe corp. A m fost ntrebat care este cauza, dar nu am putut da un rspuns.
2. Caprele au nceput s fie nelinitite la m n c a re : ntr-o zi mncau bine,
n alt zi aveau mai puin poft de mncare, dar o recptau n zilele urmtoare.
3. P rul li s-a schimbat. Acesta n u m ai avea luciu, a devenit mai fragil i
a nceput s cad.
4. Caprele nu rmneau gestante la prim a mont, cum se ntm pla nainte,
ci era nevoie de cte 3 monte.
A u aprut i alte tulburri foarte greu de explicat. Un num r de 17 capre
au m urit prezentnd simptomele unor boli ce nu au putut fi identificate. Medicul
veterinar local neputnd pune un diagnostic, s-a apelat la un specialist in boli de
nutriie ale animalelor. Diagnosticul pus de acesta a fost lipsa de cobalt.
A fost consultat i dr. Walter, medic veterinar n Ministerul Agriculturii,
care a confirmat diagnosticul, artnd c starea fizic a caprelor se datora lipsei
cobaltului din organism.
A fost nevoie de 4 ani de zile pentru ca simptomele lipsei de cobalt In
alimentaia caprelor s apar. Aceasta ne face s credem c la om lipsa unul
element trebuie s se instaleze cu m ult nainte de apariia simptomelor care-l
aduc n starea de a apela la consultul medicului. Organismul cu deficit de co
balt este foarte sensibil la pneumonie i la orice fel de infecie.
Aproxim ativ 8 g de cobalt la o ton de fn snt suficiente pentru evitarea
lipsei acestui element. Tratamentul caprelor s-a conturat pe baza a numeroase
ncercri i anume : n aproxim ativ 3i litri de ap s-au dizolvat bine aproximativ
2830 g de cristale de sulfat de c o b a lt; din accast soluie s-a administrat fie
crui anim al n primele 1 0 zile cte o linguri, de dou ori pe zi ; dup aceea,
s-a continuat a se administra cte o linguri, tim p de 13 sptmni, dup care
tratamentul a fost ntrerupt, deoarece caprele au nceput s scad n greutate
Concluzia logic nu putea fi dect c animalele primiser cobalt ntr-o cantitate
care devenise toxic. Dac n tim pul adm inistrrii cobaltului caprele pierdeuu
pofta de mncare, li se da 1/4 1/3 ceac de zahr tos de dou ori pe zi, care
n 24 ore le restabilea pofta de mncare.
Cobaltul este ntr-adevr un microelement, ca i borul, magneziul, cuprul,
fierul i Iodul. Aciunea precis a acestor microelemente in nutriia plantelor,
animalelor i om ului nu este uor de explicat. nelegem nevoia de uzot, potasiu,
fosfai, ap i soare, att la om ct i la animale, dar despre microelemente
credem doar c au rolul de catalizatori, care dau posibilitate plantei, unlm alului
sau om ului s valorifice m ai bine elementele din hrana obinuit

Cnd m-am hotrt s iau n observaie cirezi de vaci eu lapte in legtur


cu efectele proteinelor, m-am adresat unui prieten pe care l-am rugat sfl-ml re
comande cteva. Prim a a fost o ciread de 54 de vaci, de diferite rase. nlocuim
vacilor n ciread nu se fcea prin creterea vieilor, ci prin cumprare de In
ali fermieri. Vieii cirezii erau la rndul lor vndui. Prietenul meu, bacterlolojj
la un centru de prelucrare i desfacere a laptelui, mi-a spus c proprietarul cirezii
avea cea mai mare producie de lapte pe cap de vac din cei 250 de fermieri
care furnizau lapte centrului. Dar centrul urmrea atent laptele provenit do la
neeattA elremlA, din cauz c acosta coninea deseori streptococi,
114 D. C. JARVIS

O a doua ciread recomandat pentru observaii num ra 45 de vaci de ras


Jersey. Tnra femeie care le ngrijea obinea permanent prem ii la trgurile i
expoziiile de vite Jersey. Vacile din ciread erau ntreinute n special pentru
selecie i reproducie, astfel nct vnzarea vieilor constituia principala surs
de venituri.
Pe lng cele 2 cirezi amintite, m ai aveam n observaie o ciread de 50
de vaci Holstein care aparinea cum natului meu i care fusese deseori premiat.
Proprietarul primei cirezi m-a prim it bucuros, manifestnd m ult interes
pentru problema proteinelor* n hrana vitelor. Acesta avea 2 frai, amndoi
medici cu renume, crora le ceruse sfatul asupra rezolvrii dificultilor pe care
le intm pina cu vitele din ciread, dar nici unu l nu putuse s-l ajute.
Pentru a m pune n tem, i-am cerut s alctuiasc o list cu problemele
pe care le avea de soluionat, pe care o reproducem mai jos :
1 . M am it (= mastit) acut l cronic. In tim pul vizitei mele, tocmai se
vindeau 7 vaci pentru tiere, din cauza mamitei cronice i prezenei streptoco
cilor n laptele lor ;
2. Din cele 54 de vaci care formau cireada, 20 rmseser sterpe. Unele
erau deja sterpe de un an de zile. Aceast situaie compromitea ntregul plan
de reproducie i de producie de lapte ;
3. Bruceloz. Prezena avorturilor datorate brucelozei nsemna pierderea
vieilor necesari pentru mprosptarea cirezii. La ftare, vieii erau slabi i de
obicei dup 2 sptm ni mureau. Acest fapt crea imposibilitatea realizrii unui
efectiv de vite tinere pentru nlocuirea pierderilor, iar avorturile ntrerupeau suc
cesiunea norm al a perioadelor de lactaie a vacilor ;
4. Taurii nu erau destul de viguroi i din aceast cauz era nevoie de
monte repetate pentru ca vacile s prind v i e l;
5. Vacile nu aveau poft de mncare ;
6 . Ftrile erau grele ;
7. Pentru c nu putea crete viei pentru completarea cirezii, proprietarul
trebuia s-i cumpere. Aceasta nsemna vaci cu anom alii, pentru c de obicei
fermierii nu vnd pe cele mai bune ;
8 . Unele vaci sufereau de artrit, ceea ce le fcea s se culce i s se
ridice cu greu ;
9. Vacile prezentau o mare sensibilitate la rceli;
10. Sufereau de boli ale cilor respiratorii n lunile de iarn ;
11. Paralizia membrelor la unele vaci, simptom al febrei vitulere, care
apare dup f ta re ;
12. Vacile sufereau de constipaie.
Ia t deci tulburri observate, care cereau a fi nlturate.
A m cerut i d-rei Stone care avea n grij cireada de 45 de vaci de ras
Jersey, s ntocmeasc i dnsa o list cu problemele ridicate de ciread pentru
a avea de la nceput unele date precise n studiul proiectat. Aceast list cu
prindea urmtoarele constatri :
1. Avorturi, ceea ce reducea num rul vitelor tinere oferite spre v n za re ;
2. Mari variaii n talia vieilor la natere ;
3. Slbiciunea acestora la natere ;
4. Vieii nu semnau cu prinii, ceea ce avea im portan cnd vielul era
oferit mai trziu spre vnzare pentru prsil ;
5. Vacile de prsil nu rm neau gestante de la prim a mont.

D up alctuirea listei cu constatrile fcute la cele 2 cirezi, mi-am procurat


un aparat de tocat frunze, flori i iarb cu ajutorul cruia obineam suc. M-am
aprovizionat de asemenea cu hrtie de turnesol cu o larg gam de reacie, de
la pH acid 4,5 la pH alcalin 7,5. narm at cu aceast main, cu hrtie de tur
nesol, cu un carnet, o gleat cu ap i o can pentru a clti dup fiecare ex
tracie aparatul cu care produceam suc, am nceput urmrirea acestor 2 cirezi
la pune n lunile mai calde ale anului i am reuit s constat lucruri interesante.
Prim a ciread puna pe un deal cu foarte puini arbori sau arbuti. Ferma
creia i aparinea cealalt ciread, de 45 vaci Jersey, se ntindea pe o vale
MIEREA l ALTE PRODUSE NATURALE 115

strbtut de un pru. Pe toate punile acestei ferme se ntlneau destul de de


arbori i arbuti.
Contrastul dintre cele dou ferme era deci favorabil studiului.
A m urm rit m ai n ti cireada fermei de pe deal. Cnd am extras sucul din
plantele preferate de vaci, am constatat c acestea aveau o reacie acid. Clnd
am extras sucul din plantele pe care vitele le ocoleau, trecind peste ele, am
constatat c acestea aveau o reacie alcalin. Acolo unde punea fusese ngr
at n mod natural, iarba era mai mare i de un verde mai nchis. nlim ea
i culoarea o fceau atractiv. Dar vacile nu o mncau, evitnd aceste zone cu
grij. Cnd am controlat sucul ierbii din aceste locuri ngrate, am constatat
c era totdeauna alcalin. Refuzul instinctiv al vacilor de a pate iarba al crei
suc avea reacie alcalin arat c acestea ncercau s-i refac echilibrul chimic din
organism. Tim pul petrecut in a le observa nu era deloc pierdut. M-am deplasat
apoi la ferma cu cireada de vaci de ras Jersey pentru a le observa i pe acestea
la punat. Ceea ce m-a impresionat im ediat a fost atracia special a acestora
pentru frunzele anum itor plante din pune. A m luat probe din acestea i con-
trolnd sucul extras am constatat c avea o reacie acid. A m observat de ase
menea c n general vitele preferau s pasc iarba m ai tnr.
Discutnd preferina vacilor pentru anumite plante, cu d-ra Stone, ngriji
toarea cirezii, ea a confirm at observaiile mele adugind c centrul de colectare
i prelucrare nu sesizase niciodat indicii de m am it n laptele vacilor.
D-ra Stone a manifestat foarte m ult interes pentru studiul meu i mi-a pro
mis c va ncerca s fac chiar unele observaii care m i puteau fi de folos.
Intr-o zi mi-a telefonat s m anune c era n curs de a aduce cireada ntr-o
pune unde era n floare varza crea (furajer) i dac doream, s fiu l
eu acolo.
Cnd cireada a intrat In aceast zon, prim ul lucru pe care l-am observat a
fost c vacile m ncau florile acestei verze naintea oricror alte plante din jur.
A m controlat sucul lor i am constatat c era acid.
In tr -o a lt zi c ire a d a a fo s t d ir ija t s p re un c m p de trifo i dup coasa
a doua.
De-a lungul anilor, n ju ru l acestei puni, rsriser cirei slbatici care
acum erau mari. Cnd vacile au fost aduse n pune, nici nu s-au atins de trifoi,
ci s-au ndreptat direct spre cireii slbatici i au nceput s le mnnce frunzele,
sprijinindu-se chiar cu picioarele anterioare pe tulp in pentru a ajunge la cren
gile mai de sus. Vacile evitaser, aadar, trifoiul care avea reacie alcalin, pre
ferind frunzele cireilor slbatici. ,
A lt dat aceeai ciread a fost dus ntr-o tarla de pe care se recoltaser
cartofii. A m fost surprins de faptul c vitele scormoneau cu copitele cuiburile
rmase nerecoltate, mncnd toi cartofii pe care i gseau i cred c nu le-a
scpat nici unul. Ceea ce le atrgea spre cartofi era tot reacia acid a sucului lor.
A m rugat pe d-ra Stone s m ajute la o alt experien : s ngrae o
parte din pune cu blegar i imediat ce vegetaia va apare, s aduc vacile
acolo pentru a vedea dac, minate de instinct, vor evita zonele de teren ngr
ate, sau vor pate ierburile crescute acolo.
Astfel, n toamn, aproape un sfert dintr-o pune a fost ngrat cu b
legar de vaci, iar n vara urmtoare au fost dirijate spre aceast poriune 1 0
vite tinere. Blegarul fusese deja inut sub opron tim p de un an de zile, aa
c pe aceast parte a punii pe care fusese rspndit, iarba era mai verde l
m ai nalt dect n rest. L in ia de demarcare a poriunilor fertilizate i neferti
lizate ale punii era, aadar, uor de observat.
Din cele 16 vite num ai 2 au pscut n zona punii fertilizate. Acestea aveau
n ju r de 6 luni. Chiar n tim pul cnd le urmream, au prsit acest sector n
grat i s-au dus s pasc n alt parte.
La aceeai ferm am avut ocazia s vd ilustrat n mod deosebit instinelnl
animalelor. Aceast ferm avea o vac cu numele de Bobby, n vrst de 20 le
ani i pentru acest motiv i se rezervase locul ei special sub opron, fiind lAnntft
s um ble liber n cadrul fermei. A m petrecut m ult tim p urmrind-o pe Bobby
cnd colinda n jur, deoarece voiam s-i aflu felul de a se hrni. Astfel am con
statat c i plceau foarte m ult frunzele de ulm. Despre compoziia acestor irunzo
116 D. C. JARVIS

nu tiu dect c au o reacie acid. A m observat ns c atunci . cnd ranii


se afl la cmp i i dau seama c le este foame, m nnc cteva frunze de ulm,
dac snt la ndem n. Acestea le potolesc senzaia de foame i se simt bine.
In mod obinuit, Bobby era legat cu un lan destul de lung n opron
pentru a-i fi mai uor s se culce i s se ridice. Intr-o zi, scpat din lan,
am vzut-o ndreptndu-se repede spre camionul cu hran, ncercnd s-i bage
botul n gleata cu oet de mere. D-ra Stone a auzit zornitul gleii i s-a dus
s vad ce se ntmplase. Pentru a-i da seama ce' vrea s fac btrna Bobby,
i-a pus gleata cu oet mai aproape. Bobby a sorbit aproximativ o jum tate de
litru de oet i apoi a plecat m ulum it. Acest fapt arat c i organismul ani
m alului btrn are nevoie de acid l c anim alul acioneaz ca atare.
Laptele predat de fiecare furnizor centrului este supus analizei n fiecare
sptmn. Laptele obinuit, nepasteurizat, din comer, poate conine pn la 400.000
bacterii la cm3, pentru cel pasteurizat lim ita permis fiind de 2 0 . 0 0 0 bacterii la cm3.
Cu toate acestea, cele 2 cirezi pe care le-am studiat la vremea aceea pro
duceau lapte de calitatea I-a, care trebuia s rspund unor norme superioare.
Furnizorilor de lapte de calitatea I-a li se cere ca laptele nepasteurizat s aib
cel m ult 50.000 bacterii la cm3, iar laptele pasteurizat cel m ult 5.000 bacterii la
cm3. Cnd laptele predat de un furnizor conine un num r m ai mare de bac
terii dect cel fixat, i Te d un termen de 2 sptm ni n care el trebuie s
clarifice situaia.
Numrtoarea bacteriilor se face n felul urm tor :
Din laptele ce trebuie controlat se ia 1 cm3. La acesta se adaug 99 cm 3
de ap distilat. Din acest amestec se depune pe o plac Petri 1 cm3, i se
adaug 10 cm 3 de mediu de cultur steril. Se pune n termostat la temperatura
de 33C unde se ine tim p de 48 ore. Fiecare grup de bacterii va dezvolta o co
lonie, care poate fi vzut cu ochiul liber. Se num r coloniile de bacterii, iar
rezultatul se nmulete cu 1 0 0 pentru a se obine num rul de bacterii pe cm 3
de lapte. Coloniile de bacterii pot fi numrate cu un microscop cu obiectiv slab.
Dup cele 2 scrisori adresate proprietarilor acestor cirezi prin care erau
felicitai pentru num rul redus de bacterii din laptele de la cirezile lor, am con
tinuat experienele i am constatat c atunci cnd oetul de mere nu mai este
adugat n hrana vacilor num rul bacteriilor din lapte crete; iar atunci cnd
primesc zilnic raia respectiv de oet, num rul de bacterii scade. Cred c cifrele
de mai jos snt elocvente :

N u m r to a re a b a c t e r iilo r d in la p te le p r o v e n it de la c ire a d a
mixtS de 54 vaci de lapte

Lapte nepasteurizat Lapte pasteurizat


Calitatea I Calitatea I
Tolerana de bacterii Tolerana de bacterii
50.000/cm3 5.000/cm3

12 aprilie 2 0 .0 0 0 800
28 aprilie 3.500 1 .0 0 0

13 mai 30.000 500


18 m ai 30.000 800
25 m ai 3.000 G0 0
30 m ai 10.000 800
14 iunie 48.000 2.300
21 iunie 40.000 1 .2 0 0
29 iunie 22.000 600

D up 5 ani de studii i observaii fcute asupra acestei cirezi de 54 de


vaci de lapte In tim pul iernii, In grajd, i la pune in lunile mai calde am
cercetat mpreun cu prietenul meu fermier lista n care consemnase tulburrile
-- ........ u n u i i var lin din ciread. pentru a vedea ce progres se realizase
MIEREA l ALTE PRODUSE NATURALE 117
p r i n m e to d e le a p lic a te i a n c e r c a s t r a g e m n v m i n t e d i n e x p e r i e n a de
p n a tu n c i. I n u r m a m s u r ilo r a p lic a te , a m c o n s ta ta t u r m to a r e le :
1. T r e c u s e r 2 a n i d e c n d n i c i o v a c n u m a i f u s e s e s a c r i f i c a t d i n c a u z a
a p a r i ie i m a s t it e i. M a s t i t a c r o n ic d is p r u s e c o m p le t ;
2. Ct despre vacile care rm neau sterpe, am constatat c n cei 5 ani,
datorit prevenirii mastitei, cireada sporise la 70 de capete. Din acestea, n anul
precedent rmseser sterpe num ai 8 . Toate cele 20 de vaci care fuseser sterpe
la data cnd am nceput studiul asupra cirezii prinseser viel n primele 4 luni
de zile ;
3. I n l e g t u r c u b r u c e l o z a , c i r e a d a n c m a i a v e a d e s u f e r i t . C u t o a t e
a c e s te a , i n a c e a s t d ir e c ie se f c u s e r p r o g r e s e . A v o r t u r i l e s c z u s e r ; n u l
t i m u l a n se n r e g i s t r a s e r n u m a i 3 c a z u r i . I n o r i c e c a z , a v o r t u l e r a a c u m a m n a t
m u l t , p n la u lt im a lu n a g e s ta ie i. I n f in e , v a c ile c a re a v o r t a u n u m a i p ie r d e a u
p e r io a d a d e la c t a ie , ci a c e a s ta d e c u r g e a n o r m a l ca i c u m p e r io a d a d e g e s ta ie
se c o n s u m a s e n n tr e g im e ;
4. Taurii i regsiser vigoarea ;
5. Vacile nu mai prezentau simptome de pierdere a poftei de mncare ;
6 . Ftrile grele n ciread dispruser to ta l; dac se ntm pla ca placenta
s nu fie elim inat imediat dup viel, in orice caz eliminarea ei avea loc n
urmtoarele 4 zile, iar vacile nu aveau nici un miros sau supuraie, aa cum se
ntim pla n trecut ;
7. Vieii nou nscui erau robuti i vioi ;
8 . Artrita a aprut la o singur vac, dar a disprut repede ;
9. Rceala la cap a vacilor a disprut ;
10. Nu s-a mai semnalat nici un caz de afeciune a cilor respiratorii ;
11. Febra laptelui nsoit de paralizia picioarelor, dup naterea vielului,
nu a mai aprut ;
1 2 . Nu s-a mai semnalat nici un caz de constipaie. I n cazul apariiei diai-eei,
aceasta era nlturat repede.
In acelai fel am examinat i lk ta afeciunilor din cireada d-rei Stone.
Rezultatele obinute n urma m surilor aplicate au fost urmtoarele :
1. Avorturile dispruser ;
2. Vieii erau de mrim e norm al ;
3. Se nteau viguroi i robuti, cu picioare puternice i cu pr des. Ei se
ridicau n picioare la circa 5 m inute dup natere i sugeau la vac dup m axi
mum o jum tate de or ;
4. Vieii nscui erau uniform i i aveau instincte bune ; nu m ai era nevoie
s-i nvei s bea din gleat, deoarece se pare c moteniser acest lucru de Ia
m am a lor ;
5. Reproducerea nu m ai ridica probleme. Nevoia de monte repetate
dispruse.

Cresctorii de vite tiu acum c prea multe proteine pot duce la afeciuni
ale ugerului. Un anum it procent de proteine inclus n hrana vacilor pare s dea
rezultate bune. Dar dac furajele snt completate cu fn de curnd cosit, care este
deja bogat n proteine, rezult o cantitate prea mare, care poate provoca deseori
tulburri funcionale ale ugerului.
I n t r e r e g i m u l d e h r a n a l v a c i l o r i c e l al o m u l u i e x i s t m u l t e a s e m n r i .
Cnd l a r a i a d e h r a n a v a c i i s e a d a u g d e 2 o r i p e z i o c a n t i t a t e c o n v e n a b i l
d e o e t d e m e re , v a c a c o n s u m m a i p u in e fu r a je i g r u n e . n ceea ce p r iv e te
o m u l , d a c a c e s t a c o n s u m n t i m p u l m e s e i u n p a h a r cu a p a m e s t e c a t cu una
s a u d o u l i n g u r i e d e o e t , s e m u l u m e t e cu h r a n m ai puin. Explicaia st*
n f a p t u l c c e r i n e l e n a t u r a l e a l e o r g a n i s m u l u i p e n t r u h r a n b o g a t I n acizi
s n t a s tfe l s a tis f c u te .

A m citit cu m ult interes o carte intitulat The Jersey (Rasa Jersey), p u b li


cat de Asociaia american a cresctorilor de vite (American Jersey Cattle Club).
Aceasta face istoricul rasei de vaci Jersey, descriind mediui ei originar Insula
cu acelai nume. Dintre toate datele m-au interesat ndeosebi cele privind solul
insulei i ngrsmintclc folosite.
18 D. C. JARVIS

Se pare c ntreg solul acestei insule are o reacie acid. N u conine nici
atr de var i nici cret, iar ca ngrm nt se folosesc algele aduse pe rm
furtunile uceanice i adunate dup retragerea apelor. Pe lng humus i po-
siu, algele adaug la sol sodiu i iod, precum i toate celelalte 46 minerale pe
re le conin.
La scurt timp dup ce am citit aceast carte, am aflat c se importase o
-ead de vaci Jersey direct din insul. A m profitat de prim a ocazie ce m i s-a
srit pentru a vizita aceast ciread i prim ul lucru care m-a impresionat a
st lungimea corpului acelor animale. Nu vzusem niciodat vaci Jersey aa de
ngi. Taurul, care la data im portrii era cel m ai bun de pe insul, avea de
smenea un corp neobinuit de lung. Pentru mine, dezvoltarea corpului reflecta
fluena coninutului de potasiu din algele marine folosite pentru fertilizarea
lului. Fr ndoial c pe insula lor strveche animalele gsesc un sol acid, cu
tasiu, iod i alte elemente necesare organismului, pe care vacile Jersey aduse
Vermont le caut cu struin.
M-am adresat apoi fostului profesor de chimie agricol de la Universitatea
'rnell, George W. Cavanaugh, rugndu-1 s-mi nlesneasc vizitarea cirezii de
Overbrook Hospital din New Jersey, care ctigase premiul Statelor Unite.
In tim pul acelei vizite am discutat multe lucruri : despre producie, modul
hran, ngrijirea i sntatea vacilor din aceast ciread. A m aflat astfel c
mierul folosea ca supliment de hran un preparat din alge i fin de pete,
re se numea manamar*. Preparatul avea avantajul c oferea o alimentaie
gat n proteine, fr riscul ca vitele s fie afectate de boli. A u decurs de aci
serie de ntrebri. Oare proteinele erau acelea care constituie problema nr. 1
ngrijirea cirezilor de vaci de lapte ? Oare aciditatea i potasiul neutralizau
ite efectcle proteinelor aa nct se putea obine o producie m axim de lapte
a duna cu' nim ic sntii vacilor ? Aceast vizit m-a condus aadar n
>d firesc la abordarea studiului proteinelor.
Lptarii tiu acum, dup cum am m ai remarcat, aa de multe lucruri despre
5 teine ncit sint contieni de importana lor. Astfel, cnd cum pr nutreul,
ma lor ntrebare este : Ce procent de proteine are ?*. De cele mai multe ori
e singura ntrebare. Mai m ult nu-i intereseaz. Hrana poate conine un procent
16, 18, 2 0 , 24/o sau alt procent. In orice caz preul i rezultatele scontate snt
bun parte apreciate pe baza procentului de proteine specificat pe etichet-l
pe sac.
Iat un exemplu despre interesul, valoarea i rezultatele combinaiei aci-
lui cu raia de proteine. Proprietarul cirezii mixte de 54 de vaci cu lapte mi-a
bit despre vaca lui preferat, de ras Jersey, n greutate de 360 kg. Cu doi
i n urm , bacteriologul de la centrul local de prelucrare a laptelui precum
medicul veterinar 51 sftuiser s nu o m ai pstreze. Dar pentru c inea
rte m ult la aceast vac, am ina mereu vnzarea ei pentru sacrificare. Vaca
erea de o m am it cronic. De fiecare dat cnd laptele ei era controlat dc
-teriologul centrului, se gseau streptococi. Iat de ce n cele din urm se
insese la concluzia c nu era util i trebuie s se renune la ea.
Aceast soluie se im punea, cu att mai m ult cu ct vaca urm a s fete la
eputul lunii noiembrie i se atepta deci ca m amita de care suferea s se agra-
:e. Odat cu naterea vielului, cantitatea de lapte sporea, dar n u putea fi
Mit.
A m sugerat prietenului meu c m amita s-ar putea datora unui deranja
nt al echilibrului natural al organismului. Ponte c ei nu inea seama de o
he regul a nutriiei, referitoare la grune. Aceast prescripie cere ca atunci
d se folosesc grune s se asigure suplimentar i cantitatea de acid necesar ;
poate c aceast vac nu primise suficient celuloz, practic nutre care con-
acid. In mod norma!, vaca trebuia s fie hrnit cu frunze tinere i fragede.
S-a czut astfel de ncord ca peste raia de hran a vacii s se toarne
i o linguri de oet de mere pentru fiecare 45 kg de greutate vie a vacii i
n aceasta cntrea aproximativ 360 kg, nsemna c se adugau 8 lingurie de
t la fiecare raie de hran. Prim ind dou raii de hran pe zi, i se adminis-
j aadar zilnic 16 lingurie de oet.
MIEREA l ALTE PRODUSE NATURALE 119

In ziua urmtoare adm inistrrii primei raii de oet, am telefonat prie


tenului meu pentru a m informa despre modul cum a reacionat vaca. Aceasta
a mirosit hrana de cteva ori i pe urm a mncat-o cu lcomie. D up ce a ter
m inat hrana, a mai revenit s ling ieslea tim p de o jum tate de or. Aceasta
dovedea c oetul de mere reprezenta ceva necesar vacii n mod in stin ctiv ; am
gsit c era foarte indicat s se continue tratamentul.
Administrarea oetului de mere a nceput cu dou sptm ni nainte de na
terea vielului, care a avut loc la 5 noiembrie. Ugerul vacii s-a normalizat i ma
m ita a disprut. D up naterea vielului, toate sfrcurile ugerului au rmas nor
male, fr ca m am ita s m ai apar. M ai nainte, se ncercase tratamentul cu
sulfonilamide. In cei 2 ani anteriori, spunea amicul meu, i administrase anim a
lului cteva kg din acest m edicam ent: prea s nlture afeciunea pentru o scurt
durat, dup care aprea din nou.
D up ce vaca a nceput s fie tratat cu oet, s-a putut schimba i compo
ziia raiei de h r a n : primea jum tate din raia de hran cu 16/ proteine i
jum tate cu 14%. La aproxim ativ 4 kg de grune, aceast vac n greutate de
360 kg da acum cte o gleat de 13 1 de lapte la fiecare din ccle dou mulsori
zilnice, ceea ce nsemna de dou ori mai m ult dect nainte, ameliorare datorat,
fr ndoial, oetului de mere.
Sacrificarea ei a fost astfel am nat fr termen. La 4 februarie, ntreg
ugerul era n stare perfect. Vaca mnca bine i cu poft. La aproape 3 kg de
hran corespunztoare, coninnd 14/o proteine, da acum peste 17 1 de lapte pe zi.
In mai, vaca continua s se prezinte normal, fr reapariia mamitei.
Iat concluziile la care am ajuns in urma folosirii oetului de mere pentru
tratarea mamitei la v a c i:
1. D up dispariia mamitei, partea din uger care fusese afectat i rec
ptase consistena norm al. Aceasta se apreciaz prin palpare, precum i pe baza
cantitii de lapte produs de partea respectiv de uger ;
2. D up vindecare, partea sau prile de uger care au fost afectate snt
m ai mici la nceput, dar dup dou luni revin complet la normal ;
3. Vaca Jersey a crei m am it cronic fusese tratat cu oet cu 2 ani n
urm , avea acum un uger perfect sntos ; a devenit una din cele mai productive
din ciread ;
4. Cnd este vorba de un caz obinuit de m am it, de exemplu umflarea
unui sfert din uger, acesta revine la normal dup o sptm n de la nceperea
tratam entului cu oet. In cazurile de m am it grav, revenirea la norm al a uge
rului necesit dou luni de z ile ; ,
5. I n c e e a c e p r i v e t e v a c i l e a f e c t a t e d e m a m i t c r o n i c , 75*/* d i n e l e p o t
fi re c u p e ra te p e n tru p r o d u c ie .
In urma experienei cu acea vac Jersey, am hotrt generalizarea tratamen
tului, dnd pentru fiecare vac din ciread cte aproximativ 60 g de oet, turnat
peste raie imediat dup ce aceasta era pus In iesle. Dac potasiul era intr-
adevr cel care ajutase foarte m ult primei vaci, fr ndoial c solul putea fi
tratat cu potasiu, n sperana c se vor obine rezultate similare.
P rim ul lucru care s-a observat dup punerea n aplicare a metodei a fost
sporirea produciei de lapte pe ciread. Cifrele tabelului de la pagina 120 snt
gritoare.
In luna martie 1044 fermierul nu s-a putut aproviziona cu oet de mere.
Explicm prin aceast lips scderea produciei de lapte care rezult din cifre.
Ulterior, a obinut 5 barili *) de oet. Producia de lapte a sporit, dar dup cum
se vede din tabel, a fost nevoie de dou sptm ni pentru sporirea cantitii peste
aceea a anului precedent. In luna iulie i primele dou sptmni din august,
1944, vacile au fost din nou lipsite de raia de oet, pentru c se aflau la pfl-
unat i n plus nu s-a socotit nici necesar. Dar imediat s-a nregistrat o scdere
a produciei de lapte, ceea ce demonstra clar c oetul de mere era cel c;ire
furniza animalelor elementele care lipseau din hran. Aadar, pentru meninere
produciei de lapte, era necesar s se continue tratamentul att vara ct l iarna.

) 1 baril S.U.A. 158 1.


120 D. C. JARVIS

D a te a su p ra p r o d u c ie i d e la p te o b in u te d e la c e n t r u l d e c o le c ta r e

1943 1944 1945

52 vaci (fr 54 vaci (tratament 54 vaci (tratament


tratament cu oet cu oet cu oet
de mere) de mere) de mere)

1 15 ianuarie 5426 litri 8000 litri 7945 litri


16 31 ianuarie 6134 ., 8025 i 8000 >
1 15 februarie 6428 7358 >> 7481 >
1629 februarie 5843 6434 f 6419 *
1 15 martie 6955 6725 (fr oet) 8299 >
16 31 martie 7429 ,. 7118 > 10089 >
1 15 aprilie 6708 6683 (renceput 9887
trat. oet)
1630 aprilie 6471 7208 >* 9084 ,,
1 15 mai 7136 8525 8455
1631 mai 8479 .. 10514 * 10076
1 15 iunie 8302 9903 * 8993 ,,
16 30 iunie 7693 7910 >> 3999
1 15 iulie 7510 6915 (fr oet) 8283
16 31 iulie 8352 6023 J 8730
1 15 august* 7335 .. 5932 t* 9152
16 31 augusr 7970 .. 7668 (renceput 8997
trat. oet)
1 15 septembrie 8086 , 8137 8034
1630 septembrie 7515 8892 8847
1 15 octombrie 7354 .. 9025 7780 ,,
1631 octombrie 7917 9805 7617 **
1 15 noiembrie 7550 8662 8624 ,,
1630 noiembrie 7190 7897 7852
1 15 decembrie 6776 ,. 7836 7812
1631 decembrie 7867 ., 8839 8818

S vedem acum ce influen au cele 60 g de oet adugate zilnic n hrana


vitelor, asupra coninutului de grsime din lapte.
Cireada pe care o aveam n observaie era i n evidena Asociaiei de ame
liorarea cirezilor de iapte i era controlat n mod regulat de u n expert a ! aces
teia. Expertul' mi-a spus c din cele 23 cirezi pe care le controla, cea de care
m ocupam i eu, compus d i n vaci Jersey, avea laptele cu cel mai ridicat con
inut de grsime. Adugarea oetului la hrana vitelor a nceput la 1 noiembrie
I n aprilie urmtor, laptele de la ciread indica vin procent de grsime de 5,lVo-
I n luna mai, aceast ciread de 45 de vaci Jersey avea 27 de vaci clas record.
A c e a s t clas cuprinde exemplarele care dau aproxim ativ 500 litri de lapte pe
l u n i 18 20 kg de unt. Cifra de 27 reprezint cel mai mare num r de vaci re-
c o r d i s t e pe care aceast ciread le-a avut vreodat ; nainte de aceasta, cel mai
mare n u m r fusese 19. I n septembrie urmtor, controlul laptelui indica 5,Gl/o gr
s i m e , c e e a ce reprezenta procentul cel mai ridicat de grsime in lapte, nregistrat
pentru ciread.
Expertul mi-a mai spus c vacile din touie celelalte cirezi, aflate n evi
dena Asociaiei, consumau ficcare ntre 10 i 15 kg de fn pe zi, in tim p ce
vacile din aceast ciread de Jersey rareori au depit 1 0 kg n perioadele cnd
II ne aduga la hran raia di> oul.
MIEREA l ALTE PRODUSE NATURALE 121
Consumul de hran pe cap de vit este urm torul :
ianuarie-martie 19420,54 tone ;
ianuarie-martie 19430,51 tone ;
ianuarie-martie 19440,31 tone.

Din experiena tratamentului cu oet, prietenul meu a tras concluzia ur


mtoare : ntre 1 kg de hran fr supliment de oet i jum tate de kg hran
cu 60 g de oet adugat n cele dou raii zilnice, el a preferat cea de a doua
variant, deoarece aceasta ajuta la dezvoltarea m axim a cirezii ntr-o perioad
de tim p dat. In ceea ce m privete, snt absolut convins c o bun parte din
efectele pozitive obinute se datoresc potasiului din oet, deoarece, aa cum s-a
afirm at adesea n aceast lucrare, ntre cantitatea de potasiu din organism i
dezvoltarea acestuia exist o strns legtur.

I n orice caz, trebuia s stabilim precis dac ceea ce a ajutat vacilor s - l


echilibreze raia de proteine a fost num ai oetul de mere, sau rezultatele obi
nute au fost cauzate de ceva asociat cu acesta ?
Ori, s-a constatat c atunci cnd cireada a fost dus pentru prim a dat pe
o pune din care num ai o poriune fusese ngrat cu fosfai, vacile au pscut
num ai iarba din aceast zon, neglijnd complet restul punii. S-a mai observat
de asemenea c unele vaci m nnc chiar fosfai, dac li se ofer. Aceasta m-a
fcut s m ntreb dac, adugndu-se fosfacid raiei lor de hran, s-ar obine
aceleai rezultate ca i prin adugarea oetului de mere.
Pentru aceast experien au fost alese 5 vaci, crora li s-a nlocuit rai:i
de oet cu acid fosforic, cte o linguri de 2 ori pc zi.
Timp de aproape 2 sptm ni nu s-a semnalat nim ic deosebit. Apoi, una
sau m ai multe pri din ugerul vacilor a nceput s se umfle. Administrarea do
acid fosforic a fost imediat ntrerupt i s-a trecut la suplim entul de oet de
mere, dup care ugerul vacilor a revenit la normal.

ANEXA B

Cteva reete de medicin popular vermontez

L in im e n t p e n tru u u ra re a d u r e r ilo r m u s c u la r e i a r tic u la r e

Se bate un glbenu de ou m preun cu o linguri de terebentin l <>


lingur de oet de mere. Unguentul se aplic pe locul dureros i se maseaz
bine. Aceasta duce la uurarea durerii.

O tr v ir e a cu ie d e r

Se prepar un amestec din oet de mere i ap n pri egale. Cu acest


amestec se tamponeaz locul afectat i se las s se usuce pielea. Se aplic de
m ai multe ori.

Zona zoster

Pe suprafaa pielii afectate se aplic oet de mere de 4 ori pe 7.1 l do


3 ori pe noapte, dac ne trezim. Senzaia de arsur i mlncflrlme dlSpBro In
cteva minute dup apllcarca oetului. Tratamentul ajut la vindecarea mul
rapid a afeciunii.
2 D. C. JARVIS

Transpiraia n tim pul nopii

P rin frecarea uoar a pielii cu oet de mere inainte de culcare se evit


inspiraia n tim pul nopii.

Arsuri

Oetul de mere aplicat pe arsuri nltu r usturimea i durerea.

Varice

Tratamentul indicat m ai sus nu este specific medicinei populare din Ver-


ont. A m aflat de la pacieni c el se aplic de asemenea n Scoia, A nglia i
ermania. Pe zona cu varice se aplic oet de mere dim ineaa i seara i se
aeaz uor. D up o lun de tratament se va observa c venele se micoreaz.
8 ling acest tratament, se iau de 2 ori pe zi cte 2 lingurie de oet ntr-un
ihar cu ap.

Pecinginea (Impetigo)

Fr ndoial c pecinginea este o boal dintre cele m ai contagioase. Aceasta


1 poate lua prin sim pla atingere a unui deget sau a prosopului folosit de bol-
av. De obicei, ncepe prin apariia unei pete sau co rou de mrimea unei
im ti de bob de mazre. Apare deseori, pe obraz sau n jurul nasului, i poate
confundat cu o erupie nsoit de senzaia de frig sau febr. Curnd ncepe
is s se mresc, se bic, supureaz i se ntinde la alte pri ale corpului,
cele din urm , erupia cu bici se usuc i ia forma unei cruste galbene,
ire se desprinde uor.
De fapt, pecinginea este o infecie a pielii cu streptococi i stafilococi. Poate
luat de oricine i la orice vrst, ns copiii par a fi deosebit de sensibili la
:east infecie. Intr-adevr, dac pacientul nu se abine de a atinge cu m na
mile, afeciunea poate dura la infinit. Dac ns este atent i se ferete de a
tinge prile afectate, el se poate vindeca n 2 sptmni.
Pentru tratamentul pecinginei, se folosete oet de mere : se ud degetul
oet i se aplic pe fiecare loc afectat. Tratamentul se face de 6 ori pe zi,
i intervale regulate, ncepnd de dim inea pn la culcare. De obicei, pecin-
inea tratat astfel dispare n 2 4 zile.

Chelia

Aceast afeciune este foarte frecvent. Zonele afectate au form rotund,


u solziori, care la prim a vedere par a fi nite pete fr pr pe ele. Exami-
ndu-se atent, se descoper totui resturi de fire de pr rupte aproape de piele,
'etele pot fi nsoite i de inflam aia pielii. In acest caz, inflam aia variaz ca
spect, de la o form uoar, de obicei cu crust pe alocuri pn la o roea
ccentuat cu unele um flturi ale esutului i puncte supurate. Glandele apro-
iate de zona afectat pot fi mrite. Petele apar cte una sau m ai multe i de
bicei, pe partea superioar sau posterioar a capului, dar pot apare n orice
jc unde crete prul. Dei se pot vindeca i n mod spontan, n majoritatea
azurilor leziunile tind s persiste continuu dac nu snt tratate.
Bieii snt afectai n proporie de 69 ori m ai m ult dect fetele. Boala
iste cauzat de o ciuperc ce se transmite direct de la un copil la altul. Ea se poate
ransmite i de la pisici i cini. M ijlocul cel m ai obinuit de rspndire al acestei
>oli pare totui a fi schimbarea plriilor, a epcilor sau a scaunelor cu sptar
nalt, din slile de teatru sau vehiculele de transport, unde copiii i pot freca
apul de tapiserie.
Pe zona afectat, se aplic cu degetele oet de mere de 6 ori pe zi, ncepnd
le dim inea pn la culcare. Oetul de mere este un antiseptic excelent.
MIEREA l ALTE PRO DUSE NATURALE 123

ANEXA C

Mierea, antidot n alcoolism

De-a lungul anilor, medicina popular vermontez a stabilit empiric, prin


metoda ncercrilor i erorilor, cum trebuie s se procedeze pentru dezintoxica
rea alcoolicilor. Un individ in vrst de peste 40 de ani a but de la 27 decem
brie p n la 1 0 ianuarie, astfel nct ajunsese pur i simplu paralizat. I s-au adm i
nistrat 6 lingurie de miere. D up 20 minute, i s-au m ai dat nc 6 lingurie, iar
dup nc 2 0 minute, o a treia doz n aceeai cantitate. In 40 m inute i s-au
dat deci 18 lingurie de miere. Lng patul lui, se afla o sticl cu o nghiitur
de butur. Trei ore m ai trziu, butura era nc neatins. Tratamentul a con
tinuat, administrndu-se 3 doze de cte 6 lingurie de miere fiecare, la interval
de 2 0 minute.
I n dim ineaa urmtoare, a fost vizitat la o r a 8,30. Dormise toat noaptea,
pn la orele 7,30. Aceasta nu i se ntmplase de 2 0 de ani. I n t r e tim p totui
luase i ultim a rm i de butur. M ai nti i s-au dat nc 3 doze de cte
6 lingurie de miere din 20 n 20 minute. Apoi a servit un ou fiert moale. Dup
10 minute, a prim it 6 lingurie de m i e r e . Prnzul a constat din. 4 lingurie de
m i e r e luate nainte de mas, un pahar de suc de roii i o bucat de carne tocat.
Ca d e s e r t , i s-au dat nc 4 lingurie de m i e r e .
U n prieten i-a adus o sticl de o jum tate de litru cu butur, care i-a
fost servit odat cu cina. El a mpins-o deoparte, spunnd c nu m ai dorete
aa ceva. i Intr-adevr, nici nu a mai but dup aceea. Acest om, care era beat
turt la ora 8 p.m., a fost trezit dup 24 ore, prin administrarea a aproximativ
0,9 kg de miere.
Medicina popular vermontez socotete c nclinaia exagerat spre con
sumul de alcool este semnul lipsei de potasiu din corp. Mierea, coninlnd In
bun parte potasiu, contracareaz setea de alcool i ajut substanial la procesul
de dezalcoolizare.
I n legtur cu cele de mai sus, am procedat la stabilirea reaciei buturilor
alcoolice cu ajutorul hrtiei de turnesol. Cu sprijinul unui barman prieten care
mi-a adus probe din diferitele buturi ^alcoolice ce se vindeau la bar, am con
trolat reaciile acestora precum i ale apei gazoase care era folosit pentru pre
pararea lor. Reaciile constatate prezint urm torul tablou :

B u tu r i reacii BSuturi reacii


W hisky pH 6,0 uor acid Vin de Jerez pH 4,5 f o a r t e a c id
Rom pH 5,5 acid Vin de Porto pH 4,5 f o a r t e a c id
Apa de Vichy pH 7,0 uor alcalin Vermut pH 4,5 f o a r t e a c id
Bere pH 4,5 foarte acid Lichior de ment pH 6,0 u o r a c id
Apa gazoas pH 5,5 acid G in pH 6,0 u o r a c id

Dac ne am intim de instinctul anim alelor i al oamenilor care i fac


caute hrana acid, putem nelege m ai bine de ce, dup o zi de m unc grea,
muncitorul poftete la o sticl de bere, care are un pH foarte acid, de 4,5. Putem
nelege m ai bine de ce om ul de afaceri cit i cel cu o profesie definit simt
deseori plcerea de a lua parte la un coctail nainte de cin. Butura alcoolic,
avnd o reacie acid, satisface dorina instinctiv de acid. Este interesant de
reinut c vinul i berea snt cele m ai acide buturi alcoolice.
Faptul c att cafeaua ct i ceaiul snt buturi foarte acide, avnd reacia
pH = 4,5, ne face s nelegem uor de ce au devenit buturi populare. I n m edi
cina popular vermontez, singurul lichid care se recomond In ca* de boal
este ceaiul.
v'\
1
,24 D. C. JARVIS

ANEXA D

Analiza chimic a algelor

M-am deplasat anume la Universitatea Corneli, unde am petrecut o zi In-


:reag m preun cu regretatul profesor de chimie agricol George W. Cavanaugh.
El s-a ocupat m u lt cu cercetrile asupra algelor i am discutat de multe ori
mpreun despre acestea. Prerea lui era c organismul um an are nevoie de un
supliment de hran energetic pentru a face fa cerinelor extenuante ale me
diului i ritm ului nostru actual de via.
In prim ul rind mi-a prezentat urmtoarele rezultate ale analizei asupra
algelor*: *)
C o n in u t: A p 6 % ; Proteine (brute) 7,50 ; Fibre (brute) 7,20 ; Azot (extract
liber) 45,28% ; Grsim i (extracie cu eter) 0,34 ; Cenu 33,08%; total 100,00%.

Compoziia aproxim ativ a cenuii

Elemente m in e ra le : Calciu 1,00%; Fosfor 0,34Vo ; Magneziu 0,74%; Sodiu


4,00% ; Potasiu 12,00% ; Clor 13,37% ; Sulf 1,00% ; Fier 0,04% ; Iod 0,19% ; Ne
identificate 1,00% ; total 33,68%.
Tabelul ide m ai jos cuprinde elementele identificate n alge (Macrocystis
pyrifera) de ctre Biroul Naional al Pescuitului din SUA, prin aplicarea analizei
spectrografice.

A naliza calitativ spectrografic a probei de cenu din alge

Elem ente: Sodiu peste 10% ; Potasiu peste 10% ; Calciu peste 10% ; Fier
0,1% ; A lum iniu 0,1% ; Magneziu 0,1% ; Stroniu 0,1% ; Siliciu 0,01 la 0,1% ; Man-
gan 0,01 la 0,1% ; Cupru 0,001 la 0,01%; Cositor 0,001 la 0,01% ; P lum b 0,001
la 0,01% ; V anadium 0,001% ; Zinc 0,001/0; Titan 0,0001 la 0,001% ; Crom 0,0001
la 0,001% ; Bariu 0,0001 la 0,001% ; A rgint 0,0001%.
In ceea ce privete vitaminele, algele snt o surs excelent de vitam ine A
i E. Ele snt de asemenea o bun surs de vitam ina B, coninnd i vitam ina D.
Datele nepublicate de prof. Cavanaugh la data vizitei mele artau c algele
conin m ari cantiti de manitol, care este un purgativ uor i un stimulent al
bilei ; m ici cantiti de lecitin, un compus cu fosfor socotit a fi de mare im por
tan n sudarea oaselor rupte, mai cu seam n cazul btrnilor, i carotin, o
substan apropiat de vitam ina A (provitamina A).

Compoziia unei lingurie de alge

Elemente g Elemente e
Iod organic 0,00643 Fier organic 0,00144
Calciu organic 0,0388 Cupru organic 0,000036
Potasiu organic 0,4536 Fosfor organic 0,0108
Sulf organic 0,0324 Sodiu organic 0,0260
Magneziu organic 0,0324

) m i exprim recunotina fa de George W. Cavanaugh, profesor de chimie agricol


la t '!i:vers 11auv Corneli, pentru cele dou tabele reproduse aici.
MIEREA l ALTE PRODUSE NATURALE 125

ANEXA E

Microbii i alcalinitatea

Un prieten de la o facultate de medicin mi-a trimis spre informare o list


de bacterii duntoare organismului um an m preun cu reacia mediilor foarte
favorabile dezvoltrii acestora. Lista a fost ntocm it de ctre catedra de bacterio
logic, la cererea sa, dar pentru mine, i conine urmtoarele date :

M e d ii r u r e a c ia fo a r te fa v o r a b il d e z v o lt r ii b a c t e r iilo r p a to g e n e

M ic r o b i R e a c ia M ic r o b i R e a c ia

Stafilococi 7.4 alcalin Gonococi 7.0 la 7,4 alcalin


Streptococi 7.4 la 7,6 alcalin Corynebacterium
diphteriae 7.2 alcalin
Pneumococi 7,6 la 7,8 alcalin B. abortus 7.2 la 7,4 alcalin
Gripa H. 7,8 alcalin B. tularemiae 6 , 8 la 7,3 alcalin
Meningococi 7.4 la 7,6 alcalin ClostTidium tetani 7.0 la 7,6 alcalin

Studiind aceast list, se vede clar c microbii duntori pentru organismul


om ului se dezvolt ntr-un m ediu alcalin. Acest fapt este deosebit de interesant
i constituie dovada c la animale, ca i Ia oameni, exist un instinct care-i n
deamn s caute hrana acid.
In lum ina dovezilor de m ai sus, sntem ndreptii s presupunem c bac
teriile patogene, care snt duntoare organismului, exist n lume pentru alte
scopuri dect pentru a cauza boala la om sau la animale.
Natura a rspndit vegetaia acid peste tot, cu mare generozitate, tocmai
pentru a apra corpul mpotriva microorganismelor patogene, mpiedicndu-le astfel
de a se transforma ntr-o surs de infecie. Instinctul, care face pe anim ale i pe
om s caute a consuma plante i lichide acide, a fost dat acestora ca un mijloc
de protecie.

ANEXA SUPLIMENTARA :

Modul de preparare a oetului din cidru


sau din mere (fructe)

Buturile obinute din produsele fermentate anaerob din mustul de


fructe, n special din mere, pere i gutui, snt cunoscute, n general, sub
denumirea de cidru.
Prepararea cidrului este aproape identic cu aceea a vinului.
Dintr-un cidru inferior de mere, pere, gutui etc. sau din mustul
acestor fructe, prin fermentare aerob se poate obine un oet alimentar
superior de cidru din mere, pere, gutui sau alte fructe.
Oetul preparat direct din mere se poate obine n condiiunilo gos
podreti dup urmtoarea reet :
16 D. C. JARVIS

Merele se spal, se nltur prile putrede sau viermnoase, dupc


ure se strivesc sau se rad pe rztoarea mare, folosindu-se i cotorul
:arcasa). Se pot ntrebuina cojile de mere, resturile rmase cu ocazia
regtirii dulceurilor, a compoturilor etc. sau a celor rezultate din presarea
ierelor pentru facerea cidrului.
Merele crude astfel strivite se pun ntr-un vas potrivit cantitii de
iere de care dispunem. Peste acest terci se toarn ap cldu, care
i prealabil a fost fiart (0,5 I ap la 0,4 kg terci mere).
Pentru prepararea oetului de mere destinat consumului uman, se
idaug pentru fiecare litru de ap 100 g miere (sau 100 g zahr). De
isemenea, pentru a grbi fermentaia acetic, pe lng miere sau zahr
e mai adaug la fiecare litru de ap 10 g drojdie de bere (pentru pa-
lificaie) i 20 g pine neagr uscat.
Vasul coninind acest amestec se pstreaz descoperit ntr-o camer
:u temperatura de 20C 30C.
Fermentaia acetic este favorizat de existena unui lichid cu con-
inut sczut de alcool (sub 20% substane zaharoase), de o temperatur
:t mai constant n jurul a 20C i de o suprafa ct mai mare de
rontact a amestecului cu aerul (fermentaie aerob).
Vasul vq trebui s fie din sticl (borcane), din lemn (butoiae fr
:apac) sau din ceramic smluit.
Pentru ca procesul de oetire s decurg n bune condiiuni, vasele
iu trebuie expuse la lumina soarelui, ci trebuie s fie aezate la ntuneric,
ntruct razele ultraviolete mpiedic fermentarea.
Pentru prima faz de fermentare, vasul se ine la cald timp de 10
iile (temperatura 20C 30 C) terciul de mere amestecndu-se cu o lingur
de lemn de 2 3 ori pe zi, dup care se pune ntr-un scule de pnz
rar i se strecoar prin presare.
Sucul obinut se strecoar din nou prin tifon, se msoar i se
pune ntr-un vas larg la gur.
Se mai adaug -eventual pentru fiecare litru de suc cte 50 100 g
de miere sau zahr i se amestec pn la completa omogenizare.
Pentru a doua faz de fermentaie se procedeaz n continuare
astfel :
Se leag borcanul la gur cu tifon i se pstreaz la cldur pentru
continuarea fermentaiei.
Fermentaia s-a terminat cnd lichidul se linitete i se limpezete.
in funciune de pregtirea corespunztoare a sucului, a temperaturii,
etc. oetul de mere va fi gata n 40 60 zile, dup care se trage cu
furtunul n sticle, filtrndu-se printr-un tifon aezat deasupra unei plnii.
Sticlele vor fi bine astupate, ceruite i se pstreaz n loc rcoros.
Se consum cu plcere n diverse salate i preparate alimentare,
organismul uman solicitndu-l n completarea hranei obinuite. In condi-
iunile indicate n cartea doctorului D. C. Jarvis Mierea i alte produse
naturale" se utilizeaz ca produs alimentar dietetic i terapeutic, n
diverse afeciuni, (n.v.i.)
L-am cunoscut pe medicul Jarvis Prefa la ediia romneasc
Prof. dr. ing. V. H arnaj . .............................................................. 3
ntoarcerea la natur Dr. G. C lc ia n u ................................................................ 5
Prefa D. C. Jarvis . ..................................................................................... 9

Capitolul I
G E N E R A L IT I............................................................................................................... n

Capitolul II
M EDIU L N C O N JU R T O R I L O N G E V IT A T E A ................................................... 13

Capitolul I I I
U RM RIN D INSTINCTELE A N I M A L E L O R ................................................... 17

Capitolul IV
SPO RIREA FERT ILIT II PE CALE N A T U R A L A ............................................. 21

Capitolul V
FACTORUL E T N I C .................................................................................................. . 25

Capitolul V I
UN P R IM ETALON AL SNTII N O A S T R E ................................................... 37

Capitolul V II
COPILU L I I N S T I N C T E L E .............................................................................. 41

Capitolul V III t

NEVOIA DE P O T A S I U .................................................................................................. 47
Supragreutatea.................................................................................................................... 53
Oboseala c r o n i c .............................................................................................................. 54
Durerile de cap c r o n i c e ............................................................................................ 51)
Hipertensiunea a r t e r i a l ........................................................................................... 59
A m e e l i ..................................................... .......................................................... <52
Durerile de g t ....................................... ....................................................................... (53
Potasiul i sodiul la om i a n i m a l e ........................................................... 63

Capitolul I X

M ULTIPLELE NTREBUINRI A LE M I E R I I .................................................... 71


Mierea n alimentaia s u g a r u lu i................................................................................... 74
Mierea i controlul vezicii u r i n a r e ............................................................................. 7(5
Mierea i combaterea insomniei ....................................... 711
O reet contra t u s e i...................................................................................................... 78
Combaterea c r c e ilo r ........................................................................................................79
Mierea i a r s u r i l e ......................................................................................................... 79
Alimentaia sportivilor . ........................................................................ 79
Calitile terapeutice ale fagurilor de m i e r e .......................................................... 112
Infundarea n a s u l u i .......................................................................................................... H3
S i n u z i t e l e ...........................................................................................................................*114
Guturaiul f t m i l u i ........................................................................................................ 04
Capitolul X
UTILITATEA A LC E LO R

Capitolul X I
IM PORTANTA i o d u l u i . 97

Capitolul X I I
U LE IU L DE R IC IN I U L E IU L DE PO RU M B 105

Capitolul X I I I
IM PO RT A N A M E D IC IN E I P O PU LA R E . . 100

Anexa A
CTEVA O B SERV A II A SU PRA A N IM A L E L O R 112
Anexa B
CTEVA REETE DE M E D IC IN A P O P U LA R A VERM ONTEZ 121
Linim ent pentru uurarea durerilor musculare i articulare . . 121
Otrvirea cu i e d e r .............................................................................. 121
Zona z o s t e r ......................................................, .... ................................ 121
Transpiraia n tim pul n o p i i .......................................................... 122
A r s u r i ...................................................................................................... 122
V a r i c e .................................................................................................... 122
Pecinginea (Impetigo) ................................................................. 122
C h e l i a ..................................................................................................... 122
Anexa C
M IEREA, ANTIDOT N A LCO O LISM 123
Anexa D
A N A L IZ A C H IM IC A A A LG E LO R . 124
Anexa E
M IC R O B II I A LCALIN ITA TEA . 125
Anex suplimentar v n
Modul de preparare a oetului din cidru sau din mere (fructe) 125

90

Tiprit n atelierele poligrafice ale


E D IT U R II INSTITU TULUI
IN T ERN A IO N A L DE T E H N O LO GIE
I ECO N OM IE A P IC O L A
A L A P IM O N D IA
1 o Bucureti I, *tr Pitar Mo nr. 20
S^us. A K. \1 b 9 (
f u u i ti

r ^A'V\ i\L'> vuo

.* *'

l i ./ r . W 6 W