Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
1.2Mrfurile perisabile
Din punct de vedere logistic, transportul mrfurilor perisabile este, probabil, unul dintre
sectoarele transporturilor de mrfuri cu cea mai mare cerere, dar i cu o serie de reguli care
trebuie respectate, astfel nct marfa s ajung la destinaie n cele mai bune condiii i s nu
pun n pericol sntatea consumatorului final.
Mrfurile alimentare perisabile reprezint o proporie foarte mare din totalul mrfurilor
transportate la nivel naional i internaional, ceea ce face acest segment unul dintre cele mai
atractive din transporturi.
Transporturile de mrfuri perisabile, la nivelul Romniei i al Europei se desfoar, n
general pe cile de comunicaii rutiere, deoarece timpii de livrare ai mrfurilor sunt mai redui.
n plus, marfa ajunge de la punctul de ncrcare, la destinaie fr a mai schimba mijloacele de
transport. Spre exemplu, transportul pe cile ferate presupune transportul mrfii de la depozit
la gara de plecare i de la gara de sosire pnp la destinaia final. Acest tip de transport
presupune un efort logistic mai mare i, implicit costuri mai ridicate.
1
Clasificarea mrfurilor perisabile:
Produsele congelate;
Produsele refrigerate;
Produsele din carne;
Produsele lactate;
Produsele alimentare;
Produsele de provenien vegetal;
Produsele prelucrate;
Produsele de provenien animal
Cert este c toate produsele perisabile trebuie transportate n regim de urgen i n condiii
speciale. n acest scop, autovehiculele cu care se va realiza acest gen de transport trebuie s fie
dotate corespunztor cu o instalaie de climatizare, care s permit meninerea temperaturii
optime, dar i cu echipamente moderne de manipulare a mrfurilor.
De asemenea, aceste autovehicule trebuie s fie dotate chiar i cu lzi frigorifice, instalaii
de frig, folii cu bule, cutii i alte echipamente necesare unui transport n deplin siguran a
mrfurilor.
Regulamentul pentru transportarea mrfurilor perisabile este stufos i tocmai de aceea vom
supune ateniei doar cteva aspecte mai importante:
2
6. Ambalajul mrfurilor trebuie s fie admis de ctre Ministerul Sntii i s fie deosebit
de rezistent;
15. Pentru transportarea de torturi sau alte produse de patiserie-cofetrie este necesar un
certificat de calitate. n plus, acestea trebuie ambalate corespunztor.
Una dintre cele mai mari provocri cnd vin vorba de transport de marf au reprezentat-o
dintotdeauna alimentele perisabile. Dei, odat cu evoluia tehnologiei, a devenit posibil c
supermarket-urile i hypermarket-urile s dispun de fructe i legume departe de sezonul
acestora sau ri aflate n mijlocul continentului s abia magazinele pline de peste oceanic,
transportarea acestora nc reprezint un potenial hazard pentru sntatea consumatorilor
atunci cnd nu este fcut corespunztor.
3
Logistic necesar n contextul transporturilor de mrfuri perisabile este una mult mai strict,
avnd n vedere faptul c respectiva marf trebuie s circule n condiii ireproabile, astfel
nct s ajung la consumatorul final ntr-o stare excelent. Fiind i segmentul cu cele mai
multe cereri nregistrate, acesta nu poate fi pus n practic de ctre orice societate care se
ocup de transporturi n sens general, tocmai pentru c implic o suit de reguli.
Doar prin respectarea acestor etape operatorul i poate desfura transportul, asigurnd
garanie i integritate destinatarului.
Mijlocul de transport izoterm normal este caracterizat printr-un coeficient global de transmisie
termic, denumit n continuare coeficient K, egal cu sau mai mic de 0,7w/m2 C.
4
Mijlocul de transport izoterm sporit este caracterizat printr-un coeficient K egal cu sau mai
mic de 0,4 w/m2 C i are pereii cu grosimea de cel puin 45 mm.
5
Cap 3. Studiu de caz Paul Trans SRL
PAUL TRANS SRL organizeaz transport rutier internaional de marf pe ntreg teritoriul
Europei att n spaiul intracomunitar ct i n spaiul extracomunitar.
PAUL TRANS , una dintre cele mai mari firme de transport de mrfuri .
Alegnd PAUL TRANS SRL dispunei de interlocutori responsabili care, datorit pregtirii
i experienei acumulate, va pot da toate rspunsurile necesare pentru a organiza un transport
sau a aplic o strategie de transport n rile UE i CSI.
Situarea lor geografic privilegiat este de folos n organizarea transporturilor att ctre
rile Uniunii Europene, ct i ctre rile CSI.
Paul Trans SRL pune la dispoziia clienilor urmtoarele tipuri de camioane pentru
destinaiile prezentate: camioane cu prelata, dub, jumbo, megatrailer, frigorifice, cu sarcina
util 20-24 tone i nlime de pn la 3 metri, cu sarcina util de 3,5 tone i 7,20 metri.
6
Traficul este coordonat de profesioniti care analizeaz solicitrile i ofer soluii
personalizate pentru fiecare client n parte.
Atunci cnd marf pe care dorii s o transportai este perisabil, PAUL TRANS SRL pune
la dispoziie servicii de transport frigorific - cu temperatura controlat, cu temperaturi asigurate
ntre -20 i + 25 grade - n modul cel mai uzual.
Toate transporturile frigorifice se asigura cu dube frig de diverse capaciti de la 1,5 tone la
22 tone dotate cu agregate de condiionare a aerului i diagrame de temperatura.
7
3.3 Msurile pe care le adopt compania pentru transporturi sigure
Ambalarea produselor perisabile se face, de regul, cu ajutorul cutiilor metalice, realizate din
oel, aluminiu i materiale combinate (materiale plastice, carton i metal)
8
prevenirea reaciilor chimice ntre metal i produs care pot declana
coroziunea sau formarea de hidrogen n interiorul cutii.
Cap 4.Concluzii
Meninerea temperaturii ideale este unul din factorii principali n protejearea alimentelor
perisabile i evitarea pierderii calitilor nutritive ale acestora n timpul transportului.
Temperaturi nepotrivite, fie prea ridicate, fie prea joase, pot duce la deteriorarea alimentelor,
de exemplu, temperaturile ridicate pot cauza pierderi de vitamina C n sparanghel sau
pierderea de zaharuri n porumbul proaspt. n aceai manier, temperaturile prea sczute pot
rezult n decolorri, zone btute sau lipsa de gust n fructele i legumele proaspete.
Camioanele ce transporta astfel de alimente trebuie s dispun de sisteme ce pot combate
toate tipurile de temperaturi generate pe parcursul transportului.
9
Bibliografie
1.http://www.arr.ro/files/transport/transport%20marfa/ADR2015/foaie%20de%20parc
urs%20ADR%20RO.pdf
2. http://www.sicsocsarm.ro/transportul-marfurilor-perisabile/
3. http://www.artri.net/transport-produse-perisabile_161.html
4. http://www.paul-trans.ro/Transport-marfa.html
5 http://caramon.ro/servicii/transport-rutier-intern-si-international-de-marfa-perisabila-6
10