Georgeta TEMOCICO Viorel ION Lenula luliana EPURE

Adrian Gheorghe BA$A Eugenia ALECU

CIIITURA IEGUroIET"OR
SOLANO-TRUCTOASE
 CUPRII\

Introducere
r. infiinfarea r;.i
2. Sfaturi pentru producerea
;;;;;l; ;"ili;i".
;
.*uau"i-lo.,
J. r-ultura tomatelor
I
I lmnortana;;r*;;;;;;;i;;..... .
3.2. particularireli biologice,f"
pU","i",
J.r. Lennlele tomatelor fald de factorii
de
3.4. Soiuri 9i hibrizi de romate
Descrierea CIP a Bibliotecii Nalionale a RomAniei ...__..._:
3.5. Zonareaecologicd . . . ... ....
TEMOCICO, GEORGETA -...........
3.6. Teh_nologia deiulturi u
Cultura legumelor solano-fructoase / dr. Georgeta Temocico, to*ut"tl, ....
dr. Viorel lon, ing. Lenufa Iuliana Epure, Adrian Gheorghe Biga, ?91 Tehnologia de culturi
Eugenia Alecu - Bucuregti : Total publishing, 2005 3.6.2. Tehnologia de cultur5 ";;;;
Bibliogr. 3.6.3. Tehnologia de culrurE ";;;;
rsBN 973-87731-5_6 . 23. Bolile tomatelor ";;; lor
gi combaterea
4. Cultura ardeiului ...
I. Ion, Viorel
II. Epure, Lenula Iuliana
f
.1.
lmngrrant ;;,",u
4.2. P^anicul,aitif, biologice
;;i;i;i ...........
IIL +.r. uennlete ardeiului
ul. piu;;;;;
Bdqa, Adrian Gheorghe fa16 de factorii de n
IV. Alecu, Eugenia 4.4. Soiuri ;i hibrizi de ardei
..-........ l_.:
4.5. Zonareaecotogicd .. . . .. .........
. : : :.....
635.64 4.6. Tehnologia cuiturii *d"i"t;it;;;il .
Bolile ardeiului gi combaterru
- Uuttura
r. 13-
piflIgelelor vinete ........
tor......

| ] lmlgrtanfa culturii pettagetetor'vi;ere'.

5.2. particutaritnli biolo;ice
i'f" pf*"i", O.
j pdttdgeletor vinete fald de
:T.f.t"qi hibrizi
: sorun fac
r.4. de pdtldgele vinete.....
5.5.Zonareaecologicd f. ...:. ... ....::::::
TOTAL PUBTISHING 5.6. Tehnologia de culturd a pdtligelelor
021 -430.56.02: -317.91.61 vin
O21 5.7. Bolile pdtldgelelor vineie qi;;t;;;;;
Tehnoredactare: lng. Cristina Marcu 6._Diunltorii culturilor de legume
solan:
Bibliografie
lsBN 973-87731-s-6

CULTURA LEGUMELOR SOLANO-FRUCTOASE
Dr. Georgeta TEMOCICO, Dr. Viorel ION, Dr. Lenua Iuliana
EPURE, Ing. Adrian Gheorghe BA, Eugenia ALECU
CUPRINS
Introducere
1. nfiinarea unei rsadnie cu nclzire biologic
2. Sfaturi pentru producerea rsadurilor
3. Cultura tomatelor
3.1. Importana culturii tomatelor
3.2. Particulariti biologice ale plantelor de tomate
3.3. Cerinele tomatelor fa de factorii de mediu
3.4. Soiuri i hibrizi de tomate
3.5. Zonarea ecologic
3.6. Tehnologia de cultur a tomatelor
3.6.1. Tehnologia de cultur a tomatelor timpurii
3.6.2. Tehnologia de cultur a tomatelor de var- toamn
3.6.3. Tehnologia de cultur a tomatelor prin semnat direct
3.7. Bolile tomatelor i combaterea lor
4. Cultura ardeiului
4.1. Importana culturii ardeiului
4.2. Particulariti biologice ale plantelor de ardei
4.3. Cerinele ardeiului fa de factorii de mediu
4.4. Soiuri i hibrizi de ardei
4.5. Zonarea ecologic
4.6. Tehnologia culturii ardeiului n cmp
4.7. Bolile ardeiului i combaterea lor
5. Cultura ptlgelelor vinete
5.1. Importana culturii ptlgelelor vinete
5.2. Particulariti biologice ale plantelor de ptlgele vinete
5.3. Cerinele ptlgelelor vinete fa de factorii de mediu
5.4. Soiuri i hibrizi de ptlgele vinete
5.5. Zonarea ecologic
5.6. Tehnologia de cultur a ptlgelelor vinete n cmp
5.7. Bolile ptlgelelor vinete i combaterea lor
6. Duntorii culturilor de legume solanacee
Bibliografie

Introducere
Pentru cultivarea legumelor, prezint importan cunoaterea
plantelor din punct de vedere al particularitilor morfo-biologice,
precum si destinaia lor pentru sistemele de cultur practicate.
Rentabilitatea activitii de producere a legumelor este influenat
pe de o parte de cunoaterea i respectarea tehnologiilor de cultur
particulare pentru fiecare specie n parte, precum i de modul n care
se realizeaz recoltarea, condiionarea, pstrarea i valorificarea
acestora.
nfiinarea unei culturi de legume presupune n primul rnd
alegerea celui mai potrivit teren si amenajarea acestuia pentru a putea
fi folosit ct mai eficient i intensiv.
Pentru alegerea celui mai bun amplasament pentru o cultur de
legume trebuie s se tin seama de:
- Factorii climatici. Dintre factorii climatici, importan n
obinerea unor recolte sigure de legume prezint: temperatura
aerului, temperatura solului, umiditatea aerului, precipitaiile,
vanturile. Pentru exploataiile mici, se aleg terenurile care sunt
nsorite n cea mai mare parte a zilei.
- Factorii de sol. Pentru cultura legumelor terenul trebuie s fie
plan sau cu o pant uoar, s nu fie supus inundaiilor, s fie cu
sursa sigur de ap pentru irigaii i s fie ferit de sursele de
poluare. Pnza de ap freatic trebuie s fie la o adncime mai
mare de 2 m. Solul trebuie s fie foarte fertil (coninut n
substan organic de 4-5%), cu textura uoar, cu structura
bun, care se lucreaz uor, nu face crust i care se nclzete
i se usuc repede dup precipitaii.
- Factorii socio-economici. Ferma legumicol trebuie s fie ct
mai aproape de ci de acces practicabile, precum i de centrele
de desfacere a produselor. Culturile de legume necesit n mod
obinuit cantitate mare de for de munc, prin urmare este
indicat s fie amplasate n zone populate.
Principalele lucrri efectuate la amenajarea terenului sunt:

nivelarea de baz;

amenajarea pentru irigare;

mprirea n sole i parcele.
Nivelarea de baz se execut la nceputul lurii n cultur irigat
a terenului fermei. Terenul care a fost nivelat se mbuntete prin
fertilizarea cu ngrminte organice i prin culturi de uniformizare.
Amenajarea pentru irigare a terenului se face n funcie de
metodele de irigare care se vor folosi, i anume: irigare pe brazde sau
rigole; irigarea prin aspersiune; irigarea subteran; irigarea prin
picurare. Prin irigare se completeaz deficitul de ap n raport cu
cerinele fiecrei specii i se sporete eficiena ngrmintelor
chimice prin mrirea gradului de solubilizare.
mprirea terenului n sole trebuie s asigure o rotaie raional
a culturilor, precum i irigarea n bune condiii a ntregii suprafee
cultivate.
Folosirea raional a terenului de-a lungul ntregului an prin
culturi succesive, culturi asociate sau intercalate conduce la creterea
veniturilor pe de-o parte, precum i la utilizarea eficient a terenului
pe de alt parte
Dezavantajele cultivrii aceleiai specii de legume, pe aceeai
suprafa, mai muli ani la rnd, sunt:

epuizarea solului n anumite elemente nutritive, prin consumul
lor intens i susinut;

crete riscul atacului de boli i duntori specifici culturilor
respective;

alterarea caracteristicilor solului, care conduce la dezechilibre
n circulaia apei i aerului, n defavoarea plantelor.
 Practica legumicol evideniaz mai multe tipuri de
asolamente alese prin respectarea urmtoarelor principii biologice i
tehnologice:

legumele cu sistem radicular profund (morcov, ptrunjel) vor
alterna cu cele care au sistem radicular superficial (ceap,
castravei);

legumele din specii nrudite nu vor reveni pe aceeai suprafa
mai devreme de 3-4 ani, pentru a se evita atacul de boli i
duntori specifici;

legumele mari consumatoare de ngrminte (varz, ardei,
vinete) se planteaz n solele care au fost fertilizate n anul
anterior.
Culturile succesive sunt acele culturi de legume care se
cultiv pe acelai teren unele dup altele, n decursul unui an de
cultur.
Culturile asociate sunt acele culturi care se nfiineaz i
vegeteaz n paralel pe aceeai suprafa.
Practicarea celor dou modaliti de cultivare a legumelor
conduce la folosirea eficienta i rentabil a terenului.
Alctuirea schemelor de amplasare a culturilor succesive i
asociate are la baz urmtoarele elemente: particularitile biologice
ale speciei (sistem radicular, talia plantelor), perioada de vegetaie a
plantelor i preteniile fiecrei specii fa de factorii edafo-climatici.
Pentru cele dou sisteme de cultur, se distinge o cultur de
baz (principal) i una secundar. Cultura principal ocup terenul
mai mult timp i, de regul, d produciile cele mai mari. Cultura
secundar are pretenii mai reduse fa de factorii de mediu, de regul
d o producie mai mic i se poate nfiina nainte, n timpul i dup - ndeprtarea resturilor vegetale provenind de la culturile puternic
nfiinarea culturii de baz.
Culturile de legume necesit ngrijire permanent i constant.
ntreinerea lor se face pornind de la cunoaterea necesitilor
acestora, cu referire special asupra nutriiei, irigrii i pstrrii
igienei i a strii de sntate n culturi.
Fertilizarea raional cu principalele elemente nutritive,
corespunztor cerinelor plantelor pentru fiecare faz de vegetaie
asigur obinerea unor producii mari i de calitate i confer
plantelor o rezisten sporit la atacul agenilor patogeni i a
duntorilor. Deficitul de azot sensibilizeaz plantele, n timp ce
excesul favorizeaz creterea luxuriant a aparatului foliar i
mpiedic aerisirea normal a culturilor, crendu-se astfel un
microclimat optim apariiei i extinderii atacului agenilor patogeni i
a duntorilor. n acelai timp, o atenie deosebit trebuie acordat
fertilizrii cu potasiu, al crui rol n creterea rezistenei plantelor
la ageni patogeni este bine cunoscut.
Irigarea se face pe rigole sau prin picurare. Dac nu exist
aceste posibiliti, irigarea se poate face prin aspersiune, dar n
timpul zilei, astfel nct, la lsarea serii, foliajul plantelor s fie
zvntat.
Nu se recomand irigarea prin aspersiune n timpul nopii,
n special la culturile de tomate, pentru prevenirea apariiei atacului
de man. Irigarea prin aspersiune favorizeaz apariia i evoluia
atacului majoritii agenilor patogeni n culturile de legume.
Igiena cultural este asigurat prin:
- distrugerea buruienilor, unele dintre acestea fiind gazde pentru
diferii ageni patogeni i duntori;
- ndeprtarea periodic din culturi a plantelor puternic atacate
de ageni patogeni contribuie la diminuarea surselor de infecie
i infestare;
atacate de ageni patogeni i duntori, strngerea i distrugerea
lor prin ardere. ncorporarea acestora ar contribui la suprainfecia
solului, deoarece, spre sfritul perioadei de vegetaie, n plantele
bolnave, agenii patogeni i duntorii produc diferite forme de
rezisten care pot s persiste n sol timp ndelungat.
 1. nfiinarea unei rsadnie cu nclzire biologic

Pentru nfiinarea unei rsadnie cu nclzire biologic (fig. 1)

trebuie parcurse urmtoarele etape :
- se pregtete o suprafa plan, nsorit, fr zpada ;
- se aeaz gunoiul de grajd ntr-un strat nalt de cca. 50 cm,
pentru amenajarea unui toc de rsadni de 6 m2 fiind necesar
o cantitate de 4-5 t gunoi de grajd;
- stratul de gunoi de grajd trebuie s fie uniform, dar totui
trebuie s aib o oarecare pant astfel ca n partea nordic
grosimea stratului s fie mai nalt; este necesar acest lucru
pentru o captare mai bun a radiaiei solare;
- este necesar ca dimensiunile platformei de gunoi de grajd s fie
cu 0,5 m mai mari dect dimensiunile tocului de rsadni, Fig. 1. Rsadni de legume
pentru a nu se pierde caldura pe la marginea tocului;
- stratul de gunoi de grajd nu se taseaz, ci se las afnat;
- se las aa timp de 4-5 zile pentru a ncepe fermentaia; 2. Sfaturi pentru producerea rsadurilor
- dac afar este frig i gunoiul de grajd nu a intrat n fermentaie,
atunci este obligatoriu s recurgem la niste trucuri care s Pentru a se obine rsaduri viguroase i apoi culturi care s
foreze intrarea gunoiului de grajd n fermentaie, i anume: se asigure recolte mari, trebuie s se porneasc ntotdeauna de la
ud platforma cu ap cald sau cu must proaspt de gunoi de semine de calitate.
grajd sau se introduce n masa de gunoi de grajd pietre ncinse
Seminele de calitate trebuie, n primul rnd, s corespund
sau bulgri de var;
soiului dorit, s fie curate (s aib puritate fizic mare) i s
- se ateapt iar cteva zile;
ncoleasc ntr-un procent ct mai ridicat i ntr-un timp ct mai scurt
- n momentul n care fermentaia a nceput, se aeaz peste
(s aib o germinaie ridicat).
stratul de gunoi de grajd tocul de lemn al viitoarei rsadnie, se
acoper cu ferestrele (ramele de rsadni), iar peste ferestre se Dintre lucrrile de pregtire a seminelor, la ndemna
pun rogojini; cultivatorilor de legume sunt:
- dup 4-6 zile de fermentare, gunoiul de grajd se taseaz prin - dezinfecia seminelor;
clcare cu picioarele, se prfuiete cu cenu sau var deshidratat - umectarea;
i se acopera cu amestec de pmnt, ntr-un strat de cca. 20 cm; - ncolirea forat;
- se acoper din nou rsadnia pentru nc 4-5 zile, dup care - clirea seminelor.
aceasta poate fi folosit.
 Dezinfecia se poate face cu diferite produse chimice sau cu sprturi de ghivece din ceramic, cu mici distane ntre ele. Deasupra,
ajutorul cldurii. Sulfatul de cupru (piatra vnt) este substana cea se recomand s se pun un strat de cca. 1 cm grosime nisip. Ldiele
mai des folosit. n acest caz, seminele se pun n sculei de pnz se umplu apoi cu un amestec de pmnt care se bttorete usor.
rar i se introduc n soluia de sulfat de cupru, unde se in timp de 10
De asemenea, pentru semnat se folosesc i ghivece de diferite
minte. Dup tratare, seminele se scot din sculei i se zvnt, fr s
capacitai, din lemn sau plastic i care, n mod obligatoriu, au orificii
se spele.
la baz pentru scurgerea surplusului de ap (fig. 2).
Unii cultivatori de legume folosesc un dispozitiv special de
Seminele se seamn prin mprtiere sau n rnduri, se
semnat, ca o semntoare de mn. Aceasta este realizat dintr-un
acoper cu pmnt foarte bine mrunit, se taseaz uor, se ud fin i
cilindru (un tub) din material plastic rigid, cu diametrul de 8-10 cm i
se acoper cu hrtie, sticl sau folie de polietilen, care se
lung de 40-70 cm. Pereii cilindrului se guresc cu un cui nclzit (la
ndeprteaz atunci cnd 50% din plantue au rsrit.
rou) la distanele de semnat n rnduri. La capete se fac nite
capace din tabl cu cte un orificiu la mijloc. Prin acest orificiu se
introduce un arc metalic pe care se va roti cilindrul i de care este
prins mnerul. Pentru ca seminele s se repartizeze uniform este bine
ca pe ax s se fixeze nite palei (aripioare), care s agite seminele n
timpul rotirii axului. Seminele se introduc n cilindru prin unul din
capete, dup care se nchide cu capacul.
Semnatul propriu-zis se realizeaz prin rostogolirea cilindrului
pe suprafaa substratului, prin tragerea de mner.
Dup semanat i udat, se recomand acoperirea suprafeei
semnate cu o folie de polietilen sau cu hrtie pentru pstrarea
umiditii n sol. Fig. 2. Recipiente n care se poate realiza semnatul legumelor
Hrtia i, mai ales, folia de polietilen trebuie ridicate zilnic
pentru aerisire. Acestea se in pn ncep s rsar plantele. Pn la rsrirea plntuelor, ldiele pot fi suprapue, seminele
neavnd nevoie de lumin pentru a rsri. Cnd apar primii coli,
Multe gospodarii individuale practic foarte mult sistemul ldiele se descoper i se expun la lumin.
semnatului n ldie (fig. 2).
Foarte important dup semantul seminelor este cum evolueaz
Se pot folosi orice fel de ldie, fie din lemn, fie din material temperatura substratului de pmnt. Dac temperatura este mai mic
plastic. Cel mai des folosite sunt cele de 40 cm lungime, 30 cm dect cea optim, atunci rsrirea este ntrziat, iar plantuele sunt
lime i 8 cm nlime a pereilor. neuniforme. n schimb, dac cldura substratului este prea mare, are
Ldiele pentru semnat se pregtesc astfel: pe rosturile dintre loc o rsrire rapid, dar rezult plante plpnde care se mbolnvesc
scndurile ce alctuiesc fundul ldielor se pun cioburi de sticl sau foarte usor.
 Dac semnatul seminelor are loc n solarii nclzite, atunci  Udarea rsadurile se ud bine cu o zi nainte de plantare, pentru
peste semntur se pun rogojini, care se scot imediat ce plntuele au a fi scoase cu uurin din pmnt, iar pmntul s rmn
rsrit. aderent pe rdcini;
n practic, exist uneori tendina de a se ine rogojinile pe  Fasonarea se fasoneaz att rpdpcina, ct i limbul
rsaduri dimineaa pn trziu, sau chiar toat ziua, n ideea pstrrii frunzulielor, ndeprtndu-se din lungimea acestora;
cldurii, lucru foarte duntor pentru plntue, doarece le provoac  Mocirlirea se mocirlesc rdcinile ntr-o past de pmnt, care
alungirea din cauza lipsei luminii. trebuie s aib consistena smntnii, asigurndu-se astfel un bun
contact ntre rdpcini i sol.
Cnd rsadurile sunt mici i timpul este rece, udatul se face rar
i numai cu ap cldu, n cantitate mic.
Rsadurile se repic obligatoriu. Repicatul, adic transplantarea
tinerelor plntue din semntura deas la distane mai mari, se
realizeaz atunci cnd cotiledoanele (adic primele frunzulie
aprute) au o poziie orizontal i au aprut i primele frunze
adevrate. Acest lucru se ntmpl, de obicei, la cca. 8-10 zile de la
rsrire.
Repicat n glei Repicat n ldie Repicat n cuburi
Tehnica repicatului (fig. 3):
 Cu o zi nainte de repicat, semntura se ud, pentru ca Fig. 3. Modaliti de realizare a repicatului
scoaterea rsadurilor s se fac uor i s se evite ruperea
rdcinilor;
 Scoatea rsadurilor se face cu o ipc de lemn, acestea 3. Cultura tomatelor
smulgndu-se n grup i transportndu-se la locul de repicat;
 Cu un plantator de grosimea unui creion sau cu degetul, se face 3.1. Importana culturii tomatelor
o gropi, se introduce rsadul i se strnge apoi pmntul la
rdcina rsadului. Fructele de tomate sunt deosebit de valoroase din punct de
Cnd plantele au 4-5 frunze adevrate ncepe clirea lor, vedere alimentar, datorit coninutul ridicat n vitamine, zaharuri,
progresiv, prin aerisire, irigare moderat, descoperirea rsadnielor substane minerale, aminoacizi, att n fructele proaspete, ct i dup
(mai nti cteva ore n cursul zilei, iar cu 5-6 zile nainte de plantare prelucrarea lor, dovada fiind chiar faptul c n ara de origine (Peru)
se face o descoperire complet). tomatele au fost folosite mai nti ca plante medicinale i, mai trziu,
au fost introduse n cultur.
La plantarea rsadurilor la locul definitiv trebuie s se
respecte urmtoarele trei reguli : n Europa, tomatele s-au cultivat pentru prima dat n Spania i
Portugalia sub denumirea de mere peruviene.
 n prezent, consumul de tomate, pe cap de locuitor, cunoate un
ritm de cretere accelerat, comparativ cu alte legume.
Gustul foarte plcut i gama deosebit de variat de ntrebuinri
(n stare proaspt, ca salat simpl sau n amestec cu alte legume; n
preparate, ca ciorbe, sosuri, ghiveci, roii umplute etc.; prelucrate
industrial, ca past, bulion, conserve, sucuri simple sau picante etc.;
ca fructe verzi, sub form de murturi) au determinat sporirea
continu a consumului de tomate.
Cultivarea pe scar larg a tomatelor a nceput cu circa 100 ani n
urm, aceasta fiind, n prezent, ntr-o continu extindere.
n producia mondial de tomate, pe primul loc se situeaz
Europa, aceasta fiind urmat de America de Nord, care dei este
aproape de patria de origine a tomatelor, cultura acestora nu a
cunoscut o dezvoltare nsemnat. n principalele ri productoare de
tomate, producia de tomate nregistreaz creteri semnificative, ca
urmare a perfecionrii tehnologiilor, a intensificrii schimburilor
comerciale i a lrgiri gamei de utilizare. Perfecionarea tehnologiilor
de cultur este corelat direct cu cerinele plantelor. Gradul de
favorabilitate al condiiilor climatice n care se afl diferitele ri
determin procentul de participare al acestora la producia mondial.
Pentru muli legumicultori din ara noastr, tomatele
constituie, din punct de vedere economic, o important cale de
utilizare a suprafeelor deinute i a forei de munc, jucnd un rol
deosebit n balana financiar. Ele reprezint o important surs de
venituri prin valorificarea lor pe pia.
3.2. Particulariti biologice ale plantelor de tomate
n condiiile rii noastre, tomatele se comport ca plante
anuale, dei n zonele de origine se comport ca plante perene. n
condiii de ser, tomatele pot vegeta mai muli ani.
Rdcina tomatelor atinge 1,5 m adncime i are un ritm
rapid de cretere: 2-7 mm/zi la plantele tinere; la 30 zile dup
rsrirea plantelor, rdcina ajunge la 50 cm lungime; la dou
sptmni dup plantare ajunge la 20 cm; la cinci sptmni dup
plantare ajunge la 125 cm. Sub 10C i peste 37C, creterea
rdcinilor se oprete, temperatura optim fiind de 15-35C.
La tomatele cultivate n sere, masa principal a rdcinilor se
dezvolt ntre 18-45 cm, unele avnd chiar 1 m adncime. La
rdcinile btrne ale tomatelor perene apare fenomenul de
lignificare.
Tulpina crete n funcie de varietate sau de soi. La soiurile cu
cretere nedeterminat, tulpina poate atinge 2 m sau chiar 6-7 m
nlime n cultura de ser. La soiurile cu cretere determinat, tulpina
crete pn la 60-100 cm.
Tulpina tomatelor prezint capacitatea de a lstri. n contact
cu pmntul reavn, emite uor rdcini adventive, din aceast cauz,
rsadurile putndu-se planta mai adnc.
Fructul are diferite forme, culori i mrimi, n funcie de soiul
sau hibridul cultivat. Culoarea fructelor poate varia de la rou la
portocaliu sau galben. nainte de a se coace, culoarea fructului este
verde-deschis (fig. 4, fig. 5, fig. 6). Mrimea fructelor este apreciat
prin greutate i poate varia de la 30-40 g la 300-500 i chiar 800 g, n
funcie de soi i de modul de cultivare.
3.3. Cerinele tomatelor fa de factorii de mediu
Cldura. Datorit originii lor, tomatele sunt pretenioase fa
de factorul cldur. Temperatura optim pentru cretere i fructificare
este de 22 oC. Dei au capacitate ridicat de adaptare la variaiile de
temperatur, amplitudinile mai mari de 14 oC fa de cea optim
produc stagnare n cretere, apoi moartea plantelor.
 Temperaturile sub 10-12 oC sunt duntoare pentru plante, iar
cele de 1 pn la 3 oC, chiar pentru o scurt perioad de timp, duc
la ngheul plantei.
o
La temperaturi mai mari de 30 C, polenul nu mai germineaz
i plantele nu mai fructific, la temperaturi de peste 35 oC plantele
nceteaz s mai creasc, iar la o temperatur de peste 40 oC plantele
pier.
Lumina. Lumina are un rol primordial n creterea i
fructificarea tomatelor. Tomatele, datorit originii tropicale, au
cerine mari fa de intensitatea luminii. La lumin slab, de durat
redus, florile sau chiar inflorescenele n ntregime avorteaz.
Perioadele n care tomatele au pretenii mari fa de lumin sunt:
- n primele faze de vegetatie, n special n primele 10 zile de la
rsrire. Insuficiena luminii n aceast fenofaz duce la
alungirea tinerelor plante i la obinerea unor rsaduri firave.
De aceea, n ultima vreme se recurge tot mai mult la iluminarea
suplimentar care s asigure o durat a zilei de 16 ore, avnd
drept rezultat o cretere viguroas a rsadurilor.
- n perioada fructificrii, cnd insuficiena luminii poate
determina avortarea florilor.
n perioada fructificrii, insuficiena luminii provoac
dereglri n creterea i dezvoltarea plantelor, cu efect negativ asupra
produciei i calitii recoltei.
Umiditatea. Att umiditatea solului, ct i umiditatea
atmosferic prezint importan deosebit pentru creterea i condiii de lumin redus
dezvoltarea tomatelor. n general, tomatele sunt considerate plante cu
pretenii moderate fa de umiditate, deoarece transpiraia este
redus, iar preteniile tomatelor fa de umiditatea solului sunt
difereniate n funcie de sistemul de cultur folosit.
La tomatele cultivate prin semnat direct n cmp, rdcinile
ptrund mai adnc n pmnt, plantele aprovizionndu-se cu ap din
straturile mai profunde, motiv pentru care se apreciaz c tomatele
rezist destul de bine la secet.
La tomatelor cultivate prin rsad, sistemul radicular este mai
superficial, plantele nu se pot aproviziona cu ap din straturile mai
profunde ale solului, fiind necesar intervenia cu ap prin irigare.
n fazele iniiale de cretere, nivelul umiditii din sol trebuie
s fie de 60-70% din capacitatea de cmp, iar pentru perioada de
fructificare, ncepnd cu creterea intens a fructelor din prima
inflorescen, se apreciaz un necesar de 70-80% din capacitatea de
cmp.
Umiditatea ridicat n sol i umiditatea atmosfer ridicat
favorizeaz atacul unor boli, precum putregaiul cenuiu, mana, etc.
Umiditatea atmosferic foarte sczut poate s favorizeze dezvoltarea
unor boli sau parazii, n mod deosebit a pianjenilor.
Umiditatea solului n exces este duntoare rsadurilor, mai
ales n primele faze de cretere. De aceea, irigarea prin picurare este
preferabil, asigurnd necesarul de ap n sol n mod economic i fr
s sporeasca umiditatea atmosferica
Elementele nutritive. Asigurarea necesarului de elemente
nutritive se face pe baza analizelor chimice ale solului, avnd n
vedere rolul fiecrui element de baz n evoluia favorabil a plantei.
Azotul are un rol important n creterea i fructificarea
tomatelor. n primele faze de vegetaie, azotul n exces provoac o
cretere luxuriant a plantelor, n detrimentul fructificrii, mai ales n
Fosforul este important n stimularea nfloritului i a
fructificrii, avnd efect pozitiv asupra sistemului radicular.
Insuficiena fosforului determin:
- un sistem radicular slab dezvoltat;
- avortarea florilor;
- apariia frunzelor n nuane de violet;
 - reducerea fructificrii;
- crparea fructelor n partea unde acestea se prind de peduncul.
Potasiul are efect favorabil asupra calitii fructelor (gust i
culoare) i asupra rezistenei la boli. Lipsa potasiului se manifest
prin apariia de pete maronii pe marginea frunzelor i prin ptarea
fructelor n timpul maturrii. Excesul de potasiu induce carena
magneziului. Un raport favorabil K/N contribuie la creterea
sistemului radicular.
Pe lng fertilizarea de baz se aplic i 1-2 fertilizri faziale:
prima, la legarea florilor din prima inflorescen (ngrmnt NPK
de tipul 40/40/20), iar a doua, la legarea florilor din inflorescenta a
doua (ngrmnt NPK de tipul 30/20/20).
Calciul favorizeaz creterea sistemului radicular i contribuie
la asigurarea consistenei i fermitii fructului. Carena n calciu se
remarc prin stagnarea creterii plantelor, apariia pe frunze a unor
zone internerviale galbene, marginile devin brune, iar vrfurile de
cretere mor.
Solul. Solurile recomandate pentru tomate sunt cele mijlocii.
Terenurile nisipoase sunt recomandate pentru culturile timpurii, cu
condiia asigurrii elementelor nutritive i a apei. Solurile grele,
argiloase sunt nepotrivite pentru cultura tomatelor. Solul trebuie s
fie afnat, permeabil, bogat n elemente nutritive, s aib coninut
ridicat n substane organice (5-6%) i s fie permeabil pentru ap i
aer. Sunt indicate terenurile plane, cu expoziie sudic, cu posibiliti
de irigare, cu ap freatic la adncimea de 3-4 m, neinfestate cu boli
i duntori, lipsite de buruieni i cu pH=6-6,5. Salinitatea solului
diminueaz creterea vegetativ a tomatelor n favoarea nfloririi.
3.4. Soiuri i hibrizi de tomate
Soiurile si hibrizii de tomate sunt n numr tot mai mare, an
de an aprnd alte soiuri i hibrizi.
Clasificarea lor se poate realiza dup mai multe criterii, i
anume:
- dup destinaia culturii i a produciei: pentru consum n
stare proaspt; pentru consum n stare proaspt i
industrializare; pentru industrializare; pentru cultur n cmp;
pentru culturi protejate;
- dup perioada de vegetaie: soiuri timpurii; soiuri
semitimpurii; soiuri trzii;
- dup caracterele morfologice (in special dup nlimea
plantelor): soiuri cu port nalt; soiuri cu port seminalt; soiuri
cu port pitic.
Cerinele comune pentru toate soiurile de tomate trebuie s fie
urmtoarele:
 s aib productivitate mare;
 s aib rezisten la boli i duntori.
Atunci cnd se alege un soi timpuriu pentru cultura n cmp se
are n vedere urmtoarele aspecte:

precocitate ct mai mare;

o adaptare i rezisten la condiiile climatice mai
nefavorabile din primvar;

fructe uniforme, netede, de dimensiuni mijlocii, cu rezisten
bun la crpare i transport.
Pentru soiurile folosite n culturi protejate se cere:
 rezisten bun la condiiile de mediu specifice adposturilor
(umiditate mare, lumin mai puin, variaii de temperatur
etc.), ca i la bolile din acest mediu;
 fructe bine colorate, uniforme, cu o resiten bun la transport
i capacitate de maturare dup recoltare.
 Tabelul 1 3. Soiuri pentru industrializare
Soiurile de tomate nregistrate n Catalogul oficial al soiurilor de Denumirea Grupa de
plante de cultur din Romnia, 2005 Soi sau hibrid Tip de cretere
comerciala maturitate
Bibor Semitimpuriu Hibrid Determinat
1. Soiuri pentru consum n stare proaspt
Buzau 47 Semitimpuriu Soi Determinat
Denumirea Grupa de Soi sau Destinatia Caspar Semitrziu Hibrid Determinat
Tip de cretere Dacia Semitrziu Soi Determinat
comerciala maturitate hibrid culturii
Balkan Timpuriu Soi Solariu Determinat Diablo Timpuriu Soi Determinat
Buzu 1600 Semitrziu Soi Mixt Nedeterminat Dicing Master Semitimpuriu Hibrid Determinat
Cristal Semitimpuriu Hibrid Solariu Nedeterminat Emiliapon Semitimpuriu Soi Determinat
Hector Timpuriu Hibrid Mixta Nedeterminat Ferma Timpuriu Soi Determinat
Ialnia 50 Timpuriu Hibrid Mixta Nedeterminat Lima R.S Semitimpuriu Soi Determinat
Ioana Timpuriu Hibrid Mixta Nedeterminat Missouri Semitimpuriu Hibrid Determinat
Lucia Timpuriu Hibrid Solariu Nedeterminat Nema 1435 Semitrziu Soi Determinat
Mariana Semitimpuriu Soi Mixt Nedeterminat Nemapride Semitrziu Hibrid Determinat
Partner Timpuriu Soi Solariu Determinat Peto 86 Extratimpuriu Soi Determinat
Rada Timpuriu Hibrid Solariu Nedeterminat Ponor Timpuriu Soi Determinat
Savor Timpuriu Hibrid Solariu Nedeterminat Primotom Timpuriu Hibrid Determinat
Solara Timpuriu Hibrid Solariu Nedeterminat Ronco Semitimpuriu Hibrid Determinat
Top Semitrziu Soi Determinat
2. Soiuri pentru consum n stare proaspt i industrializare Vidra 533 Semitimpuriu Soi Determinat
Vitamina Timpuriu Soi Determinat
Denumirea Grupa de
Soi sau hibrid Tip de cretere Vipon Semitrziu Soi Determinat
comerciala maturitate
Buzau 22 Semitrziu Soi Determinat 3. Soiuri pentru cultura n ser
Cluj 80 Timpuriu Soi Determinat
Daneza urias Semitrziu Hibrid Determinat Denumirea Grupa de
Soi sau hibrid Tip de cretere
Emilia Semitimpuriu Soi Determinat comerciala maturitate
Galia Timpuriu Soi Determinat Amati Timpuriu Hibrid Nedeterminat
GS-12 Timpuriu Hibrid Determinat Apollo Timpuriu Hibrid Nedeterminat
Mobil Semitimpuriu Soi Determinat Cindel Semitimpuriu Hibrid Nedeterminat
Natalia Semitimpuriu Soi Determinat Diva Semitimpuriu Hibrid Nedeterminat
Perla Clujului Semitimpuriu Soi Determinat Elena Timpuriu Hibrid Nedeterminat
Petra Semitimpuriu Soi Determinat Euroser Timpuriu Hibrid Nedeterminat
Roxana Semitimpuriu Soi Determinat F 247 Extratimpuriu Hibrid Nedeterminat
Stefania Semitimpuriu Soi Determinat Falcato Semitimpuriu Hibrid Nedeterminat
Unirea Semitimpuriu Soi Determinat Garbo Semitimpuriu Hibrid Nedeterminat
Veritabil Semitimpuriu Soi Determinat Gloria Timpuriu Hibrid Nedeterminat
Yasmin Semitimpuriu Hibrid Determinat Graziella Timpuriu Hibrid Nedeterminat
Marfa Semitimpuriu Hibrid Nedeterminat
 Marissa Timpuriu Hibrid Nedeterminat
Mercury Timpuriu Hibrid Nedeterminat 3.6.1. Tehnologia de cultur a tomatelor timpurii
Monika Timpuriu Hibrid Nedeterminat
Primador Timpuriu Hibrid Nedeterminat
Romatos Timpuriu Hibrid Nedeterminat
Cultura tomatelor timpurii urmrete asigurarea de fructe
Saturn Timpuriu Hibrid Nedeterminat proaspete la sfritul lunii iunie i toat luna iulie.
Fino Timpuriu Hibrid Nedeterminat Ca plante bune premergtoare pentru cultura tomatelor
Splendid Semitimpuriu Hibrid Nedeterminat
timpurii sunt: lucerna, fasolea, mazrea, bulboasele, cucurbitaceele i
unele rdcinoase. Revenirea tomatelor pe aceeai sol se face dup
3-4 ani.
3.5. Zonarea ecologic
Pentru cultura tomatelor timpurii se aleg terenurile cu textura
Zonele cu tradiie n cultura tomatelor se afla, n general, n luto-nisipoas, cu expoziie sudic, plane sau cu pant uoar
jurul oraelor mari ca: Bucureti, Buzu, Arad, Timioara, Oradea favorabil irigrii pe brazde cu rigole lungi.
etc. Pregtirea terenului se face toamna. Dup desfiinarea
Suprafeele cele mai mari cultivate cu tomate se ntlnesc n culturii anterioare se execut mobilizarea terenului. Tot toamna, se
judeele: Arad, Bihor, Buzu, Constana, Clrai, Dolj, Galai, poate face fertilizarea cu 30-40 t/ha gunoi de grajd i ngramintele
Ialomia, Teleorman, Timi i Tulcea. chimice greu solubile, n doze stabilite n funcie de rezultatele
analizelor agrochimice ale solului. Primvara, dup ce terenul s-a
zvntat, se lucreaz pn la plantare cu grapa sau cultivatorul i se
administreaz un supliment de fertilizare dac este cazul. Pentru
3.6. Tehnologia de cultur a tomatelor combaterea buruienilor, ca erbicide se recomand: Treflan 24 EC 3-5
l/ha (se aplic cu 5-6 zile nainte de plantare i se ncorporeaz
Tehnologia de cultur a tomatelor este determinat de metoda imediat n sol la 6-8 cm); Galex EC (dup aplicarea i ncorporarea n
de cultur. n ara noastr, cultura de tomate se poate realiza n: sol a ngrmintelor chimice). Pentru combaterea buruienilor
- cmp liber; graminee anuale i perene se poate utiliza erbicidul Pantera 40 EC
- cmp protejat; (0,75-2 l n 200-300 l ap/ha).
- sere;
- rsadnie. Se recomand modelarea terenului n brazde nlate cu
limea la coronament de 94 cm, 100 cm sau 120 cm, n funcie de
Cele mai folosite sisteme de cultur sunt: echipamentul utilizat, modalitatea de modelare a terenului i
- cultura tomatelor timpurii; ecartamentul agregatului utilizat pentru ntreinerea culturii.
- cultura tomatelor de var-toamn;
- cultura prin semnat direct n cmp. Rsadurile se produc n sere nclzite, n sere nmulitor, etc.
Semnatul se face cu 45-60 zile nainte de plantare (ntre 20 februarie
i 1 martie), folosind 250 g smn pentru un ha de cultur.
 Plantarea se face la adncimea de 10-15 cm, la temperatura
de 12C. Distanele de plantare recomandate sunt: 60 cm, 70 cm sau
80 cm ntre rnduri i 25 cm, 30 cm, 40 cm ntre plante pe rnd, n
funcie de soi, cu plantarea a 2 rnduri pe brazda nlat. Conform cu
distanele de plantare menionate, rezult o densitate la plantare de 40
50.000 plante/ha. Pentru asigurarea prinderii, se recomand
mocirlirea rdcinii, utilizndu-se n amestecul pentru pregtirea
mocirlei a unui fungicid i a unui stimulator de nrdcinare. Dup
plantare, se ud fiecare plant pentru asigurarea prinderii.
Ca lucrri de ngrijire, la 3-5 zile dup plantare se face
completarea golurilor, manual, cu rsad din acelai soi i de aceeai
vrst cu cel folosit iniial la plantare. Se afneaz solul, ocazie cu
care sunt distruse buruienile necombtute de erbicide. Irigarea
culturilor de tomate este corelat cu fazele de cretere i dezvoltare a
acestora, dup un program stabilit n funcie de consumul plantelor i
metoda de irigare utilizat. Fertilizarea culturii se poate face prin
utilizarea ngrmintelor foliare sau a celor care se aplic n apa de
irigaie, n fazele de consum maxim sau dup constatarea apariiei
unor simptome caracteristice dezechilibrului de nutriie.
Recoltarea manual poate ncepe la 15 iunie i se poate
termina n iulie.
n funcie de destinaia produciei, fructele se recolteaz la
diferite grade de maturare: pentru transportul la distane mari, n
momentul apariiei unei pete roz n zona punctului stilar, iar pentru
transportul la distane mai mici, n faza de prg.
3.6.2. Tehnologia de cultur a tomatelor de var-toamn
Aceast metod de cultur are cea mai larg rspndire n
prezent la noi n ar, deoarece asigur aprovizionarea pieei cu
tomate, ncepnd de la jumtatea lunii iulie i pn la sfritul lunii
septembrie, att pentru consumul proaspt, ct i pentru prepararea
conservelor din gospodriile familiare sau prelucrare industrial.
Rsadurile se pot produce n solarii sau rsadnie calde sau
semicalde (semnatul se face ntre 1-20 martie, la 10 cm ntre rnduri
i 3-4 cm pe rnd). Se folosesc 300-350 g smn pentru un 1 ha.
Plantarea n cmp a rsadurilor se face ntre 1-25 mai, pe
dou rnduri, la 60 cm, iar ntre plante pe rnd de 30-35 cm. Vrsta
rsadului trebuie s fie de 45 zile. Soiurile cu cretere nedeterminat,
susinute pe spalier nalt, se planteaz pe teren nemodelat la distana
de 100 cm ntre rnduri i 20 cm pe rnd i se fac 6 fertilizri la
interval de 12-15 zile ntre ele
Irigarea culturilor se face prin picurare (fig. 7, fig. 8).
Momentele udrilor i cantitatea de ap necesar se stabilesc n
funcie de consumul plantelor pe fenofaze, prin determinri cu
ajutorul umidometrului.
Dup prinderea rsadurilor se face palisatul la culturile pe
spalier nalt, cu ajutorul sforilor, care se leag de partea de jos a
tulpinii plantelor, iar cu captul de sus, de srma spalierului. Pe
msur ce plantele cresc, acestea se rsucesc n jurul sforilor de
susinere.
Soiurile cu cretere determinat nu se susin i nu se copilesc.
Acestea se dezvolt viguros, umbresc bine solul, umiditatea se
pstreaz mai bine, iar producia este puin ntrziata fa de cele cu
susinere pe spalier.
Soiurile cu cretere nedeterminat susinute pe spalier nalt se
conduc cu tulpina principal i 12 copili preflorali, susinui la
rndul lor pe sfori, ceilali copili eliminndu-se. Crnitul se face dup
5-6 inflorescene, lsnd 1-2 frunze deasupra ultimei inflorescene.
La culturile de toamn, crnitul se efectueaz cu aproximativ 3
sptmni nainte de data probabil a cderii primelor brume de
toamn.
Recoltarea se face ealonat, la maturizarea fiziologic, de la
jumtatea lunii iulie pn la nceputul lunii octombrie. Tomatele cu
port pitic se pot recolta mecanizat sau manual (la interval de 3-5 zile).
 nainte de venirea primelor brume de toamn se recolteaz
fructele verzi care se folosesc pentru murat. Fructele verzi ajunse la
mrimea normal i cu o uoar nuan glbuie pot fi postmaturate n Prin folosirea unor semnturi de precizie se poate reduce norma de
ncperi nclzite (la temperaturi de 20-23C i pe o perioad de 10-
16 zile).
3.6.3. Tehnologia de cultur a tomatelor prin semnat
direct
Alegerea terenului. Se prefer un teren uniform n ceea ce
privete fertilitatea i textura (uoar), structurat, bine nivelat, cu un
drenaj bun, care s nu formeze crust i s nu fie infestat cu buruieni.
Pregtirea terenului. Se administreaz din toamn 450 kg/ha
superfosfat i 100 kg/ha sulfat de potasiu, dup care se execut
artura adnc la 28-30 cm. Primvara se recomand aplicarea a 300
kg/ha de ngrminte complexe de tipul III. Erbicidarea se face
nainte de semnat cu 6-8 zile, iar terenul se modeleaz n straturi
nlate cu limea la coronament n funcie de echipamentul utilizat.
Pentru reuita culturii de tomate prin semnat direct, solul trebuie s
fie bine mrunit i suficient de tasat pentru a se realiza adncimea
optim de semnat, s fie lipsit de buruieni i reavn n momentul
nsmnrii.
Epoca de semnat. n stabilirea epocii de semnat, se ine
seama de nivelul temperaturii din sol. Semnatul se poate ncepe
cnd n sol temperatura se menine constant la 10-12C, timp de 5-6
zile. Dac se seamn mai devreme, cnd temperatura este mai mic,
dezvoltarea plntuelor este mai nceat, crescnd numrul de zile
pn la recoltare. Se seamn n trei epoci:
- epoca timpurie (5-15 aprilie);
- epoca semitardiv (15-30 aprilie);
- epoca tardiv (1-2 mai).
Scopul semnrii ealonate este de a asigura o recoltare
ritmic a produciei i de a se elimina vrfurile de recoltare.
Se seamn dou rnduri la 50 cm unul de cellalt pe stratul
nlat. Semnatul se face cu SPC folosind 1,2-1,5 kg smn la ha.
smn la 0,65 kg pe ha. Adncimea de semnat este de 2-2,5 cm.
Dac terenul nu s-a erbicidat nainte de semnat, smna de tomate
se amestec cu 400 g smn de salat ca plant indicatoare,
permind efectuarea prailelor oarbe. Pe solurile uoare se poate
efectua un tvlugit uor cu TM-3.
Lucrri de ngrijire. Dup semnat se fac 2-3 udri pentru
asigurarea rsririi, prin aspersiune fin, cu norme reduse de 100
150 m3 ap pe ha. Rritul se execut de 1-2 ori pe rnd, prima dat
cnd plantele au o pereche de frunze adevrate, iar urmtoarele cnd
au 4-5 frunze. Distana ntre plante pe rnd este de 20-25 cm. Plantele
rezultate la rrit se pot folosi la completarea golurilor. Evitarea
rritului se poate realiza prin folosirea de smn drajat (0,3 kg pe
ha) i folosirea de semntori de precizie.
Dup rsrire, culturile se ud la interval de 15 zile n iunie i
iulie i 20-25 zile n august i septembrie. Excluznd udrile necesare
rsririi, se aplic 5-6 udri, cu norma de 300-400 m3 pe ha.
Tomatele semnate direct se fertilizeaz fazial n dou etape,
cu ngrminte foliare. Prima etap este la apariia primelor fructe,
iar a doua etap la 25 de zile de la prima fertilizare. O lucrare aparte o
constituie mpachetarea (ridicarea) vrejilor pe stratul nlat de 1-3 ori
n faza de cretere a plantelor i a fructelor, n vederea introducerii
combinei de recoltat.
Recoltarea se face mecanizat cnd 80% din fructe au ajuns la
maturitatea fiziologic. Recoltarea se poate face i manual, n mai
multe etape. Primele recoltri se fac n iulie, apoi se recolteaz
esalonat n funcie de epoca de semnat i precocitatea soiurilor, pn
la nceputul lunii octombrie. Producia poate varia ntre 40 i 70 t/ha.
 3.7. Bolile tomatelor i combaterea lor
Ptarea frunzelor i bicarea fructelor Xanthomonas
vesicatoria
Atacul se manifest frecvent la culturile de tomate din cmp.
Simptome. Pe frunze apar pete de 1-2 mm n diametru,
circulare sau de form neregulat, verzui-galbui, nconjurate de o
zon translucid. Ulterior petele devin brun-negricioase, apoi
acestea crap.
Combatere. La apariia primelor simptome se fac
tratamente cu unul din produsele: Turdacupral 0,5%, Alcupral
0,4-0,5%, Bouillie Bodelaise 0,75%, Champion 0,3%, Dithane M
45 0,2%, Novozir MN 80 0,2%, Sancozeb 0,2%, Vondozeb
0,2%, Mancozeb 800 0,2%, Dacmancoz 0,2% sau Equation Pro
0,04%.
Ptarea pustular a fructelor Pseudomonas tomato
Atacul se manifest n special la culturile de tomate din cmp.
Simptome. Pe frunze apar pete brun-glbui, apoi brun-
negricioase, circulare, de 1-3 mm n diametru. Ulterior petele se
ofilesc deasupra zonei de atac. Atacul cel mai pgubitor i
caracteristic apare pe fructe, sub forma unui putregai umed i
moale la locul de inserie al pedunculului, fructele desprinzndu-
se cu uurin.
Combatere. n condiii favorabile atacului se vor aplica
tratamente cu Rovral 0,05%, Sumilex 0,1%, Teldor 0,08%,
Euparen Multi 0,15%, Labilite 0,2%, Calidan 0,15%, Folpan
50 0,25%, Tiuram 0,2%, Merpan 0,2%, Captan 50 0,2% sau
Captadin 0,2%.
Ptarea cafenie a frunzelor Fulvia fidva
Cladosporium fulvum
Ptarea cafenie a frunzelor este o boal frecvent ntlnit la
culturile de tomate din spaii protejate (sere, solarii), atacul aprnd
uneori i n condiii de cmp.
Simptome. Primele simptome apar pe frunzele btrne de
la baza plantelor, sub form de pete mice, de culoare glbuie, care
se mresc n diametru i devin galbene. Pe partea inferioar a
frunzelor, n dreptul petelor, apare un puf de culoare cafenie, n
condiii favorabile frunzele se usuc.
Combatere. Cele mai eficace fungicide pentru combaterea
agentului patogen sunt cele sistemice: Benlate, Fundazol, Topsin
M, Metoben, Bavistin sau Derosal, n concetraie de 0,05-0,1%,
Labilite 0,15% i Dacfolin 0,015%, aplicate la intervale de 10-14
zile.
Mana -Phytophthtora infestans
Mana tomatelor este frecvent ntlnit n cmp. n sere i
solarii poate s apar, de regul, n ciclul al II-lea de cultur.
Simptome. Boala se manifest pe toate organele aeriene ale
plantelor (frunze, tulpini, fructe). La vrful frunzelor sau pe
marginea acestora apar pete mari, de form neregulat, de
culoare verzuie, cu aspect oprit. La zona de atac apare un puf de
culoare cenuie, iar frunzele se usuc, petele fiind de culoare brun.
Pagubele cele mai mari se nregistreaz cnd boala se
manifest pe fructe, care pot fi atacate n toate fazele de
dezvoltare. Pe fructele imature apar pete mari, de culoare brun-
olivacee, acestea devenind rugoase i tari la pipit. Pe fructele
coapte petele sunt, de regul, netede, de culoare brun-deschis i
zonate concentric.
Combatere. Cele mai bune rezultate n combaterea
i agentului patogen se obin cu fugicidele mixte: Ridomil Gold Plus
0,3%, Ridomil Gold MZ 0,25%, Ridomil ZN 72 0,25%,
Armetil Cobre 0,25%, Planet 0,25%, Sandofan C 0,25%,
Sandofan M 8 0,25%, Curzate Plus T 0,25%, Curzate Manox
0,25%, Ripost M 0,2%, Acrobat MZ 0,2%, Patafo 0,2%,
Equation Pro 0,04%, Melody Duo 0,3%, Orthocid Super 0,3%,
Cupertine Super 0,4%, Manoxin Total 0,25%, Manoxin Forte
0,25%, Quadris 0,075% sau Previcur 607 SL 0,15% +
Dithane M 45 0,2%.
n condiii mai puin favorabile atacului se pot folosi
fungicide de contact: Turdacupral 0,5%, Oxicig 0,4-0,5%,
Bouillie Bordelaise 0,75%, Dithane M 45 0,2%, Sancozeb
0,2%, Nemispor 0,2%, Novozir MN 80 0,2%, Dacmancoz
0,2%, Vondozeb 0,2%, Captan 50 0,2%, Captadin 0,2%,
Merpan 50 0,2%, Merpan 80 0,15%, Folpan 80 0,15%,
Shavit F 0,2%, Euparen Multi 0,15%, Polyram DF 0,2%,
Bravo 500 0,2%, Mycoguard 500 0,2%, Rover 500 0,2%.
Putregaiul rdcinii, tulpinii i fructelor - Phytophthora
parasitica
Boala se ntlnete frecvent n spaiile protejate.
Simptome. Pe fructele verzi apar pete mari, de culoare
brun-verde-cenuiu. Putregaiul care apare pe fructele coapte
este, de regul, umed i moale, de culoare brun-nchis i zonat
concentric. La suprafaa esuturilor atacate apare uneori un
mucegai care se dezvolt rapid n condiii favorabile.
Combatere. n special n spaiile protejate (solarii, sere),
imediat dup plantare, se va aplica un tratament la sol n jurul bazei
tulpinii plantelor cu Previcur 607 SL 0,15%, Proplant 72,2 SL
0,15% sau Folpan 50 0,2%, cate 0,5 1 soluie la o plant. Pentru
prevenirea apariei atacului pe fructe se pot utiliza produsele: Dithane M
45 0,2%, Novozir MN 80 0,2%, Mancozeb 800 0,2%, Nemispor
0,2%, Sancozeb 0,2% sau Vondozeb 0,2%.
Putregaiul rdcinilor i fructelor - Colletotrichum
coccodes
Putregaiul rdcinilor i fructelor de tomate este o boal
frecvent ntlnit n special la culturile nepalisate din cmp.
Simptome. Boala se manifest de regul pe fructele
coapte, prin apariia unor pete mici, circulare, unor adncite,
umede i moi. Pe parcursul bolii petele capt o culoare negricioas
i sunt zonate concentric, putrezirea progresnd n pulpa fructelor.
Uneori atacul apare pe frunzele btrne sub forma unor pete de
culoare neagr nconjurate de o zon galben. Pe rdcin, atacul
se manifest sub forma unui putregai uscat.
Combatere. n timpul perioadei de vegetaie, tratamentele
cu Dithane M 45 0,2%, Sancozeb 0,2%, Vondozeb 0,2%,
Novozir MN 80 0,2%, Mancozeb 800 0,2%, Shavit F 0,2%,
Bravo 500 0,2%, Mycoguard 500 0,2%, Tiuram 0,2%, sau cu
Dithane M 45 (Sancozeb, Vondozeb) 0,2% + Benlate (Fundazol,
Topsin M, Metoben, Bavistin, Derosal) 0,05% asigur o protecie
bun a fructelor de tomate.
Putregaiul fructelor de tomate - Rhizoctonia solani
Boala apare frecvent n culturile de tomate nepalisate din
cmp.
Simptome. Atacul apare pe fructele verzi i coapte. Pe
fructele verzi, n cmp, primele simptome se manifest sub form de
pete circulare, mici, de culoare brun, situate pe jumatatea
inferioar a acestora. Cnd fructele se coc, petele se mresc, zonarea
concentric este mai puin evident (uneori poate s dispar), iar
culoarea petelor este brun-rocat.
Combatere. Tratamentele cu fungicide sistemice (Benlate,
Fundazol, Topsin M, Metoben, Bavistin sau Derosal 0,1%) sau de
contact (Dithane M 45, Sancozeb, Vondozeb 0,2%) asigur o
combatere satisfctoare a agentului patogen.

4. Cultura ardeiului
4.1. Importana culturii ardeiului
Dintre speciile legumicole cultivat n ara noastr, ardeiul
ocup un loc important n grupa legumelor. Ardeiul este considerat
un concentrat de vitamine uor asimilabile pentru organismul uman,
avnd un coninut ridicat n special n vitamina C i A.
Fructele de ardei se ntrebuineaz sub diferite forme n
alimentaia uman, n stare proaspt, gtite, prelucrate n industria
conservelor, ca boia etc.
Prin diversele sale varieti, prezint o importan deosebit
pentru mbuntirea sortimentului de legume i asigurarea unei
rotaii corespunztoare a culturilor
4.2. Particulariti biologice ale plantelor de ardei
Ardeiul este o plant anual n condiiile rii noastre
Sistemul radicular este superficial, ceea ce necesit efectuarea
irigrilor pentru a se obine producia cantitativ i calitativ
corespunztor potenialului productiv al soiurilor. n plan orizontal,
rdcinile se dezvolt pn la 30-50 cm, iar n adncime ajung la 30-
60 cm.
Tulpina este ramificat mai mult sau mai puin, n funcie de
ntreinerea culturii. La cultura n cmp, tulpina poate atinge nlimi
de 40-70 cm. Tulpina este foarte fragil, iar din aceast cauz trebuie
acordat o atenie deosebit la lucrrile de ntreinere.
Florile se formeaz pe plant ntr-un numr de cca. 100 (fig.
9). Avortarea florilor este frecvent la ardei i depinde de nivelul
temperaturii i intensitatea luminii.
Fructul la ardei poate avea forme diferite, n funcie de
varietate i soi (fig. 10). Poziia fructelor pe tuf poate fi erect sau
pendul. Culoarea fructului la maturitate poate varia de la verde-
nchis la verde-glbui, de la rou-deschis la rou-nchis sau
portocaliu.
Productivitatea plantelor depinde de numrul i greutatea
fructelor formate, existnd diferene notabile ntre varieti. Fructele
reprezint 22-32% din greutatea total a plantelor.
4.3. Cerinele ardeiului fa de factorii de mediu
Ardeiul este o plant pretenioas fa de factorii de mediu,
dei cerinele fa de factorii de mediu sunt apropiate de cele ale
tomatelor.
Temperatura are un rol determinant n evoluia biologic a
plantei i procesul de fructificare. Temperatura minim de germinare
a seminelor este de 14-15 C, iar cea optim de 25-28C. Plantele
cresc i fructific corespunztor la temperaturi de 22-25C. La
temperaturi mai mici de 15C creterea nceteaz. Temperaturile
necorespunztoare i aprovizionarea insuficient cu ap sunt cauze
eseniale pentru cderea bobocilor, florilor i fructelor, imediat dup
legarea lor.
Umiditatea reprezint un factor important, cerinele ardeiului
fa de ap fiind ridicate. Insuficiena apei duce la avortarea unui
numr mare de flori, fructele n aceste condiii crescnd ncet,
devenind diforme i lipsite de turgescen. Consumul de ap difer n
funcie de faza de vegetaie. Plafonul de umiditate din sol trebuie s
fie de 65-70% din capacitatea de cmp la nceputul vegetaiei i de
80-90% n perioada de fructificare.
Elementele nutritive sunt importante pentru obinerea unor
producii ridicate de ardei. Consumul de substane nutritive depinde
de natura solului, faza de vegetaie a plantelor, soiul cultivat i
sistemul de cultur practicat. Soiurile cu fructe mari, mai productive, Aroma Semitimpuriu Ardei gras, Soi
consum mai multe elemente nutritive dect soiurile mai slab Atlas Semitimpuriu Ardei gras, Hibrid Ser i solarii
productive Auriu Semitimpuriu Ardei gogosar, Soi
Bianca Semitimpuriu Ardei gras, Hibrid Ser i solarii
Ardeiul reacioneaz bine la fertilizarea cu ngrminte Blondy Extratimpuriu Ardei gras, Hibrid Ser i cmp
organice. La aplicarea de ngrminte chimice se va ine seama de Bogdan Semitimpuriu Ardei lung, Soi
gradul de fertilitate al solului, de ritmul de consum al elementelor Carmen Trziu Ardei lung, Soi
Carmin Semitimpuriu Ardei gogosar, Soi
nutritive din sol i de condiiile de cultur Ceres Timpuriu Ardei gras, Soi
Azotul mrete producia, dar frneaz coacerea fructelor. Cornel Semitimpuriu Ardei gogosar, Soi
Cosmin Trziu Ardei lung, Soi
Ardeiul necesit o bun aprovizionare a solului cu potasiu, Creola Timpuriu Ardei gogosar, Soi
ntruct acesta influeneaz calitatea recoltei. Cristal Semitimpuriu Ardei gras, Soi
De iria Timpuriu Ardei gras, Soi
Solurile cele mai potrivite pentru cultura ardeiului, sunt cele Delta Timpuriu Ardei gras, Hibrid
uoare, nisipo-lutoase, aluviale, cu reacie neutr sau uor acid Denis Timpuriu Ardei gras, Hibrid
(pH=6,8). Dolmy Semitimpuriu Ardei gras, Hibrid
Edesalma Timpuriu Ardei gras, Soi
Eugen Semitimpuriu Ardei lung, Soi
4.4. Soiuri i hibrizi de ardei Export Semitimpuriu Ardei gras, Soi Solarii i cmp
Soiurile de ardei sunt numeroase avnd n vedere diversitatea Ardei gras, Hibrid Cmp, ser i
Fehrzn Timpuriu
solarii
varietilor i a metodelor de cultur. Soiurile de ardei pot fi ncadrate Flamingo Timpuriu Ardei gras, Hibrid Ser i solarii
n soiuri cu fructe mari (ardei gras, ardi gogoar, ardei lung), cu Galben superior Semitimpuriu Ardei gras, Soi
fructe mici(ardeiul iute) si ardei decorativi. Gambo Semitrziu Ardei gogosar, Soi
Gigant Trziu Ardei gras, Hibrid Cmp i solarii
Tabelul 2 Globus Semitimpuriu Ardei gogosar, Soi
Soiurile de ardei nregistrate n Catalogul oficial al soiurilor de plante Granat Semitimpuriu Ardei gogosar, Soi
Greyco Semitrziu Ardei gogosar, Soi
de cultur din Romnia, 2005
Ialnia 85-V Timpuriu Ardei gras, Soi
Denumirea Grupa de Varietate / Soi / Destinatia Iute delicios Semitimpuriu Ardei iute, Soi
comerciala maturitate hibrid culturii Lider Semitimpuriu Ardei gogosar, Soi
Albaregia Semitimpuriu Ardei gras, Soi Lung de Ialnia Semitimpuriu Ardei lung, Soi
Albine Semitimpuriu Ardei lung, Soi Lung romnesc Timpuriu Ardei lung, Soi
Andra Semitimpuriu Aredi gras, Soi Mdlin Semitrziu Ardei gogosar, Soi
Andreea Semitimpuriu Ardei gogosar, Soi Meteorit Semitimpuriu Ardei gogosar, Soi
Apollo Trziu Ardei gras, Soi Mini 27 Timpuriu Ardei gras, Soi
Ardean Timpuriu Ardei iute, Soi Neptun Semitimpuriu Ardei gogosar, Soi
Arlequin Semitimpuriu Ardei gras, Hibrid Opal Semitrziu Ardei gras, Soi
Oranj Semitrziu Ardei lung, Soi
 Orion Trziu Ardei gras, Soi sau bostnoase. naintea ardeiului, primvara, se pot face culturi
Picant Timpuriu Ardei iute, Soi anticipate de salat, spanac, ridichii de lun, ceap verde, etc.
Portocaliu Timpuriu Ardei iute, Soi Pregtirea terenului. Toamna se administreaz 40-50 t/ha
Silvia Semitrziu Ardei lung, Soi
Simona Semitimpuriu Ardei gras, Soi
gunoi de grajd i ngrminte chimice, n funcie de analiza
Simultan Timpuriu Ardei gogosar, Soi agrochimic a solului (ex:300 kg/ha superfosfat i 100 kg/ha sulfat de
Siret Semitimpuriu Ardei lung, Soi potasiu). Primvara se aplic 150-200 kg/ha azotat de amoniu.
Sonar Semitimpuriu Ardei gras, Hibrid
Cmp, ser i Erbicidarea se poate face cu Dual 500 EC (3-4 l/ha), care se
solarii administreaz n amestec cu 400 l apa/ha, nainte de plantare cu 5-6
Splendit Semitrziu Ardei gogosar, Soi zile i se ncorporeaz n sol la 6-8 cm adncime. Terenul se
Tarog Semitrziu Ardei gras, Soi
Titan Trziu Ardei gogosar, Soi
modeleaz n straturi nlate cu limea la coronament de 94, 100 sau
Victoria Semitrziu Ardei gras, Soi 120 cm.
Plantarea se realizeaz cnd temperatura din sol pe
4.5. Zonarea ecologic adncimea de 10 15 cm atinge valoarea de cel puin 15C. Se
planteaz mai nti ardeiul gras timpuriu (25 aprilie - 5 mai), apoi
Zonele foarte favorabile pentru cultura ardeiului sunt ardeiul gras i ardeiul gogoar (5 - 20 mai).
considerate luncile rurilor din Cmpia Dunrii i Cmpia de Vest. Pe stratul nlat se planteaz dou rnduri la 60 sau 70 cm.
Zonele favorabile pentru cultura ardeiului sunt considerate Distanele ntre plante pe rnd variaz n funcie de varietatea de
Cmpia i Podiul Transilvaniei, nordul Moldovei i zona subcolinar ardei ce urmeaz a se cultiva, dup cum urmeaz: la ardeiul gras se
a munilor Carpai. recomand o distan ntre plante pe rnd de 15-20 cm, realiznd o
Zonele puin favorabile pentru cultura ardeiului sunt densitate de 65.000-88.000 pl/ha; la ardeiul gogoar se recomand o
considerate Dobrogea, Brgan, sudul Moldovei i zonele de munte, distan ntre plante pe rnd de 20-25 cm, realiznd o densitate de
cu tempereaturi sczute. 54.000-65.000 pl/ha; la ardeiul lung se recomand o distan ntre
plante pe rnd de 15 cm, realiznd o densitate de 88.000 pl/ha; la
4.6. Tehnologia culturii ardeiului n cmp ardeiul iute, distana ntre plante pe rnd recomandat este de 10 cm.
Pentru creterea densitii la unitatea de suprafa se pot alege
Tehnologia de cultur este asemntoare pentru cele 3 distante mai mici ntre rnduri i plante pe rnd, pn la limita de 30
categorii de ardei cultivat. sau 40 cm ntre rnduri.
Pentru cultura ardeiului se aleg soluri adnci, cu structur Lucrri de ngrijire. La 4-5 zile de la plantare se face
bun, afnate, permeabile i calde. Se prefer terenurile protejate de completarea golurilor. La ardei se aplic 3-4 praile mecanice ntre
vnturi i care menin constant umiditatea atmosferic rnduri i 2 praile manuale pe rnd. Pritul se face cu mult atenie,
Plante foarte bune premergtoare sunt: lucerna, trifoiul, avnd n vedere particularitile pe care le prezint sistemul radicular
mazrea, fasolea, dar se poate cultiva i dup rdcinoase, bulboase al plantelor de ardei. Cu ocazia prailelor mecanice se poate face i
un uor muuroit.
 Udarea se face dup plantare pentru asigurarea prinderii.
Dup aceea nu se mai ud circa 2 sptmni pentru a favoriza o
nrdcinare mai profund. Pn la fructificare se ud la intervale de
7-10 zile (fig. 11).
n timpul apariiei masive a fructelor, cnd plantele de ardei
au cea mai mult nevoie de ap, udrile se fac la interval de 5-6 zile,
astfel ca umiditatea din sol s fie n mod constant la 80-85% din
capacitatea de cmp.
n cursul perioadei de vegetaie se pot aplica 2-3 fertilizri cu
ngrminte chimice sau 4-5 fertilizri prin alternarea
ngrmintelor minerale. Obigatorii sunt fertilizrile din fazele
critice de vegetaie i fructificare (perioada de nflorire maxim i de
fructificare maxim). Orientativ, prima fertilizare se aplic la 12-15
zile de la plantare, cu 80-100 kg/ha azotat de amoniu, 100 kg/ha
superfosfat i 50 kg/ha sare potasic.
Pe suprafee mici se poate face copilitul i crnitul plantelor,
n scopul obinerii unor fructe mai mari, mai timpurii, sau pentru a se
asigura ajungerea la maturitatea de consum a unui numr mai mare
de fructe la venirea brumelor de toamn.
Recoltarea ardeiului gras ncepe n iulie i se termin n
octombrie. Recoltarea ardeiului lung i a ardeiului gogoar ncepe n
august i se continu pn la cderea brumelor. Recoltarea se face
manual, prin tierea pedunculului. Dup recoltare, ardeii se sorteaz
pe caliti, se ambaleaz i se transport ct mai repede la locul de
desfacere. La temperatura de 5-6C, ardeii se pot pstra 4-5 zile dup
recoltare i chiar mai mult.
4.7. Bolile ardeiului i combaterea lor
Finarea - Leveillula taurica
Boala apare frecvent n culturile din sere, solarii i cmp, la
care irigarea se face pe rigole.
Simptome. Primele simptome apar pe frunzele de la baza
plantelor, care sunt mai sensibile la atac n comparaie cu cele mai
tinere. Pe partea superioar a frunzelor apar pete de culoare glbuie.
n dreptul acestora, pe partea inferioar a frunzelor apare un puf
des, de culoare alb-cenuie. Cnd atacul este puternic frunzele se
rsucesc i se desprind cu usurin.
Combatere. Tratamentele se ncep la apariia primelor
simptome, cele mai eficace fiind fungicidele sistemice: Tilt
0,02%, Bumper 0,02%, Topas 0,035%, Saprol 0,125%,
Bayleton 5 0,25%, Bayfidan 0,05%, Shavit 0,05%, Afugan
0,05%, Rubigan 0,04%, Labilite 0,2%, Systhane 12 E 0,05%.
Putregaiul rdcinii, tulpinilor i fructelor -
Phytophthora capsici
Atacul se manifest n special la culturile din cmp.
Simptome. Pe frunze apar pete mari de culoare brun-deschis.
Rdcinile prezint un putregai uscat de culoare brun, care
determin ofilirea i uscarea plantelor n ntregime. Simptome
similare pot s apar pe tulpin i lstari la diferite niveluri de la
suprafaa solului, iar plantele se ofilesc i se usuc deasupra zonei
de atac. Pe fructe, la suprafaa esuturilor atacate apare un mucegai de
culoare alb-cenuie, care cuprinde fructul n ntregime.
Combatere. La plantare, cuburile nutritive se mbiaz timp de
5 minute n soluie de Previcur 607 SL 0,2% sau Proplant 72,2
SL 0,2%. n timpul perioadei de vegetaie, n cazul apariiei
atacului, se vor efectua tratamente la baza plantelor cu Previcur 607
SL 0,2%, Proplant 72,2 SL 0,2% sau Aliette 0,2%, cte 0,5 1
soluie la o plant. Pentru combaterea atacului pe organele aeriene
ale plantelor se vor efectua stropiri foliare folosindu-se, prin
alternare, produsele: Previcur 607 SL 0,2%, Proplant 72,2 SL
0,2%, Aliette 0,2% Mikal M 0,35% i Ridomil Gold MZ
0,25%, la intervale de 8-10 zile.
 Putrezirea fructelor i seminelor-Alternaria tenuis
Atacul apare n cmp i solarii.
Simptome. Pe fructe apar pete mici, circulare, de culoare
galben-verzuie, umede i moi. Treptat, leziunile se mresc i capt
o culoare bran-neagr.
Combatere. Tratamentele cu Rovral 0,1%, Dithane M 45
0,2%, Novozir MN 80 0,2%, Mancozeb 800 0,2%, Sancozeb
0,2% sau Vondozeb 0,2%, la intervale de 8-10 zile, previn manifestarea
atacului pe fructe.
Putregaiul cenuiu - Botrytis cinerea
Atacul se manifest n solarii i sere, iar n anii cu precipitaii
abundente i n cmp.
Simptome. Pe fructe apar pete umede, de culoare brun, de
forme i mrimi variabile, zonate concentric (fig. 12). n condiii de
umiditate atmosferic ridicat, la suprafaa petelor apare un puf
abundent, de culoare cenuie. Fructele puternic atacate putrezesc n
ntregime.
Combatere. La apariia primelor simptome se vor aplica
tratamente cu Rovral 0,1%, Sumilex 0,1%, Calidan 0,15%,
Euparen Multi 0,15% sau Folpan 50 0,2%.
Verticilioza Verticilium dahliae
Boala apare att n spaiile protejate (solarii, sere), ct i n
cmp.
Simptome. Verticilioza este o boal cu evoluie lent care se
manifest de obicei ncepnd cu faza de nflorire sau fructificare a
plantelor i evolueaz lent spre vrful plantelor. Frunzele se ofilesc
mai nti pe o jumtate, iar marginile se rsucesc spre faa
superioar. Ulterior, ofilirea se extinde i la cealalt jumtate i
progreseaz de la vrf spre baza frunzei. Treptat, frunzele se
nglbenesc, se usuc n ntregime i atrn n lungul tulpinii.
Fructele plantelor bolnave plesc, se nmoaie i se zbrcesc. Talia i
fructificarea plantelor bolnave sunt mai reduse n comparaie cu
plantele sntoase.
Combatere. n timpul perioadei de vegetaie se vor aplica
tratamente preventive la sol, n jurul bazei tulpinii, cu suspensie din
fungicidele sistemice: Benlate, Fundazol, Topsin M, Metoben,
Bavistin, Derosal sau Goldazim, n concentraie de 0,05-0,1%, cte
0,5 litri la o plant. Primul tratament se face la 10 zile dup
plantare, folosindu-se concentraia de 0,05%, iar urmtoarele 2-3
la intervale de 25-30 zile cu 0,1%. Aceleai fungicide au i efect
curativ dac tratamentele se ncep la apariia primelor simptome. n
acest caz concentraia se mrete la 0,15%, iar intervalul dintre
tratamente se reduce la 15 zile. De regul, dou tratamente sunt
suficiente pentru oprirea atacului.
5. Cultura ptlgelelor vinete
5.1. Importana culturii ptlgelelor vinete
Dei nu se consum n stare crud, ptlgelele vinete sunt
solicitate de consumatori n tot cursul anului, servind la prepararea
diverselor specialiti culinare. Acestea servesc la prepararea de
salate, musaca, ghiveci, vinete mpnate, etc.
De asemenea, ptlgelele vinete constituie o legum de baz
n prepararea conservelor, n amestec cu alte legume.
Dei nu sunt foarte bogate n vitamine, ptlgelele vinete
prezint nsuiri terapeutice prin coninutul lor ridicat n fitoncide i
alte substane.
 5.2. Particulariti biologice ale plantelor de ptlgele
vinete
n condiiile trii noastre vinetele se comport ca plante
anuale.
Planta prezint un sistem radicular bine dezvoltat, unele
rdcini putnd ajunge la adncimea de 1 m. Marea mas a
rdcinilor exploreaz solul pe o adncime de 20-40 cm, n funcie de
textura solului.
Tulpina este erect, ramificat, de culoare verde-violacee i
poate avea nlimi de pn la 1m n culturile de cmp, n funcie de i de producia realizat. Absorbia elementelor este slab pn la
soi i de ntreinerea culturii.
Fructul este neted, lucios, are culoare violacee spre negru,
negru-rocat la maturitatea de consum i galben-albicios la
maturitatea fiziologic (fig. 13, fig. 14). Pulpa fructului este de
culoare alb-verzuie, cu semine mici, albe, dac se recolteaz la
momentul optim (maturitatea de consum). Dac se depete acest
moment de recoltare, pulpa devine amar, lemnoas, cu semine
brunificate i tari.
5.3. Cerinele ptlgelelor vinete fa de factorii de mediu
Ptlgelele vinete sunt cele mai pretenioase legume fa de
factorii de mediu din grupa legumelor solano-fructoase
Cldura. Preteniile ptlgelelor vinete fa de cldur sunt
ridicate, temperatura minim de germinare fiind de 14 - 15 C, iar cea
optim de germinare de 27-30C.
Plantele vegeteaz i fructific bine la temperaturi de 27 -
30C, n funcie de faza de vegetaie i n strns corelaie cu ceilali
factori de vegetaie, mai ales lumina. Plantele suport temperaturi de
38-40C, dar sunt foarte sensibile la temperaturile sczute. Creterea
nceteaz la temperaturi sub 14C, cnd polenizarea nu mai are loc,
iar florile avorteaz i cad.
Fa de umiditate preteniile ptlgelelor vinete sunt mai
ridicate dect la tomate i ardei, acestea necesitnd 70-80% din
capacitatea de cmp, la adncimea de 30-40 cm i umiditatea
atmosferic de 80-85%.
Insuficiena apei din sol provoac cderea n mas a butonilor
florali, a florilor i chiar a fructelor deja formate. Fructele legate
rmn mici i au culoare deschis.
Consumul de elemente nutritive depinde de faza de vegetaie
apariia primelor fructe i ridicat n perioada de fructificare. Trebuie
evitat excesul de azot, care determin o cretere luxuriant n
detrimentul fructificrii.
Ptlgelele vinete reacioneaz foarte bine la fertilizarea cu
ngrminte organice i minerale, n fenofazele cu consum mare de
elemente nutritive.
Solurile recomandate pentru o cultur reuit sunt cele
fertile (cu cel puin 5% substan organic), cu pH cuprins ntre 6,5 i
7, bine structurate i drenate, care se nclzesc uor.
5.4. Soiuri i hibrizi de ptlgele vinete
Soiurile de ptlgele vinete sunt mai puin numeroase,
comparativ cu tomatele i ardeii.
Soiurile nou create vor trebui s rspund unor cerine care
vizeaz:
- creterea productivitii prin mrirea numrului de fructe pe
plant, creterea dimensiunilor i a greutii fructelor;
- obinerea de fructe uniforme, cu form regulat, cu pulp
colorat uniform, cu textur afnat, cu numr ct mai redus
de semine i cu gustul ct mai plcut;
- obinerea de fructe fr epi.
 5.6. Tehnologia de cultur a ptlgelelor vinete n cmp
Tabelul 3
Soiurile de ptlgele vinete nregistrate n Catalogul oficial al Plante bune premergtoare pentru vinete sunt lucerna,
soiurilor de plante de cultur din Romnia, 2005 mazrea, fasolea, castraveii, dovleceii i unele rdcinoase. Se vor
evita ca plante premergtoare culturile de cartof i ceap, precum i
Denumirea Grupa de
Soi sau hibrid
Destinaia monocultura. Este recomandabil ca revenirea culturilor de ptlgele
comercial maturitate culturii vinete pe acelai teren s se fac la 3-4 ani.
Amurg Semitimpuriu Soi
Andra Timpuriu Hibrid Solarii i cmp Pregtirea terenului. Toamna se administreaz 40-50 t/ha
Contesa Semitimpuriu Soi gunoi de grajd, 300 kg/ha superfosfat i 150 kg/ha sare potasic.
Daniela Semitimpuriu Soi Solarii Artura adnc se face la 30-32 cm. Primvara, terenul se fertilizeaz
Dragaica Timpuriu Soi Solarii cu 100 kg/ha azotat de amoniu i se erbicideaz.Terenul se
Fabina Semitimpuriu Hibrid
Felicia Timpuriu Soi Solarii
modeleaz n straturi nlate cu limea de coronament de 104 cm.
Kecskemeti Lila Semitimpuriu Soi Rsadurile se produc prin semnarea seminelor n perioada
Long Violet Semitrziu Soi 25 februarie-5 martie, fiind necesare 0,8-1 kg smn pentru un ha
Lucia Semitimpuriu Soi
Niculina Semitimpuriu Soi Solarii
de cultur. Semnatul se face n ldie sau pe strat nutritiv, n rnduri
Pana Corbului 36 Semitimpuriu Soi Solarii la 5 cm, la 1-2 cm pe rnd i la adncimea de 1,5-2 cm. Imediat dup
Rima Timpuriu Hibrid Ser semnat se stropete substratul cu Previcur SL 0,15%. Repicatul
Rona Semitimpuriu Soi este obligatoriu n cuburi nutritive cu latura de 5 sau 7 cm,
Viorica Semitrziu Soi confecionate dintr-un amestec n care trebuie s intre i turba.
Plantarea are loc atunci cnd temperatura solului, pe
adncimea de 10-15 cm, este de minimum 14C, ceea ce calendaristic
se realizeaz ntre 5 i 20 mai. Pe terenul modelat se planteaz 2
5.5. Zonarea ecologic
rnduri la 80 cm, iar pe rnd la 40-45 cm, realiznd o densitate de
30.000 pl/ha. Pentru mrirea densitii se poate planta la distane de
Ptlgelele vinete gsesc condiiile cele mai bune de cultur n
60 cm ntre rnduri i 25-28 cm ntre plante pe rnd (fig. 15).
zonele mai clduroase din sudul i vestul rii.
Lucrrile de ngrijire. Imediat dup plantare, la cteva zile, se
De asemenea, se mai cultiv i n Cmpia i Podiul
completeaz golurile, cu rsad de aceeai vrst i acelai soi. Udarea
Transilvaniei, n Moldova i n zona subcolinar.
dup plantare este obligatorie, indiferent de metoda de irigare
Cultura de ptlgele vinete nu d rezultate n zonele aride din utilizat.
Dobrogea, Cmpia Dunrii i sudul Moldovei, precum i n zonele
Terenul se menine curat de buruieni i afnat prin prit
montane.
manual de 2-3 ori cu sapa pe rnd i mecanic de 4-5 ori (de regul,
dup fiecare al doilea udat, dac se irig prin aspersiune sau scurgere
la suprafa).
Irigarea culturii se face prin 8 -10 udri la interval de 7-10
zile, cu norme de udare de 300-350 m3/ha pentru primele 3-4 udri,
dup care norma de udare crete la 400-500 m 3/ha. Irigarea se face
numai dup stabilirea necesarului de ap, n funcie de condiiile
climatice, evoluia biologic a plantelor i modul de udare adoptat
(fig. 16).
Pentru meninerea unui echilibru nutriional favorabil creterii
i fructificrii plantelor, se pot aplica 2-3 fertilizri faziale, n
principal cu ngrminte foliare, prima fertilizare recomandndu-se
la 15-20 zile de la plantare, iar urmtoarele dou la nflorire maxim
i fructificare maxim.
La culturile timpurii, crnitul se face n cursul vegetaiei cu
scopul de a se limita numrul de fructe, iar la restul culturilor se
aplic toamna, cu 15-20 zile naintea primei brume.
Recoltarea poate ncepe ntre 10 i 20 iunie, atunci cnd
fructele au culoarea specific soiului i sunt elastice la apsare.
Fructele ajunse la maturitate se recolteaz numai prin tiere.
Desfiinarea culturii se face n lunile septembrie octombrie.
5.7. Bolile ptlgelelor vinete i combaterea lor
Ptarea brun a frunzelor sau alternarioza -Alternaria
porri f. sp. solani
Ptarea brun a frunzelor sau alternarioza apare de regul n
culturile din cmp.
Simptome. Atacul se manifest pe frunze i pe fructele de la
baza plantelor. Pe frunze apar pete mari, circulare, la nceput de
culoare glbuie, apoi brune, zonate concentric, similare cu cele care
apar la culturile de tomate. La suprafaa fructelor apar pete de
culoare brun. ntr-un stadiu mai avansat petele afecteaz i pulpa
fructului. La suprafaa petelor vechi apare un mucegai de culoare
gri-nchis.
Combatere. n timpul perioadei de vegetaie, la apariia
atacului se vor aplica tratamente cu Rovral 0,05%, Dithane M 45
0,2%, Novozir MN 80 0,2%, Nemispor 0,2%, Mancozeb 800
0,2%, Sancozeb 0,2%, Vondozeb 0,2%, Onus 250 EW 0,05%,
Melody Duo 0,3%, Euparen Multi 0,15%, Merpan 50 0,2%,
Captadin 0,2%, Captan 50 0,2%, Bravo 500 0,2%, Mycoguard
500 0,2% sau Tiuram 0,2%, la intervale de 7-10 zile.
Ptarea brun a frunzelor i fructelor - Didymella
lycopersici
Boala se observ frecvent la culturile de ptlgele vinete din
cmp.
Simptome. Atacul se manifest pe frunze, tulpini i fructe.
Pe frunzele de la baza plantelor apar pete mari, circulare, la
nceput de culoare olivacee, apoi brune, determinnd uscarea
frunzelor. Pe fructe, boala apare sub form de pete circulare de
culoare brun.
Combatere. Cele mai eficace fungicide sistemice pentru
combaterea ciupercii Didymella lycopersici sunt Bavistin i Derosal,
n concentraie de 0,05-0,1%. Se pot folosi cu rezultate bune i
fungicidele de contact Dithane M 45 0,2%, Novozir MN 80
0,2%, Mancozeb 800 0,2%, Sancozeb 0,2% i Vondozeb 0,2%.
Putregaiul cenuiu al fructelor - Botrytis cinerea
Atacul apare frecvent la culturile de ptlgele vinete din sere
i solarii i mai rar n cmp.
Simptome. Boala se manifest de regul n perioada de
nflorire i fructificare, pe flori, fructe i tulpini. Pe tulpini apar pete
de culoare brun. Leziunile au marginea de culoare rocat-
purpurie, sunt relativ tari, penetrnd pulpa fructelor (fig. 17). Cnd
umiditatea atmosferic este ridicat, la suprafaa leziunilor apare un
puf abundent, de culoare cenuie.
Combatere. La apariia atacului se vor aplica tratamente foliare
cu Rovral 0,1%, Sumilex 0,1 %, Calidan 0,15%, Teldor
0,08%, Tiuram 0,2%, Folpan 50 0,2%, Merpan 50 0,2%, Captan
50 0,2%, Captadin 0,2% sau Euparen Multi 0,15%.
Putregaiul fructelor - Phytophthora parasitica
Atacul se manifest att la culturile din spaii protejate
(solarii, sere), ct i la cele din cmp
Simptome. De regul sunt atacate fructele mature din
partea bazal a plantelor care ating suprafaa solului sau sunt n
apropierea acesteia. Pe suprafaa fructelor pot aparea pete mari,
brune, zonate concentric. Fructele puternic atacate cad la suprafaa
solului i constituie o surs de infecie pentru cele de la etajele
superioare deoarece ciuperca sporuleaz abundent la suprafaa lor.
Combatere. Pentru prevenirea apariiei atacului se vor
efectua tratamente cu Dithane M 45 0,2%, Novozir MN 80 0,2%,
Nemispor 0,2%, Mancozeb 800 0,2%, Sancozeb 0,2%,
Vondozeb 0,2%, Aliette 0,2% sau Alfonat 0,25%.
Verticilioza - Verticillium dahlias.
Verticilioza prezint importan economic att pentru
culturile din cmp, ct mai ales pentru cele din sere i solarii.
Simptome. Pe frunze apar zone de nglbenire, marginile lor
se rsucesc n sus, se usuc, au culoarea brun i atrn n lungul
tulpinii. Defolierea plantelor are loc treptat, ncepnd de la baz i
progresnd spre vrf.
Combatere. n timpul perioadei de vegetaie se vor aplica
tratamente preventive la sol, n jurul bazei tulpinii, cu suspensie din
fungicidele sistemice: Benlate, Fundazol, Topsin M, Metoben,
Bavistin, Derosal sau Goldazim, cte 0,5 1 la o plant. Primul
tratament se face la 10 zile dup plantare, folosindu-se concentraia
de 0,05%, iar urmtoarele 2-3 la intervale de 25-30 zile cu 0,1%.
Fungicidele sistemice menionate au i efect curativ dac
tratamentele se ncep la apariia primelor simptome. n acest caz
concentraia se mrete la 0,15%, cantitatea de suspensie la o
plant fiind de 1 litru, iar intervalul dintre tratamente se reduce la 15
zile. De regul, atacul poate fi oprit prin aplicarea a dou tratamente.
6. Duntorii culturilor de legume solanacee
Nematodul rdcinilor - Meloidogyne incognita
Nematodul rdcinilor este un duntor specific culturilor de
solanacee din sere.
Acesta produce pe rdcin numeroase gale, din care cauz
plantele se usuc. Atacul se manifest n vetre, putnd deveni
generalizat n lipsa unor msuri de protecie fitosanitar.
Coropinia - Gryllotalpa gryllotalpa
Coropinia produce pagube n rsadnie, sere, solarii i cmp,
prin distrugerea rdcinilor (fig. 18). La culturile de tomate semnate
direct, atacul se manifest pe rnd, prin dislocarea seminelor aflate
n curs de germinare, datorit afnrii solului pe direcia de naintare a
brazdarelor, operaiune care faciliteaz deplasarea coropinielor.
Pianjenul rou comun - Tetranychus urticae
Pianjenul rou atac n cmp, sere i solarii vinetele i
ardeiul, afectnd toate organele aeriene ale plantei, dar
preponderent aparatul foliar, cu localizare pe partea inferioar a
frunzelor. Pe aparatul foliar, atacul se recunoate cu usurin dup
prezena unei paste mtsoase maronii, iar pe partea superioar a
frunzelor dup depigmentarea, albirea i uscarea esuturilor dintre
nervuri. Pianjenul rou este un duntor frecvent n anii secetoi i
clduroi, cauznd pagube care, n lipsa unor msuri de protecie
fitosanitar, pot merge pn la compromiterea culturilor.
 Pentru combatere, n cmp se aplic, n general, dou
tratamente cu produse de contact-ingestie la semnalarea n cultur a
duntorului: Neoron 50 EC sau Omite 57 EC 0,1%, Demitan 20
SC, Sanmite 20 WP, Torque 55 SC sau Pennstyl 60 Fl 0,05%.
Pianjenul lat- Polyphagotarsonemus latus
n sere i solarii, pianjenul lat atac culturile de ardei i vinete,
iar n cmp numai vinetele. Este un duntor deosebit de periculos.
La ardei produce scurt-nodarea ramificaiilor de la vrf, avortarea
florilor i suberificarea fructelor, care nu mai cresc, devin rugoase i
i pierd valoarea comercial.
Spre deosebire de ardei, la ptlgelele vinete fructele sunt
puternic suberificate, cafeniu-rugoase i crpate longitudinal (fig. 19).
Atacul se manifest n vetre, putnd deveni generalizat n lipsa
unor msuri de protecie fitosanitar.
Pianjenul lat este rezistent la majoritatea pesticidelor,
principalul mijloc de limitare a atacurilor reprezentndul tratarea
rsadurilor de ardei i vinete de 2-3 ori nainte de plantare cu
Neoron 50 EC sau Omite 57 EC 0,1%, Demitan 20 SC, Sanmite
20 WP sau Pennsty160 Fl 0,05%.
Pduchele verde al solanaceelor - Macrosiphon euphorbiae
Pduchele verde al solanaceelor atac preferenial tomatele
i vinetele (fig. 20). n cmp, atacul este maxim pe parcursul lunilor
mai-iunie i august-septembrie.
Acesta este o form vectoare de viroze, transmind la
tomate i vinete rsucirea mozaical a frunzelor (Solanum virus 7 i
Solanum virus 11) i mozaicul Y al cartofului (Solanum virus 2).
Pduchele verde al piersicului - Myzodes persicae
n urma atacrii ardeiului de ctre pduchele verde al
piersicului, plantele se ofilesc, se dezvolt tardiv i dau producii
sczute (fig. 21). La rsaduri, n condiii de temperaturi sczute,
produce strngerea lor n buchet pentru a se apra de frig. Dei
aparent este indiferent la condiiile climatice, atacul n cmp se
nscrie n valori maxime n anii cu primveri i veri rcoroase i cu
nebulozitate accentuat.
Este o form vectoare de viroze, transmind la ardei i
tomate mozaicul A (Solarium virus 3), mozaicul Y (Solanzzm virus
2), mozaicul Acuba (Solarium virus 8 i 9), rsucirea frunzelor
(Solarium virus 14).
Combaterea afidelor la culturile de legume solanacee se face
pe cale chimice, cu produse de contact-ingestie, prin aplicarea a 1-
3 tratamente foliare, la semnalarea coloniilor n cultur.
Musculia tutunului - Bemisia tabaci
Musculia tutunului este prezent n sere pe culturile de
tomate i vinete.
Musculia tutunului atac n asociere cu musculia alb de
ser. Plantele atacate se dezvolt lent i dau producii sczute. Atacul
este nsoit de secreii abundente aderente la substrat. Este un vector
de viroze.
Se combate prin tratamentele efectuate pentru limitarea
atacului de musculi alb - Trialeurodes vaporariorum.
Musculia alb - Trialeurodes vaporariorum
Musculia alb este un duntor polifag, care atac culturile
de tomate, vinete i ardei din sere i solarii. Atacul poate fi ntlnit
i la culturile din camp.
Atacul este nsoit pe partea superioar a aparatului foliar de
secreii zaharate, pe care secundar se dezvolt fumigina care
mpiedic fenomenul de fotosintez i care d un aspect neplcut
culturilor.
Combaterea se face pe cale chimic, cu produse de
contact-ingestie, precum: Lannate 90 WS, Metomex 90 WP sau
Nudrin 90 WP 0,05%; Confidor 20 SL 0,075%; Actara 25 WG
0,04%; Supersec 10 EC 0,03%; Mospilan 20 SP 0,04%.
Tripsul comun - Thrips tabaci
Atacul de trips este localizat pe partea inferioar a frunzelor.
Corespunztor zonelor de atac, pe partea superioar a frunzelor apar
pete necrotice care pot fi destul de numeroase, reducnd suprafaa de
asimilaie.
Este vector de viroze, transmind la tomate mozaicul tutunului
i mozaicul Acuba. Este un duntor frecvent n anii secetoi i
clduroi.
Se combate prin tratamente foliare efectuate cu Diazol,
Mospilan, Confidor 20 SL, Laser sau Supersect, aplicate la
semnalarea duntorului n cultur.
Gndacul din Colorado - Leptinotarsa decemlineata
Gndacul din Colorado atac n stadiul de larv i adult
vinetele i tomatele, afectnd toate organele aeriene ale plantei, cu
localizare preferenial pe aparatul foliar.
n momentul apariiei, adulii hibernani atac rsadurile
imediat dup plantare, prin lezarea tulpinilor din zona coletului i
distrugerea vrfurilor de cretere, pagubele produse la vinete putnd
atinge valori de pn la 50%. Pentru eradicarea atacului la vinete se
aplic, n medie, 2-3 tratamente n momentul cnd larvele sunt de
vrstele I-III, larvele de vrsta a IV-a fiind mult mai rezistente la
aciunea pesticidelor.
La tomate, atacul din timpul perioadei de vegetaie este mai
redus i se manifest, de regul, la culturile nesusinute pe spalier
i la cele semanate direct n cmp.
Gndacul din Colorado se combate cu produce chimice de
contact, precum: Victenon, Hostathion, Actara, Supersect, Fastac.
Se asemenea, combaterea se poate face biologic prin utilizarea de
biopreparate pe baz de Bacillus thuringiensis var. tenebrionis
(Novodor 48 MT).
Omida fructelor - Helicoverpa syn. Chloridea armigera
Omida fructelor este un duntor polifag care are cca. 120 de
plante gazd din flora spontan i de cultur. La solanacee, atac
tomatele i ardeiul, mai rar vinetele (fig. 22, fig. 23).
Larvele din primele vrste (I si II) se dezvolt pe frunze i
flori, ca apoi s ptrund n interiorul fructelor unde las numeroase
dejecii, fcndu-le improprii pentru consum. De regul, o singur
larv atac mai multe fructe, din care cauz tomatele pot fi
compromise n totalitate.
Este un duntor pretenios fa de condiiile de mediu i
atac n cmp cu o anumit ciclicitate. Atacul se manifest la
solanaceele din a doua parte a verii.
Cotarul verde - Cheimatobia brumata
Cotarul verde este un duntor n stadiul de larv, care la
tomate atac fructele n stare verde n care produce perforaiuni
superficiale uscate. Dei acestea nu i pierd valoarea nutritiv i
fermitatea, numrul prea mare de perforaii face ca ele sa devin
necomerciale.
Att omida fructelor, ct i cotarul verde se combat prin
aplicarea de tratamente foliare efectuate pn la ptrunderea
larvelor n fructe cu Sinoratox 35 EC, Actellic 50 EC 0,15%,
Confidor 20 SL 0,04%, Actara 25WG 0,02%.
Musca miniera - Lirionryza trifolii
Musca minier apare frecvent la culturile de tomate i
vinete. Este un duntor prezent la culturile de legume din spaii
protejate i prezint ca surs principal de infestare rsadurile
provenite din serele nmulitor. Larvele se dezvolt n interiorul
frunzelor.
 Produce atacuri cu caracter generalizat, producnd pe
frunze numeroase galerii care reduc suprafaa de asimilaie, cu
repercusiuni evidente asupra produciei (fig. 24).
Se combate prin aplicarea de tratamente cu Trigard 75 WP
0,2%, Confidor 20 SL 0,075%, Actara 25 WG 0,04%, Laser 24
SL 0,06% care sunt penetrante prin esuturile frunzelor.
Bibliografie
1. Ceauescu I., M. Blaa, V. Voican, P. Savichi, G. Radu, N.
Stan, 1984 Legumicultur general i special. Editura
Didactic i Pedagogic Bucureti.
2. Costache M., T. Roman, C. Costache, 2003 Ghid pentru
recunoaterea i combaterea bolilor i duntorilor la
legume, Ediia a III-a, revizuit i adugit. Editura AGRIS
Redacia Revistelor Agricole, Bucureti.
3. Gheorghiei C., I. Geamn, 2003 Bolile plantelor horticole.
Editura Universitas Co., Bucureti.
4. Ruxandra Ciofu, S. Nistor, V. Popescu, Pelaghia Chilom, S.
Apahidean, A. Horgo, V. Berar, K.F. Lauer, N. Atanasiu,
2003 Tratat de legumicultur. Editura CERES, Bucureti.
* Catalogul oficial al soiurilor de plante de cultur din Romnia,
ediia 2005.