Memoriu justificativ

Din punctual meu de vedere, biscuiții cu unt de la Croco sunt unii dintre cei mai
gustoși biscuiți cu unt pe care i-am mâncat vreodată. Mie personal îmi place foarte mult să
mănânc lapte cu biscuiți, iar aceștia au un gust excelent în combinație cu laptele, spre
deosebire de alți biscuiți.
Având în compoziția lor atât unt (în proporție de 5,5%), cât și ulei de palmier (în
proporție de 3,5%), biscuiții Croco sunt foarte aromați și merită să ajungă în stomacul
tuturor persoanelor care fie vor să „ronțăiască” ceva în timpul unui film, de exemplu, fie să
îi consume așa cum fac eu de cele mai multe ori, sub forma unui mic dejun alături de un
lapte bun.
Acestea fiind spuse, consider că m-am făcut destul de înțeleasă, astfel încât am ales ca
în acest proiect să aduc în prim-plan biscuiții cu unt produși de către S.C. CROCO S.R.L.

Fig.1-Produse convenționale vândute de S.C. CROCO S.R.L.

1
 CUPRINS

MEMORIU JUSTIFICATIV...............................................1
CUPRINS.............................................................................2
Capitolul 1. DEFINIREA PRODUSELOR..............................................3
Capitolul 2. PREZENTAREA LOCAȚIEI
2.1.Geografie.......................................................................................4
2.2.Economie....................................................................................4-5

Capitolul 3. DESPRE CROCO

3.1.Informații generale.......................................................................6

3.2.Istoric.............................................................................................7

Capitolul 4. NECESITATEA ȘI SCOPUL PRODUCĂTORULUI........8

Capitolul 5. DESPRE PRODUS............................................................10
Capitolul 6. TEHNICĂ DE PROMOVARE..........................................11
CONCLUZII......................................................................12
BIBLIOGRAFIE................................................................13

2
 Capitolul 1. Definirea produselor

Produsul tradiţional trebuie să fie obţinut din materii prime tradiţionale, să

prezinte o compoziţie tradiţională sau un mod de producţie şi/sau de prelucrare care
reflectă un procedeu tehnologic de producţie şi/sau de prelucrare tradiţional şi care se
distinge în mod clar de alte produse similare aparţinând aceleiaşi categorii.
Tradiţionalitatea este elementul sau ansamblul de elemente prin care un produs se distinge
în mod clar de alte produse similare aparţinând aceleiaşi categorii. Tradiţionalitatea nu
poate să se limiteze la o compoziţie calitativă sau cantitativă ori la un mod de producţie
stabilit printr-o reglementare comunitară sau naţională ori prin standarde voluntare. Totuşi
această regulă nu se aplică dacă reglementarea sau standardul respectiv a fost stabilit în
vederea definirii tradiţionalităţii unui produs.
În sens general, produsele organice sunt acele produse realizate fără utilizarea
substanțelor chimice, fără intervenții genetice și în armonie cu natura și mediul
înconjurător. În mod uzual, se numesc produse bio/organice/ecologice acele produse
certificate în acest sens de un organism de certificare. Din perspectivă legală, certificarea
organică este procesul de certificare a produselor agricole sau a altor tipuri de produse care
au legatură cu domeniul agricol: semințe, carne, mîncare procesată, lactate etc.
Interesul pentru produse BIO (se mai numesc organice sau ecologice) a crescut în
ultimii ani, în general dar și la noi în țară. Totuși majoritatea consumatorilor au tendința de
a alege produsele convenționale în detrimentul celor BIO. Unii sunt descurajați de prețurile
mai mari de la acest tip de produse, alții sunt sceptici în privința faptului că acele produse
sunt cu adevărat produse BIO.
Însă, produsele ecologice nu sunt atât de scumpe așa cum cred majoritatea
oamenilor în mod eronat. Iar sistemele de certificare ecologică sunt foarte stricte și dau
certitudinea celor care le consumă că sunt cu adevărat produse ecologice.
Marea diferență între produsele alimentare BIO și convenționale se leagă de
chimicalele folosite în timpul cultivării și procesării. Producția convențională implică
utilizarea unei cantități însemnate de chimicale care au un efect devastator asupra
pământului și mediului înconjurător, în timp ce reziduurile acestor chimicale rămase în
acele produse au efecte cel puțin dubioase, dacă nu dăunătoare, asupra sănătății noastre.

3
 Capitolul 2. Prezentarea locației

Onești este un municipiu în județul Bacău, Moldova, România, format din localitățile
componente Borzești, Onești (reședința) și Slobozia. Este situat la confluența râurilor
Trotuș, Cașin, Oituz și Tazlău. Are o suprafață de 90,17 km² iar populația este de 39.172
locuitori în anul 2011. Este traversat de drumul european E574 și de drumurile naționale
DN11A și DN12A ce fac legătura cu Bucureștiul, cu nordul țării și cu Transilvania. Pe cale
feroviară legăturile naționale și internaționale se realizează prin rețeaua CFR.

2.1. Geografie

Oneștiul este situat în Depresiunea Tazlău-Cașin, la o altitudine medie de 210 m. Cel

mai jos punct al orașului este la 180 m pe valea Trotușului. Cel mai înalt este la 398 m pe
Dealul Perchiu.

Din punct de vedere geomorfologic Municipiul Onești face parte din unitatea
dealurilor subcarpatice, fiind așezat la confluența râurilor Tazlău și Trotuș, cu afluenții
Oituz și Cașin. Pe partea dreaptă a râurilor Trotuș și Tazlău sunt dezvoltate terase
neexistând pericol de inundații, singurele zone cu risc de inundații fiind reprezentate de
lunca inundabilă adiacentă albiilor majore ale râurilor.

2.2. Economie

Oneștiul este un oraș industrial, cu o structură economică bine dezvoltată în jurul

unor ramuri industriale, în special cea prelucrătoare a produselor petrochimice pe
Platforma Petrochimică Borzești. Confecțiile, prelucrarea lemnului, industria alimentară și
alte servicii sunt alte ramuri importante.

Croco Onești este o companie lider în România la produsele: Brezel, Crackers,

Sticks și Petit Beurre având o prezență permanentă pe piață de la înființare (octombrie
1994). Capacitatea de producție maximă este de 93 tone biscuiți/24 ore.

Modeon Onești în industria de confecții textile ce produce în sistem lohn confecții

pentru femei, bărbați și copii. Este o societate cu capital privat românesc, fondată în anii
80' ce produce îmbrăcăminte sport și casual, uniforme și haine pentru ski, termolipite

4
pentru export. Din anul 2001 compania s-a restructurat iar în anii 2008-2009 s-a început
demolarea a câtorva clădiri de birouri și secții de producție.

RAFO Onești, fondată în 1966, este una din principalele rafinării de petrol din
România, intrând în categoria rafinăriilor mari (alături de Petrobrazi Ploiești, Arpechim
Pitești, Petrotel Ploiești și Petromidia Năvodari). A fost cel mai modern combinat de
prelucrare a petrolului din Estul Europei, folosind tehnologii americane. Principalele
produse petroliere realizate sunt benzinele, motorinele, propanul, Gaz Petrolier Lichefiat
(GPL), păcura, cocsul de petrol, propilena și sulful de petrol. Rafinăria are o capacitate de
3 500 000 tone pe an. Nu funcționează de 8 ani, fiind ținuta în conservare, având mici
perioade de funcționare, intermitente. Oprind rafinăria, pe orizontală au fost nevoite să-și
închidă activitatea multe alte firme ce asigurau servicii de întreținere și reparații, accesorii
și activitati anexe. Una dintre acestea este fosta întreprindere de Utilaj Chimic Uton.
Închiderea în lanț a acestor firme a dus la un șomaj ridicat si un fenomen de emigrare a
populației apte de muncă.

Chimcomplex Borzești este una dintre cele mai mari companii producătoare de
produse chimice din România. Este deținută în proporție de 96,05% de A2 Impex SRL,
fiind o societate din grupul SCR (Serviciile Comerciale Române), controlat de omul de
afaceri Ștefan Vuza. Titlurile companiei se tranzacționează la categoria de bază a pieței
Rasdaq, secțiunea XMBS, sub simbolul CHOB.

Pa&Co este o companie deținută de omul de afaceri Costel Cășuneanu din Oituz
ce se ocupă cu transportul intrenațional, construcția de autostrăzi și drumuri și prelucrarea
și producția de parchet triplustratificat și uși.

Albrau este fabrica de bere de la Onești care și-a început activitatea în 1992 și
continuă să contribuie la economia Oneștiului și astăzi.

5
 Capitolul 3. Despre Croco

3.1. Informații generale

S.C. CROCO S.R.L. este lider, in Romania, la produsele: “Brezel”, “Crackers”,

“Sticks” Și “Petit Beurre”, având o prezență permanentă pe piață de la înființare
(octombrie 1994) și până în prezent. Croco este marcă înregistrată din 1994.

Capacitatea de producție maximă este de 93 tone biscuiți/24 ore de urmatoarele tipuri:

– Crackers;
– Brezel;
– Sticks;
– Petit Beurre;
– Biscuiți cu cremă;
– Grisine;

Infrastructură:
– Spații de producție: 6.567 mp;
– Spații de depozitare: 8.350 mp;
– Birouri: 471 mp;

Personal:
– 405 angajați din care 335 în sectorul direct productiv.

Cota de piață (valori estimatie), produs 2016:

 Sticks 33%
 Brezel 18%
 Crackers 20%
 Biscuiți cu cremă 9%

Cifra de afaceri 2016 – 30.148.814 EUR

Vânzări- cu peste 80 de distribuitori regionali în România;
-prin rețelele internaționale de magazine;
-export în peste 30 de țări.

6
 3.2. Istoric

Octombrie 1994
Începe producția de sticks-uri. Societatea activează sub numele Madre Pan Com SRL
(până în 2002). Se dezvoltă mai multe capacităţi de producție ajungându-se la producția de
12 tone/24 ore. În această perioadă sticks-urile Croco s-au impus ca lider de necontestat pe
piața româneasca.

Februarie 1999
Se pune în funcţiune o linie de producție de biscuiși zaharoși şi glutenoși, cu o
capacitate de 14-19 tone/24 ore (în funcție de produs). Această capacitate a introdus pe
piaţa românească produsele Croco Picnic, Croco Petit Beurre, Croco biscuiti cu Cremă si
Croco Petit Cremă.

Ianuarie 2002
S-a pus în funcțiune o linie de producție cu o capacitate de 24-31 tone/24 ore (în
funcție de produs). În acel moment, Croco a introdus și a promovat pe piața românească
produsele: Croco Brezel, Croco Maxi Brezel, Croco Crackers, Croco Mini Sticks și Croco
Mini Petit Beurre. La acea dată, noua gamă de produse era foarte slab reprezentată pe piața
românească. În scurt timp, Croco a reușit să se impună ca lider, ajungând cel mai mare
producător intern Brezel și Crackers. S-a construit un spațiu de producșie cu dotari
auxiliare ultramoderne, cu o suprafață de 3.866 mp.

Februarie 2004
S-a terminat montajul celei de a treia linii de fabricaţie pentru biscuiti, cu o capacitate
de 24-31 tone/24 ore (în functie de produs), similară cu linia precedentă, care produce în
principal diversele sortimente de Brezel, Crackers și noi sortimente de genul Maxi Brezel
si Mini Sticks. Această linie suportă întregul necesar pentru exportul aflat în continuă
creștere.

2010-2011
Se derulează o investiție de 5 milioane de euro cu finalizare in octombrie 2011 in noi
linii de ambalare, o noua linie de stiks și silozuri pentru faina.

2014-2015
Pe parcursul anilor 2014-2015 se desfășoară o investiție în valoare de 6 milioane
euro în: linii de producție, ambalare și în depozite.

7
 Capitolul 4. Necesitatea și scopul producătorului

Este absolut necesar ca orice producător ajuns pe piață să dorească o creștere a

vânzărilor, care duce automat la creșterea profitului ceea ce înseamnă o mai bună și rapidă
dezvoltare a firmei respective. Același lucru se întâmplă și în cazul fabricii de biscuiți
Croco.
În ceea ce privește formarea unui brand, pot spune că fabrica din Onești îl are deja
format de ceva timp, deoarece există o cerere foarte mare a produselor, atât în țară, cât și în
afara acesteia. În fiecare an Croco participă la numeroase târguri de promovare a
produselor, acestea ducând și la educarea consumatorilor în ceea ce privește o alimentație
sănătoasă, bine pusă la punct.
Principalul scop al producătorului este acela de a aduce un plus economiei orașului
Onești. Pe lângă acesta mai sunt și formarea locurilor de muncă pentru oamenii din oraș și
din împrejurimi, dar și aducerea pe piață a unor produse convenționale, care sunt vândute
la prețuri foarte bune tuturor consumatorilor.

Fig.2.4-Sediul Croco

8
 Fig.4.4-Târgul GULFOOD din Dubai
Fig.3.4-Târgul ISM din Koln

Fig.6.4-Logo-ul CROCO

Fig.5.4-Simbolul CROCO

9
 Capitolul 5. Despre produs

Biscuiții cu unt de la Croco intră în categoria biscuiților dulci. La ingrediente avem:

făină de grâu ( în proporție de 57%), zahăr (în proporție de 11%), unt (5,5 %), ulei de
palmier (3.5 %), zahăr invertit, agenţi de afânare (Bicarbonat de amoniu E503, Bicarbonat
de sodiu E500), sirop de glucoză, zer pudră, extract de malţ, sare iodată, arome, protează,
conservant: metabisulfit de sodiu (E223). Pe lângă toate acestea biscuiții cu unt mai conţin
și gluten.

Fig.7.5-Biscuiți cu unt

Biscuiții sunt făcuți și ambalați exclusiv în fabrica de la Onești, de mâinile

numeroșilor angajați ai fabricii. Ambalarea se face atât cu ajutorul diverselor aparaturi
profesionale și moderne, cât și cu ajutorul mâinii umane. Este de apreciat faptul că în urmă
cu câteva luni, directorul a decis ca la prânz fiecare muncitor să primească o masă în
incinta fabricii. De asemenea, programul a devenit mult mai convenabil și mai plăcut
pentru fiecare muncitor. Astfel, fiecare produs se bucură de o atenție deosebită, urmând ca
acesta să ajungă în numeroasele magazine.

10
 Capitolul 6. Tehnică de promovare

Politica de promovare se referă la ansamblul de mijloace și acțiuni ce vizeăză

informarea și atragerea potențialilor cumpărători către punctele de vânzare, în vedera
satisfacerii nevoilor și dorințelor acestora și, implicit, a creșterii eficienței economice, a
activităților de producție și de distribuție.

Pentru a vinde un produs nu este de ajuns ca întreprinderea să ofere un produs la un

anumit preț prin intermediul unui circuit de distribuție, ci trebuie de asemenea să-și
însoțească oferta cu un sistem coerent de comunicare prin care să identifice nevoile pe care
le satisface, să facă produsul respectiv cunoscut pe piață, să creeze și să mențină constant o
bună imagine internă și externă a firmei.

Pentru desfășurarea promovării biscuiților cu unt produși de Croco, am ales să

acționez prin împarțirea unor flyere în marile orașe ale țării. Acestea vor avea drept scop
atragerea mai multor clienți spre a consuma biscuiții cu unt.
De asemenea voi face și realizarea unei reclame pe internet pe parcursul unei săptămâni.
Este bine de știut faptul că reclamele pe internet au mai multe avantaje, printre acestea
numărându-se și:
- posibilitatea unei targetări optime, însemnînd un impact ridicat raportat la numărul de
vizitatori;
- cost mai redus;
-oferirea celor interesați a informațiilor detaliate, de specialitate;
- flexibilitate nelimitată în privința modului de abordare.

11
 Concluzii

Produsele organice, alături de produsele BIO și cele ecologice, sunt cele mai
sănătoase, deoarece sunt realizate fără utilizarea diferitelor substanțe chimice sau
introducerea unor coloranți și acizi. Spre deosebire de produsele BIO, cele ecologice sunt
puțin mai ieftine și sunt din ce în ce mai căutate de către toate categoriile de consumatori.

Municipiul Onești a fost un oraș foarte dezvoltat, din punct de vedere industrial, în
urmă cu aproximativ 10 ani. Astăzi, majoritatea și-au încheiat activitatea, însă micii
întreprinzători reușesc să încline balanța spre bine. Astfel S.C. Croco S.R.L. este
principalul aducător de venituri în acest oraș micuț, Onești.

S.C. Croco S.R.L. este o societate foarte bine pusă la punct, care a adus locuitorilor
municipiului Onești numeroase locuri de muncă, ajutând în același timp și economia
acestui oraș. Fabrica de biscuiți Croco din Onești are nevoie constant de noi muncitori, de
aceea există numeroase anunțuri pe site-ul oficial al orașului, dar și în diverse ziare sau
reviste. Consider că această societate va funcționa încă mulți ani de acum în colo, deoarece
există numeroase cereri de pe piața internațională. Participarea la câteva evenimente
importante din Europa poate confirma acest lucru.

Pentru o bună funcționare a tuturor fabricilor, fiecare producător are un anumit scop
și o anumită necesitate. Astfel, cele mai importante lucruri sunt satisfacerea potențialilor
consumatori, educația acestora, dar și crearea unui brand, menținerea acestuia și creșterea
semnificativă a vânzărilor.

Formarea unui brand și vânzarea câtor mai multe produse nu se poate realiza fără
promovarea produselor respective. De aceea, realizarea diferitelor activități care duc la
promovare, și implicit la atragerea clienților, pot fi desfășurate prin reclame, împărțirea
pliantelor în zonele cu trafic intens din marile orașe și nu numai.

12
 Bibliografie

1. http://croco.ro/
2. https://ro.wikipedia.org/wiki/One%C8%99ti
3. Palade Veta - angajată a fabricii Croco
4. https://jurnalbio.wordpress.com/ce-sunt-produsele-bio/

13