Universitate “Valahia” Targoviste

Facultatea de Ingineria Mediului si Stiinta Alimentelor

Specializarea: Agromontanologie
Anul IV

Referat
Alte categorii de ecoproduse agricole montane

Conferențiar: Alexandrescu Daniela

Student: Stanca Andrei

2017-2018
Universitate “Valahia” Targoviste
Facultatea de Ingineria Mediului si Stiinta Alimentelor
Specializarea: Agromontanologie
Anul IV

Catina
Siropul de catina este unul din cei mai puternici biostimulatori si energizanti. Actioneaza ca
un depurativ pentru curatarea organismului de substante toxice, ca un diuretic, fiind recomandat
in bolile renale, ca un bactericid impotriva infectiilor pielii si ca un cicatrizant asupra plagilor,
arsurilor si a altor boli de piele.

Siropul de catina este un leac placut si usor de administrat, care patrunde pana la nivelul
tesuturilor pentru a le hrani, regenera, revigora si ale mentine sanatoase. El bea pentru intarirea
imunitatii si cresterea rezistentei la efort. La nivelul sistemului nervos poate avea efecte sedative
si neurotonice, vindecand cele mai severe insomnii, depresii, nevroze anxioase sau stari cronice
de epuizare si lipsa de concentrare sau dificultate de memorare.

Pe de alta parte siropul de catina nu este recomandat persoanelor care sufera de diabet
zaharat.

Dulceata de catina este o varianta de mic dejun atractic si deopotriva sanatos atat pentru cei
mici cat si pentru cei mari.

Zmeura
Siropul de zmeura se folosest în terapia medicală ca remedii excepţionale în boli ale tubului
digestiv (diaree rebelă, arsuri gastrice, ulcere gastro-duodenale, pancreas), în afecţiunile
pulmonare (tuse, bronşită, sensibilitate la răceală şi răguşeală, febrifug în gripe). Îndulcit cu
miere de albine, siropul are efecte uimitoare în refacerea coardelor vocale. La copii se recomandă
în bronşită cronică şi amigdalite recidivante, iar la femei în tratamentele pentru cistită,
pielonefrită, dismenoree şi metroragii.
 Universitate “Valahia” Targoviste
Facultatea de Ingineria Mediului si Stiinta Alimentelor
Specializarea: Agromontanologie
Anul IV

Siropul este un excelent mijloc de tratament al bolilor cardiace cu dureri, în tulburări de

tranzit, afecţiuni oculare (conjunctivită), astenie şi boli de piele (eczeme, pustule, răni, erupţii
tegumentare)

Mure
Siropul de mure este usor laxativ, depuratv, astringent, sudoripar, bacteriostatic,antiinflamator,
se poate consuma ca atare,in scop terapeutic,-cate 3-4 lingurite zilnic,in scop gustativ se
consuma diluat in apa,apa cu gheata,apa minerala,este o excelenta bautura racoritoare si
reconfortanta.

BENEFICII PENTRU SANATATE

 combate diferite forme de cancer,- colon,esofag -, datorita antioxidantilor antociani si acidul
elagic -, care blocheaza cresterea tumorilor si a metastazelor,
 stimuleaza circulatia sangelui, reduce riscul bolilor cardiovasculare,
 stimuleaza imunitatea organismului, intretine sanatatea pielii, previne formarea ridurilor,
combate infectiile,- datorita vitaminelor C si E,
 intarzie procesul de imbatrinire, imbunatateste starea de sanatate, mentine tineretea,
 protejeaza ochii, combate cataracta, degenerescenta maculara, orbirea de noapte, imbunatateste
vederea,
 combate constipatia datorita efectului laxativ, in special la copii este foarte benefic,
 este adjuvant in combaterea gutei,
 protejeaza sanatatea sistemului digestiv si a aparatului urinar,
 benefic in infectiile urinare,
 este eficient in sangerari abundente, in ciclul menstrual prelungit,
 vindeca leucoreea.

RECOMANDARI
Datorita proprietatilor sale - astringente, antidiareice, antiseptice, siropul de mure este un
remediu natural pentru numeroase afectiuni, nu este totusi recomandat persoanelor care sufera de
diabet zaharat.
 Universitate “Valahia” Targoviste
Facultatea de Ingineria Mediului si Stiinta Alimentelor
Specializarea: Agromontanologie
Anul IV

Afine
Dulceata de afine. Se ştie despre afine că acestea conţin vitamina C, minerale, acizi organici
şi flavonoizi, ceea ce le recomandă ca fiind un antibiotic natural. Aceste fructe au grijă de
circulaţia sangvină, scad concentraţia zahărului din sânge (dacă dulceaţa este preparată în
conformitate cu reţeta pentru persoanele suferinde de diabet - cu fructoză), are proprietăţi
regenerative în cazul retinei şi protejează flora intestinală. Terapeuţii recomandă, în cazul tuturor
acestor afecţiuni, un tratament simplu: consumarea unei linguriţe de dulceaţă de afine pe
stomacul gol cu jumătate de oră înainte de micul dejun.
Siropul de afine preparat din sucul obtinut din fructele zdrobite si presate la rece, in amestec
cu miere de albine poliflora, pastreaza toata bogatia de nutrientii din aceste fructe montane,-
antioxidanti,- in special antociani, pigmenti cu puternic rol antioxidat, cu proprietati de a
impiedica actiunea distructiva a radicalilor liberi asupra celulelor -, vitamine -A, C, E, vitamine
din grupul B, taninuri, acizi organici, flavonoizi, zaharuri, pectine, saruri minerale,- potasiu,
calciu, sulf, fosfor, magneziu, mangan, clor, fier, sarace in grasimi si foarte bogate in fibre.

PROPRIETATI, BENEFICII PENTRU SANATATE

Siropul de afine, este o bautura naturala
 racoritoare, hranitoare, remineralizanta si vitaminizanta,
 cu efecte antibacteriene, antidiareice si antiseptice urinare si intestinale,
 este tonifiant pentru intregul organism,
 este tonic hepatic si nervos,
 foarte benefic pentru copii, sportivi, batrani, persoane aflate in convalescenta, stari de stres,
astenie, anorexie,
 protejeaza pereti vaselor de sange, fiind benefic pentru cei care sufera de varice, hemoroizi,
fragilitate capilara,
 restabileste pofta de mancare si regleaza digestia,
 combate diareea,
 combate infectiile microbine, purifica sangele,
 benefic in boli reumatice, guta, hemoroizi, hipertensiune arteriala, tulburari neurologice,
 ajuta la cresterea acuitatii vizuale,
 benefic in infectii respiratorii, faringite laringite, tuse.
 Universitate “Valahia” Targoviste
Facultatea de Ingineria Mediului si Stiinta Alimentelor
Specializarea: Agromontanologie
Anul IV

RECOMANDARI
Siropul de afine conservat cu zahar, nu este recomandat persoanelor care sufera de
diabet zaharat.
Inainte de a incepe un tratament indelungat cu afine, este indicat un consult la medicul specialist
sau la fitoterapeut

Coacaze negre
Siropul de coacaze negre, este un excelent tonic general si nervos, este o bautura detoxifianta
care se poate prepara usor si in casa, dar se poate achizitiona si din magazinele naturiste.
Siropul de coacaze negre este apreciat ca medicament natural cu efecte de remineralizare si
vitaminizare, este detoxifiant, anticancerigen, antianemic, antiinflamator si antialergic, laxativ si
diuretic, depuratv, hemostatic, antiseptic.

PROPRIETATI, BENEFICII PENTRU SANATATE

 intareste sistemul imunitar,
 actiune antioxidanta de distrugere a radicalilor liberi, datorita antocianilor si polifenolilor,
 stimuleaza circulatia sangelui, si imbunatateste circulatia periferica defectuoasa, datorita
continutului ridicat de vitamina PP, combate astfel sindromul mainilor si picioarelor reci,
 combate tusea, durerile de gat, raguseala, amigdalita, guturaiul, bronsita, pneumonia,
tuberculoza,
 combate stresul si oboseala cronica, incapacitatea de concentrare, somnolenta,
 ajuta la eliminarea toxinelor din organism, scade acidul uric si colesterolul, fiind benefic in
guta, reumatism si celor care sufera de artrita,
 trateaza anemia, prin continutul mare de fier influenteaza pozitiv producerea globulelor rosii,
benefic si in convalescenta,
 stimuleaza capacitatea intelectuala, continutul mare de calciu intareste oasele, este o bautura
foarte benefica pentru copii anemici, bolnaviciosi si cu intarzieri de crestere,
 stimuleaza digestia, buna functionare ficatului si rinichilor, a pancreasului si splinei,
 este benefic in diaree si dizenterie datorita proprietatilor astringente.

Fragi de padure (Fragute)

Siropul de fragute. Consumul de sirop de fragute, este benefic in special vara, un pahar de
sirop diluat cu apa minerala sau apa si gheata, creste rezistenta organismului la caldura, are un
efect racoritor, scade tensiunea arteriala, tonifica sistemul nervos combatand oboseala si
moleseala, tulburari care apar vara in perioadele caniculare.
In scop terapeutic se administreaza 3-4 linguri de sirop inainte de masa, in scop gustativ este o
bautura delicioasa in amestec cu apa sau apa minerala,
 Universitate “Valahia” Targoviste
Facultatea de Ingineria Mediului si Stiinta Alimentelor
Specializarea: Agromontanologie
Anul IV

PROPRIETATI, BENEFICII PENTRU SANATATE

 tonifica si remineralizeaza organismul, benefic pentru persoanele anemice, foarte eficient
bolnavilor de tuberculoza,
 intareste sistemul imunitar,fiind eficient in imunitatea scazuta a organismului,
 tonifica sistemul nervos, reduce tensiunea arteriala, combate astenia si starile de moleseala,
 regleaza functia ficatului, benefic in afectiuni hepato-biliare si afectiuni renale,
 ajuta la buna functionare a glandelor endocrine,
 benefic in tulburari de tranzit intestinal, in constipatie si afectiunile asociate cu aceasta,
datorita efectului laxativ
 eficient in guta, amelioreaza durerile reumatice, datorita proprietatilor diuretice si detoxifiante,
 incetineste imbatrinirea, combate bolile de piele,- dermatozele, psoriazisul, acneea

Miere
Mierea de salcam. Fiecare tip de miere are specificul si proprietatile sale. Mierea de salcam
este un tip de miere parfumat, fin si delicios, datorita continutului mare de fructoza. De
asemenea, este un tonic general pentru sanatate.Mierea de salcam este un tip de miere monoflora,
adica albinele au fost fidele unui singur tip de floare si anume floarea de salcam.

Mierea de salcam este transparenta, aproape incolora, sau poate fi de culoare galbui-pal
(datorita fagurilor).

Ea se mentine in stare fluida mult timp, adica se cristalizeaza (zahariseste) greu fata de
celelalte tipuri de miere. Aceasta poate sa-si pastreze fluiditatea pana la 2 ani (in functie de
puritate si de mediul de depozitare)

Mierea de salcam este foarte parfumata si nu foarte dulce in comparatie cu mierea poliflora.
Are o textura fina si un gust placut, delicat – nu te ustura pe gat atunci cand mananci mai multa.
Universitate “Valahia” Targoviste
Facultatea de Ingineria Mediului si Stiinta Alimentelor
Specializarea: Agromontanologie
Anul IV

Mierea de salcam are proprietati antiseptice si, reprezinta un cocktail de vitamine (gama B-
urilor), fitohormoni, flavonoide si acizi organici.

– Ajuta in tratarea tusei si a gatului inflamat, infectii bronhice, astm, pneumonie, tuberculoza.
– Afectiuni cardiovasculare si dereglari de circulatie.

– Tulburari de memorie.

– Insomnii – 1-2 linguri de miere diluate intr-o cana cu lapte caldut inainte de somn.
– Gastrita hiperacida – se recomanda administrarea unei linguri de miere de salcam diluata in
putina apa calduta inainte de masa.

– Dureri de stomac / ulcer – se recomanda miere de salcam diluata in 200 ml de lapte fiert si
caldut, seara inainte de culcare.

– Reumatism.

– Convalescenta – intareste imunitatea si ajuta la recuperare dupa nasteri, boala sau operatii.
– Este foarte recomandata si persoanelor bolnave de cancer sau in recuperare dupa o asemenea
boala.

Mierea de rapiţă este obţinută din rapiţa sălbatică, o plantă bogată în proteine, carbohidraţi,
glucide, lipide, în minerale precum bor, calciu, fier, fosfor, potasiu, sodiu, în vitaminele A, B1,
B2, B3, C şi betacaroten. Albinele produc această miere în luna mai.

Datorită abundenţei de principii nutritive, mierea de rapiţă aduce nenumărate beneficii sănătăţii
şi frumuseţii. În ciuda mirosului nu foarte plăcut, asemănător cu cel al verzei, mierea de rapiţă
este foarte bună la gust. Are o culoare alburie şi o textură cremoasă.

Mierea de rapiţă este un remediu eficient în bolile renale, de stomac, cardiace, respiratorii şi în
osteoporoză. De asemenea, poate fi folosită profilactic, prevenind afecţiunile hepatice,
pancreatice şi splenice. Mai mult, graţie proprietăţilor sale antibacteriene, această miere distruge
bacterii precum streptococul, stafilococul sau helicobacter pylori. Graţie oligoelementelor pe
care le conţine (bor şi calciu), mierea de rapiţă este recomandată şi în reumatisme. Mierea de
rapiţă are şi efecte sedative şi relaxante, fiind recomandată persoanelor care se confruntă cu un
nivel ridicat de stres, cu depresie şi anxietate sau cu insomnie.
Universitate “Valahia” Targoviste
Facultatea de Ingineria Mediului si Stiinta Alimentelor
Specializarea: Agromontanologie
Anul IV

Bibliografie

http://lataifas.ro/retete-naturiste/13376/sirop-de-catina-beneficii-reteta-administrare/
http://www.biaplant.ro/articole/siropul-de-mure--un-remediu-natural.html
http://ziarullumina.ro/siropul-de-zmeura-elixirul-cardiacilor-66261.html
http://www.biaplant.ro/articole/siropul-de-afine--tonic-si-vitaminizant.html
http://www.biaplant.ro/articole/sirop-de-coacaze-negre--puternic-antioxidant-si-
antianemic.html
https://apicultura-online.com/mierea-de-salcam-tot-ce-trebuie-sa-stii/
https://www.avantaje.ro/articol/mierea-de-rapita-beneficii-si-proprietati