Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
FACULTATEA DE HORTICULTURĂ
SPECIALIZAREA HORTICULTURĂ
FUNDAMENTAREA STRATEGIEI DE
DEZVOLTARE LA SC AGRO SRL PRIN
ÎNFIINȚAREA CULTURII DE VITĂ DE VIE
ÎN SUPRAFAȚĂ TOTALĂ DE 47 HECTARE
IAȘI
2018
CUPRINS
PARTEA I
2.2. Elaborator
3.1.Situația personalului
3.2. Estimări privind forța de muncă
3.3.Reprezentantul legal
PARTEA A II-A
SC AGRO SRL a fost înființată în anul 2004, având ca administrator pe ing. Stăcescu Vasile.
Acesta asigură conducerea și gestionarea activităților ce au loc în fermă.
Societatea deține o suprafață de teren de 1200 de hectare pe care se cultivă în mare parte
cereale, dar și plante oleaginoase. Terenul deținut de societate se află pe raza comunei Bodești,
având sediul în aceeași localitate.
Principalul obiect de activitate este, conform codului CAEN (0111), cultivarea cerealelor,
plantelor leguminoase și a plantelor producătoare de semințe oleaginoase
1.4. Principalele mijloace aflate în patrimoniul solicitantului
4.ALTELE - - -
Achiziţionare de utilaje agricole pentru ferma vegetală a societăţii agricole AGRO SRL, din
comuna Bodești, judeţul Neamț.
2.2. Elaborator
Date de identificare:
Email: ionascuioana@yahoo.com
Curs de schimb valutar: 1 Euro = 4,4420 Lei (curs BCE din data de 20.09.2016)
Proiectul va fi amplasat în Regiunea NE, jud. Neamț, pe raza comunei Bodești. Investiția
se va realiza pentru o fermă vegetală care exploatează o suprafață de teren agricol comasată de
1200 ha, ce va ajunge la suprafata de 1500 ha. Terenurile sunt comasate, cu suprafețe plane și se
pretează cultivării cerealelor, dar și a viței de vie.
2.4. Descrierea obiectivelor propuse, fundamentarea necesităților și oportunitățile
investiției
Înființarea plantațiilor de vii roditoare necesită cheltuieli mari de investiții care urmăresc
obținerea unor producții sporite și de calitate superioară, în condiții de eficiență economică
maximă. La baza înființătii plantațiilor viticole stau proiectele de execuție, elaborate de unități
specializate, pentru întocmirea cărora sunt necesare studii complexe asupra terenurilor destinate
plantațiilor viticole: topografice, hidrologice, pedologice, agrochimice și climatice, etc. Prin
proiectare vor fi rezolvate următoarele probleme:
Obiectivul principal propus prin punerea în practică a proiectului este acela de creştere a
competitivităţii exploatației printr-o utilizare mai bună a factorilor de producţie și a resurselor
umane, obiectiv care este în conformitate cu Obiectivul General al Măsurii 1.2.1.
În alegerea tipului de utilaje, s-a ţinut cont în primul rând de specificul zonei, de adaptarea
acesteia la condiţiile de exploatare specifice (sol, panta ,clima) având în vedere ca localităţile se
încadrează în zona de deal, iar suprafaţa exploatata este amplasată în parcele mari, unde efectuarea
lucrărilor cu utilaje mari este mult mai eficientă.
Crt.
1 TRACTOR "NEW HOLLAND – T8020 1
2 COMBINATOR "Cultirapid serie 2" 1
3 PLUG REVERSIBIL CU 5 TRUPIŢE PPO-(5+1) 1
4 CULTIVATOR CSC OOB/9 1
5 AUTOVEHICUL DE TEREN DUSTER 1,5 DCI 110 CP 1
6 COMBINĂ DE RECOLTAT VIȚA DE VIE ALMA SELECTA 1
3. Investiţiile propuse prin proiect sunt in acord cu potenţialul agricol al zonei, fiind
zonă de câmpie cu potenţial mediu.
Prin proiect s-a propus achiziționarea de utilaje noi și performante în vederea respectării
condițiilor de mediu. Achizițiile care urmează a fi efectuate prin intermediul proiectului sunt
necesare pentru asigurarea reducerii poluării. Achizițiile propuse sunt nesemnificativ poluante și
nu produc emisii sau scurgeri poluante care ar putea afecta aerul, solul sau apa, fiind asigurata în
acest fel protejarea mediului înconjurător prin prevenirea și controlul integrat al poluării, respectiv
reducerea emisiilor în aer, apă și sol.
Principalele dotări:
In post garanţie (10 ani) va onora toate solicitările de intervenţie cauzate de defectarea
produsului, cheltuielile de service urmând a fi suportate de către client.
Produsele care fac obiectul acestei oferte, sunt proiectate conform normelor
europene 98/37/CE, securitatea maşinilor având ca baza tehnica standardele specifice
fiecărui produs — armonizate cu cele europene - şi baza legala interna HG 119/2004.
SC EUXIN
SRL (vita de
4 vie) 836.178 75
Total 1.209.473 100
În politica de adaptare a produsului prin preţ societatea a optat pentru marketing-ul concentrat,
eforturile fiind concentrate pe un mic segment al pieţei totale. Strategia de marketing adoptată are
în vedere: obţinerea de produse de bună calitate, limitarea ofertei şi o alegere bună a clienţilor.
Tinând cont ca produsele se adresează unui segment redus de cumpărători, societatea optează
pentru vânzarea directă pe bază de contract. Desfacerea are loc direct de la vânzător către client
fără activităţi intermediare, pe bază contractelor de vânzări. În acest fel se realizează transparenţa
întregului proces şi se evită creşterile nejustificate de preţuri.
Diversificare verticală prin infiinţarea de culturi semincere asigură şi sămânţa pentru producţia
proprie, pentru cultura de grâu. În cazul in care apare oportunitatea încheierii unor contrate pentru
sămânţă de oleaginoase, societatea este autorizată şi pregătă să onoreze cererea. Astfel,
diversificarea orizontală a gamei de produse se face şi în scopul extinderii pieţei de
comercializare, determinată de modificările intervenite în cerere.
Conducerea societăţii urmărește obţinerea produselor de calitate superioară, cu atingerea
parametrilor prevăzuţi de standardele în vigoare, asigurând caracteristicile specifice care ridică
valoarea şi calitatea producţiei. Identificarea tendinţelor ce se manifestă în această directie,
constituie un ajutor esenţial de lansare pe piaţă a noi produse respectiv grâu pentru sămânţă sau
floarea soarelui pentru sămânţă, capabile să satisfacă în bune condiţii cererea şi să asigure
concomitent o activitate profitabilă.
SC AGRO SRL optează așadar, pentru o politică de competitivitate prin costuri in sistem
semiintensiv printr-o buna stapanire a cheltuielilor de productie, cunoașterea potențialilor clienți și
a mecanismelor de formare a prețurilor.
Formele de risc în cazul solicitantului se manifestă în general în două planuri: în exploatare și
în planul economico-finaciar.
Riscul pur potential in planul exploatarii este determinat de posibilitatea
manifestarii urmatorilor factori: inghet, seceta, sau anumite boli. Acesti factori pot determina o
scadere a productiilor medii prognozate. Acoperirea unei anumite proportii a acestui risc se
realizeaza prin asigurarea anuala a culturilor si prin irigarea a 85 % din suprafata exploatata.
Un alt risc potential in planul exploatarii este riscul comercial sau de
competitivitate pe piata prin aparitia de noi produse, de noi concurenti, modificari in nivelul
preturilor. Pentru mentinerea nivelului vanzarilor societatea are in vedere studiul permanent al
pietei, incheierea de contracte ferme, dimensionarea corespunzatoare a stocurilor de produse
finite, ridicarea calitatii produselor, garantii de calitate, sau innoirea produselor.
Riscul economic, cauzat de modificarea variabilelor economice decisive cum ar fi:
cresterea inflatiei, a ratei impozitelor, poate influenta volumul vanzarilor, nivelul preturilor si
implicit volumul veniturilor. In acest sens, pentru contracararea acestor efecte managerul
societatii are in vedere anticiparea acestor fenomene, o structura de productie flexibila,
rationalizarea drastica a costurilor.
Încă de la infiintare, din anul 2004, între SC AGRO SRL şi furnizorii de imputuri s-au
stabilit relaţii stabile de colaborare. Datorita numărului mare de producători și distribuitori de
seminţe, pesticide, îngrăşăminte se creează o situaţie stabilă - preșurile fiind uşor de
previzionat. Culturile vizate de proiect sunt culturi căutate (grâu, floarea soarelui, vița de vie,
porumb, orzoaica, ovăz, fasole) iar seminţele necesare pentru înființarea acestor culturi sunt
achiziţionate de la aceiaşi furnizori cu care SC AGRO RL lucrează de la infiintare: SC PRUTUL SA
Iaşi, S.C. CARGILL SRL și SC UNISEM . Erbicidele, fungicidele, ingrasamintul foliar, necesarul de
azot si îngrăşăminte complexe sunt achiziţionate de la firme specializate. Condiţiile de plata stabilite
de furnizori si beneficiar pentru seminţe si îngrăşăminte sunt: avans 20 % din valoare, diferenţa de
80 % se achita la recoltare.
Piaţa de desfacere este exclusiv piaţa internă - 100 % din producţiile de grâu, floarea
soarelui, porumb, ovăz, orzoaica si fasole realizate se valorifica conform "Contractelor de Furnizare-
Preluare Produse Agricole", către SC PRUTUL SA Iaşi - floarea soarelui, şi S.C. CARGILL SRL -
porumb si grâu, cu care SC AGRO SRL are relaţii contractuale pe anul 2011/. În ceea ce privește
producțiile de viță de vie, acestea vor fi furnizate către SC VINURI ROMANIA SRL.
Condiţiile de calitate pe care trebuie sa le îndeplinească la valorificare cerealele sunt cele
standard .
Cu toate că judeţul Neamț se află intr-o zona cu potenţial agricol mediu şi ridicat, multe
exploataţii desfăşoară activitate de cultură agricolă, datorită echilibrului cerere-oferta, şi a tendinţei
de înlocuire a combustibililor fosili cu biocombustibili piaţa de desfacere pentru SC AGRO SRL va
fi asigurată şi in continuare.
Pentru a face faţă concurenţei SC AGRO SRL va urmări optimizarea tehnologiilor prin
alegerea culturilor, soiurilor si a hibrizilor, a epocii de semănat, a modului de lucru al solului,
tinind cont de condiţiile climatice, sol si relief specifice zonei.
Strategia de piaţa va tine cont de :
- stimularea comercializării produselor obţinute prin armonizarea standerdelor de
calitate la cele europene
- perfecţionarea personalului exploatatiei in vederea aplicării de tehnologii performante.
- creşterea competitivităţii pe piaţa, in concordanta cu dotarea tehnica, normele de igiena,
de mediu si protecţia consumatorului, atit pentru comerţul pe piaţa interna cit si in
perspectiva exportului.
- creerea unei exploataţii agricole eficiente care sa asigure o oferta competitiva pe piaţa.
Prin creşterea eficientei si îmbunătăţirea performantelor exploatatiei SC AGRO SRL va
intra pe piaţa cu produse agricole competitive din punct de vedere al costurilor si calităţii. In
paralel cu dezvoltarea exploatatiei se va dezvolta si piaţa materiilor prime si auxiliare necesare
fermei ducind la dezvoltarea mediului de afaceri din zona. Totodată vor creste veniturile la
bugetul local prin creşterea volumului taxelor si impozitelor plătite.
Principalele dotări:
In post garanţie (10 ani) va onora toate solicitările de intervenţie cauzate de defectarea
produsului, cheltuielile de service urmând a fi suportate de către client.
Produsele care fac obiectul acestei oferte, sunt proiectate conform normelor
europene 98/37/CE, securitatea maşinilor având ca baza tehnica standardele specifice
fiecărui produs — armonizate cu cele europene - şi baza legala interna HG 119/2004.
Evaluare si selectare
81500
Achizitie COMBINATOR "
Cultirapid serie 2"
60400
Achizitie PLUG REVERSIBIL CU
5 TRUPITE PPO-(5+1)
36700
Achizitie COMBINĂ ALMA
SELECTA
9225
Achizitie CULTIVATOR CSC
00B/9
58750
Achizitie DUSTER 1,5 DCI 110
CP
Viticultura românească este una multimilenară, viticultură de mare tradiţie ale cărei
rădăcini se pierd adânc în preistorie în neoliticul mijlocie. Mai mult, exista temeiuri să credem ca
viţa de vie a fost planta care a ridicat pe omul preistoric de pe meleagurile noastre de la stadiul
de simplu culegător, la rangul de cultivator. Îndelungata vechime şi tradiţie creează în egală
măsură avantaje şi dezavantaje. Avantaje în sensul că se moşteneşte din generaţie în generaţie
dragostea pentru această nobilă îndeletnicire, soiuri şi sortimente, practici culturale, practici
oenologice. Dezavantaje pentru că, fatalmente o astfel de viticultură este mai tradiţionalistă, mai
puţin dispusă să „adopte” noul, inovaţia, liberalismul. Multă vreme, viticultura a reprezentat o
îndeletnicire bazată pe tehnici rudimentare, cu randamente scăzute.
Pe plan mondial producţia de vin se ridică la 250-270 milioane hl., în timp ce consumul
reprezintă numai 220-225 milioane hl. (Suplement au Bull. O.I.V. vol. 72/815-816 din 1999).
Există o supraproducţie de vin, mai ales în Europa care este cea mai mare producătoare dar şi
consumatoare de vin.
Ţările viticole din U.E. produc cele mai mari cantităţi de vin: Franţa 54-57 milioane hl.,
Italia 51-59 milioane hl., Spania 21-34 milioane hl.etc.
Pentru a se reduce supraproducţia de vin şi a prevenii eventuala criza economică pe care o poate
genera, ţările UE distilă anual cantităţi importante de vin din care se obţine alcoolul de vin; de
asemenea, cantităţi tot mai mari de struguri se transformă în suc pentru prepararea băuturilor
nealcoolice.
Avem o industriei a vinului dezvoltată, iar vinurile româneşti sunt bine cotate pe piaţa UE
şi cunoscute în multe alte zone ale globului (Japonia, Canada, America, Rusia). Nu ne rămâne
decât să promovăm o viticultură de calitate, adică să extindem în cultură soiurile de la care se pot
obţine vinuri de înaltă calitate, pentru a putea sporii exportul de vinuri.
Intensivizarea culturii viţei de vie, prin mecanizare, chimizare, irigare, introducerea de soiuri noi
mult mai productive şi a sistemelor moderne de cultură conferă viticulturii de astăzi un grad
avansat de tehnicitate şi impune o pregătire profesională mult mai complexă din partea
specialiştilor.
Primele măsuri legislative au fost întreprinse: Legea viei şi vinului nr. 67/1997;
Radiația solară
Temperatura
Procesele vitale ale plantelor sunt determinate și influențate de energia termică, exprimată
prin nivelul și suma gradelor de temperatura.Fiecare fenomen fiziologic este condiționat de
atingerea unui anumit nivel de temperatura numit prag biologic, care marchează începutul sau
sfârșitul unui fenomen biologic.Pentru declanșarea „plansului” la vită de vie, pragul biologic
inferior este de 4°C. Pentru începutul și sfârșitul infloritului, pragul biologic inferior este
de 15°C. Pentru creșterea boabelor, pragul inferior de temperatura este de 20°C, pentru
coacerea strugurilor 17°C, iar pentru măturarea lemnului 12°C. Întocmai că și pragurile
inferioare de temperatura, cele superioare stanjenesc sau opresc procesele biologice ale viței de
vie. Astfel, temperatura de 36°C constituie prag biologic superior în faza creșterii boabelor, când
poate apărea și fenomenul de „opareala” a frunzelor, după cum temperaturi de 32-34°Cconstituie
prag superior pentru măturarea boabelor. Depășirea pragurilor biologice nu are efecte negative
reversibile ci doar o stagnare a unor procese biologice, care sunt reluate odată cu revenirea în
limitele normale ale pragului respectiv.
Cel mai important prag biologic inferior pentru vită de vie este temperatura de 10°C,
considerat că fiind zero de creștere sau zero biologic. Pragul biologic inferior al viței de vie
delimitează lungimea perioadei bioactive a aerului, care în condițiile climatului temperat-
continental este de 180-220 zile. În acest interval se încadrează perioda de vegetație propriu-zisă,
care începe cu dezmuguritul și se termină cu căderea frunzelor și măturarea lemnului. În
condițiile țării noastre, numărul zilelor cu temperatura activă (peste 10°C) din perioada de
vegetație variază, în funcție de ani și de podgorie, este de la 165 la
189 zile, fiind mai mare de 150 zile, considerat că minim pentru cultură viței de vie.
Lumina
Viță de vie face parte din grupa plantelor iubitoare de lumina (heliofile) și de aceea,
cultură ei nu reușește decât pe terenuri bine însorite. Pe parcursul perioadei de vegetație cerințele
viței de vie față de lumina sunt diferite, fiind mai mari în timpul infloritului și maturării
strugurilor și mai mici la cules.Resursele luminoase ale unei zone viticole se apreciază prin suma
orelor de strălucire a soarelui (insolație) din perioada de vegetație. Această poate
fi: globală sau potențială, când se consideră că toate orele de la răsăritul până la apusul soarelui
sunt senine; - reală sau efectivă , când din insolația globală se scad orele cu cer acoperit. Suma
orelor de strălucire globală din perioada de vegetație este relativ constanța, variind în limite
restrânse în funcție de latitudine: în condițiile din țară noastră, în perioada aprilie - octombrie se
înregistrează valori de 2900 ÷ 2985 ore.
Umiditatea
În plantațiile viticole produc o turbulență a aerului, asigura transportul aerului umed spre
straturile superioare ale atmosferei și aduc în locul lui aer uscat. Schimbarea frecvența a aerului
pe această cale favorizează intensificarea evaporatiei și transpirației și, că urmare, o uscare mai
rapidă a solului. O mare importantă o are și în procesul de polenizare a viței de vie. Un vânt
moderat în perioada infloritului asigura transportul polenului, favorizând fecundarea și
fructificarea viței de vie. Un vânt uscat și moderat că intensitate stânjenește atacul de mâna, iar
când este puternic provoacă ruperea lăstarilor și, uneori, doborârea mijloacelor de susținere.
Capitolul VI – Organizarea și optimizarea procesului de muncă
Prin asolament se urmărește crearea unor condiţii de mediu mai favorabile pentru plantele
cultivate, o mai bună aprovizionare cu apă şi substanţe nutritive şi prevenirea pagubelor
provocate de buruieni, boli şi dăunători. Vița de vie nu poate fi inclusă în nici un tip de
asolament datorită duratei mari de viață pe care o are.
Înfiintarea unei plantații viticole presupune un volum mare de investiții atât bănești cât și
de forță de muncă. În primii 4 ani se va investi și cheltui sume mari de bani pentru că plantația
să între pe rod și abia apoi, vor începe să se amortizeze cheltuielile
Vița de vie, denumită în latină Vitis vinifera L., este parte a genului Vitis, din familia
Vitaceae. Există în România de peste 2.500 de ani, geto-dacii având o apreciere deosebită față de
vin, așa cum se arată în numeroase mărturii istorice.
Potrivit INS, 180.000 de hectare din teritoriul țării nostre sunt acoperite de podgorii. Asta
plasează România pe locul 5 în UE că suprafață viticolă și pe locul 6 în lume la producția de vin.
România găzduiește nu mai puțîn de 39 de podgorii, împrăștiate pe tot teritoriul țării, de la
Moldova și Dobrogea, până la Muntenia, Oltenia sau Transilvania.
Vitele de vie roditoare se împart în trei categorii:
Soiuri nobile – cuprind tipuri de vită de vie cultivate în special pentru producția de vin sau
pentru consum. La rândul lor, soiurile nobile se împart în soiuri de struguri pentru masă,
pentru vin și pentru stafide sau industrializare;
Hibrizii direct producători – sunt soiurile de vită de vie întâlnite în majoritatea
gospodăriilor și care nu au nevoie de îngrijiri speciale;
Soiuri rezistente în față bolilor.
Vițele abia plantate sunt sensibile la mâna, fainare și la unii dăunători. În anii cu precipitații
abundente se fac tratamente contra mânei iar în anii cu seceta prelungită se tratează contra
făînării. Tratamentele se fac săptămânal pentru mâna exceptând zilele ploioase. Pentru fainare
tratamentul se aplică în momentul când frunzele au 4-5 cm diametru (a două jumătate a lunii
mai) și durează până la sfârșitul lunii august. Substanțele fitosanitarese găsesc în fitofarmacii.
Irigarea și fertilizarea sunt foarte importante într-o vie tânăra pentru a putea intră pe
rod. Ar fi foarte bine să existe sistem de irigare prin picurare, sistem care are avantajul că oadata
cu apă de irigat se poate aplică și fertilizantul (fertirigare).
Dacă nu aveți sistem de irigare prin picurare, atunci trebuie să udați cu o normă de udare de 350
– 400 m³ /ha sau 10 l apă/ copcă. Pentru creșterea fertilității e bine că între rândurile de vită să fie
plantate specii utilizate că îngrășăminte verzi cum sunt: mazăre furajeră, borceag de toamna,
mazariche. Aceste plante se seamănă toamna (în primul an al viței) și se încorporează în sol în
primăvară anului următor când plantele sunt în faza de imbobocire sau inspicare.
Completarea golurilor apărute în plantație că urmare a pieirii vitelor. Aceste goluri se
completează în cursul vegetației sau toamna. Vara se completează golurile cu vite de 1 an
crescute în pungi din polietilenă cu perforații și umplute cu amestec nutritiv.
Toamna (după căderea frunzelor) se completează golurile cu vite altoite utilizate la înființarea
plantatiei.
Protejarea vitelor pe timpul iernii se face prin musuroirea acestora până la nivelul ochilor 5-
6 de la baza corditelor.
Sola
I II III IV V
Anul
2012 mazăre grâu floarea soarelui grâu porumb
Programarea sau planificarea este una din funcțiile de bază ale managementului și
reprezintă o activitate ce are în vedere stabilirea modalităților concrete de realizare a unor obiective
prestabilite.
Programarea producțiilor medii prin metoda sporului mediu la ferma SC AGRO SRL:
În cultivarea viței de vie, prin fertilizare se urmărește asigurarea obținerii unor recolte
sporite de struguri fără diminuarea indicilor de calitate și de scădere a rezistenței plantelor la boli,
dăunători sau alți factori naturali. Pentru a atinge aceste țeluri pe plantația viticolă, este obligatorie o
cunoaștere reală a stării solului, ce elemente nutritive sunt accesibile plantelor și care este consumul
anual de hrană în funcție de producția planificată.
Efectuarea analizelor de sol și plantă nu este o practică ușoara pentru viticultorii români dar,
pentru a raționaliza fertilizarea este important ca plantația să fie observată din aceste puncte de
vedere. Vigoarea plantelor, fertilitatea mugurilor, eventuale carențe, prezența plantelor indicatoare a
excesului sau deficienței unui element de nutriție, pot constitui un diagnostic al stării plantației.
Dacă în timpul vegetației, mulți lăstari au creșteri mari și internodii lungi, frunzele sunt
numeroase, de culoare verde intens, butucii sunt viguroși sau dacă avem plante indicatoare ale
excesului de azot cum ar fi: stirul, maselarita, loboda, urzica, laur, scaieții, urda vacii, golomățul,
rezultă că vița de vie beneficiază de o nutriție excesivă cu azot.
Fiind viguroasă, nici un îngrășământ cu azot nu este necesar. În cazul în care este mai puțin
viguroasă, este suficient să o întreținem cu un aport maxim de 30 de kg/ha azot s.a pe an. Mai mult,
dacă vigoarea este prea slabă, un aport de 50 de kg/ha s.a va permite ameliorarea sa. În momentul în
care vița de vie este inierbată putem crește cantitatea de îngrășământ cu azot cu 10 – 15 %. Trebuie
să știți că dozele mari de azot determină sporirea nevoii de apă, sensibilizarea plantei la atacul
bolilor și dăunătorilor, dar și cresterea acidității mustului. Aprovizionarea optimă cu azot
influențeaza ritmul de fierbere a mustului și previne îmbătrânirea atipică a vinului și degajarea
mirosurilor neplăcute.
Vița de vie are nevoie de azot pe toată perioada de vegetație, înregistrând un consum maxim
în faza de creștere intensă a lăstarilor și a boabelor. În aceste fenofaze se poate instala carența de
azot care poate determina scăderea potențialului de creștere a lăstarilor și a boabelor, scuturarea
florilor și a boabelor, acumularea redusă a zaharurilor, stânjenirea diferențierii mugurilor de rod,
frunze decolorate în verde pal. Cel mai mare consum de azot îl au soiurile pentru masă și vin de
mare producție.
Fosforul ajută la o mai bună folosire a azotului, stimulează fecundarea florilor, ajută la
maturarea boabelor și a lemnului, favorizează ramificarea rădăcinilor, contribuie la finețea vinurilor.
Fosforul în exces blochează fierului în sol. Carența în fosfor nu a fost identificată. Consumul anual
al fosforului este de 20 până la 30 kg/ha s.a pe an.
Cel mai folosit îngrășământ cu fosfor utilizat în viticultură este superfosfatul simplu, ce
conține 16 – 22% fosfor și dublu cu 38 -50 % fosfor. Se poate aplica pe toate tipurile de sol,
toamna, concomitent cu arătura de toamnă.
Excesul de potasiu duce la creșterea pH-ului din must, ceea ce influențează negativ
stabilitatea și calitatea vinului. Potasiul favorizează absorbția fierului, determină corpul,
extractivitatea, gustul, aroma și durabilitatea vinului, intensifică culoarea, mărește rezistența la boli
și seceta, ajută la asimilarea zaharurilor, mărește longevitatea plantației. Ținând cont de efectele
benefice ale potasiului și de efectele carenței, se recomandă fertilizarea cu doze moderat sporite de
îngrășăminte potasice.
Îngrășămintele potasice pot fi mai mult sau mai putin spălate. Cu cât solul este mai greu cu
atât potasiu este reținut mai bine. În acest caz, îngrășământul potasic este mai bine administrat
toamna, în același timp cu arătura. În solul levigat, potasiul este rapid spălat, deci trebuie
administrat primăvara. Doza de îngrășământ, poate varia între 60 kg/ha s.a (soluri nisipoase) și 90
kg/ha s.a (soluri argiloase).
Îngrășământul potasic cu cea mai mare utilizare este sarea potasică. Contine 38 – 44 % oxid de
potasiu, este ușor higroscopică, se aplică pe toate tipurile de sol. Sulfatul de potasiu conține 48 -52
% oxid de potasiu și are reacție acidă. Se recomandă pe solurile cu reacție neutră.
Îngrășămintele chimice folosite la fertilizarea de bază pot fi simple, numai azot, fosfor sau
potasiu și complexe – binare (N22P22), sau ternare cuprinzând cele trei elemente N, P, K.
(N11P22K11; N16P16K16; N15P15K15 etc.) ca și cele cristaline utilizate odată cu apa de irigat.
”Cifrele de la îngrășămintele binare și ternare reprezintă conținutul în substanța activă
6.4. Fundamentarea teoretică a tehnologiilor de producție
Datele necesare:
Mod de lucru:
a) Se înscriu în fişă datele privind suprafaţa şi producţia medie. Producţia medie se planifică
în raport de soi, fertilitatea solului, cantităţile de îngrăşăminte aplicate.
b) Se înscriu lucrările tehnologice, în ordinea executării lor, precizându-se totodată perioada
optimă de execuţie şi durata fiecărei lucrări:
c) Pentru fiecare lucrare în parte se determină: volumul lucrării, sumele necesare pentru
executarea ei, materialele necesare, costul lor;
d) La lucrările manuale, în raport de volumul lucrării se calculează numărul de z.o., iar
fondul de salarii rezultă înmulţind nr. de z.o. necesar pentru executarea lucrării cu tariful
pe z.o. corespunzător categoriei lucrării;
e) Taxele asupra fondului de salarii se calculează aplicând cota în proporţie de 30 % pentru
CAS, 5 % pentru fondul de şomaş şi 1 % pentru fondul de risc şi asigurare, 15 % asupra
sumei care reprezintă fondul de salarii;
f) Amortismentul specific se determină în raport de valoarea de inventar al mijlocului fix
folosit exclusiv la cultura specifică şi durata de folosire;
g) Cota de cheltuieli pentru aprovizionare se calculează aplicând o cotă parte procente din
valoarea materialelor folosite;
h) Din însumarea costurilor pentru lucrări mecanice, irigaţii, lucrări manuale, taxe asupra
salariilor, materiale inclusiv cheltuieli cu aprovizionarea, alte cheltuieli, se obţin cheltuieli
directe;
i) La cheltuielile directe se aplică cota de cheltuieli comune şi generale şi prin însumarea lor,
se determină cheltuielile de producţie;
j) După fiecare trimestru se fac totaluri;
k) Se calculează indicatorii: cheltuieli de producţie la ha şi costul pe tona de produs.
Cheltuielile la ha rezultă din raportul între totalul cheltuielilor de producţie şi suprafaţă.
Costul pe unitatea de produs se calculează raportând cheltuielile de producţie pentru
produsul principal la cantitatea de produse planificată. De obicei, producţia fizică se
transformă în producţie STAS.
Indicatorii economici, la rândul lor sunt reprezentați de cifra de aface i (care reflectă
potenţialul economic al unei firmesi rezultă din însumarea următoarelor elemente: venituri din
valorificarea producției, soldul stocului producțieifinite , soldul stocului producţiei neterminate,
venituri din prestări de servicii, dobânzi de depozite, rente,chirii), cheltuieli totale de exploatare
pentru obținerea producției, valoarea adăugată brută (rezultat al diferenței dintre veniturile
realizate și cheltuielile materiale), valoarea adăugată netă (rezultatul diferenței dintre V.A.B. și
amortizarea mijloacelor fixe).
Indicatorii financiari se referă la: profitul brut (care este egal cu cifra de afaceri minus
cheltuieli de exploatare), profitul net (egal cu profitul brut minus impozitul pe profit), rata profitului,
costul de producţie
Indicatorii tehnico-economici
Cheltuieli cu
5. lei 7937.85
aprovizionarea
6. TVA (9%) lei 8930.08
Cheltuieli cu lucrări
7. lei 127648.95
mecanice
TOTAL CHELTUIELI
11. lei 620333.99
DIRECTE
Cheltuieli indirecte: 148416.93
12. -comune lei 43423.38
-generale 66375.74
TOTAL CHELTUIELI
13. lei 768750.92
DE EXPLOATARE
Venituri din vânzarea
14. lei 819000.00
producției
15. Cost de producție lei 1.30
16. Preț de livrare lei 1.50
17. Profitul BRUT total lei 50249.08
18. Impozit pe profit lei 8039.85
19. Profit NET lei 42209.23
20. Rata profitului brut % 6.54
21. Rata profitului net % 5.49
22. V.A.B. lei 852353.60
23. V.A.N. lei 850353.60
Datele necesare:
Modul de lucru;
N d
q= unde q = cantitatea, N = norma de lichid pentru tratament, d= concentraţia
100
---------------Se determina cantitatea totală de produs tehnic necesară pentru întreaga suprafaţă. Pentru
fiecare tratament şi substanţă în parte se va face o centralizare a cantităţilor stabilindu-se în acelaşi
timp şi valoarea produsului total şi a costului tratamentului la unitatea de suprafaţă, pentru a se
putea planifica necesarul de resurse financiare pentru achiziţionarea pesticidelor. Din necesarul anual
de substanţe se scad eventualele cantităţi disponibile din stoc determinând cantităţile care urmează a fi
introduse în planul de aprovizionare a exploataţiei agricole. Cantităţile determinate se trec într-un tabel
centralizator în care se vor prezenta pe trimestru cantităţile de pesticide cantitativ cât şi valoric. Pentru
fiecare variantă luată în calcul se va realiza un tabel centralizator.
Nr. Crt Cultura U.M. Vol. Boala, dăun. Produsul Modul Doza Nr. Cant. Preț Valoare
erbic.
Date necesare:
Modul de lucru:
S 𝟒𝟕
N= = = 0,38 = 1 agregat
n P 𝟐∗𝟔𝟏.𝟒𝟒
S = suprafaţa totală
P = productivitatea agregatului
* Productivitatea agregatului:
B V t H 𝟏𝟐∗𝟖𝟎𝟎𝟎∗𝟖∗𝟎.𝟖
P= = = 61.44
10000 𝟏𝟎 𝟎𝟎𝟎
N d 1000∗0.25
q= = = 2.5 litri
100 100
N = norma de stropit (litri)
d = doza (%)
Q = q • V • n = 2.5 * 47 * 1= 117. 5
V= volumul lucrării
n = numărul de stropiri
S 47
s= = = 47 ha
N 1
S = suprafaţa
D = 2 • B • t • N = 2 * 12 * 0.05 * 1 = 1.2
10000 Q Y 10000∗400∗0.8
t= = = 0.91
A B 2 L 292∗12∗2∗500
Y = coeficient de utilizare
Cheltuielile variabile sunt constante ca mărime pe unitatea de produs şi volumul lor creşte
direct proporţional cu volumul producţiei realizate. în această categorie intră lucrările ce au ca
unitate de măsură tona, kilogramul, mii butuci, mii litri, mii bucăţi (exemple: lucrarea de
încărcat, descărcat, muşuroit, tăiere în uscat, dirijat şi legatul lăstarilor, preparat soluţie, recoltat,
etc).
Cheltuieli fixe sau constante - sunt acele cheltuieli care au o mărime constantă la unitatea
de suprafaţă dar sunt variabile la unitatea de produs realizat. În această categorie intră lucrările solului
(arat), administrat îngrăşăminte chimice, stropit cu pesticide, etc.
Punctul critic sau pragul de rentabilitate marchează acea dimensiunea a producţiei medii la
hectar la care încasările din valorificarea producţiei sunt egale cu cheltuielile totale de exploatare.
în acest punct nu se înregistrează profit dar nici pierderi.
Punctul critic sau pragul de rentabilitate se poate determina în două moduri şi anume: fără
profit programat şi cu profit programat.
În vederea obţinerii unui profit anticipat, este necesar o sporire a cheltuielilor de producţie
în scopul obţinerii unei producţii suplimentare din vânzarea căreia se pot acoperi cheltuieli
suplimentare ce au fost făcute în cadrul unei exploataţii horticole.
Y Y`
Y A x
Y ` B x C
A x B x C
x( A B) C
C 𝟏𝟏𝟎𝟎𝟎
x = = 11 827 kg/ha
A B 𝟏.𝟐−𝟎.𝟐𝟕
Interpretare: Nivelul producției de 11 827 kg/ha marchează punctul critic sau pragul de
rentabilitate în care valoarea veniturilor obținute prin vânzarea acestei cantități de viță de vie la
prețul de 1.2 lei/kg asigură acoperirea integrală a costului de producție. Depășirea acetui nivel
duce la obținerea unui profit, iar scăderea producției sub acest nivel determină pierderi.
Determinarea pragului de rentabilitate cu profit programat
Y Y`
Y A x
Y ` B x C
A x B x C
x( A B) C
Pr = profit programat
C Pr 𝟏𝟎𝟎𝟎+𝟓𝟎𝟎
x = = 11 290 kg/ha
A B 𝟏.𝟐−𝟎.𝟐𝟕
Interpretare: Nivelul producției de 11 290 kg/ha marchează punctul critic sau pragul de
rentabilitate în care valoarea veniturilor obținute prin vânzarea acestei cantități de viță de vie la
prețul de 1.2 lei/kg asigură acoperirea integrală a costului de producție și obținerea unui profitde
500 lei/ha.
CONCLUZII
Reputația vinurilor românești atrage profituri substanțiale pentru cei care investesc într-o
cultură de viță de vie. Investiția inițială nu este foarte mare, însă profitul "va curge" în buzunarele
investitorilor. România se află în top zece consumatori de vin la nivel mondial cu 22-24 de litri pe
cap de locuitor, reprezentând doar jumătate față de consumul țărilor dezvoltate, care se ridică la 50
de litri/locuitor. De asemenea, România ocupă locul cinci în ierarhia țărilor viticole europene, cu o
suprafață totală cultivată cu viță de vie pe rod de 183.400 hectare în 2010.
Eficienţa economică este un raport dintre efort şi efect. Efortul este redat de cheltuieli, iar
efectul este volumul veniturilor acumulate. Organizarea producţiei, în toate fazele ei, constituie la
ora actuală o sursă importantă de profit, fără a investi fonduri suplimentare în afară de inteligenţă şi
bunăvoinţă.