Alimente recomandate Recomandări

igieno-dietetice
Fructe
Mere, pere, prune decojite sub formă de con- 1.Asigurarea la ore regulate a meselor principale,
Recomandări
serve făcute acasă (compot fără zahăr și fără
coajă) sau coapte; banane coapte; fructe uscate
(merișoare, prune, caise, curmale, stafide,
înmuiate minim 4 ore în apă rece – se pot con-
fără a sări peste ele, deoarece organismul este
supus unei stări de stres cauzând tendința de a-și dietetice în
suma 30 g/zi). face rezerve excesive la mesele următoare.
Legume
Dovlecel, dovleac plăcintar, bostan, morcov,
țelină apio și țelină rădăcină, ardei copți, spanac,
2.Nu se recomandă consumul de fructe după o masă
principală, fructele se consumă doar pe stomacul
Gastrită
rucola, ciuperci, păstârnac, sfeclă – în primele 3-
4 zile toate acestea vor fi consumate în stare gol, în principal dimineața sau înainte de masă cu
fiertă sau la aburi (prin fierbere se pierd din nu- 20-30 minute.
trienți cca. 40-50%, iar la aburi doar 15-20%).
Leguminoase 3.Consumul alimentelor într-un mod plăcut și relax-
Năut, linte roșie/galbenă/verde/ maro/neagră.
Cereale și produse de panificație ant, fără grabă precum și o masticație corectă, de
Pâine albă veche de 1-2 zile; orez; paste; cel puţin cinci, şase ori fiecare înghiţitură.
mămăliguță; quinoa, mei, hrișcă, couș-couș, ger-
meni de grâu, fulgi de secară, ovăz, alac (pentru 4.Aportul de gustări mici și nutritive; gustările au ro-
activarea complexului de vitamine B și asimilarea lul de a linişti foamea pentru masa ce urmează şi nu
nutrienților, acestea vor fi lăsate la înmuiat în
puțină apă minim 4 ore. pentru a se sătura şi a renunţa la masa următoare.
Lactate 5.Nu se recomandă consumul de alimente sau băuturi
Iaurt, brânză de vaci, telemea desărată, caș,
urdă, brânză de soia (tofu); lapte pe bază de foarte reci (cu gheaţă) sau fierbinţi, de preferat
semințe fără pulpă (migdale, caju, floarea
soarelui, cocos) și soia. este la „temperatura camerei”.
Grăsimi 6.Evitarea consumului de apă imediat după masă, de
Ulei de semințe de in, susan, soia, canepă, ulei
de măsline extravirgin presat la rece, avocado. preferat consumul după 30 de minute, pentru a nu
Carne dilua sucurile gastrice.
Carne de pui (de preferat pui de casă nu din
comerț), curcan, pește slab – carnea se va găti 7.Evitarea folosirii de îndulcitori şi produse ce conţin
întotdeauna la aburi sau grill. îndulcitori, care induc secreţia de insulină ce stimu-
Asociația Română de Nutriție
Semințe
Nuci, migdale, caju, semințe de dovleac, semințe lează apetenţa pentru zahăr rafinat. și Dietetică
de floarea soarelui, semințe de cânepă – în can- 8.Combinarea corectă a grupelor de alimente.
tități mici (30 g pe zi, de preferință măcinate,
după ce au fost înmmuiate minim 4 ore în puțină 9.Limitarea consumului de grăsimi saturate
apă rece).
10.Evitarea băuturilor îndulcite sau / și carbogazoase. www.nutritiedietetica.ro
Dulciuri
Miere, brioșe din fructe coapte/călite, budinci de 11. Evitarea cafelei foarte tari/concentrată, cu un
fructe (budinca de mei).
Băuturi conținut crescut de cafeină.
Apă plată, ceaiuri din plante (coada șoricelului, 12.Evitarea consumului de conserve, deoarece au un
cozi de cireșe, rozmarin, chimion, tei, mușețel,
lemn-dulce, busuioc, etc), apă vie (măcișe + apă conținut crescut de conservanţi şi aditivi.
– blenduite câteva secunde apoi strecurate); ar- 13.Consultul regulat al unui Dietetician și a medicului
gilă; sucuri proaspete stoarse din morcov, țelină,
varză; argilă, apa Malanaș, (vitamina B12), Aloe specialist la nevoie.
Vera.
Condimente
Pătrunjel, mărar, busuioc, coriandru, rozmarin,
turmeric, scorțișoară, chimion, cimbru, fulgi de
drojdie, ghimbir, fulgi de drojdie.
Fructe
Contact
Mere, pere, prune decojite sub formă de con- www.amfms.ro
serve făcute acasă (compot fără zahăr și fără
coajă) sau coapte; banane coapte; fructe uscate E-mail: contact@nutritiedietetica.ro
(merișoare, prune, caise, curmale, stafide,
înmuiate minim 4 ore în apă rece. Site: www.nutritiedietetica.ro

Ce este un Gastrita?
 Gastrita se definește ca inflamația
cronică sau acută stomacului.
Principalele cauze ale gastritei
 Gastrita poate fi cauzată de
diferiți factori iar cele mai
importante cauze sunt următoarele:
 Infecția cu Helycobacter pylori
 Consumul de alcool, fumatul
 Stresul
 Reacții alergice și răspuns
autoimun
 Refluxul bilei din duoden în
stomac
 Administrarea cronică de
medicamente antiinflamatoare
Simptomele gastritei
Manifestările gastritei includ
următoarele:
 Durere sau arsuri de obicei în capul
pieptului sau în spatele sternului
 Eructații, balonare
 Greață și vărsături
 Scăderea poftei de mâncare
Regim alimentar și
tratament
 Cele mai importante remedii în
gastrită sunt următoarele:
 Regimul alimentar corespunzător:
respectarea regimul alimentar în
perioadele cu simptome (în general 3-
4 săptămâni) pentru a grăbi
vindecarea bolii și dispariția
simptomelor; importantă este
renunțarea la acool, tutun și
condimente iritante.
 Principii de bază ale regimului
alimentar în gastrită:
Alimentația pacientului cu gastrită
trebuie monitorizată atent, pe baza
unei liste de alimente interzise, modul
de gătit, frecvența meselor, asocierea
factorilor de risc comportamentali
(fumat, alcool, stres).
 Tratament cu medicamente care să
scadă secreția de acid a stomacului
sau să o neutralizeze + medicație care
să scadă refluxul bilei în stomac:
 antiacide – se utilizează combinații
diferite de trei săruri de bază
(magneziu, aluminiu și calciu),
împreună cu ioni de hidroxid sau
bicarbonat pentru a neutraliza acidul
gastric
 efecte secundare: sarea de magneziu
poate duce la diaree, iar sarea de
aluminiu poate provoca constipație
 sărurile de magneziu și aluminiu sunt
adesea combinate într-un singur
produs pentru a echilibra aceste
efecte
 antiacidele de carbonat de calciu—
pot provoca constipație
 blocante H2
 inhibitori ai pompei de protoni
Alimente de evitat
Legume
Toate legumele crude, în special roșii,
castraveți, ardei, usturoi, ceapă, varză,
brocoli, conopidă, praz, gulii.
Fructe
Toate fructele în stare crudă crudă și cu
semințe (În special struguri, kiwi, smochine,
rodii), cu excepția bananelor bine coapte;
citrice (lămâi, portocale, grapefruit,
clementine).
Cereale
Pufuleți, orez expandat, pufarini, cereale de
mic dejun rafinate, cornflakes, musli.
Pâine și derivate
Pâine integrală, pâine integrală cu semințe,
patiserii (cornuri atât dulci cât și sărate),
făină integrală, făină de soia.
Dulciuri
Toate dulciurile rafinate (bomboane,
ciocolată cu lapte, jeleuri, caramele, vată
pe băț, prăjituri ambalate din
supermarketuri, torturi ambalate din
supermarketuri, napolitane, biscuiți cu
cremă, gogoși, langoși, papanași, prăjituri
rafine);
Băuturi
Orice fel de sucuri carbogazoase din comerț,
Lichior de ouă, alcool, cafea mai mult de o
ceașcă pe zi.
Grăsimi solide
Untură, slănină, jumări, ulei de palmier,
mezeluri, smântână, margarină, unt cu 80%
grăsime.
Lactate
Lapte, lactate integrale cu 3,5% grăsime,
brânză topită, cașcaval, cașcaval afumat,
brânză în coajă de brad, brânză de burduf,
telemea grasă, feta, smântână, ouă prăjite.
Carne
Carne grasă, cu grăsimea albă vizibilă,
pielea de pe pui, șorici, cârnați, mezeluri,
șuncă și costiță, mici, pateuri la conservă,
carne tocată, crenvuști, pește gras sau
afumat.
Leguminoase
Fasole uscată, soia, fasole verde, mazăre.
Condimente
Piper, boia, ardei iute, muștar, hrean, oțet,
murături, mentă, lămâie.
Prăjeli
Cartofi prăjiți, chiftele, șnițele, ochiuri.