Cele mai deranjante greşeli pe care le fac chelnerii faţă de clienţi

Clientul ignorat pentru că stă la masa din zona colegului

Fiecare client refuzat de un chelner pentru că „nu este masa mea“ duce la formarea unei păreri negative despre
întregul personal al restaurantului. Indicat este ca solicitarea să fie cel puţin adusă la cunoştinţa chelnerului care ar
trebui să rezolve cererea clientului.

 
Paharele şi sticlele goale care se adună pe masă
Probabil că există şi persoane care simt că se distrează de minune în funcţie de câte pahare şi sticle golite au pe
masă, însă acest lucru nu face decât să ofere o imagine a calităţii serviciilor dintr-un local în faţa tuturor clienţilor care
observă detalii de acest fel.

Chelnerii care ghicesc în loc să întrebe

Problema apare atunci când această greşealăde a intreba devine regulă şi chelnerul preferă să decidă el în locul
clientului în loc să revină cu o întrebare clarificatoare.

Tacâmurile care lipsesc

Primele lucruri la care trebuie să fie atent chelnerul imediat sunt tacâmurile şi paharele. Un client nevoit să aştepte
cu farfuria în faţă pentru că nu i s-a adus când trebuia furculiţă sau lingură, este un client dezamăgit.

Mai terminaţi ce aveţi în farfurie?

“ Nimănui nu-i place un chelner care parcă stă să evalueze fiecare înghiţitură a clientului, pregătit să-i ia farfuria din
faţă cât ai clipi. O astfel de atitudine stresează clientul şi îl face să simtă nu in largul lui. La fel de nepoliticos este ca
angajatul să înceapă să strângă farfuriile goale de pe masă înainte să termine toată lumea de mâncat. 

Şuetele în restaurant.
Poate e un eveniment unde clientii nu sunt atat de petrecareti dar asta nu înseamnă că angajaţii au voie să stea pe
la colţuri şi să povestească ce au mai făcut în ultima vreme.

Paharul cu amprente
Un detaliu de care mulţi chelneri nu ţin cont este modul în care aduc la masă paharul cu băutura comandată. Este
inacceptabil ca paharul să fie ţinut de partea superioară şi clientul să observe amprentele care tronează fix în locul
din care se pregăteşte să bea. 

Dispretul pe fata.
Cu siguranţă, clienţii se pot dovedi la rândul lor greu de mulţumit, dar asta nu este o scuză pentru chelnerii iuţi la
mânie sau pentru cei care lasă să li se citească pe chip dispreţul faţă de un client sau altul.

Folosesc telefonul mobil in fata clientilor

Un chelner caruia ii suna telefonul in buzunar sau care isi foloseste telefonul mobil de fata cu clientii
este lipsit de profesionalism.

1
Ignora o masa care nu este in aria lor de acoperire

De fiecare data cand un client este ignorat, rezultatele se rasfrang asupra restaurantului.

Uita detalii minore

Acesta este un semn al unui serviciu de calitate scazuta.

Lasa paharele goale pe masa

semn ca nu ti se acorda suficienta atentie.

Uita sa aduca mancarea

Nu cunosc meniul

Teoretic, un chelner ar trebui sa-ti explice tot ce cuprinde fiecare fel de mancare si sa te ajute sa
alegi ceva pe gustul tau. Nu se intampla asta intotdeauna insa.