Fructe tari

Perele au multe fibre şi potasiu. Au textură şi arome diferite. Se folosesc mai ales proaspete, dar pot fi şi
conservate. Se mai

folosesc la produse de patiserie.

Merele sunt bogate în vitamina C, potasiu şi fibre. Multe din substanţele nutritive se află în coajă. Merele se
folosesc des la gătit şi la deserturi. Se pot consuma crude, uscate şi coapte. Se mai folosesc la aromatizarea
băuturilor. În lume există peste 1000 de varietăţi de măr. Merele se împart în categorii în funcţie de sezonul
când se maturizează, sau după dulceaţa sau acreala lor .

Fructe de padure Au multe utilizări, cum ar fi pentru ornat, gemuri, sau sosuri dulci. Se mai folosesc la
plăcinte şi produse de patiserie. Sunt soiuri numeroase de fructe de pădure, fiecare regiune având soiuri
specifice.

Căpşunii conţin antioxidanţi, cum ar fi vitamina B şi C, minerale, în special fier şi sunt foarte bogate în fibre. Sunt
fructe populare datorită gustului dulce şi suculent. Se consumă ca atare, dar în restaurante se folosesc la salate
şi deserturi. Gemul de căpşuni se consumă de obicei cu toast .

Zmeura se foloseşte pentru preparat sirop şi gem. Zmeura este fragilă şi rămâne proaspătă pentru scurt
timp. Gustul este deosebit şi caracteristic. Datorită culorii şi formei, zmeura se foloseşte la ornarea

deserturilor

Afinele au fost întotdeauna un aliment popular. Sunt foarte bogate în antioxidanţi şi vitamina C. Pe lângă
folosirea afinelor pentru a prepara gemuri şi siropuri, ele se folosesc la deserturi, produse de patiserie şi brioşe.

Coacazele Există coacăze negre, roşii şi

albe .Se folosesc mai ales la decorarea deserturilor, dar se mai prepară şi sub formă de jeleuri care se consumă
cu carne.

Sunt bogate în vitamina C.