Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Ce Este Dioxina
Ce Este Dioxina
Dioxina si furanii sunt cele mai toxice chimicale cunoscute, toxicitatea lor
fiind considerata a doua dupa cea a deseurilor radioactive. Un raport facut public
in 1994, realizat de Agentia de Protectie a Mediului a Statelor Unite, descrie
dioxina ca fiind o amenintare serioasa pentru sanatatea publica. Conform acestui
raport, nu pare sa existe un nivel acceptabil de expunere la dioxina, o doza foarte
scazuta cauzand probleme de sanatate.
Sursele de dioxina
Dioxina si mediul
Contaminarea cu dioxina
Dioxina in oua
Statistica
Sunt mai multe surse care fac dioxina sa fie transferata din gainile outoare in oua.
O cale ar fi cea orala, reprezentata de nivelurile foarte ridicate ale dioxinei gasite in
sistemele de crestere ale acestora.
Surse posibile de dioxine:
1. Furaje comerciale organice;
2. Hrana non-comerciala;
3. Solul;
4. Plantele;
5. Viermii si insectele.
Kijlstra (2004) a calculat influenţa acestor surse asupra nivelurilor de dioxină din
ouă (Tabelul 4). Solul s-a dovedit a fi sursa cea mai importantă. Acest lucru este
confirmat de mulţi alţi cercetători (Petreas et al., 1996; Schuler et al., 1997;
Anon., 2000b; Fiedler et Al., 2000). Kijlstra consideră viermi şi insecte ca o a
doua sursa cea mai importantă.
Tabelul 4. Sursele de contaminare şi estimarea finală a conţinutul de dioxină (pg
TEQ / g grăsime) din ouăle ecologice, presupunând ca 25% din transferul de
dioxină se face prin aport alimentar. Sursa: Kijlstra, 2004.
Concluzii finale
Nivelurile de dioxina sunt mai mari in ouale provenite de la gaini care
alearga liber decat la gainile tinute inauntru. Acest concept este sustinut de faptul
ca gainile care alearga liber ingera pamant si mananca insect si viermi, contaminate
cu dioxina, care este eficient transportata in galbenusul oului.
Poluarea cu dioxina a mediului se datoreaza (istoric) si arderii deseurilor
industrial prin diferite procese. O contaminare relativ ridicata a mediului olandez
cu dioxina nu este surprinzătora, deoarece Olanda este una dintre cele mai dens
populate tari din lume. În ciuda faptului că mai multe surse de contaminare cu
dioxină au fost eliminate, ar putea dura încă mulţi ani înainte ca nivelurile de fond
sa scada valorile în care ouăle de la găinile care alearga afara toata ziua va atinge
un conţinut de dioxină, care este în acord cu legislaţia UE actuala.
Dimensiunea turmei are efect asupra nivelurilor de dioxină din ouă, datorită
faptului că mărimea efectivului influenţează direct comportamentul găinilor care
utilizeza alergarea libera: efectivele mici raman în afara de cele mai multe ori, în
timp ce efectivele mari tind să rămână în interior. Cantitatea de timp petrecută în
exterior impune asimilarea de dioxina - sol contaminat sau insecte preluate de către
animale. Aceasta explica de ce niciuna dintre fermele ce cresc gaini outoare (peste
1500 de gaini outoare) inTarile de Jos au probleme in ceea ce priveste mentinerea
nivelului de dioxina din oua sub standardul UE de 3 pg TEQ.
Intr-un timp relativ scurt utilizarea gainilor care alerga liber poate intra în
conflict cu principiile ecologice. Pe de altă parte, este foarte bine că în aceste
condiţii găinile preferă o zonă din interior din motive de siguranţă şi disponibilitate
de hrană şi apă. Multe ferme ecologice din Tarile de Jos au efective mici ca o
intreprindere minora. In aceste ferme puii petrec cea mai mare parte din zi afara,
ceea ce duce la niveluri de dioxină inacceptabil de mari in ouă. Studiile viitoare vor
arăta dacă metodele de management pot fi dezvoltate pentru aceste ferme mici,
care sunt capabile de a reduce nivelurile de dioxină, fără a afecta principiile de
bază ale agriculturii ecologice.
Bibliografie
Anonymous, 2000a. Opinion of the Scientific Committee on Animal
Nutrition on the Dioxin Contamination of Feedingstuffs and their
Contribution to the Contamination of Food of Animal Origine. European
Commission, Brussels, 105 pp.
Anonymous, 2000b. Assessment of Dietary Intake of Dioxins and Related
PCBs by the Population of EU State membre. Report of Experts Participating in
Task 3.2.5, European Commission, Brussels, 115 pp.
Anonymous, 2004a. Commission Regulation (EC) No 684/2004 of 13 April
2004 amending Regulation (EC) No 466/2001 as regards dioxins. Official
Journal of the European Communities 2001d. European Commission,
Brussels, 2 pp. (in Dutch)
REFERAT
DIOXINA