1.

Stabilirea preţului ţinând seama de costuri: metoda costului plus marja şi metoda
punctului critic
Sacroq (Franţa) este o societate de tip SRL specializată în pregătirea şi
distribuirea sandwich-urilor preambalate în celofan. Societatea îşi livrează produsele numai către
cafenele, cărora le împrumută, câte un cuptor pentru a încălzi aceste sandwich-uri.
Calculaţi preţul de vânzare al sandwich-urilor, ştiind următoarele:
 - costul pâinii: 30 euro pâinea de 50 de felii; pentru un sandwich sunt necesare douăfelii de pâine.
- costul şuncii: 120 euro/kg.; pentru un sandwich sunt necesare 35 gr.de şuncă.
 - costul brânzei: 32 euro/kg.; pentru un sandwich sunt necesare12 gr. de brânză.
 - costul instalării cuptorului: 480 euro; la fiecare doi ani se instalează căte unul.
 - costul achiziţionării cuptorului: 3000 euro amortizabili în 5 ani.
 - costul pungilor: 216 euro o mie de bucăţi.
 - reparaţii şi întreţinere: 300 euro pe an pentru fiecare cuptor.
- cheltuieli cu mâna de lucru: pentru prepararea şi ambalarea a 100 de sandwich-uri,150 euro.
- cheltuieli fixe de livrare: se fac două livrări /săptămână pe parcursul întregului an;costul mediu al
unei livrarări: 60 euro.
 - celelalte cheltuieli fixe se ridică la 900 euro/an pentru fiecare cafenea.

 Se cere:
1. Identificaţi cheltuielile variabile şi determinaţi costul variabil al unui sandwich
 - costul instalării cuptorului: 480 euro; la fiecare doi ani se instalează căte unul.= 480:2=240 : 365 zile = 0,65
euro / zi
 - costul achiziţionării cuptorului: 3000 euro amortizabili în 5 ani. = 3000: 5ani= 600 euro/an :
365 de zile = 1,64 euro/zi
 - costul pungilor: 216 euro o mie de bucăţi.= 216:1000 buc=0,216 euro/buc x 50 sandwich =10,80 euro
 - reparaţii şi întreţinere: 300 euro pe an pentru fiecare cuptor.=300:365 zile =0,82 euro/zi
- cheltuieli cu mâna de lucru: pentru prepararea şi ambalarea a 100 de sandwich-uri,150 euro.=150:2=
75euro/50 buc.sandwich

 
2. Calculaţi cheltuielile fixe anuale pentru fiecare cafenea.
- cheltuieli fixe de livrare: se fac două livrări /săptămână pe parcursul întregului an;costul mediu al
unei livrarări: 60 euro.
 - celelalte cheltuieli fixe se ridică la 900 euro/an pentru fiecare cafenea.
CALCULE:
2 livrări x 52 săptămâni /an x 60 euro = 6240 euro
Câte cafenele sunt????? (Chelt fixe pt fiecare cafenea=6240 : la nr de cafenele + 900 euro/an=...)
 
3. Determinaţi prin metoda punctului  critic, pentru o caf enea, preţul minim al unui sandwich,
presupunând că la fiecare livrare cafeneaua primeşte 50 de bucăţi. Care este semnificaţia acestui minim?
-costul pâinii: 30 euro pâinea de 50 de felii; pentru un sandwich sunt necesare două felii de pâine.=
30 euro………. 50 felii
X……………2 felii
30 x 2
X=-------------- = 1,20 euro/sandwich
50
- costul şuncii: 120 euro/kg.; pentru un sandwich sunt necesare 35 gr.de şuncă.
120 euro………………………1000 gr
X……………………………..35 gr

120 x 35
X=---------------------- = 4,2 euro/sandwich
1000

 - costul brânzei: 32 euro/kg.; pentru un sandwich sunt necesare12 gr. de brânză.

32 euro………………………1000 gr
X…………………………….12 gr

32 x 12
X=---------------------- = 0,38 euro/sandwich
1000

 
4. Preţul de vânzare unitar la cafenele este de de 10,40 euro. Cum consideraţi acestpreţ? Calculaţi
marja la costul variabil, apoi procentul de marjă la costul variabil (în raport de preţul de vânzare) practicate
de Sacroq. Calculaţi coeficientul care, aplicat la cheltuielile variabile, determină preţul de vânzare la
cafenea.