Liceul Tehnologic Agricol Bistrița

Clasa a IX-a Bprof – Brutar – patiser – preparator produse făinoase

FISA DE DOCUMENTARE 11
MASURAREA VOLUMELOR SUBSTANTELOR
LICHIDE
In practica de laborator se folosesc urmatoarele instrumente de masura:
- Pipete;
- Biurete;
- Cilindrii gradati;
- Baloane cotate.
Masurarea volumelor de lichid se face la temperatura de 20°C.
Citirea volumelor se face astfel incat raza vizuala sa fie perpendiculara pe diviziunea
corespunzatoare volumului de masurat, iar limita inferioara a meniscului solutiei sa fie tangenta
la aceasta diviziune, pentru lichidele incolore; pentru cele colorate, diviziunea va fi tangenta la
limita superioara a meniscului.
a) PIPETELE
Pipetele sunt vase pentru golire si sunt de doua categorii: pipete cotate (fara gradatii
intermediare), cu ajutorul carora se masoara numai volumul inscris pe pipeta, si pipete gradate
cu care se pot masura si volume mai mici decat cel inscris.
 Pentru a masura cu pipeta un anumit volum, se introduce varful pipetei in lichid si se
aspira pana cand lichidul depaseste gradatia dorita. Se astupa pipeta cu degetul aratator, se scoate
din lichid si se lasa sa curga lichidul pana cand limita inferioara a meniscului lichidului atinge
gradatia. La golire, lichidul se lasa sa curga liber, atingand varful pipetei de peretele vasului in
care se goleste lichidul. Nu se sufla in pipeta pentru a goli si lichidul care ramane in varful
pipetei.
b) BALOANELE COTATE
Baloanele cotate sunt vase pentru umplere, cu fund plat si au pe gat un semn circular
care arata pana unde se vor umple. Se folosesc pentru prepararea solutiilor utilizate in analiza
volumetrica.

c) CILINDRII GRADATI
Cilindrii gradati sunt vase pentru umplere, mult mai putin precise decat baloanele
cotate, de aceea se folosesc numai pentru masuratori aproximative.
 d) BIURETELE
Biuretele sunt vase pentru golire alcatuite dintr-un tub gradat si care la partea inferioara
au un dispozitiv cu ajutorul caruia se poate inchide sau regla curgerea lichidului (o clema sau un
robinet). In timpul lucrului, biuretele se fixeaza vertical pe un stativ cu ajutorul unei cleme.
Umplerea lor se face cu ajutorul unei palnii mici, iar prin deschiderea robinetului sau a clemei se
lasa lichidul sa se scurga pana cand ajunge la semn.
 Citirea volumelor se face astfel incat raza vizuala sa fie perpendiculara pe diviziunea
corespunzatoare volumului de masurat, iar limita inferioara a meniscului solutiei sa fie tangenta
la aceasta diviziune, pentru lichidele incolore; pentru cele colorate, diviziunea va fi tangenta la
limita superioara a meniscului.
 FIŞĂ DE LUCRU INDIVIDUALA

Nr.25

USTENSILE PENTRU MASURAREA VOLUMELOR

1. In practica de laborator se folosesc urmatoarele instrumente de masura:

BIURETE

Instrumente de
masura
BALOANE COTATE

2. Pipetele:
 Pipetele gradate au forma ………………………………….
 Pipetele cu bula au o umflatura la ……………………………unde este gravata
capacitatea si temperatura de lucru.
 Pentru a masura cu pipeta un anumit volum, se introduce …………………………………
pipetei in lichid si se aspira pana cand lichidul depaseste gradatia dorita.
 Se astupa pipeta cu …………………………………….. aratator, se scoate din lichid si
se lasa sa curga lichidul pana cand limita inferioara a meniscului lichidului
atinge gradatia.
 Nu se ……………………………….. in pipeta pentru a goli si lichidul care ramane in
varful pipetei.
3. Biuretele

MACROBIURETE SEMIMICROBIURETE
25, 50, 100 cm3 5, 10 cm3

BIURETELE

……………………………………
1, 2 si 3 cm3

 Sunt tuburi din …………………………

 Sunt gradate
 La partea inferioara au un ……………………… din sticla sau cauciuc.
 Biuretele cu cauciuc se folosesc pentru solutii bazice.
 Biuretele cu robinet din sticla se folosesc la orice fel de solutie in afara
de cele ………………………………..
 Pozitia lor este pe ………………………………………….
 Umplerea biuretelor se face folosind o ………………………………….
 Scurgerea lichidului se face la partea…………………………….

4. Cilindrii gradati
 Sunt vase gradate in cm3
 Sunt confectionate din ……………………………..
 Citirea se face ca si la biureta.
 Pentru masurarea volumului unui lichid cilindrul gradat se aseaza pe o
suprafata orizontala.
5. Baloanele cotate
 Sunt vase cu gatul ………………………………. si fundul ……………………………..
 Capacitatea lor este gravata pe acestea / precum si …………………………de lucru.
 Pe gatul balonului se afla un cerc circular care indica limita de umplere a
acestora.
 FIŞĂ DE LUCRU / ACTIVITATE PRACTICA
Nr.26
MASURAREA VOLUMELOR DE LICHIDE CU DIVERSE
INSTRUMENTE
Masurati cu ajutorul instrumentelor de masurare invatate,
urmatoarele volume, respectand regulile de citire a volumului
lichidelor:
a) 15 ml H2O (cu pipeta si cilindrul gradat)
b) 23 ml H2O (cu pipeta, cilindrul gradat,
biureta)
c) 500 ml H2O ( cu balonul cotat)
Completati fisa de mai jos:
Etape de lucru Etape de lucru Da Nu
1. Alegerea
instrumentelor de
masurare
2. Masurarea a 15
ml apa cu ajutorul
pipetei
3. Masurarea a 15
ml apa cu ajutorul
cilindrului gradat
4. Masurarea a 23
ml apa cu ajutorul
pipetei
5. Masurarea a 23
ml apa cu ajutorul
cilindrului gradat
6. Masurarea a 23
ml apa cu ajutorul
biuretei
7. Masurarea a 500
ml apa cu ajutorul
balonului cotat