FIȘA DE LUCRU NR.

16
Determinarea densității uleiului cu picnometrul
Precizia metodei de determinare a densității este ………………..
Picnometrul se curăță cu …………………………………………., se spală cu
……………………………
Picnometrul se clătește cu …………………………….. și
…………………………………….. și se usucă în ……………………………………..
Picnometrul se cântărește împreună cu ………………….., cu precizia de …………………
Pentru determinarea cifrei de apă în picnometru se introduce ………………………………..,
cu temperature de …………………………….., cu ajutorul unei ………………………
Timpul de termostatare a picnometrul cu apă distilată este de …………………., la
temperatura de ……………..
Excesul de apă sau ulei se îndepărtează cu o ………………………………..
Cifra de apă se realizează la cel mult ……… determinări.
Uleiurile pentru determinare trebuie să aibă temperatura de ……………
Bulele de aer de la suprafața picnometrului se sparg cu
………………………………………………
Picnometrul cu ulei se șterge cu o cârpă înmuiată în ……………………………….

Aplicație
Să se determine densitatea unei probe de ulei, știind că masa picnometrului gol a fost
de 25 g, masa picnometrului cu apă distilată a fost de 50 g, iar masa picnometrului cu ulei la
prima probă a fost de 24,91 g, iar la a doua probă de 24, 92 g. Să se verifice condiția de
repetabilitate ( a lucrat un singur operator pe același picnometru) și să se formuleze o
concluzie privind calitatea probei de analizat
Se identifică datele problemei
- m1 – masa picnometrului gol la 20oC in g; =
- m2 – masa picnometrului cu apa distilată la 20oC, in g. =
Prima probă m3 – masa picnometrului cu ulei, in g =
A doua probă m3 – masa picnometrului cu ulei, in g =

Se calculează cifra de apă

Cifra de apă= m2-m1=
Pentru prima probă se determină densitatea
m3 −m1
20 =
Densitatea relativa1 d 20 = m2 −m 1
Se determină densitatea pentru a doua probă
m3 −m1
20 =
Densitatea relativa2 d 20 = m2 −m1
Se verifică repetabilitatea
Densitatea 2-densitatea 1=
Se realizează media aritmetică a determinărilor
Media aritmetică=
Se formulează o concluzie
 Tema nr. 17
Determinarea densității uleiului cu picnometrul
Raspundeti cu A sau F
1. Picnometrele fara capilar se umplu pana sus
2. Densitatea margarinei se determina la temperatura de 20 grade.
3. Picnometrul cu probă se mentine in termostat maxim 30 minute
Alegeti raspunsul corect:
4. Picnometrul se curata cu:
a). Cu amestec sulfocromic;
b). Cu apa distilata
c). Cu apa distilata, alcool etilic si eter etilic.
Completati spatiile goale:
1. Excesul de apa se indeparteaza cu ………………………………….
2. Bulele de aer se sparg cu ajutorul unei …………………………….
7.Picnometrele cu ulei se sterg in exterior cu o carpa inmuiata in
…………………………….. sau ……………………………..