Monografie firma de tip restaurant

 
Monografie firma de tip restaurant
(cod CAEN 5530 – Restaurante)
 
CAEN 5530 include activitati precum: prepararea si vanzarea la comanda, de
mancaruri calde, inclusiv vanzarea de bauturi care insotesc masa, cu sau fara
program distractiv. Aceste activitati se desfasoara prin: restaurante, restaurante cu
autoservire, cafenele, restaurante si rulote fast-food, unitati de pregatire a hranei la
pachet, standuri pentru vanzarea pestelui preparat si a cartofilor prajiti, tonete de
inghetata, vagoane-restaurant.
(particularitati la contabilitatea restaurantelor)

I. Evidenta contabila pentru restaurant   (en-gross)

1. Se achizitioneaza marfurile care urmeaza sa intre in procesul prelucrarii:

 %  = 401
 301
 302
  4426

2. Se achizitioneaza marfurile care nu urmeaza sa intre in procesul prelucrarii:               

 %   =   401
381
371
4426

3. Facturam marfa vanduta:

4111  =  %
             701  - valoarea produselor finite 
             704  - valoarea deplasarii / transportului (daca e cazul)
             707  - valoarea marfii nepremarfuri neprelucrarte
             4427 – valoare tva
                                
4. Se inregistreaza obtinerea de produse finite  (mancarea) 
                        345=711
5.  Se inregistreaza descarcarea gestiunii cand sunt vandute
                    711=345
6. Se inregistreaza descarcarea gestiunii de materii prime  
                   601=301

7. Se inregistreaza descarcarea gestiunii de materiale consumabile 

                    602=302

8. Se inregistreaza descarcarea gestiunii de marfuri neprelucrate. De retinut este faptul

ca  descarcarea gestiunii de materii prime se face pe baza proceselor verbale intocmite la
receptionarea produselor finite.
                     607=371
Atentie! Restaurantul nu are productie neterminata la sfarsitul lunii. Prin urmare, contul
345 trebuie sa aiba soldul 0.

II. Evidenta contabila pentru restaurant   (cu amanuntul)

1. Se receptioneaza marfa 

% =    401
 371
 4426 

si concomitent, se inregistreaza adaosul comercial:                   

371=    %    
                                378
                                4428
 
2. Se inregistreaza vanzarea marfurilor pe baza bonului fiscal: 
                  4111  = %
                              707
                              4427
                  5311=4111
Sau
                  5311  = %
                              707
                             4427
3. Se inregistreaza descarcarea de gestiune a marfurilor vandute:
                       %  =  371
                     378  
                     4428  
                     607 
 
 
 
Legislatia care trebuie citita:
 
- Legea contabilitatii nr. 82/1991, republicata
- OMFP 3055/2009 pentru aprobarea Reglementărilor contabile conforme cu directivele
europene
- OMFP 3512/2009 privind documentele financiar-contabile
- OMFP 2861/2009 pentru aprobarea Normelor privind organizarea şi efectuarea
inventarierii elementelor de natura activelor, datoriilor şi capitalurilor proprii
- Codul fiscal si normele de aplicare
- Codul de procedura fiscala si normele de aplicare
- Legea nr. 449/2003 privind vanzarea produselor si garantiile asociate acestora,
republicata, cu modificarile si completarile ulterioare

Monografie contabila pentru baruri, restaurante,

firme de catering
Monografie contabila pentru baruri, restaurante, firme de catering.

Aici se pot identifica 2 situatii. Prima este cea a bunurilor vandute care se
considera din punct de vedere contabil marfuri si cea a bunurilor vandute care se
considera produse finite.

Exemple de:
- marfuri: sucuri, apa, produsele de patiserie sau prajiturile achizitionate de la alt
producator, adica ceea ce se achizitioneaza pentru a fi revandut in starea in care
se gaseste la momentul cumpararii
- produse finite: tot ceea ce se produce de catre restaurant sau firma de catering.

1. Pentru produse finite

a. Achizitia bunurilor: materii prime si materiale

% = 401
301
302
4426
b. Productia (pe baza notei de predare) si consumul (pe baza bonului de consum)
345 = 711
601 = 301
602 = 302

c. Vanzarea produselor finite

- vanzare en-gros:
4111 = %
701
4427
- vanzare cu amanuntul:
5311/5121 = %
701
4427

d. Descarcarea gestiunii produselor finite

711 = 345

2. Pentru marfuri (gestiuni cu amanuntul)

a. Achizitia marfii
% = 401
371
4426

si concomitent
371 = %
378
4428

b. Vanzare marfa
5311/5121 = %
707
4427

c. Descarcarea de gestiune

% = 371
378
4428
607