CAEN 5530 include activitati precum: prepararea si vanzarea la comanda, de
mancaruri calde, inclusiv vanzarea de bauturi care insotesc masa, cu sau fara program distractiv. Aceste activitati se desfasoara prin: restaurante, restaurante cu autoservire, cafenele, restaurante si rulote fast-food, unitati de pregatire a hranei la pachet, standuri pentru vanzarea pestelui preparat si a cartofilor prajiti, tonete de inghetata, vagoane-restaurant. (particularitati la contabilitatea restaurantelor)
I. Evidenta contabila pentru restaurant (en-gross)
1. Se achizitioneaza marfurile care urmeaza sa intre in procesul prelucrarii:
% = 401 301 302 4426
2. Se achizitioneaza marfurile care nu urmeaza sa intre in procesul prelucrarii:
4. Se inregistreaza obtinerea de produse finite (mancarea)
345=711 5. Se inregistreaza descarcarea gestiunii cand sunt vandute 711=345 6. Se inregistreaza descarcarea gestiunii de materii prime 601=301
7. Se inregistreaza descarcarea gestiunii de materiale consumabile
602=302
8. Se inregistreaza descarcarea gestiunii de marfuri neprelucrate. De retinut este faptul
ca descarcarea gestiunii de materii prime se face pe baza proceselor verbale intocmite la receptionarea produselor finite. 607=371 Atentie! Restaurantul nu are productie neterminata la sfarsitul lunii. Prin urmare, contul 345 trebuie sa aiba soldul 0.
II. Evidenta contabila pentru restaurant (cu amanuntul)
1. Se receptioneaza marfa %= 401 371 4426
si concomitent, se inregistreaza adaosul comercial:
371= % 378 4428
2. Se inregistreaza vanzarea marfurilor pe baza bonului fiscal:
4111 = % 707 4427 5311=4111 Sau 5311 = % 707 4427 3. Se inregistreaza descarcarea de gestiune a marfurilor vandute: % = 371 378 4428 607
Legislatia care trebuie citita:
- Legea contabilitatii nr. 82/1991, republicata
- OMFP 3055/2009 pentru aprobarea Reglementărilor contabile conforme cu directivele europene - OMFP 3512/2009 privind documentele financiar-contabile - OMFP 2861/2009 pentru aprobarea Normelor privind organizarea şi efectuarea inventarierii elementelor de natura activelor, datoriilor şi capitalurilor proprii - Codul fiscal si normele de aplicare - Codul de procedura fiscala si normele de aplicare - Legea nr. 449/2003 privind vanzarea produselor si garantiile asociate acestora, republicata, cu modificarile si completarile ulterioare
Monografie contabila pentru baruri, restaurante,
firme de catering Monografie contabila pentru baruri, restaurante, firme de catering.
Aici se pot identifica 2 situatii. Prima este cea a bunurilor vandute care se considera din punct de vedere contabil marfuri si cea a bunurilor vandute care se considera produse finite.
Exemple de: - marfuri: sucuri, apa, produsele de patiserie sau prajiturile achizitionate de la alt producator, adica ceea ce se achizitioneaza pentru a fi revandut in starea in care se gaseste la momentul cumpararii - produse finite: tot ceea ce se produce de catre restaurant sau firma de catering.
1. Pentru produse finite
a. Achizitia bunurilor: materii prime si materiale
% = 401 301 302 4426 b. Productia (pe baza notei de predare) si consumul (pe baza bonului de consum) 345 = 711 601 = 301 602 = 302
