COntabilitate in Restaurante

CUPRINS
INTRODUCERE..............................................................................................................2
CAP. I: ASPECTE TEORETICE PRIVIND CONTABILITATEA FINANCIAR I DE
GESTIUNE.......................................................................................................................4
1.1 CONTABILITATEA FINANCIAR I CONTABILITATEA DE GESTIUNE. . .4
1.2 CONTABILITATEA FINANCIAR N ROMNIA..........................................10
1.2.1 Obiectul i metoda contabilitii....................................................................10
1.2.2 Organizarea i conducerea contabilitii n Romnia....................................12
1.3 CONTABILITATEA DE GESTIUNE..................................................................15
1.3.1 Funciile contabilitii de gestiune.................................................................17
1.3.2 Organizarea contabilitii de gestiune...........................................................19
1.3.3 Sistemul de conturi a contabilitii de gestiune.............................................21
CAP. II: PREZENTAREA S.C. OLIN FOODS S.R.L...................................................29
2.1 ORGANIGRAMA S.C. OLIN FOODS S.R.L.....................................................29
2.2 STRUCTURA FUNCIONAL.........................................................................31
2.3 CONTUL DE PROFIT I PIERDERE................................................................31
2.4 PRODUCIA PREVIZIONAT LA S.C. OLIN FOODS S.R.L.........................32
CAP. III: STUDIUL DE CAZ N CADRUL S.C. OLIN FOODS S.R.L...................34
3.1. PREZENTAREA PROCEDEULUI DE CATERING.........................................34
3.2 CALCULUL COSTULUI UNITAR AL FIECRUI PREPARAT......................38
3.3 MONOGRAFII CONTABILE LA S.C. OLIN FOODS S.R.L............................44
CAP. IV: DESCRIERE PROGRAM CONTABIL WINMENTOR................................53
CONCLUZII SI PROPUNERI.....................................................................................66
BIBLIOGRAFIE............................................................................................................68
INTRODUCERE
Contabilitatea este un sistem de culegere, prelucrare i transmitere a informaiei
diferitilor utilizatori de informaii. Informaia contabil dintr-o intreprindere se poate
clasifica n dou mari categorii: informaie contabil financiar i informaie contabil
de gestiune.
Informaia contabil financiar este destinat utilizatorilor externi, cum sunt
investitorii, salariaii, creditorii, guvernul sau publicul larg i este desemnat prin
rapoartele financiare de sintez sau, pe scurt, rapoartele financiare. Anual,
administratorii ntreprinderilor trebuie s ntocmeasc un set de rapoarte financiare n
form standardizat, compus din: bilan, raportul privind rezultatele financiare, raportul
privind fluxul capitalului propriu, raportul privind fluxul mijloacelor bneti, politica
de contabilitate i note explicative la acestea.
Informaia contabil de gestiune este destinat utilizatorilor interni, respectiv
conducerii ntreprinderii. Aceast informaie este nestandardizat, adesea ne monetar,
i cuprinde informaii privind costul unitar al produselor, comportamentul costurilor
relativ la volumul activitii sau profitabilitatea pe produs. Rapoartele sunt naintate
conducerii la intervale de timp scurte, lunar, sptmnal sau zilnic - i se circumscriu
unor subdiviziuni ale ntreprinderii, numite centre de responsabilitate sau de profit.
Spre deosebire de contabilitatea financiar care se organizeaz pe baza actelor
normative i legislative n vigoare, contabilitatea de gestiune funcioneaz pe baza unor
reguli stabilite de ntreprindere, conform propriilor nevoi. Faptul separrii contabilitii
n financiar i de gestiune nu denot c la ntreprindere exist dou contabiliti i
diverse registre de eviden. La ntreprindere funcioneaz un singur sistem contabil,
ns el este construit n aa fel, nct prin regruparea datelor iniiale tuturor utilizatorilor
s le fie pus la dispoziie acea informaie, care i va ajuta s ia decizii corecte.
Lucrarea este structurat pe trei capitole cuprinznd aspecte teoretice i practice
legate de contabilitatea financiar i contabilitatea de gestiune.
n capitolul 1 intitulat ,,Aspecte teoretice privind contabilitatea financiar i de
gestiune am prezentat succint aspecte teoretice privind obiectivele, funciile i
organizarea contabilitii de gestiune.
Societatea utilizat ca i exemplu n cadrul acestei lucrri este S.C. OLIN
FOODS S.R.L. din Braov, care are ca obiect principal de activitate activiti specifice
2
pentru restaurante i alimentaie public. Mai multe detalii se gsesc n coninutul

capitolului 2, intitulat Prezentarea S.C. OLIN FOODS S.R.L.
Cel de-al treilea capitol, Studiul de caz n cadrul S.C. OLIN FOODS S.R.L.
reprezint punctul culminant al lucrrii, coninutul acestuia fiind alctuit din
prezentarea procedeului de catering al societii, apoi implementarea acestuia n
departamentul financiar.
Lipsa de timp din zilele noastre, conduce la alegerea de a simplifica i diminua
anumite etape din viaa noastr, una dintre acestea fiind petrecerea timpului n buctrie
pentru a gti, fapt pentru care cel puin 10 % din populaia activ, prefer modalitatea
de a comanda mncarea, att la servici ct i seara acas, pentru a se putea dedica altor
activiti. Acest lucru aduce beneficii de ambele pri att pentru populaia activ
deoarece economisete timp, ct i pentru firmele de catering.
Am ales aceast tem deoarece n lucrarea de fa ne propunem s relevm
modul concret n care o firm prestatoare de servicii, din sectorul alimentaiei publice,
din restaurante, a patruns i s-a meninut n cadrul unei piee cu o concuren foarte
puternic i mai mult de att, a gsit resursele necesare extinderii afacerii, dezvoltnd
ideea de servire prin catering, idee menit s atrag i s satisfac n condiii superioare
nevoile i dorinele clienilor actuali i viitori, prin preocuparea permanent pentru
creterea, diversificarea i mbunatirea calitii ofertei de produse i servicii.
CAP. I: ASPECTE TEORETICE PRIVIND CONTABILITATEA

FINANCIAR I DE GESTIUNE
Ca disciplin tiinific cu statut propriu n familia tiinelor sociale,
contabilitatea are un obiect propriu, o metod proprie, descoper legi i stabilete
legiti i dispune de un vocabular ce i aparine. Pentru grupul de fapte i de fenomene
de care se ocup i pe care le interpreteaz ca tiin, ea asigur o condensare de
cunotiine, o explicare cauzal a faptelor i fenomenelor cercetate precum i
prevederea viitorului curs al acestora. Contabilitatea nu este un ,,scop n sine ci atunci
cnd demersul fixat de tiina contabilitii se circumscrie universului micrilor de
valori exprimabile n bani i a raporturilor economico-juridicecare genereaz decontri
bneti aparinnd unei entiti economico-sociale date i ntr-o anumit perioad de
timp ea reprezint un sistem informaional care cunatific, prelucreaz i comunic
,,informaii financiare despre acea entitate economic1.
n cadrul acestui sistem informaional pot fi fcute distincii ntre dou sectoare.
Unul este contabilitatea financiar iar cel de-al doilea contabilitatea de gestiune.
1.1 CONTABILITATEA FINANCIAR I CONTABILITATEA DE

GESTIUNE
Contabilitatea este un limbaj specific de vehiculare a informaiilor, limbaj care
descrie evenimente cuantificate n uniti monetare. Contabilitatea este un sistem de
organizare, codificare i transmitere a infomaiilor descriptive. Limbajul contabil nu
este exhaustive deoarece informaiile pe care le formuleaz i comunic sunt private cu
pruden putnd creea doar o imagine parial asupra vieii unei entiti.
Comunicarea informaiilor prin limbajul contabil pornete de la ideea alocrii
resurselor in vederea atingerii unui scop sau obiectiv, n sfera larga a resurselor
inclucndu-se att mijloacele financiare, tehnice ct i resursele umane. Resursele sunt
administrate de ctre un gestionar care decide att alocarea ct i utilizarea lor i care
are nevoie de informaii privind consecinele alocrii resurselor n vederea optimizrii
raportului resurse consumate rezultate obinute. Informaiile vizeaz i nevoia de
Needles, B. Jr., Pincipiile de baz ale contabilitii, Ediia a V-a, Editura Arc, Chiinu, 2000, pag. 3,
citat n Nitu, M., Contabilitatea costurilor produselor de vinificaie, Editura Junimea, Iai, 2003, pag. 20.
comparare a alocrii reale cu cea prevzut, a consecinelor reale cu cele previzionate.

Sursa unor astfel de informaii este contabilitatea n ansamblul ei.
Contabilitatea furnizeaz informaii pentru toate categoriile de utilizatori,
externi i interni, informaii pe care acetia i fundamenteaz deciziile de alocare a
resurselor. Existena celor dou categorii de beneficiari de informaii contabile conduce
la separarea contabilitii n dou pri prin care s se satisfac nevoia de informare att
general ct i de detaliu. n consecin se poate vorbi despre o contabilitate financiar
sau general i una de gestiune2.
Sistemul dualist de contabilitate, este aplicat i n unittile economice din
Romnia3, ceea ce asigur:
-
pe de o parte, transparena informaiilor contabile, accesul nestingherit al
tuturor utilizatorilor la aceste informaii n concordan cu imperativele democratizrii

vieii economice;
-
pe de alt parte, confidenialitatea datelor, secretul economic, avndu-se
n vedere c economia de pia este o economie concurenial.

Contabilitatea financiar este orientat spre nregistrarea acelor tranzacii care
asigur ntocmirea situaiilor financiare i furnizeaz informaii referitoare la
performan i la poziia financiar a unei entiti la un anumit moment. Informaiile
furnizate ajut managementul s controleze la nivel general principalele funcii ale unei
afaceri: producie, desfacere, administraie, finane, lipsind detaliile privind eficiena.
Situaiile financiare vizeaz trecutul, dar viitorul nu poat efi neglijat i n special
planificarea i controlul. Elaborarea diferitelor bugete cum ar fi: bugetul vnzrilor,
produciei, trezoreriei, cheltuielilor de capital, reprezint unul din aspectele de baz ale
planificrii.
Contabilitatea de gestiune sau contabilitatea costurilor reprezint clasificarea,
nregistrarea i alocarea cheltuielilor n scopul determinrii costurilor produselor,
lucrrilor, serviciilor i prezentarea informaiilor necesare n scopul controlulul i drept
ghid pentru conducere. Contabilitatea costurilor presupune aplicarea unor principii,
tehnici i metode de calcul i analiz a costurilor pentru diferitele pri structurale ale
unei organizaii.
Caraiani, C., Dumitrana, M., Contabilitate de gestiune & Control de gestiune, Editura Universitar,
Bucureti, 2008, pag. 22-23.
3
*** Legea Contabilitii nr. 82/1991, actualizat cu ultimele modificri aduse de O.U.G. nr. 102/2007,
publicat n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I, nr. 689/10.10.2007.
Legturile dintre contabilitatea financiar i contabilitatea de gestiune pot fi

analizate n raport cu urmtoarele criterii4:
a) Obiective principale. Contabilitatea general, denumit i financiar, ofer o
vedere global i sintetic a conturilor unitilor patrimoniale, avnd ca obiectiv
principal furnizarea informaiilor necesare att pentru necesitile proprii ct i n
relaiile acesteia cu asociaii sau acionarii, clienii, furnizorii, bncile, organele fiscale
i alte persoane juridice sau fizice. Spre deosebire de aceasta, contabilitatea de gestiune
ofer o imagine detaliat a fiecrei activiti, de unde i denumirea de analitic, avnd
ca obiective principale: calcularea costurilor, controlul de gestiune, controlul bugetar i
altele.
b) Organizare i conducere. Contabilitatea financiar are la baz norme unitare
privind organizarea i conducerea acesteia, prevzute n Legea Contabilitii nr
82/1991, care au caracter obligatoriu pentru toate unitile patrimoniale. Ea se ine n
limba romn i n moned naional, precum i n valut. Contabilitatea de gestiune se
organizeaz de fiecare unitate patrimonial n funcie de specificul activitii i
necesitile proprii ale acesteia. Alturi de valori monetare, ea integreaz numeroase
msuri fizice (cantiti de materii prime, numr de ore lucrate, timp de funcionare a
utilajelor etc.). Organizarea i conducerea unei contabiliti de gestiune este deci,
facultativ, n timp ce organizarea i conducerea contabilitii financiare este
obligatorie pentru toi agenii economici.
c) Cadrul de analiz. Contabilitatea financiar tinde s analizeze, n principal,
fluxurile dintre unitatea patrimonial i exteriorul acesteia, adic fluxurile externe (cu
mediul ei economic, social i administrativ), n timp ce contabilitatea de gestiune,
analizeaz fluxurile interne n vederea determinrii costurilor produciei.
d) Modul de lucru. Spre deosebire de contabilitatea financiar care este
puternic formalizat i obligatorie pentru toate unitile patrimoniale, contabilitatea de
gestiune este organizat pe principii i baze proprii fiecrei uniti patrimoniale.
Deoarece este orientat cu precdere spre controlul intern, orice normalizare a
contabilitii de gestiune ar echivala cu o ngrdire. La prima vedere s-ar prea c,
pentru contabilitatea de gestiune nu exist nici un cadru legal. n fiecare ar ns, n
planul contabil sunt propuse principii generale ale contabilitii de gestiune n
ansamblul ei i ale calculaiei costurilor n special. ntreprinderile vor alege din aceste
principii pe cele pe care le consider adecvate scopului lor.
4
Budugan, D., Contabilitate i control de gestiune, Editura Sedcom Libris, Iai, 2002, pag.11-13.
O comparaie ntre contabilitatea financiar i contabilitatea de gestiune, prin

prisma celor prezentate mai sus, poate fi pus n eviden schematic ca n tabelul
nr.1.1.5
Tabelul nr.1.1
Deosebiri ntre contabilitatea financiar i contabilitatea de gestiune
Contabilitatea financiar
Contabilitatea de gestiune
a) Deosebiri care se sprijin pe obiective
privilegiaz entitatea juridic, furnizeaz ignor frontierele juridice i fiscale, se
indicatori financiari i fiscali fiind supus subordoneaz cerinelor economice i are
constrngerilor care mresc exigenele
finalitate managerial;
administrative ale fiscalitii, acestea
se refer la perioada curent i poate
dndu-i finalitate legal;
avea o dimensiune previzional;
consemneaz date trecute, fiind exclusiv datele sunt analitice, pe produse i pe
istoric;
activiti;
informaiile sunt globale i privesc
se adreseaz exclusiv responsabililor
ntreprinderea n ansamblul su;
interni;
este destinat partenerilor externi;
grupeaz cheltuielile dup destinaie.
grupeaz cheltuielile dup natur.
b) Diferenieri dup caracteristici
este supus unei puternice normalizri;
nu este normalizat;
planul contabil este obligatoriu, utiliznd nu este constrns de utilizarea planului
exclusiv partida dubl care nu i permite
de conturi, poate funciona i pe baza unor
dect un numr limitat de analize i i este reele de analiz care i sporesc
dificil s integreze n sistemul su de
posibilitile de investigare;
conturi previzionale bugetare;
rezultatul se stabilete i se analizeaz
stabilete rezultatul perioadei conform
n funcie de nevoile ntreprinderii;
cu termenul impus de norme;
uzeaz de simplificri i aproximri
acord o mare importan preciziei i
dintr-o grij de prezentare rapid a datelor;
exactitii datelor;
privilegiaz punctualitatea i prezint
furnizeaz informaiile cu ntrziere
datele n rapoarte ntocmite conform
frecvent ntr-un sistem de rapoarte
cerinelor fiecrei ntreprinderi;
tipizate cerute de lege;
folosete i suporturi de ordin tehnic ce
tilizeaz un anumit fel de purttori de
nu in seama de contabilitatea general.
informaii, de regul standardizai.
Reglemetrile contabile romneti6 au fost elaborate cu scopul de a permite
agenilor economici s utilizeze un sistem contabil i de gestiune care conine: o parte
standardizat (normalizat), cuprinznd reguli de terminologie, de evaluare i de
5
Aslu, T., Controlul de gestiune dincolo de aparene, Editura Economic, Bucureti, 2001, pag.113-114.
Ristea, M., Noul sistem contabil al agenilor economici din Romnia, Editura CECCAR, Bucureti,
2003.
6
prezentare pentru a obine situaii financiare care s dea o imagine fidel, clar i
complet a patrimoniului, a situaiilor financiare i a rezultatelor obinute
(contabilitatea financiar) i o parte nestandardizat cu precizri practice pentru a
permite fiecrei uniti patrimoniale s-i elaboreze propriile evidene i instrumente de
gestiune adaptate nevoilor i specificului acestora (contabilitatea de gestiune).
Conform definiiei date de Planul Contabil General francez: contabilitatea
analitic de exploatare este un mod de tratare a datelor, ale crei obiective eseniale
sunt, pe de o parte, cunoaterea costurilor diferitelor funciuni asumate de ctre
ntreprindere, determinarea bazelor de evaluare ale anumitor elemente din bilanul
ntreprinderii, explicarea rezultatelor calculnd costurile produselor (bunuri i servicii)
pentru a le compara cu preurile de vnzare corespunztoare, iar pe de alt parte,
efectuarea previziunilor pentru veniturile i cheltuielile de exploatare, constatarea
realizrii acestora i explicarea diferenelor rezultate, n general ea trebuie s furnizeze
toate elementele de natur s clarifice luarea deciziilor.
Contabilitatea de gestiune, potrivit reglementrilor contabile romneti n
vigoare, asigur: ,,nregistrarea operaiunilor privind colectarea i repartizarea
cheltuielilor pe destinaii, respectiv pe activiti, secii, faze de fabricaie, centre de
costuri, centre de profit, dup caz, precum i calculul costului de achiziie, de producie,
de prelucrare al bunurilor intrate, obinute, lucrrilor executate, serviciilor prestate,
produciei n curs de execuie, imobilizrilor n curs etc., din unitile de producie,
comerciale, prestatoare de servicii, financiare i alte domenii de activitate 7.
n aceste condiii contabilitatea de gestiune apare ca o contabilitate analitic a
exploatrii, obiectul acesteia constituindu-l calculaia analitic a costurilor.
Contabilitatea de gestiune, n opinia altor autori,8 constituie un element al
procesului de management al organizaiilor. Ea este orientat asupra unui aspect cheie
al activitii organizaionale, pe care-l are n vedere ntr-o perspectiv proprie: obinerea
i utilizarea resurselor. Contabilitatea de gestiune se juxtapune pe alte elemente ale
procesului de gestiune care sunt centre privind alte aspecte cheie ale activitii
organizaionale: alegerea orientrilor, alocarea responsabilitilor, obinerea implicrii
resurselor, controlul i adaptarea.
7
*** OMFP nr. 1826 din 22.12.2003 pentru aprobarea Precizrilor privind unele msuri referitoare la
organizarea i conducerea contabilitii de gestiune, publicat n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I,
art.(1), pct.3.
8
Tabr, N., Contabilitate i control de gestiune, studii i cercetri, Editura Tipo Moldova, Iai, 2004,
p.17.
Contabilitatea de gestiune are ca obiect evidena, calculaia, analiza i controlul

costurilor i rezultatelor analitice prin prisma componentelor activitilor consumatoare
de resurse i productoare de rezultate, pe subdiviziuni organizatorice ale
ntreprinderii.
Unul dintre autori consemna: contabilitatea de gestiune nu poate, n nici un
caz, s fie o contabilitate ncremenit ntr-un scenariu unic i, cu att mai mult, ea nu
poate fi normativ.9
Este semnificativ definiia dat contabilitii de gestiune de ctre Asociaia
Naional a Contabililor din Statele Unite ale Americii: procesul de identificare,
msurare, colectare, analiz, pregtire, interpretare i transmitere a informaiei
financiare utilizate de conducerea unei ntreprinderi pentru planificare, evaluarea i
controlul folosirii corespunztoare i responsabile a resurselor sale.10
n doctrina contabil vest-european, n special cea francez, se definete
contabilitatea de gestiune drept o tehnic de analiz a activitii unei ntreprinderi, o
modalitate de prelucrare a datelor, pe care contabilitatea financiar i le-a furnizat,
avnd n principal urmtoarele obiective11:
a) cunoaterea costurilor diferitelor funcii ale ntreprinderii (de producie,
comerciale, administrativ, cercetare-dezvoltare), ale produselor fabricate, lucrrilor
executate, i serviciilor prestate (inclusiv a produciei n curs);
b) determinarea bazelor de evaluare a anumitor active (stocuri i producie
imobilizat) obinute din producie proprie, nregistrate n contabilitatea financiar la
cost de producie (noiune strict definit i limitat la anumite elemente precise);
c) analiza rezultatelor prin compararea costurilor cu veniturile obinute;
d) elaborarea previziunilor privind cheltuielile i veniturile curente, n principal
prin ntocmirea de bugete;
e) calculul diferenelor n scopul obinerii indicatorilor de gestiune, care ar
permite explicarea eventualelor abateri de la previziuni
Teiuan, S.C., Documente utilizate de contabilitatea de gestiune, publicat n Tribuna Economic nr.14/5
aprilie, Alba Iulia, 2006, pag.42-45.
10
Ketz, E. J., Management accounting, Publishers Toronto, 1991, p.10, dup, Budugan, D., Georgescu,
I., Berheci, I., Beianu, L., Contabilitate de gestiune, Editura CECCAR, Bucureti, 2007, p.15.
11
Keiser, A.M., Comptabilit analitique et de gestion, Editions ESKA, Paris, 2010, pag.11-12, dup,
Budugan, D., Georgescu, I., Berheci, I., Beianu, L., Contabilitate de gestiune, Editura CECCAR,
Bucureti, 2007, p.15.
Potrivit reglementrilor contabile romneti
12
contabilitatea de gestiune asigur
o gestionare eficient a patrimoniului prin furnizarea urmtoarelor categorii de

informaii:
-
informaii legate de costul bunurilor, lucrrilor, serviciilor, pentru persoanele
juridice care desfoar activiti de producie, prestri de servicii, precum i de costul

bunurilor vndute pentru persoanele juridice care desfoar activitate de comer;
-
informaii care stau la baza bugetrii i controlului activitii de exploatare;
informaii necesare analizelor financiare n vederea fundamentrii deciziilor
manageriale privind conducerea activitii interne.
1.2 CONTABILITATEA FINANCIAR N ROMNIA

1.2.1 Obiectul i metoda contabilitii
Pn n prezent nu s-a gsit, i nici n viitorul apropiat nu se preconizeaz un alt
mijloc de nlocuire a contabilitii la nivelul entitilor economice.
Numai contabilitatea poate oferi informaii precise pe care s se sprijine
deciziile managerului. El trebuie s dispun de acest tablou de bord cu multiple
cadrane care este contabilitatea modern.
n condiiile actuale ale Romniei, sfera i funciile contabilitii sufer
modificri succesive i adnci impuse, pe de o parte de necesitile sporite de informaii
la nivelul agenilor economici, iar pe de alt parte de evoluia procedeelor tehnicii de
nregistrare i de prelucrare a informaiei.
Dezvoltarea contabilitii a fost i este continuu impulsionat de cerinele mereu
crescnde ale activitii economice n funcie de care a trebuit i trebuie s se
perfecioneze nencetat.
Romnia se afl astzi n plin proces de aliniere a sistemului su contabil cu
directivele contabile europene i prin intermediul acestora cu normele internaionale
(IAS/IFRS)13.
12
art.(1).
13
Standardele Internaionale de Raportare Financiar, Ed. CECCAR, Bucureti, 2007;
10
Convergena contabil este considerat un proces ireversibil, fiind determinat

de nevoia de comparabilitate a raportrilor financiare, impus de mondializarea
economiilor, cu predilecie a pieelor financiare.
Nevoia de convergen n contabilitate presupune adaptarea i desfurarea unor
activiti riguros organizate ce pot fi asimilate dreptului contabil internaional,
concretizate n Standardele Internaionale de Raportare Financiar14.
Obiectul contabilitii ntreprinderii l formeaz patrimoniul acesteia, rezultatele
financiare i elementele extrapatrimoniale15.
Metoda contabilitii contureaz modul de studiu a obiectului acestei
discipline tiinifice precum i mijloacele utilizate pentru realizarea sarcinilor sale.
Dat fiind complexitatea obiectului de studiu, metoda contabilitii este
constituit dintr-un sistem logic de principii i procedee de lucru.
Principalele procedee specifice metodei contabilitii sunt:
a) Dubla reprezentare
b) Dubla nregistrare
c) nregistrarea cronologic i sistematic
d) nregistarea sintetic i analitic
e) Generalizarea i sintetizarea informaiilor n raportrile financiare anuale.
Obiectivul fundamental al contabilitii l costituie furnizarea de informaii care
s ofere o imagine fidel a situaiei patrimoniului i rezultatelor obinute. nfptuirea
imaginii fidele de ctre contabilitate necesit ca informaiile furnizate de ctre aceasta
s ndeplineasc urmtoarele condiii:
-
datele contabile s fie nregistrate n timp util pentru a putea fi prelucrate i

utilizate;
informaiile contabile s ofere utilizatorilor o descriere adecvat, s fie corecte

i complete;
contabilizarea faptelor s fie n acord cu baza lor juridic i legal;
informaiile de sintez s serveasc utilizatorilor pentru luarea deciziilor

economice;
14
Pop A. - Contabilitatea financiar romneasc armonizat cu Directivele Contabile Europene i

Standardele Internaionale de Contabilitate, Editura Intelcredo, Deva, 2002
15
Pntea I. P., Pop A - Contabilitatea financiar a ntreprinderii, Editura Dacia, Cluj-Napoca, 2004
11
informaiile s rezulte din aplicarea cu bun credin a regulilor i procedurilor

contabile.
1.2.2 Organizarea i conducerea contabilitii n Romnia
Contabilitatea financiar ofer informaii publice avnd ca obiect
nregistrarea operaiunilor economice ce afecteaz patrimoniul (poziia financiar)

ntreprinderii i care este destinat, n principal, determinrii rezultatului financiar,
motive pentru care nu sunt diferenieri de substan n organizarea i conducerea
acesteia de la o unitate la alta, i prin urmare, are caracter unitar i obligatoriu.
Contabilitatea financiar prezint urmtoarele caracteristici16:
-
se realizeaz dup o schem normalizat;
furnizeaz, n principal, informaii despre patrimoniu (poziia financiar)

organismelor i persoanelor externe ntreprinderii;
prezint patrimoniul (poziia financiar) ntreprinderii ntr-o versiune global,

fr a oferi informaii de detaliu;
rezultatul financiar prezentat prin situaiile financiare are n vedere, n mod

curent, un ciclu de un an, numit i exerciiu financiar.
Pn n anul 1990 contabilitatea romneasc a fost puternic influenat de
experiena i influena unor ri europene mai mult sau mai puin dezvoltate, n deosebi
al rilor ce fceau parte din aa-zisul lagr socialist. n perioada de dup cel de al
doilea rzboi mondial sistemul contabil romnesc a urmat suporonarea necondiionat
a interesului statului totalitar, susinerea economiei centralizate17.
Etapizarea evoluiei contabilitii romneti de dup anul 1990 se poate face
astfel18:
a) Perioada 1991-1993, caracterizat princontroverse pe plan doctrinar dintre
adepii unei reforme contabile n Romnia. Au fost emise planuri de conturi ale
momentului prin care din planul de conturi vechi au fost eliminate unele conturi, s-au
introdus altele, s-a modificat simbolul i elementele ctorva conturi.
16
Feleag N., Malciu L. - Contabilitate financiar o abordare european i internaional, Editura

Economic, Bucureti, Ediia a II-a, 2007
17
Feleag N., Malciu L. - Contabilitate financiar o abordare european i internaional, Editura
Economic, Bucureti, Ediia a II-a, 2007
18
Ristea M. - Contabilitatea financiar, Editura Universitar, Bucureti, 2004
12
b) Perioada 1994-1999, n care s-a implementat un sistem contabil dualist

inspirat din sistemul latino-european, pentru care s-a asigurat o consultan de
specialitate din partea Franei.
c) n anul 1999 a nceput o nou etap a evoluiei contabilitii romneti
marcat de armonizarea contabilitii naionale cu Directivele Europene de profil i
Standardele Internaionale de Contabilitate. A fost emis OMF nr. 403/1999 care ulterior
a fost nlocuit cu OMFP nr. 94/2001.
d) n anul 2002 s-a emis OMFP nr. 306/26.02.2002 pentru aprobarea
Reglementrilor contabile simplificate armonizate cu Directivele europene. Aceste
reglementri erau prevzute pentru entitile care nu se ncadrau ntr-un prag de
semnificaie prevzut pentru dou din urmtoarele trei criterii: cifra de afaceri, totalul
activelor i numrul mediu de salariai.
e) n anul 2005 s-a emis OMFP 1752/2005 pentru reglementri contabile
conforme cu directivele europene, ordin care a abogat OMFP 94/2001 respectiv OMFP
306/2002.
Potrivit acestui ordin19 toate entitile economice folosesc, ncepnd cu 1
ianuarie 2006, asemenea reglementri contabile de conformitate cu Directivele
Comunitii Economice Europene, dar ele sunt mprite n dou categorii:
a. entiti mari i foarte mari;
b. entiti mijlocii i mici.
Criteriul de departajare al acestor entiti este urmtorul prag de semnificaie:
-
total active: 3.650.000 euro;
cifra de afaceri: 7.300.000 euro;
numr mediu de salariai pe parcrsul exerciiului financiar: 50.
Entitile care la data bilanului depesc limitele a dou dintre aceste criterii de
normare:
-
conduc contabilitatea conform cu directivele europene;
ntocmesc un set de situaii financiarede baz, format din 5 componente,
considerat set complet: bilan, cont de profit i pierderi, situaia modificrilor

capitalului propriu, situaia fluxurilor de trezorerie, note explicative la situaiile
financiare anuale;
19
sunt auditate de auditori financiari autorizai.
Reglementri contabile conforme cu directivele europene aprobate prin OMFP nr. 1752/2005
13
Entitile care la data bilanului nu depesc limitele a dou dintre criteriile de

normare prezentate mai sus:
-
conduc aceeai contabilitate conform cu directivele europene;
ntocmesc situaiile financiare anuale simplificate (3 componente obligatorii
bilan, cont de profit i pierderi, note explicative la situaiile financiare anuale

simplificate);
-
sunt certificate potrivit legii, de cenzori alei de adunarea general.
Modalitile de inere a contabilitii, n prezent, n Romnia, sunt20:

a) Prin compartimente distincte, constituite sub forma serviciului, biroului,
compartimentului de contabilitate sau financiar contabil din cadrul unei entiti
economice, conduse de persoane cu studii economice superioare. Conductorul
compartimentului financiar-contabil rspunde, mpreun cu persoanele din subordine,
de inerea contabilitii potrivit legii;
b) Prin persoane juridice sau fizice autorizate de ctre Corpul Experilor
Contabili i Contabililor Autorizai din Romnia (CECCAR). Rspunderea pentru
inerea corect i la zi a contabilitii revine persoanei juridice sau fizice autorizate.
Persoanele fizice autorizate sunt cele care au calitatea de expert contabil sau contabil
autorizat, dobndit n urma examenului i care lucreaz ca i liberi profesioniti.
Forma de nregistrare contabil poate fi definit ca ansamblul mijloacelor de
lucru existente i a modalitilor de utilizare a acestora folosite n contabilitatea curent
a ntreprinderilor.
Ea asigur nregistrarea documentelor justificative n ordine cronologic (n
ordinea documentelor sau a numrului de ordine al acestora) i sistematic (dup natura
i felul lor) privitoare la toate operaiunile economice ale entitilor economice.
O form de nregistrare contabil presupune mbinarea urmtoarelor elemente:
-
formularistica de lucru utilizat;
modul de completare a formularisticii de lucru;
tehnica de calcul utilizat.
n decursul timpului, formele de nregistrare contabil au evoluat, s-au

perfecionat continuu. Formele de nregistrare contabil cu cea mai mare rspndire la
ntreprinderile din Romnia sunt21:
20
21
forma de nregistrare contabil maestru-ah;
Mate D., Cotle D. - Contabilitate financiar a ntreprinderii, Ed. Mirton, Timioara, 2004
Ristea M. - Contabilitatea financiar, Editura Universitar, Bucureti, 2004
14
forma de nregistrare contabil pe jurnale;
forme de nregistrare contabil adaptate la echipamentele moderne de

prelucrare a datelor.
Pentru ndeplinirea obiectivelor ce-i revin, contabilitatea trebuie s se

foloseasc, printre altele, i de planul de conturi.
Planul de conturi romnesc se bazeaz pe clasificarea zecimal a conturilor i se
prezint sub forma unei liste de conturi sintetice.
n planul de conturi regsim trei elemente:
a) Clasele de conturi. Sunt simbolizate cu o cifr de la 1 la 9.
-
Clasele 1-8 aparin contabilitii financiare, fiind grupate n:

a. Conturi bilaniere (clasele 1-5);
b. Conturi de rezultate (clasele 6-7);
c. Conturi speciale (clasa 8).
Clasa 9 aparine contabilitii de gestiune.

b) Grupele de conturi. Sunt formate din dou cifre, din care prima cifr aparine
clasei n care se ncadreaz grupa. Ele nu sunt operaionale n sensul c nu se folosesc

la contarea operaiilor care fac obiectul nregistrrilor n contabilitate.
c) Conturile sintetice. Sunt operaionale, adic se folosesc n contabilitatea
curent pentru contarea i nregistrarea operaiilor economice. Se prezint n dou
forme i anume:
conturi sintetice de gradul I, care sunt simbolizate cu trei cifre.
conturi sintetice de gradul II sunt cele simbolizate cu patru cifre i
provin din detalierea conturilor cu trei cifre.
Dezvoltarea n analitic a conturilor sintetice se face de ctre fiecare entitate
economic n funcie de specificul activitii i necesitile proprii.
1.3 CONTABILITATEA DE GESTIUNE

Contabilitatea de gestiune servete managerilor de la diferite nivele
organizatorice ale ntreprinderii, oferind acestora informaii referitoare la eficiena
activitii pe care o conduc i la factorii de influen a acesteia.
15
Prin obiectul su contabilitatea de gestiune are aplicabilitate la nivelul

ntreprinderilor de producie i de prestri servicii.
Specificul contabilitii de gestiune este identificarea, colectarea, msurarea,
clasificarea i raportarea informaiilor folosite de utilizatorii (beneficiarii) interni n
ndeplinirea funciilor de baz ale managementului: planificare; coordonare; organizare;
decizie i control.
Putem spune astfel c sistemul informaional al contabilitii de gestiune este un
sistem care genereaz ieiri folosind intrrile i procesele necesare s satisfac
obiectivele specifice managementului.
Procesele sunt inima sistemului informaional al contabilitii de gestiune, ele
constnd n colectarea, msurarea, stocarea, analiza, raportarea i administrarea
(conducerea) informaiilor. Ieirile contabilitii de gestiune sunt reprezentate de:
costurile prestabilite, controlul operativ, costurile efective i rapoartele finale22.
Modelul operaional al unui sistem informaional al contabilitii de gestiune se poate
reprezenta grafic ca n figura 1.1.23
Figura 1.1. Modelul operaional al unui sistem informaional al contabilitii de gestiune
Contabilitatea de gestiune are la baz un sistem flexibil bazat pe trei obiective

manageriale majore24:
1) s ofere informaii despre costurile produselor, lucrrilor i serviciilor i alte
informaii interesante pentru management;
2) s ofere informaiile necesare pentru planificare, control i evaluare;
3) s ofere informaiile necesare lurii deciziilor.
22
Sabu C., Contabilitate de gestiune, Editura Eurostampa, Timioara, 2004

Sabu C. (coordonator), Contabilitatea ntreprinderilor de comer, turism i servicii, Editura
Eurostampa, Timioara, 2001, pag. 267
24
Sabu C., Contabilitate de gestiune, Editura Eurostampa, Timioara, 2004
23
16
Aceste trei mari obiective arat c managerii i ceilali utilizatori au nevoie de

contabilitatea de gestiune, dar i de a ti cum s o foloseasc. Informaiile contabilitii
de gestiune i pot ajuta pe manageri n identificarea, rezolvarea problemelor precum i
n evaluarea performanelor obinute (informaia contabil fiind necesar i folosit n
toate fazele managementului). Mai mult dect att, nevoia de informaii a contabilitii
de gestiune nu e limitat la ntreprinderile de producie, ea apare la toate tipurile de
uniti economice, att cele de producie, ct i cele de comer i servicii .
Obiectul principal al contabilitii de gestiune fiind calculul costurilor, apare
confuzia ntre contabilitatea costurilor i contabilitatea de gestiune. ntre cele dou
exist o strns legtur, neputndu-se delimita cu exactitate ntinderea fiecreia.
Astfel, contabilitatea costurilor vizeaz msurarea rezultatelor obinute de
compartimentele unei ntreprinderi pe produse i servicii, pe cnd obiectul contabilitii
de gestiune este mult mai amplu.
1.3.1 Funciile contabilitii de gestiune
Funciile care caracterizeaz contabilitatea de gestiune, n opinia unor autori 25
sunt:
1) Previzionare, planificare i control. Avnd la baz un sistem predeterminat se
pot identifica i analiza cauzele abaterilor (n special cele negative), care apar ca urmare
a decalajelor nregistrate ntre activitatea efectiv i cea planificat. Rolul cel mai
important l are contabilul (din cadrul compartimentului de contabilitate de gestiune),
care se implic n planificarea i formularea strategiei, innd cont de obiectivele
stabilite de unitatea patrimonial.
2) Comunicare. Informaiile furnizate de ctre compartimentul de contabilitate
de gestiune trebuie s fie clare, concise, simplificate sub raport al coninutului
informaional (situaii, tabele, grafice, rapoarte), astfel nct utilizatorii lor (celelalte
compartimente sau conducerea unitii patrimoniale) s le poat nelege cu uurin i
utiliza n luarea deciziilor corespunztoare.
3) Flexibilitate, instruire. Compartimentul de contabilitate deine un rol
important n cadrul actului de informare. Cunoscnd foarte bine atribuiile celorlalte
compartimente cu care comunic i coopereaz n mod eficient, acesta contribuie i la
instruirea utilizatorilor care beneficiaz de informaiile necesare, dnd dovad de
25
Cpuneanu, S., Contabilitate de gestiune, studii aplicative i teste gril, Editura Economic,
Bucureti, 2006, pag.10-11.
17
flexibilitate, pentru a rspunde rapid la schimbrile aprute n mediul unitii

patrimoniale.
4) Informare. Conductorul compartimentului de contabilitate de gestiune sau
managerul de informare, cum a fost el denumit de ctre L. Chadwick, trebuie s
transmit informaiile relevante managementului unitii patrimoniale n cel mai scurt
timp (de regul la intervale de timp foarte mici sau ori de cte ori este nevoie) pentru a
lua decizii corespunztoare. Rapoartele ntocmite de ctre managerul de informare
permit conducerii unitii patrimoniale s reacioneze rapid la problemele sau situaiile
neprevzute ntlnite pe parcursul derulrii activitii. Contabilitatea de gestiune
servete drept baz a contabilitii bugetare. Ea furnizeaz informaiile cu caracter
previzional privind cheltuielile i veniturile ce vor fi comparate cu rezultatele efectiv
obinute. Studiul abaterilor determinate ca diferen ntre aceste elemente constituie
metoda privilegiat a controlului de gestiune care d posibilitatea selecionrii
msurilor de mbuntire26.
n opinia unui alt autor27, alturi de funciile menionate mai putem aduga:
5) Funcia de msurare a consumurilor privind producia i desfacerea ei.
Principiul fundamental al eficienei economice, cu minimum de efort, maximum de
randament i necesitatea protejrii mediului natural n care activeaz ntreprinderea ca
organism, implic, n mod necesar, msurarea consumurilor de factori ai procesului de
producie, efectuate n scopul producerii de bunuri materiale, lucrri i servicii.
Indicatorul valoric, cu caracter sintetic al acestor consumuri este costul produciei, a
crui mrime trebuie dimensionat corect prin calculul economic. Conducerea modern
a activitii economice impune msurarea consumurilor productive, sub toate aspectele
relevante, att nainte ct i concomitent cu desfurarea procesului de producere a
bunurilor care constituie purttori de costuri.
6) Optimizarea costurilor vizeaz alocarea unor resurse limitate, distribuite n
funcie de prioritile cerinelor i competitivitatea execuiei. Costul este factorul intern
al rentabilitii. Reducerea costurilor n general, a cheltuielilor materiale n special,
constituie o problem esenial a economiei ntreprinderilor romneti n etapa actual.
Funcia de optimizare este legat cu precdere de antecalcul, ca mod de a gndi
26
Sandu, M., Popescu, J., Marcu, N., Organizarea contabilitii de gestiune n contextul legislaiei
actuale, publicat n Gestiunea i contabilitatea firmei, Nr. 9/09. 2004, pag.20-28.
27
Lepdatu, G.V., Bazele contabilitii de gestiune i calculaia costurilor, Editura Universul Juridic,
Bucureti, 2006, pag.19-22.
18
mrimea costurilor i a rezultatelor financiare. Ea nu poate ignora ns nici urmrirea

costurilor, deoarece pe o asemenea baz se pot formula raionamente n antecalcul.
1.3.2 Organizarea contabilitii de gestiune
Potrivit prevederilor Legii contabilitii nr. 82/1991, persoanele juridice
prevzute la art. 1, alin.(1) din lege au obligaia s organizeze i s conduc
contabilitatea proprie, inclusiv contabilitatea de gestiune adaptat la specificul
activitii.
Potrivit reglementrilor contabile romneti n vigoare, rspunderea pentru
organizarea i conducerea contabilitii de gestiune adaptate la specificul activitii
revine administratorului sau altei persoane juridice care are obligaia gestionrii unitii
respective28.
Implementarea metodei de organizare a contabilitii de gestiune pentru care s-a
optat presupune: identificarea purttorilor de costuri i a unitilor de calculaie,
stabilirea locurilor, sectoarelor de cheltuieli, stabilirea sectorului de documente i
formulare de eviden necesare pentru identificarea, colectarea i prelucrarea datelor
privind cheltuielile i producia obinut i raportarea abaterilor n cadrul controlului
bugetar.
Organizarea i conducerea unei contabiliti de gestiune, care s prezinte
interes deosebit pentru managerii unitilor patrimoniale, trebuie s permit, n
principal, controlul factorilor de producie n vederea obinerii unor produse, lucrri i
servicii de calitate, cu costuri raionale. n funcie de obiectivele fundamentale ale
contabilitii de gestiune se disting ca structuri ale organizrii acestora:29
a) organizarea determinrii costurilor de producie ale produselor, lucrrilor i
serviciilor executate;
b) organizarea determinrii rezultatelor i rentabilitii;
c) organizarea bugetrii activitii;
d) organizarea controlului de gestiune.
Pentru a evidenia elementele caracteristice fiecrei structuri se impune ca
directorul financiar contabil (contabilul ef sau o alt persoan mputernicit s
ndeplineasc aceast funcie) s stabileasc procedurile interne privind organizarea i
28
*** Legea contabilitii nr.82/1991, actualizat cu ultimele modificri aduse de O.U.G. nr. 102/2007,
publicat n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I, nr.689/10.10.2007, art.1, alin (1).
29
Epuran, M., Bbi, V., Grosu, C., Contabilitate i control de gestiune, Editura Economic, Bucureti,
1991, p.91.
19
conducerea contabilitii de gestiune. n acest sens se ridic o serie de probleme printre

care :
a) precizarea organelor care execut lucrrile contabilitii de gestiune,
apelndu-se la una din urmtoarele modaliti:
-
separarea activitilor de calculaie a costurilor de cele de analiz i
fundamentarea deciziilor. Astfel, lucrrile de calculaie a costurilor pot fi efectuate n

cadrul unui compartiment distinct, denumit post-calcul, subordonat directorului
economic, sau n cadrul compartimentului financiar contabil, n timp ce antecalculaia
i elaborarea bugetelor pe feluri de activiti se realizeaz n cadrul compartimentului
plan-dezvoltare;
-
concentrarea lucrrilor de calculaie a costurilor ntr-un singur compartiment
funcional, cunoscut sub denumirea de Costuri, preuri i analize economice.

b) alegerea metodei de organizare a evidenei analitice a cheltuielilor de
producie i de calculaie a costurilor ct i a elaborrii bugetelor, care s
corespund cel mai bine managementului ntreprinderii;
c) precizarea perioadelor de executare a lucrrilor de calculaie i de bugetare
a costurilor, aspect care vizeaz cu precdere executarea la timp a acestora, n vederea
lurii deciziilor privind activitatea viitoare.
Folosirea conturilor contabile, precum i simbolizarea acestora se efectueaz
astfel nct sistemul de stocare i de accesare a informaiilor obinute s fie flexibil i s
permit o gam larg de opiuni.
La organizarea contabilitii de gestiune se va urmri ca informaiile obinute s
satisfac att necesitile de informare existente, ct i pe cele n continu schimbare.30
Procedeele i tehnicile utilizate n contabilitatea de gestiune se stabilesc n
funcie de caracteristicile calitative ale informaiilor cerute de utilizatori, precum i de
particularitile activitii desfurate.
Exist opinii potrivit crora contabilitatea de gestiune i controlul de gestiune,
mpreun, reprezint o parte important a instrumentelor care asigur managementul
performant.31
30
art.(1).
31
Briciu, S., Contabilitatea managerial.Aspecte teoretice i practice, Editura Economic, Bucureti,
2006, p.57.
20
1.3.3 Sistemul de conturi a contabilitii de gestiune

Contabilitii de gestiune i este rezervat clasa a noua a Planului General de
Conturi, numit "Conturi de gestiune". Aceast clas cuprinde trei grupe de conturi (n
planul de conturi din Romnia): Grupa 90 Decontri interne; Grupa 92 Conturi de
calculaie i Grupa 93 Costul produciei.
A.
Din grupa 90 Decontri interne fac

parte conturile:
901 "Decontri interne privind cheltuielile";
902 "Decontri interne privind producia obinut";
903 "Decontri interne privind diferenele de pre".
Contul 901 "Decontri interne privind cheltuielile" ine evidena decontrilor

interne privind cheltuielile de baz i auxiliare, cheltuielile indirecte de producie,
cheltuielile generale de administraie, cheltuielile de desfacere i stabilete diferena
dintre preurile de nregistrare (prestabilite sau cu ridicata) i costul efectiv al
produselor finite, semifabricatelor din producia proprie destinate vnzrii, lucrrilor
executate i serviciilor prestate care formeaz producia marf a ntreprinderii.
Este un cont bifuncional.
Se crediteaz n cursul lunii, prin debitul conturilor 921"Cheltuielile activitii
de baz", 922 "Cheltuielile activitilor auxiliare", 923 "Cheltuieli indirecte de
producie", 924 "Cheltuieli generale de administraie", 925 "Cheltuieli de desfacere", cu
formula contabil:
%
= 901 Decontri interne privind
921 Cheltuielile activitii de baz
cheltuielile
922 Cheltuielile activitilor auxiliare
923 Cheltuieli indirecte de producie
924 Cheltuieli generale de administraie
925 Cheltuieli de desfacere
Deci, creditul acestuia are rolul unui cont de reflectare a cheltuielilor preluate
din contabilitatea financiar n contabilitatea de gestiune.
Se debiteaz la sfritul lunii, cu preul de nregistrare a produselor fabricate,
lucrrilor executate i serviciilor prestate, prin creditul contului 931 "Costul produciei
obinute", precum i cu diferenele de pre dintre preurile de nregistrare i costurile
21
efective ale produselor, lucrrilor i serviciilor, prin creditul contului 903 "Decontri
interne privind diferenele de pre", cu formula contabil:
901 Decontri interne privind
cheltuielile
%
931 Costul produciei obinute
diferenele de pre
Debitul contului 901 poate juca rolul unui cont de rezultate al contabilitii de
gestiune, el putnd fi defalcat n analitice pe fiecare produs, lucrare sau serviciu, iar
preul de nregistrare fiind preul de livrare (negociat prin contractele ncheiate cu
clienii). Astfel, pentru fiecare produs sau lucrare n parte exist un cont analitic al
contului 901, care reflect att costul efectiv (n debit), ct i preul de livrare (n credit)
i rezultatul financiar (profit, n cazul soldului creditor al contului, sau pierdere, n
cazul soldului debitor al contului).
Contul 902 "Decontri interne privind producia obinut" ine evidena
decontrilor interne privind costul produciei obinute n cursul lunii, la pre de
nregistrare (prestabilit sau cu ridicata). Acest cont are rolul de a stabili diferenele
dintre preurile de nregistrare i costurile efective ale produselor fabricate, lucrrilor
executate i serviciilor prestate. El se poate detalia pe fiecare produs, lucrare sau
serviciu n parte, ndeplinind astfel rolul unui cont de rezultate.
Este un cont bifuncional.
Se crediteaz n cursul lunii, cu preul de nregistrare al produciei obinute, prin
debitul contului 931 "Costul produciei obinute", cu formula contabil:
931 Costul produciei obinute

producia obinut
Se debiteaz la sfritul lunii, prin creditul conturilor 921"Cheltuielile activitii

de baz", 922 "Cheltuielile activitilor auxiliare" i 925 "Cheltuieli de desfacere" cu
formula contabil:
producia obinut
%
Dup efectuarea acestor dou nregistrri se analizeaz soldul contului 902.

22
Debit
902 Decontri interne privind producia obinut
Credit
Costul efectiv al produciei obinute Valoarea produciei obinute la pre
de livrare
Dac soldul contului 902 este creditor rezult o diferen favorabil, adic
valoarea produciei obinute la pre de livrare este mai mare dect costurile efective
aferente produciei obinute, iar dac soldul contului 902 este debitor rezult o diferen
nefavorabil, adic valoarea produciei obinute la pre de livrare este mai mic dect
costurile efective aferente produciei obinute. Diferena favorabil se nregistreaz n
rou (cu minus), iar cea nefavorabil n negru (cu plus), cu urmtoarea formul
contabil:
diferenele de pre

producia obinut
Dup aceast ultim nregistrare contul 902 prezint sold zero.

Dac la finele perioadei ntreprinderea obine producie neterminat aceasta se
nregistreaz, la cost efectiv, n debitul contului 902 Decontri interne privind
producia obinut i n creditul contului 933 Costul produciei n curs de execuie.
n acest caz contul 902 va prezenta la finele lunii sold debitor. La nceputul lunii
urmtoare, prin destocarea produciei neterminate, valoarea la cost de producie a
produciei neterminate se reia n gestiune, prin debitul contului 933 i creditul contului
902. n aceast situaie se ntocmesc urmtoarele dou formule contabile:
-
stocarea produciei neterminate, la finele lunii curente:
902 Decontri interne privind producia =

obinut
-
933 Costul produciei n curs

de execuie
destocarea produciei neterminate, la nceputul lunii urmtoare:
933 Costul produciei n curs

de execuie

producia obinut
Contul 903 "Decontri interne privind diferenele de pre" este un cont de

transfer a diferenelor de pre calculate la sfritul lunii, ntre contul de calcul al
acestora (creditul contului 902 Decontri interne privind producia obinut) i
debitul contului 901 Decontri interne privind cheltuielile.
23
Este un cont de activ i funcioneaz numai la finele lunii, astfel:

- se debiteaz prin creditul contului 902 "Decontri interne privind producia obinut";
- se crediteaz, prin debitul contului 901 "Decontri interne privind cheltuielile",
conform urmtoarelor formule contabile:
903 Decontri interne privind = 902 Decontri interne privind producia
diferenele de pre
obinut
901 Decontri interne privind = 903 Decontri interne privind diferenele
cheltuielile
de pre
B. Grupa 92 "Conturi de calculaie" cuprinde 5 conturi operaionale:

-
921 "Cheltuielile activitii de baz";
922 "Cheltuielile activitilor auxiliare";
923 "Cheltuieli indirecte de producie";
924 "Cheltuieli generale de administraie";
925 "Cheltuieli de desfacere".
Toate aceste conturi sun conturi de activ, iar la finele lunii prezint sold zero.
Contul 921 "Cheltuielile activitii de baz" ine evidena cheltuielilor
aferente activitii de baz a ntreprinderii (obinerea de produse finite i semifabricate,
executarea de lucrri sau prestarea de servicii). Acest cont se poate dezvolta n analitice
pe fiecare produs, lucrare i serviciu, cu ajutorul crora se nregistreaz i se urmresc
bugetele de cheltuieli directe.
Se debiteaz:
- n cursul lunii, cu cheltuielile directe efective preluate din contabilitatea financiar,
prin creditul contului 901 "Decontri interne privind cheltuielile";
- la finele lunii, cu cheltuielile indirecte de producie preluate din contul 923, cu
cheltuielile generale de administraie preluate din contul 924 i cu cheltuielile de
desfacere preluate din contul 925, cu formula contabil:
=
%
901 Decontri interne privind cheltuielile
923 Cheltuieli indirecte de producie
24
Se crediteaz la sfritul lunii cu:

- cheltuielile efective, pe articole de calculaie, ale produciei finite obinute n cursul
lunii, prin debitul contului 902 "Decontri interne privind producia obinut";
- costul efectiv al produciei neterminate, prin debitul contului 933 "Costul produciei n
curs de execuie", cu formula contabil:
%
= 921 Cheltuielile activitii de baz
902 Decontri interne privind producia
obinut
933 Costul produciei n curs de execuie
Contul 922 "Cheltuielile activitilor auxiliare" ine evidena cheltuielilor
activitilor auxiliare care au ca obiect servirea activitii de baz a ntreprinderii
furniznd acesteia energie electric, aburi, ap, ambalaje i scule, sau efectund lucrri
i servicii (atelier de ntreinere i reparaii, servicii de transporturi etc.).
Este un cont de activ.
Se debiteaz n cursul lunii, cu:
- cheltuielile directe aferente activitilor auxiliare, prin creditul contului 901
"Decontri interne privind cheltuielile";
- la sfritul lunii, cu valoarea prestaiilor reciproce
executate de ctre seciile
auxiliare, prin creditul contului analitic corespunztor contului 922, i cu cheltuielile

generale de administraie repartizate seciilor auxiliare, prin creditul contului 924
Cheltuieli generale de administraie, cu formula contabil:
922 Cheltuielile activitilor =
%
auxiliare
(pe analiticele corespunztoare)
Se crediteaz la sfritul lunii, cu:
- valoarea prestaiilor primite de la alte sectoare auxiliare, prin debitul contului 922,
analitice corespunztoare;
- cheltuielile aferente activitilor generale de administraie, prin debitul contului 924
"Cheltuieli generale de administraie;
- cheltuielile aferente prestaiilor ctre teri, prin creditul contului 901 Decontri
interne privind cheltuielile;
25
- cheltuielile efective aferente produciei neterminate, prin debitul contului 933 Costul
produciei n curs de execuie, cu formula contabil:
%
= 922 Cheltuielile activitilor auxiliare
(pe analiticele corespunztoare)
933 Costul produciei n curs de execuie
Contul 923 "Cheltuielile indirecte de producie" ine evidena cheltuielilor
indirecte cu ntreinerea i funcionarea utilajelor i a cheltuielilor comune fiecrei
secii de producie (de baz sau auxiliare).
- cheltuielile efective indirecte aferente fiecrei secii de baz, prin creditul contului
901 "Decontri interne privind cheltuielile";
- cheltuielile indirecte aferente sectoarelor auxiliare, prin creditul contului 922
Cheltuielile activitilor auxiliare, cu formula contabil:
923 Cheltuieli indirecte
de producie
%
Se crediteaz la sfritul lunii, cu cheltuielile indirecte repartizate asupra

produciei de baz, prin debitul contului 921 "Cheltuielile activitii de baz", cu
formula contabil:
923
Cheltuieli indirecte de producie
Contul 924 "Cheltuieli generale de administraie" ine evidena cheltuielilor

ocazionate de administrarea i conducerea ntreprinderii.
- cheltuielile de administraie ale ntreprinderii, prin creditul contului 901 "Decontri
interne privind cheltuielile";
- cheltuielile seciilor auxiliare efectuate pentru administraia general a ntreprinderii,
prin creditul contului 922 Cheltuielile activitilor auxiliare, cu formula contabil:
924 Cheltuieli generale de
administraie
%
26
Se crediteaz la sfritul lunii, cu cheltuielile generale de administraie

repartizate asupra seciilor de baz, prin debitul contului 921 Cheltuielile activitii de
baz, cu formula contabil:
924 Cheltuieli generale de

administraie
Contul 925 "Cheltuieli de desfacere" ine evidena cheltuielilor efectuate n

legtur cu desfacerea produselor fabricate (cheltuieli cu ambalarea produselor dup
predarea lor la magazie, cheltuieli de transport, manipulare, depozitare, nmagazinare,
conservare, asigurare, perisabiliti legale i alte cheltuieli legate de desfacerea
produciei marf fabricate, lucrrilor prestate sau serviciilor executate).
Se debiteaz n cursul lunii, cu
cheltuielile de desfacere preluate din
contabilitatea financiar, prin creditul contului 901 "Decontri interne privind

cheltuielile", cu formula contabil:
= 901 Decontri interne privind cheltuielile
Se crediteaz la sfritul lunii, cu cheltuielile de desfacere repartizate asupra

seciilor de baz, prin debitul contului 921 Cheltuielile activitii de baz, cu formula
contabil:
C. Din grupa 93 "Costul produciei" fac parte conturile 931 "Costul

produciei obinute" i 933 "Costul produciei n curs de execuie".
Contul 931 "Costul produciei obinute" ine evidena produciei obinute
(produse finite, semifabricate destinate vnzrii, lucrrilor executate i serviciilor
prestate pentru teri, investiii proprii sau alte activiti). El este utilizat pentru
tranzitarea preului de livrare al produciei obinute ntre contul 902 Decontri interne
privind producia obinut i contul 901 Decontri interne privind cheltuielile.
Este un cont de activ, care se defalc pe analitice corespunztoare produselor fabricate,
lucrrilor executate i/sau serviciilor prestate, aa cum au fost defalcate conturile 901 i
902.
Se debiteaz n cursul lunii, cu producia obinut exprimat la pre de livrare,
prin creditul contului 902 "Decontri interne privind producia obinut", cu formula
contabil:
27
931 Costul produciei obinute =
902 Decontri interne privind producia

obinut
Se crediteaz la sfritul lunii, prin debitul contului 901 "Decontri interne

privind cheltuielile", cu formula contabil:
901 Decontri interne privind cheltuielile = 931 Costul produciei obinute
Contul 933 "Costul produciei n curs de execuie" ine evidena costului
efectiv al produciei n curs de execuie. Este un cont de activ.
Se debiteaz la sfritul lunii, cu:
- cheltuielile efective aferente produciei de baz, prin creditul contului 921
"Cheltuielile activitii de baz";
- cheltuielile efective aferente produciei auxiliare, prin creditul contului 922
"Cheltuielile activitilor auxiliare", cu formula contabil:
933 Costul produciei n curs =
%
de execuie
Se crediteaz, prin debitul contului 902 "Decontri interne privind producia
obinut", cu formula contabil:
producia obinut
933 Costul produciei n curs de

execuie
CAP. II: PREZENTAREA S.C. OLIN FOODS S.R.L.

Restaurantul ,, PRATO este situat n centrul vechi al Braovului, pe strada
Michael Weiss, Nr.11, dispunnd de 240 de locuri n sal i pe terasa de var, fiind
28
dotat cu aparatur profesional de nalt tehnologie i cu o echip de buctari care pun

foarte mult suflet n conceperea i realizarea preparatelor. Avnd specific
mediteranean, restaurantul este renumit pentru politica strict de asigurare a calitii
serviciilor sale, raspunznd astfel satisfacerii exigenelor clienilor printr-un meniu
variat, de o calitate ireproabil, fcnd din aceasta un avantaj concurenial pe aceasta
pia.
Restaurantul aparine societii comerciale OLIN FOODS S.R.L. i are ca
obiect de activitate, ,,activiti specifice pentru restaurante i alimentaie public,
conform codului CAEN 5530. Firma este nregistrat cu urmtoarele date de
identificare: Cod fiscal nr. RO15623338, Numr de ordine n Registrul Comerului:
J08/2348/2003.
Instrumentele de lupt n mediul concurenial n care firma i desfoar
activitatea, este departamentul de marketing mpreun cu departamentul managerial,
aplicat prin personalul calificat i cu o experien extraordinar n acest domeniu,
reuind prin prisma unui plan bine conceput i organizat s duc la bun sfrit batlia
intr-o licitaie public.
Aceasta licitaie a fost ctigat de restaurantul pe care urmeaz s vi-l prezint i
conform caietului de sarcini trebuie s asigure zilnic pregtirea, prepararea i livrarea
hranei pentru un numar maxim de 500 de persoane angajate ale unei ntreprinderi din
mprejurimile Braovului, iar costul mediu pentru un meniu nu trebuie s depeasc
16.50 lei.
2.1 ORGANIGRAMA S.C. OLIN FOODS S.R.L

ntr-o firm modern, fiecare angajat este dator s cunoasc locul ocupat de el
n cadrul mecanismului de ansamblu al firmei i s lucreze conform funciei ocupate.
Pentru conductorii care au n subordine o grupare de personal, reprezentat n
organigram printr-o csu, organigrama le servete la identificarea numelui i
rangului colaboratorilor n rezolvarea problemelor complexe ale firmei, la comunicarea
interstructural, etc.
In cazul Restaurantului Prato organigrama se prezinta astfel :
29
Figura 2.1. Organigrama Restaurantului Prato
2.2 STRUCTURA FUNCIONAL

Societatea poate fi considerat c este format din dou mari departamente :
- departamentul economic;
30
- departamentul de producie.
A) Departamentul economic este alctuit din:
Subdepartamentul comercial , care are funcia de legatur cu :
- clienii (stabilirea termenelor de livrare i a cantitilor de livrat cu partenerii
tradiionali, gsirea unor clieni noi)
- furnizorii (negocierea contractelor de cumparare, obtinerea unor conditii de
livrare cat mai bune, gasirea si testarea de noi furnizori)
- piaa de desfacere (cunoaterea cererii i ofertei existente pe piaa de profil,
gsirea de noi piee de desfacere)
Serviciul financiar contabil
- care ine evidena ncasrilor i plilor n relaiile societii cu teri i evidena
resurselor interne unitii.
- care are ca responsabilitate evidenierea tuturor modificrilor din punct de
vedere profesional cu angajaii societii.
B) Structura departamentului de producie este alctuit din:
-
Departamentul de pregtire aflat n subodinea bucatarului ef;
Departamentul food and beverage aflat n subordinea efului de unitate;
Departamentul de aprovizionare.
2.3 CONTUL DE PROFIT I PIERDERE

Structura contului de profit i pierdere, legat n mod direct de evaluarea
performanei, sunt cheltuielile i veniturile.
Tabelul de mai jos prezentat evideniaz situaia financiar a firmei pe
parcursul a 3 ani. Aici se observ o cretere a cifrei de afaceri n fiecare an ceea ce
denot un management aplicat corect n ciuda apariiei unei concurene acerbe.
Tabel nr. 2.1
Contul de profit i pierderi la S.C. OLIN FOODS S.R.L.32
Denumirea indicatorului
32
2010
2011
2012
Sursa: Bilantul contabil al firmei SC OLIN FOODS SRL/ lei
31
1. Cifra de afaceri din care

producia vndut
2. Alte venituri din exploatare
3. Venituri din exploatare (1+2) TOTAL
4. Cheltuieli materiale
5. Cheltuieli cu personalul
6.Cheltuieli cu amortizarea
7.Cheltuieli cu impozite i taxe
8. Cheltuieli cu energia i apa
9. Alte cheltuieli
10. Cheltuieli de exploatare TOTAL (4 la 9)
11.Rezultatul din exploatare (3-10)
12. Venituri financiare
13. Cheltuieli financiare
14. Rezultatul curent
15. Venituri totale
16. Cheltuieli totale
17. Rezulatatul brut
18. Impozitul pe profit
19. Rezultatul net al exerciului financiar
850010
850010
7100
857110
742100
3900
9400
2700
3300
49500
810900
46210
6200
635
51775
857745
811535
46210
7393,60
1047210 1400100
1047210 1400100
15200
4020
1062410 1304120
900000 1132000
5750
7210
14010
114230
1900
2347
4100
4550
61040
67210
986800 1227547
75610
76573
6940
7200
890
1020
81660
82753
1063300 1305140
1039690 1228567
23610
76573
3777,60 12251,60
38816,40 19832,40 64321,40
2.4 PRODUCIA PREVIZIONAT LA S.C. OLIN FOODS S.R.L.

Situaia volumului produciei previzionate cunoscnd preul meniului zilnic ca
fiind de 16.50 lei i numrul maxim de angajai consumatori la SC PREMIUM
AEROTEC SRL este de 500 persoane, iar numrul minim de 100 persoane:
Tabel Nr. 2.2
Producia previzionat
Luna/Anul
ianuarie 2013
februarie 2013
martie 2013
aprilie 2012
mai 2013
iunie 2013
iulie 2013
august 2013
septembrie 2013
octombrie 2013
100
pers
1650
1650
1650
1650
1650
1650
1650
1650
1650
1650
150
pers
2475
2475
2475
2475
2475
2475
2475
2475
2475
2475
200
pers
3300
3300
3300
3300
3300
3300
3300
3300
3300
3300
250
pers
4125
4125
4125
4125
4125
4125
4125
4125
4125
4125
300
pers
4950
4950
4950
4950
4950
4950
4950
4950
4950
4950
350
pers
5775
5775
5775
5775
5775
5775
5775
5775
5775
5775
400
pers
6600
6600
6600
6600
6600
6600
6600
6600
6600
6600
450
pers
7425
7425
7425
7425
7425
7425
7425
7425
7425
7425
500
pers
8250
8250
8250
8250
8250
8250
8250
8250
8250
8250
32
noiembrie 2013
decembrie 2013
Total
previzionat
2013
1650
1650
2475
2475
3300
3300
4125
4125
4950
4950
5775
5775
6600
6600
7425
7425
8250
8250
19800 29700 39600 49500 59400 69300 79200 89100
99000
Cifra de afaceri anul 2013/2014

250.0000
200.0000
150.0000
100.0000
50.0000
0
Trim 1
Trim 2
Anul 2013
Anul 2014
Trim 3
Trim 4
Grafic 2.1 Cifr afaceri anul 2013/2014
CAP. III: STUDIUL DE CAZ N CADRUL S.C. OLIN FOODS

S.R.L.
3.1. PREZENTAREA PROCEDEULUI DE CATERING
Acest procedeu de furnizare a mncrii pentru firma Premium Aerotec,
procedeu numit activitate de catering, se va desfura astfel: n prima faz SC OLIN
FOODS SRL, prin eful de unitate alturi de buctarul ef, va concepe meniul, n
fiecare luni pentru sptmna ce va urma, dup care departamentul contabil l va
redacta i va calcula preurile astfel nct meniul s nu depaeasc 16.50 lei. n cazul n
care meniul depeste acest cost, buctarul ef va nlocui un preparat. Dup ce acest
meniu este finalizat se va transmite departamentului de marketing i celui comercial de
la firma Aerotec, departamente ce vor aproba acest meniu.
Cnd se va da acceptul, se va trece la urmtoarea faz i anume aceea de
transmitere n formattxtde la departamentul contabil al firmei SC OLIN FOODS
SRL, la departamentul contabil al firmei Aerotec, pentru implementarea acestui meniu
n programul contabil. Dupa inserarea acestui meniu in programul de la societatea
Aerotec, se va afisa acest meniu aferent saptamanii ce va urma, pentru ca angajatii de
33
la Aerotec sa aiba timp ( c.c.a. 4 zile) pentru a - si comanda de mancare in saptamana

ce va urma. O data cu inchiderea programului de comanda, datele se vor centraliza pe
suport
informatic in programul Ghidusu, dupa care se va trimite la societatea
furnizoare de preparate, adica departamentului administrativ comenzile pe zile per

numarul de portii comandate . Ulterior bucatarul sef , conform comezii centralizate cu
numarul de persoane si de portii, isi va face calculul pentru materia prima ce-i va trebui
in urmatoarele zile, pentru a-si comanda materia prima necesara.
Pentru o nelegere mai bun a procedeului, vom prezenta n continuare meniul
att n limba romn, ct i n limba german, propus pentru firma SC PREMIUM
AEROTEC SRL, firma cu capital nemesc, firma pentru care SC OLIN FOODS SRL a
ctigat licitaia i pentru care i-a luat angajamentul de a le furniza hrana (activitate de
catering), pentru urmtorii 2 ani, cu un pre mediu zilnic calculat meniu/persoan n
valoare de 16.50 lei. Acest meniu este pentru sptmna 14, aferent zilei de 15.04.2013.
LUNI 01.04.2013 - 14
FELUL I
CREM DE LEGUME - 300ml - 2.8 lei
GEMUSE CREMESUPPE
CIORB DE PUI ARDELENEASC - 300ml - 3.4 lei
SIEBENBURGISHE HUHNERCHENSUPPE
BOR RUSESC - 300ml - 2.9 lei
RUSSISCHE SAUERSUPPE
PRE MEDIU - 3.0 Lei
FELUL II
TOCAN MCELAREASC - 150/100g - 7.80 lei
METZERS EINTOPH
PIEPT DE PUI CU SUSAN - 150/50g - 7.2 lei
HAHNCHENBRUST MIT SUSAN
FRIPTURA PDURARULUI - 120/120g - 8.20 lei
DES FORTERS BRATE
MNCARE DE DOVLECEI - 300g - 4.5 lei
ZUCHINII EINTOPF
SALAT DE LEGUME CU PIEPT DE PUI - 250g - 7.5 lei
GEMUSESALAT MIT HAHNCHEBRUST
PRE MEDIU - 7.0 Lei
GARNITURI
34
MMLIG - 200g - 0.5 lei

POLENTA
OREZ RNESC - 180g - 2.4 lei
REIS MIT GEMUSE
SALAT DE SFECL - 150g - 2.1 lei
ROTE BETE SALAT
SALAT DE VARZ - 150g - 1.6 lei
KRAUT SALAT
PRE MEDIU - 1.4 Lei
PRE MEDIU - 1.8 Lei

DESERT
SAVARIN / BOEMA -2.8 lei

MELC CU NUC -2.2 lei
FRUCTE LA BUC. -1.5 lei
CHIFL 2 buc/porie - 1 leu
KUCHEN/OBST
PRE MEDIU 2.1 Lei
TOTAL PRE MEDIU 16.5 LEI

Prato v ureaz POFT BUN
Deoarece firmele nu funcioneaza n baza aceluiai program contabil, este
necesar transformarea acestor date din meniu n baza unor coduri i anume: din
programul contabil al firmei SC OLIN FOODS SRL care fincioneaz prin prisma
programului WINMENTOR, un program contabil extraordinar de performant, se vor
scoate codurile aferente preparatelor zilnice din meniu sub forma:
Tabel Nr. 3.1
LUNI
MARI
15.04.2013 16.04.2013
42070671 42070675
42070691 42070694
42070711 42070727
42070719 42070731
42070725 42070736
42070726 42070741
42070732 42070744
42070734 42070746
42070735 42070766
42070738 42070770
42070746 42070774
42070800 42070776
42070923 42070794
42070934 42070915
42071035 42070925
MIERCURI
JOI
VINERI
17.04.2013 18.04.2013 19.04.2013

42070672 42070673 42070678
42070688 42070719 42070679
42070693 42070725 42070686
42070702 42070727 42070705
42070718 42070737 42070719
42070719 42070740 42070726
42070725 42070746 42070727
42070727 42070773 42070746
42070733 42070799 42070838
42070739 42070816 42070917
42070742 42070817 42070921
42070746 42070818 42070938
42070767 42070832 42070943
42070802 42070836 42070944
42070820 42070919 42071012
35
42071090
42071243
42070951
42071342
42070821
42070912
42071011
42071030
42071203
42071262
Aceste coduri vor fi introduse n programul GHIDUSU folosit de SC

PREMIUM AEROTEC SRL, n urma crora angajaii acestei firme vor comanda zilnic
n funcie de dorine, felurile de mncare dorite, petru sptmna ce va urma, dup
care fondatorul acestui program va transmite zilnic ctre SC OLIN FOODS SRL
comanda centralizat cu numrul de persoane astel33:
Tabel Nr. 3.2
Fi comand 63 /28.03.2013
Precomenzi Aerotec pentru data 01.04.2013
===========================================================
DENUMIRE PRODUS
CANTITATE
PRET
VALOARE
===========================================================
BOEMA
18.00;
2.80;
50.40
-------------------------------------------------------------------------------BOR RUSESC*RUSSISCHER BORSCHT 12.00;
2.90;
34.80
-------------------------------------------------------------------------------Brnzeturi 50gr
2.00;
3.80;
7.60
-------------------------------------------------------------------------------CHIFL 1 BUC
76.00;
0.50;
38.00
-------------------------------------------------------------------------------CHIFLE *BROT*2BUC/PORIE
60.00;
1.00;
60.00
-------------------------------------------------------------------------------CIORB DE PUI ARDELENEASC*SIE
81.00;
3.40;
275.40
-------------------------------------------------------------------------------CREM DE LEGUME*GEMUSECREME*30
16.00;
2.80;
44.80
-------------------------------------------------------------------------------FRIPTURA PDURARULUI_120/130G*
78.00;
8.2;
639.60
-------------------------------------------------------------------------------FRUCTE LA BUC
17.00;
1.50;
25.50
-------------------------------------------------------------------------------MMLIG*PALUKES*200G
44.00;
0.50;
22.00
-------------------------------------------------------------------------------MNCARE DE DOVLECEI_300G*KURBI
18.00;
4.50;
81.00
-------------------------------------------------------------------------------MELC CU NUC
13.00;
2.20;
28.60
-------------------------------------------------------------------------------OREZ RNESC_180G*BAUERN REIS
113.00;
2.40;
271.20
-------------------------------------------------------------------------------33
Sursa: S. C. PREMIUM AEROTEC S.R.L.
36
PIEPT DE PUI CU SUSAN_150/50G*

64.00;
7.20;
460.80
-------------------------------------------------------------------------------SALAD BAR 150gr
3.00;
3.50;
10.50
-------------------------------------------------------------------------------SALAD BAR 250gr
1.00;
5.80;
5.80
-------------------------------------------------------------------------------SALAT DE LEGUME CU PIEPT DE PUI
15.00;
7.50; 112.50
-------------------------------------------------------------------------------SALAT DE SFECL*ROTEBETE SALA
52.00;
2.10; 109.20
-------------------------------------------------------------------------------SALAT DE VARZ*KRAUTSALAT*150
39.00;
1.60;
62.40
-------------------------------------------------------------------------------SAVARIN
61.00;
2.80; 170.80
-------------------------------------------------------------------------------TOCAN MCELAREASC*150/100G_M
39.00;
7.80; 304.20
-------------------------------------------------------------------------------===========================================================
TOTAL nr clieni = 230
TOTAL valoare = 2783.90
3.2 CALCULUL COSTULUI UNITAR AL FIECRUI PREPARAT

Tabelul urmtor este extras din programul societii OLIN FOODS SRL, care
calculeaz, n funcie de meniu, costul unitar al fiecrui produs.
Costul unitar al fiecrui produs34
Tabelul 3.3
Nr.
Pret
Materiale
UM Cantitate
Valoare Sursa
Data
crt.
estimativ
Produsul: Ciorba de pui ardeleneasca, AEROTEC1, Pret vanzare: 2,74 lei, Lot optim: 10
Sectia: ---nedefinita--1 CEAPA/PRAZ LA KG
Kg
0.02
1.2016 0.024032 Stoc 28.03.2013
2 MORCOVI LA KG
Kg
0.02
1.42
0.0284 Stoc 28.03.2013
4 SMANTANA LA KG
Kg
0.05
9.7
0.485 Stoc 28.03.2013
5 FAINA LA KG
Kg
0.005
2.1
0.0105 Stoc 27.03.2013
6 OTET LA L
L
0.005
1.64
0.0082 Stoc 27.03.2013
7 SARE LA KG
Kg
0.004
1.17 0.00468 Stoc 27.03.2013
8 ULEI LA L
L
0.01
6.65
0.0665 Stoc 27.03.2013
9 ROSII LA KG
Kg
0.03
10.2
0.306 Stoc 28.03.2013
10 TELINA LA KG
Kg
0.015
2.2
0.033 Stoc 27.03.2013
11 OUA LA BUC.
Buc
0.3
0.2339 0.07017 Stoc 28.03.2013
12 TARHON LA KG
Kg
0.005
20
0.1 Stoc 27.03.2013
13 VERDEATA LA KG,
Kg
0.002
2.65
0.0053 Stoc 28.03.2013
34
Sursa: S. C. PREMIUM AEROTEC S.R.L.
37
PATRUNJEL,
MARAR,
LEUSTEAN,TARHON,
FRUNZE TELINA,
CHIMEN
15 FAINA LA KG
Kg
0.005
2.1
0.0105
16 ARDEI GRAS LA KG
Kg
0.025
9.67 0.24175
Total Ciorba de pui ardeleneasca*Siebenburgische Huhnch
1.394032
Stoc
Stoc
Produsul: _Crema de legume, AEROTEC1, Pret vanzare: 2,26, Lot optim: 10

Sectia: ---nedefinita--17 MORCOVI LA KG
Kg
0.025
1.42
0.0355 Stoc
18 SMANTANA LA KG
Kg
0.04
9.7
0.388 Stoc
19 PAINE LA KG
Kg
0.03 4.285714 0.128571 Stoc
20 SARE LA KG
Kg
0.002
1.17 0.00234 Stoc
21 CARTOFI LA KG
Kg
0.15
2.2
0.33 Stoc
22 OUA LA BUC.
Buc
0.3
0.2339 0.07017 Stoc
23 CEAPA/PRAZ LA KG
Kg
0.025
1.2016 0.03004 Stoc
24 TELINA LA KG
Kg
0.02
2.2
0.044 Stoc
25 FAINA LA KG
Kg
0.02
2.1
0.042 Stoc
26 UNT LA KG
Kg
0.01
22.5
0.225 Stoc
27 GULIE LA KG
Kg
0.01
7.8667 0.078667 Stoc
Total _Crema de legume*Gemusecreme*300ml
1.374288
Produsul: _Mamaliga, AEROTEC1, Pret vanzare: 0,4, Lot optim: 10
Sectia: ---nedefinita--28 SARE LA KG
Kg
0.0001
1.17 0.000117
29 ULEI LA L
L
0.01
6.65
0.0665
30 MALAI LA KG
Kg
0.05
2.72
0.136
Total _Mamaliga*Palukes*200g
0.202617
Stoc
Stoc
Stoc
27.03.2013
28.03.2013
28.03.2013
28.03.2013
29.03.2013
27.03.2013
27.03.2013
28.03.2013
28.03.2013
27.03.2013
27.03.2013
27.03.2013
27.03.2013
27.03.2013
27.03.2013
27.03.2013
Produsul: Salata de legume cu piept de pui, AEROTEC1, Pret vanzare: 6,05, Lot optim: 10
Sectia: ---nedefinita--31 SALATA VERDE LA KG Kg
0.05
5.6
0.28 Stoc 28.03.2013
32 PIEPT DE PUI LA KG
Kg
0.1
15.7
1.57 Stoc 28.03.2013
33 PORUMB BOABE LA
Kg
0.025
6.8
0.17 Stoc 26.03.2013
KG
34 ULEI LA L
L
0.015
6.65 0.09975 Stoc 27.03.2013
35 OTET LA L
L
0.005
1.64
0.0082 Stoc 27.03.2013
36 CONDIMENTE LA KG
Kg
0.0025 38.33333 0.095833 Stoc 28.03.2013
VEGETA, DELIK,
CONCENTRATE PUI,
PORC, VITA
37 PARMEZAN LA KG
Kg
0.03
17.5
0.525 Stoc 26.03.2013
38 SARE LA KG
Kg
0.002
1.17 0.00234 Stoc 27.03.2013
39 VERDEATA LA KG,
Kg
0.0025
2.65 0.006625 Stoc 28.03.2013
PATRUNJEL, MARAR,
LEUSTEAN,TARHON,
FRUNZE TELINA,
CHIMEN
38
40
CASTRAVETI /
Kg
0.03 6.570588 0.197118
GOGONELE/ PEPENE/
GOGOSARI LA KG
41 ROSII LA KG
Kg
0.08
10.2
0.816
42 ARDEI GRAS LA KG
Kg
0.025
9.67 0.24175
Total _Salata de legume cu piept de pui_250g*Gemusesalat
4.012616
Produsul: _Salata de sfecla, AEROTEC1, Pret vanzare: 1,69, Lot optim: 10
Sectia: ---nedefinita--43 SFECLA ROSIE LA KG
Kg
0.2
6.3636
0.89
44 OTET LA L
L
0.0075
1.64
0.0123
45 ULEI LA L
L
0.01
6.65
0.0665
47 SARE LA KG
Kg
0.003
1.17 0.00351
48 HREAN LA KG
Kg
0.01 29.2647 0.292647
Total _Salata de sfecla*RoteBete Salat*150g
1.264957
Produsul: _Salata de varza, AEROTEC1, Pret vanzare: 1,29, Lot optim: 10
Sectia: ---nedefinita--49 ULEI LA L
L
0.01
6.65
0.0665
50 OTET LA L
L
0.01
1.64
0.0164
51 SARE LA KG
Kg
0.003
1.17 0.00351
52 VARZA LA KG
Kg
0.225
1.44
0.324
Total _Salata de varza*Krautsalat*150g
0.41041
Produsul: _Bors rusesc, AEROTEC1, Pret vanzare: 2,34, Lot optim: 10
Sectia: ---nedefinita--53 MORCOVI LA KG
Kg
0.025
1.42
0.0355
54 CEAPA/PRAZ LA KG
Kg
0.025
1.2016 0.03004
55 VARZA LA KG
Kg
0.04
1.44
0.0576
56 SFECLA ROSIE LA KG
Kg
0.04
6.3636 0.254544
57 ROSII PULPA, ROSII
Kg
0.05
3.498
0.1749
DECOJITE,
SOS ROSII LA KG
58 CARTOFI LA KG
Kg
0.05
2.2
0.11
59 ARDEI GRAS LA KG
Kg
0.01
9.67
0.0967
60 ULEI LA L
L
0.01
6.65
0.0665
61 VERDEATA LA
Kg
0.005
2.65 0.01325
KG,PATRUNJEL,
MARAR, EUSTEAN,
TARHON, FRUNZE
TELINA, CHIMEN
62 SMANTANA LA KG
Kg
0.04
9.7
0.388
63 SARE LA KG
Kg
0.004
1.17 0.00468
64 BORS MAGIC LA KG
Kg
0.002
93.5
0.187
65 TELINA LA KG
Kg
0.02
2.2
0.044
66 PASTA TOMATE LA KG Kg
0.005
5.6375 0.028188
Total _Bors rusesc*Russischer Borschtsch*300ml
1.490902
Stoc
28.03.2013
Stoc
Stoc
28.03.2013
28.03.2013
Stoc
Stoc
Stoc
Stoc
Stoc
26.03.2013
27.03.2013
27.03.2013
27.03.2013
26.03.2013
Stoc
Stoc
Stoc
Stoc
27.03.2013
27.03.2013
27.03.2013
28.03.2013
Stoc
Stoc
Stoc
Stoc
Stoc
28.03.2013
28.03.2013
28.03.2013
26.03.2013
27.03.2013
Stoc
Stoc
Stoc
Stoc
27.03.2013
28.03.2013
27.03.2013
28.03.2013
Stoc
Stoc
Stoc
Stoc
Stoc
28.03.2013
27.03.2013
27.03.2013
27.03.2013
27.03.2013
39
Produsul: Orez taranesc, AEROTEC1, Pret vanzare: 1,94, Lot optim: 10

Sectia: ---nedefinita--67 OREZ LA KG
Kg
0.05
7.228
0.3614
68 SARE LA KG
Kg
0.003
1.17 0.00351
69 ULEI LA L
L
0.02
6.65
0.133
70 CEAPA/PRAZ LA KG
Kg
0.03
1.2016 0.036048
71 ARDEI GRAS LA KG
Kg
0.03
9.67
0.2901
72 PIPER LA KG
Kg
0.0002
33.4 0.00668
73 VERDEATA LA
Kg
0.005
2.65 0.01325
KG,PATRUNJEL,
MARAR, EUSTEAN,
TARHON, FRUNZE
TELINA, CHIMEN
Total Orez taranesc_180g*Bauern reispilau
0.843988
Stoc
Stoc
Stoc
Stoc
Stoc
Stoc
Stoc
Produsul: Mancare de dovlecei, AEROTEC1, Pret vanzare: 3,63, Lot optim: 10

Sectia: ---nedefinita--74 DOVLECEI LA KG
Kg
0.3 5.590323 1.677097 Stoc
75 CEAPA/PRAZ LA KG
Kg
0.03
1.2016 0.036048 Stoc
76 ROSII LA KG
Kg
0.045
10.2
0.459 Stoc
77 SARE LA KG
Kg
0.004
1.17 0.00468 Stoc
78 PIPER LA KG
Kg 0.00015
33.4 0.00501 Stoc
79 VERDEATA LA
Kg
0.0038
2.65 0.01007 Stoc
KG,PATRUNJEL,
MARAR,LEUSTEAN,
TARHON, FRUNZE
TELINA, CHIMEN
80 OREZ LA KG
Kg
0.003
7.228 0.021684 Stoc
81 ULEI LA L
L
0.015
6.65 0.09975 Stoc
82 ARDEI GRAS LA KG
Kg
0.03
9.67
0.2901 Stoc
Total _Mancare de dovlecei_300g*Kurbis Gericht*
2.603439
Produsul: Friptura padurarului, AEROTEC1, Pret vanzare: 6,61, Lot optim: 10
Sectia: ---nedefinita--83 CEAPA/PRAZ LA KG
Kg
0.05
1.2016 0.06008 Stoc
84 ARDEI GRAS LA KG
Kg
0.05
9.67
0.4835 Stoc
85 ULEI LA L
L
0.015
6.65 0.09975 Stoc
86 VERDEATA LA
Kg
0.0025
2.65 0.006625 Stoc
KG,PATRUNJEL,
MARAR,LEUSTEAN,
TARHON, FRUNZE
TELINA, CHIMEN
87 USTUROI LA KG
Kg
0.003
6.4433 0.01933 Stoc
88 SARE LA KG
Kg
0.002
1.17 0.00234 Stoc
89 ROSII PULPA,ROSII
Kg
0.025
3.498 0.08745 Stoc
DECOJITE,
SOS ROSII LA KG
90 CIUPERCI LA KG
Kg
0.05 7.990206 0.39951 Stoc
91 SOS DEMI GLACE,
Kg
0.005
21.31 0.10655 Stoc
SOIA, OLANDEZ,
27.03.2013
27.03.2013
27.03.2013
28.03.2013
28.03.2013
27.03.2013
28.03.2013
28.03.2013
28.03.2013
28.03.2013
27.03.2013
27.03.2013
28.03.2013
27.03.2013
27.03.2013
28.03.2013
28.03.2013
28.03.2013
27.03.2013
28.03.2013
28.03.2013
27.03.2013
27.03.2013
28.03.2013
26.03.2013
40
DULCE-ACRISOR,
BRUN, PIPER VERDE
LA KG
92 COTLET DE PORC/
Kg
0.18
16.9
3.042
MUSCHIULET LA KG
93 CONDIMENTE LA KG
Kg
0.005 38.33333 0.191667
VEGETA, DELIK,
CONCENTRATE PUI,
PORC,VITA
Total _Friptura padurarului_120/130g* Forsters Steak*
4.498802
Stoc
28.03.2013
Stoc
28.03.2013
Produsul: Piept de pui cu susan, AEROTEC1, Pret vanzare: 5,81, Lot optim: 10
Sectia: ---nedefinita--94 PIEPT DE PUI LA KG
Kg
0.14
15.7
2.198 Stoc
95 ULEI LA L
L
0.03
6.65
0.1995 Stoc
96 PESMET LA KG
Kg
0.025
4.3
0.1075 Stoc
97 SMANTANA LA KG
Kg
0.03
9.7
0.291 Stoc
98 CEAPA/PRAZ LA KG
Kg
0.01
1.2016 0.012016 Stoc
99 UNT LA KG
Kg
0.005
22.5
0.1125 Stoc
100 CONDIMENTE LA KG
Kg
0.005 38.33333 0.191667 Stoc
VEGETA, DELIK,
CONCENTRATE PUI,
PORC,VITA
101 SUSAN/CHIMEN/
Kg
0.03
16.25
0.4875 Stoc
NUCSOARA/
MUSTAR BOABE LA
KG
Total _Piept de pui cu susan_150/50g*Huhnchenbrust mit S
3.599683
Produsul: Tocana Macelareasca, AEROTEC, Pret vanzare: 6,29, Lot optim: 10
Sectia: ---nedefinita--102 PULPA PORC, CARNE
Kg
0.12
13.8
1.656 Stoc
TOCATA,
COASTE,PIEPT... LA
KG
103 KAISER,PIEPT
Kg
0.05
21.2
1.06 Stoc
ARDELENESC PORC,
PIEPT RULAT,
COSTITA LA KG
104 SARE LA KG
Kg
0.004
1.17 0.00468 Stoc
105 PIPER LA KG
Kg
0.0002
33.4 0.00668 Stoc
106 ULEI LA L
L
0.02
6.65
0.133 Stoc
107 PASTA TOMATE LA KG Kg
0.01
5.6375 0.056375 Stoc
108 CEAPA/PRAZ LA KG
Kg
0.06
1.2016 0.072096 Stoc
109 VERDEATA LA
Kg
0.005
2.65 0.01325 Stoc
KG,PATRUNJEL,
MARAR,LEUSTEAN,
TARHON, FRUNZE
TELINA, CHIMEN
110 VERDEATA USCATA
Kg
0.0002
22.15 0.00443 Stoc
28.03.2013
27.03.2013
27.03.2013
28.03.2013
28.03.2013
26.03.2013
28.03.2013
27.03.2013
28.03.2013
28.03.2013
27.03.2013
27.03.2013
27.03.2013
27.03.2013
28.03.2013
28.03.2013
27.03.2013
41
LA KG
CIMBRU, FOI DAFIN
111 VIN ALB LA L
L
0.01
6.76
0.0676
112 PULPA, ANTRICOT DE
Kg
0.1
18.9
1.89
VITA LA KG
Total _Tocana Macelareasca*150/100g_Metzgers Eintopf
4.964111
T O TAL G E N E R AL
29.47808
Stoc
Stoc
27.03.2013
26.03.2013
Grafic 3.1 Repartizarea costului unitar al fiecrui produs din totalul general
Preurile nu includ TVA. Totalul cheltuielilor directe cu materiile prime, aferent

comenzii din data de 01.04.2013 este n suma de 1.218,63 lei. Conform Fi comand
63 /28.03.2013, avem 230 persoane, i un total de 2115.764 lei fr TVA, adic
2783.90 TVA inclus, bani ce vor fi ncasai de la clientul AEROTEC.
Costul complet al comenzii 63 /28.03.2013
Nr.
crt.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Articole de calculaie
a) cheltuieli directe
- materii prime i materiale directe
- salarii directe
- contribuia privind asigurarea i protecia social
b) cheltuieli indirecte
- cheltuieli cu ntreinerea i funcionarea utilajelor
- cheltuieli generale consumabile
c) costul de producie (a+b)
d) cheltuieli de desfacere
e) cheltuieli generale de administraie
Costul complet (c+d+e)
Tabelul 3.4
Valoare Lei
(Fara TVA)
1.334,23
1.218,63
80,5
35,1
41,75
6,15
35,60
1.375.98
5,7
40,4
1422.08
42
Gra
fic 3.2 Costul complet al comenzii din data 01.04.2013
Grafic 3.3 Costul de producie
Dup cum se poate observa n tabelul de mai sus, pentru ziua de luni avem un
cost total de 1422.08 lei, fr TVA, respectiv 1.763,38 lei, TVA inclus.
3.3 MONOGRAFII CONTABILE LA S.C. OLIN FOODS S.R.L.

n cele ce urmeaz voi prezenta cteva monografii contabile din cadrul
societii. Am ales acele nregistrari care au legatur cu activitatea prezentat anterior,
dar i alte nregistrri specifice unei situaii financiare din luna respectiv. Dupa cum
vei vedea, n luna martie societatea a achiziionat, printre altele, un autoturism, materii
prime pentru producia produselor ce alcatuiesc meniul, s-au efectuat pli prinvind
chiria i salariile, urmnd ca la sfritul lunii s se ncheie contul de profit i pierdere i
nregistrarea TVA-ului. Din motive de confidenialitate, nregistrrile nu conin sume
reale.
43
Operaia 1.
Achiziionarea unui autoturism
42.160 lei
34.000
8.160
% = 404
2133
4426
Operaia 2.
Plat numerar a chiriei ctre proprietar pentru spaiul nchiriat
3.500 lei
612 = 5311
Operaia 3.
nregistrarea i plata salariilor:
3.1 nregistrarea cheltuielilor cu salariile
24.175 lei
641 = 421
3.2 nregistrarea reinerilor aferente salariilor

6.942 lei
421 = %
158
4372
1.709
4313
1.820
4314
3.255
444
3.3 nregistrarea cheltuielilor unitii
3.461 lei
6451 = 4311 cas
1.709 lei
6453 = 4313 cass
164 lei
6452 = 4371
279 lei
6451 = 4316
82 lei
6452 = 4373
3.4 Plata salariilor

24.175 lei
421
= 5121
3.4 Plata contribuiilor

6.942 lei
158
1.709
1.820
3.255
% =
4372
4313
4314
444
5121
5.695 lei
3.461
1.709
164
279
82
% =
4311
4313
4371
4316
4373
5121
44
Operaia 4.
Se achiziioneaz materii prime
14.965 lei
11.373.4
3.591,6
% = 401
301
4426
Operaia 5.
Se cumpar documente cu regim special
150 lei
114
36
% = 401
601
4426
Operaia 6.
Se primesc comenzi pentru produse. Dup cateva zile se livreaz produsele fabricate
emindu-se factur fiscal.
6.1 nregistrarea drii n consum a materialelor necesare
7.500 lei
601 = 301
6.2 recepionarea produselor finite la preul prestabilit
55.500 lei
345 = 711
6.3 nregistrarea vnzrii ctre client

68.820 lei
55.500
13.320
411 = %
701
4426
6.4 nregistrarea descrcrii de gestiune a produselor finite

55.500 lei
711 = 345
Operaia 7.
Se ncaseaz de la client o parte numerar i diferena prin cont bancar.
55.500 lei
5.500
50.000
% = 411
5311
5121
Operaia 8.
Se cumpar obiecte de inventar i se dau n consum n momentul intrrii n unitate.
350 lei
266
84
% = 401
301
4426
266 lei
601 = 301
45
Operaia 9.
Se depune numerar n contul de la banc.
25.000 lei
5121 = 5311
Operaia 10.
Se achiziioneaz o cas de marcat i se achit furnizorului din disponibilul bancar.
1.125 lei
855
270
% = 401
2131
4426
1.125 lei
401 = 5121
Operaia 11.
Se nchid conturile de venituri i cheltuieli n vederea determinrii rezultatului.
12.1 nchiderea conturilor de cheltuieli
41.250 lei
121 = %
7.880
601
3.500
612
24.175
641
3.740
6451
246
6452
1.709
6453
12.2 nchiderea conturilor de venituri
55.500 lei
701 = 121
Operatia 13.
Calculul si inregistrarea impozitului pe venit.
13.1 calculul impozitului pe venit
Rezultatul contabil = venituri cheltuieli = 55.500 41.250 = 14.250 lei
Rezultatul net = rezultat contabil impozit pe profit = 14250 2280 = 10.830 lei
Impozit pe profit = 16% * 14250 = 2280 lei
13.2 inregistrarea impozitului pe venit
2280 lei
691 = 441
13.3 inchidere cont profit si pierdere

2280 lei
121 = 691
46
D
RD
TSD
SFC
121
41.250 55.500
2.280
43.530 55.500
11.970
D
RD
2133
34.000
TSD
34.000
C
RC
D
RD
2131
855
TSC
TSD
855
855
C
RC
D
RD
34.000
TSC
SFD
TSD
D
RD
345
55.500 55.500
C
RC
D
RD
TSD
55.500 55.500
TSC
TSD
SFC
D
RD
411
68.820 55.500
C
RC
D
RD
TSD
68.820 55.500
13.320
TSC
SFD
TSD
D
RD
4311
3.461 3.461
C
RC
TSD
3.461 3.461
D
RD
4314
1.820 1.820
301
11.373,4 7.500
266 266
11.639,4 7.766
3.873,4
401
1.125 42.160
14.965
150
350
1.125
1.125 58.750
57.625
C
RC
TSC
SFD
C
RC
TSC
SFD
C
RC
TSC
421
6.942 24.175
24.175
31.117 24.175
6942
TSC
SFD
D
RD
4313
1.709 1.709
C
RC
TSC
TSD
1.709
TSC
C
RC
D
RD
1.709
4316
279 279
C
RC
C
RC
47
TSD
1.820 1.820
TSC
TSD
279
279
TSC
D
RD
4371
164 164
C
RC
D
RD
4372
158 158
C
RC
TSD
164 164
TSC
TSD
158
TSC
D
RD
4373
82 82
C
RC
D
RD
TSD
82
82
TSC
TSD
SFC
158
441
2.280
2.280
444
3.255 3.255
C
RC
D
RD
TSD
3.255 3.255
TSC
TSD
SFC
D
RD
5121
50.000 24.175
25.000 6.942
5.695
1.125
75.000 37.937
37.063
C
RC
D
RD
TSC
SFD
TSD
SFC
C
RC
D
RD
612
3.500 3.500
TSC
TSD
3.500
D
RD
TSD
601
114 7.880
7.500
266
7.880 7.880
TSC
2.280
D
RD
TSD
C
RC
4426
8.160 13.320
3.591,6
36
84
270
12.141,6 13.320
1.178,4
5311
5.500 3.500
25.000
5.500
23.000
28.500
3.500
C
RC
TSC
C
RC
TSC
C
RC
TSC
48
D
D
RD
641
24.175 24.175
C
RC
RD
TSD
24.175 24.175
TSC
D
RD
TSD
6452
164 164
82 82
246 246
D
RD
6451
TSD
3.461 3.461
279 279
3.740 3.740
TSC
C
RC
D
RD
6453
1.709 1.709
C
RC
TSC
TSD
1.709
691
2.280 2.280
C
RC
D
RD
701
55.500 55.500
TSD
2.280 2.280
TSC
TSD
55.500
D
RD
711
55.500 55.500
C
RC
TSD
55.500 55.500
TSC
1.709
55.500
RC
TSC
C
RC
TSC
Balana de verificare la data de 30.04.2013

Cont
Simb
ol
Denumire
Rulaj
precedent
D
Rulaj
curent
D
Total
sume
C
Solduri
finale
C
49
1011
1012
121
2131
2133
K subscris
nevrsat
K subscris
vrsat
Profit i
pierdere
Echip.
tehnologice
Mijloace de
transport
100.000
100.000
100.000
100.000
100.000
100.000
100.000
43.530
55.500
43.530
55.500
11.970
855
855
855
34.000
34.000
34.000
301
Materii prime
11.639,4
7.766
11.639,4
7.766
3.873,4
345
Produse finite
55.500
55.500
55.500
55.500
401
Furnizori
1.125
58.750
1.125
58.750
57.625
411
Clieni
68.820
55.500
68.820
55.500
13.320
31.117
24.175
31.117
24.175
6.942
3.461
3.461
3.461
3.461
1.709
1.709
1.709
1.709
1.820
1.820
1.820
1.820
279
279
279
279
164
164
164
164
158
158
158
158
82
82
82
82
2.280
2.280
2.280
12.141,6
13.320
12.141,6
13.320
1.178,4
3.255
3.255
3.255
3.255
100.000
75.000
37.937
175.000
37.937
137.063
5.500
28.500
5.500
28.500
23.000
421
4311
4313
4314
4316
4371
4372
4373
441
4426
444
5121
5311
Personal-salarii
datorate
Contrib. unit.
la asig. sociale
Contrib.
angajator asig.
soc.snt
Contrib.angajat
asig. soc. snt
Contrib.angajato
ri - pt.concedii i
indemnizaii
Contrib unit la
fond de omaj
Contrib pers la
fond de omaj
Contrib.
angajator fond garantare
Impozitul pe
profit
TVA
deductibil
Impozitul pe
venituri -salarii
Conturi bnci
n lei
Casa n lei
50
601
612
641
6451
6452
6453
691
701
711
Cheltuieli cu
materiile prime
Cheltuieli cu
chiria
Cheltuieli cu
salariile
Contr. unitii
la asig sociale
Contr.unitii
ajutor omaj
Contr.
angajator
pt.asig.sociale
de sntate
Cheltuieli cu
impozit/profit
Venituri din
vanzarea prod.
finite
Venituri
aferente costuri
stocurilor de
prod.
Total
7.880
7.880
7.880
7.880
3.500
3.500
3.500
3.500
24.175
24.175
24.175
24.175
3.740
3.740
3.740
3.740
246
246
246
246
1.709
1.709
1.709
1.709
2.280
2.280
2.280
2.280
55.500
55.500
55.500
55.500
55.500
55.500
55.500
55.500
200.000
200.000
504.686
504.686
704.686
704.686
196.053,4
196.053,4
CAP. IV: DESCRIERE PROGRAM CONTABIL

WINMENTOR
51
Pachetul de programe WinMENTOR, realizat n mediul de programare vizual

Delphi, a fost creat special pentru lucrul n reea i poate fi instalat pe calculatoare cu
sistem de operare Windows 2000/2003/XP/Vista/7.
-
Clienii WinMENTOR beneficiaz de certificate de licen care atest dreptul de
utilizare a programelor achiziionate;

-
Utilizatorului i se asigur instalarea, consultan n vederea configurrii
conform domeniului specific de activitate al firmei i instruirea unui operator la

cumprarea programului. Toate acestea sunt incluse n preul de livrare;
-
Asistena tehnic permanent post-instalare, cu personal specializat, ofer
certitudinea utilizrii pachetului de programe la ntreaga sa capacitate;

-
Protejarea programului prin cheie de protecie hard asigur independen total,
deoarece programele nu mai sunt legate prin protecie software de sistemul de calcul;
-
Compact-discul sau dischetele de instalare pot fi folosite fr restricie;
Versiunea demonstrativ se instaleaz gratuit i este nsoit de ghidul de
utilizare n format electronic. Aceast variant poate fi utilizat nelimitat i folosete ca

date de intrare notele contabile.
WinMENTOR este destinat utilizrii de ctre firme cu profil de comer en-gros
i en-detail, producie industrial i agricol, construcii, audit financiar-contabil,
alimentaie public, servicii, etc.
Pachetul de programe este astfel conceput nct poate fi folosit i de ctre
persoane neiniiate n contabilitate, odat ce configurarea iniial a fost definitivat sub
ndrumarea coordonatorului compartimentului economic. n momentul introducerii
datelor din documentele primare n machete, programul genereaz automat
nregistrrile contabile aferente, acestea putnd fi vizualizate imediat.
WinMENTOR poate ine evidena pentru un numr nelimitat de firme. Pentru
fiecare firm n parte se poate configura modul de realizare a nregistrrilor contabile,
astfel nct acestea s fie conforme cu activitatea sa specific.
Nu este necesar o conexiune fizic ntre calculatoarele utilizatorului. n cazul
n care activitatea sa se desfoar n mai multe puncte de lucru, pachetul de programe
permite introducerea datelor n fiecare dintre ele i apoi transferul pe un calculator
central (aflat, de obicei, la sediul firmei, la serviciul de contabilitate). Datele transferate
sunt cuplate logic, dup cuplare avnd aceleai proprieti ca i cele introduse pe
calculatorul central.
52
Baza de date n format Paradox este interogat prin fraze SQL, iar arhivarea
datelor de lucru prin algoritmi Unix este deosebit de compact.
A. Evidena contabil
WinMENTOR asigur posibilitatea introducerii planului de conturi specific
firmei Dvs. Cu aceste adaptri putei folosi analitice pe un numr nelimitat de niveluri.
Programul calculeaz automat coeficientul diferenelor de pre la mrfuri, nchide
automat conturile de venituri i cele de cheltuieli, conturile de TVA. Pentru firmele
asociate n participaiune, programul asigur distribuirea procentual a veniturilor i
cheltuielilor. ntruct nregistrrile contabile sunt efectuate automat, programul
compune i explicaiile acestora, detaliate conform opiunii utilizatorului. nregistrrile
contabile efectuate automat de program pot fi completate, eventual, cu note contabile
diverse (ex.: pentru cheltuieli de constituire, repartizarea profitului, impozit pe
dividende). Este posibil i obinerea unei balane cumulate pentru firmele din cadrul
unui grup.
Fig. 4.1 Planul de conturi

B. Mijloace fixe
Modulul permite calculul automat al amortizrii mijloacelor fixe i obiectelor
de inventar, aflate n gestiunile societii utilizatorului n regim liniar, accelerat sau
53
degresiv. Faciliti de calcul: posibilitatea modificrii duratei de utilizare a mijlocului

fix n timpul ciclului de amortizare, posibilitatea reevalurii amortizrii mijloacelor fixe
i a valorii de inventar, etc.
Fig. 4.2 Situaie mijloc fix

C. Stocuri
WinMENTOR rezolv integral problema stocurilor, n strns legtur cu aspectul
contabil. Iat cteva caracteristici:
-
Evidena multi-gestiune cantitativ-valoric sau global-valoric;
Descrcarea automat din stoc pe baza metodelor de gestiune cunoscute: FIFO,

LIFO, CMP, identificare specific;
Nomenclatorul articolelor de stoc este compact (pentru intrri cu preuri diferite

la acelai articol nu se creeaz poziii noi n nomenclator);
Posibilitatea nregistrrii automate a patru taxe asociate pentru fiecare articol de

stoc n parte;
Identificarea rapid a articolelor din stoc prin folosirea claselor de ncadrare i a

atributelor de caracterizare;
Folosirea de uniti de msur multiple, cu transformarea automat a cantitii i

a preului pe baza paritilor specificate;
Evidena pe serii, termene de garanie i date de expirare;
Calculul coeficientului de diferene de pre n cazul evidenei global-valorice.
54
Rezolvarea documentelor legate de nregistrarea stocurilor i a serviciilor se

face pe machete specializate, cu aspect asemntor cu cel al formularelor tipizate.
Posibiliti:
-
Intrri de stocuri sau servicii pe facturi, avize de expediie, bonuri de achiziie,
cu evidenierea diferenelor constatate la recepie i tiprirea de note de recepie

corespunztoare;
-
Intrri din import (DVI) i calcul automat al preului de import, cu toate
componentele acestuia (transport, asigurare, taxe i comisioane vamale, accize, etc.);

-
Intrri din producia proprie;
Ieiri spre consum, cu preluarea automat a consumurilor specifice aferente
comenzilor interne lansate n producie i tiprirea de bonuri de consum;

-
Vnzri de mrfuri sau produse din stoc sau vnzri de servicii evideniate pe
ageni de vnzri, cu tiprirea facturilor sau avizelor de expediie;

-
Vnzri la export, cu tiprirea de invoice;
Transfer de articole din stoc ntre gestiuni, modificri de stoc (modificarea
preului de nregistrare, mriri sau diminuri de stoc), cu tiprirea de note de transfer

sau avize de expediie;
-
Evidena comenzilor emise ctre furnizori i a comenzilor de la clieni, cu
tiprire de facturi proforma;

-
Evidena facturilor nesosite, aferente intrrilor pe avize de la furnizori i a
facturilor de ntocmit, posibilitatea tipririi facturilor corespunztoare avizelor emise.

WinMENTOR nregistreaz orice tip de discount, cu posibilitatea de distribuire
pe preuri a discounturilor de la furnizori i generarea automat de discounturi pentru
vnzri n funcie de valoarea facturii, volumul tranzaciilor ncheiate cu clientul,
cantitatea facturat ctre un client sau termenul de plat a facturii. Pentru toate tipurile
de documente de vnzare se pot urmri termene de plat i majorri de ntrziere la
plat.
Fig. 4.3 - Stocuri

55
D. Furnizori i clieni
WinMENTOR d posibilitatea mpririi n clase de ncadrare, n funcie de
necesitile curente de operare, pentru identificarea rapid a partenerilor.
Pachetul de programe pstreaz n nomenclatorul de parteneri o singur
nregistrare, indiferent de moneda tranzaciei sau de tipul contabil al partenerilor
(furnizori, furnizori de imobilizri, furnizori pltii n avans, furnizori - facturi nesosite,
clieni, ncasri n avans de la clieni, clieni - facturi de ntocmit); n funcie de
macheta n care este utilizat un partener, fie el furnizor sau client, programul identific
tipul contabil potrivit pentru a trata corect cazul propus spre rezolvare.
-
Pe baza creditelor acordate clienilor, WinMENTOR semnaleaz situaiile n
care pe un document de ieire este depit plafonul de creditare acordat unui client.
-
Programul permite acordarea de discounturi automate pentru fiecare articol din
stoc sau serviciu vndut n funcie de volumul tranzaciilor nregistrate n decursul

timpului cu un client.
-
Se pot consulta n orice moment fie lunare sau anuale de clieni i furnizori n
lei sau valut, balane de furnizori sau clieni, situaia furnizorilor neachitai sau a
clienilor datornici.
-
WinMENTOR permite lucrul cu parteneri externi (cu care se efectueaz
tranzacii n valut), precum i efectuarea operaiunilor de compensare cu terii, pe baz

de proces verbal de compensare.
-
Stingerea obligaiilor de plat sau ncasare pentru parteneri poate fi fcut i
ntr-o moned diferit de cea care a generat obligaia respectiv.

-
Lista ncasrilor lunare de la clieni, permite evidena stingerii obligaiilor de
ncasare pe clase de parteneri sau pe ageni de vnzri care au intermediat vnzrile.
Fig. 4.4 Nomenclator parteneri

56
E. ncasri i pli
-
WinMENTOR permite legarea plilor i ncasrilor de documentele primare
care au generat bligaia de plat sau ncasare. Problema plilor i ncasrilor n valut
este rezolvat complet, cu nregistrarea automat a diferenelor de curs valutar.
-
Evideniaz operaiunile bancare aflate n curs (cambie, cec, bilet la ordin, etc.).
Gestioneaz complet avansurile de trezorerie prin pli, restituiri i justificarea
sumelor cheltuite.
-
Tiprete registre de cas i de banc n lei sau valut; sumele n curs de
decontare pot fi tiprite separat pentru ncasri sau pli n curs, cu evidenierea datei
reale sau probabile de decontare.
Fig. 4.5 Plat furnizor

F. Producie
Creat pentru a veni n ntmpinarea utilizatorilor ce i-au dezvoltat activitatea de
producie, modulul ofer posibilitatea asistrii utilizatorului n realizarea urmtoarelor
etape:
-
Pregtirea fabricaiei - ncrcarea consumurilor de materiale i de manoper pe
produs;
-
Lansarea n producie - elaborarea comenzilor interne de producie i generarea
programului lunar de fabricaie;

57
Urmrirea consumurilor de materiale i manoper, a produciei realizate;
Transmiterea realizrilor lunare ale angajailor n modulul SALARII n vederea
furnizrii indicatorilor implicii de realizare a salariilor n acord;

-
Postcalculul produciei lunare realizate conform programului de fabricaie (cu
preluarea datelor din modulul SALARII n ceea ce privete consumurile de manoper);

-
Evidena realizrii produciei - abateri realizate la nivel de comand intern n
ceea ce privete consumurile de materiale i manoper, stadiul realizrii programului de

fabricaie lunar, situaia realizrii comenzilor de la clieni, etc.
Fig. 4.6 Consumuri pe produs

G. Salarii
Ofer posibilitatea calculului salariilor angajailor, lsnd utilizatorului s
opteze ntre nregistrarea lor contabil direct n modulul de baz WinMENTOR i
includerea lor manual prin note contabile.
n afar de aceast posibilitate, care permite funcionarea modulului
independent de produsul de baz WinMENTOR, acest modul are faciliti de
configurare a contribuiilor, indemnizaiilor, sporurilor i reinerilor, ce i confer un
grad ridicat de adaptabilitate la cerinele utilizatorului i la modificrile de legislaie.
58
Adugnd gradul ridicat de configurare a listelor specifice, rezult un

instrument ideal pentru optimizarea activitii de eviden a personalului i calcul al
salariilor.
Integrat n produsul de baz WinMENTOR, modulul permite preluarea
realizrilor din producie pentru angajaii salarizai n acord, calculnd automat indicele
de realizare a salariului i oferind date pentru calculul costurilor pe produs realizat.
Exist, de asemenea, posibilitatea de a exporta fiele fiscale i declaraiile ctre
CAS n format electronic, n fiiere de tip .TXT.
Fig. 4.7 Calcul salarii
H. Casa de marcat
Modulul se adreseaz utilizatorilor de case de marcat "OPTIMA" (off-line,
emulare tastatur), "HIT" (off-line), OPTIMUS (off-line) i "SAPEL" (off-line pe
memoria extins, emulare tastatur). Funcii principale:
-
Preluarea stocurilor gestiunilor pe care le deservete (direct din stoc la nceput
sau ulterior de pe tranzaciile de recepie sau transfer intern);

-
Editarea raportului "Z", mpreun cu generarea monetarului i modificarea
efectiv a stocului din WinMENTOR;

59
Furnizarea raportului privind vnzrile din cas n orice moment al zilei fr s
ntrerup funcionarea casei de marcat sau s influeneze n vreun fel funcionarea ei;
-
nregistrarea automat n contabilitate a monetarelor operate.
Fig. 4.8 Emulare cas de marcat

I. Parc Auto
Modulul PARC AUTO permite gestiunea flotei auto si calculul consumului
normat de combustibil pe baza fiselor de activitate zilnica (FAZ). Alaturi de pachetul de
programe WinMENTOR, ofera posibilitatea de a analiza un vehicul ca pe un centru de
profit, punand in balanta eficienta utilizarii lui pentru transport cu cheltuielile pe care
le-a ocazionat.
PARC AUTO cuprinde date generale despre mijloacele de transport si despre
anvelopele utilizate, precum si autorizatiile si documentele necesare utilizarii
autovehiculelor. De asemenea, faciliteaza planificarea interventiilor, evidenta traseelor
de parcurs, evidenta fiselor de activitate zilnica si calculul automat al consumurilor
normate de combustibil.
60
Fig 4.9 Parc auto
Fig. 4.10 Parc auto
61
Fig. 4.11 Foaie parcurs
J. Liste i rapoarte
Pentru a rezolva problemele legate de marea varietate de imprimante aflate pe
piaa de produse hardware, programul permite listare n mod grafic (imprimante laser
sau cu jet) sau mod text (imprimante cu ace). Astfel, pentru cei ce dein imprimante
care nu pot tipri n mod text liste n format landscape, modul grafic permite
imprimarea pe formate A4 pentru orice list, indiferent de lime.
Ordonarea dup valorile cresctoare din oricare coloan, gruparea liniilor dup
valori comune din coloane, impunerea de condiii de filtrare a liniilor din list,
centralizarea automat i alte operaii asemntoare pot fi configurate de utilizator n
funcie de necesitile aprute n exploatarea pachetului de programe.
Foarte important este faptul c, n situaia n care aceeai list necesit grupri,
filtrri i configurri diferite pentru a rspunde unor cerine diverse, utilizatorul poate
salva variante ale listei originale, astfel nct denumirea specificat apare n meniul
modulului de liste la acelai nivel cu lista original livrat odat cu WinMENTOR.
Cteva dintre listele ce pot fi obinute:
-
liste contabile: balana de verificare n lei sau valut, registrul jurnal de
nregistrri contabile, fie analitice de cont, fie ah de cont, cartea mare, realizri pe
62
activiti n lei sau valut, deconturi de asociere n participaiune, declaraii privind

obligaii de plat la bugetul de stat, .a;
-
liste de TVA: jurnal de cumprri, jurnal de vnzri, registrul de ncasri din
magazin, declaraiile de TVA;

-
liste pentru cas i banc: registre de cas i banc (lei sau valut), liste de pli
i ncasri n curs de decontare (cambie, cec, bilet la ordin), etc;

-
stocuri: liste de intrri de la furnizori (inclusiv importuri, cu detalierea modului
de calcul al preului de import) sau din producie proprie, liste de consumuri, liste de
vnzri, fie de magazie, balana stocurilor, raport de gestiune .a;
-
liste de furnizori/clieni/avansuri de trezorerie: fia de furnizor/client, balana de
furnizori/clieni, fia de avans spre decontare, balana avansurilor spre decontare, lista
furnizori neachitai, clieni datornici, lista ncasrilor de la clieni.
Fig. 4.12 Balanta conturi

K. Variante WinMENTOR
Varianta Standard a pachetului WinMENTOR ofer posibilitatea evidenierii
stocurilor att valoric ct i cantitativ. Pentru a avea accesul la toate facilitile pe care
WinMENTOR le poate oferi, v recomandm varianta Extins. n paragraful urmtor
sunt prezentate diferenele dintre pachetele Extinsi Standard.
63
CONCLUZII I PROPUNERI
Managerii sunt preocupai din ce n ce mai mult de costurile care vor aprea n
viitor, nivelul acestora stnd la baza unor decizii de aprovizionare i producie, precum
i a unor politici de preuri. Contabilitatea de gestiune i calculaia costurilor sunt
ndreptate spre oferirea de informaii, adesea cu un grad nalt de detaliere, n sprijinul
planificrii, controlului, fundamentrii deciziilor, punnd accent pe costul produselor,
activitilor, funciilor.
Contabilitatea analitic i de gestiune este contabilitatea circuitului intern i
ofer posibilitatea cunoaterii costurilor complete sau pariale, procedeaz la studiul lor
continuu, la estimarea evoluiei lor, la compararea costurilor pertinente cu costurile
provocate de soluiile alternative avute n vedere. Aadar, contabilitatea analitic este
un instrument de gestiune conceput pentru a pune n relief elementele constitutive ale
costurilor i rezultatelor n scopul sprijinirii lurii deciziilor.
Integrarea sistemului gestiune n managementul ntreprinderii este reflectat
schematic astfel35:
Valori Cultur Misiune
Vocaie Activiti
Obiective
Strategie
Organizare
Operaii
Sistem de gestiune
Informare
Decizie
Control
Figura nr. 1. Integrarea sistemului de gestiune n managementul ntreprinderii
n societatea modern actual, sunt utilizate frecvent noiuni prin care se

caracterizeaz situaia unei ntreprinderi: complexitate i instabilitate. Aceste concepte
se explic prin numeroasele modificri de structur care afecteaz schimburile, lupta de
influen ntre blocurile economice, schimbrile aprute n relaiile tradiionale dintre
Constantin Iacob, Mihaela Drcea, Contabilitatea analitic i de gestiune, Tribuna
Economic, Bucureti, 1998, p. 32.
35
64
individ, grupuri profesionale i stat, accelerarea progresului tehnic n sensul

automatizrii, reducerea duratei medii de via a produselor, evoluia rapid a cerinelor
i gusturilor consumatorilor. Prin urmare, ntreprinderile sunt obligate a se adapta rapid
progresului i a face fa presiunii de a asigurara un maxim de securitate. Aceast
situaie creaz dificulti deosebite. n sprijinul conductorilor ntreprinderilor vine i
contabilitatea de gestiune care se constituie un instrument util, i n acelai timp, ca o
metod modern de conducere.
Pentru creterea eficienei calculaiei, n cadrul S.C. OLIN FOODS S.R.L. ar
trebui s se implementeze un sistem care s prevad culegerea datelor pe locuri de
cheltuieli indiferent de spaiul unde s desfoar procesul tehnologic, precum i
identificarea i stabilirea unor baze corecte de repartizare a cheltuielilor indirecte n
funcie de ponderea acestora n totalul cheltuielilor pe fiecare loc de consum.
Cunoaterea costurilor reprezint un factor decisiv n vederea lurii unor decizii
sau planificrii activitilor viitoare. Analiza i nregistrarea datelor privind costurile
activitilor reprezint principala preocupare a managerilor. Importana asigurrii cu
informaii din domeniul costurilor de producie rezult i din rolul pe care acest
subsistem l are n fundamentarea i urmrirea obiectivelor prevzute, n sesizarea
fenomenelor negative i furnizarea datelor necesare adoptrii operative a unor soluii
eficiente n desfurarea activitii unitii.
Folosirea de materie prima ct mai adecvat pentru produsul finit (se are n vedere
ca aspectul fizic ct i compoziia chimic al materiei prime s fie ct mai aproape de
cel al produsului finit ceea ce duce la scurtarea lanului tehnologic i implicit a
consumului specific). Gsirea de furnizori cu condiii mai avantajoase: cu preuri mai
sczute, cu o calitate superioar a produselor, cu condiii de plat mai convenabile.
Folosirea raional a energiei i combustibililor.
Reducerea cheltuielilor de aprovizionare material.
Reducerea cheltuielilor de transport, folosirea mijloacelor de transport cele mai
economicoase.
Reproiectarea posturilor de munca, care in condiiile folosirii aceleiai tehnologii
poate duce la o cretere a productivitii.
Perfecionarea forei de munca existente, prin cursuri de specializare pe profilul
de producie.
65
Dotarea sau up-gradarea sistemului informaional, care duce la o cunoatere mai

eficienta a necesitailor de producie si la fluidizarea circulaiei financiare prin creterea
cantitii de informaie vehiculat i a vitezei de procesare a acesteia.
Angajaii depatamentului de marketing i a celui juridic vor participa la toate
licitaiile care vor aprea pentru dezvoltarea programului de catering, cu proiecte i
planuri foarte bine realizate, scopul fiind acela de a ncheia noi contracte pentru a
asigura continuitatea i dezvoltarea activitii n viitor.
Departamentul IT i va propune adoptarea unei politici de promovare i
reclam a firmei prin dezvoltarea unui site adecvat, care s atrag noi clieni.
66
BIBLIOGRAFIE
A.
Aslu, T., Controlul de gestiune dincolo

de aparene, Editura Economic, Bucureti, 2001
B.
Briciu,
S.,
Contabilitatea
managerial.Aspecte teoretice i practice, Editura Economic, Bucureti, 2006

C.
Budugan, D., Contabilitate i control de

gestiune, Editura Sedcom Libris, Iai, 2002
D.
Caraiani,
C.,
Dumitrana,
M.,
Contabilitate de gestiune & Control de gestiune, Editura Universitar, Bucureti,

2008
E.
Cpuneanu,
S.,
Contabilitate
de
gestiune, studii aplicative i teste gril, Editura Economic, Bucureti, 2006

F.
Constantin
Iacob,
Mihaela
Drcea,
Contabilitatea analitic i de gestiune, Tribuna Economic, Bucureti, 1998

G.
Epuran, M., Bbi, V., Grosu, C.,

Contabilitate i control de gestiune, Editura Economic, Bucureti, 1991
H.
Feleag N., Malciu L. - Contabilitate

financiar o abordare european i internaional, Editura Economic,
Bucureti, Ediia a II-a, 2007
I.
Ketz, E. J., Management accounting,

Publishers Toronto, 1991, dup, Budugan, D., Georgescu, I., Berheci, I., Beianu,
L., Contabilitate de gestiune, Editura CECCAR, Bucureti, 2007
J.
Lepdatu, G.V., Bazele contabilitii de

gestiune i calculaia costurilor, Editura Universul Juridic, Bucureti, 2006
K.
Mate D., Cotle D. - Contabilitate

financiar a ntreprinderii, Ed. Mirton, Timioara, 2004
L.
Needles, B. Jr., Pincipiile de baz ale

contabilitii, Ediia a V-a, Editura Arc, Chiinu, 2000
M.
Pntea I. P., Pop A - Contabilitatea

financiar a ntreprinderii, Editura Dacia, Cluj-Napoca, 2004
N.
Pop A. - Contabilitatea financiar

romneasc armonizat cu Directivele Contabile Europene i Standardele
Internaionale de Contabilitate, Editura Intelcredo, Deva, 2002
67
O.
Ristea M. - Contabilitatea financiar,

Editura Universitar, Bucureti, 2004
P.
Ristea, M., Noul sistem contabil al

agenilor economici din Romnia, Editura CECCAR, Bucureti, 2003
Q.
Sandu, M., Popescu, J., Marcu, N.,

Organizarea contabilitii de gestiune n contextul legislaiei actuale, publicat n
Gestiunea i contabilitatea firmei, Nr. 9/09. 2004
R.
Sabu C., Contabilitate de gestiune,

Editura Eurostampa, Timioara, 2004
S.
Standardele Internaionale de Raportare

Financiar, Ed. CECCAR, Bucureti, 2007
T.
Tabr, N., Contabilitate i control de

gestiune, studii i cercetri, Editura Tipo Moldova, Iai, 2004
U.
Teiuan, S.C., Documente utilizate de

contabilitatea de gestiune, publicat n Tribuna Economic nr.14/5 aprilie, Alba
Iulia, 2006
*** Legea Contabilitii nr. 82/1991, actualizat cu ultimele modificri aduse de

O.U.G. nr. 102/2007, publicat n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I, nr.
689/10.10.2007.
*** OMFP nr. 1826 din 22.12.2003 pentru aprobarea Precizrilor privind unele msuri
referitoare la organizarea i conducerea contabilitii de gestiune, publicat n
Monitorul Oficial al Romniei, Partea I.
*** Ordinul nr. 3055/2009 din 29 octombrie 2009 pentru aprobarea Reglementrilor
contabile conforme cu directivele europene, publicat n Monitorul Oficial al Romniei,
Partea I, nr. 766 din 10.11.2009, cu modificrile i completrile ulterioare.
*** Reglementri contabile conforme cu directivele europene aprobate prin OMFP nr.
1752/2005.
68
69

COntabilitate in Restaurante

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

COntabilitate in Restaurante

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

CUPRINS

pentru restaurante i alimentaie public. Mai multe detalii se gsesc n coninutul

CAP. I: ASPECTE TEORETICE PRIVIND CONTABILITATEA

1.1 CONTABILITATEA FINANCIAR I CONTABILITATEA DE

comparare a alocrii reale cu cea prevzut, a consecinelor reale cu cele previzionate.

pe de o parte, transparena informaiilor contabile, accesul nestingherit al

tuturor utilizatorilor la aceste informaii n concordan cu imperativele democratizrii

pe de alt parte, confidenialitatea datelor, secretul economic, avndu-se

n vedere c economia de pia este o economie concurenial.

Legturile dintre contabilitatea financiar i contabilitatea de gestiune pot fi

O comparaie ntre contabilitatea financiar i contabilitatea de gestiune, prin

Contabilitatea de gestiune are ca obiect evidena, calculaia, analiza i controlul

Potrivit reglementrilor contabile romneti

contabilitatea de gestiune asigur

o gestionare eficient a patrimoniului prin furnizarea urmtoarelor categorii de

informaii legate de costul bunurilor, lucrrilor, serviciilor, pentru persoanele

juridice care desfoar activiti de producie, prestri de servicii, precum i de costul

informaii care stau la baza bugetrii i controlului activitii de exploatare;

informaii necesare analizelor financiare n vederea fundamentrii deciziilor

manageriale privind conducerea activitii interne.

1.2 CONTABILITATEA FINANCIAR N ROMNIA

Convergena contabil este considerat un proces ireversibil, fiind determinat

datele contabile s fie nregistrate n timp util pentru a putea fi prelucrate i

informaiile contabile s ofere utilizatorilor o descriere adecvat, s fie corecte

contabilizarea faptelor s fie n acord cu baza lor juridic i legal;

informaiile de sintez s serveasc utilizatorilor pentru luarea deciziilor

Pop A. - Contabilitatea financiar romneasc armonizat cu Directivele Contabile Europene i

informaiile s rezulte din aplicarea cu bun credin a regulilor i procedurilor

nregistrarea operaiunilor economice ce afecteaz patrimoniul (poziia financiar)

se realizeaz dup o schem normalizat;

furnizeaz, n principal, informaii despre patrimoniu (poziia financiar)

prezint patrimoniul (poziia financiar) ntreprinderii ntr-o versiune global,

rezultatul financiar prezentat prin situaiile financiare are n vedere, n mod

Feleag N., Malciu L. - Contabilitate financiar o abordare european i internaional, Editura

b) Perioada 1994-1999, n care s-a implementat un sistem contabil dualist

total active: 3.650.000 euro;

cifra de afaceri: 7.300.000 euro;

numr mediu de salariai pe parcrsul exerciiului financiar: 50.

conduc contabilitatea conform cu directivele europene;

ntocmesc un set de situaii financiarede baz, format din 5 componente,

considerat set complet: bilan, cont de profit i pierderi, situaia modificrilor

sunt auditate de auditori financiari autorizai.

Entitile care la data bilanului nu depesc limitele a dou dintre criteriile de

conduc aceeai contabilitate conform cu directivele europene;

ntocmesc situaiile financiare anuale simplificate (3 componente obligatorii

bilan, cont de profit i pierderi, note explicative la situaiile financiare anuale

sunt certificate potrivit legii, de cenzori alei de adunarea general.

Modalitile de inere a contabilitii, n prezent, n Romnia, sunt20:

formularistica de lucru utilizat;

modul de completare a formularisticii de lucru;

tehnica de calcul utilizat.

n decursul timpului, formele de nregistrare contabil au evoluat, s-au

forma de nregistrare contabil maestru-ah;

forma de nregistrare contabil pe jurnale;

forme de nregistrare contabil adaptate la echipamentele moderne de

Pentru ndeplinirea obiectivelor ce-i revin, contabilitatea trebuie s se

Clasele 1-8 aparin contabilitii financiare, fiind grupate n:

Clasa 9 aparine contabilitii de gestiune.

clasei n care se ncadreaz grupa. Ele nu sunt operaionale n sensul c nu se folosesc

1.3 CONTABILITATEA DE GESTIUNE

Prin obiectul su contabilitatea de gestiune are aplicabilitate la nivelul

Figura 1.1. Modelul operaional al unui sistem informaional al contabilitii de gestiune

Contabilitatea de gestiune are la baz un sistem flexibil bazat pe trei obiective