SALATA ORIENTALA

Aveţi nevoie de un kilogram de cartofi (preferabil cartofi roşii), 2-3 cepe

(preferabil roşii), 100 de grame de măsline feliate sau curăţate de
sâmburi, 2-3 ouă fierte, 4-5 linguri de ulei (preferabil de măsline), 2-3
linguri de oţet, sare, piper alb.     

Mod de preparare   “Spălăm cartofii foarte bine cu apă caldă. Când

suntem siguri că sunt curaţi, îi punem la fiert în apă cu sare, fără să îi
curăţăm de coajă. În alt vas, mai mic, punem ouăle la fiert după ce le-am
spălat bine. Separat curăţăm ceapa şi o tăiem rondele subţiri sau solzi
subţiri dar lungi. Frecăm puţin ceapa cu sare.    Verificăm cartofii dacă
sunt fierţi. Putem folosi o furculiţă sau o scobitoare pentru asta. Dacă
pătrunde uşor în cartof, oprim focul şi răcorim cartofii în apă rece.
Curăţăm cartofii de coajă şi îi tăiem după preferinţe. Preferabil să îi
tăiem subţire. Adăugăm ceapa roşie, măslinele, un praf de sare, un vârf
de cuţit de piper alb, ouăle tăiate precum cartofii, uleiul şi oţetul.
Amestecăm bine şi lăsăm măcar o oră la rece.    Această salată se
poate face şi de post prin eliminarea oului. Rămâne cel puţin la fel de
gustoasă. Servim rece şi cu poftă”, spune Bogdan Roman.