THERMOMIX: Pere la aburi, cu sos de ciocolată și cardamom

Difficultyeasy
Preparation time10 min
Total time40 min
Serving size4 porții
Ingredients

 400 g apă
 300 - 400 g pere (3-4 pere), curățate, tăiate jumătăți, fără cotor
 100 g ciocolată amăruie, 50% cacao, tăiată bucăți (2-3 cm)
 100 g frișcă lichidă, min. 30% grăsime
 1 linguriță miere
 1 ½ linguriță cardamom măcinat
 50 g fulgi de migdale, prăjiți
or 50 g fistic în coajă, crud, nesărat și prăjit

Nutrition
per 1 porție
Calories
1480 kJ / 354 kcal
Protein
5g
Carbohydrates
25 g
Fat
25 g
Fibre
5.3 g

Preparation

1. Turnați apa în bol, poziționați recipientul Varoma pe capac și puneți în el perele.

Puneți capacul Varoma și fierbeți în aburi 20 min./Varoma/viteza 1. Puneți deoparte
Varoma, acoperită cu capacul, pentru a menține perele calde. Goliți și ștergeți
bolul.
2. Puneți în bol ciocolata amăruie, frișca lichidă, mierea și cardamomul și topiți 7
min./60°C/viteza 1.5.
3. Transferați perele pe farfurii individuale de desert și turnați sosul de ciocolată
peste ele. Serviți cu fulgi de migdale presărați deasupra.
Tags
#Vegetarian #Brunch #Prânz #La ora ceaiului #Cină #Desert #Gătire la aburi cu
Varoma #Creativ #Aniversare #Franța #Fără ou #fără alcool #Alimentație fără gluten

Hints & Tips

 Perele cu ciocolată sunt o combinație tradițională și îndrăgită. Adăugarea

cardamomului și a nucilor prăjite duce acest clasic la un alt nivel. Puteți
schimba mirodeniile, nucile, chiar și prezentarea: serviți ca parte dintr-un
bufet, în pahare mici, după cum este descris și în Variante.
 Perele fierte în aburi pot fi pregătite dinainte. Preparați sosul de ciocolată
chiar înainte de a servi și turnați-l peste perele răcite.
 Pentru o ocazie specială, serviți cu frișcă sau cu o cupă de înghețată de
vanilie alături.
 Pentru o prezentare diferită, tăiați perele cubulețe (0,5-1 cm) după fierbere și
serviți-le în pahare mici, stropite cu sosul de ciocolată și cu nuci presărate
deasupra.
 Înlocuiți cardamomul cu scorțișoară sau alte mirodenii, după preferințe.
 În locul fulgilor de migdale cumpărate din magazin, puteți să vă pregătiți
singuri nucile: înainte să începeți rețeta, preîncălziți cuptorul la 160°C,
împrăștiați nuci întregi (ex. migdale, fistic, nuci pecan) într-un singur strat,
într-o tavă de copt și prăjiți timp de 10 minute. După ce s-au răcit, tocați
nucile 5-10 sec./viteza 5 și folosiți-le în locul fulgilor de migdale.
 Puteți servi sosul de ciocolată și nucile tocate și cu alte fructe, la alegere,
fierte în aburi sau crude.